Xây dựng và phát triển thương hiệu cam cao phong thực trạng và giải pháp

LỜI CẢM ƠN Để hồn thành báo cáo khóa luận không công sức cá nhân em mà cịn cơng sức người dạy dỗ, nuôi nấng, động viên, bảo giúp đỡ em suốt trình học tập thực đề tài Đó người giúp cho em có trải nghiệm, tích góp thêm nhiều hành trang quý báu để bước tiếp đường phía trước Em xin ghi lại lời cảm ơn chân thành nhất, gửi tới người mà em yêu quý, dõi bước theo em suốt thời gian qua Cảm ơn cha mẹ - người tạo cho hội học tập, khám phá trải nghiệm Cảm ơn chăm sóc, động viên, giúp đỡ người dành cho Cảm ơn Quý thầy, cô giáo trường Đại học Lâm nghiệp Việt Nam nói chung Khoa KT&QTKD nói riêng truyền đạt cho em nhiều kiến thức, giúp em có sở tảng để biết cách làm vận dụng vào làm Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc tới cô TS Nguyễn Thị Hải Ninh – GVHD – người tận tình bảo, hướng dẫn, giúp đỡ ln động viên em suốt q trình thực hồn thành đề tài Cảm ơn cơ, chú, anh, chị UBND huyện Cao Phong, phòng NN&PTNT, chi cục Thống kê huyện tạo điều kiện giúp đỡ cung cấp cho em số liệu xác Xin đặc biệt gửi lời cảm ơn chân thành tới thành viên phòng Kinh tế Hạ tầng huyện Cao Phong, tỉnh Hịa Bình nhiệt tình hết lịng bảo em q trình thực tập thực tế huyện Cảm ơn hộ nông dân địa phương nghiên cứu dành thời gian cho em tìm hiểu, cung cấp thơng tin bổ ích, đáng q góp phần giúp em hồn thành đề tài Báo cáo nghiên cứu em nhiều thiếu xót hạn chế, mong nhận góp ý chỉnh sửa Quý thầy cô bạn đọc Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 05 tháng 05 năm 2018 Sinh viên thực Nguyễn Thị Ngọc Tú i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC HỘP ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát 2.2 Mục tiêu cụ thể Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 5.2 Phương pháp thu thập tài liệu, số liệu thứ cấp 5.3 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp 5.4 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 5.4.1 Phương pháp xử lý số liệu 5.4.2 Phương pháp phân tích số liệu Kết cấu khóa luận Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU NÔNG SẢN 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Cơ sở lý luận thương hiệu 1.1.2 Cơ sở lý luận xây dựng phát triển thương hiệu ii 1.1.3 Đặc điểm hàng nơng sản, vai trị ý nghĩa thương hiệu hàng nông sản .14 1.1.4 Khái quát dẫn địa lý 15 1.2 Kinh nghiệm số địa phương nước việc bảo vệ phát triển thương hiệu nông sản 18 1.2.1 Kinh nghiệm bảo vệ phát triển thương hiệu nhãn lồng Hưng Yên .18 1.2.2 Kinh nghiệm bảo vệ phát triển thương hiệu bưởi Đoan Hùng 19 Chương ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN HUYỆN CAO PHONG - TỈNH HỊA BÌNH 21 2.1 Điều kiện tự nhiên 21 2.1.1 Vị trí địa lý 21 2.1.2 Địa hình khí hậu, thủy văn 21 2.1.3 Tài nguyên 22 2.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội .24 2.2.1 Dân số lao động .24 2.2.2 Văn hóa, giáo dục .25 2.2.3 Cơ sở hạ tầng 25 2.2.4 Tình hình phát triển kinh tế địa phương .26 2.3 Đánh giá chung điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội ảnh hưởng đến sản xuất nơng nghiệp huyện Cao Phong - tỉnh Hịa Bình 28 2.3.1 Thuận lợi .28 2.3.2 Khó khăn .29 Chương THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU CAM CAO PHONG .30 3.1 Thực trạng xây dựng phát triển thương hiệu cam Cao Phong .30 3.1.1 Thực trạng phát triển sản xuất cam huyện Cao Phong, tỉnh Hịa Bình .30 3.1.2 Thực trạng xây dựng phát triển thương hiệu cam Cao phong 