Đăng ký
  1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh

85 14 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Ngày đăng: 15/07/2021, 08:47

Xem thêm:

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Bảng 2.2. Nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm ở Quảng Ninh - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 2.2. Nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm ở Quảng Ninh (Trang 19)
Bảng 2.1. Tình hình ngộ độc thực phẩm ở Quảng Ninh - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 2.1. Tình hình ngộ độc thực phẩm ở Quảng Ninh (Trang 19)
Bảng 3.2. Đặc tính sinh hoá của vi khuẩn Salmonella - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 3.2. Đặc tính sinh hoá của vi khuẩn Salmonella (Trang 42)
Bảng 4.1. Số lượng thịt gia súc, gia cầm tiêu thụ hàng ngày tại thành phố Móng Cái - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 4.1. Số lượng thịt gia súc, gia cầm tiêu thụ hàng ngày tại thành phố Móng Cái (Trang 43)
Bảng 4.2. Số lượng thịt gia súc, gia cầm tiêu thụ hàng ngày tại 04 chợ trên địa bàn Thành phố - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 4.2. Số lượng thịt gia súc, gia cầm tiêu thụ hàng ngày tại 04 chợ trên địa bàn Thành phố (Trang 44)
Bảng 4.3. Loại hình kinh doanh và quy mô quầy hàng - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 4.3. Loại hình kinh doanh và quy mô quầy hàng (Trang 45)
Bảng 4.4. Ý thức chấp hành pháp luật của người kinh doanh thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 4.4. Ý thức chấp hành pháp luật của người kinh doanh thịt (Trang 47)
Bảng 4.5. Kết quả điều tra về phương tiện vận chuyển của các hộ kinh doanh thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 4.5. Kết quả điều tra về phương tiện vận chuyển của các hộ kinh doanh thịt (Trang 49)
Bảng 4.6. Dụng cụ chuyên dùng bày bán thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 4.6. Dụng cụ chuyên dùng bày bán thịt (Trang 51)
Bảng 4.8. Thực trạng vệ sinh thú y tại các quầy kinh doanh thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 4.8. Thực trạng vệ sinh thú y tại các quầy kinh doanh thịt (Trang 55)
Bảng 4.9. Thực trạng văn bản quản lý các cấp - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 4.9. Thực trạng văn bản quản lý các cấp (Trang 56)
Bảng 4.9 cho thấy: 94,29 %ý kiến đề nghị đưa Luật Thú y vào các hệ thống văn bản, các cuộc họp chỉ đạo từ Trung ương đến địa phương - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 4.9 cho thấy: 94,29 %ý kiến đề nghị đưa Luật Thú y vào các hệ thống văn bản, các cuộc họp chỉ đạo từ Trung ương đến địa phương (Trang 56)
Bảng 4.10. Thực trạng nhân lực quản lý - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 4.10. Thực trạng nhân lực quản lý (Trang 57)
Kết quả tổng hợp ở bảng 4.11: Có 290/350 quầy có cán bộ Thú y kiểm tra vệ sinh thú y chiếm 82,86%, còn lại 17,14% quầy không có cán bộ Thú y kiểm tra; như vậy hiện nay những quầy kinh doanh thịt gia súc, gia cầm không qua kiểm tra vệ sinh - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
t quả tổng hợp ở bảng 4.11: Có 290/350 quầy có cán bộ Thú y kiểm tra vệ sinh thú y chiếm 82,86%, còn lại 17,14% quầy không có cán bộ Thú y kiểm tra; như vậy hiện nay những quầy kinh doanh thịt gia súc, gia cầm không qua kiểm tra vệ sinh (Trang 59)
Bảng 4.13. Kết quả xác đinh số lượng E.coli trong các mẫu thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 4.13. Kết quả xác đinh số lượng E.coli trong các mẫu thịt (Trang 60)
Hình 4.2. Đánh giá mức độ ô nhiễm E.coli ở thịt theo địa điểm lấy mẫu - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Hình 4.2. Đánh giá mức độ ô nhiễm E.coli ở thịt theo địa điểm lấy mẫu (Trang 62)
Hình 4.1. Đánh giá mức độ ô nhiễm E.coli trong các mẫu thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Hình 4.1. Đánh giá mức độ ô nhiễm E.coli trong các mẫu thịt (Trang 62)
Bảng 4.14. Kết quả xác đinh số lượng Salmonella trong các mẫu thịt Đơn vị lấy mẫu Cường độ nhiễm - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 4.14. Kết quả xác đinh số lượng Salmonella trong các mẫu thịt Đơn vị lấy mẫu Cường độ nhiễm (Trang 64)
Hình 4.3. Đánh giá mức độ ô nhiễm Salmonella trong các mẫu thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Hình 4.3. Đánh giá mức độ ô nhiễm Salmonella trong các mẫu thịt (Trang 65)
Hình 4.4. Đánh giá mức độ ô nhiễm Salmonella ở thịt theo địa điểm lấy mẫu 4.2.3. Kết quả phân lập, xác định số lượng Staphylococcus aureus - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Hình 4.4. Đánh giá mức độ ô nhiễm Salmonella ở thịt theo địa điểm lấy mẫu 4.2.3. Kết quả phân lập, xác định số lượng Staphylococcus aureus (Trang 66)
Bảng 4.15. Kết quả xác đinh số lượng Staphylococcus aureus - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 4.15. Kết quả xác đinh số lượng Staphylococcus aureus (Trang 67)
Hình 4.5. Đánh giá mức độ ô nhiễm S.aureus trong các mẫu thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Hình 4.5. Đánh giá mức độ ô nhiễm S.aureus trong các mẫu thịt (Trang 68)
Hình 4.6. Đánh giá mức độ ô nhiễm S.aureu sở thịt theo địa điểm lấy mẫu - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Hình 4.6. Đánh giá mức độ ô nhiễm S.aureu sở thịt theo địa điểm lấy mẫu (Trang 68)
Bảng 4.16. Tổng hợp kết quả kiểm tra vi khuẩ nô nhiễm trong thịt (bò, lợn, gà) - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Bảng 4.16. Tổng hợp kết quả kiểm tra vi khuẩ nô nhiễm trong thịt (bò, lợn, gà) (Trang 70)
Hình 4.7. Biểu diễn sự ô nhiễm vi khuẩn trong thịt bò, lợn, gà ở 04 chợ tại TP Móng Cái - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Hình 4.7. Biểu diễn sự ô nhiễm vi khuẩn trong thịt bò, lợn, gà ở 04 chợ tại TP Móng Cái (Trang 71)
Hình 4.8. So sánh tỷ lệ nhiễm khuẩn ở thịt bày bán giữa chợ Hải Đông, Trung Tâm và 02 chợ Hải Hòa và Ka Long - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh
Hình 4.8. So sánh tỷ lệ nhiễm khuẩn ở thịt bày bán giữa chợ Hải Đông, Trung Tâm và 02 chợ Hải Hòa và Ka Long (Trang 74)

Mục lục

    TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

    1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

    1.3. PHẠM VI NGHIÊN CỨU

    1.4. Ý NGHĨA KHOA HỌC

    PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU

    2.1. TÌNH HÌNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆTNAM

    2.1.3. Một số nghiên cứu ô nhiễm vi khuẩn thực phẩm trong và ngoài nước

    2.1.3.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới

    2.1.3.2. Tình hình nghiên cứu trong nước

    2.2. CÁC NGUYÊN NHÂN NHIỄM KHUẨN VÀO THỊT

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

  • Đang cập nhật ...

TÀI LIỆU LIÊN QUAN