(Luận án tiến sĩ) các yếu tố ảnh hưởng tới ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu cơ của người nông dân – nghiên cứu trên địa bàn hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN  NGUYỄN THỊ MAI  NGUYỄN THỊ MAI CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI Ý ĐỊNH CHẤP NHẬN CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI Ý ĐỊNH CHẤP NHẬN SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ CỦA NGƯỜI SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ CỦA NGƯỜI NÔNG DÂN – NGHIÊN CỨU TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI NÔNG DÂN – NGHIÊN CỨU TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI Chuyên ngành: Marketing Mã số: 9340101 LUẬN ÁN TIẾN SĨ LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH Người hướng dẫn khoa học: GS.TSKH Lương Xuân Quỳ PGS.TS Phạm Văn Tuấn Hà Nội - 2021 Hà Nội - 2021 i LỜI CAM ĐOAN ii Tôi đọc hiểu hành vi vi phạm trung thực học thuật Tôi cam kết danh dự cá nhân nghiên cứu tự thực không vi phạm yêu LỜI CẢM ƠN cầu trung thực học thuật Hà Nội, ngày tháng năm 2021 Tác giả Sau thời gian dài học tập làm việc nghiêm túc, NCS hoàn thành luận án với đề tài: “Các yếu tố ảnh hưởng tới ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân – Nghiên cứu địa bàn Hà Nội” Để hoàn thành luận án này, NCS xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc đến GS.TSKH Lương Xuân Quỳ PGS.TS Phạm Văn Tuấn hỗ trợ hướng dẫn suốt Nguyễn Thị Mai trình thực nghiên cứu NCS xin trân trọng cảm ơn tập thể lãnh đạo, thầy cô nhà khoa học Trường Đại học Kinh tế Quốc dân, đặc biệt Ban Giám hiệu, Viện Đào tạo Sau đại học, thầy/cô giáo Khoa Marketing giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho NCS hoàn thành luận án tiến độ Cuối cùng, NCS xin chân thành cảm ơn đồng chí lãnh đạo quan NCS cơng tác, người đồng nghiệp, gia đình bạn bè bên cạnh giúp đỡ động viên để hoàn thành luận án Do hạn chế thời gian, nguồn lực số liệu nên luận án cịn thiếu sót, NCS kính mong tiếp tục nhận đóng góp nhà khoa học, thầy giáo đồng nghiệp để hồn thiện luận án cách hoàn chỉnh Xin trân trọng cảm ơn! 1.5 Những đóng góp luận án iii 1.5.1 Đóng góp mặt lý thuyết MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH viii CHƯƠNG GIỚI THIỆU NGHIÊN CỨU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu câu hỏi nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu 1.2.2 Câu hỏi nghiên cứu 1.3 Đối tượng, phạm vi phương pháp nghiên cứu 1.5.2 Đóng góp mặt thực tiễn CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Nông nghiệp hữu vai trị sản xuất nơng nghiệp hữu 2.1.1 Nông nghiệp hữu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 2.1.2 Vai trị sản xuất nơng nghiệp hữu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.3.3 Phương pháp nghiên cứu 15 1.4 Cấu trúc đề tài luận án 2.1.3 Bản chất kinh tế sản xuất nông nghiệp hữu chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân 15 iv 2.2 Tổng quan nghiên cứu ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu 17 2.2.1 Tổng quan nghiên cứu ý định chấp nhận người nông dân 17 2.4 Khoảng trống nghiên cứu 2.2.2 Tổng quan nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân 19 32 2.3 Lý thuyết nghiên cứu ý định người nông dân 26 2.4.1 Các nội dung kế thừa 2.3.1 Lý thuyết hành vi có kế hoạch (Theory of planned behavior – TPB) 26 32 2.3.2 Mơ hình kích hoạt tiêu chuẩn (Norm Activation Model – NAM) 28 2.4.2 Khoảng trống nghiên cứu 2.3.3 Lý thuyết phổ biến đổi (Innovation Diffusion Theory – IDT) 29 2.3.4 Lý thuyết động lực bảo vệ (Protection motivation theory - PMT) 30 32 2.4.3 Hướng nghiên cứu đề tài 33 2.5 Căn xây dựng giả thuyết mô hình nghiên cứu 33 2.5.1 Kết hợp lý thuyết hành vi có kế hoạch (TPB) mơ hình kích hoạt tiêu chuẩn (NAM) 33 2.5.2 Kết hợp lý thuyết hành vi có kế hoạch (TPB), lý thuyết phổ biến đổi (IDT), lý thuyết động lực bảo vệ (PMT) 35 2.6 Mơ hình giả thuyết nghiên cứu 36 2.6.1 Mơ hình nghiên cứu 36 2.6.2 Các giả thuyết nghiên cứu 38 KẾT LUẬN CHƯƠNG 43 CHƯƠNG 3: BỐI CẢNH VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 45 3.1 Bối cảnh nghiên cứu 45 4.1.2 Các kết từ vấn sâu yếu tố lý thuyết IDT PMT 3.1.1 