Thiết kế nhà máy sản xuất dầu dừa tinh luyện với năng suất 8000 tấn sản phẩm năm

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HĨA ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH: CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT DẦU DỪA TINH LUYỆN NĂNG SUẤT 8000 TẤN SẢN PHẨM/NĂM Người hướng dẫn: TS NGUYỄN THỊ TRÚC LOAN Sinh viên thực hiện: TRẦN THỊ TỐ TRINH Số thẻ sinh viên: 107150126 Lớp: 15H2A Đà Nẵng, 12/2019 TÓM TẮT ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Tên đề tài: “Thiết kế nhà máy sản xuất dầu dừa tinh luyện với suất 8000 sản phẩm/năm” Sinh viên thực hiện: Trần Thị Tố Trinh Số thẻ sinh viên: 107150126 Lớp 15H2A Dầu tinh luyện sản phẩm quen thuộc với người, nguồn thực phẩm cung cấp phần lượng cho thể góp phần làm tăng hương vị loại thực phẩm khác Trong đời sống ngày ta dễ dàng nhận thấy có mặt dầu tinh luyện bếp, hộ gia đình Tuy nhiên sản phẩm dầu dừa tinh luyện chưa xuất nhiều chiếm thị phần đáng kể thị trường Vì việc xây dựng nhà máy sản xuất dầu dừa tinh luyện đa dạng mặt hàng dầu tinh luyện đáp ứng nhu cầu thị trường Do đồ án tốt nghiệp lần em chọn đề tài “Thiết kế nhà máy sản xuất dầu dừa tinh luyện với suất 8000 sản phẩm/năm” Nội dung đồ án tốt nghiệp gồm chương: Chương 1: Lập luận kinh tế: tìm hiểu đặc điểm thiên nhiên, đặc điểm vùng ngun liệu, hợp tác hóa, nhân cơng thị trường tiêu thụ Chương 2: Tổng quan nguyên liệu sản phẩm: tìm hiểu nguyên liệu sản phẩm, sở lý thuyết cho trình sản xuất Chương 3: Chọn thuyết minh quy trình cơng nghệ: chọn quy trình thuyết minh quy trình Chương 4: Cân vật chất: đưa kế hoạch sản xuất tính cân vật chất Chương 5: Tính chọn thiết bị Chương 6: Tính nhiệt – – nước: tính lượng nhiệt, nước dùng sản xuất sinh hoạt Chương 7: Tính tổ chức xây dựng Chương 8: Kiểm tra sản xuất: nêu mục đích sản xuất, phân tích nguyên liệu sản phẩm Chương 9: An toàn lao động, vệ sinh phòng chống cháy nổ nhà máy Tóm lại, việc xây dựng nhà máy sản xuất dầu dừa tinh luyện hồn tồn có tính khả thi góp phần thúc đẩy kinh tế phát triển, ổn định sống cho nhân dân đem lại nguồn thu lớn cho đất nước ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Độc lập – Tự – Hạnh phúc KHOA: HÓA NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Trần Thị Tố Trinh Số thẻ sinh viên: 107150126 Lớp: 15H2A Ngành: Công nghệ Thực phẩm Khoa: Hóa Tên đề tài đờ án: THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT DẦU DỪA TINH LUYỆN NĂNG SUẤT 8000 TẤN SẢN PHẨM/NĂM Đề tài thuộc diện: ☐Có ký kết thỏa thuận sở hữu trí tuệ kết thực Các số liệu và dữ liệu ban đầu Nguyên liệu: 100% dừa Năng suất: 8000 sản phẩm/năm Sản phẩm: Dầu dừa tinh luyện Nội dung các phần thuyết minh và tính toán - Mở đầu - Lập luận kinh tế Tổng quan Chọn thuyết minh quy trình cơng nghệ Tính cân vật chất Tính chọn thiết bị Tính cân nhiệt Tính tổ chức xây dựng Tính - nước - nhiên liệu Kiểm tra công nghệ sản xuất dầu thực vật An toàn lao động vệ sinh công nghiệp Kết luận Tài liệu tham khảo Các bản vẽ và đồ thị: - Bản vẽ dây chuyền công nghệ sản xuất (Ao) - Bản vẽ mặt phân xưởng sản xuất (Ao) Bản vẽ mặt cắt phân xưởng sản xuất (Ao) - Bản vẽ tổng mặt nhà máy (Ao) Bản vẽ đường ống – nước (Ao) Họ tên người hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan Ngày giao nhiệm vụ đồ án: 28/8/2019 Ngày hoàn thành đồ án: 30/11/2019 Trưởng bộ môn PGS.TS Đặng Minh Nhật Đà nẵng, ngày 30 tháng 11 năm 2019 Người hướng dẫn TS Nguyễn Thị Trúc Loan LỜI CẢM ƠN Được phân công khoa Hóa, Bộ mơn Cơng nghệ Thực Phẩm, Trường Đại học Bách khoa Đà Nẵng đồng ý Cô giáo hướng dẫn TS.Nguyễn Thị Trúc Loan em thực đề tài “Thiết kế nhà máy sản xuất dầu dừa tinh luyện với suất 8000 sản phẩm/năm” Em xin chân thành cảm ơn cô giáo TS Nguyễn Thị Trúc Loan tận tình chu đáo hướng dẫn, bảo em suốt thời gian qua, để em thực tốt đề tài tốt nghiệp Em xin gửi lời cảm ơn đến thầy cô giáo Trường Đại học Bách khoa Đà Nẵng nói chung , thầy giáo Bộ mơn Cơng nghệ Thực phẩm nói riêng giảng dạy cho em kiến thức môn đại cương mơn chun ngành, giúp em có sở lý thuyết vững vàng suốt trình học tập Và cảm ơn bạn nhóm đồ án nhiệt tình tìm hiểu, thảo luận giải đáp số thắc mắc mắc đề tài Mặc dù có nhiều cố gắng nhiều để thực đề tài cách hoàn chỉnh nhất, song kiến thức hạn hẹp, thời gian tương đối nên cịn nhiều thiếu sót nên kết khơng tốt, em mong góp ý q Thầy, Cơ giáo để đề tài hồn chỉnh Em xin chân thành cảm ơn! Đà Nẵng, ngày 30 tháng 11 năm 2019 Sinh viên TRẦN THỊ TỐ TRINH i LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan đồ án tốt nghiệp riêng em dựa tìm hiểu từ số liệu thực tế thực dẫn giáo viên hướng dẫn TS Nguyễn Thị Trúc Loan Các tài liệu tham khảo sử dụng đồ án trích dẫn từ các báo, sách trang web thể qua danh mục tài liệu tham khảo Đà nẵng, ngày 30 tháng 11 năm 2019 Sinh viên thực TRẦN THỊ TỐ TRINH ii MỤC LỤC TÓM TẮT ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii MỤC LỤC………………… ……………………………………………………………………………….iii DANH SÁCH CÁC BẢNG BIỂU VÀ HÌNH VẼ xi CÁC KÍ TỰ VIẾT TẮT… ……………………………………………………… ………………… xiii LỜI MỞ ĐẦU… …… Chương 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KĨ THUẬT 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 1.10 1.11 Đặc điểm thiên nhiên Vùng nguyên liệu Hợp tác hóa Nguồn cung cấp điện Nguồn cung cấp Nhiên liệu Nguồn cung cấp nước vấn đề xử lý nước Thoát nước Giao thông vận tải Cung cấp nhân công Thị trường tiêu thụ Chương 2: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM 2.1 Dầu dừa 2.1.1 Khái niệm 2.1.2 Thành phần hóa học 2.2.3 Chỉ tiêu chất lượng dầu dừa tinh luyện 2.2.4 Công dụng dầu dừa 2.2.5 Tình hình sản xuất dầu dừa giới Việt Nam 2.2 Nguyên liệu 10 2.2.1 Tổng quan dừa 10 2.2.2 Thành phần hóa học cùi dừa 12 2.2.3 Nguyên liệu phụ 13 2.2.4 Công dụng dừa 14 2.3 Cơ sở lý thuyết trình sản xuất dầu dừa tinh luyện 14 2.3.1 Nghiền nguyên liệu 14 2.3.2 Chưng sấy bột nghiền 15 2.3.3 Phương pháp thu hồi dầu 16 2.3.4 Tinh luyện dầu 17 2.3.5 Lọc 18 2.3.6 Thủy hóa 19 2.3.7 Trung hòa 19 2.3.8 Tẩy màu 19 2.4 Lựa chọn phương án thiết kế cho sản xuất dầu dừa tinh luyện 20 iii 2.4.1 Nghiền nguyên liệu 20 2.4.2 Chưng sấy bột nghiền 21 2.4.3 Phương pháp thu hồi dầu 21 2.4.4 Phương pháp tinh luyện 21 2.4.5 Lắng lọc 21 2.4.6 Thủy hóa 21 2.4.7 Trung hòa 21 2.4.8 Tẩy màu 21 2.4.9 Khử mùi 21 2.4.10 Chiết rót 22 Chương 3: CHỌN VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ 23 3.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ 23 3.2 Thuyết minh quy trình cơng nghệ 23 3.2.1 Nguyên liệu 23 3.2.2 Bảo quản 23 3.2.3 Sàng tạp chất 23 3.2.4 Nghiên trục 23 3.2.5 Nghiền búa 25 3.2.6 Chưng sấy 25 3.2.7 Ép sơ 25 3.2.8 Nghiền 26 3.2.9 Chưng sấy 26 3.2.10 Ép kiệt 26 3.2.11 Lắng… 26 3.2.12 Lọc.… 27 3.2.13 Thủy hóa 27 3.2.14 Trung hòa 27 3.2.15 Rửa dầu 28 3.2.16 Sấy dầu 28 3.2.17 Tẩy màu 28 3.2.18 Lọc… 28 3.2.19 Khử mùi 29 3.2.20 Chiết rót 29 Chương 4: CÂN BẰNG VẬT LIỆU 30 4.1 4.2 4.3 4.3.1 4.3.2 4.3.3 4.3.4 4.3.5 4.3.6 4.3.7 4.3.8 Kế hoạch sản xuất nhà máy 30 Các thông số kĩ thuật ban đầu 30 Cân vật liệu 31 Nguyên liệu 32 Bảo quản 32 Sàng tạp chất 32 Nghiền trục 32 Nghiền búa 32 Chưng sấy 32 Ép sơ 33 Nghiền 33 iv 4.3.9 Chưng sấy 33 4.3.10 Ép kiệt 34 4.3.11 Lắng… 34 4.3.12 Lọc… 34 4.3.13 Thủy hóa 35 4.3.14 Trung hòa 35 4.3.15 Rửa dầu 36 4.3.16 Sấy dầu 36 4.3.17 Tẩy màu 37 4.3.18 Lọc… 37 4.3.19 Khử mùi 37 4.3.20 Chiết rót 37 Chương 5: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 41 5.1 Kho bảo quản 41 5.1.1 Mô tả tổng quan 41 5.1.2 Thiết kế 41 5.2 Máy làm nguyên liệu 42 5.2.1 Mô tả thiết bị 42 5.2.2 Tình tốn thiết bị 42 5.3 Nghiền trục 42 5.3.1 Mô tả thiết bị 42 5.4 Nghiền búa 43 5.4.1 Mô tả thiết bị 43 5.4.2 Tinh toán thiết bị 44 5.5 Nồi chưng sấy ép sơ bộ 44 5.5.1 Mô tả thiết bị 44 5.5.2 Số lượng thiết bị 45 5.6 Nghiền 45 5.6.1 Vít tải… 45 5.6.2 Nghiền búa 46 5.6.3 Nghiền trục 46 5.7 Chưng sấy ép kiệt 47 5.8 Thiết bị lắng 47 5.8.1 Mô tả thiết bị 47 5.8.2 Chọn tính tốn thiết bị 48 5.9 Thiết bị lọc 49 5.9.1 Máy lọc khung 49 5.9.2 Thiết bị ly tâm 49 5.10 Gia nhiệt 50 5.10.1 Mô tả thiết bị 50 5.10.2 Tính tốn thiết bị 51 5.11 Thiết bị trung hòa-thủy hóa 53 5.11.1 Mô tả thiết bị 53 5.11.2 Tình tốn thiết bị 53 5.12 Thiết bị rửa – sấy dầu 57 v 5.12.1 Mô tả thiết bị 57 5.12.2 Tính tốn thiết bị 57 5.13 Thiết bị tẩy màu 59 5.13.1 Mô tả thiết