Một số yếu tố môi trường và sự sinh trưởng của tôm he chân trắng (penaues vannamei bone, 1931) trong ao nuôi tôm trên cát của công ty CNTS việt mỹ ở thạch hà hà tĩnh

Luận văn tốt nghiệp - Khóa 40 Sinh học Phan Thị Giang Lời cảm ơn Trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn với đề tài "Một số yếu tố môi trờng và sự sinh trởng của tôm he chân trắng (Penaeus vannmei Bone, 1931) trong ao nuôi tôm trên cát .", tôi đã nhận đợc rất nhiều sự giúp đỡ của các thầy cô giáo và các kỹ s thuỷ sản ở Công ty CNTS Việt Mỹ nơi điều tra nghiên cứu đề tài. Trớc tiên tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc tới Tiến Sỹ Trần Ngọc Lân ng ời thầy kính quý đã tận tình hớng dẫn và giúp đỡ tôi từ những bớc đi đầu tiên trong lĩnh vực nghiên cứu khoa học. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban chủ nhiệm Khoa Sinh học, xin cảm ơn các thầy cô giáo và các cán bộ kỹ thuật phòng thí nghiệm trong Tổ Động vật- Khoa Sinh học đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong thời gian qua. Xin cảm ơn các cán bộ, các kỹ s thủy sản của Công ty CNTS Việt Mỹ- Thạch Hà-Hà Tĩnh. Đã tạo điều kiện và cung cấp những số liệu để tôi hoàn thành tốt Luận văn. Xin cám ơn những ngời thân, bạn bè gần xa và đồng nghiệp đã động viên giúp đỡ tôi hoàn thành Luận văn này. Vinh, Tháng 5/2004 Phan Thị Giang 1 Luận văn tốt nghiệp - Khóa 40 Sinh học Phan Thị Giang Mở đầu I. Tính cấp thiết của việc nghiên cứu đề tài Nuôi trồng thuỷ sản (NTTS) nói chung hay nuôi tôm nớc lợ nói riêng còn là mũi nhọn của nghề NTTS nớc ta. Vì đây là các mặt hàng xuất khẩu. NTTS có vai trò quan trọng, nhằm duy trì và phát triển nguồn lợi, nhất là những đặc sản, những loại đang suy giảm sản lợng hoặc đang có nguy cơ tiêu diệt (Vũ Trung Tạng, 1994)[21, 226]. Từ những năm 80 của thế kỷ XX, nghề NTTS nớc lợ nhiều nớc trên thế giới, ở vùng Đông Nam á, trong đó có Việt Nam đã phát triển mạnh mẽ và có những chuyển hớng mạnh mẽ từ nuôi quảng canh, quảng canh cải tiến, sang hình thức nuôi bán thâm canh và thâm canh. Sự phát triển của nghề nuôi tôm (chủ yếu là tôm sú, nhng gần đây tôm he cũng phổ biến khá rộng rãi) đã đa lại một nguồn lợi lớn, đồng thời đòi hỏi một trình độ quản lý môi trờng nhất định của ngời nuôi tôm. ở Việt Nam, trong những năm gần đây nghề nuôi tôm đang có xu hớng phát triển mạnh không những về diện tích, năng suất mà cả sản lợng, nh năm 1997 sản lợng tôm xuất khẩu là 72.800 tấn, đạt 431 triệu USD (Vụ nghề cá, Bộ Thuỷ sản, 1999) [3], năm 1998 giá trị xuất khẩu đạt 480 triệu USD (Nguyễn Kim Độ, 2000) [11]. Chỉ tính riêng năm 2001 thì diện tích nuôi trồng thuỷ sản của các tỉnh ven biển trong cả nớc là 446.208 ha với sản lợng 158.755 tấn, đạt kim ngạch xuất khẩu 1,76 tỷ USD, tăng hơn năm 2000 gần 220.000 ha và sản l- ợng tăng 54.200 tấn, trong đó phần lớn là diện tích nuôi