(Đồ án tốt nghiệp) thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi với năng suất 27000 tấn sản phẩm năm

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓA THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI VỚI NĂNG SUẤT 27000 TẤN SẢN PHẨM/ NĂM Sinh viên thực hiện: La Thị Loan Số thẻ SV: 107140079 Lớp: 14H2A Đà Nẵng – Năm 2019 TÓM TẮT Tên đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Sinh viên thực hiện: La Thị Loan Số thẻ SV: 107140079 Lớp: 14H2A Sự phát triển ngành chăn ni nói chung ngành sản xuất thức ăn chăn ni nói riêng góp phần vào phát triển chung đất nước, mang lại không lợi nhuận cho hộ chăn nuôi nhà sản xuất mà giúp giảm bớt lệ thuộc nguồn thức ăn nhập từ thị trường biến động từ nâng cao giá trị cho tồn ngành nơng nghiệp Do việc xây dựng nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi cần thiết phù hợp với tình hình thực tế Chính lí tơi giao để tài: “Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi với suất 27000 sản phẩm/ năm” Nội dung đồ án có 11 chương chính, bao gồm: Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật Chương 2: Tổng quan nguyên liệu sản phẩm Chương 3: Chọn thuyết minh dây chuyền cơng nghệ Chương 4: Tính cân vật chất Chương 5: Tính chọn thiết bị Chương 6: Tính tốn cân nhiệt Chương 7: Tính xây dựng Chương 8: Tính lượng nước tiêu thụ Chương 9: Hệ thống thơng gió hút bụi Chương 10: Kiểm tra sản xuất- chất lượng sản phẩm Chương 11: An toàn lao động vệ sinh công nghiệp Năm vẽ A0 gồm: Bản vẽ sơ đồ quy trình cơng nghệ, vẽ mặt phân xưởng sản xuất chính, vẽ mặt cắt phân xưởng sản xuất chính, vẽ hệ thống hút bụi vẽ tổng mặt nhà máy ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Cộng Hoà Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam Độc Lập- Tự Do - Hạnh Phúc KHOA: HÓA NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: La Thị Loan Lớp: 14H2A Khoa: Hóa MSSV: 107140079 Nghành: Cơng nghệ Thực Phẩm Tên đề tài: “ Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi với suất 27000 sản phẩm/ năm’’ Đề tài thuộc diện: ☐ Có ký kết thỏa thuận sở hữu trí tuệ kết thực Các số liệu liệu ban đầu: Năng suất: 27000 sản phẩm/năm Nội dung phần thuyết minh tính tốn: Mở đầu Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật Chương 2: Tổng quan nguyên liệu sản phẩm Chương 3: Chọn thuyết minh dây chuyền cơng nghệ Chương 4: Tính cân vật chất Chương 5: Tính chọn thiết bị Chương 6: Tính tốn cân nhiệt Chương 7: Tính xây dựng Chương 8: Tính lượng nước tiêu thụ Chương 9: Hệ thống thơng gió hút bụi Chương 10: Kiểm tra sản xuất- chất lượng sản phẩm Chương 11: An tồn lao động vệ sinh cơng nghiệp Kết luận Tài liệu tham khảo Phụ lục Các vẽ đồ thị (nếu có): Bản vẽ số 1: Dây chuyền sản xuất (bản vẽ A0, A3) Bản vẽ số 2: Mặt phân xưởng sản xuất (bản vẽ A0, A3) Bản vẽ số 3: Mặt cắt phân xưởng sản xuất (bản vẽ A0, A3) Bản vẽ số 4: Sơ đồ hệ thống hút bụi (bản vẽ A0, A3) Bản vẽ số 5: Tổng mặt nhà máy (bản vẽ A0, A3) Họ tên người hướng dẫn: PGS.TS Đặng Minh Nhật Ngày giao nhiệm vụ: 23/01/2019 Ngày hoàn thành nhiệm vụ: 29/05/2019 Trưởng môn Đà Nẵng, ngày…….tháng…….năm 2019 (Ký ghi rõ họ tên) Người hướng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) PGS.TS Đặng Minh Nhật LỜI CẢM ƠN Sau kết thúc học phần trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng, giao đề tài đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi với suất 27000 sản phẩm/ năm Qua thời gian tháng thực đồ án, hướng dẫn tận tình thầy giáo Đặng Minh Nhật, giúp đỡ bạn bè nổ lực tìm tịi học hỏi thân qua nguồn tài liệu sách vở, internet …cũng tham khảo từ trình thực tiễn Đến đồ án hồn thành thời gian quy định Tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy Đặng Minh Nhật, thầy người tận tình hướng dẫn cho tơi kiến thức kinh nghiệm quý báu suốt q trình làm đồ án tốt nghiệp Tơi xin cảm ơn q thầy khoa Hóa, đặc biệt quý thầy cô môn Công Nghệ Thực Phẩm tận tình giảng dạy giúp đỡ tơi suốt q trình học tập trường Tơi xin cảm ơn gia đình bạn bè ln tạo điều kiện, quan tâm, giúp đỡ, động viên suốt q trình học tập hồn thành đồ án tốt nghiệp Tôi xin chân thành cám ơn! LỜI CAM ĐOAN Tôi: La Thị Loan , xin cam đoan nội dung đồ án không chép nội dung từ đồ án khác Các số liệu đồ án hướng dẫn thầy hướng dẫn tính tốn thân cách trung thực, nguồn trích dẫn có thích rõ ràng, minh bạch, có tính kế thừa, phát triển từ tài liệu, tạp chí, cơng trình nghiên cứu cơng bố, website Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm lời cam đoan Sinh viên thực La Thị Loan MỤC LỤC TÓM TẮT LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG, HÌNH ẢNH 11 DANH SÁCH CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT MỞ ĐẦU Chương 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 1.1 Địa điểm xây dựng 1.2 Vùng nguyên liệu 1.3 Cung cấp điện 1.4 Cung cấp nước 1.5 Thoát nước xử lý nước 1.6 Hệ thống giao thông vận tải 1.7 Nguồn nhân lực 1.8 Thị trường tiêu thụ Chương 2: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM 2.1 Nguyên liệu 2.1.1 Thức ăn có nguồn gốc từ thực vật: 2.1.2 Thức ăn có nguồn gốc từ động vật 2.1.3 Thức ăn bổ sung 10 2.1.4 Một số nguồn thức ăn khác 12 2.1.5 Một số thành phần khác bổ sung thức ăn 12 2.2 Sản phẩm thức ăn chăn nuôi 13 2.2.1 Thức ăn dạng bột 14 2.2.2 Thức ăn dạng viên 14 2.3 Tình hình sản xuất thức ăn chăn nuôi nhập nguyên liệu TACN 15 Chương 3: CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 18 3.1 Quy trình cơng nghệ trọng tâm 18 3.1.1 Công nghệ I 18 3.1.2 Công nghệ II 18 3.2 Lựa chọn quy trình cơng nghệ 19 3.3 Quy trình cơng nghệ 20 3.4 Thuyết minh quy trình cơng nghệ 22 3.4.1 Tiếp nhận nguyên liệu 22 3.4.2 Tách kim loại lần 22 3.4.3 Sàng tạp chất 22 3.4.4 Cân định lượng 22 3.4.5 Tách kim loại lần 23 3.4.6 Nghiền mịn nguyên liệu thô 23 3.4.7 Phối trộn 23 3.4.8 Tạo viên 24 3.4.9 Làm nguội viên 24 3.4.10 Bẻ viên 25 3.4.11 Sàng phân loại 25 3.4.12 Cân đóng bao 25 Chương 4: TÍNH TỐN CÂN BẰNG VẬT CHẤT 26 4.1 Kế hoạch sản xuất nhà máy 26 4.2 Giá trị dinh dưỡng nguyên liệu 26 4.3 Xây dựng phần thức ăn cho vật nuôi 28 4.3.1 Xây dựng phần thức ăn cho gà 28 4.3.2 Xây dựng phần thức ăn cho gà mái 29 4.3.3 Xây dựng phần thức ăn cho gà thịt 30 4.3.4 Xây dựng phần ăn cho lợn 30 4.3.5 Xây dựng phần ăn cho lợn thịt 31 4.3.6 Xây dựng phần ăn cho lợn nái chửa 32 4.4 Tính tốn cân vật chất 32 4.4.1 Tính cân vật chất thức ăn dạng viên cho gà thịt 32 4.4.2 Tính cân vật chất thức ăn dạng viên cho gà 37 4.4.3 Tính cân vật chất thức ăn dạng viên cho gà đẻ 38 4.4.4 Tính cân vật chất cho sản phẩm dạng bột cho lợn thịt 38 4.4.5 Tính cân vật chất cho sản phẩm dạng bột cho lợn 40 4.4.6 Tính cân vật chất cho sản phẩm dạng bột cho lợn nái chửa 40 4.5 Tổng kết hao hụt, suất qua công đoạn chọn suất thiết kế 40 Chương 5: TÍNH TỐN VÀ CHỌN THIẾT BỊ 47 5.1 Các thiết bị sản xuất 47 5.1.1 Silo chứa 47 5.1.2 Máy tách kim loại lần 53 5.1.3 Sàng làm nguyên liệu 53 5.1.4 Cân định lượng tự động 54 5.1.5 Máy nghiền búa có gắn tách kim loại lần 54 5.1.6 Máy trộn hỗn hợp nguyên liệu thô mịn 55 5.1.7 Máy tạo viên 55 5.1.8 Máy làm nguội viên 56 5.1.9 Máy bẻ viên 56 5.1.10 Sàng phân loại viên 56 5.1.11 Cân đóng bao sản phẩm 57 5.2 Các thiết bị vận chuyển nguyên liệu, bán thành phẩm 57 5.2.1 Gàu tải 57 5.2.2 Vít tải 58 5.2.3 Băng tải 60 5.3 Các thiết bị khác 61 5.3.1 Cyclone 61 5.3.2 Máy lọc túi 61 5.3.3 Quạt 62 5.4 Tổng kết thiết bị vẽ 62 Chương 6: TÍNH TỐN CÂN BẰNG NHIỆT 63 6.1 Tính áp suất làm việc nước 63 6.1.1 Tính cho cơng đoạn tạo viên: 63 6.2 Tính áp suất nồi 64 Chương 7: TÍNH TỔ CHỨC VÀ XÂY DỰNG 65 7.1 Tính tổ chức 65 7.1.1 Sơ đồ hệ thống tổ chức nhà máy 65 7.1.2 Tổ chức lao động nhà máy 65 7.2 Tính xây dựng 66 7.2.1 Phân xưởng sản xuất 66 7.2.2 Kho thành phẩm 67 7.2.3 Kho chứa nguyên liệu 67 7.2.4 Khu hành 68 7.2.5 Hội trường, nhà ăn 69 7.2.6 Nhà để xe 69 7.2.7 Gara ôtô, nhà để xe điện động 69 7.2.8 Phân xưởng điện 70 7.2.9 Trạm biến áp 70 7.2.10 Nhà sinh hoạt vệ sinh 70 7.2.11 Nhà bảo vệ 70 7.2.12 Đài nước 71 7.2.13 Phân xưởng lò 71 7.2.14 Nhà chứa nhiên liệu 71 7.2.15 Trạm cân 71 7.2.16 Trạm bơm nước 71 7.3 Tính tổng mặt cần xây dựng nhà máy 71 7.3.1 Khu đất mở rộng 71 7.3.2 Diện tích khu đất xây dựng nhà máy 72 Chương 8: TÍNH LƯỢNG NƯỚC VÀ HƠI NƯỚC TIÊU THỤ 73 8.1 Nước dùng cho nồi 73 8.2 Nước dùng cho sinh hoạt 73 8.3 Nước dùng cho cứu hỏa 73 Chương 9: THƠNG GIĨ VÀ HÚT BỤI 74 9.1 Tầm quan trọng thơng gió hút bụi 74 9.2 Lập sơ đồ hệ thống hút bụi 74 Chương 10: KIỂM TRA SẢN XUẤT - CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 75 10.1 Kiểm tra sản xuất 75 10.2 Kiểm tra nguyên liệu nhập 75 10.3 Kiểm tra công đoạn nghiền 79 10.4 Kiểm tra công đoạn trộn 80 10.5 Kiểm tra thành phẩm trước đóng bao 80 10.6 Đánh giá chất lượng sản phẩm 80 10.6.1 Chỉ tiêu cảm quan 80 10.6.2 Các tiêu hóa học giá trị dinh dưỡng 81 10.6.3 Các tiêu vệ sinh 84 Chương 11: AN TỒN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH CƠNG NGHIỆP 86 11.1 An toàn lao động 86 11.1.1 Nguyên nhân gây tai nạn 86 11.1.2 Những biện pháp hạn chế yêu cầu cụ thể an toàn 86 11.2 Vệ sinh 87 11.2.1 Vệ sinh nhà máy 87 11.2.2 Nhà cửa thiết bị 88 11.2.3 Vệ sinh cá nhân 88 11.3 Xử lý nước thải 88 KẾT LUẬN 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 90 ... tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn ni suất 27000 sản phẩm/ năm Hình Sản phẩm thức ăn chăn ni dạng bột Hình 2 Sản phẩm thức ăn chăn nuôi dạng viên 2.2.1 Thức ăn dạng bột Với thức ăn dạng... Nhật 11 Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 27000 sản phẩm/ năm Khoáng vi lượng Lượng khoáng cần cho thức ăn Nguồn khoáng Lượng cần thiết nguồn khoáng /tấn thức ăn Mn Zn I 50,0... biến thức ăn [2] gelatin, collagen, chitosan, rỉ đường, … 2.2 Sản phẩm thức ăn chăn nuôi Sản phẩm thức ăn chăn nuôi chủ yếu sản xuất dạng viên dạng bột Một số hình ảnh sản phẩm thức ăn chăn nuôi