Giải pháp phát triển cây bưởi diễn trên địa bàn huyện chương mỹ thành phố hà nội

i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố công trình khác Tơi xin cam đoan thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, Ngày 24 tháng 10 năm 2014 Tác giả Đỗ Thị Phương ii LỜI CÁM ƠN Tôi xin trân trọng gửi lời cám ơn tới thầy, cô giáo Khoa Sau đại học, Khoa – trường Đại học Lâm nghiệp tạo điều kiện giúp đỡ tơi mặt q trình học tập làm Luận văn tốt nghiệp cao học Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Ủy ban nhân dân, Chi cục Thống kê, Phòng Kinh tế, Phòng Tài Nguyên Mơi trường, Phịng Lao động-TB&XH huyện Chương Mỹ Tơi xin chân thành cảm ơn hợp tác giúp đỡ Ủy ban nhân dân xã, thị trấn, ngành đồn thể, cán chun mơn giúp đỡ nhiệt tình hộ gia đình địa bàn điều tra Đặc biệt, Tôi xin gửi lời cảm ơn ơn sâu sắc đến Thầy giáo hướng dẫn: PGS.TS Lê Trọng Hùng, người định hướng giúp đỡ tơi suốt q trình thực Luận văn cao học Cuối tơi xin chân thành cảm ơn động viên, giúp đỡ gia đình bạn bè suốt q trình học tập hồn thiện Luận văn Hà Nội, Ngày 24 tháng 10 năm 2014 Tác giả Đỗ Thị Phương iii MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục .iii Danh mục hình vi Danh mục từ viết tắt vii ĐẶT VẤN ĐỀ Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CÂY ĂN QUẢ 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Lý luận phát triển 1.1.2 Đặc điểm bưởi Diễn 1.1.3 Lý luận nhân tố ảnh hưởng đến phát triển bưởi Diễn 12 1.2 Cơ sở thực tiễn 14 1.2.1 Tình hình phát triển ăn có múi nước ta nay: 14 1.2.2 Tình hình phát triển Bưởi Diễn số địa phương nước: 18 1.2.3 Một số sách nhà nước nhằm thúc đẩy phát triển ăn nói chung bưởi nói riêng .22 1.3 Một số cơng trình nghiên cứu có liên quan đến bưởi:Error! Bookmark not defined Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1 Đặc điểm huyện Chương Mỹ 25 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 25 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 28 2.2 Phương pháp nghiên cứu 37 2.2.1 Phương pháp thống kê kinh tế .37 2.2.2 Phương pháp phân tích kinh tế: Error! Bookmark not defined 2.2.3 Phương pháp PRA Error! Bookmark not defined 2.2.5 Nguồn số liệu Error! Bookmark not defined 2.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 39 iv 2.3.1 Các tiêu phản ánh phát triển bưởi Diễn .39 2.3.2 Các tiêu phản ảnh kết quả, hiệu kinh tế 40 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42 3.1 Thực trạng phát triển bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ 42 3.1.1 Công tác quy hoạch trồng Bưởi Diễn .42 3.1.2 Về công tác phát triển giống bưởi Diễn: .44 3.1.3 Về quy mơ diện tích, sản lượng: 45 3.1.4 Về đầu tư vốn 48 3.1.5 Về ứng dụng khoa học kỹ thuật công nghệ 50 3.1.6 Tình hình tổ chức sản xuất hộ trồng bưởi Diễn .52 3.1.7 Thị trường tiêu thụ 54 3.1.8 Kết sản xuất bưởi Diễn hộ trồng bưởi: .62 3.1.9 Hiệu xã hội phát triển bưởi Diễn huyện Chương Mỹ 69 3.1.10 Hiệu môi trường phát triển Bưởi Diễn huyện Chương Mỹ70 3.1.11 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ 71 3.2 Phương hướng, mục tiêu phát triển bưởi Diễn huyện Chương Mỹ .80 3.2.1 Căn đề phương hướng mục tiêu phát triển 81 3.2.2 Định hướng mục tiêu phát triển 84 3.3 Những giải pháp đẩy mạnh phát triển bưởi Diễn huyện Chương Mỹ 86 3.3.1 Nhóm giải pháp quy hoạch phát triển vùng sản xuất chuyên canh .86 3.3.2 Nhóm giải pháp đầu tư xây dựng sở hạ tầng 87 3.3.3 Nhóm giải pháp khoa học kỹ thuật 88 3.3.4 Nhóm giải pháp đào tạo nguồn lao động 90 3.3.5 Liên kết sản xuất tiêu thụ bưởi Diễn .90 3.3.6 Nhóm giải pháp tiêu thụ sản phẩm 92 3.3.7.Xây dựng, thực hiện, nhân rộng mơ hình sản xuất có hiệu .93 3.3.8 Nhóm giải pháp sách hỗ trợ phát triển bưởi Diễn 94 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 97 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC v DANH MỤC CÁC BẢNG Tên bảng TT 1.1 1.2 2.1 Diện tích ăn có múi cho sản phẩm phân theo vùng Việt Nam Sản lượng ăn có múi phân theo vùng Việt Nam Tình hình sử dụng đất huyện Chương Mỹ giai đoạn 2011 - 2013 (tại thời điểm 31/12 năm 2011-2013) Trang 15 16 30 2.2 Một số tiêu hai loại