Nghiên cứu xử lý chống mốc cho mây nguyên liệu sản xuất hàng thủ công mỹ nghệ

ĐẶT VẤN ĐỀ Việt Nam nƣớc nhiệt đới nóng ẩm Chính điều tạo mơi trƣờng thuận lợi cho loài lâm sản gỗ nhƣ: Song, Mây, Tre, Trúc,… phát triển mạnh Mây loại nguyên liệu có giá trị sử dụng cao, màu sắc đẹp, mềm dẻo, dễ gia công chế biến Song mây đƣợc nhân dân ta sử dụng từ lâu đời sống thƣờng nhật vùng nông thôn nhƣ làm dây buộc rổ, rá, chõng tre, mâm tre, sản xuất mặt hàng kỹ nghệ nhƣ: bàn, ghế, chiếu mây, lẵng khay đựng hoa nhiều sản phẩm cao cấp khác Các sản phẩm không đƣợc tiêu dùng nƣớc mà xuất nƣớc giới, đem lại nguồn thu nhập không nhỏ cho ngành chế biến lâm sản nƣớc ta Tuy nhiên, sản phẩm từ mây dễ bị sinh vật phá hoại đặc biệt nấm mốc, làm giảm phẩm chất màu sắc, chất lƣợng, ảnh hƣởng đến tính sử dụng giá thành sản phẩm Một nguyên nhân thành phần cấu tạo mây có nhiều thành phần hố học thức ăn thích hợp cho lồi nấm mốc nhƣ: loại đƣờng, tinh bột Mặt khác, điều kiện khí hậu nóng ẩm nƣớc ta thích hợp cho nấm mốc nhƣ sinh vật khác sinh trƣởng phát triển Vì vậy, vấn đề xử lí chống mốc cho mây nguyên liệu vấn đề cấp thiết nhằm nâng cao chất lƣợng bảo đảm giá thành kinh tế sản phẩm làm từ mây Với mong muốn góp phần vào công tác nghiên cứu nhằm nâng cao chất lƣợng cho mây, tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu xử lí chống mốc cho mây nguyên liệu sản xuất hàng thủ công mỹ nghệ” Chương NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG 1.1 Lịch sử nghiên cứu Từ xa xƣa ngƣời biết sử dụng phƣơng pháp bảo quản cho lâm sản để tránh cho lâm sản khỏi bị sinh vật phá hoại Lần ngƣời Ai Cập sử dụng nhựa để quét lên sản phẩm gỗ nhằm bảo vệ cơng trình kiến trúc văn hoá, tăng độ bền thời gian sử dụng gỗ Việc sử dụng chất hóa học để bảo quản cho gỗ lâm sản đời cách 300 năm Giữa kỷ 19 nhiều hóa chất đƣợc nghiên cứu tìm dùng để bảo quản lâm sản Nhƣng 60 năm trở lại hóa chất dùng để bảo quản cho lâm sản phát triển ngày hoàn thiện Để kéo dài tuổi thọ lâm sản, chống lại tác nhân gây hại, có nhiều cơng trình nghiên cứu khoa học đƣợc triển khai nhƣ: Điều tra phân loại sinh vật hại gỗ, nghiên cứu đặc tính sinh học sinh vật hại gỗ, khả thấm thuốc loại gỗ, Trên giới, hầu hết cơng trình nghiên cứu bảo quản lâm sản gỗ đƣợc thực nƣớc phát triển, nƣớc nhiệt đới Đây khu vực có nguồn lâm sản ngồi gỗ phong phú nhất, đa dạng chủng lồi Ví dụ: Satish kumar, ks shukla, indradev, pb dodriyal (techniques: arview bamboo presser vation 1994) Ở Việt Nam có vài cơng trình nghiên cứu liên quan đến lĩnh vực mây nhƣ: Nguyễn Thị Thu Hồi (1994) “Bước đầu tìm hiểu nghiên cứu nấm mốc số loài nấm mốc hại mây nguyên liệu” Trƣờng ĐHLN, Hà Tây.[4] Trần Ngọc Oanh (1994) “Nghiên cứu, tìm hiểu bệnh mốc nấm mốc hại mây nguyên liệu mùa xuân” Trƣờng ĐHLN, Hà Tây [3] Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu hồn thiện đầy đủ khía cạnh bảo quản song mây cần thiết 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Lựa chọn đƣợc chế độ xử lý chống mốc hợp lý cho mây nguyên liệu sản xuất hàng thủ công mỹ nghệ 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu - Mây nƣớc (Deamonorops pierreanus Becc.) dạng nan chẻ, đƣợc khai thác từ tỉnh Quảng Nam, Đà Nẵng Chiều dài l = 100 mm Chiều dày t = 1,3 mm Chiều rộng b = 6,5 mm 1.3.2 Hóa chất Hydro peoxit (H2O2), Natri Hydroxit (NaOH), Natrisilicat (Na2SiO3) Tỷ lệ: H2O2 : NaOH : Na2SiO3 = : : Nồng độ dung dịch: 5%; 10%; 15% 1.3.3 Phương pháp xử lý Sử dụng phƣơng pháp ngâm thƣờng Thời gian ngâm: 4h; 5h; 6h 1.3.4 Các tiêu đánh giá Đề tài đánh giá khía cạnh: Hiệu lực chống mốc hiệu tẩy trắng - Để đánh giá hiệu lực chống mốc ta sử dụng tiêu chuẩn TGL 14140 Đức: ( X (%)  BMDC  BMTT  100 ) BMDC Trong đó: X: Phần trăm diện tích bị mốc bề mặt (%) BMDC: Bình qn diện tích vùng bị biến mầu mẫu đối chứng (mm2) BMTT: Bình quân diện tích vùng bị biến màu mẫu tẩm thuốc (mm2) - Hiệu tẩy trắng: Hiện nƣớc ta chƣa có tiêu cụ thể để đánh giá chất lƣợng nhƣ hiệu chế độ tẩy trắng Vì để đánh giá hiệu tẩy trắng chế độ, dùng ngoại quan để đánh giá 1.4 Nội dung nghiên cứu Căn mục tiêu nghiên cứu phạm vi nghiên cứu, tập trung nghiên cứu vào vấn đề sau: - Điều tra, khảo sát thông số nguyên liệu - Lựa chọn loại thuốc phƣơng pháp xử lý bảo quản cho mây nguyên liệu - Thực nghiệm tiến hành xử lý bảo quản - Kiểm tra hiệu lực chống mốc đánh giá chất lƣợng đạt đƣợc theo tiêu chuẩn kiểm tra hành Từ đề xuất thơng số cơng nghệ bảo quản cho mây nguyên liệu 1.5 Phương pháp nghiên cứu + Phƣơng pháp kế thừa Kế thừa kết nghiên cứu mây nguyên liệu công nghệ tẩy trắng + Phƣơng pháp thực nghiệm Bố trí thực nghiệm đơn yếu tố: - Để thực đề tài kết hợp nghiên cứu lý thuyết phƣơng pháp thực nghiệm Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Cơ sở lý thuyết nấm mốc 2.1.1 Mốc nấm mốc Trong hệ thực vật, nấm loại thực vật bậc thấp xếp ngang hàng với hệ tảo nhƣng khác chỗ nấm khơng có diệp lục tố Có 80.000 lồi nấm khác Nấm xâm nhập phát triển lâm sản thích hợp với mơi trƣờng có độ ẩm cao; phá hoại chúng đa dạng Nấm mốc phát triển bề mặt lâm sản hoàn toàn giống nhƣ dạng mốc phát triển bánh mỳ thực phẩm khác, chúng mọc nhƣ bề mặt lâm sản với màu sắc khác nhƣ màu trắng, màu sáng khác đến màu đen Mốc khơng làm thay đổi tính chất học gỗ lâm sản mà làm thay đổi màu sắc lâm sản, làm vẻ đẹp tự nhiên lâm sản [16] 2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến điều kiện sinh trưởng phát triển nấm mốc Mức độ sinh trƣởng phát triển nấm phụ thuộc vào chất loại nấm, giai đoạn phát triển khác nhau, phụ thuộc vào cấu tạo loại gỗ, song cƣờng độ, tốc độ phân huỷ phụ thuộc nhiều vào điều kiện sử dụng gỗ Ở điều kiện bất lợi nấm chậm phát triển trạng thái tiềm sinh, phân huỷ gỗ giảm ngừng hẳn Điều kiện