BÁO cáo CHUYÊN đề độc chất học môi trường VI SINH vật gây độc TRONG THỰC PH

Mục lục

DANH MỤC HÌNH
DANH MỤC BẢNG BIỂU
A. đặt vấn đề
- 1. Tính cấp thiết của đề tài
- 2. Mục đích đề tài
- 3. Nội dung đề tài
- 4. Phương pháp nghiên cứu
- B. Nội dung
  - Chương 1: Nguồn gốc, nguyên nhân có sự xuất hiện của vi sinh vật trong thực phẩm
    - 1. Vai trò của con người
    - 2. Nguồn đối tượng gây ô nhiễm
    - chương 2: ẢNH HƯỞNG CỦA VI SINH VẬT ĐẾN THỰC PHẨM
      - 1. Quá trình lên men
      - 2. Hư hỏng thực phẩm
      - 3. Vấn đề sức khỏe con người
      - CHƯƠNG 3: TÁC ĐỘNG CỦA MỘT SỐ ĐỘC CHẤT SINH RA TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN
        1. Acrylamide
        2. Các hợp chất amine có vòng thơm(HAAs):
        3. Các hợp chất chứa hydrocarbon có nhiều vòng thơm (PAHs)
        4. Các hợp chất N – nitrosamine
        5. Các hợp chất 3-MCPD
        CHƯƠNG 4: VẤN ĐỀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH VẬT
        1. Độc tố vi khuẩn Staphyllococcus aureus
        2. Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella
        3. Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Clostridium perfrigens
        4. Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Campylobacter jejuni

Tài liệu cùng người dùng

BÁO cáo CHUYÊN đề độc CHẤT học môi TRƯỜNG PHÓNG xạ THẢM họa QUÁ KHỨ NGUY cơ HIỆN tại HIỂM họa TƯƠNG LAI BÁO cáo CHUYÊN đề độc CHẤT học môi TRƯỜNG PHÓNG xạ THẢM họa QUÁ KHỨ NGUY cơ HIỆN tại HIỂM họa TƯƠNG LAI
51 19 0
Báo cáo chuyên đề độc chất học môi trường clo và hợp chất độc clo Báo cáo chuyên đề độc chất học môi trường clo và hợp chất độc clo
65 14 0
Báo cáo chuyên đề độc chất học môi trường độc học thủy ngân (ecotoxicology of mercury) Báo cáo chuyên đề độc chất học môi trường độc học thủy ngân (ecotoxicology of mercury)
48 6 0
Báo cáo chuyên đề độc học thủy ngân Báo cáo chuyên đề độc học thủy ngân
33 8 0
Báo cáo tốt nghiệp ngành khoa học môi trường đánh giá thực trạng quản lý chất thải rắn sinh hoạt và đề xuất phương hướng quản lý chất thải rắn sinh hoạt tại địa bàn xã quyết thắng–thành phố thái nguyên Báo cáo tốt nghiệp ngành khoa học môi trường đánh giá thực trạng quản lý chất thải rắn sinh hoạt và đề xuất phương hướng quản lý chất thải rắn sinh hoạt tại địa bàn xã quyết thắng–thành phố thái nguyên
59 10 0
Báo cáo tốt nghiệp ngành khoa học môi trường đánh giá hiện trạng chất lượng nguồn nước của dự án xây dựng và cải tạo hệ thống thủy lợi bắc hưng hải Báo cáo tốt nghiệp ngành khoa học môi trường đánh giá hiện trạng chất lượng nguồn nước của dự án xây dựng và cải tạo hệ thống thủy lợi bắc hưng hải
70 9 0

Tài liệu liên quan

Báo cáo chuyên đề xã hội học môi trường Báo cáo chuyên đề xã hội học môi trường
8 434 1
ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP PCR (POLYMERASE CHAIN REACTION) VÀ PHƯƠNG PHÁP NUÔI CẤY ĐỂ KHẢO SÁT SỰ NHIỄM VI SINH VẬT GÂY BỆNH TRONG THỰC PHẨM ĐƯỜNG PHỐ ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP PCR (POLYMERASE CHAIN REACTION) VÀ PHƯƠNG PHÁP NUÔI CẤY ĐỂ KHẢO SÁT SỰ NHIỄM VI SINH VẬT GÂY BỆNH TRONG THỰC PHẨM ĐƯỜNG PHỐ
84 1.794 7
Báo cáo tốt nghiệp ngành khoa học môi trường nghiên cứu hàm lượng đồng trong cải xoong tại tỉnh thái nguyên Báo cáo tốt nghiệp ngành khoa học môi trường nghiên cứu hàm lượng đồng trong cải xoong tại tỉnh thái nguyên
68 345 0
Xác định mối nguy vi sinh vật gây nhiễm trong sản xuất bia Xác định mối nguy vi sinh vật gây nhiễm trong sản xuất bia
82 376 1
Báo cáo chuyên đề Độc chất học môi trường ĐỘC HỌC THỦY NGÂN Báo cáo chuyên đề Độc chất học môi trường ĐỘC HỌC THỦY NGÂN
48 877 0
Báo cáo chuyên đề “độc học môi trường của chất bảo quản, làm lạnh trong quy trình công nghệ chế biến thủy sản đông lạnh Báo cáo chuyên đề “độc học môi trường của chất bảo quản, làm lạnh trong quy trình công nghệ chế biến thủy sản đông lạnh
39 1.515 7
báo cáo chuyên đề độc chất học môi trường tác hại của thuốc lá báo cáo chuyên đề độc chất học môi trường tác hại của thuốc lá
47 1.571 12
BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ ĐỘC CHẤT HỌC MÔI TRƯỜNG THUỐC LÁ – CHẤT ĐỘC SAU LÀN KHÓI MÊ doc BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ ĐỘC CHẤT HỌC MÔI TRƯỜNG THUỐC LÁ – CHẤT ĐỘC SAU LÀN KHÓI MÊ doc
55 1.160 6

BÁO cáo CHUYÊN đề độc chất học môi trường VI SINH vật gây độc TRONG THỰC PHẨM

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

DANH MỤC HÌNH

DANH MỤC BẢNG BIỂU

A. đặt vấn đề

1. Tính cấp thiết của đề tài

2. Mục đích đề tài

3. Nội dung đề tài

4. Phương pháp nghiên cứu

B. Nội dung

Chương 1: Nguồn gốc, nguyên nhân có sự xuất hiện của vi sinh vật trong thực phẩm

1. Vai trò của con người

2. Nguồn đối tượng gây ô nhiễm

chương 2: ẢNH HƯỞNG CỦA VI SINH VẬT ĐẾN THỰC PHẨM

1. Quá trình lên men

2. Hư hỏng thực phẩm

3. Vấn đề sức khỏe con người

CHƯƠNG 3: TÁC ĐỘNG CỦA MỘT SỐ ĐỘC CHẤT SINH RA TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN

1. Acrylamide

2. Các hợp chất amine có vòng thơm(HAAs):

3. Các hợp chất chứa hydrocarbon có nhiều vòng thơm (PAHs)

4. Các hợp chất N – nitrosamine

5. Các hợp chất 3-MCPD

CHƯƠNG 4: VẤN ĐỀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH VẬT

1. Độc tố vi khuẩn Staphyllococcus aureus

2. Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella

3. Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Clostridium perfrigens

4. Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Campylobacter jejuni

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan