Phát triển du lịch nông nghiệp vùng ven thành phố huế

ĐẠI HỌC HUẾ ́H uê ́ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ ̣c K in h tê VÕ THỊ KIM NGÂN PHÁT TRIỂN DU LỊCH NƠNG NGHIỆP KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: KẾ HOẠCH ĐẦU TƯ Tr ươ ̀n g Đ ại ho VÙNG VEN THÀNH PHỐ HUẾ Thừa Thiên Huế, 2020 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ tê ́H uê ́ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN in h KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ̣c K PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP ho VÙNG VEN THÀNH PHỐ HUẾ g Đ ại CHUYÊN NGHÀNH: KẾ HOẠCH ĐẦU TƯ Giáo viên hướng dẫn Lớp: K50A KH_ĐT TS: Phạm Xuân Hùng ươ ̀n Sinh viên thực hiện: Võ Thị Kim Ngân Tr Niên khóa: 2016-2020 Thừa Thiên Huế, tháng năm 2020 Lời Cảm Ơn Để hoàn thành khóa luận ngồi cố gắng, nỗ lực thân tơi cịn ́ nhận giúp đỡ nhiều người Tôi xin gửi lời cảm ơn đến quý Thầy, Cô khoa Kinh tế Phát Triển ́H Thầy, Cô Trường Đại học Kinh tế - Đại học Huế tận tỉnh dạy suốt thời gian theo học trường để tơi có kiến thức, tảng để hoàn tê thành đề tài tốt nghiệp Xin đặc biệt cảm ơn thầy giáo TS.Phạm Xuân Hùng tận tình giúp đỡ, hướng h dẫn, đưa góp ý để tơi hồn thành khóa luận cách tốt Cảm ơn thầy in giúp đỡ suốt q trình thực tập hồn thành đề tài ̣c K Xin cảm ơn hỗ trợ chị Dương Thị Công lý Giám đốc công ty Cổ phần du lịch Việt Nam Hà Nội- chi nhánh Huế hỗ trợ tơi suốt q trình thực tập cơng ty để tơi học hỏi thêm nhiều kiến thức hoạt động tư vấn du lịch nước ngoài, ho đồng thời hoàn thành đề tài tốt nghiệm qua chuyến điều tra thực tế Xin cảm ơn bạn bè, người thân, gia đình ln động viên, giúp đỡ măt vật Đ ại chất tinh thần suốt trình học tập hồn thành đề tài Tuy cố gắng để hồn thành để tài khơng thể tránh khỏi hạn chế, thiếu sót Tơi mong nhận đóng góp, nhận xét, bổ xung thêm quý g Thầy, Cô, bạn sinh viên người quan tâm đến để tài để hồn ươ ̀n thiện đề tài Tr Tơi xin chân thành cảm ơn! Huế, tháng 12 năm 2019 Sinh viên Võ Thị Kim Ngân i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii TÓM TẮT NGHIÊN CỨU v uê ́ DANH MỤC HÌNH vii ́H DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ix tê PHẦN ĐẶT VẤN ĐỀ PHẦN NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU h CHƯƠNG I: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ DU LỊCH, DU in LỊCH NÔNG NGHIỆP, PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP 1.1 Một số thuật ngữ du lịch ̣c K 1.2 Khái niệm du lịch bền vững, tính tất yếu lợi ích phát triển du lịch bền vững.3 1.2.1.Khái niệm du lịch bền vững .3 ho 1.2.2.Tính tất yếu lợi ích phát triển du lịch bền vững 1.2.2.1.Tính tất yếu việc phát triển du lịch bền vững 1.2.2.2.Lợi ích phát triển du lịch bền vững Đ ại 1.3 Sự tương tác du lịch nông nghiệp – Du lịch nông nghiệp .5 1.4 Khái niệm, đặc điểm, vai trò dịch vụ du lịch nông nghiệp 1.4.1 Khái niệm du lịch nông nghiệp g 1.4.2 Đặc điểm du lịch nông nghiệp ươ ̀n 1.4.3 Quan điểm phát triển du lịch nông nghiệp 10 1.4.3.1 Khái niệm phát triển 10 1.4.3.2 Nội dung phát triển du lịch nông nghiệp .10 Tr 1.4.4 Vai trò phát triển dịch vụ du lịch nông nghiệp 10 1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển dịch vụ du lịch nông nghiệp 12 1.5.1 An ninh trị .12 1.5.2 Kinh tế .12 1.5.3 Văn hóa 13 1.5.4 Tài nguyên du lịch 14 ii 1.6 Một số mơ hình kinh nghiệm phát triển du lịch nông nghiệp nước số nước Châu Á 14 1.6.1 Một số địa phương Việt Nam .14 1.6.2 Du lich nông nghiệp Thế giới 19 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DỊCH VỤ DU LỊCH NÔNG uê ́ NGHIỆP TẠI VÙNG VEN THÀNH PHỐ HUẾ 24 ́H 2.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội nông nghiệp phát triển du lịch nông nghiệp Thừa Thiên Huế 24 tê 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 24 2.