1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

84 9 0
Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 25/07/2021, 06:08

Xem thêm:

Hình ảnh liên quan

Hình 2.1. Công thức cấu tạo của chitin - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Hình 2.1..

Công thức cấu tạo của chitin Xem tại trang 14 của tài liệu.
Hình 2.2. Cấu trúc của chitosan - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Hình 2.2..

Cấu trúc của chitosan Xem tại trang 15 của tài liệu.
Hình 3.1. Đồ thị biểu diễn đồ thị đường chuẩn albumin 0,1% - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Hình 3.1..

Đồ thị biểu diễn đồ thị đường chuẩn albumin 0,1% Xem tại trang 35 của tài liệu.
Bảng 4.1. Ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử thấp tới hao h ụt khối lượng trứng gà tươi (%) - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Bảng 4.1..

Ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử thấp tới hao h ụt khối lượng trứng gà tươi (%) Xem tại trang 38 của tài liệu.
Hình 4.1. Biểu đồ cột biểu diễn ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử thấp tới hao hụt khối lượng trứng gà tươi (%) - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Hình 4.1..

Biểu đồ cột biểu diễn ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử thấp tới hao hụt khối lượng trứng gà tươi (%) Xem tại trang 38 của tài liệu.
Bảng 4.2. Ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử thấp t ới giá trị pH albumin - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Bảng 4.2..

Ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử thấp t ới giá trị pH albumin Xem tại trang 39 của tài liệu.
Hình 4.2. Biểu đồ cột biểu diễn ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử thấp tới giá trị pH albumin trứng gà tươi - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Hình 4.2..

Biểu đồ cột biểu diễn ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử thấp tới giá trị pH albumin trứng gà tươi Xem tại trang 40 của tài liệu.
Bảng 4.3. Ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử thấp t ới sự biến đổi hàm lượng protein trứng gà tươi (%) - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Bảng 4.3..

Ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử thấp t ới sự biến đổi hàm lượng protein trứng gà tươi (%) Xem tại trang 41 của tài liệu.
Hình 4.3. Biểu đồ cột biểu diễn ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử thấp tới sự biến đổi hàm lượng protein trứng gà tươi (%) - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Hình 4.3..

Biểu đồ cột biểu diễn ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử thấp tới sự biến đổi hàm lượng protein trứng gà tươi (%) Xem tại trang 41 của tài liệu.
Hình 4.4. Biểu đồ cột biểu diễn ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử cao tới hao hụt khối lượng trứng gà tươi (%) - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Hình 4.4..

Biểu đồ cột biểu diễn ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử cao tới hao hụt khối lượng trứng gà tươi (%) Xem tại trang 43 của tài liệu.
Hình 4.5. Biểu đồ cột biểu diễn ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử cao tới giá trị pH albumin trứng gà tươi - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Hình 4.5..

Biểu đồ cột biểu diễn ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử cao tới giá trị pH albumin trứng gà tươi Xem tại trang 44 của tài liệu.
Bảng 4.5. Ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử cao t ới giá trị pH albumin - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Bảng 4.5..

Ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử cao t ới giá trị pH albumin Xem tại trang 44 của tài liệu.
Hình 4.6. Biểu đồ cột biểu diễn ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử cao tới sự biến đổi hàm lượng protein trứng gà tươi (%) 4.3 - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Hình 4.6..

Biểu đồ cột biểu diễn ảnh hưởng của nồng độ màng Chitosan khối lượng phân tử cao tới sự biến đổi hàm lượng protein trứng gà tươi (%) 4.3 Xem tại trang 46 của tài liệu.
Bảng 4.7. Ảnh hưởng của biện pháp phủ màng Chitosan khối lượng phân tử th ấp tới hao hụt khối lượng trứng gà tươi (%) - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Bảng 4.7..

Ảnh hưởng của biện pháp phủ màng Chitosan khối lượng phân tử th ấp tới hao hụt khối lượng trứng gà tươi (%) Xem tại trang 48 của tài liệu.
Bảng 4.8. Ảnh hưởng của biện pháp phủ màng Chitosan khối lượng phân tử th ấp tới giá trị pH albumin - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Bảng 4.8..

Ảnh hưởng của biện pháp phủ màng Chitosan khối lượng phân tử th ấp tới giá trị pH albumin Xem tại trang 49 của tài liệu.
Bảng 4.9. Ảnh hưởng của biện pháp màng Chitosan khối lượng phân tử thấp t ới sự biến đổi hàm lượng protein trứng gà tươi (%) - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Bảng 4.9..

Ảnh hưởng của biện pháp màng Chitosan khối lượng phân tử thấp t ới sự biến đổi hàm lượng protein trứng gà tươi (%) Xem tại trang 50 của tài liệu.
Hình 4.7. Sơ đồ quy trình bảo quản trứng gà tươi bằng màng sinh học - Nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng bao chitosan khối lượng phân tử thấp so với màng bao chitosan khối lượng phân tử cao trên trứng gà tươi

Hình 4.7..

Sơ đồ quy trình bảo quản trứng gà tươi bằng màng sinh học Xem tại trang 51 của tài liệu.

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan