1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Phân lập và tuyển chọn lactobacillus sp từ thực vật ủ chua có tiềm năng sản xuất probiotic

62 8 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Phân Lập Và Tuyển Chọn Lactobacillus Sp Từ Thực Vật Ủ Chua Có Tiềm Năng Sản Xuất Probiotic
Tác giả Trần Quang Huy
Người hướng dẫn TS. Hoàng Quốc Khánh, TS. Nguyễn Hoài Hương, Thầy Ngô Đức Duy
Trường học Trường Đại Học Công Nghệ TP. Hồ Chí Minh
Chuyên ngành Công Nghệ Sinh Học
Thể loại Đồ án tốt nghiệp
Năm xuất bản 2017
Thành phố TP. Hồ Chí Minh
Định dạng
Số trang 62
Dung lượng 1,2 MB

Nội dung

Ngày đăng: 11/07/2021, 17:44

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
1. Trần Thị Ái Liên (2012), Nghiên cứu đặc điểm và vai trò của lactobacillus trong chế phẩm probiotic., Luận văn thạc sĩ sinh học, Trường Đại Học Sư Phạm tp. Hồ Chí Minh, TP. Hồ Chí Minh Sách, tạp chí
Tiêu đề: Nghiên cứu đặc điểm và vai trò của lactobacillus trong chế phẩm probiotic
Tác giả: Trần Thị Ái Liên
Năm: 2012
2. Đỗ Quế Mi Hương (2009), Thử nghiệm và so sánh các phương pháp đo hoạt tính kháng vi sinh vật của vi khuẩn lên men lactic để chọn chủng tiềm năng probiotic., Đồ án tốt nghiệp, ĐH Công Nghệ TP Hồ Chí Minh, TP Hồ Chí Minh Sách, tạp chí
Tiêu đề: Thử nghiệm và so sánh các phương pháp đo hoạt tính kháng vi sinh vật của vi khuẩn lên men lactic để chọn chủng tiềm năng probiotic
Tác giả: Đỗ Quế Mi Hương
Năm: 2009
3. Hoàng Quốc Khánh và Phạm Thị Lan Thanh (2012), "Phân lập, định danh và xác định các chủng Lactobacillus có tiềm năng probiotic từ phân trẻ sơ sinh.", Tạp Chí Phát Triển Khoa Học và Công Nghệ. 14, tr. 62-76 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Phân lập, định danh và xác định các chủng Lactobacillus có tiềm năng probiotic từ phân trẻ sơ sinh
Tác giả: Hoàng Quốc Khánh và Phạm Thị Lan Thanh
Năm: 2012
4. Trần Linh Thước (2013), Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm., NXB Giáo Dục Việt Nam, TP. Hồ Chí Minh Sách, tạp chí
Tiêu đề: Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm
Tác giả: Trần Linh Thước
Nhà XB: NXB Giáo Dục Việt Nam
Năm: 2013
5. Phạm Hùng Vân (2007), Bacilulus clausii và vai trò probiotics trong điều trị tiêu chảy, Hội thảo chuyên đề, Hội nhi khoa Tp. HCM .Tài liệu tiếng anh Sách, tạp chí
Tiêu đề: Bacilulus clausii và vai trò probiotics trong điều trị tiêu chảy
Tác giả: Phạm Hùng Vân
Năm: 2007
6. Guarner F và Schaafsma G J (1998), "Probiotics.", International Journal of Food Microbiology. 39, tr. 237–238 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Probiotics
Tác giả: Guarner F và Schaafsma G J
Năm: 1998
7. Minelli E B and Benini A (2008), "Relationship between number of bacteria and their probiotic effects.", Microbial Ecology and Health Diseases. 20, tr.1651-2235 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Relationship between number of bacteria and their probiotic effects
Tác giả: Minelli E B and Benini A
Năm: 2008
8. Cardoso E M and Miura E Trois L (2008), "Use of probiotics in HIV- infected children: a randomized double-blind controlled study", Journal of Tropical Pediatrics. 54, tr. 19-24 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Use of probiotics in HIV-infected children: a randomized double-blind controlled study
Tác giả: Cardoso E M and Miura E Trois L
Năm: 2008
9. Chill D and Maida N Carr F J (2002), "The lactic acid bacteria: a literature survey", Critical Reviews in Microbiology. 28, tr. 281–370 Sách, tạp chí
Tiêu đề: The lactic acid bacteria: a literature survey
Tác giả: Chill D and Maida N Carr F J
Năm: 2002
