Bánh được ăn cùng rau sống và ít nước chấm được pha chế khá cầu kỳ: Nước mắm được pha loãng nhưng không để mất vị, thêm chút mùi thơm của dưa góp, vị ngọt của đường, chút nồng của tỏi và[r]
(1)Bánh tôm hồ Tây: gợi thu Hà Nội
Trong gió heo may se lạnh, được ngồi ngắm mặt hồ Tây mờ ảo bởi sương chiều và thưởng thức bánh tôm là Điều thú vị đến với Hà Nội - mảnh đất ngàn năm văn hiến.
Bánh tơm hồ Tây ăn khơng thể thiếu thực đơn “q Hà Nội” Đó thứ bánh có vị béo ngậy bột chiên giịn, vị bùi tơm vừa chín tới, chút ngọt, cay cay bát nước chấm rau sống Tất tạo thành hương vị thật khó qn
Tơi thích nhìn sắc màu bánh Đó phối hịa ba màu chủ đạo: vàng, xanh đỏ Màu đỏ gạch tơm vừa chín tới bật sắc vàng ươm bột bánh rán giòn Màu trắng mỏng manh giá đỗ sắc xanh non rau diếp, rau húng tía tơ đỏ tía làm
Bát nước chấm tạo cho thực khách màu thật bắt mắt Đó sắc đỏ tươi lát ớt nhỏ, sắc hồng cà rốt, trắng xanh dưa góp làm từ đu đủ ẩn màu trắng chút tỏi ta
(2)Bánh ăn rau sống nước chấm pha chế cầu kỳ: Nước mắm pha lỗng khơng để vị, thêm chút mùi thơm dưa góp, vị đường, chút nồng tỏi chút cay ớt… tất quyện thành thứ nước chấm thật bùi, thật thơm Nó hịa vị béo ngậy bánh tơm tạo nên hương vị đặc trưng cho ăn
Với khéo léo, người làm bánh từ phút ban đầu tạo cho thực khách cảm giác ngon miệng Và vô tình hay hữu ý mà cách xếp bàn kết hợp hài hòa hai yếu tố âm dương Hình vng bàn biểu trưng đất Hình trịn bát đĩa phải biểu tượng trời Tất màu trắng tinh, làm cho sắc bánh bật
(3)