Phân tích ý tưởng kinh doanh và tính khả thi

Phần 1.Phân tích ý tưởng kinh doanh tính khả thi 1.1 Ý tưởng kinh doanh a) Đặt vấn đề Trong nhiều năm qua, nước ta nỗ lực nghiên cứu tìm giải pháp nhằm cải thiện tình trạng thiếu dinh dưỡng, an tồn thực phẩm cần có can thiệp vào vấn đề dinh dưỡng nảy sinh thừa cân, béo phì, bệnh chuyển hóa có liên quan đến ăn uống Điều cho thấy, vấn đề dinh dưỡng mối quan tâm hàng đầu nước ta b) Sự cần thiết đề tài Theo điều tra Viện Dinh dưỡng quốc gia phần ăn người Việt, trung bình người Việt sử dụng 200g rau xanh/người/ngày, tương đương ½ so với khuyến cáo Tổ chức Y tế giới.Trong ăn rau xanh, loại thực phẩm cung cấp nguồn chất xơ vitamin quan trọng, bữa ăn người Việt nhiều đường, tinh bột nguồn chứng rối loạn chuyển hóa, nhiều bệnh, có bệnh đái tháo đường mà tốc độ gia tăng VN vào loại nhanh giới Do đó, nhóm nhận thấy đề tài vô cần thiết người dân Việt Nam việc cung cấp sản phẩm trái an toàn, giàu dinh dưỡng cho phần ăn người Việt c) Căn khoa học thực tiễn Theo khuyến cáo Tổ chức Y tế giới (WHO) năm 2003: Mỗi ngày, người bình thường nên ăn khoảng phần trái rau Đó khoảng 400g, khơng tính khoai tây loại củ giàu tinh bột khác Điều giúp bạn bảo vệ sức khỏe phịng ngừa bệnh mãn tính tim mạch, ung thư, béo phì, tiểu đường… Kể từ tới nay, 400g rau ngày nhiều nước lấy làm tiêu chuẩn cho chiến dịch chương trình quốc gia Mỹ, Anh, Pháp, Đức, Nhật Bản, Australia tất nước có chiến dịch gọi "5 A Day" (5 phần rau ngày) nhằm khuyến khích người dân ăn nhiều rau Tuy nhiên, theo siêu nghiên cứu cập nhật năm 2017, nhà khoa học rằng, người không nên tự dừng lại số phần, tương đương 400g quen thuộc Các nhà khoa học từ Đại học Imperial College London tổng hợp tất 95 nghiên cứu chế độ ăn uống cập nhật giới để chứng minh: 10 phần, tương đương 800g rau trái ngày tiêu chuẩn vàng Tiến sĩ Dagfinn Aune, tác giả nghiên cứu cho biết: “Mặc dù phần trái rau tốt, 10 phần ngày chí, cịn tốt nữa” Nếu áp dụng thói quen ăn uống vậy, 7,8 triệu người tiếp tục sống họ năm, mà sợ nguy tử vong sớm từ bệnh mạn tính Để tìm câu trả lời, ông tổng hợp tất nghiên cứu dinh dưỡng công bố tồn giới Nó bao gồm đánh giá khoa học triệu người, xem xét 43.000 trường hợp mắc bệnh tim, 47.000 trường hợp độ quỵ, 81.000 người mắc bệnh tim mạch, 112.000 trường hợp ung thư 94.000 ca tử vong Kết rằng, việc ăn 200g ngày giúp giảm 18% nguy đột quỵ 13% nguy mắc bệnh tim mạch Lượng tương đương với phần rưỡi hoa ngày, nửa mức WHO khuyến cáo Nó làm giảm 4% nguy mắc ung thư 15% nguy tử vong sớm Nhưng lượng tiêu thụ lớn thúc đẩy bạn đến với lợi ích lớn Cụ thể, ăn 800g rau ngày - tương đương với 10 phần – giúp bạn giảm 33% nguy đột quỵ, 28% nguy mắc bệnh tim mạch, 13% nguy ung thư 31% nguy tử vong sớm Tất số so sánh với người không ăn trái rau 1.2 Xây dựng tên dự án + Tên: Vitafruit Nhìn sơ qua cây, màu xanh tươi, thể xum xuê, khoẻ mạnh, phát triển tốt mơi trường có điều kiện Lật ngược logo lại hán từ, có