Đề tài xử lý nước cấp và xử lý nước thải trong sản xuất bia

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM L/O/G/O KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Phương pháp Đề tài: xử lý nước cấp xử lý nước thải sản xuất bia GVHD: Phan Vĩnh Hưng Bộ môn: Công nghệ sản xuất rượu-bia- nước giải khát www.themegallery.com Dàn Phương pháp xử lý nước cấp Phương pháp xử lý nước thải www.themegallery.com Tổng quan nước cấp Nguồn Nguồnnước nước sử sửdụng dụng?? NNước ướccấp cấpdùng dùng mấyloại loại?? CCác ácchỉ chỉtiêu tiêu đánh đánhgiá giá?? Nguồn Phân Các nước cấp loại tiêu www.themegallery.com Nguồn nước cấp • Nguồn nước cấp sử dụng nước máy nước giếng có nguồn gốc từ nước ngầm • Nước ngun liệu dùng để sản xuất, thành phần tính chất nước ảnh hưởng trực tiếp đến tồn q trình cơng nghệ chất lượng thành phẩm Do trước đưa nước vào sản xuất, nước phải qua xử lí www.themegallery.com Phân loại www.themegallery.com Các tiêu nước cấp Chỉ tiêu vật lý Chỉ tiêu Yêu cầu Màu sắt Không màu Nhiệt độ 17 – 27 độ Độ đục Mùi vị Không mùi, không vị Chất rắn Không sỏi, không cặn www.themegallery.com Chỉ tiêu hóa học Chỉ tiêu Yêu cầu Nước giải khát bia pH 6.5 – pH – 6.7 Độ cứng – 12 độ < mg/l Muối cacbonat < 50 mg/l Độ cứng (tính theo CaCO3 ) < 0.1 mg/l Muối Mg < 100 mg/l Sắt, mangan, nhôm Muối clorua 75 – 150 mg/l Cl2 < 0.5 mg/l Muối CaSO4 130 – 200 mg/l Fe2+ < 0.3 mg/l Khí NH3 muối NO3-, NO2- Khơng có www.themegallery.com Chỉ tiêu vi sinh www.themegallery.com Chỉ tiêu Yêu cầu E.coli, coliform Khơng có Vi khuẩn hiếu khí