Chế biến và kinh doanh trà sữa đài loan tại điện biên sau khi thực tập tại đài loan

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM o0o LÝ NẢI CHẲN Tên đề tài: CHẾ BIẾN VÀ KINH DOANH TRÀ SỮA ĐÀI LOAN TẠI ĐIỆN BIÊN SAU KHI THỰC TẬP TẠI ĐÀI LOAN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC •••• Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Phát triển Nông thôn Khoa : Kinh tế PTNT Khóa học : 2015 - 2019 Thái Nguyên, năm 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM o0o LÝ NẢI CHẲN Tên đề tài: CHẾ BIẾN VÀ KINH DOANH TRÀ SỮA ĐÀI LOAN TẠI ĐIỆN BIÊN SAU KHI THỰC TẬP TẠI ĐÀI LOAN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC •••• Hệ đào tạo Định hướng đề tài Lớp Chuyên ngành Khoa Khóa học Giảng viên hướng dẫn QUANG Chính quy Hướng ứng dụng K47 - PTNT - N02 Phát triển Nông thôn Kinh tế PTNT 2015 - 2019 ThS NGUYỄN ĐỨC Thái Nguyên, năm 2019 LỜI CẢM ƠN Sáu tháng thực tập tập tốt nghiệp Đài Loan thời gian dài, thời gian quán ngắn để thân học hỏi trải nghiệp thực tiễn hon đảo xinh đẹp Để hồn thàng khóa luận tốt nghiệp, ngồi nỗ lực thân tơi nhận nhiều quan tâm giúp đỡ tập thể, cá nhân trường Trước hết, xin gửi lời cảm ơn tới thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh Tế Phát Triển Nông Thôn, anh (chị) trung tâm Đào tạo & Phát triển Quốc tế - Trường Đại học Nông Lâm Thái Ngun Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới giáo Ths Nguyễn Đức Quang trực tiếp hướng dẫn bảo cho suốt thời gian thực tập tốt nghiệp Qua xin gửi lời cảm ơn tới bạn bè, đồng nghiệp học tập làm việc Trường đại học nơng lâm Thái Ngun gia đình động viên, khích lệ, tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực hồn thành báo cáo thực tập Trong q trình thực tập để hồn thành báo cáo thực tập, kinh nghiệm thực tế cịn non yếu, nên chắn tơi cịn nhiều điều thiếu sót nên mong thầy bảo Tơi mong nhận nhiều ý kiến đóng góp từ thầy để giúp tơi tích lũy thêm kinh nghiệm để hoàn thiện báo cáo tốt nghiệp tới đạt kết tốt Xin chân thành cảm ơn ! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 Sinh viên Lý Nải Chẳn DANH MỤC CÁC CỤC TỪ VIẾT TẮT Tên viết tắt Tên đầy đủ STT BP Bộ phận DN Doanh nghiệp KH Kinh nghiệp KHTT Khách hàng thân thiết TNHH Trách nhiệm hữu hạn VD Ví dụ DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết Trà Sữa Đài Loan đồ uống nhiều du khách quan tâm đến làm việc du lịch đất nước Khi đến với quốc gia biển đảo bên cạnh việc tham quan trà sữa không loại nước uống, mà cịn biểu tượng đại diện cho văn hóa ăn uống người Đài Loan Trà sữa Đài Loan coi đồ uống truyền thống người dân Đài Loan, gọi truyền thống Đài Loan quốc gia sản xuất trà ngon giới trà đạo Đài Loan tiếng cầu kỳ không thua trà đạo Nhật Bản, yêu cầu kỹ thuật phức tạp am hiểu trà nghệ nhân trà Văn hóa trà đạo ăn sâu vào đảo quốc người dân thường dành nhiều thời gian ngày để thưởng thức trà "đi uống trà" Đài Loan phổ biến "đi cafe" Việt Nam Cho đến khoảng năm 1980, người bán trà dạo nghĩ việc cho thêm sữa vào trà vị trái khác để thu hút nhiều người trẻ Sau lần đó, trở thành phát minh sáng giá áp dụng rộng rãi khắp Đài Loan, trở thành phong trào trà sữa lúc Dù sau nhiều công thức khác nghĩ để trà sữa "trẻ trung" "năng động" cách pha trà truyền thống với hương vị đậm đà không bị mai mà ngày cải tiến Hiện việt nam trà sữa hai loại thức uống không xa lạ người việt, từ vơ tình hay cố ý mà chúng lại pha trộn lại với nhau, tạo nên thức uống thu hút trở thành ‘‘cơn sốt''trong giới trẻ Không hẳn giới trẻ thưởng thức hương vị trà sữa mà hầu hết lứa tuổi yêu thích hương vị thơm ngon trà sữa vị béo 10 sữa hương thơm trà thật khiến người ta phải ‘‘chết mê chết mệt'' Những quán trà sữa từ lâu trở thành điểm hẹn lí tưởng giới trẻ tim kiếm khơng gian sinh hoạt, gặp gỡ bạn bè Đây loại đồ uống độc đáo có tác dụng tốt cho sức khỏe thành phần chất chống oxy hóa có chè chất béo, protein có sữa cung cấp chất dinh dưỡng cho thể, đặc điểm bận khác sản phẩm tăng cường sức đề kháng, giảm stress, chống lão hóa Vì vậy, để dắp ứng nhu cầu tiêu dùng, đảm bảo sức khỏe với hương vị trà sữa ngon, ngọt, ngợi đậm vị trà sữa Đài Loan, phù hợp với lứa tuổi Do đó, em lên ý tưởng “Chế biến kinh doanh trà sữa Đài Loan Điện Biên sau thực tập Đài Loan'' 1.2 Mục tiêu 1.2.1 Chun mơn nghiệp vụ - Nắm quy trình chế biến, quy trình pha trà sữa - Có kỹ chun mơn, sử dụng vận hành máy móc, trang thiết bị pha chế chế biến - Nắm cách chế biến, thành phần nguyên liệu cách pha trộn trà sữa - Có khả vận dụng xử lí thơng tin kinh doanh, biến động thị trường trà sữa - Luôn cập nhật thông tin cách pha chế 1.2.2 Về thái độ ý thức trách nhiệm - Thái độ làm việc nghiêm túc, Không ngừng trau dồi, học hỏi phương pháp chế biến trà sữa công thức pha chế loại trà sữa với loại nguyên liệu khác - Chịu áp lực từ công việc TÀI LIỆU THAM KHAO r I Tài liệu tiếng việt Tài liệu cấu tổ chức máy của cơng ty thực phẩm Bình Vình II Tài liệu internet Trang thông tin điện tử http://quantri.vn/dict/details/7963-phan-tichmoi- truong-noi-bo-cua-doanh-nghiep-phan-tich-danh-gia-cac-nguonluc Trang thông tin điện tử https://www.bravo.com.vn/vi/Tin-tuc/Quan-tridoanh- nghiep/Xay-dung-ke-hoach-san-xuat-kinh-doanh-trong-doanh- nghiep Trang thông tin điện https://tailieumienphi.vn/doc/do-an-luan-van-lapke- hoach-kinh-doanh-quan-cafea-tra-sua-fobbuq.html Trang thông tin điện tử https: //www.sapo vn/blog/kinh-nghiem-mocua- hang-tra-sua-tran-chau/ Tài liệu thông tin điện tử https://kinhdoanhnhahang.vn/lap-ke-hoachkinh- doanh-quan-tra-sua/ T rang thông tin điện tử https://vietblend.vn/bi-quyet-kinh-doanh-trasua- thanh-cong/ Trang thông tin điện tử https://kinhdoanhcafe.com/lap-ke-hoach-moquan-va-kinh-doanh-tra-sua-hieu-qua-pi/ T rang thông tin điện tử https://xemtailieu.com/tai-lieu/lap-du-an-kinhdoanh-tra-sua-167453.html 10.Trang thơng tin điện tử https://tailieu.vn/doc/bai-luan-du-an-kinh-doanhquan-tra-sua-kool-1275740.html MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA CHO ĐỀ TÀI Một số hình ảnh trà sữa Đài Loan Cơm hộp thịt gà Mỳ tương cà Mỳ U Long Cơm hộp thịt lợn phơ mai Máy nướng thịt Một số hình ảnh công ty: Cổng trước cửa Công ty _1 rri_2_ _2- _ _ Tủ đồ công nhân Máy luộc mỳ Máy trộn mỳ _ _ _ Ị Ả Phòng nhập nguyên liệu chứa nguyên vật liệu xuất Til 1- _/s I • _ _/s _Á • Phịng họp _ ... vị trà sữa Đài Loan, phù hợp với lứa tuổi Do đó, em lên ý tưởng ? ?Chế biến kinh doanh trà sữa Đài Loan Điện Biên sau thực tập Đài Loan' ' 1.2 Mục tiêu 1.2.1 Chuyên môn nghiệp vụ - Nắm quy trình chế. .. HỌC NÔNG LÂM o0o LÝ NẢI CHẲN Tên đề tài: CHẾ BIẾN VÀ KINH DOANH TRÀ SỮA ĐÀI LOAN TẠI ĐIỆN BIÊN SAU KHI THỰC TẬP TẠI ĐÀI LOAN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC •••• Hệ đào tạo Định hướng... cơ, hội tránh nguy rủi ro trình sả xuất kinh doanh PHẦN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP Tên ý tưởng: Chế biến kinh doanh trà sữa Đài Loan Điện Biên sau thực tập Đài Loan 3.1 Giá trị cốt lõi ý tưởng - Điểm