Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh

85 14 0

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

1 / 85 trang

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang	85
Dung lượng	1,15 MB

Nội dung

Ngày đăng: 15/07/2021, 08:47

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Bảng 2.2. Nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm ở Quảng Ninh - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 2.2.** Nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm ở Quảng Ninh (Trang 19)

Bảng 2.1. Tình hình ngộ độc thực phẩm ở Quảng Ninh - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 2.1.** Tình hình ngộ độc thực phẩm ở Quảng Ninh (Trang 19)

Bảng 3.2. Đặc tính sinh hoá của vi khuẩn Salmonella - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 3.2.** Đặc tính sinh hoá của vi khuẩn Salmonella (Trang 42)

Bảng 4.1. Số lượng thịt gia súc, gia cầm tiêu thụ hàng ngày tại thành phố Móng Cái - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 4.1.** Số lượng thịt gia súc, gia cầm tiêu thụ hàng ngày tại thành phố Móng Cái (Trang 43)

Bảng 4.2. Số lượng thịt gia súc, gia cầm tiêu thụ hàng ngày tại 04 chợ trên địa bàn Thành phố - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 4.2.** Số lượng thịt gia súc, gia cầm tiêu thụ hàng ngày tại 04 chợ trên địa bàn Thành phố (Trang 44)

Bảng 4.3. Loại hình kinh doanh và quy mô quầy hàng - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 4.3.** Loại hình kinh doanh và quy mô quầy hàng (Trang 45)

Bảng 4.4. Ý thức chấp hành pháp luật của người kinh doanh thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 4.4.** Ý thức chấp hành pháp luật của người kinh doanh thịt (Trang 47)

Bảng 4.5. Kết quả điều tra về phương tiện vận chuyển của các hộ kinh doanh thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 4.5.** Kết quả điều tra về phương tiện vận chuyển của các hộ kinh doanh thịt (Trang 49)

Bảng 4.6. Dụng cụ chuyên dùng bày bán thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 4.6.** Dụng cụ chuyên dùng bày bán thịt (Trang 51)

Bảng 4.8. Thực trạng vệ sinh thú y tại các quầy kinh doanh thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 4.8.** Thực trạng vệ sinh thú y tại các quầy kinh doanh thịt (Trang 55)

Bảng 4.9. Thực trạng văn bản quản lý các cấp - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 4.9.** Thực trạng văn bản quản lý các cấp (Trang 56)

Bảng 4.9 cho thấy: 94,29 %ý kiến đề nghị đưa Luật Thú y vào các hệ thống văn bản, các cuộc họp chỉ đạo từ Trung ương đến địa phương - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 4.9** cho thấy: 94,29 %ý kiến đề nghị đưa Luật Thú y vào các hệ thống văn bản, các cuộc họp chỉ đạo từ Trung ương đến địa phương (Trang 56)

Bảng 4.10. Thực trạng nhân lực quản lý - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 4.10.** Thực trạng nhân lực quản lý (Trang 57)

Kết quả tổng hợp ở bảng 4.11: Có 290/350 quầy có cán bộ Thú y kiểm tra vệ sinh thú y chiếm 82,86%, còn lại 17,14% quầy không có cán bộ Thú y kiểm tra; như vậy hiện nay những quầy kinh doanh thịt gia súc, gia cầm không qua kiểm tra vệ sinh - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — t quả tổng hợp ở bảng 4.11: Có 290/350 quầy có cán bộ Thú y kiểm tra vệ sinh thú y chiếm 82,86%, còn lại 17,14% quầy không có cán bộ Thú y kiểm tra; như vậy hiện nay những quầy kinh doanh thịt gia súc, gia cầm không qua kiểm tra vệ sinh (Trang 59)

Bảng 4.13. Kết quả xác đinh số lượng E.coli trong các mẫu thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 4.13.** Kết quả xác đinh số lượng E.coli trong các mẫu thịt (Trang 60)

Hình 4.2. Đánh giá mức độ ô nhiễm E.coli ở thịt theo địa điểm lấy mẫu - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Hình 4.2.** Đánh giá mức độ ô nhiễm E.coli ở thịt theo địa điểm lấy mẫu (Trang 62)

Hình 4.1. Đánh giá mức độ ô nhiễm E.coli trong các mẫu thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Hình 4.1.** Đánh giá mức độ ô nhiễm E.coli trong các mẫu thịt (Trang 62)

