NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TẠI THÀNH PHỐ SA ĐÉC, TỈNH ĐỒNG THÁP LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN LÊ THỊ THANH YẾN NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TẠI THÀNH PHỐ SA ĐÉC, TỈNH ĐỒNG THÁP Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS TRẦN THÚY ANH Hà Nội, 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, số liệu, kết điều tra trình bày luận văn trung thực khách quan mà thân trực tiếp thực hiện, số liệu, kết chưa sử dụng, cơng bố bảo vệ cơng trình nghiên cứu Tôi cam đoan số liệu, thơng tin trích dẫn luận văn trích dẫn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 15 tháng 09 năm 2014 Tác giả luận văn Lê Thị Thanh Yến LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp ngồi nỗ lực thân, tơi cịn nhận quan tâm giúp đỡ cá nhân, tập thể ngồi trường Tơi xin cảm ơn thầy cô, cán khoa Du lịch, khoa Sau Đại học Trường Đại học KHXH&NV Hà Nội động viên hết lòng giúp đỡ, truyền đạt cho tơi kiến thức q báu q trình học tập Tôi cám ơn Khoa Sau Đại học, thầy cơ, cán trường Đại học Văn hóa TPHCM giúp đỡ tơi q trình học tập trường Đặc biệt tơi xin tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới cô Trần Thúy Anh, giảng viên Khoa Du lịch, Trường Đại học KHXH&NV Hà Nội Người tận tình hướng dẫn, giúp đỡ, bảo tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Tơi xin cảm ơn hộ gia đình, cá nhân, tập thể làng nghề truyền thống thành phố Sa Đéc giúp suốt thời gian viết luận văn tốt nghiệp Tôi xin cảm ơn cán bộ, nhân viên Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Đồng Tháp phòng ban UBND thành phố Sa Đéc cung cấp cho số liệu, thông tin cần thiết cho luận văn Cuối tơi xin cảm ơn gia đình, bạn bè tạo điều kiện động viên giúp đỡ suốt thời gian viết luận văn Một lần xin chân thành cảm ơn tới tất cá nhân, ban ngành tất giúp đỡ quý báu Do thời gian có hạn, luận văn hẳn không tránh khỏi hạn chế thiếu sót Vì mong nhận ý kiến đóng góp q báu q thầy tất bạn đọc Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 15 tháng 09 năm 2014 Tác giả luận văn Lê Thị Thanh Yến DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT STT Chữ viết tắt Ý nghĩa đầy đủ 01 TNDL Tài nguyên du lịch 02 SPDL Sản phẩm du lịch 03 LNTT Làng nghề truyền thống 04 TCMN Thủ công mỹ nghệ 05 TTCN Tiểu thủ công nghiệp 06 ĐBSCL Đồng sông Cửu Long 07 UBND Ủy ban nhân dân 08 CNH Cơng nghiệp hóa 09 HĐH Hiện đại hóa MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Lịch sử nghiên cứu Mục đích, nhiệm vụ ý nghĩa nghiên cứu đề tàiError! Bookmark not defined Đối tượng phạm vi nghiên cứu Error! Bookmark not defined Phương pháp nghiên cứu Error! Bookmark not defined Bố cục luận văn Error! Bookmark not defined CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Error! Bookmark not defined 1.1 Các khái niệm liên quan Error! Bookmark not defined 1.1.1 Du lịch Error! Bookmark not defined 1.1.2 Tài nguyên du lịch Error! Bookmark not defined 1.1.3 Sản phẩm du lịch Error! Bookmark not defined 1.1.4 Làng nghề Error! Bookmark not defined 1.1.5 Làng nghề truyền thống Error! Bookmark not defined 1.1.6 Làng nghề truyền thống phục vụ du lịch Error! Bookmark not defined 1.1.7 Phát triển du lịch làng nghề truyền thống Error! Bookmark not defined 1.2 Làng nghề truyền thống mối quan hệ với phát triển du lịchError! Bookmark not 1.2.1 Sự cần thiết phải khôi phục phát triển làng nghề truyền thống việc phát triển du lịch Error! Bookmark not defined 1.2.2 Vai trò làng nghề truyền thống phát triển kinh tế - xã hộiError! Bookmark no 1.2.3 Vai trò làng nghề truyền thống phát triển du lịchError! Bookmark not defin 1.2.4 Vai trò du lịch việc phát triển làng nghề truyền thốngError! Bookmark not d 1.3 Kinh nghiệm phát triển du lịch làng nghề truyền thống giới Việt NamError! Bookmark 1.3.1 Phát triển du lịch làng nghề truyền thống số nước giới Việt Nam Error! Bookmark not defined 1.3.2 Những học rút phát triển du lịch làng nghề truyền thống thành phố Sa Đéc Error! Bookmark not defined Tiểu kết chương Error! Bookmark not defined CHƯƠNG : THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TẠI THÀNH PHỐ SA ĐÉC, TỈNH ĐỒNG THÁPError! Bookmark n 2.1 Những đặc điểm thành phố Sa Đéc ảnh hưởng đến phát triển du lịch làng nghề truyền thống Error! Bookmark not defined 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên Error! Bookmark not defined 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội Error! Bookmark not defined 2.2 Thực trạng phát triển du lịch làng nghề truyền thống thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp Error! Bookmark not defined 2.2.1 Thực trạng phát triển du lịch thành phố Sa ĐécError! Bookmark not defined 2.2.2 Thực trạng phát triển du lịch làng nghề truyền thống thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp Error! Bookmark not defined 2.3 Một số vấn đề cần quan tâm phát triển du lịch làng nghề truyền thống thành phố Sa Đéc Error! Bookmark not defined 2.3.1 Nhìn từ góc độ kinh tế Error! Bookmark not defined 2.3.2 Nhìn từ góc độ tài nguyên – môi trường Error! Bookmark not defined 2.3.3 Nhìn từ góc độ xã hội Error! Bookmark not defined 2.3.4 Nhìn từ góc độ quản lý nhà nước Error! Bookmark not defined 2.3.5 Về sản phẩm du lịch Error! Bookmark not defined Tiểu kết chương Error! Bookmark not defined CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TẠI THÀNH PHỐ SA ĐÉC, TỈNH ĐỒNG THÁPError! Bookmark not defined 3.1 Những để đưa giải pháp Error! Bookmark not defined 3.1.1 Kế hoạch phát triển tổng hợp kinh tế quốc dân tỉnhError! Bookmark not defined 3.1.2 Nhu cầu thị trường khách du lịch giới nước thời gian tớiError! Bookmark n 3.1.3 Thực trạng khai thác mức độ thu hút khách du lịch làng nghề truyền thống thời gian qua Error! Bookmark not defined 3.2 Các giải pháp phát triển du lịch làng nghề truyền thống thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp Error! Bookmark not defined 3.2.1 Giải pháp sản phẩm du lịch Error! Bookmark not defined 3.2.2 Giải pháp kết cấu hạ tầng du lịch Error! Bookmark not defined 3.2.3 Giải pháp đào tạo phát triển nguồn nhân lựcError! Bookmark not defined 3.2.4 Chú trọng công tác quy hoạch phát triển du lịch làng nghềError! Bookmark not define 3.2.5 Huy động tham gia cộng đồng việc bảo tồn giá trị văn hóa khai thác sản phẩm làng nghề phục vụ phát triển du lịchError! Bookmark not defined 3.2.6 Giải pháp vốn Error! Bookmark not defined 3.2.7 Xúc tiến xác lập thương hiệu điểm đến cho làng nghề truyền thốngError! Bookmark not 3.2.8 Các giải pháp chế, sách Error! Bookmark not defined 3.2.9 Cải thiện môi trường làng nghề truyền thốngError! Bookmark not defined 3.3 Một số kiến nghị Error! Bookmark not defined Tiểu kết chương Error! Bookmark not defined KẾT LUẬN Error! Bookmark not defined TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Error! Bookmark not defined MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Du lịch ngành có quan hệ qua lại rộng rãi với ngành kinh tế khác cầu nối liên kết vùng miền quốc gia Du lịch trung tâm, phương tiện để giao lưu, trao đổi thơng tin giúp tìm hiểu, khám phá giới Du lịch đem đến cho du khách thỏa mãn nhu cầu giải trí cân trạng thái tinh thần, thể lực sau ngày lao động mệt mỏi Do vậy, để du lịch phát triển bền vững cấp quản lý phải có sách, kế hoạch phát triển cụ thể cho phát triển khơng tổn hại đến nhân tố tự nhiên văn hóa - xã hội Sự phát triển du lịch phải song song với phát triển thành phần kinh tế khác xã hội cần phải mang lại lợi ích cho người dân địa phương, nơi có nguồn tài nguyên du lịch (TNDL) Để thực điều thách thức lớn ngành du lịch cấp quản lý hộ gia đình hệ thống làng nghề truyền thống (LNTT), rộng du lịch nước phải đối mặt với việc quy hoạch phát triển chưa đồng bộ, chưa có chiến lược phát triển bền vững gây tác động tiêu cực đến tài nguyên môi trường Đảng Nhà nước coi trọng quan tâm đến việc giữ gìn, bảo tồn phát huy giá trị di sản văn hóa dân tộc Các di sản văn hóa, dù hồn cảnh lịch sử nào, giai đoạn cách mạng nào, Đảng ta đặc biệt quan tâm bảo vệ hồn dân tộc, tảng tinh thần, động lực nội sinh phát triển bền vững, giai đoạn đất nước ta trình đổi mới, hội nhập phát triển Các LNTT Việt Nam có nhiều đóng góp cho GDP đất nước nói chung kinh tế nơng thơn nói riêng Nhiều LNTT khôi phục, đầu tư phát triển với quy mơ kỹ thuật cao hơn, hàng hóa khơng phục vụ nhu cầu nước mà cho xuất với giá trị lớn Tuy nhiên, thách thức đặt làng nghề vấn đề sản xuất tiêu thụ sản phẩm, vấn đề khai thác giá trị văn hóa tạo sản phẩm độc đáo phục vụ cho hoạt động du lịch Lịch sử hình thành phát triển thành phố Sa Đéc công khẩn hoang cộng đồng cư dân di cư từ miền Bắc miền Trung khoảng kỷ XVII, XVIII Trải qua tiến trình khai phá đất hoang, kiên cường đấu tranh, đất người nơi hun đúc nên lĩnh kiên cường, bất khuất truyền thống yêu nước, cách mạng Quá trình bồi đắp nên giá trị nhân văn qua nhiều hệ, hình thành giá trị văn hóa truyền thống mang sắc thái riêng Phát triển làng nghề gắn với du lịch trở thành điểm nhấn quan trọng tiến trình phát triển du lịch thành phố Sa Đéc thể nét văn hóa đặc trưng ngành nghề khu vực nhiều du khách quan tâm Hiện nay, thành phố Sa Đéc có LNTT LNTT trở thành tiêu điểm ý gắn với hoạt động du lịch thu hút du khách đến tham quan làng hoa kiểng Sa Đéc, làng nghề sản xuất bột, làng làm kim hoàn Thành phố Sa Đéc đầu tư phát triển du lịch gắn với việc bảo tồn giá trị LNTT, văn hóa dân cư địa phối hợp chặt chẽ với người dân địa phương việc xây dựng, quy hoạch làng nghề gắn với du lịch Giá trị LNTT vơ to lớn, gắn bó mật thiết với hoạt động du lịch xem tài nguyên du lịch, song điều quan trọng việc bảo tồn phát huy giá trị để phát triển bền vững giai đoạn nay, làm để LNTT góp phần vào tăng trưởng kinh tế bền vững thông qua hoạt động du lịch từ giá trị văn hóa làng nghề mang lại, vấn đề cần phải giải cách khoa học, biện chứng Nhận thức tầm quan trọng tính thiết vấn đề nêu thành phố Sa Đéc, mạnh dạn chọn đề tài “Nghiên cứu phát triển du lịch làng nghề truyền thống thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp” làm luận văn tốt nghiệp Cao học Mong muốn học viên cấp, ngành toàn thể xã hội cần quan tâm đến công tác bảo tồn khai thác giá trị LNTT vào phát triển du lịch địa phương, phản ánh tính cấp thiết việc bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa làng nghề gắn với việc phát triển du lịch bền vững nghiệp CNH, HĐH đất nước quê hương Đồng Tháp Lịch sử