Hoàn thiện quản trị marketing của một số chuỗi cửa hàng tiện ích trên địa bàn thành phố hà nội (luận án tiến sĩ kinh tế )

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC THƢƠNG MẠI - NGUYỄN BẢO NGỌC HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ MARKETING CỦA MỘT SỐ CHUỖI CỬA HÀNG TIỆN ÍCH TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Hà Nội, Năm 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC THƢƠNG MẠI - NGUYỄN BẢO NGỌC HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ MARKETING CỦA MỘT SỐ CHUỖI CỬA HÀNG TIỆN ÍCH TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI CHUYÊN NGÀNH: KINH DOANH THƢƠNG MẠI MÃ SỐ: 62.34.01.21 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC GS.TS Nguyễn Bách Khoa PGS.TS Nguyễn Hoàng Hà Nội, Năm 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu khoa học riêng Các số liệu, kết luận luận án trung thực, có nguồn gốc rõ ràng chƣa đƣợc công bố cơng trình khoa học khác xin chịu trách nhiệm với cam đoan Tác giả luận án Nguyễn Bảo Ngọc ii LỜI CẢM ƠN Nghiên cứu sinh xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu Trƣờng Đại học Thƣơng Mại, khoa Sau Đại học Thầy giáo, Cô giáo tham gia giảng dạy, hƣớng dẫn nghiên cứu sinh trình học tập làm luận án Nghiên cứu sinh xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến hai giáo viên hƣớng dẫn: GS.TS Nguyễn Bách Khoa PGS.TS Nguyễn Hoàng - ngƣời thầy, nhà khoa học tận tình hƣớng dẫn, bảo cho nghiên cứu sinh để hoàn thành luận án Nghiên cứu sinh xin trân trọng cảm ơn Thầy giáo, Cô giáo Khoa Marketing, Bộ môn Nguyên lý Marketing, Bộ môn Quản trị Marketing ủng hộ, giúp đỡ tạo điều kiện cho nghiên cứu sinh thời gian làm luận án Nghiên cứu sinh xin trân trọng cảm ơn Cơ quan quản lý Nhà nƣớc, Doanh nghiệp Đơn vị có liên quan; Nhà khoa học Trƣờng Đại học Thƣơng Mại, Doanh nhân, Ngƣời tiêu dùng cung cấp thơng tin q trình thu thập, khảo sát liệu luận án Đặc biệt, nghiên cứu sinh xin trân trọng cảm ơn gia đình, ngƣời thân bạn bè động viên, tạo điều kiện, giúp đỡ nghiên cứu sinh trình làm hoàn thành luận án Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Nghiên cứu sinh Nguyễn Bảo Ngọc iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TIẾNG ANH STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 TỪ TIẾNG ANH TIẾNG VIỆT VIẾT TẮT ASEAN Association of Southeast Asian Nations Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á CFA Confirmatory Factor Analysis Phân tích nhân tố xác định CMO Chief Marketing Officer Giám đốc Marketing EFA Exploratory Factor Analysis Phân tích nhân tố khám phá EVC Economic Value the Customer Giá trị kinh tế khách hàng FTA Free Trae Agreement Hiệp định thƣơng mại tự GDP Gross Domestic Product Tổng sản phẩm quốc nội GNP Gross National Product Tổng sản phẩm quốc gia GRDP Gross Regional Domestic Product Tổng