Cách làm cụ thể như sau: Bổ đôi quả gấc chín, lấy hết hạt có màng nhầy mầu đỏ, dàn mỏng lên khay men hay mâm nhôm, đem phơi nắng hoặc sấy ở nhiệt độ 50-60o C cho se màng đến khi sờ khô[r]
(1)Chế biến sử dụng dầu gấc
Dầu gấc có tác dụng phịng chữa bệnh tốt Dầu dùng bổ sung vitamin A, bơi ngồi cho vết thương chóng lành
Dầu gấc chế biến từ màng hạt gấc Cách làm cụ thể sau: Bổ đơi gấc chín, lấy hết hạt có màng nhầy mầu đỏ, dàn mỏng lên khay men hay mâm nhôm, đem phơi nắng sấy nhiệt độ 50-60o C cho se màng đến sờ khơng dính tay Dùng dao tách màng khỏi hạt Tiếp tục phơi sấy cho màng khô kiệt, đem xay cắt nhỏ, cho vào chõ, đồ chín, ép nóng dầu nguyên chất Dầu phải đun cách thủy cho bốc hết nước, không dầu biến mầu tác dụng sau 1-2 tháng
Hoặc cho màng gấc khô xay nhỏ vào dầu lạc (hoặc mỡ lợn) với tỷ lệ phần màng hai phần dầu Đun nóng 60-70o nửa giờ, ln đảo Sau đó, tắt lửa, đảo thêm 30 phút Để nguội, gạn dầu, bỏ bã
(2)Dầu gấc có hai tác dụng phòng bệnh chữa vết thương Để phòng bệnh, dầu dùng trường hợp cần vitamin A hay caroten người bị thiếu máu, người ốm dậy, phụ nữ có thai cho bú, trẻ em chậm lớn biến chứng mắt thị lực kém, khô mắt, quáng gà Liều dùng ngày 1-2ml dầu cho người lớn, 0,5 - 1ml dầu cho trẻ em, uống làm hai lần trước bữa ăn trộn với cơm nóng mà ăn Có thể chế dạng thuốc dầu gấc - kẹo mạ cách trộn 50% dầu gấc với 50% mạ đun chảy, dùng thuận tiện Những người hay bị táo bón, dùng dầu gấc tốt