nghiên cứu Cho đến góc độ khác nhau, có đề tài nghiên cứu vấn đề phát triển du lịch làng nghề phạm vi nước Các cơng trình nghiên cứu đề cập cách toàn diện, khái quát sâu phân tích giá trị loại hình du lịch làng nghề bảo vệ môi trường phát triển kinh tế - xã hội Trong thời gian qua, Đồng Tháp có số cơng trình sưu tầm biên khảo LNTT, bên cạnh cơng trình sử dụng kinh phí nhà nước, có khơng cơng trình cơng sức cá nhân Trong đó, phải kể đến “Làng hoa Tân Quy Đông - Sa Đéc” Lê Kim Hoàng (1993); sách khổ bỏ túi, ghi nhận lịch sử hình thành làng nghề kỹ thuật ghép, lai tạo, trồng số hoa kiểng nghệ nhân Gần đây, có số luận văn tốt nghiệp đại học sau đại học, khai thác số đề tài nguồn LNTT Đồng Tháp, cụ thể như: - Tìm hiểu lịch sử hình thành phát triển Làng Hoa kiểng Tân Quy Đông Sa Đéc Nguyễn Thị Hồng Phượng (2009); - Làng nghề Hoa kiểng Sa Đéc Nguyễn Thị Thúy Ngọc (2010); Ngoài ra, số tạp chí tạp chí Du lịch, báo, đài truyền hình trung ương địa phương, mạng internet… có giới thiệu nhiều viết nhà nghiên cứu không chuyên, nhà báo, du khách vấn đề phát triển du lịch làng nghề tỉnh Đồng Tháp thành phố Sa Đéc cung cấp thơng tin bổ ích hình ảnh LNTT Sa Đéc cho người dân biết vẻ đẹp Sa Đéc nét độc đáo làng nghề Những nghiên cứu qua cho thấy, thực tiễn làng nghề Sa Đéc cịn nhiều bất cập Các sản phẩm truyền thống khơng những mặt hàng có giá trị kinh tế cao, tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động nơng thơn, giảm thiểu thời gian nơng nhàn, mà cịn có ý nghĩa văn hóa dân tộc sâu sắc Thành phố Sa Đéc có nhiều tiềm cho phát triển du lịch LNTT nguồn lao động khéo léo, giàu kinh nghiệm, nguồn nguyên liệu phong phú… Song tốc độ phát triển làng nghề chưa tương xứng với tiềm năng, đặc biệt trạng phát triển trình độ cơng nghệ TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT Trần Thúy Anh (chủ biên - 2011), giáo trình “Du lịch văn hóa – vấn đề lý luận nghiệp vụ”, NXB Giáo dục Việt Nam Hoàng Duy, Hội thảo quốc tế “Hướng tới việc phát triển bền vững du lịch văn hóa dựa cộng đồng”, Báo Tuổi Trẻ, 2007 Nguyễn Đình Hòe, Vũ Văn Hiếu (2001), Du lịch bền vững, NXB ĐHQG Hà Nội Đinh Trung Kiên, Một số vấn đề du lịch Việt Nam, NXB Đại học quốc gia, Hà Nội Luật Du lịch (2005), NXB Chính trị Quốc gia, Hà Nội Pháp lệnh du lịch (1999), NXB Chính trị quốc gia, Hà Nội Nguyễn Văn Lưu (chủ biên – năm 2009), Thị trường Du lịch, NXB Đại học quốc gia, Hà Nội Thu Trang, Cơng Nghĩa (2001), Du lịch văn hóa Việt Nam, NXB Trẻ, TP HCM Sở Văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Đồng Tháp Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch tỉnh Đồng Tháp thời kỳ 2001 - 2010 định hướng đến năm 2020 10 Tổng cục du lịch Việt Nam, Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2010 định hướng đến năm 2020, Hà Nội, năm 2001 11 Lưu Quốc Sĩ (chủ biên – năm 1996 ), Văn hóa du lịch (tập đề cương giảng tư liệu nghiên cứu văn hóa du lịch), Trường đại học Văn Hóa, Hà Nội 12 Trần Đức Thanh (2000), Nhập mơn khoa học du lịch, NXB Đại học Quốc gia, Hà Nội 13 Võ Thị Thắng, “Pháp lệnh Du lịch – sở vững cho du lịch Việt Nam bước sang kỷ XXI”, Tạp chí Người đại biểu nhân dân số 86 ( 3-1999) 14 Trần Văn Thông (2006), Tổng quan du lịch, NXB ĐH Quốc gia TP.HCM 15 Nguyễn Minh Tuệ (chủ biên – 1997 ), Địa lý du lịch, NXB TP HCM 16 Trần Diễm Thuý (2010), Văn hố du lịch, NXB Văn hố – Thơng tin, Hà Nội 17 Bùi Thị Hải Yến (chủ biên – 2009), Tài nguyên du lịch, NXB Giáo Dục, Hà Nội 18 Hoàng Văn Châu (2008), Làng