bị 59 5.13.2 Tính tốn thiết bị 59 5.14 Thiết bị lọc 61 5.14.1 Mô tả thiết bị 61 5.14.2 Tính tốn thiết bị 61 5.15 Thiết bị khử mùi 61 5.15.1 Mô tả thiết bị 61 5.15.2 Tính tốn thiết bị 62 5.16 Thiết bị làm nguội 63 5.16.1 Mô tả thiết bị 63 5.16.2 Tính tốn thiết bị 64 5.17 Máy chiết rót 64 5.17.1 Mô tả thiết bị 64 5.17.2 Số lượng thiết bị 64 5.18 Máy dán nhãn 65 5.18.1 Mô tả thiết bị 65 5.18.2 Số lượng thiết bị 65 5.19 Thiết bị đóng thùng carton 65 5.19.1 Mô tả thiết bị 65 5.19.2 Số lượng thiết bị 65 5.20 Các thiết bị chứa 65 5.21 Các thiết bị vận chuyển 67 5.21.1 Hệ thống bơm li tâm 67 5.21.2 Bơm chân không 68 5.21.3 Hệ thống băng tải 69 5.21.4 Hệ thống vít tải 70 Chương 6: TÍNH NHIỆT – HƠI – NƯỚC 72 6.1 6.1.1 6.1.2 6.1.3 6.1.4 6.1.5 6.1.6 6.1.7 6.1.8 6.2 6.2.1 6.2.2 6.3 6.3.1 6.3.2 Tình nhiệt 72 Chưng sấy 72 Chưng sấy 76 Gia nhiệt trước lắng 80 Thủy hóa 81 Trung hòa 82 Rửa sấy dầu 85 Tẩy màu 87 Khử mùi 89 Tính 90 Lượng dùng tiêu thụ 90 Chọn balon 90 Tính lượng nước 91 Nước dùng cho sản xuất 91 Lượng nước dùng để vệ sinh máy móc 91 vi Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm Thùng carton nhập kho dạng xếp gấp diện tích phần kho chứa thùng carton nhỏ, chọn diện tích phần này, F’ = 10 m2 ❖ Phần kho chứa hóa chất Thường lấy 60-80 m2  Tổng diện tích kho chứa bao bì, hóa chất: 9,88 + 10 + 70 = 89,88 (m2) Vậy kích thước kho chứa bao bì, hóa chất: 18 × × 4,2 m 7.2.5 Nhà hành Diện tích trung bình từ ÷ 12 m2 cán lãnh đạo Nhà hành xây dựng nhà tầng sơ đồ bố trí sau: ❖ Tầng 2: + Phòng giám đốc:  m + Phòng phó giám đốc kỹ thuật:  m + Phịng phó giám đốc kinh doanh:  m + Nhà vệ sinh:  m + Phòng khách:  m + Hội trường:  10 m ❖ Tầng 1: + Phòng y tế:  m + Phòng giới thiệu phát triển sản phẩm:  m + Phịng hành tổng hợp:  m + Phòng Maketing:  m + Phịng lao động cơng đồn:  m + Phịng kế tốn - tài vụ:  m + Phòng kế hoạch:  m Diện tích hành lang tầng: dọc rộng m, ngang rộng m  Vậy kích thước nhà hành : + Tầng 1: D  R  C = 15 10 4 m + Tẩng 2: D  R  C = 15  10  m 7.2.6 Các cơng trình phụ trợ ❖ Phân xưởng lò hơi: Dùng để chứa lò hệ thống tạo khác nhà máy chỗ cho cơng nhân vận hành Kích thước phân xưởng lị hơi: D  R  C =   m ❖ Phân xưởng điện: Kích thước phân xưởng: D  R  C = 12   m ❖ Trạm điện: Trạm điện dùng để đặt máy biến máy phát điện dự phòng SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 97 Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm Kích thước nhà: D  R  C =   m ❖ Khu vực xử lý nước thải Kích thước: D  R  C =  × 3,6 m ❖ Nhà xử lý nước Kích thước: D × R × C = × × m ❖ Bể chứa nước dự trữ: Lượng nước nhà máy cần dùng giờ: 1971,27 l/h = 32 m3/ngày Lượng nước cần dự trữ ngày: 32 × = 64 m3 Kích thước bể chứa: D  R  C =   m 7.2.7 Nhà phục vụ ❖ Nhà ăn, tin Tính cho 2/3 số lượng cơng nhân ca đơng nhất, tiêu chuẩn tính 2,25 m2/1 cơng nhân Vậy diện tích nhà ăn là: × 97 × 2,25 = 145,5 m2 ❖ Hội trường Tinh cho tổng số lượng cơng nhân viên nhà máy, diện tích tiêu chuẩn 0.,6m2/ người Diện tích hội trường cần thiết là: × 146 × 0,6 = 58,4 m2 Vậy chọn nhà ăn tầng 1, hội trường tầng có kích thước: Tầng 1: D  R  C = 16  10  m Tầng 2: D  R  C = 16  10  m ❖ Nhà xe Nhà xe dùng để để xe đạp xe máy công nhân nhà máy Nhà xe tính cho 60 % cơng nhân ca đơng Tiêu chuẩn xe/2m2: × 97 × 0,6 = 38,8m2 Kích thước nhà xe: D  R  C =   m ❖ Nhà bảo vệ Hai nhà bảo vệ xây dựng gần cổng cổng phụ nhà máy Kích thước nhà bảo vệ: D  R  C =   m ❖ Gara ơtơ Gara ơtơ để chứa xe đưa đón cơng nhân, xe tơ, xe tải chở hàng Kích thước nhà: D R C = 15   m SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 98 Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm ❖ Nhà cân Nhà cân để đặt điều khiển cân chỗ cho nhân viên điều khiển cân chọn kích thước sau: D  R  C =   2,5 m ❖ Nhà vệ sinh, nhà tắm Tính cho 60 % số cơng nhân đơng ca hành 97 Số phịng tắm, tính trung bình người/phịng: × 0,6 phịng = phịng Số phịng vệ sinh tính tương tự phịng tắm, phịng 3m2 Vậy diện tích nhà vệ sinh, nhà tắm: × 16 = 48 m2 Kích thước nhà vệ sinh, nhà tắm: D  R  C =   m 7.2.8 Khu đất mở rộng Trong thực tế suất nhà máy chưa lớn nên việc quy hoạch từ ban đầu để có khu đất mở rộng cần