Casestudy Quản lý chuỗi cung ứng của VinEco

Quản lý chuỗi cung ứng THÁCH THỨC VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP TRONG HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO Lớp tín chỉ: TMA313 Giảng viên hướng dẫn: Chuỗi cung ứng rau-củ-quả hồn hảo? Đầu tư nơng sản   MƠ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO (1) Hợp tác xã/Hộ nông dân Giống Công nghệ Nhân công   Giống Cơng nghệ Nhân cơng kiểm sốt Thành Kho hàng Nhà Trạm Phân sơ phối chế định Kiểm soát kiểm soát Trạm kỳ kiểm soát (3) (3) (3) Các đối tác khác Thành phẩm (3) (2) phẩm Trạm thu mua Kiểm sốt (1) Nơng trường Trạm Kiểm sốt   Kiểm soát Định hướng (3) Xuất SẢN XUẤT NÔNG SẢN CỦA VINECO TẠI NÔNG TRƯỜNG VÀ HTX LIÊN KẾT a) Các khu vực sản xuất 36 tháng kể từ thức hoạt động vào 19/3/2015 3000  14 nông trường  Hơn 800 hợp tác xã gần 3000 nơng sản/tháng SẢN XUẤT NƠNG SẢN CỦA VINECO TẠI NÔNG TRƯỜNG VÀ HTX LIÊN KẾT a) Các khu vực sản xuất  Hợp tác xã/Hộ nông dân liên kết  Diện tích sản xuất tối thiểu  Cam kết trì ý chí sản xuất nơng sản sạch, an tồn  Ưu tiên hộ sản xuất có giấy chứng nhận VietGap Global Gap  Có lực sơ chế đóng gói & vận chuyển hàng hóa SẢN XUẤT NƠNG SẢN CỦA VINECO TẠI NÔNG TRƯỜNG VÀ HTX LIÊN KẾT a)  Các khu vực sản xuất 14 nông trường quy mô, đại nước: Hệ thống 14 nông trường Vineco cung cấp phần lớn nông sản VinEco Thiết kế khoa học  khu sản xuất đồng ruộng,  khu nhà màng,  khu nhà kính,  khu sơ chế, đóng gói tự động  khu bảo quản Phía Bắc Phía Nam Nam Định Tam Phước (Đồng Nai) Nam Hội An (Đà Nẵng) Hải Phòng Trảng Bom (Đồng Nai) Lạc Dương (Lâm Đồng) Quảng Ninh Củ Chi (TPHCM) Dạ Chais (Lâm Đồng) Long Thành (Đồng Nai) Măng Đen (Kon Tum) Tam Đảo - Vĩnh Phúc Hà Nam Đà Loan (Lâm Đồng) SẢN XUẤT NÔNG SẢN CỦA VINECO TẠI NÔNG TRƯỜNG VÀ HTX LIÊN KẾT b) Công nghệ áp dụng sản phẩm VinEco  Tiêu chuẩn sản xuất Áp dụng VinEco Măng Đen (Kon Tum) SẢN XUẤT NÔNG SẢN CỦA VINECO TẠI NƠNG TRƯỜNG VÀ HTX LIÊN KẾT b) Cơng nghệ áp dụng sản phẩm VinEco  Cơng nghệ sản xuất: đối tác uy tín (Kubota (Nhật Bản), Marchegay(Pháp), Netafirm (Israel),… CN tự động hóa, giới hóa CN trồng rau nhà kính CN SX giá, nấm ăn, dược liệu CN tưới tiêu tự động, khoa học CN sau thu hoạch chế biến CN trồng rau thủy canh, mầm, hữu SẢN XUẤT NÔNG SẢN CỦA VINECO TẠI NÔNG TRƯỜNG VÀ HTX LIÊN KẾT c) Giống trồng: đối tác công ty hàng đầu sản xuất bán giống trồng giới Hơn 100 chủng loại sản phẩm  Rau ăn  Rau ăn thân hoa  Rau ăn  Rau ăn củ SẢN XUẤT NÔNG SẢN CỦA VINECO TẠI NÔNG TRƯỜNG VÀ HTX LIÊN KẾT d) Nhân  Trên 250 Kỹ sư, Thạc sĩ, Tiến sĩ, Phó Giáo sư ngành Nơng nghiệp  Hơn 1500 hộ sản xuất nông dân ký kết (tính đến hết quý 1/2018)  Được trực tiếp đào tạo hướng dẫn;  Được hỗ trợ công nghệ, kỹ thuật giống;  Được iểm soát chất lượng trình sản xuất trước thu hoạch;  Được thu mua sản phẩm hỗ trợ phát triển thương hiệu Cắt giảm tối đa khâu trung gian, tập trung nâng cao chất lượng nông sản cung ứng thị trường HỆ THỐNG PHÂN PHỐI NƠNG SẢN CỦA VINECO Nơng sản thu mua từ nơng dân 1500 Trạm kiểm nghiệm HỆ THỐNG PHÂN PHỐI NƠNG SẢN CỦA VINECO Quy trình kiểm nghiệm nơng sản Bộ phận VinEco phân tích • Giao hàng từ khoảng 4:30 sáng Nhà cung cấp Nhân viên ngành hàng Nhân viên an ninh • Kiểm tra số lượng • Loại bỏ sản phẩm không đạt tiêu chuẩn mặt cảm quan 1500 • Mã hóa mẫu Phịng kiểm nghiệm • Phân tích tiêu riêng biệt cho loại sản phẩm dựa theo quy định Việt Nam nguy an tồn thực phẩm tương ứngPhân tích tiêu riêng biệt cho loại sản phẩm dựa theo quy định Việt Nam nguy an toàn thực phẩm tương ứng HỆ THỐNG PHÂN PHỐI NƠNG SẢN CỦA VINECO Cơng cụ VinEco kiểm sốt sản phẩm nhái, chất lượng: Mã QR đính bao bì sản phẩm 1500 Smartphone Quét mã  Nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm,  Mức độ an toàn,  Nơi phân phối cung cấp, bảo quản đóng gói HỆ THỐNG PHÂN PHỐI NƠNG SẢN CỦA VINECO Định hướng xuất Tham gia Hội chợ quốc tế 1500 ĐIỂM MỚI TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO Chiến lược hỗ trợ người nông dân  Đào tạo kiến thức, quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP  Có hướng hỗ trợ vốn kĩ thuật cao cho hộ nông dân đạt tiêu cao chất lượng số lượng nông sản  Thưởng cho HSX ưu tú ĐIỂM MỚI TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO Khác biệt khâu kiểm soát chất lượng nguồn gốc  Với Farm VinEco  Kiểm tra chứng nhận VietGAP,  Lấy mẫu sản phẩm kiểm tra phân tích định kỳ quy định phân bón, thuốc BVTV, hệ thống bồn pha phân nối với hệ thống tưới, đảm bảo đồng kiểm soát sản xuất  Với HSX tham gia chương trình: Đánh giá lần đầu • Đạt tiêu chí bắt buộc an tồn • KQ test mẫu đạt u cầu Thiết lập tầng kiểm sốt Hội thảo • Chi tiết KQ kiểm sốt, phân tích mấu • Ưu điểm cần trì • Điểm cần cải thiện Đưa thị trường tiêu thụ ĐIỂM MỚI TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO Cách bảo quản sản phẩm Đóng vai trò quan trọng: Thời gian vận chuyển dài  Làm giữ độ tươi cao cho sản phẩm ?   Tối ưu hóa chi phí vận chuyển  Đội xe chuyên dụng,  Tuyến đường cố định  Kích thước sọt hợp lý Trong việc bảo quản sản phẩm: VinEco ký hợp đồng với Sagawa sử dụng hệ thống xe lạnh, có gắn hộp đen theo dõi nhiệt độ tồn trình để đảm bảo điều kiện ổn định cho nông sản ĐIỂM MỚI TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO Ứng dụng truy xuất nguồn gốc Smartphone Quét mã  Nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm,  Mức độ an toàn,  Nơi phân phối cung cấp, bảo quản đóng gói MƠ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO ? (1) Hợp tác xã/Hộ nông dân ? Giống Công nghệ Nhân công   Công nghệ Nhân cơng phẩm Trạm thu mua Kiểm sốt Kho hàng Nhà Trạm Phân sơ phối chế định kiểm soát Trạm kỳ Kiểm soát kiểm soát (3) (3) (3) Các đối tác khác Thành phẩm (3) (2) ? Giống Trạm kiểm sốt Thành (1) Nơng trường ? Kiểm sốt   Kiểm sốt ? Định hướng (3) Xuất NHỮNG KHĨ KHĂN, THÁCH THỨC NHÌN NHẬN TỪ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO Mắt xích đầu vào Vốn đầu tư ban đầu lớn, Liên kết với người nông dân để phát Khả thu hồi lợi nhuận • ngắn hạn khơng có • Đất nơng tích đất đai  tính thường xuyên, chất lượng sản phẩm thị nghiệp trường chưa thật ổn định  Thách thức lớn: • Giống • Cơng nghệ cao ứng dụng vào trồng trọt • triển hợp tác xã tham gia vào chuỗi Nông nghiệp Việt Nam đa số manh mún, nhỏ lẻ quy mô, diện Doanh thu tăng 1.5 lần sau năm >  Tập hợp hóa để liên kết hộ sản xuất đơn lẻ lại thành khối bền vững, có liên tục, ổn định sản xuất nơng LỖ  • Tối ưu hóa vận tải, lên kế hoạch vận tải thu mua Ý thức số hộ nông dân sản xuất chưa thật cao việc tuân thủ sản phẩm  khó khăn Cơ sở lớn khâu quản lý & đòi hỏi phải chia nhiều lớp để quản lý vật chất từ địa phương tổng cơng ty NHỮNG KHĨ KHĂN, THÁCH THỨC NHÌN NHẬN TỪ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO Nông dân chưa hiểu áp dụng nghiêm ngặt quy trình sản xuất rau Nơng dân • sử dụng q liều lượng thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật • khơng vận hành máy móc dẫn Sản phẩm • khơng đáp ứng u cầu chuẩn đầu • khơng tiêu thụ thị trường VinEco • Khơng chấp nhận thu mua nơng phẩm từ nơng dân • khơng đảm bảo cung cấp đủ lượng đầu vào cho hệ thống phân phối NHỮNG KHÓ KHĂN, THÁCH THỨC NHÌN NHẬN TỪ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO Hạn chế thuê phương tiện vận chuyển bên Số lượng nông sản thu hoạch khoảng thời gian không lớn  Đặt xe cho hiệu quả?  Tối ưu tải trọng/khay sọt/thể tích xe nào?  Làm để xe không chạy với thùng hàng nhiều chỗ trống?  Xử lý đội xe đột ngột tạm thời không cung cấp dịch vụ vận chuyển nữa? Đầu tư đội xe riêng cho cơng ty (Địi hỏi thêm vốn đầu tư lớn)? Tiếp tục chọn công ty vận tải bên cho đạt hiệu nhất? NHỮNG KHĨ KHĂN, THÁCH THỨC NHÌN NHẬN TỪ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO Vị trí đặt nhà sơ chế đóng gói bảo quản thành phẩm Các khu sơ chế VinEco đặt gần nơi tiêu thụ  đảm bảo thời gian từ lúc đóng gói đến tay người tiêu dùng nhanh rau củ có thời hạn sử dụng ngắn ngày () Vấn đề: điểm đóng gói gần nơi tiêu thụ  quãng đường từ nơi sản xuất, trạm thu mua đến nơi đóng gói xa Nơng sản vận chuyển đường dài Nơng sản bị va đập, hư hỏng Tối ưu lựa chọn đặt vị trí khu sơ chế đóng gói bảo quản nào? 25-30% trở thành phế phẩm Lãng phí 25 30% diện tích đất canh tác hay 25 - 30% sức lao động NHỮNG KHĨ KHĂN, THÁCH THỨC NHÌN NHẬN TỪ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO Logistics ngược VinEco thuê xe tải vân chuyển ngoại thành Sản xuất Phân phối Đề xuất Phế phẩm Vinmart/Vinmart+ tự xử lý LOẠI BỎ (KHÔNG TÁI SỬ DỤNG) Thu gom để tận dụng làm phân bón hữu cơ? Có giải pháp xử lý phế phẩm để nhanh chóng thu hồi lại vốn đầu tư có lãi lớn phát triển bền vững lâu dài mơi trường cộng đồng? ... CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO Ứng dụng truy xuất nguồn gốc Smartphone Quét mã  Nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm,  Mức độ an toàn,  Nơi phân phối cung cấp, bảo quản đóng gói MƠ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO. .. toàn,  Nơi phân phối cung cấp, bảo quản đóng gói HỆ THỐNG PHÂN PHỐI NÔNG SẢN CỦA VINECO Định hướng xuất Tham gia Hội chợ quốc tế 1500 ĐIỂM MỚI TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO Chiến lược hỗ trợ... khó khăn Cơ sở lớn khâu quản lý & đòi hỏi phải chia nhiều lớp để quản lý vật chất từ địa phương tổng cơng ty NHỮNG KHĨ KHĂN, THÁCH THỨC NHÌN NHẬN TỪ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINECO Nông dân chưa hiểu