Nghiên cứu giải quyết một số vướng mắc trong quá trình dạy học về phản ứng thế và phản ứng tách trong hóa hữu cơ ở trường phổ thông

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA HÓA LÊ THỊ THANH PHƯƠNG NGHIÊN CỨU GIẢI QUYẾT MỘT SỐ VƯỚNG MẮC TRONG QUÁ TRÌNH DẠY HỌC VỀ PHẢN ỨNG THẾ VÀ PHẢN ỨNG TÁCH TRONG HÓA HỮU CƠ Ở TRƯỜNG PHỔ THƠNG KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN SƯ PHẠM Đà Nẵng, năm 2014 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA HÓA NGHIÊN CỨU GIẢI QUYẾT MỘT SỐ VƯỚNG MẮC TRONG QUÁ TRÌNH DẠY HỌC VỀ PHẢN ỨNG THẾ VÀ PHẢN ỨNG TÁCH TRONG HÓA HỮU CƠ Ở TRƯỜNG PHỔ THƠNG KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN SƯ PHẠM SINH VIÊN THỰC HIỆN LÊ THỊ THANH PHƯƠNG Lớp: 10SHH GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ThS NGUYỄN THỊ LAN ANH Đà Nẵng, 05/2014 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐHSP CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc KHOA HÓA -NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: LÊ THỊ THANH PHƯƠNG Lớp: 10SHH Tên đề tài : Nghiên cứu giải số vướng mắc trình giảng dạy phản ứng phản ứng tách hóa hữu trường phổ thông Nội dung nghiên cứu: + Nghiên cứu sở lý luận trình dạy học, phương pháp dạy học hóa học + Nghiên cứu nội dung, cấu trúc chương trình hóa học phổ thơng + Nghiên cứu giải số vướng mắc trình dạy học phần phản ứng phản ứng tách trường phổ thông + Đề xuất số hướng giải cho vướng mắc Giáo viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị Lan Anh Ngày giao đề tài:……30…./…10… /2013 Ngày hoàn thành: …20… /……5…/2014 Chủ nhiệm Khoa (Ký ghi rõ họ tên) Giáo viên hướng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) Sinh viên hồn thành khóa luận nộp báo cáo cho khoa ngày26 tháng …05.năm 2014 Kết điểm đánh giá: Ngày……tháng… năm 2014 CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG (Ký ghi rõ họ tên) LỜI CẢM ƠN Lần làm quen với công việc nghiên cứu, gặp khơng khó khăn q trình thực Tuy nhiên, nhận nhiều ủng hộ, giúp đỡ quý thầy cô khoa, thành viên lớp 10SHH đặc biệt giúp đỡ cô giáo Nguyễn Thị Lan Anh Với nhiệt tâm, nhiệt tình giúp đỡ tơi nhiều việc hoàn thành luận văn tốt nghiệp Qua đây, xin gởi lời cảm ơn chân thành tha thiết, lòng biết ơn sâu sắc đến quý thầy khoa Hóa, giáo Nguyễn Thị Lan Anh, thành viên lớp 10SHH MUC LỤC TRANG MỞ ĐẦU 1.Lí chọn đề tài 2.Mục đích nghiên cứu 3.Nhiệm vụ nghiên cứu 4.Phương pháp nghiên cứu 5.Khách thể đối tượng nghiên cứu 10 6.Cái đề tài 10 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN 1.1 CƠ SỞ PHƯƠNG PHÁP LUẬN CỦA QUÁ TRÌNH DẠY HỌC 11 1.1.1 Những vấn đề nhận thức 11 1.1.1.1 Con đường biện chứng trình nhận thức 11 1.1.1.2 Diễn biến trình nhận thức 11 1.1.2 Quá trình dạy học theo quan điểm nhận thức luận 12 1.1.2.1 Học tập hình thức đặc biệt nhận thức người 13 1.1.2.3 Các mâu thuẩn trình dạy học 13 1.2 SỰ ĐỔI MỚI VÀ PHÁT TRIỂN PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC HIỆN NAY 14 1.2.1 Những hạn chế, tồn phương pháp