đất trồng bưởi Chương Mỹ 31 2.3 Tình hình nhân lao động huyện năm 2011 – 2013 33 2.4 Tình hình sản xuất nơng nghiệp huyện qua năm 36 3.1 Diện tích bưởi Diễn phân theo vùng sinh thái huyện Chương Mỹ qua giai đoạn 2009 - 2013 43 3.2 Diện tích, sản lượng loại ăn Chương Mỹ (2009 -2013) 47 3.3 Tình hình chăm sóc bưởi diễn huyện Chương Mỹ 51 3.4 : Một số tiêu đánh giá suất chất lượng 55 3.5 Giá bán bưởi Diễn thị trường 56 3.6 Một số đặc điểm khác biệt hai loại giao dịch 61 3.7 Thông tin chung hộ điều tra năm 2013 62 3.8 Diện tích, suất, sản lượng bưởi Diễn hộ điều tra 63 3.9 Chi phí trồng bưởi Diễn thời kỳ KTCB 65 3.10 Chi phí sản xuất bình bưởi Diễn giai đoạn SXKD năm 2013 66 3.11 Kết hiệu hộ trồng bưởi 67 3.12 Hiệu kinh tế bưởi Diễn tính theo mơ hình canh tác 68 3.13 Bảng so sánh suất giống ghép chiết 72 vi DANH MỤC CÁC HÌNH Tên hình TT 1.1 Bản đồ diện tích, suất, sản lượng bưởi vùng miền năm 2007 đất nước ta Trang 17 2.1 Bản đồ hành Huyện Chương Mỹ - Thành phố Hà Nội 29 3.1 Diện tích bưởi Diễn phân theo vùng sinh thái (2009 -2013) 53 3.2 Đổ thị diễn biến diện tích có múi (2009-2013) 52 3.3 Đổ thị diễn biến sản lượng có múi (2009-2013) 52 3.4 Đồ thị cấu loại mơ hình thâm canh sản xuất hộ trồng bưởi Diễn 57 3.5 Đồ thị tình hình biến động giá bưởi Diễn từ năm 2011-2013 60 3.6 Sơ đồ chuỗi cung ứng bưởi Diễn 61 3.7 Quy trình thu hoạch bưởi Diễn 63 3.8 Các hình thức cung ứng bưởi Diễn 63 vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Ký hiệu Viết đầy đủ BVTV Bảo vệ thực vật CAQ Cây ăn KHKT Khoa học kỹ thuật KTCB Kiến thiết NN & PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn SXKD Sản xuất kinh doanh TSCĐ Tài sản cố định TP Thành phố UBND Ủy ban nhân dân ĐẶT VẤN ĐỀ 1.Tính cấp thiết đề tài Cây ăn nói chung bưởi Diễn nói riêng loại trồng có giá trị kinh tế dinh dưỡng cao xem đối tượng quan trọng góp phần chuyển đổi cấu trồng ngành nông nghiệp Bưởi Diễn loại bưởi nhỏ, vỏ mỏng, múi đầy căng mọng nước, có mùi hương thơm mát vị khiết, giống ăn đặc sản đất Hà thành, có xuất xứ từ xã Phú Diễn huyện Từ Liêm - Hà Nội Ngày nhu cầu tiêu dùng ngày tăng, giống bưởi Diễn nhân trồng nhiều địa phương khác thuộc huyện ngoại thành Hà Nội như: Đan Phượng, Chương Mỹ, Thanh Oai, Bưởi Diễn không cung cấp nguồn thực phẩm giàu vitamin, có tác dụng bảo vệ cải thiện mơi trường sinh thái mà đem lại giá trị kinh tế cao, góp phần xóa đói giảm nghèo nâng cao thu nhập cho người nông dân Huyện Chương Mỹ - thành phố Hà Nội, nằm vành đai thực phẩm phục vụ nhu cầu thủ đô Hà Nội, với điều kiện đất đai khí hậu thuận lợi để phát triển loại ăn có giá trị cao, có bưởi Diễn Chương Mỹ lại huyện nằm cửa ngõ thủ đô Hà Nội, nơi tập trung đông dân cư thị trường tiêu thụ tốt, Hà Nội nơi tập trung trung tâm nghiên cứu khoa học, khu công nghiệp tập trung, thuận lợi cho việc học tập trao đổi kinh nghiệm để nâng cao suất, chất lượng sản phẩm; đồng thời thuận lợi cho việc bảo quản chế biến nhằm nâng cao giá trị sản phẩm Là vùng sản xuất ăn tập trung bưởi Diễn, cam Canh, nhãn, trọng phát triển Đề án “Phát triển số loại ăn có giá trị kinh tế cao thành phố Hà Nội, giai đoạn 2011-2016" UBND thành phố Hà Nội nhằm xây dựng vùng ăn có suất, chất lượng cao Trong năm gần đây, huyện Chương Mỹ đạo địa phương vùng đồi gò bước đưa giống ăn cho giá trị kinh tế cao, đặc biệt bưởi Diễn vào sản xuất, chuyển đổi tập quán canh tác cấu trồng để nâng cao thu nhập cho người nơng dân, góp phần vào phát triển kinh tế chung toàn huyện Tuy nhiên, thực tế diện tích sản xuất ăn nói chung bưởi Diễn nói riêng huyện Chương Mỹ dần bị thu hẹp, công tác quy hoạch vùng trồng tập trung chưa đẩy mạnh Người nông dân trồng phát triển theo hướng tự phát, quy mô nhỏ lẻ, phân tán, trồng chăm sóc trồng theo kinh nghiệm, chưa trọng cải tiến kỹ thuật canh tác nên tình trạng mùa riêng hay chất lượng không thật "xuất sắc" vườn bưởi xảy Bên cạnh tỷ lệ bưởi hư hỏng, chất lượng giảm sút sau thu hoạch chưa có cách bảo quản tối ưu nên hiệu kinh tế chưa cao Chất lượng sản lượng bưởi Diễn hàng năm huyện chưa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng người dân địa bàn thành phố Hà Nội, chưa tương xứng với tiềm có vùng Một nguyên nhân khiến cho vùng sản xuất ăn đặc sản thu hẹp, chưa phát triển mạnh tốc độ thị hố nhanh nên diện tích đất nơng nghiệp năm qua bị thu hẹp đáng kể Chính vậy, nghiên cứu đề tài "Giải pháp phát triển bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội" cần thiết nhằm quy hoạch phát triển vùng trồng bưởi Diễn tập trung, quy mô lớn, kỹ thuật canh tác đại, suất, chất lượng chất lượng sản phẩm ngày nâng cao nâng thu nhập, cải thiện đời sống cho người dân, góp phần chung vào thực mục tiêu phát triển kinh tế toàn huyện Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Đề xuất giải pháp nhằm đẩy mạnh phát triển bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển ăn - Đánh giá thực trạng phát triển bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội - Đánh giá nhân tố ảnh hưởng đến phát triển bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội - Đề xuất giải pháp nhằm đẩy mạnh phát triển bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Luận văn thực trạng phát triển bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội 3.2 Phạm vi nghiên cứu * Phạm vi không gian Đề tài tiến hành nghiên cứu số xã đại diện trồng bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ- thành phố Hà Nội, tập trung giải pháp phát triển bưởi Diễn phù hợp với điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội định hướng huyện * Thời gian nghiên cứu + Các số liệu thứ cấp thu thập từ năm 2009 đến 2013; + Các số liệu điều tra kinh tế hộ thực năm 2013 Bố cục Luận văn: Ngoài phần đặt vấn đề kết luận, Luận văn gồm có 03 chương: Chương 1: Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển ăn Chương 2: Đặc điểm địa bàn phương pháp nghiên cứu Chương 3: Kết nghiên cứu thảo luận 89 tác bưởi Diễn Trong kỹ thuật canh tác vườn cần ý nhóm yếu tố sau: + Tuyển chọn chăm sóc giống đầu dịng: Lựa chọn giống đầu dòng, mua giống trung tâm có uy tín tiến hành trồng Sử dụng biện pháp kỹ thuật để trì, cải tiến ưu vườn Xây dựng vườn đầu dịng theo quy trình hướng dẫn để tạo giống phù hợp với điều kiện tự nhiên địa phương Để để khắc phục tình trạng bưởi mùa, UBND huyện cần liên hệ, phối hợp với Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Hà Nội, Trung tâm Giống trồng Hà Nội tổ chức lớp tập huấn kỹ thuật IPM ăn quả; chuyển giao tiến KHKT trồng chăm sóc bưởi Diễn cho nông dân, mời chuyên gia đầu ngành ăn đến nghiên cứu, phòng trừ dịch hại cho bưởi, cần nghiên cứu biện pháp gìn giữ bảo tồn giống bưởi Diễn gốc + Kỹ thuật cải tạo vườn đất, trồng chăm sóc: tuyệt đối khơng sử dụng giống khơng có nguồn gốc, trồng phải đảm bảo mật độ, áp dụng biện pháp tưới nước, bón phân quy trình, thực phịng trừ tổng hợp, tiêu diệt mơi trường lây bệnh - Về biê ̣n pháp kỹ thuâ ̣t: + Áp du ̣ng các biê ̣n pháp kỹ thuật canh tác đồ ng bô ̣ (giống, chăm sóc, bón phân, tưới nước, thu hoa ̣ch, bảo quản….) + Áp du ̣ng tổ ng hơ ̣p các biê ̣n pháp IPM và sử du ̣ng thuố c bảo vê ̣ thực vâ ̣t sinh ho ̣c phòng trừ sâu bê ̣nh + Từng bước hoàn thiê ̣n quy trình kỹ thuật cho loại ăn Phấn đấu đế n năm 2020, toàn bô ̣ diê ̣n tić h trồ ng ăn quả tâ ̣p trung đươ ̣c áp du ̣ng các biê ̣n pháp kỹ thuâ ̣t tiên tiế n, phù hơ ̣p với điề u kiê ̣n canh tác của địa phương, đặc biệt trọng nhân rộng quy trình trồng bưởi Diễn theo quy trình VietGap nhiều xã tồn huyện - Thu hoạch, bảo quản nâng cao giá trị sản phẩm bưởi Diễn: Quả bưởi sau thu hoạch đem bán nguyên theo dạng quả, để tránh tổn thất sau thu hoạch cần áp dụng biện pháp khoa học cơng nghệ, xử lý chất hóa học bảo quản nhằm nâng cao giá trị chất lượng sản phẩm * Dự kiến kết quả: 90 - Hình thành vườn sản xuất đầu dịng - Nhân rộng quy trình trồng chăm sóc bưởi diễn theo tiêu chuẩn VietGap - Xây dựng thương hiệu bưởi Diễn với chất lượng ngày nâng cao 3.3.4 Nhóm giải pháp đào tạo nguồn lao động * Căn đề xuất: Kiến thức người nông dân kỹ thuật trồng chăm sóc bưởi Diễn cịn hạn chế, chủ yếu trồng chăm sóc bưởi Diễn dựa kinh nghiệm tự tích lũy * Mục đích: Nâng cao hiểu biết hộ nơng dân kỹ thuật trồng chăm sóc