tôm (Báo Nhân dân 29/2/2001 và 05/1/2002)[2]. Nuôi trồng thuỷ sản nớc lợ ở Hà Tĩnh trong những năm qua đã có những bớc phát triển đáng kể về sản lợng, giá trị và năng lực sản xuất trên mọi lĩnh vực nh khai thác nuôi trồng, chế biến. Nuôi trồng thuỷ sản năm 1999- 2000 phát triển rộng trong toàn tỉnh, chỉ tính riêng huyện Nghi Xuân đã có tới 1.020 ha có thể phát triển nuôi trồng thuỷ sản nớc lợ, trong đó diện tích hiện nay đang nuôi tôm 270 ha (Chơng trình phát triển nuôi trồng thuỷ sản nớc lợ Nghi Xuân 2001- 2005)[4]. Sự phát triển của nuôi trồng thuỷ sản nớc lợ cho thấy năng suất và sản l- ợng tôm nuôi, không chỉ phụ thuộc vào các yếu tố tôm giống, kỷ thuật nuôi, dịch bệnh, mà còn liên quan chặt chẽ với các yếu tố môi trờng nớc, bao gồm 2 Luận văn tốt nghiệp - Khóa 40 Sinh học Phan Thị Giang các yếu tố thuỷ lý, thuỷ hoá và động vật không xơng sống ở nớc nh động vật nổi (ĐVN). ở nớc ta, hệ sinh thái vùng của sông ven biển và nuôi trồng thuỷ sản nớc lợ đã đợc quan tâm nghiên cứu, đã có những công trình của các nhà khoa học nh Vũ Trung Tạng (1995)[20], Đặng Thị Si, Trơng Ngọc An (1981)[1], Lê Trình (1995). Vùng cửa sông ven biển và đầm nuôi trồng thuỷ sản ở Hà Tĩnh, có các công trình đề cập một số khía cạnh của môi trờng và nguồn lợi động vật ở đây nh Phan Thế Hùng (199.), Phan Văn Nguyên, Nguyễn Tiến Quân (199.). Cho đến nay cha có công trình nào nghiên cứu đến ảnh hởng của các yếu tố môi trờng đến sự sinh trởng của tôm ở vùng Thạch Hải này, nhất là đối tợng tôm he. Tôm he chân trắng là đối tợng cho hiệu quả kinh tế cao hơn tôm sú, là đối tợng dễ chăm sóc, có thể nuôi đợc ở mật độ cao, giá tôm giống rẻ mà giá thành lại cao, sức ăn lại kém hơn tôm sú và cho năng suất cao hơn tôm sú. Cho đến nay có nhiều công trình nghiên cứu sinh trởng của tôm he (Lê Xân, 1998; Nguyễn Trọng Nho, 1997)[19], nhng các tác giả chủ yếu tập trung tôm Sú mà còn ít công trình nghiên cứu trên đối tợng là tôm he chân trắng, đặc biệt là ở khu vực Nghệ an, Hà Tĩnh Chính vì vậy chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Một số yếu tố môi tr- ờng và sự sinh trởng của tôm he chân trắng (Penaeus vannamei Bone, 1931) nuôi trên cát tại Công ty NTTS Việt- Mỹ. ở Thạch Hà -Hà Tĩnh . 2. Mục đích nghiên cứu Trên cơ sở nghiên cứu các yếu tố thuỷ lý, thuỷ hoá và thành phần loài, số lợng động vật nổi, nhằm tìm hiểu ảnh hởng của chúng đến sự sinh trởng và phát triển của tôm he chân trắng nuôi trong ao nuôi công nghiệp trên cát và đóng góp dẫn liệu khoa học cho việc phát triển nuôi trồng thuỷ sản ở Hà Tĩnh nói chung và Công ty Công nghệ Thuỷ sản Việt - Mỹ nói riêng. 