Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát điều kiện lên men nhằm nâng cao chất lượng rượu trái điều

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề	Khảo Sát Điều Kiện Lên Men Nhằm Nâng Cao Chất Lượng Rượu Trái Điều
Tác giả	Nguyễn Mạnh Hùng
Người hướng dẫn	Ths Trần Thị Tưởng An, Ts Nguyễn Văn Khoa, Ts Nguyễn Hoài Hương
Trường học	Trường Đại Học Công Nghệ TP. Hồ Chí Minh
Chuyên ngành	Công Nghệ Sinh Học
Thể loại	Đồ Án Tốt Nghiệp
Năm xuất bản	2017
Thành phố	TP.HCM

Định dạng
Số trang	64
Dung lượng	1,12 MB

Nội dung

Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát điều kiện lên men nhằm nâng cao chất lượng rượu trái điều được thực hiện với mục tiêu nhằm bước đầu làm giảm hàm lượng tanin trong thịt quả điều, xây dựng quy trình sản xuất rượu trái cây lên men từ thịt quả điều. Mời các bạn cùng tham khảo.

Ngày đăng: 18/07/2021, 08:32

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo	Loại	Chi tiết
[14]. Nguyễn Thị Ánh Ngọc, nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu trái cây lên men sabôchê, http://luanvan.co/luan-van/nghien-cuu-thu-nghiem-che-bien-ruou-vang-saboche-2417/	Link
[15]. Mạch Thị Khiêm Tính, Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước ép thanh long lên men, http://luanvan.net.vn/luan-van/luan-van-nghien-cuu-thu-nghiem-che-bien-nuoc-ep-thanh-long-len-men-38089/	Link
[16]. Lý Nguyễn Bình, sử dụng các chế phẩm trong sản xuất rượu trái cây lên men mít, http://luanvan.co/luan-van/su-dung-che-pham-sinh-hoc-trong-san-xuat-ruou-vang-mit-575/	Link
[17]. Phạm Hứu Quang, nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu trái cây lên men dứa pha nho, http://luanvan.co/luan-van/nghien-cuu-xay-dung-quy-trinh-san-xuat-thu-nghiem-ruou-vang-dua-pha-nho-2496/	Link
[18]. Vi sinh vật trong sản xuất rượu trái cây lên men, http://luanvan.net.vn/luan- van/vi-sinh-vat-moi-truong-vi-sinh-vat-trong-san-xuat-ruou-vang-45667/	Link
[19]. Qy trình sản xuất rượu trái cây lên men, http://luanvan.co/luan-van/de-tai-quy-trinh-san-xuat-ruou-vang-cua-dai-hoc-cong-nghe-thanh-pho-ho-chi-minh-156/	Link
[20]. Sản xuất rượu trái cây lên men nho, http://doan.edu.vn/do-an/de-tai-san-xuat-ruou-vang-nho-24086/	Link