1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc

103 18 1

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 103
Dung lượng 4,56 MB

Nội dung

Ngày đăng: 25/07/2021, 08:19

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Danh mục bảng vi - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
anh mục bảng vi (Trang 4)
DANH MỤC BẢNG - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
DANH MỤC BẢNG (Trang 7)
Bảng 2.2. Nguyên nhân gây ngộ ñộ c thực phẩ mở Việt Nam - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 2.2. Nguyên nhân gây ngộ ñộ c thực phẩ mở Việt Nam (Trang 18)
Bảng 2.4. Tiêu chuẩn ñ ánh giá ñộ s ạch của không khí (Safir,1991) - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 2.4. Tiêu chuẩn ñ ánh giá ñộ s ạch của không khí (Safir,1991) (Trang 24)
3.3.3. So sánh tỷ lệ nhiễm vi sinh vật giữa các hình thức giết mổ lợn 3.3.4. So sánh t ỷ lệ nhiễm vi sinh vật giữa thịt lợn và thịt gà  - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
3.3.3. So sánh tỷ lệ nhiễm vi sinh vật giữa các hình thức giết mổ lợn 3.3.4. So sánh t ỷ lệ nhiễm vi sinh vật giữa thịt lợn và thịt gà (Trang 37)
Bảng 3.1. ðị añ iểm giám sát, số lượng mẫu thịt và số chỉ tiêu kiểm tra - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 3.1. ðị añ iểm giám sát, số lượng mẫu thịt và số chỉ tiêu kiểm tra (Trang 37)
Bảng 4.1. Kết quả ñ iều tra các cơ sở giết mổ gà - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 4.1. Kết quả ñ iều tra các cơ sở giết mổ gà (Trang 44)
Bảng 4.3. Thống kê các lỗi cơ bản, hành ñộ ng khắc phục và hiệu quả áp dụng ñối với các CSGM - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 4.3. Thống kê các lỗi cơ bản, hành ñộ ng khắc phục và hiệu quả áp dụng ñối với các CSGM (Trang 51)
Bảng 4.4. Thống kê các lỗi cơ bản, hành ñộ ng khắc phục và hiệu quả áp dụng  ñối với các CSKD - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 4.4. Thống kê các lỗi cơ bản, hành ñộ ng khắc phục và hiệu quả áp dụng ñối với các CSKD (Trang 52)
Bảng 4.5. Kết quả áp dụng các biện pháp khắc phục tại các CSKD thịt gà và l ợn - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 4.5. Kết quả áp dụng các biện pháp khắc phục tại các CSKD thịt gà và l ợn (Trang 53)
Bảng 4.7. Kết quả phân tích vi sinh vật trong thịt lợn tại các tỉnh giám sát - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 4.7. Kết quả phân tích vi sinh vật trong thịt lợn tại các tỉnh giám sát (Trang 57)
Bảng 4.6. Kết quả phân tích vi sinh vật trong thịt lợn - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 4.6. Kết quả phân tích vi sinh vật trong thịt lợn (Trang 57)
Bảng 4.8a: Kết quả phân tích sự nhiễm Salmonella và E.coli trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ và kinh doanh - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 4.8a Kết quả phân tích sự nhiễm Salmonella và E.coli trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ và kinh doanh (Trang 60)
Bảng 4.8b. Kết quả phân tích sự nhiễm Salmonella và E.coli trong thịt lợn gi ữa 3 ñợt mẫu  - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 4.8b. Kết quả phân tích sự nhiễm Salmonella và E.coli trong thịt lợn gi ữa 3 ñợt mẫu (Trang 61)
4.3.1.2. Kết quả phân tích, ñ ánh giá sự nhiễm vi khuẩn từ các ñợ t lấy mẫu - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
4.3.1.2. Kết quả phân tích, ñ ánh giá sự nhiễm vi khuẩn từ các ñợ t lấy mẫu (Trang 61)
Từ bảng 4.8b và biểu ñồ 4.3 tỷ lệ nhiễm Salmonella spp và E.coli trên thịt lợn có s ự khác nhau rõ rệt giữa ba ñợt lấy mẫu, ñợt một có tỷ lệ nhiễm cao nhất  và th ấp nhất là ñợt ba ñiều ñó chứng tỏñiều kiện thời tiết có ảnh hưởng rất  lớn ñến tỷ lệ nhiễm  - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
b ảng 4.8b và biểu ñồ 4.3 tỷ lệ nhiễm Salmonella spp và E.coli trên thịt lợn có s ự khác nhau rõ rệt giữa ba ñợt lấy mẫu, ñợt một có tỷ lệ nhiễm cao nhất và th ấp nhất là ñợt ba ñiều ñó chứng tỏñiều kiện thời tiết có ảnh hưởng rất lớn ñến tỷ lệ nhiễm (Trang 62)
Bảng 4.8c. So sánh mức ñộ nhi ễm Salmonella và E.coli trong thịt lợn giữa 3 nhóm  - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 4.8c. So sánh mức ñộ nhi ễm Salmonella và E.coli trong thịt lợn giữa 3 nhóm (Trang 64)
Bảng 4.10. Kết quả phân tích vi sinh vật trong thịt gà tại các tỉnh giám sát  - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 4.10. Kết quả phân tích vi sinh vật trong thịt gà tại các tỉnh giám sát (Trang 66)
Bảng 4.11a. Kết quả phân tích tỷ lệ nhiễm Salmonella và Campylobacter - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 4.11a. Kết quả phân tích tỷ lệ nhiễm Salmonella và Campylobacter (Trang 67)
Bảng 4.11b. Kết quả phân tích sự nhiễm Salmonella và Campylobacter - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 4.11b. Kết quả phân tích sự nhiễm Salmonella và Campylobacter (Trang 68)
4.3.2.1. Kết quả phân tích, dánh giá tình hình nhiễm vi khuẩn ở các ñợ t lấy mẫu - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
4.3.2.1. Kết quả phân tích, dánh giá tình hình nhiễm vi khuẩn ở các ñợ t lấy mẫu (Trang 68)
Bảng 4.12. So sánh mức ñộ ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn và thịt gà - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 4.12. So sánh mức ñộ ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn và thịt gà (Trang 72)
Bảng 4.13: Kết quả phân tích vi sinh vật trong nước và sàn tại nơi giết mổ Mẫu nước vượt tiêu chuẩn  Mẫu sàn vượt tiêu chuẩn Loại hình  - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
Bảng 4.13 Kết quả phân tích vi sinh vật trong nước và sàn tại nơi giết mổ Mẫu nước vượt tiêu chuẩn Mẫu sàn vượt tiêu chuẩn Loại hình (Trang 74)
KHÔNG ðẢ MB ẢO VSTY - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
KHÔNG ðẢ MB ẢO VSTY (Trang 99)
MỘT VÀI HÌNH ẢNH VỀ HOẠT ðỘ NG GIẾT MỔ - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
MỘT VÀI HÌNH ẢNH VỀ HOẠT ðỘ NG GIẾT MỔ (Trang 99)
MỘT VÀI HÌNH ẢNH VỀ HOẠT ðỘ NG GIẾT MỔ - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
MỘT VÀI HÌNH ẢNH VỀ HOẠT ðỘ NG GIẾT MỔ (Trang 99)
MỘT VÀI HÌNH ẢNH VỀ HOẠT ðỘ NG GIẾT MỔ - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
MỘT VÀI HÌNH ẢNH VỀ HOẠT ðỘ NG GIẾT MỔ (Trang 102)
ðẢ MB ẢO YÊU CẦU VSTY - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
ðẢ MB ẢO YÊU CẦU VSTY (Trang 102)
MỘT VÀI HÌNH ẢNH VỀ HOẠT ðỘ NG GIẾT MỔ - Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
MỘT VÀI HÌNH ẢNH VỀ HOẠT ðỘ NG GIẾT MỔ (Trang 102)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w