sản phẩm địa bàn GS Government Spending Đầu tƣ công IR Inflation rate Lạm phát MIS Marketing Information System Hệ thống thông tin MKT MMBO Marketing management by Objectives Quản trị MKT theo mục tiêu MMBP Marketing management by Process Quản trị MKT theo trình PD Public Debt Nợ công QTCS Quality-Just in time-Cost-Service Chất lƣợng - Đúng thời điểm – Chi phí – Dịch vụ ROI Return On Investment Lợi tức đầu tƣ ROS Return On Sale Lợi tức doanh thu SBU Strategic business unit Đơn vị kinh doanh chiến lƣợc SIVA Solution–Information-Value-Access Giải pháp - Thông tin - Giá trị - Tiếp cận STP Segmetation-Targeting-Positioning Phân đoạn thị trƣờng - Lựa chọn thị trƣờng mục tiêu Định vị thị trƣờng 22 SWOT 23 TPP 24 WTO Strengs-Weakness-OpportunitiesThreats Trans-Pacific Strategic Economic Partnership Agreement Điểm manh - điểm yếu - thời - thách thức Hiệp định Đối tác kinh tế Chiến lƣợc xuyên Thái Bình Dƣơng World Trade Organization Tổ chức thƣơng mại giới iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TIẾNG VIỆT STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 TỪ VIẾT TẮT BL CH CHTI/CCHTI CHTM CHTV CNTT CST/CSTBL DN DNBL DNTM ĐTB ĐTCT DV/DVKH HTX KCX-KCN KD KH/KH-NTD KHCN LA LTCT MKT NCC NCS NN NSX NVCH NXK/NNK SP SX TB TM/TMBL TP TT TW UBND VN VSAT/VSATTP XTTM TỪ VIẾT ĐẦY ĐỦ Bán lẻ Cửa hàng Cửa hàng tiện ích/Chuỗi cửa hàng tiện ích Cửa hàng thƣơng mại Cửa hàng thành viên Công nghệ thông tin Chuỗi siêu thị/Chuỗi siêu thị bán lẻ Doanh nghiệp Doanh nghiệp bán lẻ Doanh nghiệp thƣơng mại Điểm trung bình Đối thủ cạnh tranh Dịch vụ/Dịch vụ khách hàng Hợp tác xã Khu chế xuất – Khu công nghiệp Kinh doanh Khách hàng/Khách hàng – ngƣời tiêu dùng Khoa học công nghệ Luận án Lợi cạnh tranh Marketing Nhà cung cấp Nghiên cứu sinh Nhà nƣớc Nhà sản xuất Nhân viên cửa hàng Nhà xuất khẩu/Nhà nhập Sản phẩm Sản xuất Trung bình Thƣơng mại/Thƣơng mại bán lẻ Thành phố Thị trƣờng Trung ƣơng Ủy ban nhân dân Việt Nam Vệ sinh an toàn/Vệ sinh an toàn thực phẩm Xúc tiến thƣơng mại v DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Thang đo thành phần tác động trực tiếp hiệu quản tri máy MKT CCHTI 45 Bảng 1.2: Thang đo thành phần kiến tạo cung ứng giá trị giá trị khách hàng cảm nhận 48 Bảng 2.1: Cơ cấu tổng mức BL hàng hóa theo giá hành phân theo nhóm hàng 63 Bảng 2.2: Cơ cấu loại hình sở thƣơng mại bán lẻ đại địa bàn 65 Bảng 2.3: Mô tả mẫu nghiên cứu mô hình 68 Bảng 2.4: Hệ số Cronbach’s Alpha khái niệm nghiên cứu mơ hình .69 Bảng 2.5: Kết EFA thành phần hiệu quản trị máy marketing 70 Bảng 2.6: Kết EFA biến phụ thuộc MME 71 Bảng 2.7: Kết dự báo mô hình hồi qui bội mơ hình 73 Bảng 2.8: Mô tả mẫu nghiên cứu mơ hình 74 Bảng 2.9: Hệ số Cronbach’s alpha khái niệm nghiên cứu mơ hình 76 Bảng 2.10: Kết phân tích EFA lần thành phần giá trị KH cảm nhận 78 Bảng 2.11: Kết phân tích EFA