bưởi Diễn; Nâng cao lực cho số cán làm công tác khuyến nông * Nội dung: - Thường xuyên liên kết với Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Chi cục Bảo vệ Thực vật, Trung tâm giống trồng thành phố Hà Nội tổ chức khác mở lớp tập huấn kỹ thuật trồng chăm sóc bưởi Diễn theo quy trình VietGap, IPM quy trình chăm sóc quản lý dịch hại tổng hợp cho hộ gia đình trồng bưởi xã thuộc vùng quy hoạch phát triển bưởi Diễn, nhằm phát triển vùng sản xuất ăn tập trung, hiệu cao đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm - Cử cán số hộ nơng dân mơ hình trồng bưởi Diễn đạt hiệu cao tham dự Hội nghị, hội thảo trao đổi, chia kinh nghiệm trồng chăm sóc bưởi Diễn tình, thành phố nước, từ nghiên cứu, ứng dụng phù hợp với điều kiện thực tiễn địa phương * Dự kiến kết quả: - Hàng năm tổ chức từ 2-3 lớp tập huấn kiến thức kỹ trồng chăm sóc bưởi Diễn cho hộ nơng dân địa bàn huyện - Mơ hình trồng bưởi Diễn theo quy trình VietGap ngày nhân rộng, Quy trình kỹ thuật IPM ngày nhiều hộ nơng dân tiếp thu áp dụng để nâng cao suất, chất lượng sản phẩm 3.3.5 Liên kết sản xuất tiêu thụ bưởi Diễn * Căn đề xuất: Mối liên kết sản xuất tiêu thụ, người trồng bưởi Diễn tác nhân thương mại cịn chưa thơng suốt 91 * Mục đích: - Kết nối người sản xuất doanh nghiệp chế biến, đầu tư công nghệ sau thu hoạch, khâu sơ chế, chế biến, bảo quản vận chuyển trái - Khuyến khích tạo điều kiện để thành phần kinh tế tham gia đầu tư vào lĩnh vực chế biến, bảo quản trái cây…xây dựng các sở bảo quản, chế biến gắn liền với vùng chuyên canh bưởi, cam, quýt có múi khác * Nội dung: - Tăng cường hợp tác người trồng bưởi chủ buôn, người thu gom, đại lý thu mua khâu thu hoạch, bảo quản, chế biến vân chuyển bưởi Diễn + Về bảo quản: để kịp thời đáp ứng yêu cầu cung cấp bưởi Diễn tươi phục vụ thị trường cần thực đóng gói vườn nhằm đảm bảo hạ giá thành vừa đảm bảo chất lượng Áp dụng biện pháp cổ truyền, đồng thời tiếp tục nghiên cứu công nghệ bảo quản bưởi Diễn phương pháp vật lý, hóa học, sinh học việc xử lý nấm mốc, phòng chống sâu hại…cung cấp tươi vào tháng trái vụ + Về chế biến: Hiện sản phẩm bưởi Diễn Chương Mỹ cung cấp thị trường tiêu dùng trực tiếp, không qua chế biến Tuy nhiên, năm tới để phát triển nữa, cấp quyền, người trồng bưởi cần động tìm kiếm đối tác khách hàng doanh nghiệp chế biến để tạo sản phẩm từ bưởi Diễn, đáp ứng nhu cầu ngày đa dạng người tiêu dùng đem lại lợi nhuận cao cho người trồng bưởi - Khuyến khích tạo điều kiện để doanh nghiệp vay vốn đẩy mạnh đầu tư giống, vật tư, trang thiết bị phát triển vườn bưởi Diễn hộ gia đình đảm bảo đầu sản phẩm ổn định cho hộ gia đình Hình thành liên kết chặt chẽ khâu sản xuất tiêu thụ, người trồng bưởi Doanh nghiệp, quan hệ hợp tác đơi bên có lợi - Có kế hoạch lồng ghép chương trình, dự án hỗ trợ phát triển bưởi Diễn vào Chương trình phát triển kinh tế xã hội giai đoạn * Dự kiến kết quả: - Hình thành “liên kết nhà: nhà nước, nhà nông, nhà khoa học, ngân hàng doanh nghiệp” để tạo sức mạnh tổng hợp sản xuất tiêu thụ sản phẩm 92 ăn nói chung bưởi Diễn nói riêng - Xây dựng kế hoạch lồng ghép chương trình, dự án phát triển sản xuất, tiêu thụ ăn vào chương trình phát triển kinh tế - xã hội – 10 năm huyện - Tăng sức cạnh tranh sản phẩm bưởi Diễn Chương Mỹ thị trường 3.3.6 Nhóm giải pháp tiêu thụ sản phẩm * Căn đề xuất: Sản phẩm bưởi Diễn Chương Mỹ chưa khẳng định thương hiệu thị trường rau hoa Thị trường tiêu thụ sản phẩm cịn bó hẹp địa bàn thành phố Hà Nội * Mục đích: Xây dựng thương hiệu Bưởi Chương Mỹ để người tiêu dùng biết đến tiêu thụ sản phẩm ngày nhiều * Nội dung: - Xây dựng thương hiệu bưởi Diễn: Để sản phẩm bưởi Diễn Chương Mỹ đến tận tay người tiêu dùng khắp tỉnh thành nước, tránh chà trộn sản phẩm bưởi khác, cần thiết phải xây dựng thương hiệu bưởi Diễn, đồng thời quảng bá thương hiệu sản phẩm, hộ nông dân, trang trại sản xuất bưởi Diễn phải hợp tác, liên kết lại với nhau, xây dựng chuỗi cung ứng từ nơi sản xuất đến siêu thị, đại lý phân phối có uy tín Đồng thời, UBND huyện cần phối hợp chặt chẽ với xã, thị trấn mạnh phát triển bưởi Diễn tăng cường công tác