3. Đối tợng và phạm vi nghiên cứu 3.1. Đối tợng Động vật nổi (Zooplankton): Giáp xác chân chèo (Copepoda), Giáp xác râu chẻ (Cladocera), Trùng bánh xe (Rotatoria). Tôm he chân trắng (Penaeus vannamei Bone,1931 ) 3 Luận văn tốt nghiệp - Khóa 40 Sinh học Phan Thị Giang 3.2. Phạm vi nghiên cứu Các nghiên cứu về các yếu tố môi trờng và sự sinh trởng của tôm he chân trắng đợc tiến hành tại một số ao nuôi tôm công nghiệp trên cát ở Công ty Công nghệ Thuỷ sản Việt - Mỹ, tại xã Thạch Hải, huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh. 4. ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài Qua việc xác định sự tăng trởng của tôm he chân trắng và điều tra nghiên cứu thành phần loài động vật nổi và các yếu tố thuỷ lý, thuỷ hoá của loại hình nuôi công nghiệp, đánh giá sự tăng trởng của tôm và xác định mối quan hệ giữa các yếu tố môi trờng với năng suất tôm nuôi Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ cung cấp dẫn liệu khoa học cho việc phát triển nuôi trồng thuỷ sản ở đầm nuôi tôm nớc lợ nói chung và đặc biệt là đối với hình thức nuôi tôm trên cát. Vì đây là hình thức mới đang đợc thử nghiệm ở Hà Tĩnh 4 Luận văn tốt nghiệp - Khóa 40 Sinh học Phan Thị Giang Chơng I Tổng quan tài liệu 1.1. Cơ sở khoa học của đề tài Thuỷ vực là môi trờng sống của thuỷ sinh vật trong thiên nhiên. Trong mỗi thuỷ vực có một tập hợp sinh vật, động vật, thực vật, vi sinh vật tạo thành một quần xã đặc trng riêng cho từng thuỷ vực. Quần xã thuỷ sinh vật và thuỷ vực tạo thành một hệ thống sinh thái có quan hệ qua lại mật thiết với nhau và liên hệ với môi trờng ngoài thuỷ vực. Mỗi một quần thể thuỷ sinh vật đợc đặc trng bởi thành phần loài, số lợng nhất định và các quần thể sống trong một quần xã thuỷ sinh vật chúng có mối quan hệ mật thiết với nhau và có mối quan hệ với các yếu tố môi trờng và mỗi một quần thể đóng vai trò quan trọng khác nhau trong quần xã thuỷ sinh vật. Đặc điểm cơ bản của đời sống thuỷ sinh vật là chúng sống trong môi tr- ờng nớc. Trên thực tế nớc tự nhiên luôn là một dung dịch phức tạp chứa nhiều chất hoà tan và không hoà tan khác nhau, hàm lợng và thành phần các chất không ổn định mà thờng xuyên, biến đổi do sự chi phối của các quá trình sinh học, hoá học, vật lý của môi trờng. Cấu trúc và ổn định của các quần xã sinh vật Các quần xã sinh vật là một trong những thành phần chủ yếu của hệ sinh thái cửa sông ven biển (nh ao nuôi tôm). Tính ổn định và năng suất quần thể của một loài đợc xác định do rất nhiều yếu tố, một phần các yếu tố đó là các cấu trúc của quần xã sinh vật (Vũ Trung Tạng, 1945) [20]. Cấu trúc quần xã sinh vật bao gồm 3 yếu tố chính: a) Cấu trúc thành phần loài của các quần xã sinh vật; (b) Cấu trúc dinh dỡng trong quần xã bao gồm chuỗi thức ăn và lới thức ăn; (c) Sự phân bố và những quy luật biến động về số lợng và sinh vật lợng của các quần thể sinh vật. Các sinh vật sống trong hệ sinh thái thuỷ sinh tuân theo một quy luật là một loài sinh vật này là thức ăn, là điều kiện tồn tại cho loài kia. Điều này không những chỉ đúng với hệ sinh thái thuỷ sinh mà còn đúng với các hệ sinh thái khác. Quan hệ phổ biến giữa các loài sinh vật là quan hệ phụ thuộc lẫn nhau vô cùng phức tạp, nhng có quy luật đặc biệt là quan hệ dinh dỡng. 5 Luận văn tốt nghiệp - Khóa 40 Sinh học Phan Thị Giang 1.2. Tình hình nghiên cứu động vật nổi 1.2.1. Tình hình nghiên cứu động vật nổi ở nớc ngoài Các nghiên cứu đầu tiên về khu hệ thuỷ sinh vật biển phát triển mạnh với việc sử dụng lới vớt sinh vật nổi (1950). Các tác giả đầu tiên của giai đoạn này là Andonin và Edwards (1832), Sars (1835), Forbes (1844) đã công bố những dẫn liệu đầu tiên. Tiếp đến là thời kỳ nghiên cứu sinh thái học, tiêu biểu là Loren (1863), Walther (1893 - 1984), Zernov (1912) . Giai đoạn nghiên cứu định lợng nh nghiên cứu định lợng sinh vật nổi của Hensen (1877). Trong thời gian qua về động vật nổi có các công trình nghiên cứu của Wilson (1950), Hardenberg (1951), Mclucky (1974), Wu và Culver (1991), Yan và Pawson (1997), Mohamed (2001), Khwanruan (2002) [25,36] Hội thảo Quốc tế tại Đài Loan (2002) có 176 công trình nghiên cứu về Copepoda, thành phần loài và ảnh hởng của các yếu tố môi trờng đến số lợng và sự phân bố, đánh giá tính đa dạng của Copepoda [20]. 1.2.2.Tình hình động vật nổi ở Việt Nam Về động vật nổi, cho đến nay các tác giả tập trung nghiên cứu về đặc điểm, hình thái, sinh thái của 207 loài giáp xác chân mái chèo (Copepoda) biển Việt Nam. Một số công trình nghiên cứu đã xác định Copepoda là thức ăn chủ yếu của nhiều loài cá, tỷ lệ giáp xác chân mái chèo trong thành phần thức ăn lên tới 72,7% ở cá thu vạch và 58% ở cá ngừ chấm (Nguyễn Đình Châu và Dơng Thị Thơm, 1983) [7]. Trong thức ăn cá trích, các nục, so ở Vịnh Bắc Bộ có tỷ lệ chân mái chèo chiếm 65 - 91% (Nguyễn Tiến Cảnh, 1978) [6]. Vì vậy sự biến động số lợng của chân mái chèo sẽ có ảnh hởng đến việc hình thành ng trờng và bãi cá đẻ, trong đó vùng cửa sông đợc xem nh bãi đẻ của nhiều loài cá. Nhiều công trình nghiên cứu xác định vai trò của động vật nổi là sinh vật chỉ thị đánh giá chất lợng môi trờng thuỷ sinh vật, trong đó có giáp xác chân mái chèo đợc dùng làm chỉ thị đáng tin cậy cho khối nớc, dòng chảy, nhiệt độ, độ mặn (Nguyễn Văn Khôi, 1994) [14]. Thành phần loài động vật nổi cửa sông không đa dạng, số lợng loài thờng dao động khoảng 40 - 180 loài, chủ yếu là những loài có nguồn gốc biển, rộng muối, rộng nhiệt (Nguyễn Văn Khôi và nnk, 1980; Vũ Trung Tạng và nnk, 1985) [15]. 