biến phụ thuộc PCV 79 Bảng 2.12: Kết dự báo mơ hình hồi qui bội mơ hình 81 Bảng 2.13: Kết đánh giá quản trị MKT chiến lƣợc 87 Bảng 2.14: Kết đánh giá quản trị MKT chiến thuật .91 Bảng 2.15: Kết đánh giá quản trị tạo nguồn LTCT MKT 92 Bảng 2.16: Kết đánh giá hiệu máy quản trị MKT CCHTI địa bàn Thành phố Hà Nội 95 Bảng 2.17: Kết đánh giá tổ chức MHBL 97 Bảng 2.18: Kết đánh giá định thực hành giá bán lẻError! Bookmark not defined Bảng 2.19: Kết đánh giá chất lƣợng dịch vụ khách hàng .99 Bảng 2.20: Kết đánh giá địa điểm phân bố CHTI 100 Bảng 2.21: Kết đánh giá trƣng bày, truyền thông chào hàng .101 Bảng 2.22: Kết đánh giá bầu khơng khí CHTI .102 Bảng 2.23: Kết đánh giá giá trị khách hàng cảm nhận 103 Bảng 3.1: Mơ thức phân tích SWOT kỳ vọng đến 2025 tầm nhìn 2030 CCHTI địa bàn Thành phố Hà Nội 115 vi DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 1.1: Mơ hình phân biệt quan niệm trọng Marketing quan niệm trọng bán 17 Hình 1.2a: Quá trình cung ứng giá trị đại Doanh nghiệp 20 Hình 1.2b: Quá trình chuyển tải cung ứng giá trị KH Doanh nghiệp bán lẻ 21 Hình 1.3: Cấu trúc bốn loại hình hành vi chọn mua ngƣời tiêu dùng 25 Hình 1.4: Quá trình định mua KH-NTD 25 Hình 1.5: Mơ hình SPP Day Wensley nguồn LTCT .39 Hình 1.6: Mơ hình nghiên cứu lý thuyết hiệu quản trị máy marketing CCHTI địa bàn Thành phố Hà Nội 44 Hình 1.7: Mơ hình nghiên cứu lý thuyết giá trị khách hàng cảm nhận CCHTI địa bàn Thành phố Hà Nội .47 Hình 2.1: Kết CFA mơ hình hiệu quản trị máy marketing CCHTI địa bàn Thành phố Hà Nội .72 Hình 2.2: Kết CFA mơ hình giá trị khách hàng cảm nhận CCHTI địa bàn Thành phố Hà Nội 80 Hình 3.1: Mơ hình chu trình kết nối chuyển giao thơng tin với quản lý dự trữ chuỗi 122 Hình 3.2: Các giai đoạn phát triển mặt hàng DNTM 128 Hình 3.3: Đề xuất phát triển dạng thức mặt hàng CCHTI 129 Hình 3.4: Đề xuất quy trình định giá mặt hàng CCHTI .133 Hình 3.5: Mơ hình tổ chức Phịng marketing thƣơng mại CCHTI .144 Hình 3.6: Mơ hình kim tự tháp triết lý khách hàng .148 vii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TIẾNG ANH iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TIẾNG VIỆT iv DANH MỤC BẢNG BIỂU………………………………………………………… v DANH MỤC HÌNH VẼ…………………………………………………………… vi MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài luận án Mục tiêu nghiên cứu .2 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Đóng góp khoa học thực tiễn luận án Kết cấu luận án TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU Những nghiên cứu nƣớc Những nghiên cứu nƣớc Khoảng trống nghiên cứu 11 CHƢƠNG 1: LÍ LUẬN CƠ BẢN VÀ KINH NGHIỆM THỰC TIỄN VỀ QUẢN TRỊ MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP BÁN LẺ NÓI CHUNG VÀ CHUỖI CỬA HÀNG TIỆN ÍCH NĨI RIÊNG .13 1.1 Một số khái niệm .13 1.1.1 Cửa hàng tiện ích 13 1.1.2 Chuỗi cửa hàng tiện ích 14 1.1.3 Các quan niệm quản