bất lợi đến giới hạn nấm chết Lợi dụng điều kiện đó, nhà khoa học quan tâm nghiên cứu để tạo môi trƣờng bất lợi chúng để bảo vệ gỗ [7] + Độ ẩm: Là nhân tố có tác động định đến khả nảy mầm bào tử Trong trình sinh trƣởng phát triển nấm gỗ lâm sản lồi nấm cần giới hạn độ ẩm thích hợp Nƣớc lâm sản giúp cho nấm sinh trƣởng phát triển lâm sản, trình sinh trƣởng phát triển nấm mốc tiết sắc tố làm bề mặt lâm sản chuyển thành màu sợi nấm + Nhiệt độ: Là điều kiện quan trọng cho bào tử nấm nảy mầm, làm ảnh hƣởng tới tỷ lệ nảy mầm, tốc độ nảy mầm kiểu nảy mầm Mỗi lồi nấm có giới hạn nhiệt độ thích hợp, nói chung nằm khoảng ÷ 50C đến 35 ÷ 400C Nhiệt độ độ ẩm thƣờng có tác động cách tổng hợp đến trình nảy mầm, sinh trƣởng phát triển nấm + Độ pH môi trƣờng: Là điều kiện cần thiết cho bào tử nảy mầm Mỗi loài nấm thích ứng với giới hạn pH định Nhiều thí nghiệm cho thấy nấm phát triển mơi trƣờng có tính axít yếu, độ pH trung bình khoảng từ ÷ 5,5 điểm đáng lƣu ý nấm có khả điều tiết độ pH mơi trƣờng [12] + Oxy lâm sản: Oxy lâm sản hay lƣợng khơng khí có lâm sản đóng vai trò quan trọng phát triển phân huỷ lâm sản nhiều loài nấm Bào tử nấm nảy mầm điều kiện thiếu oxy Lƣợng oxy cần thiết tuỳ thuộc vào loài Các lồi nấm làm biến màu lâm sản, khơng phá hoại vách tế bào gỗ, loài nấm phá hoại gỗ lâm sản độ ẩm cao cần lƣợng oxy so với lồi nấm phá gỗ lâm sản điều kiện độ ẩm thấp Trong gỗ tre nứa, song mây lƣợng oxy phụ thuộc vào độ rỗng vật liệu phụ thuộc vào khối lƣợng thể tích + Ánh sáng: Nấm thích nghi điều kiện cƣờng độ ánh sáng yếu Ánh sáng chiếu trực tiếp kể ánh sáng mặt trời, ánh sáng đèn điện ảnh hƣởng xấu đến phát triển nấm mốc Dựa vào điều kiện phát triển nấm hại lâm sản, ngƣời ta chủ động tạo điều kiện bất lợi mà nấm không ngừng phát triển 2.1.3 Sự xâm nhập nấm mốc Thông thƣờng song mây bị nấm mốc xâm nhập sau thời gian khai thác ngày (Salita 1985) Phần lớn mốc xanh, sợi nấm chui sâu vào thân sử dụng đƣờng bột làm thức ăn Hình 01: Mẫu mây bị nấm mốc xâm nhập Mốc xanh chủ yếu xâm nhập lớp bề mặt lâm sản Con đƣờng xâm nhập chủ yếu nấm mốc mặt cắt ngang, vết đánh giấy nhám, vết xơ xƣớc phần bụng mây Hình 02: Ảnh siêu điện tử sợi nấm Có thể sử dụng hóa chất có tính ăn sâu vào nguyên liệu tảy rửa mạnh nhƣ Natrihypoclorit, Hydropeoxit,… để tẩy vết mốc bề mặt lâm sản dùng sơn che phủ để dấu kín vết mốc Biện pháp tốt xử lý phòng mốc cho lâm sản hóa chất sau khai thác q trình gia cơng chế biến 2.2 Cơ sở lý luận thuốc bảo quản 2.2.1 Sơ lược thuốc bảo quản Thuốc bảo quản chế phẩm có nguồn gốc hố học, sinh học, tác động trực tiếp gián tiếp vào lâm sản nhằm ngăn cản tiêu diệt tác nhân hại lâm sản Kể từ công nghệ bảo quản hoá chất đời (cách khoảng 300 năm) với tiến khoa học kỹ thuật danh mục sản phẩm hoá học dùng bảo quản lâm sản ngày nhiều thêm công dụng lâm sản ngày đa dạng Nhìn chung chế phẩm hố học