tuyên truyền, xây dựng dẫn địa lý cho sản phẩm bưởi Diễn Chương Mỹ - Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm bưởi Diễn: + Chú trọng xây dựng kênh tiêu thụ sản phẩm bưởi Diễn trực tiếp từ sở sản xuất đến chợ, hệ thống siêu thị địa bàn thành phố Hà Nội, tỉnh thành khác toàn quốc (Metro, Big C, Fivimart, Hapro, Intimex…) + Đồng thời với việc đa dạng hóa sản phẩm với yêu cầu đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, bưởi Diễn ý áp dụng biện pháp khoa học công nghệ đại làm cho mẫu mã trái bưởi đẹp hơn, nhằm hấp dẫn người tiêu dùng thị hiếu thị trường 93 + Hạ giá thành sản phẩm, giảm thất thoát sau thu hoạch, tránh để bưởi bị trầy xước, va đập thu hoạch Thành lập hiệp hội, hợp tác xã rau để liên hệ, tìm kiếm đối tác khách hàng tiềm năng, cầu nối nhà vườn công ty thu mua sản phẩm phục vụ chế biến, sở tiêu thụ sản phẩm trực tiếp Xúc tiến nhanh việc xây dựng, đăng ký thương hiệu, khuyến khích hội viên doanh nghiệp đăng ký thương hiệu thị trường xây dựng trang Web riêng để quảng bá sản phẩm bưởi Diễn Chương Mỹ tồn quốc * Dự kiến kết quả: - Hình thành kênh tiêu thụ bưởi Diễn từ người sản xuất, người thu gom đến người tiêu dùng, đảm bảo hài hịa lợi ích bên tham gia chuổi giá trị - Thương hiệu "Bưởi Chương Mỹ" nhiều người tiêu dùng biết đến không bị nhầm lẫn với loại bưởi khác 3.3.7.Xây dựng, thực hiện, nhân rộng mơ hình sản xuất có hiệu * Căn đề xuất: Từ kết điều tra kết sản xuất kinh doanh hộ nông dân cho thấy, Mơ hình trồng bưởi Diễn cho suất mơ hình kết hợp trồng nhiều loại ăn mơ hình VAC Chính vậy, hộ nơng dân cần lựa chọn mơ hình canh tác phù hợp để đem lại hiệu kinh tế cho gia đình * Mục đích: - Xây dựng mơ hình sản xuất, mơ hình trình diễn, mơ hình tiêu thụ bưởi Diễn có hiệu - Hình thành mơ hình sản xuất bưởi Diễn, kết hợp với trang trại, khu du lịch sinh thái - Nhân rộng mô hình sản xuất thành cơng, cách thức tiêu thụ sản phẩm bưởi Diễn cách có hiệu * Nội dung: - Tăng cường công tác khuyến nông cho người dân trồng bưởi: so sánh với khó khăn tổ chức nghề làm vườn thiếu đất đai am hiểu nghề làm vườn người dân yếu tố quan trọng Đặc biệt xu phát triển nay, vai trị cơng tác khuyến nông phải phát huy việc 94 xây dựng lớp học, tổ chức buổi hội thảo chuyên đề, hội nghị tham khảo mơ hình sản xuất thực tế địa phương,… - Tổ chức tổ hợp tác làm nơi tiếp nhận áp dụng chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật cho nông dân Đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền, khuyến khích người dân tận dụng nguồn lực đất đai vườn nhà, đất nông nghiệp địa phương để chuyển đổi sang trồng bưởi, tích cực áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào q trình sản xuất - Xây dựng mơ hình: sở kết khảo sát vùng trồng ăn có, xây dựng mơ hình ứng dụng các tiế n bô ̣ khoa ho ̣c kỹ thuâ ̣t tiên tiến, phù hợp để áp du ̣ng rơ ̣ng raĩ tồn huyện Đối với vùng trồng mới, áp dụng đồng công nghệ tiên tiến từ sản xuất, bảo quản, chế biến tiêu thụ * Dự kiến kết quả: - Xây dựng số mơ hình sản xuất, tiêu thụ bưởi Diễn theo phương thức kết hợp với trang trại sinh thái - Đào tạo, huấn luyện: phấ n đấ u 100% nông dân vùng sản xuất ăn tập trung đươ ̣c tâ ̣p huấ n kỹ thuật sản xuất, bảo quản, chế biến kỹ tiếp cận thị trường - Hàng năm, tổ chức từ 2-3 chuyế n thăm quan cho các hô ̣ sản xuất điển hình ho ̣c tâ ̣p kinh nghiê ̣m ở nhiều địa phương khác 3.3.8 Nhóm giải pháp sách hỗ trợ phát triển bưởi Diễn * Căn đề xuất: Khả tiếp cận với sách ưu đãi phát triển ăn nói chung bưởi Diễn nói riêng cịn hạn chế Các cấp quyền huyện, xã chưa có nhiều sách quan tâm hỗ trợ hộ nông dân phát triển vườn trồng bưởi Diễn * Mục đích: - Tạo chế, sách khuyến khích người sản xuất, người tiêu thụ sản phẩm Diễn - Hỗ trợ nông dân vốn, tích tụ đất đai, khoa học cơng nghệ để chuyển hướng sản xuất hàng hóa - Xây dựng sở hạ tầng đồng bộ, đảm bảo kích thích sản xuất, tiêu thụ sản 95 phẩm bưởi Diễn * Nội dung: - Hỗ trợ phát triển vùng sản xuất tập trung + Chính phủ, quyền địa phương cần ban hành thêm sách khuyến khích tạo điều kiện cho nông dân phát triển sản xuất ăn đặc sản nói chung bưởi