THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
| Định dạng | |
|---|---|
| Số trang | 71 |
| Dung lượng | 1,05 MB |
Nội dung
Ngày đăng: 11/07/2021, 17:32
Nguồn tham khảo
| Tài liệu tham khảo | Loại | Chi tiết |
|---|---|---|
| [1] Bùi Đức Hợi (2009). Kỹ thuật chế biến lương thực Tập 1, NXB khoa học kỹ thuật, Hà nội | Khác | |
| [2] Bùi Đức Hợi (2009). Kỹ thuật chế biến lương thực Tập 2, NXB khoa học kỹ thuật, Hà nội | Khác | |
| [3] Hoàng Đình Hòa (2002). Công nghệ sản xuất malt và bia NXB khoa học kỹ thuật, Hà nội | Khác | |
| [4] Huỳnh Phương Quyên, Bài giảng Công nghệ chế biến lượng thực, Đại học công nghệ Tp.HCM | Khác | |
| [5] Lê Ngọc Tú (1994). Hóa học thực phẩm, NXB khoa học kỹ thuật Hà nội [6] Lê Văn Việt Mẫn (2011). Công nghệ chế biến thực phẩm, NXB Đại học quốc gia, Tp.HCM | Khác | |
| [7] Nguyễn Hoàng Dũng, Thí nghiệm đánh giá cảm quan, NXB Đại học quốc gia, Tp.HCM | Khác | |
| [8] Nguyễn Lê Hưng (2007). Bài giảng môn Tính chất công nghệ vật liệu thực phẩm, Đại học nông lâm, Tp.HCM | Khác | |
| [9] Nguyễn Ngọc Đệ (2008). Giáo trình cây lúa, NXB Đại học quốc gia, Tp.HCM | Khác | |
| [10] Nguyễn Thị Thu Hà, Bài giảng đánh giá cảm quan, Đại học công nghệ Tp.HCM | Khác | |
| [12] Casimir C. Akoh & David B. Min - Marcel Dekker, Inc. (2002). Food Lipid | Khác | |
| [13] David Kilcast and Persis. The Stability and Shelf-Life of Food, (79-103) [14] Determine how quickly the shelf (Shelf Life) of products | Khác | |
| [15] Geoffrey Anderson and MIldaScott (1991). Determination of Product Shelf Life and Activation Energy, CLINICAL CHEMISTRY Vol. 37, (Page 398-401) | Khác | |
| [16] How to Determine the Shelf-life and Date Marking of Food, 2012 (1-28) | Khác | |
| [18] K. Prasad et al 2012, Effects of grinding methods on the characteristics of Pusa 1121 rice flour, J. Trop. Agric. and Fd. Sc: 193– 201 | Khác | |
| [20] William et al (1986), The Stability and Shelf-Life of Food | Khác | |
| [21] Hoseney et al (1983). Cereal Grains for the Food and Beverage Industries | Khác |
TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG
TÀI LIỆU LIÊN QUAN