Thực hành: Tìm hiểu về hoạt động cña enzim amilaza cã trong níc bät.... Tìm hiểu về hoạt động của amilaza có trong nớc bọt..[r]
(1)TiÕt 30- Bµi 26 Thực hành: Tìm hiểu hoạt động cña enzim amilaza cã níc bät (2) Tìm hiểu hoạt động amilaza có nớc bọt I CHUẨN BỊ : Dụng cụ : - 12 ống nghiệm nhỏ - giá để ống nghiệm - đền cồn và giá đun - cuộn giấy đo pH - ống đong chia độ - phểu nhỏ và bông lọc - bình thuỷ tinh, đũa, nhiệt kế, cặp ống nghiệm, may so đun nước Vật liệu : - Nước bọt hoà loãng (25%) lọc qua bông - Hồ tinh bột (1%) - Dung dịch HCl (2%) - Dung dịch Iot (1%) - Thuốc thử Strome (3) Tìm hiểu hoạt động amilaza có nớc bọt I CHUẨN BỊ : II NỘI DUNG và CÁCH TiẾN HÀNH : Bước : Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm : - Đun sôi nước bọt - Dùng ống đong hồ tinh bột vào các ống nghiệm đã đánh dấu A, B, C, D khoảng 200ml - Ống A : thêm 2ml nước lả - Ống B : thêm 2ml nước bọt - Ống C : thêm 2ml nước bọt đun sôi - Ống D : thêm 2ml nước bọt + HCl Bước : Tiến hành thí nghiệm : (4) Tìm hiểu hoạt động amilaza có nớc bọt A B D C Quan sát biến đổi giấy quỳ, trả lời : Sự đổi màu giấy quỳ ống nghiệm? Giải thích giấy quỳ ống nghiệm D có màu đỏ? (5) A B Hoàn thành bảng 26.1 C D (6) Tìm hiểu hoạt động amilaza có nớc bọt I CHUẨN BỊ : II NỘI DUNG và CÁCH TIẾN HÀNH : Bước : Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm : Bước : Tiến hành thí nghiệm : Bước : Kết thí nghiệm : - Chia phần dung dịch ống thành lô : + Lô : Ống A1, B1, C1, D1 + Lô : Ống A2, B2, C2, D2 (7) A1 B1 C1 * Lô : Thêm vào vài giọt dung dịch Iot và lắc D1 (8) A2 B2 C2 * Lô : thêm vào ống vài giọt dung dịch Strome D2 (9) o o o ống A2 Sau đó đun sôi trên ngọc lửa đèn cồn o o o ống B2 (10) o o o o o o ống C2 ống D2 (11) A2 B2 C2 Kết sau đun sôi lô Hoàn thành bảng 26.2 D2 (12) Tìm hiểu hoạt động amilaza có nớc bọt I CHUẨN BỊ : II NỘI DUNG và CÁCH TIẾN HÀNH : III VIẾT THU HOẠCH : - Hoàn thành bảng 26.1 và bảng 26.2 - Trả lời câu hỏi phần thu hoạch (13) C¸c èng N0 HiÖn tîng- mµu s¾c Gi¶i thÝch èng A1 DD chuyÓn sang mµu xanh tÝm ( mµu iot chØ thÞ víi tinh bét ) Vì nớc lã không làm biến đổi tinh bột đợc => Trong èng N0cßn hå TB èng A2 DD cã mµu xanh da trêi( mµu cña thuèc thö strome) Vì ống N0 k có đờng nên thuèc thö k chØ thÞ mµu èng B1 ống nghiệm không có tợng Do tinh bột ống N0 đã bị g× biến đổi thành đờng đơn èng B2 DD ống N0 Chuyển sang Do ống N0 có chứa đờng màu đỏ đun nóng trên đơn, chất này thị màu lửa đèn cồn strome èng C1 DD chuyÓn sang mµu xanh tÝm ( mµu iot chØ thÞ víi tinh bét ) V× bÞ ®un s«i men amilaza không còn H động => Trong èng N0cßn hå TB èng C2 DD cã mµu xanh da trêi( mµu cña thuèc thö strome) Vì ống N0 k có đờng nên thuèc thö k chØ thÞ mµu èng D1 DD cã mµu xanh da trêi( mµu cña thuèc thö strome) Vì ống N0 k có đờng nên thuèc thö k chØ thÞ mµu èng D2 DD cã mµu xanh da trêi( mµu Vì ống N0 k có đờng nên (14) (15)