Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 91 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Cấu trúc
2.2.1. Thục địa 16
1.1.1.1 2.2.4. Đường 19
1.1.1.2 2.3. Tổng quan về nước uống pha chế sẵn không cồn 19
2.2.1. Thục địa:[8][19][21][24]
Tên gọi khác: sao tùng thục địa, địa hoàng thán (Đông dược học thiết yếu).
Cây thảo sống nhiều năm, toàn thân cây có phủ một lớp lông trắng mềm. Thuộc cây rễ củ, mỗi cây có 5-7 củ, củ có cuống, vỏ củ màu đỏ nhạt. Cây cao 20-30cm.
Lá thường mọc túm dưới gốc cây. Lá mọc đối ở các đốt thân. Lá hình trứng lộn ngược đến hình bầu dục dài, đuôi lá tù, mép lá có răng cưa tù không đều nhau, lá có nhiều nếp nhăn, lá dưới gốc dài hẹp.
Hoa tự mọc thành chùm trên ngọn thân cây, đài hình chuông, bên trên nứt thành 5 cánh, tràng hơi uốn cong, đầu khía 5 cánh, giống hình môi, mặt ngoài màu đỏ tím, mặt trong màu vàng có vân tím. Nhị cái 1, nhị đực 2. Quả bế đôi, hình tròn trứng, cánh đài bao úp. Nhiều hạt, hình trứng bé nhỏ, màu nâu nhạt.
Tên gọi khác : Nhãn nhục còn gọi long nhãn nhục, ích trí (Thần Nông bản thảo), long mục (Ngô Phổ bản thảo), á lệ chi (Khai Bảo bản thảo), qủy nhãn, lệ nô, mộc đạn (Bản Thảo Đồ Kinh), lệ chi nô, quế viên nhục, nguyên nhục, mật tỳ, tế lệ ích trí, yến noãn, ly châu, giai lệ, lệ thảo, lệ duyên, tỷ mục, khôi viên, lệ châu nô, long nhãn cẩm, hải châu, hải châu tùng, long nhãn cân (Hòa Hán Dược Khảo).
1.1.2 Đường [13]
2.3.2.1. Theo mức độ tự nhiên
Chương 2 Nước giải khát tự nhiên: chế biến từ một loại nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên, không pha thêm đường, tinh dầu, chất màu. Nước giải khát tự nhiên dùng để uống trực tiếp hoặc để chế biến các loại nước ngọt, rượu mùi. Để tăng hương vị nước giải khát, đôi khi người ta cho lên men rượu một phần hoặc toàn bộ đường có trong nước quả tự nhiên.