dùng để bảo quản phải thoả mãn yêu cầu chung nhƣ sau: - Có độ độc cao với sinh vật hại lâm sản, độc hại ngƣời gia súc - Có tính ổn định cao: Khơng bị rửa trơi sử dụng ngồi trời, bền vững nhiệt độ áp suất cao - Dễ thấm vào lâm sản, có cơng nghệ sử dụng dễ dàng - Không làm hại đáng kể đến lâm sản (tính chất lý, khả trang sức, ) - Khơng ăn mịn kim loại, khơng làm tăng tính cháy lâm sản - Ít gây nhiễm mơi trƣờng - Rẻ tiền, dễ sản xuất, dễ tìm Hiện nay, thị trƣờng chƣa có loại thuốc bảo quản đáp ứng đƣợc yêu cầu Song nhìn chung chế phẩm đƣợc cơng nhận loại thuốc bảo quản cần đảm bảo đƣợc yêu cầu chủ yếu phù hợp với môi trƣờng sử dụng Ngồi ra, trƣờng hợp cụ thể dùng biện pháp kỹ thuật để khắc phục nhƣợc điểm chế phẩm bỏ qua, xem xét thấy nhƣợc điểm u cầu thuốc Vì vậy, lựa chọn thuốc để sử dụng phải vào đối tƣợng cần bảo quản, thời gian sử dụng điều kiện thực tế để định việc lựa chọn loại thuốc cho phù hợp Dựa vào đặc điểm dung môi, thuốc bảo quản lâm sản đƣợc phân thành loại nhƣ sau: + Chế phẩm dạng dầu tan dung môi hữu cơ:  Chế phẩm dạng dầu: Các chế phẩm bảo quản lâm sản nhóm thƣờng sản phẩm phụ thu đƣợc trình sản xuất, bao gồm loại nhƣ Creosote nhựa than đá, dung dịch Creosote dầu mỏ, Creosote thu đƣợc từ q trình nhiệt phân gỗ Chế phẩm dạng dầu có ƣu điểm hiệu cao, khó rửa trơi, ăn mịn kim loại nhƣng lại dễ cháy, khó thấm giá thành đắt - Dầu Creosote: Dầu Creosote dầu nhựa than đá, sản phẩm đƣợc lấy từ trình chƣng cất than đá Thuốc có màu đen, mùi hắc, thƣờng đƣợc dùng để bảo quản gỗ trời Thuốc có hiệu lực cao với mối, mọt, nấm mốc hà biển Với lƣợng tẩm 80kg/m3 kéo dài tuổi thọ gỗ lên – 10 lần so với gỗ không đƣợc tẩm Creosote - Hỗn hợp dầu Creosote nhựa than đá: Để khắc phục số nhƣợc điểm creosote, tận dụng phế liệu công nghiệp giảm giá thành, hỗn hợp 50% Creosote + 50% nhựa than đá đƣợc dùng để tẩm tà vẹt, cột điện Dung dịch có khả chống nứt nẻ nhƣng lại dễ đọng lại bề mặt gỗ, hạn chế độ thấm sâu Creosote 10 Mẫu TT Màu sắc Điểm IV Cấp III II Hình ảnh I - Ở mẫu đối chứng, mẫu có màu nâu sẫm, mẫu có màu vàng sẫm Ngay thân mẫu có màu sắc khác Đối chứng 5% 10 Nâu vàng Nâu sẫm Vàng sẫm Nâu vàng Nâu vàng Vàng sẫm Nâu vàng Vàng sẫm Vàng sẫm Nâu vàng 2 3           Vàng Vàng rơm Vàng sẫm Vàng Vàng rơm Vàng rơm Nâu vàng Vàng sẫm Vàng sẫm Vàng rơm 5 3  10% 10 Vàng Vàng tƣơi Vàng tƣơi Vàng rơm Vàng nhạt Vàng nhạt Nâu vàng Vàng rơm 6 7  15% Nhận xét - Quan sát đánh giá 10 mẫu ta thấy màu sắc mẫu sau tẩy có phần sáng so với mẫu chƣa tẩy - Tuy nhiên, màu sắc chƣa đồng chƣa đạt yêu cầu màu sắc    - Ở nồng độ màu sắc nguyên liệu đƣợc cải thiện hơn, 10 mẫu có mẫu màu vàng rơm Tuy nhiên số mẫu khơng đạt u cầu cịn lớn Do đó, nồng độ chƣa đạt hiệu tẩy trắng       - Ở giải pháp này, màu sắc mây đƣợc nâng lên so với cấp nồng độ Đã có mẫu đạt màu sắc, mẫu khơng đạt mẫu chấp nhận đƣợc - Tuy nhiên, giải pháp cho hiệu tẩy trắng chƣa đồng        39 10 Vàng Vàng tƣơi   BẢNG 4.6: Mẫu mây xử lý thời gian 5h 40 Mẫu TT Màu sắc Điểm IV Cấp III II Hình ảnh I - Ở mẫu đối chứng, mẫu có màu nâu sẫm, mẫu có màu vàng sẫm Ngay thân mẫu có màu sắc khác Đối chứng 5% 10 Vàng sẫm Nâu vàng Nâu vàng Vàng sẫm Nâu vàng Vàng sẫm Vàng sẫm Vàng sẫm Vàng Vàng 2 3 3 4 10% 10 Vàng rơm Vàng Vàng sẫm Vàng rơm Vàng rơm Vàng sẫm Vàng rơm Vàng Vàng tƣơi Vàng tƣơi 5 5 6 Vàng nhạt Trắng sữa Trắng vàng Vàng tƣơi Vàng tƣơi Vàng nhạt Trắng sữa Trắng sữa 6 9 15% Nhận xét           - Ở giải pháp này, mẫu mây sau đƣợc xử lý không đạt yêu cầu màu sắc, màu sắc sau tẩy seri mẫu có màu tối    - Giải pháp màu nguyên liệu đƣợc cải thiện Đã có mẫu đạt yêu cầu màu sắc, mẫu màu sắc chấp nhận đƣợc, mẫu chƣa đạt yêu cầu màu sắc - Tuy nhiên, giải pháp chƣa đạt yêu cầu màu sắc nguyên liệu sau tẩy           - Ở nồng độ nguyên liệu màu sắc đồng đều, cho hiệu tảy cao Tất mẫu xử lý cho màu sắc đẹp      41 10 Trắng vàng Trắng vàng 8   BẢNG 4.7: Mẫu mây xử lý thời gian 6h 42 Mẫu TT Màu sắc Điểm IV Cấp III II Hình ảnh I - Ở mẫu đối chứng, mẫu có màu nâu sẫm, mẫu có màu vàng sẫm Ngay thân mẫu có màu sắc khác Đối chứng 5% 10% 15% Nhận xét 10 Vàng Vàng sẫm Vàng rơm Vàng Vàng sẫm Vàng Nâu vàng Vàng sẫm Vàng rơm Vàng 3   10 Vàng Vàng rơm Vàng rơm Vàng tƣơi Vàng tƣơi Vàng rơm Vàng Vàng tƣơi Vàng rơm Vàng tƣơi 5 6 6  Trắng vàng Trắng vàng Trắng vàng Vàng nhạt Trắng sữa Trắng sữa Trắng vàng 8 9       - Ở giải pháp này, đa số mẫu không đạt yêu cầu màu sắc Đa số mẫu có màu sẫm Do giải pháp khơng hiệu     - Giải pháp mẫu có màu sắc sáng hơn, có mẫu đạt yêu cầu màu sắc, mẫu chấp nhận đƣợc mẫu chƣa đạt màu sắc Giải pháp hiệu chƣa đƣợc nhƣ mong muốn           - Ở giải pháp này, tất mẫu mây cho màu sắc đẹp nhƣ mong muốn Có mẫu có màu sắc đẹp mẫu đạt yêu cầu màu sắc     43 10 Trắng vàng Trắng sữa Vàng nhạt    44 + Nhận xét Khi tiến hành xử lý cho mây dung dịch H2O2 + NaOH + Na2SiO3 + H2O 5% dễ dàng quan sát thấy cấp thời gian xử lý màu sắc mây khơng sáng, bề mặt cịn thơ ráp Do yêu cầu độ sáng nguyên liệu cấp nồng độ khơng đáp ứng đƣợc Giải pháp không đạt yêu cầu Hỗn hợp thuốc xử lý 10% cho màu sắc nguyên liệu sáng nhƣng chƣa đạt đƣợc yêu cầu độ đồng màu sắc nguyên liệu Vẫn màu sắc khác mẫu, màu sắc mẫu chƣa đạt đƣợc yêu cầu Hỗn hợp thuốc xử lý 15% đem lại hiệu xử lý khả quan Hiệu thể rõ cấp thời gian Tất mẫu đem xử lý cấp thời gian cho màu sắc đẹp, sáng 4.3 Phân tích, đánh giá ảnh hưởng thơng số cơng nghệ q trình xử lý + Ảnh hưởng nồng độ Khi ngâm mẫu dung dịch có nồng độ khác hiệu đạt đƣợc khác Nồng độ cao, hiệu xử lý tốt, ban đầu màu sắc đạt đƣợc, sau hiệu chống nấm mốc Điều nồng độ dung dịch cao, tác nhân oxy hóa đƣợc giải phóng nhiều, tác nhân oxy hóa có phản ứng khơng với lignhin mà cịn có tác dụng với xenluloza hemixenluloza Tuy nhiên, nồng độ dung dịch cao ngun liệu dễ bị suy giảm tính chất lý Khi ngâm mẫu dung dịch thuốc, tác nhân oxy hóa dung dịch có phản ứng với thành phần nguyên liệu mà thành phần lại nguồn dinh dƣỡng nấm Nhƣ vậy, hóa chất cắt đứt nguồn thức ăn nấm, cản trở trình sinh trƣởng phát triển Mặt khác, ngâm 45 mẫu dung dịch thuốc bảo quản mơi trƣờng khơng cịn phù hợp cho nấm mốc phát triển lƣợng oxy, độ ẩm, độ pH + Ảnh hưởng thời gian ngâm Thời gian ngâm có ảnh hƣởng đến hiệu xử lý Bởi ban đầu quãng thời gian gốc oxy hóa xuất Các gốc oxy hóa hình thành với tốc độ chậm, thời gian ngâm mẫu dung dịch ngắn thời khoảng thời gian gốc oxy hóa tác dụng vào tác nhân hữu ít, hiệu chống mốc thấp Tuy nhiên, kéo dài thời gian ngâm chƣa hẳn có hiệu tốt, tác nhân oxy hóa đƣợc giải phóng thời gian định với lƣợng hoạt tính định Do vậy, giới hạn coi ngƣỡng tối đa cho giải phóng tác nhân oxy hóa này, vƣợt q thời gian hiệu xử lý tăng chậm lƣợng tác nhân oxy hóa đƣợc giải phóng cách tối đa Muốn tăng hiệu xử lý giải pháp tối ƣu tăng nồng độ dung dịch hay tăng thời gian ngâm mẫu mà phải làm để tăng nhanh q trình giải phóng tác nhân oxy hóa, tạo điều kiện cho phản ứng tác nhân xảy mãnh liệt Một giải pháp gia nhiệt cho dung dịch ngâm mẫu Nhiệt độ làm cho tác nhân oxy hóa đƣợc giải phóng nhanh hơn, nhiều hơn, phản ứng với hợp chất hữu xảy thuận lợi, mạnh mẽ hơn, dẫn tới hiệu xử lý cao Nhiệt độ tạo điều kiện hòa tan chất tan dung dịch, thúc đẩy trình khuếch tán chất tan vào sợi gỗ, tre luồng, nhiên nhiệt độ cao làm cho dung dịch dễ bị phân giải, trí xenluloza bị ảnh hƣởng Trong trình tẩy trắng bột giấy ngƣời ta thƣờng sử dụng hypoclorit nhiệt độ  800C Một vấn đề tồn song song với việc nồng độ thời gian ngâm tỷ lệ thuận với hiệu xử lý chống mốc ảnh hƣởng tới tính chất 46 lý nguyên liệu Khi nồng độ dung dịch thời gian ngâm tăng lên song song với hiệu chống mốc tăng lên tƣợng số tính chất lý vật liệu giảm xuống Nồng độ cao, thời gian ngâm dài tính chất lý giảm nhiều Điều giải thích đƣợc dựa vào chế tác dụng thuốc nấm mốc nguyên liệu, tác dụng hóa chất hợp chất hữu cơ, polysacarit cacbonhydrat có xenluloza, hemixenluloza phần lignhin Khi cấu trúc thành phần tạo nên vách tế bào thay đổi tất yếu dẫn tới tƣợng tính chất lý vật liệu bị giảm Từ kết tổng hợp đƣa giải trình sau: + Thời gian ngâm hợp lý: Nên sử dụng mức thời gian đƣợc coi đem lại hiệu xử lý hợp lý Trong thực nghiệm đề tài mức thời gian cấp nồng độ 15% + Mức nồng độ nên sử dụng dung dịch (H2O2 + NaOH + Na2SiO3 + H2O): Qua bảng 4.2 bảng 4.3 thấy nồng độ 15% thời gian ngâm thuốc cho hiệu tẩy trắng hiệu chống mốc tốt (= 91.43%); nồng độ 15% thời gian ngâm thuốc cho hiệu tẩy trắng hiệu chống mốc tốt (= 92.44%) Vì lý có tƣợng tính chất lý ngun liệu bị giảm nồng độ thời gian ngâm tăng Do nồng độ lựa chọn cho dung dịch H2O2 + NaOH + Na2SiO3 + H2O 15% thời gian