Diễn nói riêng cách ổn định, lâu dài Bên cạnh việc thực Quyết định số 62/2013/QĐ-TTg sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nơng sản, xây dựng cánh đồng lớn, sách hỗ trợ, xúc tiến thương mại, hỗ trợ tổ chức hội chợ, triển lãm giống cây, sản phẩm đặc sản, hỗ trợ quảng bá sản phẩm; có sách cụ thể để chuyển diện tích đất sản xuất hiệu sang trồng ăn đặc sản gắn với phát triển mơ hình trang trại sinh thái + Chính phủ cần hỗ trợ xây dựng sở vật chất kỹ thuật phục vụ sản xuất hồn thiện hệ thống giao thơng, hệ thống thủy lợi đặc biệt hệ thống tưới vùng đồi sở nghiên cứu kỹ thuật sản xuất giống ăn để chuyển giao cho nông dân + Cần tập trung tổ chức lại sản xuất, xây dựng mơ hình kinh tế hợp tác: củng cố lại hợp tác xã dịch vụ nơng nghiệp sẵn có Đồng thời có chế độ hỗ trợ, khuyến khích nhà vườn thành lập hợp tác xã hay tổ hợp tác sản xuất vùng chuyên canh, tạo điều kiện để mơ hình kinh tế hợp tác sản xuất vùng chuyên canh, tạo điều kiện để mơ hình kinh tế hợp tác phát huy hiệu quả, phát huy mạnh mẽ lợi so sánh kinh tế trang trại, doanh nghiệp nông nghiệp lĩnh vực sản xuất hàng hóa, đặc biệt lĩnh vực sản xuất ăn trái mang tính đặc sản vùng sinh thái - Chính sách đất đai + Tiếp tục thực tốt Luật đất đai năm 2003, tiếp tục đẩy mạnh việc “dồn điền, đổi thửa”, khuyến khích hỗ trợ nơng dân thực quy hoạch sản xuất, tập trung đất đai để hình thành trang trại, vùng sản xuất hàng hóa tập trung, đẩy nhanh tiến độ cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất lĩnh vực nông nghiệp + Chuyển số diện tích ruộng đất sản xuất hàng năm (cây lương thực, rau màu…) hiệu sang trồng ăn quả, có múi vùng đồng bằng, khu vực ven sông, vùng phát triển dịch vụ du lịch địa bàn huyện 96 + Phát triển mơ hình trang trại kết hợp chăn ni trồng trọt, ý trang trại gắn với du lịch sinh thái để hộ gia đình tăng khả tích lũy vốn Tạo điều kiện để hộ có vốn, kinh nghiệm sản xuất nhận thêm đất (hoang hóa) theo Luật đất đai để trồng ăn quả, có múi, trọng phát triển 10 xã vùng đồi, gị - Chính sách tài chính, tín dụng + Đối với diện tích trồng chưa cho sản phẩm, Nhà nước, quyền địa phương cần có sách tín dụng cho vay vốn đầu tư với mức lãi suất ưu đãi theo chu kỳ sản xuất lâu năm để tạo điều kiện cho hộ gia đình có điều kiện đầu tư kỹ thuật chăm sóc để vườn ăn phát triển tốt + Đối với hộ gia đình có diện tích trồng ăn cần tiếp tục triển khai chương trình vốn vay ưu đãi để hộ mở rộng quy mô vườn thâm canh sản xuất để tăng suất trồng, đem lại hiệu kinh tế cao cho gia đình - Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm + Chính phủ cần có biện pháp đẩy mạnh mối liên kết hộ gia đình với đại lý, cơng ty thu mua sản phẩm.Tăng cường tổ chức hội trợ thương mại, sản giao dịch nông sản để tạo cầu nối người sản xuất với người tiêu thụ, giới thiệu sản phẩm trực tiếp đến người tiêu dùng, hạn chế tác nhân thương mại trung gian + Đẩy mạnh phát triển tiêu thụ nội địa, đặc biệt đô thị lớn, khu du lịch, hệ thống siêu thị, đại lý bán lẻ tồn quốc Tăng cường khâu lưu thơng, phân phối sản phẩm bưởi Diễn vùng, miền nước - Khoa học công nghệ + Tập huấn kiến thức kỹ thuật trồng chăm sóc bưởi Diễn, + Hỗ trợ kinh phí bình tuyển giống đầu dịng, hỗ trợ trang thiết bị, vật tư xây dựng vườn ăn đầu dòng kỹ thuật phát triển vườn thâm canh + Tiếp tục đầu tư kinh phí nhân rộng mơ hình sản xuất VietGAP hình bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ * Dự kiến kết quả: - Hình thành hệ thống đồng hệ thống pháp lý sách đất đai, vốn, khoa học kỹ thuật…nhằm kích thích sản xuất, tiêu thụ câu ăn nói chung bưởi 97 Diễn nói riêng - Giúp cho người nông dân tiếp cận nhanh với thị trường trái nước KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 1.Kết luận (1) Bưởi Diễn loại mang tính đặc sản thủ Hà Nội loại ăn mạnh huyện Chương Mỹ, khác với loại bưởi khác, bưởi Diễn không phục vụ nhu cầu ăn tươi thông thường mà cịn có ý nghĩa làm q biếu, tặng, thờ cúng vào dịp lễ tế, đặc biệt Tết Nguyên đán hàng năm nên mẫu mã chưa thực đẹp nhu cầu tiêu thụ mức cao Trồng bưởi Diễn mang lại thu nhập cao cho người trồng bưởi Bưởi Diễn