Nghiên cứu đặc điểm tổ chức sản xuất lợn thịt theo quy mô trang trại ở thành phố đồng hới, tỉnh quảng bình

i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài “Nghiên cứu đặc điểm tổ chức sản xuất lợn thịt theo quy mô trang trại thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình” cơng trình nghiên cứu khoa học thân thực hướng dẫn PGS.TS Trương Văn Tuyển Các số liệu, kết phân tích nêu luận văn trung thực chưa công bố Tôi xin cam đoan thơng tin trích dẫn sử dụng luận văn rõ nguồn gốc, đảm bảo trích dẫn theo qui định Huế, ngày tháng năm 2017 Tác giả Lê Phong Nhã ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập thực đề tài nghiên cứu thường xuyên nhận động viên, giúp đỡ quý thầy, cô giáo, bạn bè, đồng nghiệp gia đình Trước tiên, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo PGS.TS Trương Văn Tủn tận tình hướng dẫn, động viên tơi suốt trình học tập thực đề tài, đồng thời góp nhiều ý kiến quý báu cho việc hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cám ơn quý thầy, cô giáo Khoa Phát triển nông thôn, lãnh đạo cán Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Bình, Phịng Kinh tế thành phố Đồng Hới giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi q trình thực luận văn Cuối cùng, tơi xin gửi lời cám ơn sâu sắc đến gia đình, anh, chị, em lớp Cao học Phát triển nông thôn K21A, bạn bè động viên, chia sẽ, giúp đỡ tơi vượt qua khó khăn quá trình học tập hoàn thành tốt luận văn Một lần xin chân thành cám ơn giúp đỡ quý báu đó! Huế, ngày tháng năm 2017 Tác giả Lê Phong Nhã iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ ix MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 1.4 Những điểm đề tài Chương TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận vấn đề 1.1.1 Khái niệm kinh tế trang trại 1.1.2 Phân loại tiêu chí xác định kinh tế trang trại 1.1.3 Bản chất đặc điểm kinh tế trang trại 1.1.4 Vai trò trang trại 1.2 Cơ sở thực tiễn kinh tế trang trại 10 1.2.1 Tình hình phát triển kinh tế trang trại ngồi nước 10 1.3 Tình hình phát triển trang trại chăn ni lợn Việt Nam 31 1.3.1 Số lượng trang trại 31 1.3.2 Quy mô chăn nuôi trang trại 32 1.3.3 Đất trang trại 33 1.3.4 Vốn đầu tư cho chăn nuôi trang trại 33 iv 1.3.5 Lao động quản lý trang trại 34 1.3.6 Công nghệ, suất chăn nuôi 35 1.3.7 Phương thức tiêu thụ sản phẩm 36 1.3.8 Lợi nhuận chăn nuôi trang trại 37 1.3.9 Đánh giá chung tình hình chăn ni lợn trang trại nước ta 37 1.4 Hệ thống tiêu đánh giá phương pháp phân tích kinh tế trang trại 39 1.4.1 Các tiêu đánh giá kết sản xuất 40 1.4.2 Các tiêu phản ánh hiệu sản xuất trang trại 41 Chương MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 43 2.1 Mục tiêu nghiên cứu 43 2.2 Nội dung nghiên cứu 43 2.2.1 Tình hình phát triển trang trại chăn ni lợn thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình 43 2.2.2 Đặc điểm tổ chức chăn nuôi lợn thịt trang trại thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình 43 2.2.3 Liên kết hợp tác trạng trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thành phố Đồng Hới 44 2.2.4 Đánh giá hiệu sản xuất trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn nghiên cứu 45 2.3 Phương pháp nghiên cứu 45 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin, số liệu 45 2.3.2 Chọn Mẫu 46 2.3.3 