Lúa hữu 45 3.1.2 Rau hữu 47 69 3.1.3 Cây ăn hữu 49 4.1.3 Các kết từ vấn sâu yếu tố lý thuyết TPB 3.1.4 Chè hữu 51 3.1.5 Dược liệu hữu 52 70 3.1.6 Đánh giá chung 54 4.2 Kết nghiên cứu định lượng 3.1.7 Định hướng phát triển sản xuất nông nghiệp hữu địa bàn Hà Nội thời gian tới 55 71 3.2 Phương pháp nghiên cứu 56 4.2.1 Thống kê mẫu nghiên cứu 3.2.1 Quy trình phương pháp nghiên cứu 56 71 3.2.2 Nghiên cứu định tính 58 4.2.2 Kết kiểm định độ tin cậy Cronbach’s Alpha 3.2.3 Nghiên cứu định lượng 59 KẾT LUẬN CHƯƠNG 68 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 69 4.1 Kết nghiên cứu định tính 69 72 4.1.1 Các kết từ vấn sâu yếu tố mơ hình NAM 69 5.3 Hạn chế nghiên cứu hướng nghiên cứu 118 v 5.3.1 Hạn chế nghiên cứu 118 5.3.2 Hướng nghiên cứu 119 4.2.3 Kết phân tích nhân tố khám phá (EFA) 80 5.4 Kết luận 4.2.4 Kết phân tích nhân tố khẳng định (CFA) 87 120 4.2.5 Kiểm định giả thuyết nghiên cứu 91 KẾT LUẬN CHƯƠNG 4.3 So sánh mơ hình nghiên cứu theo nhóm biến kiểm soát phương pháp phân tích cấu trúc đa nhóm 98 121 KẾT LUẬN CHUNG CỦA LUẬN ÁN 4.3.1 Phương pháp phân tích cấu trúc đa nhóm theo giới tính 98 4.3.2 Phương pháp phân tích cấu trúc đa nhóm theo độ tuổi 101 4.3.3 Phương pháp phân tích cấu trúc đa nhóm theo trình độ học vấn 101 4.3.4 Phương pháp phân tích cấu trúc đa nhóm theo kinh nghiệm làm nơng nghiệp 4.3.5 Phương pháp phân tích cấu trúc đa nhóm theo thu nhập hàng năm từ nơng nghiệp 103 KẾT LUẬN CHƯƠNG 104 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 105 5.1 Thảo luận kết nghiên cứu 105 5.2 Một số đề xuất, kiến nghị nhằm thúc đẩy ý định sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân 107 102 122 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CƠNG BỐ CỦA TÁC GIẢ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI LUẬN ÁN 123 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 124 PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT 5.2.1 Kiến nghị giải pháp nhằm thay đổi nhận thức nông dân giá trị sản xuất nông nghiệp hữu 108 132 PHỤ LỤC MÔ TẢ THỐNG KÊ MẪU NGHIÊN CỨU 5.2.2 Kiến nghị giải pháp để phát triển nông nghiệp hữu thành công nhằm thay đổi nhận thức rủi ro người nông dân sản xuất nông nghiệp hữu .110 5.2.3 Một số đề xuất, kiến nghị với quyền Thành phố Hà Nội 116 136 PHỤ LỤC KẾT QUẢPHÂN TÍCH CẤU TRÚC ĐA NHĨM THEO GIỚI TÍNH 138 vi Bảng 4.5 Kết kiểm định Cronbach’s Alpha thang đo chuẩn chủ quan 74 DANH MỤC BẢNG Bảng 4.6 Kiểm định Cronbach’s Alpha thang đo cảm nhận khả kiểm soát 75 Bảng 2.1: Tổng hợp yếu tố ảnh hưởng đến ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân 21 Bảng 3.1: Diễn biến sản xuất lúa hữu Hà Nội qua năm 46 Bảng 3.2: Sản xuất lúa hữu phân theo huyện, thị thành 46 Bảng 4.7 Kết kiểm định Cronbach’s Alpha thang đo cảm nhận khả kiểm soát sau loại biến PBC6 75 Bảng 3.3: Diễn biến sản xuất rau hữu Hà Nội qua năm 48 Bảng 4.8 Kiểm định Cronbach’s Alpha thang đo cảm nhận khả kiểm soát Bảng 3.4: Sản xuất rau hữu phân theo huyện, thị thành 49 Bảng 3.5: Diễn biến sản xuất ăn hữu Hà Nội qua năm 49 Bảng 3.6: Sản xuất ăn hữu phân theo huyện, thị 50 Bảng 3.7: Diễn biến sản xuất chè hữu Hà Nội qua năm 51 Bảng 3.8: Sản xuất chè hữu phân theo huyện, thị 52 Bảng 3.9: Diễn biến sản xuất dược liệu hữu Hà Nội qua năm 53 Bảng 3.10: Sản xuất dược liệu hữu phân theo huyện, thị 54 Bảng 3.11: Diễn biến trồng trọt hữu Hà Nội qua năm 55 Bảng 3.12 Thông tin người vấn 58 Bảng 3.13 Các thang đo sử dụng luận án 59 Bảng 3.14 Thang đo yếu tố xây dựng dựa TPB 61 Bảng 3.15 Thang đo yếu tố xây dựng dựa NAM 62 Bảng 3.16 Thang đo yếu tố xây dựng dựa IDT PMT 63 Bảng 4.1 Thống kê mẫu nghiên cứu định lượng 72 Bảng 4.2 Kết kiểm định Cronbach’s Alpha thang đo ý định 73 Bảng 4.3 Kết kiểm định Cronbach’s Alpha thang đo thái độ 73 Bảng 4.4 Hệ số Cronbach’s Alpha thang đo thái độ sau loại biến AT5 74 vii 76 Bảng 4.9 Kết kiểm định Cronbach’s Alpha thang đo nhận thức kết sau loại biến AC4 76 Bảng 4.10 Kết kiểm định Cronbach’s Alpha thang đo gán cho trách nhiệm 77 Bảng 4.11 Kết kiểm định Cronbach’s Alpha thang đo chuẩn mực cá nhân 77 Bảng 4.12 Kết kiểm định Cronbach’s Alpha thang đo lợi hành vi so sánh 78 Bảng 4.13 Kết kiểm định Cronbach’s Alpha thang đo nhận thức rủi ro 78 Bảng 4.21 Độ tin cậy tổng hợp tổng phương sai rút trích yếu tố 90 Bảng 4.14 Kết kiểm định Cronbach’s Alpha thang đo nhận thức rủi ro sau loại biến FPR1 79 Bảng 4.15 Kết kiểm định Cronbach’s Alpha thang đo sách hỗ trợ Chính phủ 80 Bảng 4.16 Kiểm định KMO and Bartlett 80 Bảng 4.17 Tổng phương sai giải thích yếu tố (Total Variance Explained) 82 Bảng 4.18 Ma trận xoay yếu tố 83 Bảng 4.19 Thang đo hoàn chỉnh để đo lường ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu 84 Bảng 4.20 Bảng trọng số chưa chuẩn hóa chuẩn hóa 88 Bảng 4.22 So sánh mơ hình 94 Bảng 4.23 Kết kiểm định giả thuyết nghiên cứu 95 Bảng 4.24 Trọng số hồi quy chuẩn hóa 95 Bảng 4.25 Sự khác biệt hai mơ hình khả biến bất biến theo giới tính 98 viii Bảng 4.26 Sự khác biệt hai mơ hình khả biến bất biến theo độ tuổi 101 Bảng 4.27 So sánh hai mơ hình khả biến bất biến theo trình độ học vấn 102 Bảng 4.28 Sự khác biệt hai mơ hình khả biến bất biến theo kinh nghiệm làm DANH MỤC HÌNH nơng nghiệp 102 Bảng 4.29 Sự khác biệt hai mơ hình khả biến bất biến theo thu nhập hàng năm từ nông nghiệp 103 Hình 2.1 Chu trình khép kín nông hộ sản xuất nông nghiệp hữu 11 Hình 2.2 Lý thuyết hành vi có kế hoạch (TPB) 27 Hình 2.3 Mơ hình kích hoạt tiêu chuẩn (NAM) 28 Hình 2.4 Lý thuyết phổ biến đổi (IDT) 29 Hình 2.5 Lý thuyết động lực bảo vệ (PMT) 31 Hình 2.6 Mơ hình nghiên cứu kết hợp TPB NAM 34 Hình 2.7 Mơ hình nghiên cứu kết hợp TPB – IDT – PMT 35 Hình 2.8 Kết hợp lý thuyết nghiên cứu ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu 36 Hình 2.9 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 37 Hình 3.1 Quy trình nghiên cứu 56 Hình 4.1 Kết phân tích nhân tố khẳng định (CFA) – dạng chuẩn hóa 87 Hình 4.2 Kết phân tích cấu trúc tuyến tính (SEM) – mơ hình 91 Hình 4.3 Kết phân tích cấu trúc tuyến tính (SEM) – mơ hình 92 Hình 4.4 Kết phân tích cấu trúc tuyến tính (SEM) – mơ hình 93 Hình 4.5 Kết phân tích cấu trúc tuyến tính (SEM) – mơ hình (mơ hình nghiên cứu tác giả) 94 Hình 4.6 Mơ hình khả biến chuẩn hóa phân tích đa nhóm theo giới tính 99 Hình 4.7 Mơ hình bất biến chuẩn hóa phân tích đa nhóm theo giới tính 100 nông nghiệp không sử dụng phân vô dễ tan, thuốc bảo vệ thực vật cho trồng, thức ăn chứa nhiều chất kích thích sinh trưởng chăn nuôi ; thứ hai, nông CHƯƠNG GIỚI THIỆU NGHIÊN CỨU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Sự đời phát triển phương thức sản xuất nông nghiệp thâm canh tạo khối lượng lương thực thực phẩm lớn, đáp ứng nhu cầu ngày tăng lên sáu tỷ người hành tinh Lợi suất cao nông nghiệp thâm canh đưa phương thức phát triển lên đến đỉnh cao Trong đó, đóng góp khoa học cơng nghệ ghi nhận yếu tố định cho nông nghiệp thâm canh tồn phát triển Thế nhưng, việc sử dụng nhiều loại phân bón hóa học thuốc trừ sâu sản xuất nông nghiệp thâm canh (Pimentel cộng sự, 2005; Carvalho, 2006), dẫn đến vô số thách thức suy giảm sức khỏe người, đặc biệt sinh sản hệ thống thần kinh trung ương (Von Duszeln, 1991; Singh, 2000; Bretveld cộng sự, 2006) Sự phụ thuộc nông nghiệp thâm canh phân bón hóa học tổng hợp thuốc trừ sâu lên yếu tố chính, ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng môi trường (Pimentel cộng sự, 2005) Hơn nữa, trước đây, nghiên cứu việc sử dụng mức hóa chất làm suy giảm sức khỏe đất điều kiện môi trường (Taylor cộng sự, 2003; Arias-Estévez cộng sự, 2008; Fenner cộng sự, 2013) Chính vậy, canh tác hữu xuất coi hệ thống nông nghiệp thân thiện với mơi trường tránh sử dụng hóa chất tổng hợp phân bón (Venkataraman Shanmugasundaram, 1992; Roitner Schobesberger cộng sự, 2008; Mahdi cộng sự, 2010; Suthar, 2010) Canh tác hữu gắn chặt với hệ thống sản xuất nông nghiệp bền vững môi trường, kinh tế xã hội (Padel, 2001) Canh tác hữu tác động bất lợi đến mơi trường so với canh tác thông thường, vốn dựa vào yếu tố đầu vào bên mức độ lớn (Gomiero cộng sự, 2008) Canh tác hữu giúp giảm thiệt hại chung cho môi trường (Pimentel cộng sự, 2005; Carvalho, 2006) cải thiện sức khỏe cộng đồng Do đó, người nơng dân có ý định chấp nhận sản xuất nơng nghiệp hữu cơ, vấn đề bất lợi cho môi trường nơng nghiệp thơng thường gây có hội