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 25 h 2.1.2.1 Cơ sở hạ tầng TT Huế 25 in 2.1.2.2 Đặc điểm dân số, lao động TT Huế 27 2.1.3 Điều kiện thuận lợi khó khăn ngành du lịch Thừa Thiên Huế 28 ̣c K 2.1.3.1 Thuận lợi phát triển du lịch Thừa Thiên Huế 28 2.1.3.2 Khó khăn phát triển du lịch Thừa Thiên Huế 29 ho 2.1.4.1 Kết hoạt động ngành giai đoạn 2017- 2018 tháng đầu năm năm 2019 30 2.1.4.2 Tình hình khách du lịch tham quan Thừa Thiên Huế giai đoạn 2017-2018 31 Đ ại 2.1.5 Điều kiện phát triển du lịch nông nghiệp Thừa Thiên Huế 32 2.2 Một số tiềm phát triển du lịch nông nghiệp số vùng ven Thành phố Huế 34 2.3 Thực trạng phát triển du lịch nông nghiệp vùng ven Thành Phố Huế 35 g 2.3.1 Mơ hình tham quan làng rau Thành Trung, Quang Thành 35 ươ ̀n 2.3.2 Mơ hình tham quan nhà vườn Thủy Biều 40 2.3.3 Mơ hình trang trại Hải Farm 46 2.3.4 Mô hình tham quan nơng trại Thảo Vy 50 Tr 2.4 Đánh giá chung phát triển du lịch nông nghiệp vùng ven TP Huế 54 2.4.1 Đánh giá du lịch nông nghiệp Huế 54 2.4.2 Hạn chế nguyên nhân phát triển dịch vụ du lịch nông nghiệp TTH 56 2.4.2.1 Hạn chế .56 2.4.2.2 Nguyên nhân 57 iii 2.4.3 Cách thức tổ chức liên kết bên liên quan phát triển du lịch nông nghiệp vùng ven Thành phố Huế .57 CHƯƠNG III: PHƯƠNG HƯỚNG, MỤC TIÊU VÀ NHỮNG GIẢI PHÁP CƠ BẢN NHẰM PHÁT TRIỂN DỊCH VỤ DU LỊCH NÔNG NGHIỆP VÙNG VEN TP HUẾ 59 uê ́ 3.1 Phương hướng, mục tiêu phát triển dịch vụ du lịch nông nghiệp vùng ven TP Huế 59 ́H 3.1.1 Phương hướng phát triển du lịch nông nghiệp 59 3.1.2 Mục tiêu phát triển du lịch nông nghiệp 60 tê 3.2 Những giải pháp nhằm phát triển dịch vụ du lịch nông nghiệp vùng ven TP Huế 61 h 3.2.1 Phát triển đa dạng hóa, nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ du lịch nông in nghiệp 61 3.2.2 Đầu tư phát triển nơng nghiệp, mơ hình mới, đưa khoa học công nghệ vào ̣c K sản xuất nông nghiệp .63 3.2.3 Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, quảng bá, giới thiệu mơ hình, cách làm ho hay đến với người dân địa phương 63 3.2.4 Nâng cao chất lượng hạ tầng nông thôn 65 3.2.5 Bổ xung, hoàn thiện chế sách, hỗ trợ thu hút đầu tư vào nông nghiệp 65 Đ ại 3.2.6 Thu hút cộng đồng tham gia vào hoạt động du lịch 66 3.2.7 Phát triển nguồn nhân lực hợp tác xã nông nghiệp 66 PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 68 g 1.Kết luận 68 ươ ̀n 2.Kiến nghị 69 2.1.Đối với Tổng cục du lịch Nhà nước .69 2.2.Đối với nông nghiệp phát triển nông thôn 69 Tr 2.3.Đối với UBND tỉnh Thừa Thiên Huế Sở du lịch 70 2.4.Đối với quyền địa phương .71 TÀI LIỆU THAM KHẢO 72 PHỤ LỤC 73 iv TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Mục tiêu đối tượng nghiên cứu đề tài  Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu tổng quát: Đề xuất giải pháp để triển trai, phát triển mơ ́ hình du lịch nơng nghiệp thừa thiên Huế ́H Mục tiêu cụ thể: Hệ thống hóa sở lý luận du lịch nơng nghiệp, loại hình du lịch nông tê nghiệp nước ta kinh nghiệm phát triển du lịch số tỉnh nước ta nước láng giềng h Giới thiệu khái quát tỉnh TTH số mơ hình du lịch nông du lịch nông nghiệp địa bàn tỉnh TTH in nghiệp có triển khai tỉnh tìm hiểu thực trạng phát triển ̣c K Đề xuất giải pháp, khiến nghị nhằm nâng cao hiệu khai thác phát triển du lịch nông nghiệp địa bàn tỉnh TTH ho  Đối tượng nghiên cứu đề tài Khóa luận tập trung nghiên cứu mơ hình du lịch nơng nghiệp Thừa Thiên Huế Đ ại Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thu thập xử lí số liệu, thơng tin: Thơng tin phục vụ cho q trình nghiên cứu thu thập từ việc sưu tầm, thu thập từ sách báo, tạp chí, mạng g Internet… có liên quan đến nội dung đề tài ươ ̀n Phương pháp phân tích tích, so sánh: Các nguồn thơng tin thu thập q trình viết khóa luận, người viết phân tích cụ thể vấn đề Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp đặc điểm hình thức tổ chức Tr du lịch nông nghiệp người cung cấp dịch vụ DLNN vùng ven TP Huế Trong trình nghiên cứu sử dụng phương pháp “Case Study” cho số mơ hình du lịch nơng nghiệp Đối với đề tài tơi lựa chọn phương pháp để nghiên cứu tình thực tế địa phương có hoạt động sản xuất nơng nghiệp diễn ra, thực điều tra thực nghiệm, điều tra tượng theo điều sâu bối cảnh thực Để trả lời câu hỏi: nói v họ cung cấp có giá trị chất lượng tốt nào? Điều mà mơ hình du lich nơng nghiệp mang lại cho khách hàng? Để từ truyền tải câu chuyện mơ hình thu hút khách hàng khác đến Phạm vi nghiên cứu: Không gian: Một số địa phương vùng ven thành phố Huế - Thời gian: Để đảm bảo tính cập nhật để tài liệu thứ cấp uê ́ - ́H thu nhập phạm vi thời gian năm, từ năm 2017 đến 2018 Các liệu sơ cấp Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê thu thập vòng tháng (từ 16/9/2019 đến tháng 22/12/2019) vi DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Hình ảnh làng rau Thành Trung 36 Hình 2.2: Hình ảnh du khách nước trải nghiệm hoạt động trồng rau .39 uê ́ Hình 2.3: Nhà vườn trà Thủy Biều 40 ́H Hình 2.4: Hình ảnh du khách học nấu ăn truyền thống 42 Hình 2.5: Hình ảnh du khách nước ngồi trải nghiệm nhà vườn .44 tê Hình 2.6: Hình ảnh du khách chủ nhà vườn hướng dẫn cách làm kẹo 45 Hình 2.7 Hình ảnh trang trại dưa lưới 47 h Hình 2.8: Hình ảnh bên ngồi trạng trại Hải Farm 48 in Hình 2.9: Hình ảnh khách đến tham quan chụp ảnh vườn 49 Hình 2.10: Hình ảnh rau mùa thu hoạch trang trại .51 Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K Hình 2.11: Hình ảnh du khách tham quan chụp hình trang trại 52 vii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Doanh thu từ hoạt động du lịch năm 2017, 2018 .30 Bảng 2.2: Tình hình khách du lịch tham quan Thừa Thiên Huế năm 2017, 2018 31 Bảng 2.3: Tình hình hoạt động DLNN Làng Thàng Trung 37 uê ́ Bảng 2.4 Tình hình hoạt động nhà vườn Xuân Đài 43 Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H Bảng 2.5: Tình hình hoạt động nông trại .52 viii 10 năm 2018 Thủ tướng Chính phủ, tập trung ưu tiên hỗ trợ phát triển sản xuất, tạo sản phẩm nông nghiệp đặc trưng, đồng thời phát huy lợi để phục vụ phát triển du lịch 3.1.2 Mục tiêu phát triển du lịch nông nghiệp Xây dựng địa điểm du lịch nông nghiệp trở thành điểm du lịch hấp uê ́ dẫn nhằm thu hút khối lượng lớn khách du lịch nước quốc tế Quy ́H hoạch đầu tư nâng cấp tối đa hóa chi tiêu khách du lịch Từng bước biến hoạt động du lịch nông nghiệp trở thành ngành kinh tế mũi tê nhọn, quan trọng hàng đầu địa phương tương xứng với tiềm du lịch nông nghiệp h Nâng cao nhận thức người dân tầm quan trọng hoạt động du lịch in cấu kinh tế địa phương khuyến khích tạo điều kiện cho ngành kinh tế khác tham gia vào hoạt động du lịch ̣c K Tối đa hóa đóng góp hoạt động du lịch vào phát triển kinh tế, xã hội, góp phần tích cực vào chuyển dịch cấu kinh tế xã hội địa phương ho Cụ thể: Thừa Thiên Huế cần hướng đến xây dựng nông nghiệp đa dạng, phát triển nông nghiệp theo hướng hữu cơ, phát triển nông nghiệp hướng đến dịch vụ - du lịch, nông nghiệp hướng đến mùa lễ hội, phát triển nông nghiệp Đ ại phục vụ cho hoạt động ẩm thực phát triển nông nghiệp phải gắn với phát triển kinh tế nông thôn (OCOP - xã sản phẩm), đó, chủ thể hướng đến phải người dân người dân phải thừa hưởng tốt đẹp mà nơng g nghiệp mang lại ươ ̀n Chuyển đổi cấu trồng, vật ni theo hướng thích nghi phát triển bền vững định hướng quan trọng.Nhờ ứng dụng khoa học kĩ thuật, đưa giống vào sản xuất… Trong năm từ 2013-2018 toàn tỉnh chuyển đổi 15.500 lúa Tr chất lượng thấp sang lúa chất lượng cao, chiếm 28.7 % diện tích lúa tồn tỉnh Hình thành vùng sản xuất lúa hàng hóa theo mơ hình cánh đồng lớn với 4.160 (năm 2013 100 ha); có liên kết, hợp đồng với doanh nghiệp sản xuất bao tiêu sản phẩm 1.760 Các mơ hình ứng dụng tiêu chuẩn VietGAP tiếp tục mở rộng với 2100 lúa, 88 rau 290 lúa hữu Sản xuất rau, hoa nhà lưới, nhà kính 26 mơ hình với diện tích gần 28.000 m2 60 Tỉnh tập trung đầu tư để chuyển đổi khoảng 3.300 đất lúa hiệu vùng núi, bãi ngang ven biển, đến năm 2020 ổn định diện tích lúa nước 52.000 ha; loại trồng khác trà đạt 1.000 ha, sắn công nghiệp từ 6.5007.000 ha, cao su khoảng 13.500 ha, rau an toàn 600 ha, lạc 3.600 ha, ngô từ 2.0002.500 uê ́ Những năm gần Tỉnh ủy Thừa Thiên Huế ban hành Nghị 03- ́H NQ/TU Tỉnh ủy phát triển du lịch – dịch vụ tỉnh giai đoạn 2016-2020 tầm nhìn đến năm 2030, là: “Tập trung phát triển mạnh du lịch, dịch vụ thực tê trở thành ngành kinh tế mũi nhọn; phấn đấu đến năm 2020, đưa Thừa Thiên Huế trở thành điểm đến hàng đầu nước khu vực; đến năm 2030, h xây dựng Thừa Thiên Huế trở thành điểm đến ngang hàng với thành phố di sản in văn hóa giới” Trong thời gian tới, cần liên kết chặt chẽ từ quan quản lý, doanh ̣c K nghiệp, nhà khoa học để góp phần quảng bá, xây dựng thương hiệu, sản phẩm du lịch nông nghiệp Nhà nước doanh nghiệp cần chung tay đào tạo nguồn nhân lực ho cho du lịch nông nghiệp đào tạo kiến thức du lịch cho nơng dân Vai trị phối hợp liên ngành nông nghiệp - du lịch, xây dựng đồ du lịch nông nghiệp; liên kết chặt chẽ nông dân, doanh nghiệp lữ hành, địa phương, quan quản lý Đ ại du lịch, nông nghiệp 3.2 Những giải pháp nhằm phát triển dịch vụ du lịch nông nghiệp vùng ven TP Huế g 3.2.1 Phát triển đa dạng hóa, nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ du ươ ̀n lịch nông nghiệp Nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch định hấp dẫn điểm du lịch kéo dài thời gian lưu trú du khách Vì vậy, Tr việc xây dựng hệ thống sản phẩm du lịch ngày