Đang tải... (xem toàn văn)
Mục tiêu của đề tài nghiên cứu này nhằm Phân tích hàm lượng chất ngọt tổng hợp (saccharin, acesulfam Kali, aspartam) và chất bảo quản (natri benzoat/sorbic acid và kali sorbat/benzoic acid) trong một số sản phẩm thực phẩm lưu thông trên thị trường thành phố Buôn Ma Thuột, năm 2018 - 2019.
... ÂU ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG DƯ LƯỢNG CHẤT NGỌT TỔNG HỢP VÀ CHẤT BẢO QUẢN TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ BUÔN MA THUỘT LUẬN VĂN THẠC SĨ... lượng chất tổng hợp chất bảo quản số thực phẩm đề xuất giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm địa bàn thành phố Buôn Ma Thuột” 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Phân tích hàm lượng chất tổng hợp (saccharin,... VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM VÀ THỰC TRẠNG AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM 1.1.1 Một số khái niệm - Thực phẩm sản phẩm mà người ăn, uống dạng tươi sống qua sơ chế, chế biến, bảo quản Thực phẩm