Bảng 4.14. Kết quả xác đinh số lượng Salmonella trong các mẫu thịt Đơn vị lấy mẫu Cường độ nhiễm - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 4.14.** Kết quả xác đinh số lượng Salmonella trong các mẫu thịt Đơn vị lấy mẫu Cường độ nhiễm (Trang 64)

Hình 4.3. Đánh giá mức độ ô nhiễm Salmonella trong các mẫu thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Hình 4.3.** Đánh giá mức độ ô nhiễm Salmonella trong các mẫu thịt (Trang 65)

Hình 4.4. Đánh giá mức độ ô nhiễm Salmonella ở thịt theo địa điểm lấy mẫu 4.2.3. Kết quả phân lập, xác định số lượng Staphylococcus aureus - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Hình 4.4.** Đánh giá mức độ ô nhiễm Salmonella ở thịt theo địa điểm lấy mẫu 4.2.3. Kết quả phân lập, xác định số lượng Staphylococcus aureus (Trang 66)

Bảng 4.15. Kết quả xác đinh số lượng Staphylococcus aureus - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 4.15.** Kết quả xác đinh số lượng Staphylococcus aureus (Trang 67)

Hình 4.5. Đánh giá mức độ ô nhiễm S.aureus trong các mẫu thịt - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Hình 4.5.** Đánh giá mức độ ô nhiễm S.aureus trong các mẫu thịt (Trang 68)

Hình 4.6. Đánh giá mức độ ô nhiễm S.aureu sở thịt theo địa điểm lấy mẫu - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Hình 4.6.** Đánh giá mức độ ô nhiễm S.aureu sở thịt theo địa điểm lấy mẫu (Trang 68)

Bảng 4.16. Tổng hợp kết quả kiểm tra vi khuẩ nô nhiễm trong thịt (bò, lợn, gà) - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Bảng 4.16.** Tổng hợp kết quả kiểm tra vi khuẩ nô nhiễm trong thịt (bò, lợn, gà) (Trang 70)

Hình 4.7. Biểu diễn sự ô nhiễm vi khuẩn trong thịt bò, lợn, gà ở 04 chợ tại TP Móng Cái - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Hình 4.7.** Biểu diễn sự ô nhiễm vi khuẩn trong thịt bò, lợn, gà ở 04 chợ tại TP Móng Cái (Trang 71)

Hình 4.8. So sánh tỷ lệ nhiễm khuẩn ở thịt bày bán giữa chợ Hải Đông, Trung Tâm và 02 chợ Hải Hòa và Ka Long - Tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) tiêu thụ ở chợ tại thành phố móng cái quảng ninh — **Hình 4.8.** So sánh tỷ lệ nhiễm khuẩn ở thịt bày bán giữa chợ Hải Đông, Trung Tâm và 02 chợ Hải Hòa và Ka Long (Trang 74)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

Đang cập nhật ...

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Luận văn thực trạng vệ sinh thú y và ô nhiễm một số vi khuẩn trong thịt (bò,lợn, gà) bán trên thị trường ở một số quận huyện thành phố hải phòng

101 747 4
khảo sát sự ô nhiễm vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) ở một số nhà hàng, khách sạn, trường học và bếp ăn đường phố trên địa bàn quận hoàn kiếm, thành phố hà nội

97 450 0
tình trạng ô nhiễm vi khuẩn trong thịt (bò, lợn) bán tại một số chợ trên địa bàn thành phố hưng yên

81 430 1
PHÂN LẬP VÀ XÁC ĐỊNH TÍNH NHẠY CẢM KHÁNG SINH CỦA VI KHUẨN (CLOSTRIDIUM BOTULINUM) TỪ VỊT VÀ MÔI TRƯỜNG CHĂN THẢ TẠI THÀNH PHỐ CẦN THƠ ppt

8 860 2
đồ án tốt nghiệp xây dựn trụ sở ubnd thành phố móng cái - quảng ninh

215 336 0
Khảo sát tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh an toàn thực phẩm trong thịt lợn, thịt trâu, bò tại số số cơ sở giết mổ trên địa bàn tỉnh Bắc Giang potx

6 680 3
Thực trạng vệ sinh giết mổ lợn và sự ô nhiễm một số vi khuẩn ở thịt lợn sau giết mổ tại 3 thành phố thuộc tỉnh quảng ninh, đề xuất giải pháp khắc phục

97 459 0
Thực trạng vệ sinh giết mổ lợn và sự ô nhiễm một số vi khuẩn ở thịt lợn sau giết mổ tại 3 thành phố thuộc tỉnh Quảng Ninh, đề xuất giải pháp khắc phục (LV thạc sĩ)

97 739 1