phong phú, đa dạng yêu cầu tiên đặt cho du lịch nông nghiệp Tỉnh Thừa Thiên Huế Thừa thiên huế có điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch nông nghiệp Do vậy, cần phải khai thác thống kê nguồn tài nguyên hấp dẫn để quảng bá đến du khách Để đẩy mạnh hoạt động du lịch thời gian tới, người dân cần tập trung thực hiện, xác định việc phát triển du lịch nơng nghiệp 61 giải pháp để nâng cao giá trị sản xuất nông nghiệp thu nhập cho người dân làm nông nghiệp Phát triển du lịch nông nghiệp phải gắn kết mật thiết với việc hình thành sản phẩm đặc sản nông nghiệp, sản phẩm thủ công, mỹ nghệ đặc trưng địa phương, vùng để làm sở cho việc thu hút khách du lịch đến trải nghiệm, tiêu thụ sản phẩm uê ́ Muốn loại hình du lịch nơng nghiệp thành cơng người vận hành du lịch ́H phải có kiến thức, cộng đồng phải đồng thuận Cả cộng đồng làm du lịch, với phân chia công việc phù hợp hài hịa lợi ích kinh tế có “Cơ sở vật tê chất dịch vụ phải sao” quan điểm nên vận dụng việc đầu tư sở vật chất chưa thực đầu tư mẻ với Huế h Phát triển sản phẩm du lịch gắn với khách hàng mục tiêu: phát triển sản phẩm in phù hợp với thị trường khách hàng mục tiêu, để từ có chiến lược, kế hoạch xúc tiến thị trường hiệu Các thị trường mục tiêu xác định Huế thị trường ̣c K khách du lịch quốc tế, khách du lịch nội địa Tiếp tục phát triển sản phẩm du lịch theo hướng: phát triển hệ thống sản phẩm du lịch đặc sắc, đa dạng, đồng bộ, ho chất lượng cao, giá trị tăng cao nhằm thu hút nhiều thị trường du khách, nhà đầu tư du lịch vào địa phương xây dựng, phát triển sản phẩm du lịch Bên cạnh Tỉnh cần có định hướng phát triển sản phẩm đưa phù hợp với Đ ại tiềm sẵn có việc rà sốt nghiện cứu giá trị tài tài nguyên du lịch Huế để có gói trà cung đình, trà rau má ngon, giá biết đến sản phẩm du lịch có chênh lệch lớn so với g thị trường, chênh lệch nằm giá trị tiềm ẩn Khách du lịch có ươ ̀n thể biết giá trị với giúp đỡ ngành Du lịch Nếu du khách vào sở sản xuất nông nghiệp địa phương nơi sản xuất sản phẩm tận mắt xem, đươc làm với người nơng dân để có gói trà tức Tr biết đánh thức giá trị sản phẩm bán nơi làm sản phẩm bán cho khách Khi khách du lịch bỏ tiền mua sản phẩm đó, họ biết giá trị sản phẩm phần từ bàn tay họ làm Theo thống kê kết khảo sát tổ chức AC Nielson xu hướng du lịch du khách cho thấy, 65 % du khách muốn trải nghiệm văn hóa di sản địa phương; 54 % du khách muốn trải nghiệm thiên nhiên, nghỉ ngơi hồi phục sức 62 khỏe; 84 % du khách muốn than quam danh lam thắng cảnh địa phương; 97 % du khách sẵn sàng chi trả tiền nhiều cho kỳ nghỉ thân thiện với môi trường mang lại nhiều lợi ích cho người nghèo;70 % du khách sẵn sang chi trả nhiều cho việc bảo vệ mơi trường địa phương Qua cần tăng thêm hoạt động trải nghiệm hoạt động khơng có tác động tích cực đến phát triển uê ́ chung du lịch mà cịn có tác động sâu sắc đến xã hội như: Tăng cường giáo dục ́H ý thức bảo vệ mơi trường, bảo tồn di sản văn hóa, giao lưu văn hóa, phong tục tập quán dân tộc, quốc gia khác 3.2.2 Đầu tư phát triển nơng nghiệp, mơ hình mới, đưa khoa học cơng tê nghệ vào sản xuất nông nghiệp h Tỉnh cần nỗ lực việc đầu tư hoàn thiện hạ tầng bản, quảng bá kêu in gọi đầu tư, kết nối để khai thác lợi sinh thái tự nhiên, nhân văn để phát triển du lịch, đem lại việc làm, thu nhập cho người dân ̣c K Phải xây dựng phát triển nông nghiệp đa dạng; xây dựng nông nghiệp hữu từ cây, con, rừng, dược liệu; xây dựng nông nghiệp đặc sản tạo ho nên khác biệt gắn với chuỗi ẩm thực riêng Huế hướng tới phục vụ phát triển du lịch Để phát triển bền vững, Thừa Thiên-Huế cần nghiên cứu thêm quy hoạch hoạch định sách cấu nơng nghiệp, nông nghiệp Đ ại nông thôn, đưa người nông dân chủ thể nông nghiệp" Tập trung vào dự án phát triển chăn nuôi theo quy mô trang trại, gia trại ứng dụng công nghệ cao Ưu tiên dự án liên doanh, liên kết đầu tư xây dựng nhà g máy giết mổ, chế biến thịt gia súc, gia cầm theo công nghệ dự án nghiên ươ ̀n cứu lai tạo, cung ứng giống vật nuôi chất lượng cao Tiếp tục triển khai dự án công nghệ cao khu công nghiệp Phong Thu-Phong Điền với việc đầu tư nhà máy chế biến nông sản, chế biến thức ăn khu chăn nuôi, trồng ăn khu vực, Tr mở rộng mơ hình sản xuất lúa hữu 3.2.3 Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, quảng bá, giới thiệu mơ hình, cách làm hay đến với người dân địa phương Ngành du lịch phải vận động, phối hợp với cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp sản xuất nông nghiệp, doanh nghiệp du lịch, doanh nghiệp lữ hành, quyền địa phương tổ chức khảo sát chọn số điểm triển khai mơ hình thí điểm để tiếp tục 63 điều chỉnh, nâng cao chất lượng phù hợp với thực tế địa phương; mở tour, tuyến du lịch nông thôn tận dụng lợi nông nghiệp địa phương địa bàn Tỉnh Cùng với phải đẩy mạnh cơng tác tun truyền, quảng bá giới thiệu sản phẩm nông nghiệp dặc trưng tỉnh qua phương tiện thông tin, liên kết với doanh nghiệp du lịch để giới thiệu cho du khách tồn ́ mơ hình du lịch nơng nghiệp địa phương, khu vực nơng thơn Xây ́H dựng hiệu tiếp thị, xây dựng thương hiệu du lịch nơng nghiệp tỉnh Thừa Thiên Huế Hình ảnh du lịch nông nghiệp cải thiện với việc đưa câu tê hiệu để truyền tải ý nghĩa thông điệp nơi du khách đến, chẳng hạn thể đồ du lịch, lên trang Web hay hội chợ du lịch Nếu có hình ăn ý với h câu hiệu hiệu việc quảng cáo nâng cao Có thể quảng bá in du lịch trang Web như: phương tiện truyền thông( face book, instagram,…); đại lí du lịch trực tuyến( OTA); hợp tác với doanh nghiệp ̣c K ngành Một giải pháp hữu hiệu khác tạo điểm du lịch phải làm hài lòng khách du lịch chất lượng môi trường tài nguyên để tự thân du khách quảng cáo ho cho sở du lịch, biện pháp có hiệu bền vững Ngành du lịch nông nghiệp cần phối hợp xây dựng, triển khai mơ hình phát triển du lịch nơng nghiệp gắn với mơ hình xây dựng nông thôn mới, trọng khai Đ ại thác sắc văn hóa vùng miền để đa dạng hóa sản phẩm du lịch Từ thu hút du khách khác biệt sản phẩm du lịch Huế với địa phương khác nước Cần hồn thiện hệ thống liệu thơng tin du lịch gắn với nông g nghiệp, nông thôn gắn kết với hệ thống liệu thông tin ngành du lịch nước ươ ̀n Để sở có thể đưa phương pháp định hướng cho việc phát triển du lịch gắn với nông nghiệp cách cụ thể, khả thi Tạo sợi dây kết nối, liên kết việc phát triển du lịch sinh thái, du lịch cộng đồng, du lịch Tr nơng nghiệp, du lịch văn hóa gắn với xây dựng nông thôn địa phương Sự sát cánh doanh nghiệp tảng để người dân có thêm sinh kế phát triển chung cho mơ hình du lịch nơng nghiệp sinh thái Huế, với điều kiện tiềm lợi thế, sản phẩm du lịch nông nghiệp sinh thái chắn khởi sắc 64 3.2.4 Nâng cao chất lượng hạ tầng nông thôn Cơ sở hạ tầng nông thôn có vai trị đặc biệt quan trọng việc đẩy mạnh phát triển du lịch Mạng lưới phương tiện giao thông vân tải nhân tố hàng đầu Du lịch gắn với việc di chuyển người phạm vi định Điều phụ thuộc vào giao thông vận tải Khâu trung tâm sở vật chất uê ́ phương tiện phục vụ cho việc ăn ngủ khách, tức nguồn vốn cố định du ́H lịch Hệ thống sở vât chất khác không phần quan trọng Cần phát triển sở vật chất để đáp ứng nhu cầu du khách tương lai bãi cắm trại, tê dịch vụ liên quan đến nhiếp ảnh, xây dựng điểm ngắm cảnh… Để thực điều kiện cần huy động vào cấp, h ngành, doanh nghiệp, ý kiến tư vấn chuyên gia, hiệp hội du lịch, in viện nghiên cứu Đối với địa phương có tiềm rõ rệt để phát triển du lịch nông thôn, phải ưu tiên phát triển sở hạ tầng, sở vật chất phụ trợ để thu ̣c K hút nhiều khách du lịch, kéo dài thời gian lưu trú, tăng mức chi tiêu khả quay trở lại khách du lịch Việc thúc đẩy xây dựng sở hạ tầng đảm bảo ho điều kiện thuận lợi cho phát triển du lịch phải gắn liền với thích ứng biến đổi khí hậu giảm thiểu thiệt hại thiên tai cho người dân, đồng bào dân tộc thiểu số sinh sống vùng chịu tác động rủi ro Đ ại 3.2.5 Bổ xung, hoàn thiện chế sách, hỗ trợ thu hút đầu tư vào nông nghiệp Nhằm thúc đẩy phát triển sản xuất nông nghiệp, tạo sản phẩm chế biến, g có giá trị gia tăng cao sản phẩm ứng dụng công nghệ cao, tỉnh Thừa Thiên- ươ ̀n Huế khuyến khích, ưu đãi sách đầu tư vào dự án như: Nghiên cứu ứng dụng tiến kỹ thuật giống, quy trình kỹ thuật canh tác theo hướng cơng nghệ cao; đầu tư hình thành vùng sản xuất lúa, rau hữu quy mô lớn, liên kết bao tiêu chế biến Tr sản phẩm chất lượng cao; khuyến khích người dân góp vốn quyền sử dụng đất nông nghiệp dự án nông nghiệp ứng dụng cơng nghệ cao… Nhờ vào thu hút vốn đầu tư vào nông nghiệp, phát triển sản xuất tạo sản phẩm có giá trị, thu hút khách du lịch đến với sản phẩm địa phương Đồng giải pháp chế sách, thủ tục hành hỗ trợ tối đa cho doanh nghiệp đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp; đồng thời, đồng 65 hành, tạo điều kiện tốt sẵn sàng trao đổi, thảo luận để giải kiến nghị, hiến kế nhà