6 Luận văn tốt nghiệp - Khóa 40 Sinh học Phan Thị Giang Thành phần loài động vật nổi ở đầm Tam Giang- Cầu Hai có 34 loài, trong đó Copepoda 28 loài, chiếm 82% số lợng; Cladocera 5 loài và Rotatoria 1 loài (Nguyển Thị Thu, 2000)[25]. Nghiên cứu nguồn lợi sinh vật vùng cửa sông ven biển Hoằng Hoá - Thanh Hoá đã xác định đợc 56 loài động vật nổi, trong đó nhóm giáp xác chân chèo phong phú nhất về thành phần loài (chiếm 53, 39 %). Nghiên cứu động vật phù du vùng biển Cát Nà - Hạ Long đã xác định đợc 104 loài động vật nổi thuộc 57 giống, 38 họ, 9 bộ, 6 ngành. Sự biến động độ muối theo mùa đã kéo theo sự biến động thành phần động vật nổi. Động vật nổi đợc sử dụng để đánh giá tính đa dạng sinh học vùng cửa sông. Thành phần loài và số lợng cá thể động vật nổi đợc dùng làm sinh vật chỉ thị đánh giá mức độ ô nhiễm, đánh giá tính đa dạng sinh học của thuỷ vực. Theo Nguyễn Trọng Nho và nnk 1982 [18], động vật nổi vùng Vịnh Quy Nhơn bao gồm 58 loài và 6 dạng ấu trùng động vật không xơng sống khác, trong đó chủ yếu là giáp xác chân chèo (Copepoda 71,9% số lợng loài) và mang tính chất của khu hệ động vật biển vùng bờ nhiệt đới. Số lợng động vật ở đây đợc quyết định bởi sự phát triển của nhóm chân chèo, với giá trị trung bình 76.356 cá thể/m 3 , cao nhất vào cuối mùa ma (tháng 12) và thấp nhất vào đầu mùa ma (tháng 9) với sự chênh lệch của hai cực trị này đến 14 lần. Theo kết quả nghiên cứu ĐVN của Nguyễn Trinh Quế (2001)[32] ở các đầm nuôi trên địa bàn hai tĩnh Nghệ An Hà Tĩnh đã xác định đợc 40 loài thuộc 30 giống, 24 họ, 8 bộ với 3 lớp đó là Lớp Crustacea, có thành phần loài nhiều nhất 21 loài chiếm 52,5%; Trong đó Copepoda là chiếm u thế nhất về số l- ợng loài trong các thuỷ vực với 19 loài, chiếm 47,5%; Protozoa có 12 loài chiếm 30%; Còn trùng bánh xe (Rotatoria) chỉ có 7 loài chiếm 17,5%. Nghiên cứu về sự đa dạng loài ĐVN ở Nghệ An - Hà Tĩnh đã xác định đợc 51 loài thuộc 33 giống, 23 họ và 5 bộ, thuộc 3 nhóm (Rotatoria, Cladocera, Copepoda). Nhóm Copepoda có thành phần loài nhiều nhất với 24 loài, 16 giống, 12 họ, 2 bộ. Nhóm Rotatoria với 2, 9 họ, 14 giống, 22 loài; Nhóm Cladocera có thành phần loài thấp nhất với 5 loài. Trong tất cả các thuỷ vực đều xuất hiện các loài là thức ăn của ấu trùng của tôm đặc biệt một số loài đang đợc nuôi làm thức ăn cho ấu trùng thuỷ sản (Brachionus pticatilis Muller) (Nguyễn Huy Chiến, 2002) [31]. Trong những năm gần đây các công trình nghiên cứu chủ yếu tập trung vào các vấn đề các yếu tố thuỷ lý, thuỷ hoá và sự biến đổi các yếu tố môi trờng 7 Luận văn tốt nghiệp - Khóa 40 Sinh học Phan Thị Giang với việc sử dụng hợp lý các đầm nuôi nớc lợ. Tác động của sự phân huỷ là trong đầm nuôi nớc lợ, ảnh hởng điều kiện tự nhiên đến sự phân bố tôm he ở vùng triều phía Bắc. Thực tế cho thấy nuôi tôm nớc lợ ở Việt Nam đã chứng tỏ các yếu tố của môi trờng nớc (thuỷ lý, thuỷ hoá, thuỷ sinh vật) ảnh hởng rất lớn đến khả năng sống, tăng trởng của tôm nuôi. Một số công trình nghiên cứu về ảnh hởng của môi trờng đầm nớc lợ đến nuôi tôm (Đoàn Cảnh, Phạm Văn Miên, 1992, Phan Nguyên Hồng, 1997, Vũ Trung Tạng, 1997) [5,12,22] Ngoài ra cùng với sự phát triển của ngành Thuỷ sản thì đã xuất hiện nhiều công trình nghiên cứu về ảnh hởng của thức ăn và một số các yếu tố môi trờng đến năng suất tôm thịt của tôm sú (Penaeus monodon Fabricius) và tôm he (Nguyễn Văn Chung, 1997, Ngô Xuân Hiến, 1997, Tạ Khắc Tờng, 1997) [9,13,28]. Nhìn chung các công trình đều tập trung nghiên cứu thành phần loài và số lợng động vật nổi, động vật đáy ở thuỷ vực nớc lợ và một số đầm phá lớn ở Miền Trung (Thừa Thiên Huế). 