32 3.2 Đánh giá người dân tác dụng việc xây dựng thương hiệu cam Cao Phong .47 iii 3.2.1 Đặc điểm chung hộ điều tra 47 3.2.2 Đánh giá hộ điều tra hiệu xây dựng thương hiệu cam Cao Phong .48 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến xây dựng phát triển thương hiệu cam Cao Phong .53 3.3.1 Nhận thức thương hiệu 53 3.3.2 Nguồn lực địa phương .55 3.3.3 Chất lượng sản phẩm quy hoạch vùng sản xuất 56 3.3.4 Những yếu tố sản xuất tiêu thụ 56 3.4 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện phát triển thương hiệu cam Cao Phong.58 KẾT LUẬN 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Từ viết đầy đủ ATVSTP An toàn vệ sinh thực phẩm BVTV Bảo vệ thực vật CAQ Cây ăn CDĐL Chỉ dẫn địa lý CN – XD Công nghiệp – xây dựng GTGT Giá trị gia tang HGĐ Hộ gia đình HTX Hợp tác xã KH&CN Khoa học công nghệ KT&HT Kinh tế hạ tầng KTXH Kinh tế xã hội KTCB Kiến thiết LĐ Lao động NLĐ Người lao động NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nơng thơn SHTT Sở hữu trí tuệ SXKD Sản xuất knh doanh THCS Trung học sở THPT Trung học phổ thong TM - DV Thương mại – dịch vụ TNHHMTV Trách nhiệm hữu hạn thành viên UBND Ủy ban nhân dân v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Mẫu điều tra Bảng 2.1 Tình hình dân số LĐ huyện Cao Phong năm 2017 24 Bảng 2.2 Tình hình phát triển kinh tế huyện Cao Phong 27 Bảng 3.1 Giống trồng chủ yếu HGĐ xã khảo sát 31 Bảng 3.2 Diện tích trồng ăn huyện Cao Phong, tỉnh Hịa Bình 31 Bảng 3.3 Những thay đổi trước sau có CDĐL Cam Cao Phong 36 Bảng 3.4 Phân chia GTGT chuỗi giá trị 41 Bảng 3.5 Tỷ lệ nhà SX tham gia vào hình thức phân phối sản phẩm .41 Bảng 3.6: Đặc điểm chung hộ điều tra 48 Bảng 3.7 Điều tra đối tượng biết đến thương hiệu cam Cao Phong 49 Bảng 3.8 Sự thay đổi nguồn lực tự nhiên có CDĐL Cao Phong .50 Bảng 3.9 Đánh giá thay đổi sống HGĐ 51 Bảng 3.10: Hiệu sản xuất cam hộ điều tra 1ha diện tích 52 DANH MỤC HỘP Hộp 3.1 Ý kiến người dân hiệu CDĐL 52 Hộp 3.2 Ý kiến cấp lãnh đạo việc bảo vệ thương hiệu cam 53 ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Ngày thương hiệu khơng cịn khái niệm xa lạ người dân Việt Nam, trở thành đề tài dư luận thường xuyên nhắc tới Một thương hiệu mạnh làm cho giá trị sản phẩm dịch vụ gia tăng, điều thực tế khẳng định Tuy nhiên, để xây dựng phát triển thương hiệu khơng phải vấn đề đơn giản, đặc biệt thương hiệu cho mặt hàng nông sản Việt Nam Cam Cao Phong sản phẩm nông sản điển hình Việt Nam có thành tích bước đầu việc xây dựng phát triển thương hiệu Quá trình xây dựng phát triển thương hiệu cam Cao Phong gặp khơng khó khăn thách thức Để cam Cao Phong có thương hiệu đông đảo người tiêu dùng biết đến ngày quyền địa phương, UBND người dân sản xuất cam huyện Cao Phong, tỉnh Hịa Bình có nhiều sách biện pháp để đưa thương hiệu cam Cao Phong vươn xa thị trường Chỉ dẫn địa lý cam Cao Phong xây dựng từ năm 2014 gặt hái nhiều thành cơng đứng trước khơng khó khăn thách thức Xuất phát từ vấn đề thực tiễn có liên quan đến CDĐL cam Cao Phong, tơi định lựa chọn đề tài: “Xây dựng phát triển thương hiệu cam Cao Phong: thực trạng giải pháp” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp với mong muốn sâu phân tích thực trạng trình xây dựng thương hiệu cam Cao Phong, sách thực để đưa thương hiệu cam Cao Phong phát triển thị trường Từ đưa đánh giá giải pháp để góp phần bảo vệ, phát triển thương hiệu cam Cao Phong trước thách thức đặt thời gian tới Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát Đánh giá thực trạng xây dựng phát triển thương hiệu cam Cao Phong huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình, từ đề xuất số giải pháp góp phần xây dựng phát triển thương hiệu cam Cao Phong thời gian tới 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn xây dựng phát triển thương hiệu nông sản - Đánh giá thực trạng xây dựng phát triển thương hiệu cam Cao Phong huyện Cao Phong, tỉnh Hịa Bình - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến xây dựng phát triển thương hiệu cam Cao Phong - huyện Cao Phong, tỉnh Hịa Bình - Đề xuất số giải pháp góp phần hồn thiện xây dựng phát triển thương hiệu cam Cao phong huyện Cao Phong thời gian tới Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài thực trạng xây dựng phát triển thương hiệu cam Cao Phong - huyện Cao Phong, tỉnh Hịa Bình 3.2 Phạm vi nghiên cứu * Phạm vi nội dung: Đề tài tập trung nghiên cứu thực trạng xây dựng phát triển thương hiệu cam huyện Cao Phong, tỉnh Hịa Bình * Phạm vi khơng gian: Đề tài nghiên cứu huyện Cao Phong, tỉnh Hịa Bình * Phạm vi thời gian: Số liệu thứ cấp thu thập qua 03 năm gần (2014-2016); Số liệu sơ cấp thu thập từ 2/2018-4/2018 Nội dung nghiên cứu - Cơ sở lý luận thực tiễn xây dựng phát triển thương hiệu nông sản - Thực trạng xây dựng phát triển thương hiệu cam Cao Phong - huyện Cao Phong, tỉnh Hịa Bình - Các yếu tố ảnh hưởng đến xây dựng phát triển thương hiệu cam Cao Phong - huyện Cao Phong, tỉnh Hịa Bình - Một số giải pháp góp phần hoàn thiện xây dựng phát triển thương hiệu cam Cao Phong huyện Cao Phong, tỉnh Hịa Bình Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu Huyện Cao Phong có 12 xã thị trấn, dung lượng khóa luận thời gian điều tra khơng cho phép nên khóa luận lựa chọn 02 xã thị trấn làm điểm nghiên cứu cho toàn đề tài 02 xã chọn xã Dũng Phong, Thu Phong thị trấn Cao Phong Đây ba đơn vị hành có diện tích trồng cam lớn tồn huyện, đơn vị nằm vùng cấp CDĐL, hiệu sản xuất tiêu thụ cam HGĐ địa phương tác động CDĐL đến việc tiêu thụ cam đánh giá cao 5.2 Phương pháp thu thập tài liệu, số liệu thứ cấp Đề tài thu thập tài liệu, số liệu thứ cấp tình hình đặc điểm huyện Cao Phong; tình hình phát triển kinh tế huyện 03 năm gần đây; thực trạng sản xuất tiêu thụ cam người dân địa bàn huyện trước sau có CDĐL; Tài liệu, số liệu cung cấp qua phòng Kinh tế hạ tầng, phòng NN&PTNT, chi cục Thống kê huyện Cao Phong; ngồi thơng tin viết báo cáo cịn tham khảo tìm hiểu qua báo, tạp chí, internet viết vấn đề có liên quan đến đề tài 5.3 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp - Đối tượng điều tra: + Cán huyện, cán xã tham gia công tác xây dựng phát triển thương hiệu; người dân trồng cam Cao Phong + Hộ nơng dân có diện tích đất trồng cam địa bàn 03 đơn vị điều tra thông qua phiếu vấn chuẩn bị trước Lựa chọn số lượng mẫu điều tra dựa vào cơng thức: n= Trong đó: n số lượng mẫu điều tra; N số lượng tổng thể; e sai số ngẫu nhiên ( e =10%) Tại 02 xã thị trấn chọn làm địa phương nghiên cứu, có tất 400 HGĐ lựa chọn trồng cam, phần diện tích trồng cam nằm vùng cấp CDĐL Thay vào công thức, ta có số lượng cụ thể sau: n= =80 Thực chọn mẫu điều tra địa phương cách chọn ngẫu nhiên dựa vào quy mơ diện tích, lựa chọn số hộ có diện tích trồng cam cấp CDĐL từ cao xuống thấp, xã có số hộ trồng cam nhiều điều tra nhiều hơn, xã có hộ trồng cam điều tra với số lượng Phân chia số hộ điều tra theo diện tích trồng cam ( >5ha, từ 3-5ha,