Bước 1: Chuẩn bị gạo Gạo nếp mua về không sử dụng để nấu xôi ngay như gạo tẻ nấu cơm mà phải vo sạch rồi ngâm qua đêm (8 10 tiếng) để hạt nếp nấu lên mềm nở và ngon. Cho dù là cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện thì xôi luôn được nấu bằng cách hấp do đó việc ngâm gạo qua đêm là vô cùng quan trọng. Sau khi ngâm thì rửa sạch gạo lại một lần nữa rồi để ráo. Có thể trải gạo ra khay rộng cho ráo hoặc dùng khăn khô sạch thấm qua cho gạo thật khô rồi mới cho ½ thìa cà phê muối vào trộn đều. Đây chính là bước giúp cách nấu xôi vò miền Nam luôn rời và tơi chứ không bị kết chùm lại.
Cách nấu xơi vị ngon đạt chuẩn tơi, dẻo, thơm cho ngày xếp cỗ Phương Trâm Years Ago No Comments FACEBOOK Cách nấu xơi vị miền Nam với hạt sen hay xơi vị truyền thống có đậu xanh ăn kèm với nước dừa có hương vị tuyệt vời riêng tận dụng nồi cơm điện để thực Xơi vị loại xơi quen thuộc với người dân Việt Nam, số người có lẽ ăn gắn liền với tuổi thơ nơi thôn quê chân thật Sở dĩ có tên xơi vị cách làm xơi thực cách vò nguyên liệu lại với Là loại xôi dễ làm để đạt chuẩn tới độ tơi, dẻo mà thơm ngon xem qua cách nấu xơi vị ngon nha Ngun liệu cần có cho ăn + + + + + Gạo nếp loại ngon 500g Đậu xanh cà vỏ 250g Muối thìa cà phê Đường thìa canh Dầu ăn thìa canh Để có xơi ngon khơng riêng cách nấu xơi vị nhà việc chọn gạo nếp để nấu xôi vô quan trọng Gạo nếp phải thuộc loại ngon gạo mới, tốt nên chọn loại nếp thơm dẻo xơi có hương vị ngon Nếu có thời gian nên mua đậu xanh tự cà vỏ ngon dùng đậu xanh cà vỏ sẵn Bước 1: Chuẩn bị gạo Gạo nếp mua không sử dụng để nấu xôi gạo tẻ nấu cơm mà phải vo ngâm qua đêm (8- 10 tiếng) để hạt nếp nấu lên mềm nở ngon Cho dù cách nấu xơi vị nồi cơm điện xơi ln nấu cách hấp việc ngâm gạo qua đêm vô quan trọng Sau ngâm rửa gạo lại lần để Có thể trải gạo khay rộng cho dùng khăn khô thấm qua cho gạo thật khơ cho ½ thìa cà phê muối vào trộn Đây bước giúp cách nấu xơi vị miền Nam ln rời tơi không bị kết chùm lại Bước 2: Chuẩn bị đậu xanh Đậu xanh cà vỏ ngâm nước tầm tiếng rửa sạch, nước trộn ½ thìa cà phê muối cịn lại vào Sử dụng xửng hấp có lỗ nhỏ, cho đậu xanh vào hấp tầm khoảng 15- 20 phút cho đậu chín Mách bạn mẹo trải đậu tồn xửng dùng đũa xốy bề mặt thành lỗ tròn bốc lên tràn hết mặt đậu Để thử đậu đạt yêu cầu hay chưa cần bóp nát viên đậu thấy nhuyễn mịn khơng cịn phần cứng bên Với cách nấu xơi vị hạt sen người cho thêm đậu xanh vào bớt số lượng lại để không át hương vị hạt sen Bước 3: Trộn đậu xanh gạo Để đậu xanh nguội bớt cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn Tiếp cho ½ số đậu xay vào phần gạo nếp bước thìa canh dầu ăn Dùng tay vị gạo nếp đậu xanh với để nguyên liệu bám vào Phần dầu ăn giúp hạt gạo bóng hấp khơng dính vào giúp cách nấu xơi vị ngon nhiều Bước 4: Nấu xơi vị Tương tự nấu chín đậu xanh ta hấp đến xơi chín xừng hấp lỗ nhỏ Nhớ tạo lỗ bề mặt để xơi chín nhanh Vì gạo nếp ngâm nên cần hấp tầm 20 phút gạo chín Dùng tay miết nhẹ hạt xôi mà thấy mềm nhuyễn Lưu ý 5-10 phút phải mở nắp nồi dùng khăn lau nước đọng bên nắp để nước không nhỏ ngược lại xuống xôi khiến xôi không tơi Cho phần xôi xửng khay rộng mâm cho ½ số đậu xanh xay nhuyễn lại vào trộn Dùng tay vị nhẹ nhàng để hạt xơi khơng bị nát đậu xanh bám dính tốt vào hạt xơi Đổ phần xơi vị vào lại xửng hấp hấp thêm phút xơi chín mềm thơm ngon Đổ xơi mâm chờ nguội hồn tồn cho đường vào trộn để xơi có vị nhẹ nhàng Xôi ăn dẻo thơm bùi bùi hương đậu xanh ngon miệng, muốn có vị béo cho hành khơ phi thơm vào ăn kèm tham khảo thêm cách nấu xôi vò nước dừa Chắc chắn với hướng dẫn xơi vị thành tủ bạn ngày cần nấu cỗ Chúc người có bữa ăn thật ngon miệng! ... cà vỏ ngon dùng đậu xanh cà vỏ sẵn Bước 1: Chuẩn bị gạo Gạo nếp mua không sử dụng để nấu xôi gạo tẻ nấu cơm mà phải vo ngâm qua đêm (8- 10 tiếng) để hạt nếp nấu lên mềm nở ngon Cho dù cách nấu. ..Để có xơi ngon khơng riêng cách nấu xơi vị nhà việc chọn gạo nếp để nấu xôi vô quan trọng Gạo nếp phải thuộc loại ngon gạo mới, tốt nên chọn loại nếp thơm dẻo xơi có hương vị ngon Nếu có thời... canh dầu ăn Dùng tay vò gạo nếp đậu xanh với để nguyên liệu bám vào Phần dầu ăn giúp hạt gạo bóng hấp khơng dính vào giúp cách nấu xơi vị ngon nhiều Bước 4: Nấu xơi vị Tương tự nấu chín đậu xanh