sản phẩm ưa thích người tiêu dùng Hà Nội, nguồn cung không đáp ứng đủ nhu cầu ngày tăng khách hàng Vì vậy, việc đẩy mạnh phát triển sản xuất bưởi Diễn hàng hóa theo hướng bền vững, đẩy mạnh khâu liên kết tiêu thụ để tăng giá trị sản phẩm bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ cần thiết (2) Trong năm gần đây, diện tích trồng sản lượng bưởi Diễn địa bàn huyện tăng đáng kể Việc trồng phát triển bưởi Diễn đem lại hiệu kinh tế cao cho hộ nông dân Tuy nhiên, số bất cập như: Sản xuất bưởi Diễn manh mún, phân tán chủ yếu trồng quy mơ hộ gia đình, chưa hình thành vùng chuyên canh sản xuất hàng hóa Bưởi Diễn Chương Mỹ chưa có thương hiệu đăng ký bảo hộ sản phẩm chưa có dẫn địa lý Việt Nam, Diện tích có nguy bị thu hẹp khu vực Hà Nội trình thị hóa nhanh, việc bảo tồn giống bưởi Diễn gốc gặp nhiều khó khăn Hộ trồng bưởi gặp nhiều khó khăn diện tích đất trồng bưởi ngày bị thu hẹp, bưởi Diễn chịu nhiều loại sâu bệnh, sản xuất phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết, khí hậu nên sản lượng khơng ổn định 98 (3) Thị trường tiêu thụ sản phẩm bưởi Diễn Chương Mỹ thuận lợi, gần thị trường tiêu thụ lớn thành phố Hà Nội, nhu cầu tiêu thụ bưởi Diễn người tiêu dùng ngày tăng Tuy nhiên, bưởi Diễn Chương Mỹ chưa có thương hiệu riêng vị thị trường Chính vậy, quyền địa phương cần quan tâm đến công tác xây dựng phát triển thương hiệu bưởi Diễn Chương Mỹ (4) Sự phát triển bưởi Diễn huyện Chương Mỹ chịu tác động yếu tố yếu tố điều kiện tự nhiên, thời tiết khí hậu; yếu tố kỹ thuật gồm kỹ thuật nhân giống, bón phân, phịng trừ sâu bệnh; yếu tố kinh tế - tổ chức vốn, liên kết sản xuất; Bưởi Diễn bị cạnh trang gay gắt loại bưởi khác Đoan Hùng, Phúc Trạng, Da Xanh, Năm Roi, hay sản phẩm bưởi Diễn trồng địa phương khác; hình thức liên kết sản xuất tiêu thụ, q trình tiêu thụ cịn yếu, chưa đáp ứng yêu cầu (5) Để phát triển bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ nay, cần tập trung thực đồng hệ thống giải pháp sau: (i) Quy hoạch vùng sản xuất nhằm hình thành vùng trồng bưởi Diễn hàng hóa, tập trung, ổn định với sở hạ tầng tốt (ii) Xây dựng sở hạ tầng tạo tiền đề để hình thành trục giao thơng thuận lợi, đảm bảo lưu thơng hàng hóa vùng, đặc biệt hoa tươi (iii) Áp dụng đồng biện pháp kỹ thuật, tập trung thâm canh nâng cao suất, chất lượng ăn nói chung bưởi Diễn nói riêng iv) Chú trọng công tác đào tạo nguồn lao động, mở lớp tập huấn kiếu tthức kỹ thuật, rồng chăm sóc bưởi Diễn v) Liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm bưởi Diễn: nên theo theo kênh trực tiếp từ người sản xuất - siêu thị - người tiêu dùng vi) Phát triển mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm có múi nói chung bưởi Diễn nói riêng tỉnh thành nước vii) Xây dựng, thực nhân rộng mơ hình tiêu thụ bưởi Diễn có hiệu viii) Giải pháp sách: rà sốt, tiếp tục bổ sung chế, sách để 99 thúc đẩy phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm bưởi Diễn nhằm xây dựng thương hiệu Bưởi Chương Mỹ, tạo vị thị trường hoa nội địa Khuyến nghị * Đối với Nhà nước - Đề nghị quan nông nghiệp, khuyến nông quan tâm kế hoạch mở lớp tập huấn cho nông dân nhằm trang bị đầy đủ chuẩn xác kỹ thuật cho nông dân Ngân hàng nông nghiệp, ngân hàng sách xã hội xây dựng sách vay vốn trung dài hạn với lãi suất thấp cho hộ nông dân Hội nông dân, Hội phụ nữ tổ chức khác đảm bảo vốn vay cho nơng dân hình thức tín chấp - Ban hành triển khai thực sách nâng cấp sở hạ tầng đường giao thông, hệ thống thủy lợi để thu hút chương trình, dự án đầu tư phát triển ăn địa bàn, đồng thời giúp nông dân tiêu thụ sản phẩm dễ dàng giá cao * Đối với quyền địa phương - Xây dựng chương trình, kế hoạch cụ thể nhằm thực mục tiêu phát triển ăn nói chung bưởi Diễn nói riêng - Thơng tin nhanh chóng, kịp thời rộng rãi sách hỗ trợ, quy hoạch đất đai liên quan đến đất nông nghiệp cho người dân - Hàng năm trích lại nguồn thu, đặc biệt nguồn thu từ thu hồi đất nông nghiệp để đầu tư trở lại cho nông nghiệp Triển khai quy hoạch phát triển nông nghiệp, tập trung ruộng đất tránh tình trạng để hoang hóa lãng phí đất nơng nghiệp - Lãnh đạo