Đang tải... (xem toàn văn)
. Kỹ thuật luộc bánh chưng • Khi nấu bánh, dùng lá dư chèn dưới đáy nồi và xung quanh mặt trong của nồi để bánh không bị cháy, ngoài ra số lá này cũng làm nước nấu bánh xanh hơn. • Khi nấu được phân nửa thời gian thì phải vớt bánh ra rửa qua nước lạnh, thay nước toàn bộ nồi bánh rồi nấu tiếp, bánh sẽ xanh, rền và ngon hơn. • Đối với bánh chưng, khi nấu xong phải có công đoạn ép nước, còn bánh tét thì khi vớt ra, cũng rửa qua nước lạnh rồi dùng tay lăn tròn cho đều bánh.
Luộc bánh chưng xanh với mẹo đơn giản 40.693 lượt xem Bánh chưng ăn khơng thể thiếu mâm cỗ Tết cổ truyền người Việt, bánh chưng ngon phải ngon từ vị đến màu sắc đẹp mắt Vì để có bánh chưng xanh ngon vị bạn áp dụng mẹo vặt Xem thêm: Nguồn gốc ý nghĩa bánh chưng, bánh giầy ngày Tết Bánh chưng xanh thêm phần hấp dẫn cho mâm cỗ ngày tết Phải vo gạo nếp thật Bước để có bánh chưng xanh gạo nếp phải đãi thật qua nhiều nước đến nước Làm để rửa trôi hết bụi cám bám quanh hạt nếp đi, bánh lâu bị chua Gạo nếp bạn cần vo thật bánh ngon Dùng nước tro để ngâm nếp Vì tro có tính kiềm nhẹ, nên trước nấu, số gia đình miền Trung ngâm nếp với nước tro Điều làm tăng độ kiềm nếp từ nấu bánh chưng, nếp hơn, có màu xanh ngọc đẹp giữ hương vị thơm ngon cần có bánh chưng Ngâm gạo với riềng dứa Lá riềng giã nhỏ lấy nước trộn với gạo nếp trước gói bánh, bánh có màu xanh đồng từ vỏ đến nhân lại có mùi thơm đặc biệt Tương tụ riềng, dứa rửa sạch, giã nhuyễn vắt lấy nước cốt đổ vào phần gạo gói bánh ngâm khoảng - để gạo có màu xanh đẹp mắt Bên cạnh hai cách bạn vắt chanh trực tiếp vào gạo nếp, chanh có độ kiềm mạnh giúp nhanh chín nhanh có màu sắc hấp dẫn đẹp mắt Thêm màu xanh nước dứa, giềng giúp bánh thêm phần đẹp mắt Lá dong rửa trần qua nước sôi Lá dong mua phải rửa qua nhiều nước, xong dùng khăn lau Trước gói bánh cịn phải chần qua nước sôi để diệt hết mầm nấm mốc Số lượng gói bánh phải xem thời tiết, trời mát gồm lá, cịn trời nóng phải dùng 10 để bảo quản tốt Lá dong bạn rửa lau khô trần qua nước sơi để sát khuẩn Gói bánh chưng phương pháp để bánh có màu xanh Để giúp bánh chưng xanh tự nhiên, bạn cần lưu ý kỹ thuật gói bánh chưng Các bạn nên xếp xen kẽ nằm ngang nằm dọc, già Khi luộc xong bánh, lớp già bên giúp cho bánh có màu xanh đẹp mắt Đọc thêm: • Cách gói bánh chưng khn dùng chuối, dong ngon, đẹp, xanh • ăn chống ngán cho mâm cỗ ngày Tết bỏ qua Gói bánh chưng theo cách truyền thống giúp bánh chưng ngon đẹp mắt Dùng nồi tôn (tole) để nấu bánh chưng xanh tự nhiên Nồi tole loại nồi có khả tạo mơi trường kiềm Do vậy, thay dùng loại nồi khác để nấu bánh chưng, bạn nên dùng nồi tole để nấu Vì mơi trường kiềm giữ màu xanh dong, giúp cho bánh chưng có màu xanh thật tự nhiên Tham khảo: [Tổng hợp] Món ngon ngày Tết Miền Bắc dễ làm đãi khách Nồi tôn giúp bánh chưng ngon Kỹ thuật luộc bánh chưng Khi nấu bánh, dùng dư chèn đáy nồi xung quanh mặt nồi để bánh khơng bị cháy, ngồi số làm nước nấu bánh xanh • Khi nấu phân nửa thời gian phải vớt bánh rửa qua nước lạnh, thay nước toàn nồi bánh nấu tiếp, bánh xanh, rền ngon • Đối với bánh chưng, nấu xong phải có cơng đoạn ép nước, cịn bánh tét vớt ra, rửa qua nước lạnh dùng tay lăn trịn cho bánh Bạn biết: • Tuyệt chiêu luộc gà vàng ươm, da căng bóng • Cách gói bánh tét dong, chuối ngon, đẹp, có màu xanh • Hãy ghi nhớ mẹo vặt để bánh chưng có màu sắc đẹp mắt nha Chúc bạn thành cơng với bánh chưng xanh mâm cỗ đoàn viên ngày tết! ... khuẩn Gói bánh chưng phương pháp để bánh có màu xanh Để giúp bánh chưng xanh tự nhiên, bạn cần lưu ý kỹ thuật gói bánh chưng Các bạn nên xếp xen kẽ nằm ngang nằm dọc, già Khi luộc xong bánh, lớp... bánh có màu xanh đẹp mắt Đọc thêm: • Cách gói bánh chưng khn dùng chuối, dong ngon, đẹp, xanh • ăn chống ngán cho mâm cỗ ngày Tết khơng thể bỏ qua Gói bánh chưng theo cách truyền thống giúp bánh. .. màu xanh dong, giúp cho bánh chưng có màu xanh thật tự nhiên Tham khảo: [Tổng hợp] Món ngon ngày Tết Miền Bắc dễ làm đãi khách Nồi tôn giúp bánh chưng ngon Kỹ thuật luộc bánh chưng Khi nấu bánh,