giải Thực tế cho thấy, nông nghiệp hữu đời ngày phát triển vì: thứ nhất, giải mâu thuẫn sản xuất nông nghiệp thâm canh vấn đề môi trường, nơng nghiệp hữu làm tăng việc sử dụng nguồn giống tự nhiên, làm tăng tính đa dạng xuất nông nghiệp, làm giảm ô nhiễm đất, nước sản phẩm Việt Nam có lịch sử sản xuất nông nghiệp phương thức canh tác hữu từ lâu đời Trước năm 1980, nông dân chủ yếu sử dụng giống trồng địa, giống cổ truyền với suất thấp, nhu cầu sử dụng phân bón thấp, chủ yếu hấp thu từ phân bón nghiệp hữu đảm bảo, trì gia tăng độ màu mỡ lâu dài cho đất, củng cố chu kỳ sinh học nông trại, hữu cơ, khả chống chịu sâu bệnh tốt nên phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật đặc biệt chu trình dinh dưỡng, bảo vệ trồng dựa việc phòng ngừa thay cho cứu chữa, đa dạng vụ đặc biệt thuốc hoá học Sản xuất nông nghiệp hữu Việt Nam bước phát mùa loại vật nuôi, phù hợp với điều kiện địa phương; thứ ba, giải nhu cầu người, nhu triển, diện tích sản xuất hữu tăng nhanh qua năm, năm 2015 đạt 76 nghìn ha, cầu ăn sạch, môi trường đẹp, lương thực thực phẩm sản phẩm chứa chất dinh tăng 3,6 lần so với năm 2010, năm 2018 diện tích gieo trồng hữu đạt 3,2 ngàn dưỡng với hàm lượng tự nhiên vốn có lúa, ngàn rau, 2,8 ngàn chè, 4,7 ngàn ăn quả, 2,1 ngàn điều, 135 ngàn nuôi trồng thủy sản… tập trung 40 tỉnh, thành phố nước, sản phẩm Trong năm gần đây, biến đổi môi trường khí hậu sản xuất nơng nghiệp trở thành chủ đề xã hội quan tâm Người tiêu dùng chuyển dần sang sử dụng thực phẩm an toàn, thực phẩm hữu dẫn đến hữu tiêu thụ nước xuất đến thị trường Nhật, Đức, Anh, Mỹ, Hàn Quốc, Nga, Singapore, Pháp, Bỉ, Hà Lan, Italia (Tổng cục thống kê, 2019) gia tăng nhu cầu sản phẩm thực phẩm hữu (Murphy, 2006; Schifferstein Oude Ophuis, 1998) Sản xuất thực phẩm hữu toàn cầu cho thấy tăng trưởng đáng kể, đó, thị trường tồn cầu cho sản phẩm Thành phố Hà Nội với diện tích 3.300 km2, với dân số khoảng gần 10 hữu tăng trưởng đặn không châu Âu Bắc Mỹ mà nước châu Á (Baker, 2004, Gifford triệu người Mặc dù Thủ đô có 50% diện tích nơng nghiệp khoảng Bernard, 2005; Setboonsarng cộng sự, 2006) Vì nông nghiệp hữu đời ngày phát triển 50% dân số sống khu vực nông thôn, gần 40% lao động lĩnh vực nơng nghiệp xu hướng tất yếu q trình phát triển giới tự nhiên xã hội loài người Tồn thành phố, có 17 huyện, thị xã, quận cịn sản xuất nơng nghiệp Trong phát triển kinh tế, nông nghiệp Hà Nội chiếm tỷ trọng nhỏ có vị trí Nội cịn đơn lẻ, manh mún, quy mơ nhỏ, chưa có vùng sản xuất tập trung, quy mô lớn Sản xuất nông nghiệp hữu phát triển chưa tương xứng với quan trọng việc cung cấp nông sản đáp ứng nhu cầu đa dạng, phong phú ngày tiềm tăng người dân Thủ đô Với mục tiêu xây dựng ngành nơng nghiệp Thành phố có cấu hợp lý, chất Có nhiều nguyên nhân làm cho sản xuất nông lượng, hiệu quả, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phát huy lợi so sánh; phát nghiệp hữu Hà Nội chưa phát triển thời triển nông nghiệp sạch, nông nghiệp sinh thái, nơng nghiệp hữu Thành phố tích gian qua, nguyên nhân người sản xuất cực triển khai thực đề án tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trực tiếp sản xuất (người nông dân) chưa sẵn sàng để chấp trị gia tăng phát triển bền vững nhận, chưa hào hứng để sản xuất nông nghiệp hữu Theo số liệu Sở Nông nghiệp phát triển nơng thơn Hà Nội diện tích sản xuất nơng nghiệp hữu có đạt 0,3% diện tích canh tác, có tăng qua năm, tỷ trọng thấp, số mô hình sản xuất nơng nghiệp hữu địa bàn thành công chưa nhân rộng Trong đó, Hà Nội thị trường lớn tiêu thụ sản phẩm nông nghiêp hữu với dân số nội thành triệu người, có tới gần 40% tầng lớp trung lưu hàng trăm nghìn người nước sinh sống, học tập làm việc, hàng triệu khách du lịch nước thị trường lớn tiềm để tiêu thụ sản phẩm nơng nghiệp có chất lượng cao, đặc biệt sản phẩm nông nghiệp hữu Mặc dù Hà Nội địa phương quan tâm phát triển nơng nghiệp hữu cơ, với diện tích canh tác hữu khoảng 80-100 tập trung chủ yếu huyện Sóc Sơn, Đan Phượng, Thạch Thất Tuy nhiên, thực tế, số lượng sản phẩm nông nghiệp hữu tiêu thụ thị trường chế, chủng loại, số lượng không rõ nguồn gốc, xuất xứ Quy mô sản xuất nông nghiệp hữu Hà lo ngại nhiều vấn đề từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp hữu cơ: quy trình, thời gian, sản xuất, tiêu thụ, giá cả… Chính vậy, tác giả định lựa chọn vấn đề “Các yếu tố ảnh hưởng tới ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân – nghiên cứu địa bàn Hà Nội” làm đề tài luận án tiến sĩ chuyên ngành Marketing 1.2.2 Câu hỏi nghiên cứu Để thực mục tiêu nghiên cứu trên, luận án hướng đến tìm câu trả lời cho câu hỏi nghiên cứu sau: 1.2 Mục tiêu câu hỏi nghiên cứu - 1.2.1 Mục tiêu Câu hỏi nghiên cứu thứ nhất: có yếu tố ảnh hưởng đến ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân? Những yếu tố Mục tiêu tổng quát: Luận án nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu ảnh hưởng đến ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu của người nông dân; từ đưa số đề xuất, kiến nghị nhằm thúc đẩy ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp người nông dân địa bàn Hà Nội hữu người nông dân Câu hỏi nghiên cứu thứ hai: giải pháp kiến nghị cần thực để thúc đẩy ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân? Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng, phạm vi phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu xác định yếu tố ảnh hưởng tới ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân - Xây dựng mô hình nghiên cứu để tìm hiểu mức độ ảnh hướng yếu tố ảnh hưởng đến ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân địa bàn Hà Nội - Đề xuất, kiến nghị cho quan quản lý nhà nước, doanh nghiệp, người tiêu dùng nhằm thúc đẩy ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân địa bàn Hà Nội 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu Về nội dung: Các yếu tố ảnh hưởng tới ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân; đề xuất kiến nghị nhằm thúc đẩy người nông dân chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu cơ, từ phát triển nơng nghiệp hữu địa bàn Hà Nội Về không gian nghiên cứu: nghiên cứu tập trung tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng đến ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân thực canh tác thông thường Hà Nội Tuy nhiên, giới hạn nguồn lực, tác giả nghiên cứu tồn người nơng dân Hà Nội nên lựa chọn điều tra nông dân số khu vực Sóc Sơn, Đan Phượng Thạch Thất khu vực chiếm diện tích tương đối lớn sản xuất nông nghiệp hữu Hà Nội; riêng Thạch Thất có trang trại Hoa Viên sản xuất nơng nghiệp hữu với diện tích gần 10 ha, số cịn lại nằm rải rác Sóc Sơn, Đan Phượng, Sự đa dạng giới tính, độ tuổi, trình độ học vấn, kinh nghiệm làm nông nghiệp thu nhập hàng năm từ nơng nghiệp tiêu chí tác giả quan tâm tiến hành khảo sát để xác định mối quan hệ biến nhân học với ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu Về thời gian nghiên cứu: số liệu thứ cấp (1) lý thuyết, tác giả thu thập từ nghiên cứu thực có liên quan đến đề tài từ trước nay, 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu luận án ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân Người nông dân người đại diện hộ nông dân trực tiếp sản xuất nông nghiệp Trong hai lĩnh vực nơng nghiệp hữu trồng trọt chăn ni tác giả tập trung vào đối tượng nghiên cứu trồng trọt (2) thực tiễn, tác giả tìm hiểu sản xuất nơng nghiệp hữu Việt Nam nói chung Hà Nội nói riêng giai đoạn 2015 - 2020; số liệu sơ cấp, tác giả thu thập từ vấn sâu số chuyên gia số nông dân tiến hành khảo sát bảng hỏi người nông dân thực canh tác thông thường số khu vực Hà Nội năm 2019; từ tác giả đưa số đề xuất, kiến nghị cho quan quản lý nhà nước nhằm thúc đẩy ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân 1.3.3 Phương pháp nghiên cứu Phương pháp phân tích, so sánh tổng hợp: số liệu thứ cấp thu thập từ cơng trình nghiên cứu nước nước ngồi phân tích, so sánh tổng hợp để hình thành khung lý thuyết, mơ hình giả thuyết nghiên cứu - Phương pháp định tính – vấn sâu: kiểm tra mức độ phù hợp yếu tố quan sát sử dụng nghiên cứu; từ rút nhóm yếu tố phù hợp với điều kiện môi trường nghiên cứu Phương pháp định lượng – điều tra bảng hỏi: đo lường ảnh hưởng yếu tố tới ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân thông qua việc kiểm định mơ hình giả thuyết nghiên cứu