ngành liên quan huyện tạo điều kiện tốt cho nơng dân vay vốn phát triển sản xuất, tìm đầu cho sản phẩm nông nghiệp - Phối hợp với ngành chức thành phố tổ chức lớp tập huấn kỹ thuật trồng chăm sóc bưởi Diễn cho hộ nông dân địa phương * Đối với hộ nông dân Mạnh dạn áp dụng tiến kỹ thuật trình trồng chăm sóc bưởi Diễn nhằm nâng cao suất chất lượng bưởi Diễn, đem lại hiệu kinh tế cao cho hộ gia đình 100 Tích cực tìm hiểu thị trường, thành lập tổ, câu lạc trồng bưởi Diễn để trao đổi, giúp đỡ kỹ thuật, vay vốn, tìm kiếm thị trường tiêu thụ nhằm giảm rủi ro, tăng hiệu sản xuất Hạn chế sử dụng sử dụng hợp lý phân hóa học thuốc bảo vệ thực vật, khơng sử dụng chất khích thích tăng trưởng bị cấm làm ảnh hưởng đến môi trường sinh thái sức khỏe người, đảm bảo việc sản xuất vườn ăn theo hướng an toàn TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Thị Ngọc Ánh (2010), Nghiên cứu đặc điểm sinh học số biện pháp kỹ thuật nâng cao suất, chất lượng bưởi Diễn trồng đất đồi gò bán sơn địa thuộc huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội Luận văn Thạc sỹ nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Công ty TNHH Đồng Tâm Xanh (2007), Hướng dẫn kỹ thuật trồng thâm canh bưởi Diễn Chi cục Thống kê huyện Chương Mỹ (2009-2013), Thống kê, diện tích, sản lượng, suất loại lâu năm, Hà Nội Đỗ Kim Chung (2009), Nguyên lý kinh tế nông nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Đường Hồng Dật (1999), Cam, Chanh, Quýt, Bưởi kỹ thuật trồng, NXB lao động – xã hội, Hà Nội Phạm Vân Đình, Đỗ Kim Chung (1997), Kinh tế nông nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 88 Nguyễn Hữu Đống (2003), Cây ăn có múi-cam-chanh-quýt-bưởi, NXB Nghệ An, Nghệ An Vũ Công Hậu (1996), Trồng ăn Việt Nam, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Malcom Gillis (1983), Phát triển nông nghiệp bền vững, Đỗ Kim Chung dịch (2009), NXB Nông nghiệp, Hà Nội 10 Vũ Thị Ngọc Phùng (2006), Giáo trình kinh tế phát triển, NXB Lao động xã hội, Hà Nội 11 Nguyễn Công Tiệp (2011), Phát triển sản xuất tiêu thụ bưởi Diễn số tỉnh miền Bắc Việt Nam Luận văn Tiến sỹ Kinh tế Nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội 12 Nguyễn Công Tiệp (2011), “Giải pháp phát triển bưởi Diễn theo hướng bền vững”, Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển nông thôn, (Kỳ 1), tr – 14 13 Trường Đại học Kinh tế quốc dân (1996), Phân tích sách nông nghiệp, nông thôn, NXB Nông nghiệp 14 Trần Thế Tục (1998), Giáo trình ăn quả, Nhà xuất Nông nghiệp – Hà Nội, tr 110, 126.14 15 Trần Thế Tục, Vũ Mạnh Hải, Đỗ Đình Ca (2000), Các vùng trồng cam quýt Việt Nam, NXB Nông nghiệp – Hà Nội 16 UBND Thành phố Hà Nội (2010), Quyết định số 286/QĐ-UB ngày 10 tháng năm 2010 phê duyệt đề án phát triển sản xuất ăn quả, hoa, cảnh tập trung Thành phố Hà Nội giai đoạn 2010 – 2020; 17 UBND Thành phố Hà Nội (2012), Quyết định số 1127/QĐ-UB ngày 13 tháng năm 2012 phê duyệt đề án phát triển ăn có giá trị kinh tế cao Thành phố Hà Nội giai đoạn 2012 – 2016; 18 UBND huyện Chương Mỹ, Báo cáo tình hình phát triển kinh tế - xã hội – ANQP năm 2019-2013 19 Viện Nghiên cứu rau hoa (2011), Quy trình quản lý trồng tổng hợp bưởi Diễn Trang Web 20 http://www.rauhoaquavietnam.vn 21 http://www.gso.gov.vn/ 22 http://www.mard.gov.vn/ 23 sonnptnt.hanoi.gov.vn/ 24 khuyennonghanoi.gov.vn/ 25 http://chuongmy.gov.vn/ 26 www.kinhtenongthon.com.vn 27 http://vi.wikipedia.org 28 http://www.chinhphu.vn 29 www.cesti.gov.vn PHỤ LỤC ... tiễn phát triển ăn - Đánh giá thực trạng phát triển bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội - Đánh giá nhân tố ảnh hưởng đến phát triển bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ, thành phố Hà. .. phát triển Bưởi Diễn huyện Chương Mỹ7 0 3.1.11 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ 71 3.2 Phương hướng, mục tiêu phát triển bưởi Diễn huyện Chương Mỹ. .. trạng phát triển bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội 3.2 Phạm vi nghiên cứu * Phạm vi không gian Đề tài tiến hành nghiên cứu số xã đại diện trồng bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ-