Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chiết xuất isoflavon từ hạt đậu nành

ĈẠI HỌC ĈÀ NẴNG TRѬỜNG ĈẠI HỌC SѬ PHẠM KHOA HÓA TRѬѪNG ĈỖTHÙY NI Ĉ͉tài: KHẢO SÁT CÁC YẾU XUẤT TỐ ẢNH HƯỞNG ISOFLAVON TỪ HẠT ĐẬU N (BẢN TÓM TẮT) KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN HÓA DƯỢC Ĉj1̽QJ - 2013 ĈẠI HỌC ĈÀ NẴNG TRѬỜNG ĈẠI HỌC SѬ PHẠM KHOA HÓA Ĉ͉tài: KHẢO SÁT CÁC YẾU XUẤT TỐ ẢNH HƯỞNG ISOFLAVON TỪ HẠT ĐẬU N (BẢN TÓM TẮT) KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN HÓA DƯỢC Sinh Lớp Giáo viên : thực Trương Đỗ Thùy Ni : 09CHD viên : hướng ThS DS dẫn Phạm Văn Vượng Ĉj1̽QJ - 2013 /ͤ,&̪0ˮ1 4XDK˯QWKiQJWK͹FKL͏Qÿ͉ tài, ÿmK͕FK͗Lÿ˱ͫFQKL͉X WK͹F KL͏Q QJKLrQ FͱX NKRD K͕F 1JRjL NK{QJWK͋WUiQKNK͗LQKͷQJVDLVyWYj QKͷQJÿL͉ XÿyÿmJL~SW{L FyWKrPNLQKQJKL͏ PYjÿ˱ͫFF͕[iWQK XK˯QWURQ WK͹FW͇ 9ͣLOzQJEL͇W˯QFKkQWKjQKYjVkXV WK̯\3K̩P9ăQ9˱ͫQJFKtQKV͹QKL͏WK \ÿmJL~S QK̵Q UD \rX F̯X FͯD P͡W QJ˱ͥL OjP Q nghiêm túc YjQKL͏WKX\͇W , cQJYͣLV͹FK͑E̫R W̵QWuQK FͯDWK̯\PjW{L WK͋KRjQWKjQKNKyDOX̵QQj\ 7{L[LQEj\W͗O͗QJF̫P˯Qÿ͇QF{1J Thu 3K˱˯QJÿmJL~S E̫RFKRW{LṶWQKL͉XWURQJTXiWUuQK 7{L [LQ F̫P˯QFiFWK̯\F{WURQJ W͝ +yD+ͷX&˯FiFWK̯\ +yDÿmWUX\͉QG̩\NK{QJQKͷQJNL͇QWK WL͍QFKRW{LWURQJVX͙WTXiWUuQKK͕F &X͙LFQJW{L[LQF̫P˯QJLDÿuQKY ÿ͡QJYLrQ cho WURQJVX͙WWKͥLJLDQTXD Ĉj1ҹQJQJj\WKiQ Sinh viên Trương Đỗ Thùy N 0Ө&/Ө& Trang phụbìa Lời m ơn Trang Danh chữviế t tắ t i Danh mục bả ng ii Danh mục hình iii ĐẶT VẤN Ề Đ CHƯƠNG Ổ1: NG QUAN T 1.1 THÀNH PHҪN HÓA HӐC, MӜT SӔTÁC DӨNG SINH HӐC CӪA ĈҰU NÀNH 1.1.1 Thành ph̯n hóa h͕ c 1.1.2 Tác dͭng sinh h͕ c 1.1.3 Công dͭng cͯDÿ ̵u nành 1.2 VÀI NÉT V͈THÀNH PḪN HĨA H͔C VÀ HǪT TÍNH SINH H͔C CͮA ISOFLAVON TͲ H̨7̴ Ĉ U NÀNH 1.2.1 C̭u trúc hóa h͕ c cͯa Isoflavon 1.2.2 Thành ph̯n hóa h͕ c cͯD,VRIODYRQ ̵u nành WURQJÿ9 1.2.3 Tính ch̭t lý- hóa h͕ c cͯa Isoflavon 10 1.2.4 Ho̩t tính cͯD,VRIODYRQ ̵u nành WURQJÿ 11 1.2.5 Tác dͭng cͯD,VRIODYRQ WURQJSKzQJ ͉ u tr͓b͏ nh 13YjÿL 1.2.6 K͇ t quà nghiên cͱu chi͇ t xṷt Isoflavon tͳÿ̵u nành CHƯƠNG Ố 2: I TƯ Ợ Đ NG –PHƯƠNG 2.1 PHÁP NGHIÊN ỨU NGUYÊN VҰT LIӊU 14 C 17 17 2.1.1 Nguyên li͏ u 17 2.1.2 V̵t li͏ u 17 2.2 3+ѬѪ1* 3+È31*+,Ç1 ӬU & 2.2.1 G˱ ͫc li͏ u 18 ;iFÿ ͓ QKÿ ̱͡mKjPO˱ ͫQJWURKjPO˱ ͫng kim lo̩i cͯa b͡ t 18 2.2.2 3K˱˯QJ SKiSFKL ͇ t xṷt lo̩i b͗t̩p ch̭t 19 2.2.3 3K˱˯QJ͓ QKWtQKÿ SKiSÿ ͓ QKO˱ ͫng Isoflavon 21 2.2.4 3K˱˯QJ SKiS[iFÿ ͓ nh m͡ t s͙Isoflavon 22 CHƯƠNG Ế 3: T QUẢ KVÀ NHẬN XÉT 3.1 23 ĈӜҬ0 +¬0 Ӧ1* /Ѭ 752 +¬0 ӦNG KIM /Ѭ LOҤI CӪA BӜT 'Ѭ ӦC LIӊU 23 3.1.1 Ĉ̱͡m cͯa b͡ WG˱ ͫc li͏ u 23 3.1.2 +jP ͫng O˱ tro cͯa b͡ WG˱ ͫc li͏ u 23 3.1.3 Hàm O˱ ͫng kim lo̩i cͯa b͡ WG˱ ͫc li͏ u 23 3.2 KHҦO SÁT MӜT SӔ YӂU TӔ Ҧ1+ +Ѭ Ӣ1*ӂN Ĉ CHIӂT XUҨT ISOFLAVON 24 3.2.1 Kh̫o sát n͛ QJ ͡dung ÿ môi 24 3.2.2 Kh̫o sát tͽl͏r̷n l͗ ng 27 3.2.3 Kh̫o sát thͥi gian chi͇ t 28 3.2.4 Kh̫o sát nhi͏ Wÿ ͡chi͇ t 29 3.3 ;È& ӎ NH Ĉ MӔT SӔISOFLAVON TӮ CҲN CHIӂT ETYL 30 ACETAT KẾT LUẬN Tài liệ u tham khả o PHỤLỤC 32 i DANH MỤC CÁC Chữ viết tắtViết đầy CHỮ đủ VIẾT TẮT Tiếng Việt BBI Browman-Birk inhibitor BBIC Browman-Birk inhibitor Concentrate DNA Desoxyribonucleic acid Axit deoxyribonuclic ER Estrogen Receptor 7Kө WKӇ(VWURJHQ FDA The U S Food and Drug &өFTXҧQ Oê WKӵF SKҭP Administration SKҭP +RD.Ǥ FSH Follicle Stimulating Hormone Hormon kích thích nang nỗn HDL- C High Density Lipoprotein &KROHVWHURO WӍ WUӑQJ Cholesterol HPLC High Performance Liquid 3KѭѫQJ VҳFNê OӓQJ KL Chromatography HRT Hormone Replacement Therapy /LӋX SKiSWKD\ WKӃ +R LDL- C Low Density Lipoprotein &KROHVWHURO WӍ WUӑQJ Cholesterol PBBI Purified Browman-Birk inhibitor SHBG Sex Hormon Binding Globulin ii DANH MỤC CÁC Bảng BẢNG Nội dung Trang 1.1 7KjQK SKҫQ KyDKӑFWUXQJ EuQK FӫD FiFKӧ 1.2 7KjQK SKҫQ KyDKӑFFiFFKҩWWURQJ KҥW ÿұ 1.3 &ҩXWU~F FѫEҧQFӫD ,VRIODYRQ WURQJ  ÿұXQjQK9 1.4 7tQK FKҩW YұWOê FӫD,VRIODYRQ 10 1.5 7tQK FKҩW KyDKӑFFӫD,VRIODYRQ 11 3.1 ӃWTXҧNKҧRViWÿӝҭP EӝWGѭӧFOLӋX 23 3.2 ӃWTXҧNKҧRViWKjP OѭӧQJ WURFӫDEӝWG 23 3.3 +jP OѭӧQJ PӝW VӕNLP OLӋXORҥL WURQJ EӝWGѭӧF 24 3.4 ӃWTXҧNKҧRViWKLӋX TXҧFKLӃW [XҩW 24 ,VR 3.6 ӃWTXҧNKҧRViWKLӋX TXҧFKLӃW [XҩW ,VR 25 ÿӕL ӃWTXҧNKҧRViWKLӋX TXҧFKLӃW [XҩW 26 ,VR 3.7 ӃW TXҧNKҧRViWKLӋX TXҧFKLӃW [XҩW 27 ,VRIOD 3.8 ӃWTXҧNKҧRViWKLӋX TXҧFKLӃW [XҩW 28 ,VR 3.5 iii DANH MỤC CÁC Hình HÌNH Nội dung Trang 1.1 &ҩXWU~F - phenylchorman  3- phenylchorman 1.2 Khung FҩXWU~F ,VRIODYRQ WURQJ ÿұXQjQK 2.1 +ҥWÿұXQjQK GQJ WURQJ QJKLrQ FӭX 17 2.2 6ѫÿӗWyP WҳWTX\ WUuQK FKLӃW [XҩW 20 ,VRIO 2.3 7iFK ORҥL WҥSFKҩWEҵQJ HWHGҫXKӓD 20 2.4 0jXFӫD GӏFK QѭӟF 2.5 0jXFӫD GӏFK QѭӟFSKҧQ ӭQJ YӟL 1D2+ 21 2.6 6ѫÿӗWyP WҳWTX\ WUuQK ÿӏQK OѭѫQJ 21 ,VRIO 3.1 0үXEӝWGѭӧFOLӋX VDXQXQJ 3.2 %LӇX ÿӗELӇX WKӏ KjP OѭӧQJ ,VRIODYRQ Yj FiFQӗQJ ÿӝGXQJ P{L 3.3 21 23 25 %LӇX ÿӗELӇX WKӏ KjP OѭӧQJ ORҥL ,VRIODYRQ EҵQJ Yj HWHGҫXKӓDNKҧRViWYӟL (WKDQRO26 Yj 3.4 %LӇX ÿӗELӇX WKӏ KjP OѭӧQJ ,VRIODYRQ Yj FiFWӹ OӋ5/ 3.5 %LӇX ÿӗELӇX WKӏ KjP OѭӧQJ ,VRIODYRQ Yj FiFWKӡL JLDQ FKLӃW 3.6 27 28 %LӇX ÿӗELӇX WKӏ KjP OѭӧQJ ,VRIODYRQ Yj FiFQKLӋW ÿӝFKLӃW 29 3.7 +ӋWKӕQJ FKLӃW KӗL OѭX 30 3.8 3Kә+3/&WӯFҳQFKLӃW KҥW ÿұXQjQK 31  7X\ NӃW TXҧ FKѭD QjQK FKӫ \ӃX -estrRJHQ NtFK UHFHSWRU WKtFK -HVWURJHQ ȕ PjUHFHSWRU ȕ OҥL K TXDQ QKҥ\ FҧP[13], QKҩW [28] YӟL HVWURJHQ 1.2.5.4 Tác dụng chức ậ n thứnh c /LӋX SKiS WKD\ WKӃ KRUPRQ +57  ÿm FKӭQJ W JLҧP QKұQ WKӭF ӣYj SKө VD Qӳ V~W FDR WUt WXәL WXӋ Yu Yұ\ Fy WK FyWKӇ FyFiFOӧL [13], [28] tFK WѭѫQJ Wӵ 1.2.5.5 Tác dụng sỏi thậ n 9ӟL  i PҳF QJѭӡ nh EӋ WKұQ KD\ F QăQJ WKұ FKӭ n VX\ \ӃX JLҧP EjL WLӃW WKӭF WUӏ OLӋX ÿӇ JLҧP KL WKD\ QһQJ YLӋF QKӑF FXQJ FKR FҩS WKұQ ÿҥP WKӵF YұW QKѭ Wӯ ÿұX QjQK WKu Vӕ OѭӧQJ SURWH JLҧP JiQK QһQJ FKR WKұQ ĈұX QjQK FNJQJ OjP ÿӇFDQ[L WKҩW u [13] WKRiW TXDQѭӟFWLӇ 1.2.5.6 Tác dụng phụcó thểgặ p với Isoflavon ậ u nành đ ĈұX QjQK Yj LVRIODYRQ W FӫD QJRҥL WUӯ ÿұX PӝW QjQK YjLGXQJ WUѭӡQJ QҥS UӕL ORҥQ QKҽ ÿѭӡQJ WLrX KyD ĈұX QjQK WKXӝF Eӏ Gӏ ӭQJ YӟL F SKҭP FiF FKӃ ORҥL ELӃQ WKӵ Wӯ ÿұX QjQK có 1KӳQJ FKӭDWURQJ [13] ÿұXQjQK 1.2.6 K͇ t qu̫chi͇ t nghiên cͱu chi͇ t xṷt Isoflavon tͳÿ̵u nành 1.2.6.1 Tạ i Hàn Quốc &iF QKj NKRD KӑF ÿm WKӵF KLӋQ PӝW QJKLrQ F KҥW Yj KҥW ÿұX QjQK 7URQJ nhà NKRD TXi KӑF WUuQK QKұQQJKLrQ ÿӏQK VҳF Nê OӓQJ FDR iS  +3/&  Oj SKѭѫQJ FiFPүXWKt SKiS Wӕ QJKLӋ m Quá WUuQK SKkQ WiFK ÿѭӧFWKӵFKLӋQ QKѭVDX 14 /ҩ\ PүX  ÿұX QjQK Vӱ GөQJ WURQJ SKzQJ WKt QJK ÿӃQ OӟQ WUӑQJ -J OѭӧQJ KҥW  ĈLӅX NLӋQ JLHR WUӗQJ KRҥFK YjR  Yө WҥL PD +jQ  4XӕF VDX ÿy ÿѭӧF FҩW JL WtFK YjR QăP  0үX ÿѭӧF QJKLӅQ Vѫ Eӝ TX SK{L PҫP YӓKҥW &iF PүX ÿѭӧF nh,ÿӇ sDX NK{ QJKLӅQ OjP W PӏQ WKjQK WUӝQ Oҥ J Eӝ EӝW PүX Y D[HWRQLWULF Yj PO +&O 1 +ӛQ KӧS ÿѭӧF ÿӇ & UӗL TXD JLҩ\ OӑF :KDWPD 6DX NKL -40OӑF NLӋW KzD GӏFK WDQ PO PHWDQRO YjOӑFTXD Pm WLD OӑF 3KkQ WtFK EҵQJ ѫQJ +3/& SKiS GӵDÿm WKHR ÿѭӧF SKѭ WKӵF KLӋQ   Yj LP -XQJ $KQ Yj &KXQJ   + EDR m: 0i\ Jӗ VҳF Nê OӓQJ FDR iS 6KLPDG]X Vӱ GөQ FQJ YӟL OҳS FӝWVҳFNêPP I.D x 5PP TXi WUuQK [PP GzEҵQJ GHW %ӝ WәQJ KӧS (linear GXQJ HPLC gradient) P{L Vӱ GөQJ SKD ÿӝQJ JӗP  JODFLDO D[HWLF D[LW WURQJ QѭӟF FҩW  Yj %ѫP PO PүX YjR Pi\ iS VҳF 4Xi Nê OӓQJ WUuQK FDR WiFK FiF SLF WăQJ GҫQ - Wӯ WURQJ  WKӡL JLDQ Oj  SK~W JLӳ ӣ SK~W YӟL WӕF ÿӝ GzQJ POSK~W 7әQJ WKӡL JLD PүX NӃWLӃS &ҧ GXQJ L Yj P{ QѭӟF FҩW ÿѭӧF Vӱ GөQJ WURQJ VҳF NKLӃ W YjÿmK~W ] FKkQ NK{QJ > 1.2.6.2 Tạ i Brazil &NJQJ EҵQJ +3/& FiF QKj NKRD KӑF %UD]LO ÿm PүX ÿұXQjQK NKiFQKDX ӵFKLӋQ 4XiWUuQK QKѭ VDX SKkQ WiFK /ҩ\  PүX Fk\ ÿұX QjQK ÿѭӧF JLHR WUӗQJ WҥL 2002- WҥL %UD]LO 6ӵ SKkQ ORҥL PүX GӵD WUr KRҥFK &iFPүX ÿѭӧFÿHPSKkQ WtFK J FӫD E- glucoside WKjQK SKҫQ 1JKLӅQ J KҥW PӛL PүX WKjQK EӝW Oҩ\ NKRҧ PO KӋ GXQJ P{L ÿLPHW\O VXQIRFLG PHWDQRO  O\ WkP 3KҫQ QәL WUrQ Pm PһW ÿѭӧFOӑF TXDWLD O %ѫP PO PүX YjR VҳF Nê OӓQJ -$7 FDR93  iS KmQJ Vӱ GөQJ 6KLPD SKRWRGLRW DUUD\ - M10A SKkQ VP) vàJLҧL lò ( CTO-$693 JLӳӣQKLӋ FDR  63' C 15 6ӱ GөQJ FӝW - 2'6 VҳF0  Nê  & &/& NtFK Fӥ PP PP 3KD ÿӝQJ [  J dung môi ljQѭӟF YjGXQJ P{L OjD[HWRQLWULW  4Xi WUuQK WiFK FiF SLF EDQ ÿҫX  QѭӟF  D[HWRQLWULW WURQJ WKӡL JLDQ  SK~W ,VR WURQJ  SK~W YjEDQ TXD\ ÿҫX WUӣ WURQJ OҥL ÿLӅX NKRҧQJ NLӋQ WKӡL JL WKӡL JLDQ SKkQ WiFK  PүX NKRҧQJ  SK~W ÿѭӧFELӇX WKӏ t khô [23] PJJ Eӝ 1.2.6.3 Tạ i BồĐào Nha 4XiWUuQK SKkQ WiFK ÿѭӧFWKӵFKLӋQ QKѭVDX Cân PJ KҥW QjQK ÿұX ÿHP WiQ WKjQK EӝW NtFK Pl etanol : Fӥ  QѭӟF   'ӏFK