1.3. Tình hình nghiên cứu sinh trởng của tôm 1.3.1. Tình hình nghiên cứu tôm Trên thế giới đã có rất nhiều công trình nghiên cứu về tôm nh Solis (1988), Skinner (1985), Wickin (1976), Chanratchakool (1994) đã đề cập ảnh h- ởng của các yếu tố môi trờng tới sự lột xác của tôm; có nhiều công trình nghiên cứu đã xác định đợc mối quan hệ của các yếu tố môi trờng đối với họ tôm he theo Yang (1990) cho rằng nhiệt độ và độ mặn là hai yếu tố quan trọng ảnh h- ởng lên tỷ lệ sống và sinh trởng của các loài tôm he; Theo Valencia (1977) cho rằng độ mặn thích hợp cho sinh trởng và tỷ lệ sống của tôm sú, tôm he, tôm Nhật Bản là 10-20 0 / 00 . Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển ngành thuỷ sản đã có nhiều công trình nghiên cứu về ảnh hởng của thức ăn và một số yếu tố môi tr- ờng đến năng suất tôm thịt của tôm he nói chung và của tôm he chân trắng, tôm sú nói riêng, (Nguyễn Văn Chung, 1997; Ngô Xuân Hiến, 1997; Tạ Khắc Tờng, 1997) [9,13,28] 8 Luận văn tốt nghiệp - Khóa 40 Sinh học Phan Thị Giang Tại Việt Nam, năm 1975 - 1976 Viện Nghiên cứu Hải sản điều tra nguồn lợi tôm he vùng biển gần bờ từ Móng Cái (Quảng Ninh) đến Cửa Sót (Hà Tĩnh) kết quả cho thấy tôm sú phân bố ở độ sâu nhỏ hơn 50m. Đặng Ngọc Thanh và CTV (1994) xếp tôm sú thuộc nhóm phân bố rộng nhng tập trung nhiều ở biển miền Trung. Nguyễn Văn Chung, Phạm Thị Dự xác định tôm sú phân bố chủ yếu ở vùng biển miền Trung và Nam Bộ. Nhìn chung các công trình nghiên cứu chủ yếu đề cập đến quy trình kỹ thuật, công nghệ nuôi tôm sú còn về đối tợng là tôm he thì đợc rất ít tác giả đề cập đến. Công trình của Nguyễn Trọng Nho (1982)[18] đề cập tới kỹ thuật nuôi tôm thơng phẩm ở miền trung Việt Nam. Một số nhà khoa học đã tìm hiểu về đặc điểm sinh trởng của tôm trong các đầm nuôi nh Lê Xân (1996)[30], Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học và cơ sở khoa học của công nghệ nuôi tôm sú, tôm he ở một số tỉnh miền Bắc Việt Nam, trong đó nghiên cứu tác động của các yếu tố môi trờng lên sinh trởng của tôm sú và tôm he chân trắng. Trong công trình Sinh trởng và năng suất tôm sú nuôi tại Trung Bộ của các tác giả Nguyễn Trọng Nho và Tạ Khắc Tờng (1996)[19,28] đã đề cập tới quá trình sinh trởng của tôm trong ao nuôi. Theo Nguyễn Trọng Nho số lợng và chất lợng tôm giống là yếu tố quyết định đến năng suất nuôi, mặt khác chất lợng nớc trong ao nuôi củng có ý nghĩa quyết định đến năng suất tôm dới sự tác động của các yếu tố môi trờng ở các mức độ khác nhau thì