| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Đình Quyên, Phạm Văn Ty, Vi sinh vật học, NXB giáo dục, 2000 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vi sinh vật học |
| Nhà XB: |
NXB giáo dục |
|
| 2. Nguyễn Lân Dũng và Dương Văn Hợp (2007). Thực tập vi sinh vật học, Nhà xuất bản Khoa Học Kỹ Thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thực tập vi sinh vật học |
| Tác giả: |
Nguyễn Lân Dũng và Dương Văn Hợp |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa Học Kỹ Thuật |
| Năm: |
2007 |
|
| 4. Vương Thị Việt Hoa, giáo trình thực tập vi sinh thực phẩm, Trường Đại Học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh Lê Thị Liên Thanh, Lê Văn Hoàng, Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa, NXB khoa học và kỹ thuật Hà Nội, 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa |
| Nhà XB: |
NXB khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
|
| 5. Nguyễn Thị Huệ, Nguyễn Thị Kim Pha, Nguyễn Bình Kha, Trịnh Thanh Tâm (2012), Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ bụt giấm, Trường Đại Học Lạc Hồng |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ bụt giấm |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Huệ, Nguyễn Thị Kim Pha, Nguyễn Bình Kha, Trịnh Thanh Tâm |
| Năm: |
2012 |
|
| 6. Phạm Thanh Kỳ (1998). Bài giảng dược liệu – tập II. Nhà xuất bản Trung tâm thông tin thư viện - Trường đại học Dược Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bài giảng dược liệu – tập II |
| Tác giả: |
Phạm Thanh Kỳ |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Trung tâm thông tin thư viện - Trường đại học Dược Hà Nội |
| Năm: |
1998 |
|
| 7. Trương Thanh Long, Bài giảng chế biến sữa, Đại Học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bài giảng chế biến sữa |
|
| 8. Nguyễn Đức Lượng, Vi sinh vật học công nghiệp – Tập 2, NXB Đại Học Quốc Gia thành phố Hồ Chí Minh, 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vi sinh vật học công nghiệp – Tập 2, NXB |
| Nhà XB: |
NXB "Đại Học Quốc Gia thành phố Hồ Chí Minh |
|
| 9. Đỗ Tất Lợi (1992), Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, NXBKHKT |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam |
| Tác giả: |
Đỗ Tất Lợi |
| Nhà XB: |
NXBKHKT |
| Năm: |
1992 |
|
| 10. Phạm Thị Bích Ngọc (2011), Tìm hiểu quy trình phát hiện Vibrio trong thủy hải sản đông lạnh, Khóa luận tốt nghiệp, Trường đại học Công Nghệ TP.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tìm hiểu quy trình phát hiện Vibrio trong thủy hải sản đông lạnh |
| Tác giả: |
Phạm Thị Bích Ngọc |
| Năm: |
2011 |
|
| 11. Phạm Minh Nhựt(2013). Thực hành vi sinh đại cương. Trường Đại học Công Nghệ Tp. HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thực hành vi sinh đại cương |
| Tác giả: |
Phạm Minh Nhựt |
| Năm: |
2013 |
|
| 12. Tôn Nữ Minh Nguyệt và ctv (2010), Báo cáo công nghệ và chế biến rau trái, Trường Đại Học Bách Khoa Thành Phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Báo cáo công nghệ và chế biến rau trái |
| Tác giả: |
Tôn Nữ Minh Nguyệt và ctv |
| Năm: |
2010 |
|
| 13. Lương Đức Phẩm, Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm, NXB nông nghiệp Hà Nội, 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB nông nghiệp Hà Nội |
|
| 14. Nguyễn Hữu Phúc, Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam, NXB nông nghiệp thành phố Hồ Chí Minh, 1998 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam |
| Nhà XB: |
NXB nông nghiệp thành phố Hồ Chí Minh |
|
| 15. Vũ Xuân Tạo (2011), Nghiên cứu alkaloid & quy trình tách chiết một số chất có bản chất là alkaloid, Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại học Khoa Học Tự Nhiên TPHCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu alkaloid & quy trình tách chiết một số chất có bản chất là alkaloid |
| Tác giả: |
Vũ Xuân Tạo |
| Năm: |
2011 |
|
| 16. Lê Xuân Thanh, Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa, NXB khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa |
| Nhà XB: |
NXB khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
|
| 17. Võ Tấn Thành, Phụ gia trong sản xuất thực phẩm, Đại Học Cần Thơ, Khoa Nông Nghiệp, 2000 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phụ gia trong sản xuất thực phẩm |
|
| 18. Phạm Trí Thông, Bài giảng kỹ thuật cảm quan, Đại Học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, 1999 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bài giảng kỹ thuật cảm quan |
|
| 19. Nguyễn Tấn Thịnh (2013), Tìm hiểu thành phần hợp chất thứ cấp trong cây vàng, Trường đại học công nghệ TPHCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tìm hiểu thành phần hợp chất thứ cấp trong cây vàng |
| Tác giả: |
Nguyễn Tấn Thịnh |
| Năm: |
2013 |
|
| 24. Lê Ngọc Tú (chủ biên), Bùi Đức Lợi, Lưu Duẩn, Ngô Hữu Hợp, Đặng Thị Thu, Nguyễn Trọng Cẩn, Hóa học thực phẩm, NXB khoa học và kỹ thuật Hà Nội, 1999 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa học thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
|
| 25. Trương Thục Tuyền, Giao trình đánh giá cảm quan thực phẩm, Trường Đại Học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh.TÀI LIỆU TIẾNG ANH |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giao trình đánh giá cảm quan thực phẩm |
|