trị marketing doanh nghiệp bán lẻ nói chung chuỗi cửa hàng tiện ích nói riêng với địa thị trƣờng .16 1.1.4 Quan niệm quản trị marketing dựa giá trị 18 1.2 Nội dung mơ hình nghiên cứu quản trị marketing chuỗi cửa hàng tiện ích 23 1.2.1 Khái niệm đặc điểm quản trị marketing chuỗi cửa hàng tiện ích 23 .25 1.2.2 Nội dung quản trị marketing chuỗi cửa hàng tiện ích 26 1.2.3 Mơ hình nghiên cứu lý thuyết quản trị marketing chuỗi cửa hàng tiện ích 43 viii 1.2.4 Những tiêu chí đánh giá chất lƣợng hiệu quản trị marketing CCHTI 49 1.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến quản trị marketing chuỗi cửa hàng tiện ích .51 1.3.1 Các lực lƣợng môi trƣờng vĩ mô hợp tác quốc tế 51 1.3.2 Các yếu tố thị trƣờng ngành bán lẻ Địa phƣơng 52 1.3.3 Các yếu tố môi trƣờng nội chuỗi cửa hàng tiện ích 54 1.4 Kinh nghiệm thực tiễn quản trị marketing số chuỗi cửa hàng tiện ích điển hình học tham khảo rút 56 1.4.1 Chuỗi Seven-Eleven .56 1.4.2 Chuỗi GS25 57 1.4.3 Chuỗi Satrafoods 58 1.4.4 Một số học tham khảo rút 60 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ MARKETING CỦA MỘT SỐ CHUỖI CỬA HÀNG TIỆN ÍCH TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI 61 2.1 Tổng quan thị trƣờng bán lẻ trình phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích địa bàn Thành phố Hà Nội 61 2.1.1 Đặc điểm Kinh tế - Xã hội Thành phố Hà Nội 61 2.1.2 Tổng quan thị trƣờng bán lẻ Thành phố Hà Nội 62 2.1.3 Q trình phát triển cửa hàng tiện ích chuỗi cửa hàng tiện ích địa bàn Thành phố Hà Nội 64 2.2 Nghiên cứu xác lập mơ hình thực tế hiệu quản trị marketing chuỗi cửa hàng tiện ích .67 2.2.1 Mơ hình nghiên cứu thực tế hiệu quản trị máy marketing chuỗi cửa hàng tiện ích .67 2.2.2 Mơ hình nghiên cứu thực tế giá trị khách hàng cảm nhận 73 2.3 Thực tiễn quản trị marketing số chuỗi cửa hàng tiện ích địa bàn Thành phố Hà Nội 82 2.3.1 Chuỗi cửa hàng tiện ích Vinmart+ 82 2.3.2 Chuỗi cửa hàng tiện ích Circle K 83 2.3.3 Chuỗi cửa hàng tiện ích Haprofood 84 2.3.4 Một số kết luận rút 84 2.4 Phân tích thống kê mơ tả thực trạng quản trị marketing số chuỗi cửa hàng tiện ích địa bàn Thành phố Hà Nội 85 2.4.1 Thực trạng quản trị marketing qua mơ hình hiệu máy quản trị marketing chuỗi cửa hàng tiện ích địa bàn Thành phố Hà Nội 85 ... trạng quản trị marketing số chuỗi cửa hàng tiện ích địa bàn Thành phố Hà Nội Chƣơng 3: Quan điểm giải pháp hoàn thiện quản trị marketing chuỗi cửa hàng tiện ích địa bàn Thành phố Hà Nội đến năm... marketing số chuỗi cửa hàng tiện ích địa bàn Thành phố Hà Nội 85 2.4.1 Thực trạng quản trị marketing qua mơ hình hiệu máy quản trị marketing chuỗi cửa hàng tiện ích địa bàn Thành phố Hà Nội. .. Kinh tế - Xã hội Thành phố Hà Nội 61 2.1.2 Tổng quan thị trƣờng bán lẻ Thành phố Hà Nội 62 2.1.3 Quá trình phát triển cửa hàng tiện ích chuỗi cửa hàng tiện ích địa bàn Thành phố Hà Nội