Đề bài: Gi ới thi ệu v ềchi ếc bánh ch ưng ngày T ết Bài làm tham khảo 1: Mỗi độ tết đến xuân về, khắp đường phố tràn ngập sắc đỏ hoa đào ánh vàng cành mai Trong nhà, thứ trang hoàng lộng lẫy để đón xuân về, thứ thiếu ban thờ cúng gia tiên mâm cơm ngày tết bánh chưng xanh Sự tích kể rằng, xưa kia, Hùng Vương thứ 16 muốn tìm người kế vị nên đặt yêu cầu làm ngài vừa ý, ngài truyền cho Lang Liêu ngài, nhà nghèo nên thay dâng cho vua cha ngon vật lạ, chàng đưa cho ngài thưởng thức bánh hình vuông làm từ gạo, thịt, đỗ Vưa cha ưng ý vội truyề cho Lang Liêu, từ đó, bánh với lớp vỏ màu xanh có tên gọi bánh chưng đời Nguyên liệu để làm bánh chưng lấy từ gạo nếp, thịt đỗ vỏ lấy từ dong Người ta thường chọn gạo nếp hoa vàng để làm vỏ bánh, loại gạo có hạt bóng mẩy nhau, chín vừa thơm vừa dẻo Còn thịt lợn, để làm nhân bánh việc chọn miếng thịt ba khiến cho bánh ngon so với loại thít khác Thịt sau cắt miếng to ướp với chút hạt tiêu để bánh có chút vị cay đặc chưng vốn có Riêng với đỗ, người cẩn thận đem luộc xong giã nắm chặt thành nắm nhỏ, với bận rộn thường lấy đỗ sống để làm nhân Lá dong trước gói bánh phải rửa quấn quanh cột để phơi lên, sau nước tháo xuống dùng dao tước bớt phần sống phía sau sau cho lưng không nhô cao Sau trải qua công đoạn chuẩn bị nguyên liệu người gói bánh rải lót sạch, rộng xuống nhà tiến hành gói bánh Có hai cách để gói, dùng khuôn, hai dùng tay Ưu điểm dùng khuôn giúp cho bánh trở nên vuông vắn dùng tay làm bánh gói chắn Tuy nhiên, dù dùng cách công đoạn gói bánh trải khoảng rộng, đổ gạo vào sau cho nắm đỗ chín nửa bát đỗ sống lên, gắp đến hai miếng thịt đặt lên đỗ, tiếp tục cho số lượng đỗ giống bàn đầu đè lên miếng thịt, cuối đổ gạo nếp lên gói vào Việc gói bánh quan trọng, sơ ý khiến bánh bị phèo gạo luộc Để hạn chế việc này, người gói cần phải thật tay lúc uốn để tạo thành hình vuông Khi bánh hoàn thành xếp vào nồi lớn bắc lên bếp đun, thời gian nấu bánh thường rơi vào khoảng từ 10 đến 12 giờ, tùy vào loại gạo Bánh chín vớt nén vật nặng, sau cất để ăn dần Ngày nay, công nghiệp hóa, đại hóa phát triển với mức độ chóng mặt việc gói bánh chưng ngày tết nhiều gia đình coi trọng Khoảnh khắc gia đình quây quần bên mâm cơm ngày tết với đĩa bánh chưng xanh đã, im đậm tâm trí nhiều người Việt Nam Bài làm tham khảo 2: Đề bài: gi ới thi ệu v ề chi ếc bánh ch ưng ngày t ết Vi ệt Nam Theo phong tục ngàn xưa người Việt Nam, năm có 365 ngày năm lại đón tết cổ truyền.Tết Nguyên đán nét đẹp truyền thống có từ ngàn xưa với “thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ; nêu, tràng pháo,bánh chưng xanh” Vào ngày tết bàn thờ gia đình không thiếu bánh chưng Bánh chưng đời từ truyền thuyết Lang liêu vua Hùng giai thoại dân tộc Truyện kể rằng, Lang liêu thần linh mách bảo dùng dong, gạo nếp, thịt lợn đậu xanh loại gia vị để làm thứ bánh cúng trời đất dâng lên vua cha thể lòng thành kính Nhờ mà Lang liêu vua cha nhường cho báu Và từ đó, bánh chưng trở thành thứ thiếu vào ngày tết dân tộc để dâng lên tổ tiên với lòng thành kính cháu Phong tục tốt đẹp gìn giữ đến tận ngày Khi nhìn bánh chưng, thấy mộc mạc giản di vô để làm điều dễ dàng, trình công phu Để chuẩn bị làm bánh chưng bạn cần nguyên liệu sau Trước tiên dong, cần chọn dong to bản, lành lặn xanh mượt Lạt để cần chẻ sẵn, mỏng mềm, có màu vàng ngà ngà để ăn ý với dong màu xanh mượt Gạo để gói bánh cần chọn loại gạo nếp hoa vàng vừa dẻo vừa thơm ngâm kỹ từ tối hôm trước sau đem xả xóc cho nước Đậu xanh cần chuẩn bị trước, đãi vỏ xanh Thịt lợn làm nhân cắt thành miếng to nửa bàn tay ướp gia vị với muối, hạt tiêu, hành cho ngấm Tât thứ chuẩn bị sẵn sàng bày nong tiến hành gói Thường vào ngày giáp tết, gia đình quây quần với để gói bánh chưng, không khí ấm cúng Một người trải mâm, người đong gạo đổ vào, sau dàn cho gạo, đổ tiếp nửa bát đỗ xanh lên trên, xếp hai miếng thịt thêm nửa bát đỗ, bát gạo lên Sau đầy đủ, nhẹ tay bẻ bốn góc cho vuông vức, sau siết chặt lạt tiến hành quấn lạt lại Người quấn cần tay để có bánh chắn Thành phẩm bánh chưng xong Mọi người nhau, quây quần bên thúng gạo, vừa gói vừa tám chuyện, chẳng chốc rổ bánh chưng Tiếp sau đến công đoạn luộc bánh Phía góc sân, bếp lửa lên sẵn Những gốc tre, gốc củi khô tích trữ từ lâu đem để nấu bánh chưng Ngọn lửa củi cháy to ấm cúng, cần cho lửa cháy to bánh chín rền ngon, không bị hấy Sau luộc bánh chín, bố dỡ bánh rải lên chõng tre trước hiên nhà, nóng từ bánh phả nghi ngút với mùi thơm nồng nàn hấp dẫn Bố chuẩn bị sẵn hai gỗ cối để nén bánh Thật không vui – đứa trẻ đợi ngày theo dõi để nếm bánh lò Cảm giác thật tuyệt vời, nếp dẻo, đỗ bùi, thịt béo ngậy,… ngon Cùng với mâm ngũ quả, hộp trà, hộp mứt, chai rượu cành đào, hoa mai, mâm cỗ tất niên sẵn sàng dâng lên trời đất, tổ tiên, đón cụ ăn tết Không khí thiêng liêng ngày tết thực bắt đầu