dạy học Việt Nam 14 1.2.2 Những nét xu hướng đổi phương pháp dạy học giới 14 1.2.3 Một số hướng đổi mới, phát triển nội dung, đổi phương pháp dạy học Việt Nam 15 1.2.3.1 Đổi nội dung 15 1.2.3.2 Đổi phương pháp dạy học 15 1.2.4 Một số phương pháp dạy học tích cực 16 1.2.4.1 Dạy học gợi mở- vấn đáp 16 1.2.4.2 Dạy học phát vấn đề, giải vấn đề 16 1.2.4.3 Dạy học hợp tác nhóm nhỏ 16 1.2.4.4 Dạy học trực quan 17 1.3 PHÂN TÍCH CẤU TRÚC CHƯƠNG TRÌNH HĨA HỌC Ở TRƯỜNG PHỔ THÔNG 17 1.3.1 Mục tiêu môn học 17 1.3.2 Phân tích cấu trúc chương trình Hóa học phổ thơng 19 1.4 NỘI DUNG PHẢN ỨNG THẾ VÀ PHẢN ỨNG TÁCH ĐƯỢC GIẢNG DẠY Ở ĐẠI HỌC 20 1.4.1 Phản ứng 20 1.4.1.1 Khái niệm phản ứng 20 1.4.1.2 Phân loại phản ứng 20 1.4.1.3 Cơ chế phản ứng 22 1.4.1.3.1 Phản ứng nucleophin (SN) 22 1.4.1.3.2 Phản ứng electrophin (SE) 32 1.4.1.3.3 Phản ứng theo chế gốc (SR) 40 1.4.2 Phản ứng tách 43 1.4.2.1 Khái niệm phản ứng tách 43 1.4.2.2 Phân loại phản ứng tách 43 1.4.2.3 Cơ chế phản ứng tách 45 1.4.2.3.1 Cơ chế tách E1 45 1.4.2.3.2 Cơ chế tách E2 47 1.4.2.3.3 Cơ chế tách E1cb 49 1.4.2.3.4 Cơ chế tách Ei 50 1.4.2.4 Các quy tắc hướng tách 51 1.5 NỘI DUNG PHẢN ỨNG THẾ VÀ PHẢN ỨNG TÁCH ĐƯỢC GIẢNG DẠY Ở PHỔ THÔNG 52 1.5.1 Nội dung phản ứng giảng dạy trường phổ thông 52 1.5.1.1 Phản ứng theo chế gốc tự (SR) phản ứng halogen hóa ankan, số hợp chất xicloankan 53 1.5.1.2 Phản ứng theo chế electronphin (SE) benzen, ankyl benzen, phenol quy luật vào vịng benzen, hợp chất có tính thơm naphtalen 53 1.5.1.3 Phản ứng chế nucleophin ( SN ) dẫn xuất halogen, ancol, phản ứng este hóa, phản ứng thủy phân este 55 1.5.2 Nội dung phản ứng tách giảng dạy trường phổ thông 56 1.5.3 So sánh khác nội dung phản ứng phản ứng tách giảng dạy chương trình phổ thơng chương trình đại học 56 CHƯƠNG 2: MỘT SỐ VƯỚNG MẮC TRONG QUÁ TRÌNH DẠY HỌC VỀ PHẢN ỨNG THẾ VÀ PHẢN ỨNG TÁCH Ở TRƯỜNG PHỔ THÔNG 2.1 MỘT SỐ VƯỚNG MẮC KHI GIẢNG DẠY VỀ PHẢN ỨNG THẾ Ở CHƯƠNG TRÌNH PHỔ THƠNG 58 2.2 THIẾT KẾ GIÁO ÁN CÓ PHẢN ỨNG THẾ 78 2.3 MỘT SỐ VƯỚNG MẮC KHI GIẢNG DẠY VỀ PHẢN ỨNG TÁCH Ở CHƯƠNG TRÌNH PHỔ THƠNG 90 2.4 THIẾT KẾ GIÁO ÁN CÓ PHẢN ỨNG TÁCH 100 CHƯƠNG 3: HỆ THỐNG BÀI TẬP VỀ PHẢN ỨNG THẾ VÀ PHẢN ỨNG TÁCH TRONG CHƯƠNG TRÌNH HĨA HỮU CƠ PHỔ THƠNG 3.1 MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP GIẢI NHANH BÀI TẬP VỀ PHẢN ỨNG THẾ, PHẢN ỨNG TÁCH NÓI RIÊNG 111 3.1.1 Phương pháp chung 112 3.1.1.1 Phương pháp bảo toàn khối lượng 112 3.1.1.2 Phương pháp tăng giảm khối lượng 113 3.1.1.3 Phương pháp bảo toàn nguyên tố 114 3.1.1.4 Phương pháp trung bình 115 3.1.2 Một số điểm cần lưu ý giải tập phản ứng 117 3.1.3 Một số điểm lưu ý giải tập phản ưng tách 119 3.2 MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP VỀ PHẢN ỨNG THẾ Ở PHỔ THÔNG 120 3.2.1 Bài tập trắc nghiệm 120 3.2.2 Bài tập nhận biết 124 3.2.3 Bài tập tính tốn 126 3.3 MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP VỀ PHẢN ỨNG TÁCH Ở PHỔ THÔNG 131 3.3.1 Bài tập trắc nghiệm 131 3.3.2 Bài tập tự luận 140 