ngâm 47 Chương KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Qua kết thực nghiệm đề tài, rút số kết luận sau: Hỗn hợp H2O2 + NaOH + Na2SiO3 + H2O hỗn hợp độc hại với môi trƣờng lao động vệ sinh công nghiệp, có khả phịng chống mốc tẩy trắng cho mây nguyên liệu tốt Nồng độ dung dịch thời gian xử lý tăng hiệu phịng chống mốc tăng Tuy nhiên, vài tính chất lý nguyên liệu bị giảm ngâm nguyên liệu nồng độ thời gian ngâm cao Do phải cân nhắc lựa chọn nồng độ thời gian ngâm cho phù hợp Từ kết bƣớc đầu cho thấy với nồng độ dung dịch H2O2 + NaOH + Na2SiO3 + H2O 15% thời gian xử lý nhiệt độ thƣờng (25 – 300C) cho hiệu xử lý thích hợp 5.2 Khuyến nghị Từ kết thu đƣợc đề tài, mạnh dạn đƣa khuyến nghị sau: - Cần phải nghiên cứu thêm loại hóa chất H2O2, giải pháp để làm tăng hoạt tính (thay đổi tỷ lệ hỗn hợp H2O2 : NaOH : Na2SiO3, chế độ ngâm tẩm, nhiệt độ, áp suất, sử dụng kết hợp với hóa chất khác, ), ảnh hƣởng đến tính vật liệu - Mở rộng phạm vi nghiên cứu nhiều loại thuốc khác nhau, nhiều phƣơng pháp xử lý khác nhiều loại mây khác để có nhìn bao qt lĩnh vực chống mốc cho mây nguyên liệu - Có thể áp dụng hỗn hợp nồng độ 15% thời gian 5h để xử lý chống mốc cho mây nƣớc Tuy nhiên, cần phải ý xử lý chất thải 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO Hồ Sĩ Tráng (2004), Cơ sở hóa học gỗ xenluloza, NXB Khoa học kỹ thuật Trần Cẩm Vân, Giáo trình vi sinh vật học mơi trường, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Trần Ngọc Oanh (1994), Nghiên cứu, tìm hiểu bệnh mốc nấm mốc hại mây nguyên liệu mùa xuân Trƣờng ĐHLN, Hà Tây Nguyễn Thị Thu Hồi (1994), Bước đầu tìm hiểu nghiên cứu nấm mốc số loài nấm mốc hại mây nguyên liệu Trƣờng ĐHLN, Hà Tây Nguyễn Văn Thống (1977), Nghiên cứu phòng chống nấm mục biến màu Nguyễn Quý Nam, Dƣơng Văn Tài, Đỗ Thị Ngọc Bích, Nguyễn Thị Minh Nguyệt (2006), Bài giảng khai thác chế biến lâm sản gỗ Trƣờng Đại học Lâm Nghiệp, Hà Tây GS Trần Văn Mão (1997), Bệnh rừng, NXB Nông Nghiệp – Hà Nội Tiêu chuẩn ngành công nghiệp gỗ TGL 14140 – Bản số (1996), Phương pháp thử hiệu lực thuốc bảo quản gỗ - xác định tác dụng kháng nấm nấm gây biến màu hại gỗ Phương pháp thử hiệu lực thuốc bảo quản lâm sản với nấm mục (2001), Viện Khoa học Lâm Nghiệp Việt Nam 10 Nguyễn Hải Tuất, Ngô Kim Khôi (2001), Tin học ứng dụng lâm nghiệp, NXB Nông Nghiệp – Hà Nội 11 Vũ Văn Dũng, Lê Huy Cƣờng (1996), Gây trồng phát triển song mây NXB Nơng Nghiệp – Hà Nội 12 Lê Xn Tình, Nguyễn Đình Hƣng, Nguyễn Xuân Khu (1992), Giáo trình lâm sản bảo quản lâm sản tập 2, Trƣờng Đại học Lâm Nghiệp 13 Nhiều tác giả Lâm sản gỗ Dự án hỗ trợ chuyên ngành lâm sản gỗ Việt Nam - Pha II 49 14 Phòng nghiên cứu Bảo quản lâm sản (1985), Kỹ thuật bảo quản lâm sản Báo cáo tổng kết đề tài 06.02 thuộc chƣơng trình 04-01, Viện Cơng nghiệp rừng, Hà Nội 15 Nguyễn Thị Bích Ngọc (Chủ biên), Lê Văn Lâm, Nguyễn