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 47 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 49 3.1 Điều kiện tự nhiện, kinh tế xã hội ảnh hưởng đến phát triển kinh tế trang trại thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình 49 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 49 3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 52 v 3.2 Tình hình phát triển trang trại chăn ni lợn thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình 57 3.2.1 Giai đoạn trước năm 2000 Error! Bookmark not defined 3.2.1 Giai đoạn từ năm 2001 - 2010 58 3.2.1 Giai đoạn từ năm 2010 đến 59 3.3 Đặc điểm tổ chức chăn nuôi lợn thịt trang trại thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình 61 3.3.1 Đặc điểm chủ trang trại 61 3.3.2 Tình hình sử dụng lao động 63 3.3.3 Cơ cấu tổ chức sản xuất trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn nghiên cứu 65 3.3.4 Tình hình sử dụng đất 66 3.3.5 Tình hình hình huy động vốn 68 3.3.6 Tình hình sản xuất kinh doanh 70 3.4 Hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình 82 3.4.1 Kết sản xuất kinh doanh trang trại 82 3.4.2 Hiệu sản xuất kinh doanh trang trại 86 3.5 Cơ hội, thách thức giải pháp phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi lợn thành phố thời gian tới 91 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 97 KẾT LUẬN 97 KIẾN NGHỊ 98 TÀI LIỆU THAM KHẢO 100 PHỤ LỤC 103 vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Dịch nghĩa CLB Câu lạc ĐVT Đơn vị tính GO Gross Output: Giá trị sản xuất HTX Hợp tác xã IC Intermediate Cost: Chi phí trung gian KTTT Kinh tế trang trại MI Mix Inconce: Thu nhập hỗn hợp PTNT Phát triển nông thơn SPHH Sản phẩm hàng hóa TC Total Cost: Tổng chi phí THT Tổ hợp tác TT Trang trại UBND Ủy ban nhân dân VA Value Added: Giá trị gia tăng VIETGAP Vietnamese Good Agricutural Practices: Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Sự phát triển trang trại số nước Châu Á 11 Bảng 1.2 Sự phát triển trang trại số nước Châu Âu 12 Bảng 1.3 Số lượng trang trại nước từ năm 2000-2010 19 Bảng 1.4 Số lượng trang trại nước từ năm 2011-2015 22 Bảng 1.5 Tình hình trang trại tỉnh Quảng Bình giai đoạn 2000-2010 24 Bảng 1.6 Một số tiêu trang trại tỉnh Quảng Bình từ năm 2011-2015 25 Bảng 1.7 Số lượng trang trại theo loại hình theo địa phương năm 2015 26 Bảng 1.8 Tình hình sử dụng đất bình quân/trang trại năm 2015 27 Bảng 1.9 Tình hình sử dụng lao động thường xuyên bình quân/trang trại 28 năm 2015 28 Bảng 1.10 Giá trị thu sản xuất kinh doanh bình quân/trang trại năm 2015 29 Bảng 3.1 Tốc độ tăng trưởng kinh tế thành phố thời kỳ 2001 - 2015 52 Bảng 3.2 Dân số phân theo đơn vị hành năm 2015 56 Bảng 3.3: Tình hình trang trại chăn ni lợn thành phố Đồng Hới giai đoạn 2005- 2010 phân theo địa bàn 58 Bảng 3.4 Tình hình trang trại chăn ni lợn thành phố Đồng Hới giai đoạn 2005- 2010 60 Bảng 3.5 Một số đặc điểm chủ trang trại điều tra 61 Bảng 3.6: Tình hình sử dụng lao động trang trại chăn nuôi lợn thịt 63 Bảng 3.7: Chất lượng lao động thường xuyên các trang trại địa bàn thành phố Đồng Hới 64 Bảng 3.8: Cơ cấu tổ chức sản xuất trang trại chăn nuôi lợn thịt năm 2016 65 Bảng 3.9: Tình hình sử dụng đất trang trại chăn ni lợn thịt năm 2016 66 Bảng 3.10: Trình trạng pháp lý đất đai các trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thành phố Đồng Hới 68 Bảng 3.11: Tình hình huy động vốn trang trại chăn ni lợn thịt năm 201669 viii Bảng 3.12: Tình hình liên kết việc cung ứng giống lợn nái hậu bị 73 Bảng 3.13 Đối tác cung cấp thức ăn chăn nuôi cho các trang trại 76 Bảng 3.14 Tình hình huy động vốn các trang trại 77 Bảng 3.15: Quan hệ trang trại với các đối tác tiêu thụ 81 Bảng 3.16: Một số tiêu sản xuất lợn thịt trang trại năm 2016 82 Bảng 3.17 Các loại chi phí/lợn thịt xuất chuồng trang trại năm 2016 84 Bảng 3.18 Chi phí, kết chăn ni lợn thịt trang trại năm 2016 85 Bảng 3.19 Hiệu sử dụng đất, lao động bình quân/ trang trại theo quy mô nuôi năm 2016 87 Bảng 3.20 Tác động trang trại đến xã hội khu vực nông thôn 89 Bảng 3.24 Tổng hợp khó khăn nhu cầu chủ trang trại 91 ix DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1.1: Số lượng trang trại nước từ năm 2000 – 2011 20 Biểu đồ 1.2 Cơ cấu trang trại phân theo loại hình sản xuất năm 2015 Quảng Bình 26 Biểu đồ 3.1: Cơ cấu lao động các trang trại chăn nuôi lợn địa bàn thành phố Đồng Hới 64 Biểu đồ 3.2 Đối tác cung ứng thuốc thú ý cho trang trại chăn ni lợn thịt 74 MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Trong năm qua, thành phố Đồng Hới tập trung đạo liệt cấp, ngành đẩy mạnh chuyển dịch cấu kinh tế nơng nghiệp, hình thành vùng chun canh sản xuất hàng hoá theo hướng trang trại Hình thức kinh tế trang trại đời phát triển Đồng Hới năm gần phát triển mạnh mẽ có ý nghĩa lớn chương trình phát triển kinh tế xã hội thành phố, đặc biệt các vùng ven thành phố Kinh tế trang trại bước đầu phát huy hiệu định, góp phần khai thác có hiệu diện tích đất trống đồi núi trọc, đất hoang hoá vùng ven thành phố; thu hút nguồn vốn dân, thu hút tạo việc làm cho lao động nông thôn; giải pháp hữu hiệu để đưa nhanh các tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất nhằm đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng kinh tế nơng, lâm, ngư nghiệp hình thành vùng sản xuất chuyên canh hàng hóa tập trung Trong đó, chăn ni ngành kinh tế ngày khẳng định sức phát triển kinh tế nơng nghiệp, nơng thơn Tuy nhiên, tổng thể chăn ni nói chung, chăn ni lợn thịt nói riêng địa bàn thành phố Đồng Hới nhỏ lẻ, phân tán chủ yếu theo quy mơ hộ gia đình nên suất chất lượng cịn thấp, tốc độ phát triển chăn ni cịn chậm chưa tương xứng tiềm Phần lớn trang trại, đặc biệt trang trại chăn ni lợn thịt hình thành phát triển tự phát, chưa theo quy hoạch, quy mơ sản xuất cịn nhỏ, khả vốn hạn chế, lực quản lý kinh nghiệm chưa nhiều, hình thức sản xuất chưa đa dạng, cịn gây ô nhiễm môi trường Nhưng chưa có nghiên cứu mơ hình, cách thức tổ chức sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt để đưa giải pháp định hướng cho chăn nuôi lợn thịt quy mô trang trại phát triển theo hướng chất lượng, bền vững, khai thác cách có hiệu tiềm năng, mạnh thành phố Đồng Hới Trên sở đó, tơi chọn đề tài "Nghiên cứu đặc điểm tổ chức sản xuất lợn thịt theo quy mô trang trại thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình" 1.2 Mục đích u cầu đề tài Tìm hiểu, phân tích, đánh giá tình hình phát triển trang trại chăn nuôi lợn thịt thành phố Đồng Hới; các hình thức tổ chức sản xuất, yếu tố tác động 91 Bảng 3.21 Tổng hợp khó khăn nhu cầu chủ trang trại ĐVT: Số ý kiến Quy mô tổng đàn/năm (con) Chỉ tiêu TT Tổng < 300 (n=2) 300