Luận án Tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu công nghệ tách các catechin từ Chè xanh (Camellia sinensis L.), chuyển hóa tạo dẫn xuất Oacetyl catechin và khảo sát hoạt tính dọn gốc tự do

Luận án trình bày các nội dung chính sau: Từ Chè xanh (Camellia sinensis L.), điều chế (chiết tách và bán tổng hợp) được các hoạt chất đặc hữu bao gồm các catechin và các dẫn xuất axyl hóa; Phân tích đánh giá cấu trúc hóa học và hoạt tính chống ôxy hóa của một số hoạt chất được chọn từ các chất nêu trên.

... VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HĨA HỌC CƠNG NGHIỆP VIỆT NAM .*** ĐỖ THANH HÀ NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ TÁCH CÁC CATECHIN TỪ CHÈ XANH (CAMELLIA SINENSIS L.), CHUYỂN HÓA TẠO DẪN XUẤT O-ACETYL CATECHIN VÀ KHẢO SÁT... khác EGCG catechin chè xanh 22 1.4 CÁC NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ HÓA HỌC CHIẾT, TÁCH VÀ ĐIỀU CHẾ CÁC CATECHIN VÀ DẪN XUẤT 25 1.4.1 Các kỹ thuật công nghệ chiết catechin từ chè xanh ... tìm hoạt chất tinh khiết có hoạt tính sinh học để bào chế loại dƣợc phẩm, tiến hành đề tài ? ?Nghiên cứu công nghệ tách catechin từ chè xanh (Camellia sinensis L.), chuyển hóa tạo dẫn xuất Oacetyl