đầu tư nhằm tạo điều kiện cho doanh nghiệp, nhà đầu tư đến làm ăn lâu dài có hiệu địa phương 3.2.6 Thu hút cộng đồng tham gia vào hoạt động du lịch Con người đóng vai trị quan trọng phát triển hoạt động du lịch uê ́ đặc biệt cộng đồng dân cư địa phương, cần làm cho người dân hiểu ́H giá trị nguồn tài nguyên du lịch đem lại hiệu địa bàn có tài nguyên du lịch kinh tế địa phương Hoạt động du lịch tê nông nghiệp điều kiện tốt để giảm nghèo- giảm nghèo điều kiện tốt cho du lịch phát triển Địa phương cần thiết vận động doanh nghiệp cam kết đào h tạo tuyển dụng người địa phương nhân viên trung thành in nhiệt tình cơng tác Một ba yếu tố thiếu việc phát triển du lịch nông nghiệp tham gia cộng đồng địa phương Do đó, để phát triển tốt mơ ̣c K hình du lịch nơng nghiệp TTH việc chia sẻ lợi ích với cộng đồng dân cư điều quan trọng Muốn hoạt động du lịch phát triển cách hiệu việc nâng ho cao nhận thức cho người người dân vấn đề cần thực thường xuyên liên tục… Thơng qua q trình phải làm cho người dân thấy lợi ích mà họ có tham gia công tác bảo vệ, tái tạo tài nguyên, phục vụ phát triển Đ ại du lịch nông nghiệp cách bền vững Để thu hút cộng đồng vào hoạt động du lịch nông nghiệp cần tạo nhiều cơng ăn việc làm cho họ Việc khuyến khích cho cư dân địa phương tham gia, hòa nhập vào hoạt động du lịch để tạo nguồn thu g nhập Tao điều kiện cho người địa phương có cơng ăn việc làm trang trại sản ươ ̀n xuất Tất biện pháp cần thực cách tồn diện đầy đủ, có kết hợp ngành cộng đồng cư dân địa phương đem lại Tr hiệu 3.2.7 Phát triển nguồn nhân lực hợp tác xã nông nghiệp Mỗi địa phương phải thực trọng nâng cao chất lượng nguồn nhân lực cho hoạt động du lịch nông nghiệp, nông thôn gắn với đào tạo nghề cho lao động nông thôn thông qua việc tăng cường tổ chức tập huấn, bồi dưỡng ngoại ngữ, kỹ năng, kiến thức, thái độ phục vụ du khách theo hướng chuyên nghiệp, lành nghề, thân thiện; tăng cường kết nối với công ty lữ hành thiết kế tua, tuyến nhằm 66 thu hút du khách để khai thác tiềm lợi phát triển du lịch Tổ chức khóa tập huấn kỹ năng, nghiệp vụ lĩnh vực du lịch nông nghiệp để giúp người dân có thêm khiến thức Trong khn khổ Khóa tập huấn, học viên tìm hiểu, nghiên cứu số kiến thức dịch vụ lưu trú du lịch nhà dân (homestay), vai trò hướng dẫn viên du lịch; đặc biệt trọng uê ́ khâu vệ sinh an tồn thực phẩm chế biến ăn nhằm bước nâng cao ́H chất lượng phục vụ, đem đến hài lòng cho du khách góp phần nâng cao hình ảnh điểm đến, thúc đẩy việc hình thành phát triển điểm du lịch cộng đồng tê làm đa dạng sản phẩm du lịch tỉnh, gia tăng lượng khách thời gian lưu Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h trú khách địa phương 67 PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Qua việc nghiên cứu, tìm hiểu đánh giá nguồn tài nguyên du lịch tự nhiên nhân văn tỉnh Thừa Thiên Huế, có nhìn tổng quát uê ́ ngành du lịch tỉnh Với tiềm lực dồi dào, du lịch Huế tương lai định ́H phát triển mạnh mẽ khởi sắc góp phần vào phát triển kinh tế tỉnh nước Trong q trình làm khóa luận em giải số vấn đề sau: tê Đánh giá tiềm năng, lợi thế, mặt tích cực hạn chế du lịch nông nghiệp số địa phương vùng ven Tp Huế Đồng thời đưa số giải pháp h kiến nghị để giúp cho mơ hình phát triển có hiệu nâng cao in chất lượng quản lý Giới thiệu số mơ hình phát triển du lịch nơng nghiệp Huế Có thể thấy người cung cấp dịch lẻ tẻ, chưa đồng bộ, chưa đào tạo ̣c K tập huấn, dựa kinh nghiệm thân Xuất phát từ lý nhu cầu du khách, Đề tài “Phát triển du lịch nông nghiệp vùng ven thành phố ho Huế” cần thiết phải quan tâm nghiên cứu Từ trình nghiên cứu điều tra hộ dân tham gia du lịch địa phương,phân tích tiềm điều kiện tự nhiên, tài nguyên thiên nhiên, trạng đề xuất giải pháp phát triển Đ ại du lịch nông nghiệp vùng ven thành phố Huế Bộ văn hóa, thể thao du lịch cần quan tâm đến diểm du lịch để khai thác giá trị loại hình du lịch này, góp phần g giúp cho người nơng dân tăng thêm thu nhập từ hoạt động sản xuất nông nghiệp ươ ̀n Các sản phẩm nông nghiệp biết đến nhiều giúp cho lợi ích kinh tế ngày vàng gia tăng Bên cạnh cịn giới thiệu cho bạn bè quốc tế biết đến loại hình du lịch Việt Nam – Du lịch nông nghiệp Hy vọng rằng, với Tr phương pháp mà tác giả đưa giúp cho hoạt động du lịch nông nghiệp số địa phương vùng ven thành phố Huế ngày biết đến, mở rộng trở thành điểm đến thiếu du khách đến Huế muốn hịa vào sống thiên nhiên 68 Kiến nghị Để du lịch nông nghiệp Thừa Thiên Huế phát triển cách hiệu quả, phổ biến thời gian tới Trước hết cấp, ngành tầng lớp nhân dân Thừa Thiên Huế cần nhận thức việc phát triển du lịch cách bền vững Nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc định hướng phát triển du lịch nông uê ́ nghiệp TTH xin đưa số kiến nghị sau: ́H 2.1.