Văn Đức (2006), Tuyển tập cơng trình nghiên cứu bảo quản lâm sản (1986 – 2006) NXB Thống Kê 16 TS Nguyễn Thị Bích Ngọc (chủ biên), TS Nguyễn Chí Thanh, TS Lê Văn Nơng (2006), Bảo quản lâm sản NXB Nông Nghiệp 17 Trần Thị Thúy Lành (2004), Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ dung dịch thời gian ngâm hai loại thuốc (nước Gia ven Natrihypoclorit nước oxy già Hydropeoxit) đến hiệu tẩy mốc cho Luồng Trƣờng ĐH Lâm Nghiệp, Hà Tây 50 MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ Chƣơng NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG 1.1 Lịch sử nghiên cứu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 1.3.2 Hóa chất 1.3.3 Phƣơng pháp xử lý 1.3.4 Các tiêu đánh giá 1.4 Nội dung nghiên cứu 1.5 Phƣơng pháp nghiên cứu Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Cơ sở lý thuyết nấm mốc 2.1.1 Mốc nấm mốc 2.1.2 Các yếu tố ảnh hƣởng đến điều kiện sinh trƣởng phát triển nấm mốc 2.1.3 Sự xâm nhập nấm mốc 2.2 Cơ sở lý luận thuốc bảo quản 2.2.1 Sơ lƣợc thuốc bảo quản 2.2.2 Một số loại hoá chất chủ yếu dùng để phòng chống mốc cho lâm sản 12 51 2.2.3 Cơ chế tác dụng thuốc bảo quản nấm mốc 12 2.3 Mây nguyên liệu 15 2.3.1 Đặc điểm nhận biết, tình hình phân bố, giá trị mây nƣớc (Deamonorops pierreanus Becc.) 16 2.3.2 Tính chất vật lý học mây 17 2.4 Các biện pháp xử lý chống mốc cho song mây 18 2.4.1 Bảo quản kĩ thuật 19 2.4.2 Bảo quản hoá chất 20 Chƣơng THỰC NGHIỆM 23 3.1 Thiết bị dụng cụ thí nghiệm 23 3.2 Làm thực nghiệm 23 3.2.1 Chuẩn bị nguyên liệu 23 3.2.2 Chuẩn bị hóa chất 23 3.2.3 Quy trình xử lý 24 3.3 Kiểm tra chất lƣợng sản phẩm 25 3.4 Phƣơng pháp đánh giá hiệu chống mốc thuốc 27 3.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu 28 3.5.1 Trung bình mẫu 28 3.5.2 Sai tiêu chuẩn mẫu 28 3.5.3 Hệ số biến động 29 3.5.4 Hệ số xác 29 Chƣơng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 30 4.1 Kết kiểm tra biến màu mốc 30 4.1.1 Thời gian ngâm 4h 30 4.1.2 Thời gian ngâm 5h 32 4.1.3 Thời gian ngâm 6h 34 4.2 Kết tẩy trắng cho nguyên liệu 37 4.3 Phân tích, đánh giá ảnh hƣởng thơng số cơng nghệ q trình xử lý 45 Chƣơng KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 48 5.1 Kết luận 48 5.2 Khuyến nghị 48 52 53 ... thiết 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Lựa chọn đƣợc chế độ xử lý chống mốc hợp lý cho mây nguyên liệu sản xuất hàng thủ công mỹ nghệ 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu - Mây nƣớc (Deamonorops... có khả phịng chống mốc tẩy trắng cho mây nguyên liệu tốt Nồng độ dung dịch thời gian xử lý tăng hiệu phòng chống mốc tăng Tuy nhiên, vài tính chất lý nguyên liệu bị giảm ngâm nguyên liệu nồng độ... tƣợng nghiên cứu nguyên liệu mây mây nƣớc (Deamonorops pierreanus Becc.) có nguồn gốc Đà Nẵng Cơ sở lựa chọn nguyên liệu mây nƣớc loài mây chủ yếu đƣợc sử dụng rộng rãi sản xuất mặt hàng mây tre