nghề du lịch Việt Nam, NXB Thống kê, Hà Nội 19 Phạm Côn Sơn (2004), Làng nghề truyền thống Việt Nam, NXB Văn hóa dân tộc, Hà Nội 20 Trần Minh Yến (2004), Làng nghề truyền thống q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa, NXB Khoa học xã hội, Hà Nội 21 Vũ Quốc Tuấn (2011), Làng nghề công phát triển đất nước, NXB Tri thức, Tp.HCM 22 Trần Ngọc Thêm (1999), Cơ sở văn hóa Việt Nam, NXB Giáo dục 23 Bùi Thị Hải Yến (2005), Tuyến điểm du lịch, NXB Giáo dục 24 Nguyễn Văn Doanh (2005), Phát triển làng nghề truyền thống kết hợp với phát triển du lịch, NXB Hà Tây, Hà Nội 25 Bộ công thương, Các giải pháp phát triển làng nghề Việt Nam thời hội nhập, Tạp chí cơng nghiệp, 25/12/2008 26 Lê Hải, 2006, Môi trường làng nghề với việc phát triển du lịch bền vững, Tạp chí Du lịch Việt Nam, tr51-52, số 27 Mai Thế Hởn, 1998, Phát triển số làng nghề truyền thống trình cơng nghiệp hóa, đại hóa vùng ven thủ đơ, NXB Chính trị Quốc gia 28 Bạch Quốc Khang, Bùi Đình Tối, Nguyễn Thị Thu Quế, 2005, Sổ tay hướng dẫn xây dựng kế hoạch phát triển làng nghề sử dụng phương pháp có tham gia cộng đồng, NXB Nông nghiệp 29 Dương Bá Phượng, 2001, Bảo tồn phát triển làng nghề trình Cơng nghiệp hóa, Hiện đại hóa, NXB Khoa học xã hội 30 Bùi Văn Vượng, 1998, Làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam, NXB Văn hóa dân tộc 31 Trần Minh Yến (2003), Phát triển làng nghề truyền thống nơng thơn Việt Nam q trình CNH – HĐH, Luận án Tiến sĩ Kinh tế, Viện Kinh tế học 32 Bộ Công nghiệp (1996), Kỷ yếu Hội thảo quốc tế Bảo tồn phát triển làng nghề truyền thống Việt Nam, Hà Nội 33 Từ điển bách khoa Việt Nam (2002), NXB Từ điển bách khoa, Hà Nội 34 UBND Thành phố Hà Nội – Sở Kế hoạch đầu tư, Báo cáo tổng hợp quy hoạch phát triển nghề làng nghề thành phố Hà Nội đến năm 2010 35 Nguyễn Quốc Thịnh (2003), “Giải pháp cho đào tạo nghề thủ cơng mỹ nghệ”, Tạp chí thương mại, (28) 36 Tổng cục Thống kê (2004), Niên giám thống kê 2003, NXB Thống kê, Hà Nội 37 Bộ Lao động, Thương binh Xã hội, Tổng cục Thống kê (2006), Điều tra Lao động – Việc làm giai đoạn 2001-2005 38 Http://www.artexport.com.vn (2008), Mục tiêu phát triển hàng thủ công mỹ nghệ Việt Nam đến năm 2010 39 Tổ chức hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA), Bộ NN&PTNT (2002), Quy hoạch phát triển ngành nghề thủ cơng phục vụ cơng nghiệp hóa, đại hóa nơng thôn Việt Nam 40 Nguyễn Thị Hồng Thúy (2008), “Phát triển ngành nghề nông thôn tăng thu nhập cho phụ nữ”, Tạp chí Tuyên giáo, (5) 41 Nhất Thống (2005), Sa Đéc vùng đất văn minh miệt vườn, Đồng Tháp xưa nay, số 13, trang 38 – 39 42 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2008), Đề án phát triển hoa, kiểng, cá cảnh tỉnh Đồng Tháp giai đoạn 2009 – 2020 43 UBND Tỉnh Đồng Tháp (2012), Kế hoạch phát triển du lịch tỉnh Đồng Tháp giai đoạn 2012 – 2015 ... phát triển du lịch làng nghề truyền thống thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp Error! Bookmark not defined 2.3 Một số vấn đề cần quan tâm phát triển du lịch làng nghề truyền thống thành phố. .. defined 2.2 Thực trạng phát triển du lịch làng nghề truyền thống thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp Error! Bookmark not defined 2.2.1 Thực trạng phát triển du lịch thành phố Sa ĐécError! Bookmark... TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TẠI THÀNH PHỐ SA ĐÉC, TỈNH ĐỒNG THÁPError! Bookmark n 2.1 Những đặc điểm thành phố Sa Đéc ảnh hưởng đến phát triển du lịch làng nghề truyền thống Error!