việc sử dụng kỹ thuật phần mềm SPSS AMOS 1.4 Cấu trúc đề tài luận án Luận án cấu trúc thành chương: Chương Giới thiệu nghiên cứu Chương giới thiệu tổng quan đề tài luận án Chương Tổng quan nghiên cứu Chương trình bày kết tổng quan nghiên cứu, từ sở lý thuyết tới rà sốt cơng trình nghiên cứu có liên quan làm lựa chọn điều chỉnh mơ hình nghiên cứu phù hợp với bối cảnh vấn đề nghiên cứu Chương Bối cảnh phương pháp nghiên cứu Chương giới thiệu bối cảnh nghiên cứu – liên quan tới thực trạng định hướng phát triển sản xuất nông nghiệp hữu Hà Nội; phương pháp nghiên cứu sử dụng để phát vấn đề kiểm định giả thuyết nghiên cứu Chương Kết nghiên cứu Chương trình bày kết nghiên cứu, kiểm định giả thuyết nghiên cứu đánh giá mức độ ảnh hưởng yếu tố tới ý định sản xuất nông nghiệp hữu nông dân Việt Nam Chương Kết luận kiến nghị Chương tổng hợp lại kết nghiên cứu để đưa kết luận giả thuyết, ý nghĩa lý luận thực tiễn kết nghiên cứu; đề xuất kiến nghị 1.5 Những đóng góp luận án 1.5.1 Đóng góp mặt lý thuyết - Luận án áp dụng mơ hình tích hợp với hai cách tiếp cận: (i) Cách tiếp cận hợp lý dựa số lý thuyết nghiên cứu hành vi (lý thuyết hành vi có kế hoạch - TPB, lý thuyết phổ biến đổi - IDT, lý thuyết động lực bảo vệ - PMT); (ii) Cách tiếp cận đạo đức (mơ hình kích hoạt tiêu chuẩn – NAM) nghiên cứu ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân Việt nam Kết yếu tố ảnh hưởng đến ý định chấp nhận sản xuất nơng nghiệp hữu lợi hành vi so sánh có ảnh hưởng mạnh khơng có khác biệt đáng kể mức độ ảnh hưởng yếu tố thái độ, chuẩn chủ quan, cảm nhận khả kiểm soát, chuẩn mực cá nhân, sách hỗ trợ Chính phủ - Mơ hình nghiên cứu luận án gồm 10 thang đo 50 quan sát để tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng đến ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người 132 76 van Duinen, R., Filatova, T., Geurts, P., & van der Veen, A (2015), “Coping with drought risk: empirical analysis of farmers’ drought adaptation in the south-west Netherlands”, Regional environmental change, 15(6), 1081-1093 77 Venkataraman, G.S and Shanmugasundaram, S (1992), Algal Biofertilizer Technology for Rice Madurai Kamraj University, Madurai, India pp 1–24 78 Von Duszeln, J (1991), “Pesticide contamination and pesticide control in developing countries: Costa Rica, Central America”, Chemistry, agriculture and PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT Kính gửi Ơng/bà! Tơi thực nghiên cứu ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân Như Ông/Bà biết, sản xuất nông nghiệp hữu chủ yếu dựa vào phân bón có nguồn gốc hữu góp phần tăng độ phì cho đất, cải tạo the environment Royal Society of Chemistry Press, UK, 410-428 đất cho trồng trọt, chăn nuôi Nghiên cứu ý định chấp nhận sản xuất nông 79 Wang, Y., Liang, J., Yang, J., Ma, X., Li, X., Wu, J., & Feng, Y (2019) nghiệp hữu thực với mục đích đưa đề xuất có giá trị cho “Analysis of the environmental behavior of farmers for non-point source người nông dân quan quản lý nhà nước Tất thông tin cung cấp pollution control and management: An integration of the theory of planned Phiếu khảo sát sử dụng cho mục đích nghiên cứu đảm bảo behavior and the protection motivation theory”, Journal of environmental giữ bí mật management, 237, 15-23 80 Weigel, F K., Hazen, B T., Cegielski, C G., & Hall, D J (2014), “Diffusion of innovations and the theory of planned behavior in information systems research: a metaanalysis”, Communications of the Association for Tôi mong nhận hợp tác từ phía Ơng/Bà câu trả lời trung thực đầy đủ để đảm bảo kết xử lý có độ tin cậy cao PHẦN I: ĐÁNH GIÁ THEO CẢM NHẬN CỦA BẢN THÂN VỀ CÁC PHÁT BIỂU Information Systems, 34(1), 31 Ông/Bà cho biết mức độ đồng ý phát biểu cách tích 81   vào số từ đến Tương ứng: – hồn tồn khơng đồng ý, – Xie, B., Wang, L., Yang, H., Wang, Y., & Zhang, M (2015), “Consumer perceptions and attitudes of organic food products in Eastern China”, British Food Journal 82 Yanakittkul, P., & Aungvaravong, C (2017), “Proposed conceptual framework for studying the organic farmer behaviors”, Kasetsart Journal of Social Sciences 83 Yazdanpanah, M., Hayati, D., Hochrainer-Stigler, S., & Zamani, G