nghĩa hoa Cho thấy phát triển tốt, cho trái tốt, tươi đầy đủ chất dinh dưỡng, cung cấp thành phần vitamin đầy đủ cho thể Vì VitaFruit mang đến sản phẩm trái tươi mới, đầy chất lượng, đặt sức khoẻ khách hàng lên hàng đầu Chăm sóc, chọn lọc sản phẩm trái đạt đủ tiêu chuẩn đề để nhắc nhở sức khoẻ người quan trọng Đó nhu cầu tất yếu cần thiết người, cho sống khoẻ mạnh, đầy sức sống + Slogan: Good fruit, Good life 1.3 Phân tích tài đầu tư cho dự án + Vốn tự đóng góp 1.4 Nguồn nhân lực dự án + Nguồn nhân lực bên trong: thành viên nhóm 1.5 Phân tích ma trận SWOT Điểm mạnh: + + + + + + Sản phẩm đạt chất lượng, an tồn cho sức khỏe (ngun vật liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng kiểm tra để đảm bảo khơng chứa hóa chất gây hại thể) Sản phẩm có tính thẩm mỹ cao, trang trí, trình bày đẹp mắt Sản phẩm có tính cá nhân hóa cao, điều chỉnh theo nhu cầu mong muốn khách hàng Giá hợp lý so với mặt chung Đáp ứng nhu cầu khách hàng mục tiêu: nhanh chóng, tiện lợi Cung cấp cho khách hàng thông tin hàm lượng giá trị dinh dưỡng sản phẩm, hỗ trợ trình luyện tập, ăn kiêng Điểm yếu Càng ngày có nhiều ý tưởng start up liên quan đến trái nên thị trường có tính cạnh tranh cao + Vì vào thị trường nên khó có lịng tin khách hàng, khó thuyết phục khách hàng tin vào nguồn sản phẩm Khách hàng cần thời gian + + + + + để trải nghiệm thực tế sản phẩm cộng với tinh tế nhận khác biệt giá trị sản phẩm hay bẩn Nguồn trái thường kèm với giá cao, tâm lý người Việt Nam chuộng trái giá rẻ chưa nhận thức nhiều vấn đề vệ sinh thực phẩm, đối tượng khách hàng sinh viên khó bán với giá cao Khó giữ độ tươi cho trái trình phân phối vận chuyển đến tay khách hàng, đặc biệt với loại trái gọt bày trí sẵn Chi phí quảng cáo để tiếp cận khách hàng cao Vì trái tươi khó bảo quản lâu nên phải nhắm lượng trái dùng để bán ngày cách xoay vòng vốn CƠ HỘI THÁCH THỨC Trái người sử dụng ngày Nhiều người thích trái ngoại nhiều người nhận giá nhập loại trái thức giá trị dinh dưỡng mà trái cao mang lại Lượng tiêu thụ trái ngày gia Trái Trung Quốc chất lượng tăng xấu trá hình thành loại trái nước Trái trái nội ngày Tâm lý thích mua hàng giá rẻ ưa chuộng người tiêu dùng Cuộc sống ngày bận rộn nên việc Thời gian đầu khó khăn mua trái cắt sẵn lựa chọn hàng việc tạo dựng niềm tin khách đầu nhiều người (Nhân viên văn phòng, hàng sinh viên, …) Mọi người ngày ý thức việc sử dụng hàng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Nên trái ngày nhiều người ưa chuộng 1.6 Tính khả thi dự án Dựa vào lợi nguồn nguyên liệu dồi giàu, tươi ngon, chất lượng tốt Chúng tin sản phẩm mang đến cho khách hàng bữa ăn thật ngon miệng Bên cạnh với nguồn ngun phong phú đa dạng, chúng tơi phục vụ theo nhu cầu khách hàng Với yếu tố tin dự án chúng tơi thành cơng Phần Phân tích sản phẩm chiến lược sản phẩm Phân tích sản phẩm Bảng phân tích sản phẩm: Tên sản phẩm Đặc điểm sản phẩm Giá trị cung ứng Đáp ứng nhiều loại sở thích ăn trái khác khách hàng Giá trị vượt trội Trái có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng kiểm tra kỹ Đảm bảo khơng chứa hóa chất gây hại thể Sản phẩm đạt chất lượng, an toàn cho sức khỏe Được trang trí Đẹp mắt Có tính cá nhân hóa cao Điều chỉnh theo nhu cầu mong muốn khách hàng Nhiều loại trái Trái tươi đóng hộp Giá hợp lý Nhanh chóng, tiện lợi Cung cấp thông tin hàm lượng giá trị dinh dưỡng Giá ổn thỏa Đáp ứng nhu cầu khách hàng mục tiêu Giúp khách hàng biết hàm lượng dinh dưỡng mà khách hàng nạp vào ăn Xác định sản phẩm (3 cấp độ giá trị sản phẩm): • Giá trị cốt lõi: thực phẩm  Giá trị thực: Có tính thẩm mỹ cao Khách hàng tham gia vào trình tạp sản phẩm Hỗ trợ trình luyện tập, ăn kiêng, … + + + + + Các tiêu phản ánh chất lượng: chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên vật liệu rõ ràng, cung cấp thông tin hàm lượng giá trị dinh dưỡng Bố cục bên ngồi: trái gọt sẵn, trang trí đựng hộp nhựa suốt có tính thẩm mỹ cao Nhãn hiệu: chưa biết Tên nhãn hiệu: chưa biết Bao bì: chưa biết  Giá trị bổ sung: + Có thể đặt hàng mạng + Sản phẩm điều chỉnh theo sở thích cá nhân khách hàng + Có dịch vụ giao hàng tận nơi + Khách hàng tư vấn chế độ ăn có nhu cầu + Khách hàng có quyền tự đánh giá bình luận sản phẩm/dịch vụ Fanpage Sản phẩm thay thế: Nước ép trái đóng chai thị trường • • Ưu: tiện lợi sử dụng nhanh chóng, giá thành phải Nhược: sản phẩm không đa dạng VD: Công ty CP Nước ép Việt Nam Sản phẩm hỗ trợ: Sữa chua trái nguyên chất , Yến mạch 3.1 sống SP Chiến lược sản phẩm (Product Strategy - 4P) theo chu kỳ Product: Sản phẩm có nguồn gốc 100% trái có nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh an toàn theo quy chuẩn Y tế Việt Nam Các sản phẩm trồng trọt thu hoạch tự nhiên • Price: Giá sản phẩm dao động từ 20.000 vnđ đến 50.000 vnđ tùy thuộc vào lựa chọn khách hàng Các loại trái ngon, cao cấp hay số lượng • Place: phân phối sản phẩm qua fanpage Facebook, khách hàng đặt hàng thông qua messenger zalo gọi trực tiếp vào SĐT để đặt hàng • Promotion: Chạy quảng cáo facebook, quan hệ công chúng với thành viên khác ngồi lớp • Phần 3.Phân tích thị trường – Khách hàng mục tiêu – định vị sản phẩm Với điều kiên khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi, Việt Nam có nhiều vùng chuyên canh trái ăn lớn Trong đó, Nam đánh giá vùng trồng ăn nhiều nước Đáng ý có nhiều nhà vườn áp dụng mơ hình sản xuất kỹ thuật tiên tiến VietGap, globalgap… để tạo loại trái mang lại giá trị cao như: bưởi Năm Roi, sơ ri Gò Cơng, xồi cát Hịa Lộc, vú sữa Lị Rèn,… Theo quan sát thị trường có xe đẩy bán trái trái gọt sẵn không rõ nguồn gốc trái cây, không Việt -> Do chúng tơi xác định khách hàng mục tiêu sinh viên, học sinh, nhân viên văn phịng cơng ty Đối thủ cạnh tranh: nhãn hiệu trái có siêu thị, với nhiều loại trái Trung Quốc người ta bán lợi ích mình, phù phép cho trở thành trái nội Lợi + Siêu thị mini Circle K 24h: số lượng trái không đa dạng + Xe trái cây: người ta không tiện ghé lại mua không đảm bảo vệ sinh Khó khăn: + Chưa có nhiều kinh nghiệm việc liên kết chặt chẽ với nhà vườn, chủ yếu dựa vào mối quan hệ + Có thể mua phải hàng khơng tốt tìm khơng nhà cung cấp… -> Năng lực cốt lõi chúng tôi: bán trái Việt, giá phải cho sinh viên nhân viên văn phòng 3.1 Các yếu tố mang tính cạnh tranh sản phẩm: Tùy thuộc vào loại sản phẩm mà yếu tố cạnh tranh khác Ngành kinh doanh khác có yếu tố cạnh tranh khác Trong số lĩnh vực, giá yếu tố cạnh tranh quan trọng Lãnh vực cạnh tranh nhiều giá đóng vai trị quan trọng Nếu giá yếu tố dễ để bắt chước Vitafruit bán khác ngồi giá Những thứ khó để bắt chước, là: Lịng tin – khách hàng tin Vitafruit đáp ứng nhu cầu ăn uống họ mà không lo lắng giá vệ sinh an toàn thực phẩm Hiệu - điều quan trọng đáp ứng nhu cầu nhanh chóng Thiết kế đẹp – khách hàng cảm thấy mua thêm Sức khỏe – phục vụ cho khách hàng sản phẩm tươi ngon dinh dưỡng Cảm giác – cung cấp cho khách hàng thứ sang trọng – khách hàng cảm thấy quý trọng 3.2 Chiến lược định vị sản phẩm Hai tiêu thức quan trọng "chất lượng" "giá cả" thường lấy làm tiêu thức để tạo vị trí mà khách hàng mong đợi cho sản phẩm Vitafruit Từ hai biến số chất lượng giá cả, Vitafruit có chiến lược định vị “More for the same” Theo chiến lược này,Vitafruit cung cấp sản phẩm dịch vụ với chất lượng tốt đối thủ định giá thành ngang với đối thủ nhằm tạo lợi cạnh tranh 3.3 Sơ đồ định vị sản phẩm Chất lượng Cao Giá Cao Thấp Vitafruit, BigC Thấp Xe bán dạo, Sinh tố vỉa hè Lí thành cơng thất bại: Lí dẫn đến thất bại: Dựa ước tính khơng đáng tin cậy: Ước tính việc thường xuyên phải làm, thành viên dự án cố gắng tính tốn thời gian cho nhiệm vụ Điều hồn tồn xác hoàn toàn sai, sai ảnh hưởng tới toàn dự án tăng nguy rủi ro Không quản lý rủi ro: Bất kỳ dự án có khơng chắc, trường hợp rủi ro Dự án bị thất bại khơng phân tích chủ động lường trước rủi ro để giảm thiểu tránh tác động Thiếu hiểu biết: Chưa có kinh nghiệm thị trường kinh doanh Thiếu kỹ xử lý thất bại Không lên kế hoạch cho team : Nhiều dự án không nhận tầm quan trọng việc tổ chức họp team, thống lên kế hoạch, tạo liên kết làm việc trôi chảy thành viên team Thiếu giám sát kiểm soát: Dự án xây dựng kế hoạch, lịch trình cụ thể lại chẳng cập nhật Tình hình tốt điền vào phần trăm thực cơng việc, ngày bắt đầu, ngày hồn thành, dự đốn cơng việc cịn lại,…  Lí dẫn đến thành công: Sản phẩm tốt với giá cạnh tranh Đội ngũ dự án trẻ, động Luôn lắng nghe ý kiến khách hàng hoàn thiện sản phẩm, dịch vụ Thực chương trình bán hàng quảng bá thương hiệu 3.4 Chiến lược S-T-P Phân tích thị trường: Việc phân tích thị trường phải dựa chiến lược thị trường Các chiến lược thị trường Marketing đại trà, Marketing mục tiêu, Marketing đa dạng hóa sản phẩm Khách hàng mục tiêu: từ 18-30 tuổi Định vị sản phẩm: Chiến lược STP Phân khúc thị trường, sản phẩm trái với đối tượng khách hàng từ 18-30 tuổi với nhiều nhu cầu khác ăn trái để giải khát, ăn thèm, ăn sở thích, làm đẹp Sự đa dạng nhu cầu từ khách hàng cần phân tích cụ thể thành nhóm nhỏ để thỏa mãn nhu cầu khách hàng tốt so với đối thủ cạnh tranh Phân khúc theo địa lý: Các quận trung tâm thành phố, nơi đông dân (Q.1, Q.5, Q.7) Phân khúc theo tiêu chí nhân học: • • • Giới tính: Nữ phần lớn, Nam chiếm tỉ trọng Nghề nghiệp: Văn phòng, sinh viên Thu nhập: từ -10 triệu Phân khúc theo hành vi tiêu dùng: • • Sử dụng sau ăn trưa, ăn chiều chủ yếu Thường xuyên sử dụng Phân khúc theo đặc điểm tâm lý: • • Phong cách sống lành mạnh, quan tâm đến vấn đề sức khỏe hàng đầu Tính cách ơn hịa, có thói quen ăn vặt Phân khúc thị trường nhằm mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận tiết kiệm chi phí, thời gian, nguồn lực Vì khách hàng mục tiêu sản phẩm chủ yếu sinh viên, dân văn phịng đề xuất cách tiếp cận khách hàng trường Đại học, tòa nhà trung tâm văn phòng để giới thiệu sản phẩm Ngoài sử dụng quảng cáo truyền thông trang mạng xã hội online ( Facebook, Instagram, Zalo…) nhằm tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng lượng truy cập tương tác trang mạng xã hội lớn Phần Chiến lược phân phối bán hàng Các kênh truyền thông xúc tiến bán hàng  Lựa chọn loại hình kinh doanh: doanh nghiệp tư nhân 4.1 Kênh phân phối  Kênh phân phối: trực tiếp  Sơ đồ kênh phân phối: NHÀ SẢN XUẤT ONLINE HỘI CHỢ ẨM THỰC NGƯỜI TIÊU DÙNG Kênh online: Vitafruit đưa sản phẩm trực tiếp đến tay người tiêu dùng thông qua trang mạng xã hội facebook, zalo, instargam,… • Ở kênh Vitafruit bày bán trực tiếp sản phẩm thơng qua hội chợ ẩm thực,… • 4.2 Mơ hình tổ chức lực lượng bán hàng: Lựa chọn mơ hình theo khách hàng VITAFRUIT KÊNH ONLINE SẢN XUẤT KÊNH HỘI CHỢ ẨM THỰC MARKETING SALE HẬU CẦN Lựa chọn mơ hình tổ chức lực lượng bán hàng theo khách hàng kênh bán hàng có phận bán hàng riêng để nhắm đến đối tượng khách hàng kênh Ở kênh online có phận bán hàng, chăm sóc khách hàng chốt đơn sale online Ở kênh hội chợ (kênh offline) có phận bán hàng tư vấn riêng Nhân lực chia làm phận sản xuất, marketing, sale hậu cần Bộ phận sản xuất chuẩn bị sản phẩm gọt trái cây, xếp vào đĩa, đóng gói Bộ phận marketing làm truyền thơng cho kênh Bộ phận sale đảm nhận bán hàng đạt đủ doanh số Bộ phận hậu cần, kênh online đảm nhận giao hàng, kênh hội chợ giúp set up gian hàng hỗ trợ phận sản xuất chỗ 4.3 Các chiến lược truyền thơng/ Xúc tiến bán hàng Loại hình kinh doah đa dạng bao gồm: bán sỉ, lẻ giao hàng a) Chiến lược truyền thông: _ Để khách hàng nhanh chóng biết đến sản phẩm nhận diện thương hiệu cần liên tục quảng cáo hình thức phát tờ rơi, sử dụng trang mạng xã hội để tiếp cận người tiêu dùng, hiểu mong muốn hành vi mua hàng họ Đồng thời qua giớ thiệu cửa hàng, chất lượng sản phẩm cửa hàng _ Xây dựng trang web mà có đầy đủ thông tin mà người tiêu dùng muốn biết đáp ứng nhu cầu đặt hàng qua mạng họ _ Ngoài sử dụng phương pháp marketing cổ điển “truyền miệng”để thương hiệu chất lượng sản phẩm người biết đến rộng rãi b) Xúc tiến bán hàng:  Bán hàng trực tiếp: Nhóm quảng bá sản phẩm, đưa sản phẩm trực tiếp đến tay người tiêu dùng thông qua việc bán hàng trực tiếp gian hàng hội chợ trường Đại học Tôn Đức Thắng, hay gian hàng hội chợ ẩm thực nội thành thành phố HCM → Phương thức giúp nhắm thẳng vào khách hàng mục độ linh hoạt cao Tuy nhiên chi phí chi trả cao cho tiền mặt bằng, tiền nhân lực,…  Quãng cáo: + Phát tờ rơi khu vực có nhiều khách hàng mục tiêu + Sử dụng trang mạng xã hội như: Facebook, Zalo, Instagram,… để quãng cáo sản phẩm đồng thời đưa thông tin cho khách hàng + Làm phiếu thăm dò ý kiến khách hàn, xin địa email khách, để gửi thông tin chương trình giảm giá đặc biệt, thú vị đến khách hàng + Xây dựng trang web bán hàng khách hàng đặt hàng online, hàng nhanh chóng giao tận tay khách hàng → Hỗ trợ việc bán hàng trực tiếp, thu hút khách hàng mà đội ngũ bán hàng chưa tiếp thị Xây dựng hình ảnh mắt khách hàng đồng thời xây dựng thiện chí người tiêu dùng Khách hàng cập nhật nhiều thông tin hơn, lúc  Hỗ trợ bán hàng: Có hình thức khuyế như: + Giảm giá 10% cho tuần đầu khai trương + Giảm giá 5- 10% vào ngày lễ lớn hay dịp đặc biệt như: 8/3, 20/10, 2/9,… + Tặng voucher cho khách hàng mua nhiều hình thức tích lũy → Nhằm khuyến khích khách hàng dùng thử sản phẩm mới, tạo mối quan hệ thân thiết với khách hàng  Tài liệu quãng cáo: + Chuẩn bị tài liệu quãng cáo marketing với nội dung cần thiết cho khách hàng như: + Tài liệu hướng dẫn bảo quản sản phẩm + Phim chiếu quy trinh thu mua, sơ chế sản phẩm + Tài liệu hướng dẫn số làm với trái + Bảng giá + Các sách giảm giá → Chi phí thấp quãng cáo bán hàng trực tiếp Đem đến cho khách hàng nội dung quãng cáo đáng tin cậy hơn, thu hút ý nhiều người Phần Phân tích chi phí Chiến lược Giá  Phân tích chi phí chiến lược giá Mục tiêu: 100 hộp STT Trái (100 hộp) Tiền vận chuyển Thiết kế logo, in ấn Chi phí biến đổi (giá biến đổi, sản phẩm bị hư) Hộp đựng ( 100 hộp), tăm, muối Tổng     Giá thành: 17.000 – hộp Giá bán: 25.000 – hộp Sản phẩm bán để chi phí hòa vốn = 1.700.000/25.000 = 68 hộp Lợi nhuận thu lại = 25.000 x 32 hộp = 800.000đ Chiến lược giá – Điều chỉnh giá Chiếc lược giá phân chia theo giai đoạn sản phẩm xác định mức giá thâm nhập chương trình khuyến 10 đến 20% free ship cho khách hàng mua từ hộp trở lên tặng kèm sản phẩm khác (sữa chua)  ... Siêu thị mini Circle K 24h: số lượng trái không đa dạng + Xe trái cây: người ta không tiện ghé lại mua khơng đảm bảo vệ sinh Khó khăn: + Chưa có nhiều kinh nghiệm việc liên k? ??t chặt chẽ với nhà... nghiệm thị trường kinh doanh Thiếu k? ?? xử lý thất bại Không lên k? ?? hoạch cho team : Nhiều dự án không nhận tầm quan trọng việc tổ chức họp team, thống lên k? ?? hoạch, tạo liên k? ??t làm việc trôi... XUẤT K? ?NH HỘI CHỢ ẨM THỰC MARKETING SALE HẬU CẦN Lựa chọn mơ hình tổ chức lực lượng bán hàng theo khách hàng k? ?nh bán hàng có phận bán hàng riêng để nhắm đến đối tượng khách hàng k? ?nh Ở k? ?nh