Đối với Tổng cục du lịch Nhà nước Tổng cục du lịch quan Nhà nước có liên quan sớm hồn thiện quy tê hoạch phát triển du lịch cộng đồng tầm quốc gia nhằm tạo động lực thúc đẩy định hướng cho quy hoạch, tổ chức hoạt động địa phương Đồng thời xây h dựng chế sách quản lý đồng bộ, tạo môi trường thuận lợi khuyến khích in thành phần kinh tế tham gia đầu tư phát triển du lịch nơng nghiệp Chính phủ Bộ Kế hoạch đầu tư cần ủng hộ đề xuất xây dựng chiến lược phát ̣c K triển du lịch ngành, đặc biệt có hỗ trợ, ưu tiên xem xét dự án đầu tư xây dựng địa điểm, chương trình liên quan đến phát triển nông dân ho Đơn giản hóa thủ tục xuất nhập cảnh nhằm thu hút khách đến 2.2.Đối với nông nghiệp phát triển nơng thơn Về phía Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn tái cấu ngành Đ ại nông nghiệp gắn với xây dựng nông thôn mới, mục tiêu xây dựng nơng nghiệp an tồn, bền vững, hiệu quả, mang lại thu nhập cao cho người nơng dân Đưa nhiều sách hỗ trợ cho du lịch nông thôn phát triển, điều giúp g địa phương sớm đạt chuẩn nông thôn Đối với ngành nông nghiệp tỉnh tập ươ ̀n trung nâng cao giá trị gia tăng phát triển nông nghiệp cách bền vững, tập trung vào tái cấu lịch vực trồng trọt, chăn nuôi, lâm nghiệp, thủy sản, ngành Tr nghề nông thôn tái cấu sản phẩm nông nghiệp Cần xây dựng chiến lược phát triển nông nghiệp XANH (NNX).Khái niệm NNX hệ thống đồng hướng tới thực trình với kết bảo đảm hệ sinh thái bền vững, thực phẩm an toàn, dinh dưỡng tốt, nhân đạo với động vật công xã hội, khơng sử dụng hóa chất nơng nghiệp tổng hợp chất sinh trưởng phi hữu cơ, tạo điều kiện cho chuyển hóa khép kín hệ canh tác, sử dụng nguồn có nông trại vật tư theo tiêu 69 chuẩn quy trình sản xuất.Sản xuất NNX nói khơng với nguồn vật liệu đầu vào bao gồm: không sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật, phân bón hóa học, chất kích thích tăng trưởng, sản phẩm đột biến gen phân bắc mà chủ yếu dựa vào luân canh, sử dụng phân chuồng qua ủ nóng, phân xanh, phân vi sinh áp dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp để canh tác Với phương thức canh tác làm việc uê ́ với chu trình tự nhiên, bảo tồn làm phong phú hệ sinh thái nông nghiệp, nông ́H nghiệp xanh mang lại lợi ích vơ to lớn khơng sức khỏe người sản xuất tiêu dùng mà cịn góp phần cải tạo, bảo vệ mơi trường phát triển bền tê vững nông nghiệp.Xây dựng chương trình phát triển DLNN, trước mắt xây dựng số mơ hình thí điểm như: Trang trại sinh thái, làng sinh thái… h 2.3.Đối với UBND tỉnh Thừa Thiên Huế Sở du lịch in Tranh thủ đầu tư cá nhân, tổ chức ngồi nước để điểm có tài ngun nơng nghiệp có hội phát triển ̣c K Xây dựng ban hành nguyên tắc bảo vệ môi trường bảo tồn giá trị văn hóa Có kế hoạch đào tạo cán bộ, nhân viên có đầy đủ kiến thức kỹ năng, kinh ho nghiệm làm du lịch quảng bá xúc tiến phương tiện thông tin đại chúng quan hệ với hãng du lịch Giáo dục nhận thức cho người dân thông qua cộc họp cộng đồng nhà ăn Đ ại hóa, thi tìm hiểu mơi trường du lịch nơng nghiệp Chính quyền cấp hỗ trợ đào tạo kỹ cần thiết du lịch nông thôn, hỗ trợ quảng bá du lịch cho cộng đồng Tạo mối liên kết doanh nghiệp, g quan quản lý nhà nước du lịch với cộng đồng phát triển du lịch nông ươ ̀n nghiệp Hỗ trợ xây dựng hạ tầng kỹ thuật cần thiết cho vùng du lịch như: đường giao thông, bến thuyền, bãi tắm, nhà vệ sinh công cộng…khuyến khích người dân xây dựng nhà đủ tiêu chuẩn đón khách lưu trú theo kiểu homestay, thực Tr tốt cơng tác vệ sinh mơi trường nơng thơn.Tình trạng công phân chia lợi nhuận tác nhân chuỗi giá trị du lịch cần giải Vì nơng dân người chủ thật loại hình du lịch đặc thù này, nên họ phải hưởng thụ đáng 70 2.4.