thiết, thường khu đất dùng để dự trữ cho việc mở rộng nhà máy chiếm từ 30100 % diện tích đất xây dựng phân xưởng sản xuất Chọn 50 % Diện tích khu đất mở rộng: Fmr = 50 % ×18× 30 = 270 (m2) Kích thước khu đất mở rộng là: 30 × (m)  Tổng kết cơng trình xây dựng thể bảng 7.3, trang Fxd ❖ Diện tích xây dựng nhà máy m2: Fkd = Kxd Trong đó: Fkd: Diện tích khu đất nhà máy m2 Fxd: Tổng diện tích cơng trình, Fxd = 4027 m2, Kxd: hệ số xây dựng Đối với nhà máy thực phẩm Kxd = 35 ÷ 50 %, chọn Kxd = 35 % 4027  Fkd = = 11505.71 m2 0,35 ❖ Hệ số sử dụng: Ksd = Fsd Fkd Trong đó: ksd : Hệ số sử dụng, Fsd : Diện tích sử dụng khu đất, m2 Fsd = Fcx + Fgt + Fxd Trong đó: Diện tích trồng xanh, Fcx = 0,55 × Fxd = 0,55× 4027 = 2214,81 m2 Diện tích đường giao thơng, Fgt = 0,5 × Fxd = 0,5 × 4027 = 2013,5 m2 2214,81 + 2013,5 + 4027 Ksd = = 0,7 11793,3 Vậy : ksd = 0,7 SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 99 Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm Bảng Tổng kết cơng trình xây dựng Tên cơng trình Stt Phân xưởng sản xuất Kích thước (m) Diện tích (m2) Ghi 30 × 18 × 7,2 540 Tầng 18 × 18 × 7,2 324 Tầng 2 Kho chứa nguyên liệu 30 × 42 × 12 1260 Kho chứa thành phẩm 40 × 25 × 1000 Kho chứa bao bì hóa chất × 18 × 4,2 108 Kho chứa nhiên liệu 6×6×4 36 Nhà hành 15 × 10 × 150 tầng Nhà ăn, tin, hội trường 16 × 10 × 160 tầng Nhà xe 9×5×3 45 Nhà vệ sinh,nhà tắm 8×6×3 48 10 Gara xe 15 × × 135 11 Nhà cân × × 2,5 12 Nhà bảo vệ 3×3×3 13 Phân xưởng lị 8×6×5 48 14 Phân xưởng điện 12 × × 72 15 Khu vực xử lý nước thải × × 3,6 40 16 Nhà xử lý nước 6×6×4 36 17 Bể chứa nước dự trữ 4×4×4 16 18 Trạm điện 8×6×4 48 19 Khu đất mở rộng 30 × 270 nhà Tổng diện tích cơng trình: 4027 m2 SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 100 Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm Chương 8: KIỂM TRA SẢN XUẤT 8.1 Kiểm tra sản xuất - Kiểm tra đầu vào nguyên liệu: độ ẩm, tạp chất, mùi, hàm lượng dầu - Kiểm tra tình trạng nguyên liệu trình sản xuất - Kiểm tra hoạt động máy làm - Kiểm tra trình nghiền: máy nghiền, độ mịn bột - Kiểm tra công đoạn chưng sấy: chế độ gia ẩm, gia nhiệt - Kiểm tra cơng đoạn trung hịa, rửa sấy, tẩy màu, khử mùi - Kiểm tra tiêu độ sáng, độ trong, màu sắc, số acid, số iot dầu thô dầu thành phẩm 8.2 Các phương pháp xác định số hóa lý dầu 8.2.1 Xác định màu sắc Xác định màu sắc dầu mỡ thường dùng phương pháp như: quan sát mắt, so với dung dịch iốt tiêu chuẩn kalibicromat (K2Cr2O7) tiêu chuẩn 8.2.1.1 Phương pháp quan sát mắt Cho dầu vào cốc thủy tinh đường kính 50mm, cao 100mm đặt cốc trước màu trắng để quan sát Kết quan sát ghi theo định sau: vàng, vàng nhạt, vàng nâu, vàng lục, đỏ nâu, không màu 8.2.1.2 Phương pháp so sánh với dung dịch iot tiêu chuẩn Đem dầu so sánh với dung dịch iốt tiêu chuẩn hiển thị số màu số mg iốt 100ml dung dịch Dung dịch tiêu chuẩn: pha 0,26g I2 tinh thể với 0,5g KI tinh thể trung bình định mức 250ml, thêm nước cất đến vạch mức, lắc kỹ Căn vào bảng sau để pha nước cất vào dung dịch I2 tiêu chuẩn Cách so màu: Đem dung dịch pha theo bảng so với dầu chứa ống nghiệm Màu dầu giống với màu dung dịch tiêu chuẩn có số màu tương ứng theo bảng 8.1 Bảng Thông số xác định số iot Số hiệu ống Số ml dung dịch iốt tiêu chuẩn Số nước cất thêm vào Chỉ số màu 10 100 90 80 70 60 SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 101 Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm 8.2.2 Xác định mùi Để xác định mùi dầu, phết lớp dầu nóng lên mặt kính xoa vào lòng bàn tay tiến hành ngửi để đánh giá cho 30ml dầu vào cốc thủy tinh khuấy mạnh tiến hành ngửi Khi cần thiết đem so sánh với mẫu dầu có phẩm chất tốt 8.2.3 Xác định độ Dầu phải trộn trước đem xác định độ trong, dầu bị đông phải đun nóng sơ đến 500C bếp, khuấy 30 phút, làm nguội lắc Rót 100ml dầu vào ống thủy tinh để yên 200C 24h quan sát để lắng Mẫu xem suốt dầu khơng có kết tủa 8.2.4 Xác định hàm lượng nước chất bốc Cân 5g chất béo cốc biết khối lượng sấy khơ nhiệt độ 100 ÷ 1050C cho cốc dầu vào tủ sấy 30 phút cho vào bình hút ẩm để nguội đem cân Tiến hành sấy lại vài lần khoảng 30 phút đến chênh lệch khối lượng lần cân không 0,05 % được: N = a  100% W Trong : a : Khối lượng sấy (g) W : Khối lượng mẫu thử (g) N : Hàm lượng nước dầu 8.2.5 Xác định số acid Nguyên tắc phương pháp dựa vào phản ứng trung hịa acid béo kiềm mơi trường hỗn hợp gồm etylic ete etylic ❖ Hóa chất cần thiết + Dung dịch KOH 0,1N (pha nước) + Chỉ thị phenolphthalein % cồn + Hỗn hợp dung mơi gồm thể tích ety etylic với thể tích cồn 95 % ❖ Cách xác định Cân xác – 5g dầu mỡ (nếu số acid thấp đến 10g) cho vào bình nón 250 ml, thêm 50 ml dung mơi hỗn hợp, lắc (nếu khơng hồn tồn tan lắc nhẹ đến tan), cho giọt thị phenolphthalein chuẩn độ dung dịch KOH 0,1N dung dịch xuất màu hồng nhạt màu không sau giây ❖ Công thức xác định số acid 56 × 11 × V × N A= w A: số acid dầu, mg KOH/1g dầu mỡ V: số ml KOH 0,1N dùng chuẩn độ SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 102 Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm N: nồng độ dung dịch KOH w: khối lượng mẫu tịnh g 8.2.6 Xác định số xà phịng hóa Cách xác định: Cân g dầu mỡ vào bình nón dung tích 250 ml, dùng pipet lấy 25ml dung dịch KOH pha cồn cho vào bình lắp ống sinh hàn khơng khí (dài 50cm) đun hồi lưu bếp cách thủy khoảng 30 phút Sau xà phịng hóa xong hỗn hợp đem chuẩn lượng kiềm dư HCl 0,5N với thị phenolphtalein để kiểm chứng cần tiến hành thí nghiệm khơng mẫu X= (V2 − V1 )  N  56,11 G Trong đó: X : Chỉ số xà phịng hóa dầu, mgKOH/1g dầu mỡ V2: Số ml HCl dùng chuẩn mẫu trắng V1: Số ml HCl dùng chuẩn mẫu dầu N: Nồng độ HCl G : Khối lượng mẫu thử (g) 8.2.7 Xác đinh số iot phương pháp Wijs Cân xác mẫu thí nghiệm vào bình iot khơ theo số lượng quy định bảng 8.2 Bảng Thông số pha nước cất dung dịch I2 tiêu chuẩn Chỉ số iốt dự kiến Lượng mẫu cần lấy để thí nghiệm ÷ 30 30 ÷ 50 0,6 50 ÷ 100 0,3 100 ÷ 150 0,2 150 ÷ 200 0,15 Sau hịa tan 10ml cloroform Dùng ống pipet cho vào xác 25ml dung dịch Wijs Đậy nút bình lắc kỹ cho dung dịch KI vào phía nút miệng bình iốt (cần tránh để dung dịch KI chảy trực tiếp vào bình) Để bình vào chỗ tối nhiệt độ phòng 200C 30 phút Nếu số iốt lớn 130 cân để 60 phút Sau cho vào bình 15ml dung dịch KI vào 100ml nước cất Chuẩn độ iốt sinh dung dịch Na2S2O3 0,1N dung dịch vàng cho 1ml dung dịch hồ tinh bột tiếp tục chuẩn màu xanh SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 103 Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm Tiến hành thí nghiệm khơng mẫu điều kiện Chỉ số iốt dầu mỡ xác định theo công thức I= (V1 − V2 )  N  0,1269 100 G Trong đó: V1, V2 : Số ml dung dịch Na2S2O3 dùng chuẩn mẫu dầu mẫu trắng N : Nồng độ dung dịch Na2S2O3 G : Khối lượng mẫu thử (g) 0,1269 : mg đương lượng iốt 8.2.8 Xác đinh số peroxit Cân 2g mẫu dầu vào bình nón, thêm 20ml hỗn hợp gồm phần acid axetic đậm đặc phần cloroform, sau thêm 30ml nước cất chuẩn độ iốt thoát dung dịch Na2S2O3.0,002N đến dung dịch có màu vàng nhạt thêm 0,5ml tinh bột % chuẩn độ tiếp đến hết màu xanh Khi chuẩn độ cần lắc thật mạnh Làm mẫu trắng thay dầu nước cất Chỉ số peroxyt tính theo cơng thức: P= (V1 − V2 )  N  0,1269 100 G Trong đó: V1: Thể tích Na2S2O3 0,002N dùng để chuẩn mẫu dầu (ml) V2: Thể tích Na2S2O3 0,002N dùng để chuẩn mẫu trắng (ml) N : Nồng độ đương lượng Na2S2O3 0,1269: mg đương lượng iốt G : Trọng lượng mẫu dầu 8.3 Sản phẩm Sản phẩm dầu ăn đạt tiêu chuẩn, an toàn vệ sinh thực phẩm phải: - Qua chế biến để loại bỏ chất có hại cho sức khỏe, loại bỏ aflatoxin - Khơng mùi, suốt có màu vàng đặc trưng - Các tiêu chất lượng phải đạt theo TCVN theo tiêu chuẩn quốc tế ISO: + Hàm lượng acid béo tự (% FFA): Không vượt 0,25 % + Chỉ số peroxit : Không vượt meq/kg + Tạp chất : Không vượt 0,05 % + Độ ẩm : Không vượt 0,05 % SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 104 Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm Chương 9: AN TOÀN LAO ĐỘNG 9.1 An tồn lao đợng 9.1.1 Ngun nhân gây tai nạn + Tổ chức lao động liên hệ phận không chặt chẽ + Các thiết bị bảo hộ lao động cịn thiếu khơng đảm bảo an toàn + Ý thức tổ chức kỷ luật lao động công nhân chưa cao + Vận hành máy móc, thiết bị khơng theo quy trình kỹ thuật + Trình độ cơng nhân cịn yếu máy móc thiết bị trang bị chưa tốt 9.1.2 Biện pháp hạn chế tai nạn giao thông + Tại phận phải có biển báo an tồn quy trình sử dụng thiết bị + Bố trí, lắp đặt thiết bị phù hợp với quy trình sản xuất + Các đường ống phải có lớp bảo ôn, áp kế + Kho xăng dầu phải đặt xa nguồn nhiệt, phải có bình CO2 chống cháy, không hút thuốc + Người công nhân vận hành phải thực chức mình, phải chịu hồn tồn trách nhiệm máy móc hư hỏng quy trình vận hành + Kỷ luật nhà máy phải thực nghiêm để xử lí trường hợp vi phạm 9.1.3 Những yêu cầu an tồn lao đợng ❖ An tồn lao động cho người Để thực tốt cho công tác ta cần phải giải vấn đề sau: + Giáo dục ý thức biện pháp bảo hộ lao động + Hướng dẫn quản lí cơng nhân làm quy định công nghệ thao tác máy yêu cầu + Trong cơng đoạn nên có nội quy an tồn lao động bảng quy định vận hành máy + Với phận sản xuất sử dụng phải bảo ôn cách nhiệt thiết bị đường ống dẫn phải có van an tồn, đồng hồ áp lực Sau thời gian làm việc phải có kế hoạch kiểm tra + Các cầu dao điện phải che đậy cẩn thận, thường xuyên kiểm tra lau khô Các dây điện đèn, điện máy cần chắn cách điện tốt Nói chung vị trí làm việc phải có chế độ, nội quy làm việc biện pháp bảo hộ lao động phù hợp Cán nhà máy cán phụ trách phải thường xuyên kiểm tra vấn đề an toàn lao động theo định kỳ để nhắc nhở công nhân làm việc nội quy hướng dẫn đồng thời thường xuyên phải có thưởng phạt hợp lí SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 105 Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm + Đối với công nhân lao động trực tiếp phải đảm bảo yêu cầu bảo hộ lao động để đảm bảo sản xuất lâu dài Nhà máy sản xuất dầu tinh chế hàng ngày phải tiếp xúc với hóa chất độc hại NaOH, acid,… Do cần phải có quần áo bảo hộ lao động, ủng, găng tay, trang Đồ bảo hộ lao động phải cấu tạo từ vật liệu thích hợp, cơng nhân cảm thấy dễ chịu, hợp vệ sinh Đồ bảo hộ lao động phải sử dụng hợp lý, môi trường làm việc ❖ Đảm bảo ánh sáng làm việc Các phòng, phân xưởng sản xuất phải có đủ ánh sáng thích với cơng việc Ban ngày tận dụng ánh sáng tự nhiên qua cửa sổ, cửa mái để tiết kiệm lượng điện Ban đêm sử dụng đèn chiếu sáng phải đảm bảo đủ độ sáng ❖ An toàn thiết bị Thiết bị, máy móc phải sử dụng chức năng, cơng suất Mỗi loại thiết bị phải có hồ sơ rõ ràng, sau ca làm việc phải có bàn giao máy móc, nêu rõ tình trạng để ca sau xử lí Thường xuyên theo dõi chế độ làm việc máy móc, có chế độ vệ sinh, sát trùng vơ dầu mỡ thiết bị ❖ An tồn hóa chất Các hóa chất phải để nơi quy định, xa kho nguyên liệu, kho thành phẩm Để đảm bảo an tồn cho cơng nhân làm việc thiết bị nhà máy cần phải có cột thu hồi vị trí cao ❖ Thơng gió Tận dụng tối đa lưu thơng khơng khí nhà máy, cách xây dựng cửa sổ, cửa trời mái Bảo đảm chênh lệch nhiệt độ phân xưởng môi trường không - oC Tại phận sinh nhiệt có bố trí quạt gió để tăng cường phân tán nhiệt Tạo điều kiện thoải mái cho công nhân làm việc 9.2 Vệ sinh nhà máy Vệ sinh công nghiệp cách kiểm soát mối nguy vi sinh vật, đảm bảo chất lượng sản phẩm, tạo môi trường lao động an toàn vệ sinh đảm bảo sức khỏe cho người sản xuất An toàn cho người tiêu dùng Vệ sinh nhà máy bao gồm vấn đề vệ sinh cá nhân, vệ sinh máy móc, thiết bị, vệ sinh phân xưởng sản xuất, cung cấp nước thoát nước ❖ Vệ sinh cá nhân Công nhân phải mặc quần áo sẽ, đội mũ, đeo trang, ủng mang găng tay, cần thiết phải bịt tai Không ăn uống khu sản xuất Thực tốt chế độ khám sức khỏe cho công nhân SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 106 Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm ❖ Vệ sinh máy móc thiết bị Các máy móc thiết bị thời gian ngừng hoạt động cần phải vệ sinh sát trùng Trong năm có lần đại tu sửa chữa vệ sinh thiết bị ❖ Vệ sinh nhà máy Thường xuyên kiểm tra việc thực vệ sinh phân xưởng sản xuất Sau ca, mẻ cẩn phải vệ sinh nơi làm việc Hàng năm tường nhà phải quét vôi sẽ, phịng thí nghiệm, nhà ăn, nhà kho, nhà sản xuất phải lau chùi Nhà máy cần có hệ thống cấp thoát nước tốt ❖ Xử lý phế liệu Nhà máy sản xuất dầu có nhiều phế liệu khơ dầu, vỏ hạt… phế liệu dễ gây nhiễm bẩn Do sau mẻ sản xuất cần phải bỏ chúng nơi quy định đưa để xử lý ❖ Cung cấp nước Nước đưa vào sản xuất phải đạt tiêu chuẩn nước dùng sản xuất thực phẩm Không chứa cặn học, không độc, khơng chứa chất gây ăn mịn, khơng chứa ion kim loại nặng NH3, NO3, không chứa vi sinh vật có hại, nước phải có độ cứng thấp trung tính ❖ Xử lý nước thải Nước thải nhà máy bao gồm nước thải từ trình sản xuất, sinh hoạt vệ sinh Trong nước thải sản xuất có chứa NaOH, NaCl, dầu tạp chất khác Các tạp chất có tính ăn mịn đặc biệt NaOH cịn có tính độc Vì việc thoát nước phải đảm bảo thực tốt, nước khơng kịp gây mùi bốc lên làm ảnh hưởng đến sức khỏe công nhân, chất lượng sản phẩm Việc thoát nước khỏi nhà máy cần phải bảo đảm nguyên tắc chung phân xưởng sản xuất phải có hệ thống nước hệ thống nước ngầm Do nước thải có chứa NaOH nhiều tạp chất tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển gây nhiễm bẩn môi trường nên phải xây dựng hệ thống xử lý nước thải riêng nhà máy trước đổ hệ thống xử lý nước thải khu công nghiệp tránh ảnh hưởng đến mơi trường xung quanh nhà máy 9.3 Phịng chống cháy nổ Nhà máy sản xuất dầu thực vật thuộc nhà máy dễ gây cháy nổ, ta cần phải ý đến cơng tác phịng chống cháy nổ thiết bị làm việc điều kiện nhiệt độ, áp suất cao kho bảo quản, tài sản nhà nước Cơng tác phịng chống cháy nổ phải trọng lập đội phòng chống theo ca đội phải huấn luyện thao tác kiến thức phòng cháy, chữa cháy cơng tác phịng chống cháy nổ biện pháp tốt SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 107 Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm Cần có biện pháp phịng ngừa sau: + Tuyệt đối tuân theo quy định phòng chống cháy nổ + Kiểm tra mức độ bụi chất cháy bám tường, trần, sàn nhà thiết bị + Khi sửa chữa đường ống thiết bị dễ cháy nổ hàn điện hay hàn cần phải kiểm tra nồng độ chất cháy đường ống Thiết bị có mức vượt q giới hạn hay khơng, nằm giới hạn cháy nổ phải có biện pháp dùng khơng khí có áp lực lớn, khí nén, khí trơ, nước thổi vào để đuổi chúng đưa giới hạn an toàn + Phải tổ chức thơng gió tốt + Chú ý đến độ kín thiết bị làm việc chân không cần theo dõi áp suất thường xun, tránh để khơng khí bên ngồi lọt vào tạo hỗn hợp dễ cháy nổ + Cách ly thiết bị dễ cháy nổ, bảo quản riêng chất dễ cháy nổ + Khi điều khiển trình cơng nghệ việc mở van khóa, bơm phải dùng tay mà không dùng vật cứng, nặng gõ vào dùng đòn bẩy để mở gây chấn động va chạm truyền nhiệt dễ cháy nổ +Khi xảy cố cháy nổ phải đình thơng gió để tránh lưu thơng khơng khí đám cháy lan rộng SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 108 Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm KẾT LUẬN Sau ba tháng làm đồ án tốt nghiệp, với hướng dẫn tận tình giáo TS.Nguyễn Thị Trúc Loan, trao đổi góp ý chân thành bạn bè với nỗ lực thân; em hoàn thành đồ án tốt nghiệp với đề tài “Thiết kế nhà máy sản xuất dầu dừa tinh luyện với suất 8000 sản phẩm/năm” Qua trình làm đồ án, em có thêm nhiều kiến thức chun ngành thực phẩm nói chung cơng nghệ sản xuất dầu nói riêng Đây hội tốt để em ôn lại kiến thức học Những điều cần thiết để xây dựng nhà máy sản xuất dầu, hiểu rõ cách bố trí máy móc, thiết bị phân xưởng, bố trí tổng mặt nhà máy cho hợp lý Cách tính tốn, lựa chọn phương án lắp đặt, thiết kế nhà máy cách kinh tế Mặc dù em cố gắng với thời gian có hạn chế, kiến thức có phần hạn hẹp thiếu kinh nghiệm thực tế nên đồ án tránh khỏi sai sót Rất mong nhận đóng góp ý kiến q thầy bảo góp ý để đề tài tốt nghiệp em hoàn chỉnh Đà Nẵng, ngày 30 tháng 11 năm 2019 Sinh viên thực Trần Thị Tố Trinh SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 109 Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] [2] [3] https://pcttbinhdinh.gov.vn/du-bao-canh-bao(30/8/2019) http://www.baobinhdinh.com.vn(30/8/2019) A G G Krishna, G Raj, B A Singh, P K P Kumar, and P Chandrashekar, “Coconut oil: chemistry, production and its applications - a review.,” Indian Coconut J., vol 53, no 3, 2010 [4] [5] [6] [7] [8] [9] https://www.google.com/images(2/9/2019) A Perrault, Vegetable oils in Japan 2017 https://vi.wikipedia.org/wiki/Dầu_thực_vật(10/9/2019) https://www.apccsec.org/(10/9/2019) http://www.scirp.org/journal/paperinformation(12/9/2019) https://www.statista.com/statistics/613147/coconut-oil-production-volumeworldwide/(12/9/2019) ETC Group,’ 