THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
| Định dạng | |
|---|---|
| Số trang | 114 |
| Dung lượng | 1,32 MB |
Nội dung
Ngày đăng: 11/07/2021, 17:25
Nguồn tham khảo
| Tài liệu tham khảo | Loại | Chi tiết |
|---|---|---|
| [1] Dương Thị Phượng Liên, Hà Thanh Toàn. 2010. Công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc | Khác | |
| [2] Đàm Sao Mai (chủ biên), Nguyễn Thị Hoàng Yến, Bùi Đặng Khuê. 2012. Phụ gia thực phẩm, NXB Đại học Quốc gia TPHCM | Khác | |
| [3] Lê Ngọc Tú (chủ biên), La Văn Chứ, Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Hợi, Lê Doãn Diên. 2010. Giáo trình Hóa sinh công nghiệp. NXB Khoa hoạc và kỹ thuật | Khác | |
| [4] Nguyễn Đức Lượng , Cao Cường, Nguyễn Ánh Tuyết, Lê Thủy Tiên, Tạ Thu Hằng, Huỳnh Ngọc Oanh, Nguyễn Thúy Hương, Phan Thị Huyền. 2004.Công nghệ enzyme. NXB Đại Học Quốc Gia TP.HCM | Khác | |
| [5] Nguyễn Nhật Minh Phương. 2010. Bài giảng Công nghệ chế biến lương thực. Khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng. Trường đại học Cần Thơ | Khác | |
| [6] Hoàng Thị Ngọc Châu, Lê Thị Cúc, Lê Thị Hồng Khanh, Mai Văn Lễ, Lê Ngọc Tú, Bùi Đức Hợi. 1985. Chế biến lương thực tập 1. Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội | Khác | |
| [7] Phạm Thị Trân Châu và Lê Tuấn Nghĩa. 2001. Công nghệ sinh học tập 3, enzyme và ứng dụng. Nxb Giáo Dục | Khác | |
| [9] Nguyễn Văn Mùi, 2001. Thực hành Hóa sinh học. Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật Hà NộiTài liệu tiếng Anh | Khác | |
| [10] Banchuen J., Paiboon T., Buncha O., Phaisan W. and Piyarat S., 2010.Increasing the bio-active compounds contents by optimizing the germination conditions of Southern Thai Brown rice | Khác | |
| [14] Bewley J. D. and Black M., 1994. Seeds: Physiology of Development and Germination. Plenum Press: NewYork | Khác | |
| [15] Charoenthaikij P., Jangchud K., Jangchud A., Piyachomkwan K, Tungtrakul P. and Prinyawiwatkul W., 2009. Germination conditions affect physicochemical properties of germinated brown rice flour. J. Food Sci.74: 658-665 | Khác | |
| [16] Dinesh Babu P., Subhasree R.S., Bhakyaraj R. and Vidhyalakshmi R., 2009. Brown rice-Beyond the Color Reviving a Lost health Food – A review.American- Eurasian Journal of Agronomy2 | Khác | |
| [17] Elliott K..A.C., Hobbiger F., 1959. Gamma aminobutyric acid: circulatory and respiratory effects in different species: re-investigation of the anti- strychnine action in mice. Journal of Physiology 146 (1), 70-84 | Khác | |
| [20] Katagiri M. and Shimizu S., 1989. γ -Amino butyric acid accumulation in bean sprouts (soybean, black gram, green gram) treated with carbon dioxide.Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi. 36: 916–919 | Khác | |
| [21] Kim H.Y., Hwang I. G., Kim T. M., Woo K. S., Park D.S., Kim J. H., Kim D. J., Lee J., Lee Y. R and Jeong H. S., 2012, Chemical and functional components in different parts of rough rice (Oryza sativa L.) before and after germination. Food Chemistry 134, 288-293 | Khác | |
| [22] Komatsuzaki N., Tsukahara K., Toyoshima H., Suzuki T., Shimizu N. and Kimura T., 2007. Effect of soaking and gaseous treatment on GABA content in germinated brown rice. Journal of Food Engineering 78. 556- 560 | Khác | |
| [23] Lee Y. R., Kim J. Y., Woo K. S., Hwang I. G., Kim K. H., Kim K. J., Kim J. H. and Jeong H. S., 2007 | Khác | |
| [24] Changes in the chemical and functional components of Korean rough rice before and after germination. Food Sci. Biotechnol. 16:1006-1010 | Khác | |
| [25] Mayer A. M. and Poljakoff-Mayber A. 1975. The Germination of Seed. Pergamin Press. Great Britain | Khác | |
| [26] Nakamura K., Tian S. and Kayahara H., 2004. Functionality anhancement in germinated brown rice. In 11th international flavor conference/ 3rd George Charalambous memorial symposium pp 356-371. Samos, Greece | Khác |
TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG
TÀI LIỆU LIÊN QUAN