Có người giải thích đó là do sự hội nhập nhiều luồng văn hoá khác nhau, đặc biệt là văn hoá Chăm với tín ngưỡng "Phồn Thực”, nên bánh tét có hình tượng như chiếc Linga là biểu tượng [r]
(1)Thuyết minh bánh chưng ngày Tết
Là người VN hiểu biết câu đối: " Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ,
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh"
Chỉ thể đầy đủ nết văn hóa ngày Tết cổ truyền d.tộc tất nhiên bánh chưng nói đến hương vị thiếu đời sống vặt chất tinh thần tâm linh người Việt.
Ẩm thực quốc gia khơng đơn giản thói quen ăn uống, đánh giá văn hóa quốc gia, ng ta xét đến tinh tế ẩm thực Ng hàn Quốc tự hào vs kim chi, quốc hồn quốc túy họ, ng Nhật tự hào vs sushi ng VN lại tự hào thứ bánh giản dị, nơm na- bánh chưng, nhg lại gắn bó vs tích mà chứa đựng đạo lý hiếu thuận
Nếu có bạn hỏi bánh chưng có từ bao h người Vn tự tin đáp rằng:" thứ bánh lịng hiếu thảo mà Lang Liêu, hồng tử, vua Hùng thứ 16 kính cẩn dâng lên cha k phải vs mong ước dc truyền ngơi mà mong muốn tỏ rõ lịng ng đối vs cha sức sống vũ trụ.Cái giỏi tâm Lang Liêu biết sử dụng ngun liệu thơng thường có sẵn như: lá, gạo nếp, đậu xanh, thịt heo… để làm thành ăn, mà gói ghém văn minh nông nghiệp lúa nước, mang ý nghĩa sâu xa để làm vật phẩm cúng tế tổ tiên, đất trời
Bánh chưng bao đời Nguyên liệu làm nên phải gạo nếp, thứ gạo dẻo thơm dc chắt lọc tinh hoa trời đất Nhân bánh chưng gồm có thịt lợn- thứ thịt pahir có đủ bì, mỡ, nạc; đỗ xanh phải đãi thật vỏ đồ chín sau giã nhuyễn nắm thành nắm để dễ gói Ngồi cịn phải có hành Lá dùng để gói bánh chưng phải dong, thứ có mùi thơm tự nhiên Lạt dùng để buộc bánh chưng phải dk chẻ từ mai tre có độ dẻo Theo Lang Liêu dâng bánh cho cha giải thích: bánh có hình vng tượng trưng cho mặt đất, cịn ngun, vật liệu tạo nên bánh chưng để thể sức sống vạn vật vũ trụ Mặt khác, bánh dk luộc chín hịa trộn gạo thịt hành bánh tạo nên thứ hg vị thật tao, thơm ngan ngát, hương vị hiếu thảo
Trong ngày tết Ngun Đán, khơng có gia đình Việt Nam lại thiếu vắng bánh chưng xanh bàn thờ, mâm cúng ông bà, ông vải Bánh chưng tự làm từ gieo hạt, trồng cấy, thu hái, xay giã, gói luộc người nơng dân miền xi, miền ngược, miền Bắc, miền Nam Và, bánh chưng mua mua loại hàng hố khác người dân vùng đô thị nước nước Chiếc bánh chưng ngày tết dù tự túc, tự sản hay mua bán thứ hàng hố khác có chung điểm: Đó sản vật khơng thể thiếu để dâng cúng lên cha mẹ, ông bà, tổ tiên ngày Tết Một nét đẹp lâu đời nhất, truyền thống văn hoá tâm linh người Việt Nam
Đó việc dành riêng một khoảnh, đất để trồng cấy giống nếp quý, dùng cho việc cúng lễ hay ngày trọng năm Từ việc chọn giống giống nếp hoa vàng, giống nếp hương …, lúa gặt nhặt bơng, lựa bơng có hạt chắcA, mẩy buộc thành túm nhỏ treo sào cốt tránh lẫn loại lúa khác Đến mùa gieo mạ đem xuống dùng đĩa xứ, vỏ trai cạo túm khơng đập Q trình chăm sóc giữ đủ nước, vừa phân xa khu ruộng trồng loại lúa tẻ để tránh lai tạp Khi gặt lựa bảo quản túm nhỏ sào tre Giáp tết hay ngày trọng đem suột xay giã làm gạo để gói bánh chưng đồ xơi
(2)Ở miền Bắc, bánh chưng ngày hàng quà bán hàng ngày, nhiên bánh chưng ăn nghi lễ ngày lễ hội, giỗ, tết Ở miền Nam bánh tét việc cúng tế tổ tiên dịp tết,còn dùng làm quà tặng biếu bà thân hữu, thường hai cột lại với cho có quai xách.Người dân vùng q ngày tết gói nhiều bánh tét nấu chín, vứt tạm xuống ao, sau vài tháng vớt lên ăn bình thường Cịn miền Trung, dân gian người ta dùng hai loại bánh chưng bánh tét để cúng tổ tiên, không dùng bánh tét để làm quà biếu ngày đầu năm, tên gọi “địn bánh tét” nghe địn roi trừng phạt Riêng chốn cung đình, phép dâng cúng bánh chưng, không dùng bánh tét làm lễ phẩm dâng cúng miếu điện Do hình dáng tên gọi bánh tét bị cho không tao nhã
Bánh chưng đến ngày giữ nguyên sức sống ý nghĩa Tuy nhiên ngày người ta gói bánh chưng quanh năm trở thành ăn quen thuộc nhiều người Tất nhiên vào dịp Tết Ngun Đán bánh chưng dược gói nhiều người VN cho rằng: Ngày Tết mà nấu nồi bánh chưng khơng khí Tết phần đầm ấm Đơn giản nói lên bánh chưng khơng vẻ đẹp văn hóa ẩm thực đất Việt mà ăn sâu vào đời sống tinh thần người dân Việt lâu
Bánh chưng độc đáo, sáng tạo, đậm đà sắc dân tộc vật liệu cách gói, cách nấu Lúa gạo tượng trưng cho văn hóa lúa nước, nhiệt đới, nóng ẩm, chế biến nhiều hình thức khác nhau, mang tính đậm đà
sắc dân tộc Việt Nam Khơng có thế, bánh chưng cịn vơ quan trọng đời sống tâm linh người
bánh chưng xa Bánh chưng c