10. Cencic A and Chingwaru W (2010), " Antimicrobial agents deriving from indigenous plants", RPFNA. 2, tr. 83-92 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Antimicrobial agents deriving from indigenous plants
Tác giả: Cencic A and Chingwaru W
Năm: 2010
11. Stiles J Chumchalova J, Josephsen J and Plockova M, (2004), "Characterization and purification of acidocin CH5, a bacteriocin produced by Lactobacillus acidophilus CH5", Journal of Applied Microbiology. 96, tr.1082-1089 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Characterization and purification of acidocin CH5, a bacteriocin produced by Lactobacillus acidophilus CH5
Tác giả: Stiles J Chumchalova J, Josephsen J and Plockova M
Năm: 2004
12. S. K. DASH (2009), "Selection criteria for probiotics.", Focus on Dietary fibres - Pre/Probiotics. 20(3), tr. 26-28 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Selection criteria for probiotics
Tác giả: S. K. DASH
Năm: 2009
13. FAO/WHO (2002), Guidelines for the evaluation of probiotics in food, Food and Agriculture Organization of the United Nations and World Health Organization Working Group Report,, London, Ontario Sách, tạp chí
Tiêu đề: Guidelines for the evaluation of probiotics in food
Tác giả: FAO/WHO
Năm: 2002
15. Guarner F and Schaafsma G J (1998), "Probiotics", International Journal of Food Microbiology,. 39, tr. 237–238 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Probiotics
Tác giả: Guarner F and Schaafsma G J
Năm: 1998
16. Antoine J M Kalliomaki M, Herz U, Rijkers G T, Wells J M and Mercenier A, ( 2010), "Guidance for substantiating the evidence for beneficial effects of probiotics: prevention and management of allergic diseases by probiotics", Journal of Nutrition. 140, tr. 713S-721S Sách, tạp chí
Tiêu đề: Guidance for substantiating the evidence for beneficial effects of probiotics: prevention and management of allergic diseases by probiotics
17. Marcelino Kongo (2013), Lactic Acid Bacteria – R & D for Food, Health and Livestock Purposes, Tập 1, InTech, Janeza Trdine 9, 51000 Rijeka, Croatia, tr.202-204 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Lactic Acid Bacteria – R & D for Food, Health and Livestock Purposes
Tác giả: Marcelino Kongo
Năm: 2013
18. Kumar A Kumar M, Nagpal R, Mohania D, Behare P, Verma V, Kumar P, Poddar D, Aggarwal P K, Henry C J, Jain S and Yadav H, (2010), "Cancer- preventing attributes of probiotics: an update.", International Journal of Food Science and Nutrition. 61(5), tr. 473-496 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Cancer-preventing attributes of probiotics: an update
Tác giả: Kumar A Kumar M, Nagpal R, Mohania D, Behare P, Verma V, Kumar P, Poddar D, Aggarwal P K, Henry C J, Jain S and Yadav H
Năm: 2010
19. Laparra J M và Sanz Y (2010), "Interactions of gut microbiota with functional food components and nutraceuticals.", Pharmacological Research. 61, tr. 219–225 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Interactions of gut microbiota with functional food components and nutraceuticals
Tác giả: Laparra J M và Sanz Y
Năm: 2010
20. Levin R (2011), "Probiotics-the road map", International Journal of Probiotics and Prebiotics. 6, tr. 133-40 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Probiotics-the road map
Tác giả: Levin R
Năm: 2011
21. Lilley D M and Stillwell R H (1965), " Probiotics: growth promoting factors produced by microorganisms", Science. 147, tr. 747–748 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Probiotics: growth promoting factors produced by microorganisms
Tác giả: Lilley D M and Stillwell R H
Năm: 1965