FKLӃW ÿѭӧF TXD\ O\ PO WkP PүX WӕF GXQJ GӏFK QәL WUrQ PһW YjR Pi\ VҳF Nt OӓQJ & H2 O/CH3 &1 ÿѭӧF YjR EѫP FӝW /LFKUR6RUE ÿӝ TXi 53 WUuQKGzÿѭӧ 18  QKLӋW EҵQJ GHWHFWRU GLRW SKkQ ± JLҧL QP NKRҧQJ ;iF EѭӟF ÿӏQK FҩX Vy IODYRQRLG GӵDYjRSKkQ UV [24] WtFK SKә 1.2.6.4 Tạ i Việ t Nam &iF QKj NKRD KӑF ÿm QJKLrQ ѭӧQJ FӫD FӭX GDL]HLQ Yj [iFYj ÿӏQ ÿұXQjQK YjFiFVҧQSKҭP FKӃELӃQ WӯÿұX QjQ 4Xi WUuQK QJKLrQ FӭX VҳF ÿѭӧF Nê OӓQJ WKӵF Vӱ KLӋQ GөQJ WUrQ FӝW PP  Yj GHWHFWRU 3'$ ӣ EѭӟF VyQJ QP WK acetonLWULO DFLG DFHWLF FKӃÿӝJUDGLHQ ӃW TXҧ WKX ÿѭӧF jP OѭӧQJ QKұQ WKҩ\ GDLG]HLQ UҵQJ WURQJ K KҥW  PJJ Yj JHQLVWHLQ Fy KjP OѭӧQJ Wӯ  PJ ÿӃQ  PJJ  PJ GDLG]HLQ ÿӃQ  YjPJ Wӯ J JHQ KjP OѭӧQJ LVRIODYRQ WKҩS QKҩW YӟL GDLG]HLQ PJ ÿӃQ  PJ  [5] PO V 16 &+ѬѪ1* ĈӔ,7Ѭ ӦNG- 3+ѬѪ1*3+È31*+,Ç1& ӬU 2.1 NGUYÊN VҰT LIӊU 2.1.1 Nguyên li͏ u Hҥ W ұ uÿ QjQK ӧc mua ÿѭtҥ i chӧHòa Khánh, Hòa Khánh Bҳ c, Liên ChiӅ X Ĉj1 ҹ ng phҧ L ҥ Wÿѭ ÿ ӧc nhӳng tiêu chí sau: x Chӑn nhӳng hҥ t ngun, khơ, sҥ ch, không sâu, không mӑt, không mùi hôi thӕi x Vӓhҥ t màu nâu nhҥ t Tránh nhӳng hҥ t có vӓmàu xanh x Hҥ t nӭt khơng q 5% khӕLӧng, Oѭ hҥ W Kѭ ӓng không K 2% khӕL ӧng Oѭ hҥ t, hҥ t xanh không 2% Hình 2.1: Hạt sử dụng đậu nành nghiên cứu ;ӱOê QJX\rQ OLӋX x Loҥ i bӓtҥ p chҩ W FѫK ӑc: vӓquҧ , mҧ nh lá, hҥ t bӏVkX NK{QJ ҥ t tiêu chuҭ n ÿ x Hҥ Wÿѭ ӧc sҩ y ӣnhiӋ Wÿ ӝ< 60 0C x Hҥ Wÿѭ ӧc nghiӅ n thành bӝt mӏ n bҧ o quҧ n túi P.E 2.1.2 V̵t li͏ u 7KXӕF WKӱGXQJ P{L KyDFKҩW x Thuӕc thӱ: NaOH x Dung mơi: EtOH 96%: CTy CP Hóa Chҩ t VT KHKT Thành Trung Ethanol tuyӋ Wÿ ӕi (99,7%), Ethyl acetat, Ete dҫ u hӓa Thuӕc thӱ, dung mơi, hóa chҩ Wÿ Ӆ Xÿ ҥ t tiêu