3.4.MỘT SỐ BÀI TẬP TỔNG HỢP NÂNG CAO 142 KẾT LUẬN 146 TÀI LIỆU THAM KHẢO 147 Các chữ viết tắt luận văn Phản ứng SN: phản ứng nucleophin Phản ứng SN2: phản ứng nucleophin lưỡng phân tử Phản ứng SN1: phản ứng nucleophin đơn phân tử Phản ứng SE: phản ứng electronphin Phản ứng SE1: phản ứng electronphin đơn phân tử Phản ứng SE2: phản ứng electronphin lưỡng phân tử Phản ứng SR: phản ứng gốc tự Phản ứng E: phản ứng tách Cơ chế E1: chế phản ứng tách đơn phân tử Cơ chế E2: chế phản ứng tách lưỡng phân tử Cơ chế Ecb: chế phản ứng tách cacbanion Cơ chế Ei: chế phản ứng tách theo chế vịng THPT: Trung học Phổ thơng THCS: Trung học Cơ sở PPDH: phương pháp dạy học PH & GQVĐ: phát giải vấn đề GV: giáo viên HS: học sinh MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Ngày loài người tiến khao khát hướng tới mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội nhằm nâng cao đáng kể chất lượng sống cho người kết hợp hài hoà điều kiện vật chất điều kiện tinh thần, mức sống cao nếp sống đẹp, vừa an toàn, vừa bền vững cho tất người, cho hệ ngày muôn đời cháu mai sau Để đạt mục tiêu tốt đẹp đây, cần phải tìm cho động lực phát triển Kinh nghiệm từ nhiều quốc gia giới cho thấy đầu tư vào giáo dục cho phát triển nguồn lực người mang lại tốc độ tăng trưởng kinh tế cao ổn định Từ lâu lịch sử chứng minh quy luật thép là: khơng có tiến thành đạt quốc gia mà lại tách rời khỏi tiến thành đạt quốc gia lĩnh vực giáo dục Để thực nhiệm vụ trên, ngành giáo dục có nhiều bước đổi tồn diện, với mục đích nâng cao chất lượng dạy học Nhiều định hướng chiến lược quán triệt định hướng phương pháp đổi dạy học theo hướng phát huy tính tích cực tự học học sinh, sử dụng phương tiện dạy học đại vào việc giảng dạy, phân ban, đổi chương trình sách giáo khoa hóa học…Chất lượng cho việc dạy học hóa học nói riêng ngành giáo dục đào tạo nói chung nâng cao thực tốt định hướng Tuy nhiên, theo tìm hiểu nhiều giáo viên học sinh phổ thơng nhiều vấn đề vướng mắc việc dạy học mơn hóa học Do đặc thù mơn, hóa học mơn học vừa mang tính thực nghiệm vừa mang tính lý thuyết Hơn nữa, hệ thống kiến thức hóa học trừu tượng, muốn tiếp thu cần có hệ thống kiến thức bổ trợ môn học khác, đồng thời khái niệm, kiến thức hóa học mang tính kế thừa phát triển trình độ nhận thức học sinh PT thời gian có hạn, đơi giáo viên cịn gặp nhiều khó khăn việc truyền đạt kiến thức cho học sinh ...ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA HÓA NGHIÊN CỨU GIẢI QUYẾT MỘT SỐ VƯỚNG MẮC TRONG QUÁ TRÌNH DẠY HỌC VỀ PHẢN ỨNG THẾ VÀ PHẢN ỨNG TÁCH TRONG HĨA HỮU CƠ Ở TRƯỜNG PHỔ THƠNG KHÓA LUẬN... dung phản ứng phản ứng tách giảng dạy chương trình phổ thơng chương trình đại học 56 CHƯƠNG 2: MỘT SỐ VƯỚNG MẮC TRONG QUÁ TRÌNH DẠY HỌC VỀ PHẢN ỨNG THẾ VÀ PHẢN ỨNG TÁCH Ở TRƯỜNG PHỔ THÔNG... tài : Nghiên cứu giải số vướng mắc trình giảng dạy phản ứng phản ứng tách hóa hữu trường phổ thơng Nội dung nghiên cứu: + Nghiên cứu sở lý luận q trình dạy học, phương pháp dạy học hóa học + Nghiên