H (2014) “Understanding farmers' intention and behavior regarding water conservation in the Middle-East and North Africa: A case study in Iran”, Journal of environmental management, 135, 63-72 84 Zamasiya, B., Nyikahadzoi, K., & Mukamuri, B B (2017), “Factors influencing smallholder farmers' behavioural intention towards adaptation to climate change in transitional climatic zones: A case study of Hwedza District in Zimbabwe”, Journal of environmental management, 198, 233-239 85 Zhou, S., Herzfeld, T., Glauben, T., Zhang, Y., & Hu, B (2008), “Factors affecting Chinese farmers' decisions to adopt a water‐saving technology”, Canadian Journal of Agricultural Economics/Revue canadienne d'agroeconomie, 56(1), 51-61 khơng đồng ý, – trung hịa, – đồng ý, – hoàn toàn đồng ý 1) Tôi dự định thực hành sản xuất nông nghiệp h trang trại năm tới 2) Tơi dành nỗ lực thực hành sản xuất nông n trang trại năm tới 3) Tơi lên kế hoạch thực hành sản xuất nôn trang trại năm tới 4) Tơi cảm thấy bắt buộc mặt đạo đức th xuất nơng nghiệp hữu trang trại mìn Sản xuất nông nghiệp hữu phù hợp với 5) đạo đức, giá trị niềm tin 6) Tơi cảm thấy có lỗi khơng thực hành sả nghiệp hữu trang trại 7) Chất lượng sản phẩm từ canh tác hữu tốt h nghiệp thông thường 8) Canh tác hữu tốt cho nông dân sức khỏe thành viên gia đình 9) Các sản phẩm từ canh tác hữu tốt cho sức kh tiêu dùng 133 24) Tơi cảm thấy có trách nhiệm với vấn đề d dụng thực hành sản xuất nông nghiệp hữu Tơi kích động vấn đề mơi trường 10) Các sản phẩm từ canh tác hữu tốt cho môi trường 25) dụng thực hành sản xuất nơng nghiệp hữu trang trại 11) Canh tác hữu thúc đẩy hạnh phúc gia đình Tơi tin nơng dân phải có trách nhiệm 12) Hàng xóm chuyển sang sang canh tác hữu 26) thực hành sản xuất nông nghiệp hữu 13) Các thành viên gia đình cần nông dân chuyển đổi 27) Tất nông dân phải chịu trách nhiệm sang canh tác hữu cho sức khỏe người lạm dụng thuốc tr 28) Thực hành sản xuất nông nghiệp hữu ngăn Việc giới thiệu tin tức từ phương tiện truyền thơng, 14) chẳng hạn truyền hình, đài phát báo dẫn đến lựa chọn canh tác hữu 15) Các nhóm nơng dân canh tác hữu tốt để trao đổi thông tin, sản xuất tiếp thị bệnh giảm trùng có lợi Thực hành sản xuất nông nghiệp hữu giảm 29) nhiễm xói mịn đất cải thiện độ phì nhiê Thực hành sản xuất nông nghiệp hữu giúp 30) nhiễm nước Các nhóm nơng dân canh tác hữu tốt cho 16) khoản thu giữ giấy chứng nhận hữu Thực hành sản xuất nơng nghiệp hữu có th 31) nguy đa dạng sinh học thực vật sức khỏ Các nhóm nơng dân canh tác hữu ảnh hưởng đến 17) người khác tham gia Nông dân biết khác biệt canh tác hữu canh 18) tác thông thường 19) Nông dân biết quy trình kỹ thuật canh tác hữu 20) Nơng dân có tự tin để thực canh tác hữu 21) Nơng dân có tự tin để nhận chứng hữu 22) Nông dân có tự tin để kiểm sốt suất với nơng nghiệp hữu 23) Nơng dân có sẵn tiền để chuyển đổi sang canh tác hữu hoang dã thường 134 Rủi ro sản phẩm nông nghiệp thông th 32) Thực hành sản xuất nông nghiệp hữu ngăn ngừa 42) yêu cầu thị trường giảm vấn đề sức khỏe người tiềm ẩn 33) Thực hành sản xuất nông nghiệp hữu giúp cải thiện chất Rủi ro chi phí canh tác thơng thường cao lượng khơng khí mơi trường 43) phân bón thuốc trừ sâu Sản phẩm từ canh tác hữu bán với giá cao so 34) với canh tác thông thường (sản phẩm) Hỗ trợ sách hỗ trợ nơng dân v 44) duyệt giấy chứng nhận canh tác hữu Máy móc thiết bị sử dụng canh tác hữu không 35) khác với canh tác thông thường 45) Hỗ trợ sách có kiến thức th canh tác hữu Lao động sử dụng để canh tác hữu không khác với Hỗ trợ sách để sản xuất thiết bị, chẳ 36) canh tác thông thường 46) hạt giống, phân hữu cơ, cơng cụ làm đấ 37) Chi phí canh tác hữu thấp chi phí nơng nghiệp Hỗ trợ sách đảm bảo giá sản ph thơng thường 47) tác hữu 38) Canh tác hữu có tác động mơi trường nơng nghiệp thơng thường Hỗ trợ sách khám phá thị trường mớ Rủi ro giá sản phẩm từ canh tác thơng thường có 48) tác hữu 39) khả từ chối 49) Hỗ trợ sách cung cấp nước cho canh Nguy tiếp xúc với độc tố sử dụng quy 40) trình từ nơng nghiệp thơng thường Hỗ trợ sách cung cấp khoản vay 50) cho canh tác hữu Nguy thành viên gia đình bị phơi nhiễm