chuҭ n phân tích 17 'өQJ Fө FiF WKLӃW GөQJ Eӏ Fө WKt QJKLӋP ÿѭӧF Vӱ GөQ WKXӝF WUѭӡQJ ÿҥL KӑF6ѭ3KҥP ĈҥL +ӑFĈj1ҹQJ x Cân phân tích x Tӫsҩ y x Tӫnung x Máy HPLC tҥ LWUѭ ӡQJ ҥ i hӑ ÿF6ѭ3K ҥ P Ĉj1 ҹ ng x Tӫhút LABCONCO Basic 47 x Máy lҳ c siêu âm Branson 1210 x Cӕc (100ml, 250ml), phӉ u chiӃ t 250 ml, ӕQJ ÿRQJ PO P bình cҫ u có (250ml, 300ml), bình tam giác 250ml x B͇ SÿLrQE ͇ p cách thͯy x Ancol k͇ 7ҩWFҧGөQJ FөWKLӃW Eӏ ÿLӅX ÿҥWWLrX FKXҭ 2.2 3+ѬѪ1* 3+È31*+,Ç1 ӬU & 2.2.1 ;iFÿ ͓ QKÿ ̱͡PKjPO˱ ͫQJWURKjPO˱ ͫng kim lo̩i cͯu b͡ WG˱ ͫc li͏ u 2.2.1.1 Độẩ m Ĉӝҭ m bӝWGѭ ӧc liӋ Xÿѭ ӧF[iF ӏ nh bҵ QJ ÿ SKѭѫQJ trongSKiS tài liӋ u [2],JKL [4] Nguyên t̷c: sҩ y nguyên liӋ uҭ m ӣ100 0&ÿ Ӄ n khӕLOѭ ӧQJ NK{QJ әi ÿ &˯ ͧcͯ Va SK˱˯QJ nguyên SKiS liӋ uҭ m có thӇ[HP QKѭ ӛn hӧS Oj Fѫ ӑcKgӗm K chҩ t khô tuyӋ Wÿ ӕLYj ӟc tӵQѭ do: m = m0 + w 7URQJ ÿy m: khӕLOѭ ӧng chung cӫ a nguyên liӋ u m0 : khӕLOѭ ӧng cӫ a chҩ t khơ tuyӋ Wÿ ӕi (khơng có ҭ m) Z NKӕL OѭӧQJ QѭӟFFKӭDWURQJ QJX\rQ O Ĉӝ ҭP WѭѫQJ ÿӕL ; ...ĈẠI HỌC ĈÀ NẴNG TRѬỜNG ĈẠI HỌC SѬ PHẠM KHOA HÓA Ĉ͉tài: KHẢO SÁT CÁC YẾU XUẤT TỐ ẢNH HƯỞNG ISOFLAVON TỪ HẠT ĐẬU N (BẢN TÓM TẮT) KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN HÓA DƯỢC Sinh Lớp Giáo viên : thực Trương... 3.2 KHҦO SÁT MӜT SӔ YӂU TӔ Ҧ1+ +Ѭ Ӣ1*ӂN Ĉ CHIӂT XUҨT ISOFLAVON 24 3.2.1 Kh̫o sát n͛ QJ ͡dung ÿ môi 24 3.2.2 Kh̫o sát tͽl͏r̷n l͗ ng 27 3.2.3 Kh̫o sát thͥi gian chi͇ t 28 3.2.4 Kh̫o sát nhi͏... ͧQJ ͇ nÿ chi͇ t xṷt Isoflavon tͳh̩Wÿ ̵u nành 2- Nh̵n d̩ng m͡ t s? ?Isoflavon tͳh̩Wÿ ̵u nành 2 CHƯƠNG TỔNG QUAN THÀNH PHҪN HÓA HӐC, MӜT SӔ TÁC DӨNG SINH HӐC CӪ$  ҰUĈ 1.1 NÀNH 1.1.1 Thành ph̯n