2013 https://vi.wikipedia.org/wiki/Dừa(13/9/2019) https://en.wikipedia.org/wiki/Coconut(15/9/2019) http://hiephoiduabentre.com.vn/(16/9/2019) https://www.feedipedia.org/node/46(17/9/2019) https://www.eurofins.vn/vn/tin-tức/kiến-thức-ngành/bảng-thành-phần-dinhdưỡng-thực-phẩm(19/9/2019) PGT.TS Nguyễn Thọ, “Giáo trình Kỹ thuật sản xuất sản phẩm nhiệt đới Giáo trình Kỹ thuật sản xuất sản phẩm nhiệt đới.” https://en.wikipedia.org/wiki/Coconut_oil(19/9/2019) N G Khoa “Môn công nghệ chế biến dầu thực vật,” 2012 Nguyễn Thị Trúc Loan, Giáo trình kỹ thuật sản xuất sản phẩm nhiệt đới Trần Thanh Trúc, “Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm.” Đại Học Cần Thơ Khoa Nông Nghiệp Sinh Học Ứng Dụng Lê Văn Việt Mẫn, “Công nghệ chế biến thực phẩm,” Nature, 2011 K D P P Gunathilake, “‘ Processing technologies for virgin coconut oil and coconut based Confectionaries and bev erages ,’” no August, 2015 Trần Xoa, Nguyễn Trọng Khng, Hồ Lê Viên, “Sổ tay q trình thiết bị cơng nghệ hóa chất tập 1”, Nhà Xuất Bản Khoa Học Và Kỹ Thuật 1965 http://www.pngbd.com/photos/milne-bay-province-alotau-and-surroundingareas/p13290-copra-storage.html(1/10/2019) GT TCTC_TKTC KHO BÃI&NHÀ TẠM CƠNG TRÌNH(1/10/2019) http://vietnamese.food-processingmachinery.com/sale-10971382-fooddewatering-screw-press-machine-electronic-waste-recycling-withcrusher.html(3/10/2019) Trương Thị Minh Hạnh, "Giáo án môn học thiết bị thực phẩm", Đại Học Bách Khoa Đà Nẵng, 2006 http://vietnamese.food-processingmachinery.com/sale-10971382-fooddewatering-screw-press-machine-electronic-waste-recycling-withcrusher.html(7/10/2019) [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 110 Đề tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/năm [29] https://www.alibaba.com/product-detail/copra-oil-press-copra-oilpress_60776315127.html?spm=a2700.7724838.2017115.352.54421155QpmKrJ &s=p(9/10/2019) [30] https://www.alibaba.com/product-detail/copra-shaker-sieve-sifter-coffeegreen_60703665532.html?spm=a2700.7724838.2017115.1.416d59afLRi9Yg(9/ 10/2019) [31] Tơn Thất Minh, “Giáo trình máy thiết bị vận chuyển định lượng,” [32] https://spanish.alibaba.com/p-detail/Modelo-pdsd1500-p-de-aceite-combustiblepesado-centr%C3%ADfuga-alfa-laval-300005099140.html(9/10/2019) [33] TS Trần Xoa, PGS-TS Nguyễn Trọng Khng, “Sổ tay q trình thiết bị cơng nghệ hóa chất tập 1,” 2002 [34] Trần Xoa, Nguyễn Trọng Khuông, TS Phạm Xuân Toản, Sổ tay q trình thiết bị cơng nghệ hóa chất tập 2, Nhà Xuất Bản Khoa Học Và Kỹ Thuật 1965 [35] https://www.tasaba.vn/thiet-bi-sx-do-uong/may-loc-tam-ban.html(15/10/2019) [36] http://congnghevotrung.com/thiet-bi-gia-nhiet-plate-heatexchanger/?fbclid=IwAR2GRGsgpYEafb_iMxOjEp5DvTddi8EF1JAcwmHi1Q dh9zHzpdhmQSLDQOU(15/10/2019) [37] http://thietbihitech.vn/detail/may-dan-nhan-giay-keo-ngoai-may-dan-nhandecal-chai-tron-2064.html(15/10/2019) [38] Sunflower-oil-bottle-wraparound-labeling-machine_60819549265@ www.alibaba.com(19/10/2019) [39] http://vmsco.vn/vi/san-pham/may-dan-thung-rpb-05(21/10/2019) [40] windypump.com/pump/bom-ly-tam-kpr-50-20015(21/10/2019) [41] http://divico-energy.com/products/oil-boiler/45(21/10/2019) [42] https://bangtai.vn/bang-tai-cao-su-nghieng-long-mang(23/10/2019) [43] Tôn Thất Minh, Giáo trình máy thiết bị vận chuyển định lượng [44] https://congnghiepviet.com.vn/bang-tai-xich-nhua.htm(10/11/2019) [45] http://bangtaichuyen.com/san-pham/1153/bang-tai-truc-vit.html(10/11/2019) SVTH: Trần Thị Tố Trinh Hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 111 ... tài: Sản xuất dầu dừa tinh luyện suất 8000 sản phẩm/ năm Chương 4: CÂN BẰNG VẬT LIỆU 4.1 Kế hoạch sản xuất nhà máy Năng suất nhà máy: 8000 sản phẩm/ năm Nhà máy sản xuất dầu dừa tinh luyện hoạt... tài: ? ?Thiết kế nhà máy sản xuất dầu dừa tinh luyện với suất 8000 sản phẩm/ năm? ?? Sinh viên thực hiện: Trần Thị Tố Trinh Số thẻ sinh viên: 107150126 Lớp 15H2A Dầu tinh luyện sản phẩm quen thuộc với. .. 153000 năm 2013 lượng dầu dừa xuất đạt 2000 năm Tình hình xuất sản phẩm ngành dừa phát triển mạnh cơm dừa sấy khơ, sữa dừa, cịn dầu dừa Chỉ tiêu thụ nước chủ yếu Các thương hiệu dầu dừa tinh luyện