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1.1 Kim Chi và một số loại rau củ lên men truyền thống - Phân lập và tuyển chọn lactobacillus sp từ thực vật ủ chua có tiềm năng sản xuất probiotic
Hình 1.1 Kim Chi và một số loại rau củ lên men truyền thống (Trang 13)
Quy trình chọn lọc chủng probiotic đƣợc tóm tắt trong hình 1.1. - Phân lập và tuyển chọn lactobacillus sp từ thực vật ủ chua có tiềm năng sản xuất probiotic
uy trình chọn lọc chủng probiotic đƣợc tóm tắt trong hình 1.1 (Trang 25)
Nhóm I: lên men đồng hình bắt buộc. Nhóm II: lên men dị hình tuỳ ý Nhóm III: lên men dị hình bắt buộc - Phân lập và tuyển chọn lactobacillus sp từ thực vật ủ chua có tiềm năng sản xuất probiotic
h óm I: lên men đồng hình bắt buộc. Nhóm II: lên men dị hình tuỳ ý Nhóm III: lên men dị hình bắt buộc (Trang 28)
Hình 1.3 Quá trình lên men lactic - Phân lập và tuyển chọn lactobacillus sp từ thực vật ủ chua có tiềm năng sản xuất probiotic
Hình 1.3 Quá trình lên men lactic (Trang 31)
Để tăng tính thuần nhất và ghi nhận đƣợc chính xác hình thái khuẩn lạc của các chủng phân lập đƣợc, tiến hành cấy ria các khuẩn lạc trên môi trƣờng MRS agar (MT1) - Phân lập và tuyển chọn lactobacillus sp từ thực vật ủ chua có tiềm năng sản xuất probiotic
t ăng tính thuần nhất và ghi nhận đƣợc chính xác hình thái khuẩn lạc của các chủng phân lập đƣợc, tiến hành cấy ria các khuẩn lạc trên môi trƣờng MRS agar (MT1) (Trang 42)
Hình 3.1. Hình thái khuẩn lạc của một số mẫu sau khi làm thuần - Phân lập và tuyển chọn lactobacillus sp từ thực vật ủ chua có tiềm năng sản xuất probiotic
Hình 3.1. Hình thái khuẩn lạc của một số mẫu sau khi làm thuần (Trang 43)
Bảng 3.2. Kết quả xác định hình thái tế bào - Phân lập và tuyển chọn lactobacillus sp từ thực vật ủ chua có tiềm năng sản xuất probiotic
Bảng 3.2. Kết quả xác định hình thái tế bào (Trang 44)
Hình 3.2. Định tính aicid lactic bằng thuốc thử Uphemen - Phân lập và tuyển chọn lactobacillus sp từ thực vật ủ chua có tiềm năng sản xuất probiotic
Hình 3.2. Định tính aicid lactic bằng thuốc thử Uphemen (Trang 45)
Hình 3.3. Hình thái khuẩn lạc (A) và hình thái tế bào (B) của chủng CP1 nhuộm - Phân lập và tuyển chọn lactobacillus sp từ thực vật ủ chua có tiềm năng sản xuất probiotic
Hình 3.3. Hình thái khuẩn lạc (A) và hình thái tế bào (B) của chủng CP1 nhuộm (Trang 46)
Hình 3.4. Hình thái khuẩn lạc (A) và hình thái tế bào (B) của chủng MC3 nhuộm - Phân lập và tuyển chọn lactobacillus sp từ thực vật ủ chua có tiềm năng sản xuất probiotic
Hình 3.4. Hình thái khuẩn lạc (A) và hình thái tế bào (B) của chủng MC3 nhuộm (Trang 46)
Bảng 3.3. Tổng hợp các đặc điểm sinh lý sinh hóa của hai chủng nghiên cứu - Phân lập và tuyển chọn lactobacillus sp từ thực vật ủ chua có tiềm năng sản xuất probiotic
Bảng 3.3. Tổng hợp các đặc điểm sinh lý sinh hóa của hai chủng nghiên cứu (Trang 48)
Bảng 3.4. Kết quả thử phổ kháng khuẩn của hai chủng Lactobacillus CP1và - Phân lập và tuyển chọn lactobacillus sp từ thực vật ủ chua có tiềm năng sản xuất probiotic
Bảng 3.4. Kết quả thử phổ kháng khuẩn của hai chủng Lactobacillus CP1và (Trang 51)
Hình 3.5 Cây phát sinh loài của hai chủng Lactobacillus CP1và Lactobacillus MC3 và các loài có liên quan - Phân lập và tuyển chọn lactobacillus sp từ thực vật ủ chua có tiềm năng sản xuất probiotic
Hình 3.5 Cây phát sinh loài của hai chủng Lactobacillus CP1và Lactobacillus MC3 và các loài có liên quan (Trang 53)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w