độc 41) tố từ việc tiêu thụ sản phẩm nơng nghiệp thơng 135 PHẦN II: THƠNG TIN CÁ NHÂN Xin Ơng/Bà vui lịng cho biết đơi nét thơng tin cá nhân mình! Nam 2) Độ tuổi Từ 20 đến 30 Từ 31 đến 40 Từ 41 đến 50 3) Trình độ học vấn (các thông tin cá nhân nhằm phục vụ cho việc xử lý mối liên hệ kết nghiên Chưa học hết phổ thông cứu, đảm bảo giữ bí mật, mong Ơng/Bà bớt chút thời gian trả lời đầy đủ) Trung học phổ thông 4) Kinh nghiệm làm nơng nghiệp 1) Giới tính Dưới năm Từ năm đến năm Từ 136 năm đến 10 năm 5) Thu nhập hàng năm từ nông nghiệp Dưới 100 triệu Từ 100 triệu đến 200 triệu Từ 200 triệu đến 300 triệu PHỤ LỤC MÔ TẢ THỐNG KÊ MẪU NGHIÊN CỨU Statistics N Valid Missin Mean Median Mode Std Deviation Sum a Multiple modes exist The smallest value is shown Valid nam nữ Total Valid 20-30 31-40 41-50 51-60 Total hocvan Valid THPT Trung cấp Cao đẳng, ĐH, sau ĐH Total 138 PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH CẤU TRÚC ĐA NHĨM THEO GIỚI TÍNH Valid 100 tr Regression Weights: (nam - Default model) 100- 200 tr 200- 300 tr 300- 500 tr Từ 500 trở lên Total kinhnghiem Valid năm 1- năm 6-10 năm 11-15 năm 15 năm Total AR PN PN AT SN IN IN IN IN IN IN IN SGP3 SGP5 SGP2 SGP1 SGP6 SGP4 SGP7 SN1 SN3 SN5 SN2 SN4 SN6 PBC5 AC6 AC1 AC5 AC3 AC2 SN1 AT4 AT1 AT2 AT3 AR1 AR2 AR4 AR3 FPR2 FPR4 FPR3 FPR5 PN3 PN2 PN1 IN1 IN3 IN2 Standardized Regression Weights: (nam - Default model) AR PN PN AT SN IN IN IN IN IN IN IN SGP3 SGP5 SGP2 SGP1 SGP6 SGP4 SGP7 140 AT4 AT1 SN3 AT2 SN5 AT3 SN2 AR1 SN4 AR2 SN6 AR4 AR3 FPR2 FPR4 FPR3 PBC5 FPR5 AC6 PN3 AC1 PN2 AC5 PN1 AC3 IN1 AC2 IN3 IN2 Covariances: (nam - Default model) SGP PBC AC AC CPU < > SGP SGP PBC < > PBC < > SGP Correlations: (nam - Default model) SGP PBC AC AC CPU < > SGP SGP PBC < > PBC < > SGP Variances: (nam - Default model) SGP PBC AC CPU FPR e47 e48 e49 e50 e51 e1 e2 e3 e4 e5 e6 e7 e8 e9 e10 e11 e12 e13 e14 e15 e16 e17 e18 e19 e20 e21 e22 e23 e24 e25 e26 e27 e28 e29 e30 e31 e32 e33 e34 e35 e36 e37 e38 e39 e40 e41 e42 e43 e44 e45 e46 143 Squared Multiple Correlations: (nam - Default model) AR PN AT SN IN IN2 IN3 IN1 PN1 PN2 PN3 FPR5 FPR3 FPR4 FPR2 AR3 AR4 AR2 AR1 AT3 AT2 AT1 AT4 CPU5 CPU3 CPU1 CPU4 CPU2 AC2 AC3 AC5 AC1 AC6 PBC5 PBC1 PBC4 PBC3 PBC2 SN6 SN4 SN2 SN5 SN3 SN1 SGP7 SGP4 SGP6 SGP1 SGP2 SGP5 SGP3 Regression Weights: (nu - Default model) AR PN PN AT SN IN IN IN IN IN IN IN SGP3 SGP5 SGP2 SGP1 SGP6 SGP4 SGP7 SN1 SN3 SN5 SN2 SN4 SN6 PBC5 AC6 AC1 AC5 AC3 AC2 AT4 AT1 AT2 AT3 AR1 AR2 AR4 AR3 FPR2 FPR4 FPR3 FPR5 PN3 PN2 PN1 IN1 IN3 IN2 146 Standardized Regression Weights: (nu - Default model) AR PN PN AT SN IN IN IN IN IN IN IN SGP3 SGP5 SGP2 SGP1 SGP6 SGP4 SGP7 SN1 SN3 SN5 SN2 SN4 SN6 PBC5 AC6 AC1 AC5 AC3 AC2 AT4 AT1 AT2 AT3 AR1 AR2 AR4 AR3 FPR2 FPR4 FPR3 FPR5 PN3 PN2 PN1 IN1 IN3 IN2 Covariances: (nu - Default model) SGP PBC AC AC CPU < > SGP SGP PBC < > PBC < > SGP Correlations: (nu - Default model) SGP PBC AC AC CPU < > SGP SGP PBC < > PBC < > SGP Variances: (nu - Default model) SGP PBC AC CPU FPR e47 e48 e49 e50 e51 e1 e2 e3 e4 e5 e6 e7 e8 e34 e35 e36 e37 e38 e39 e40 e41 e42 e43 e44 e45 e46 Squared Multiple Correlations: (nu - Default model) AR PN AT e9 e10 e11 e12 e13 e14 e15 e16 e17 e18 e19 e20 e21 e22 e23 e24 e25 e26 e27 e28 e29 e30 e31 e32 e33 SN IN IN2 IN3 IN1 PN1 PN2 PN3 FPR5 FPR3 FPR4 FPR2 AR3 AR4 AR2 AR1 AT3 AT2 AT1 AT4 CPU5 CPU3 CPU1 150 CPU4 CPU2 AC2 AC3 AC5 AC1 AC6 PBC5 PBC1 PBC4 PBC3 PBC2 SN6 SN4 SN2 SN5 SN3 SN1 SGP7 SGP4 SGP6 SGP1 SGP2 SGP5 SGP3 ... chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân? Những yếu tố Mục tiêu tổng quát: Luận án nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu ảnh hưởng đến ý định chấp nhận. .. chuẩn – NAM) nghiên cứu ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nông dân Việt nam Kết yếu tố ảnh hưởng đến ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu lợi hành vi so sánh có ảnh hưởng mạnh... nông dân tổng quan nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến ý định chấp nhận sản xuất nông nghiệp hữu người nơng dân Trong đó, với tổng quan nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến ý định chấp nhận sản xuất nông