Đang tải... (xem toàn văn)
Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 3 Enzyme cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái niệm chung về hiện tượng xúc tác; Enzyme là chất xúc tác sinh học; Đơn vị hoạt lực của enzyme; Phần lớn các enzyme có bản chất là protein; Trung tâm hoạt động của enzyme;...
... ph/hiện E; mơn enzyme học (Enzymology) hình thành Các hướng n/c enzyme học: - Cấu trúc ph/tử E gi/thích ch/năng E - Động học p/ứ E - Giải thích chế p/ứ E - Isozyme (isoenzyme) ph/bố E - Q/hệ E h/tượng... VÀ CÁC DẠNG ENZYME 3.2.1 Phần lớn enzyme có chất protein - E có b/c protein (trừ ribozyme hay riboenzyme, RNA có k/n xt) - E = protein hình cầu, phần lớn (6 0-7 0%) protein ph/tạp - E x/định ctb1:... bệnh lý - Việc s/dụng E thực tiễn - Tổng hợp E nhân tạo 3.1.3 Đơn vị hoạt lực enzyme - Năm 1961, IUB (International Union of Biochemistry) đưa đơn vị hoạt lực enzyme chuẩn: U (1U) lượng enzyme