trọng lợng của tôm biến động theo những chiều hớng là khác nhau. Theo Lê Xân [30] nghiên cứu trên đối tợng tôm he thì nhiệt độ là yếu tố môi trờng ảnh hởng lớn đrrns quá trình sinh sản, sinh trởng, lột xác của tôm và các thuỷ sinh vật khác. Điều này đã đợc Vũ Văn Toàn nghiên cứu về các yếu tố ảnh hởng đến sự sinh trởng của tôm he cho thấy ở nhiệt độ 25 - 27 0 C, tôm có tốc độ tăng trởng 4,76%/ngày, tỷ lệ sống 84% cao hơn ao nuôi ở nhiệt độ 18 - 20,5 0 C là 0,95%/ngày và tỷ lệ sống 76%. ở nhiệt độ này thì tôm gần nh không lớn, khi quan sát tôm ơng ở ao, 9 ngày đầu có nhiệt độ 19,2 - 21,5 0 C tôm tăng 9 Luận văn tốt nghiệp - Khóa 40 Sinh học Phan Thị Giang trởng chậm 1,8% /ngày, sau đó tăng trởng nhanh từ thời gian có nhiệt độ 25 - 27 0 C. Trong kỹ thuật nuôi, độ mặn có ý nghĩa rất quan trọng, tôm he sinh trởng tốt ở độ mặn 10 30 0 / 00 và theo tác giả Lê Xân thì ở các ao có độ mặn 30 0 / 00 , nhiệt độ 25 - 28 0 C và 30 - 33 0 c thì tỷ lệ sống đạt cao nhất là 73,3 %. Tỷ lệ sống thấp nhất là 46,6% ở độ mặn 10% ,nhiệt độ 21-23 0 C. Tốc độ nhanh nhất ở các ao có độ mặn 20 0 / 00 , /nhiệt độ 25-28; Còn các ao có nhiệt độ 21-23 0 C có tốc độ tăng trởng chậm (1,33 - 2,14 %/ ngày). ở nhiệt độ này tôm ở ao có độ mặn 30 0 / 00 có tốc độ tăng trởng gấp 2 lần các ao có độ mặn 10 0 / 00 . Nh vậy ở Việt Nam đã có các công trình nghiên cứu về các đối tợng thuộc họ tôm he, song các công trình đó chủ yếu tâp trung nghiên cứu vào khu vực miền Bắc và miền Nam, các nghiên cứu trên khu vực Bắc Trung Bộ còn ít đợc đề cập đến. Do vậy, nghiên cứu mối quan hệ của một số yếu tố môi trờng với sự sinh trởng tôm he, có vai trò quan trọng cho việc đề xuất quy trình nuôi tôm sú thích hợp góp phần phát triển nghề nuôi tôm tại Hà Tĩnh. 1.3.2.Sinh trởng của tôm He Chân Trắng Sinh trởng là sự lớn lên về kích thớc và khối lợng của tôm trong thời gian đang lớn. Tôm nói riêng và các sinh vật khác nói chung thì ở các điều kiện môi trờng khác nhau thì tốc độ sinh trởng là khác nhau, tốc độ sinh trởng phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố môi trờng và các yếu tố về kỹ thuật nuôi, ngay cả trong cùng một cơ thể ở từng giai đoạn khác nhau tôm có tốc độ tăng trởng cũng rất khác nhau. Đối với tôm he chân trắng ở tháng đầu tôm lớn rất nhanh, sau 15 ngày đầu tôm tăng trọng 1.500-2.500%, chiều dài tăng 250-443%. Sau 15 ngày tiếp theo khối lợng tăng 250-316%, chiều dài tăng 163-200%. Tháng thứ 2 (tôm con) mức tăng trởng đã giảm về khối lợng đạt 129-192%, về chiều dài đạt 111- 130% (Vũ Văn Toàn, 1998)[23]. Từ tháng thứ 3 tới khi thu hoạch (tôm thơng phẩm) tốc độ tăng trởng của tôm tơng tự nh ở giai đoạn tôm con. Trong ao nuôi tôm he chân trắng tỷ lệ sống chỉ đạt 21,3- 44,3% đối với ao nuôi có nhiều cá dữ. Nhng đối với ao có ít hoặc không có cá dữ thì tỷ lệ sống có thể đạt tới 83,2%, 10