Đối với quyền địa phương Cần chủ động đánh giá tiềm định hướng quy hoạch, đầu tư phát triển sản phẩm du lịch theo hướng liên kết vùng với tuyến, tour, điểm du lịch đặc thù Mỗi địa phương phải thực trọng nâng cao chất lượng nguồn nhân lưc cho hoạt động du lịch nông nghiệp, nông nghiệp gắn với đào tạo nghề cho lao động uê ́ nông nghiệp ́H Đối với địa phương có tiềm rõ rệt để phát triển du lịch nông nghiệp, phải ưu tiên phát triển sở hạ tầng, sở vật chất phụ trợ để thu hút Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê nhiều du khách du lịch 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tác giả Robert K Yin ( 2009 ) “Case study Research: Research and design” (tái lần thứ 4) Luật số 44/2005/QH11 Quốc hội “luật du lịch 2005” uê ́ Nguyễn Thị Thu Thảo “Phát triển du lịch cộng đồng cầu ngói Thanh ́H tồn thuộc xã Thủy Thanh- Hương Thủy- Thừa Thiên Huế”-Trường Đại học Kinh tế Huế- khoa kinh tế phát triển tê TS Nguyễn Văn Chất – Kinh nghiệm phát triển du lịch nông nghiệp giới học cho Việt Nam h TS Lê Anh Tuấn – Kinh nghiệm phát triển du lịch nông nghiệp số in quốc gia giới- tạp chí Du lịch Việt Nam số 2/2010 Bùi Thị Hải Yến- Tuyến điểm du lịch- NXB Giáo dục, 2009 ̣c K Ngô Thị Thu Hằng – Giải pháp phát triển du lịch nông nghiệp Mộc Châu Sơn La” – Trường Đại Học Dân lập Hải Phòng ho Niên giám thống kế Thừa Thiên Huế Một số trang Website tham khảo: a Tài liệu khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch trang trại đồng quê Đ ại https://tailieu.vn/doc/khoa-luan-tot-nghiep-van-hoa-du-lich-tim-hieu-loai-hinh-dulich-nong-nghiep-tai-trang-trai-dong-que-1697859.html b Báo thừa Thiên Huế - phát triển nông nghiệp gắn với du lịch văn hóa ẩm g thực ươ ̀n http://baothuathienhue.vn/phat-trien-nong-nghiep-gan-voi-du-lich-van-hoa- am-thuc-a64806.html Tr c Bài viết khai thác du lịch nông nghiệp kinh nghiệp sinh động từ quốc tế https://bvhttdl.gov.vn/khai-thac-du-lich-nong-nghiep-bai-1-kinh-nghiem-sinh- dong-tu-quoc-te-20190428211606115.htm d Trang thôn tin điện tử thừa thiên Huế https://thuathienhue.gov.vn/vi-vn/Thong-tin-kinh-te-xa-hoi/cid/FA4A9D84B3DD-43D0A991-E4B76297B820/newsid/EF1A9096-E3B6-45FB-93728F5685C929CD 72 e Sở du lịch thừa thiên huế https://sdl.thuathienhue.gov.vn/?gd=4&cn=91&tc=3138 PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT ́ Kính chào Anh/Chị, tơi tên Võ Thị Kim Ngân sinh viên ngành kế hoạch ́H đầu tư trường Đại Học Kinh Tế Huế Hiện nay, thực đề tài “PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THỪA THIÊN tê HUẾ HIỆN NAY” Xin anh/chị giành thời gian để trả lời giúp phiếu khảo sát h Ý kiến đóng góp quý Anh/Chị đóng góp vơ q giá đối Xin chân thành cảm ơn! Phần thông tin cá nhân ̣c K kính dành cho mục đích nghiên cứu in với đề tài nghiên cứu Tôi xin cam kết thông tin bảng hỏi giữ ho Xin Anh/chị cho biết số thông tin sau để phục vụ cho việc phân loại trình bày liệu thống kê (Đánh dấu X vào phương án mà A/c lựa chọn) Giới tính: ☐Nữ Đ ại ☐Nam Nhóm tuổi: ☐24-40 tuổi ☐41-60 tuổi ☐>60 tuổi ươ ̀n g ☐18-23 tuổi Tr Trình độ học vấn: ☐Trung học ☐Đại học ☐Sơ cấp ☐Trên đại học ☐Trung cấp- cao đẳng ☐Khác: … Mức thu nhập/tháng: ☐< triệu đồng ☐2 – triệu đồng ☐>5 – 10 triệu đồng ☐>10 triệu đồng 73 NỘI DUNG PHỎNG VẤN Câu 1: Du khách thường sử dụng dịch vụ A/c cung cấp? uê ́ ☐Quốc tế ́H ☐Trong nước Câu 2: Số lượng khách du lịch đến tham quan, trải nghiệm? tê ………………………………………………………………………………… Câu 3: Giá cho hoạt động du lịch, trải nghiệm địa phương? in Câu 4: Có mùa/vụ năm? h ………………………………………………………………………………… ̣c K ………………………………………………………………………………… Câu 5: Những khó khăn mà Anh/chị gặp phải tổ chức hoạt động du lịch nông nghiệp? ho ………………………………………………………………………………… Câu 6: Anh/chị có nguyện vọng huấn luyện nghiệp vụ làm du lịch không ☐Không Đ ại ☐Có Câu 7: Anh/chị nhận thấy lợi ích việc phát triển du lịch địa phương: (có thể chọn nhiều phương án) g ☐Quảng bá hình ảnh địa phương ươ ̀n ☐Ý thức bảo vệ môi trường người dân tăng cao ☐Giao lưu tăng cường hiểu biết người dân du khách Tr ☐Tạo thêm việc làm tăng thu nhập từ hoạt động du lịch nơng nghiệp ☐Có thêm nhiều kiến thức kinh nghiệm ☐Khác: ………………………………………………… Chân thành cảm ơn hỗi trợ Anh/chị! 74 ... kiện phát triển du lịch nông nghiệp Thừa Thiên Huế 32 2.2 Một số tiềm phát triển du lịch nông nghiệp số vùng ven Thành phố Huế 34 2.3 Thực trạng phát triển du lịch nông nghiệp vùng ven Thành Phố. .. hướng, mục tiêu phát triển dịch vụ du lịch nông nghiệp vùng ven TP Huế 59 ́H 3.1.1 Phương hướng phát triển du lịch nông nghiệp 59 3.1.2 Mục tiêu phát triển du lịch nông nghiệp 60 tê... hiểu rõ khái niệm du lịch nông nghiệp – kết hợp nông nghiệp du lịch dựa nông nghiệp việc phải củng cố nơng nghiệp để phát triển du lịch Có thể nói nơng nghiệp tảng du lịch nông nghiệp Bao gồm cảnh