Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi năng suất 36000 tấn sản phẩm năm

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓA THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI NĂNG SUẤT 36000 TẤN SẢN PHẨM/NĂM SINH VIÊN THỰC HIỆN: ĐINH THỊ TÚ UYÊN SỐ THẺ SV: 107140109 LỚP: 14H2A Đà Nẵng – Năm 2019 TÓM TẮT Tên đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 36000 sản phẩm/năm Sinh viên thực hiện: Đinh Thị Tú Uyên Số thẻ SV: 107140109 Lớp: 14H2A Ở nước ta ngành chăn nuôi phát triển nhiều hình thức trang trại, hộ gia đình thức ăn gia súc, gia cầm gắn liền với hoạt động chăn nuôi Việc xây dựng nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi giúp giảm bớt lệ thuộc nguồn thức ăn nhập từ thị trường biến động mà tạo điều kiện việc làm cho người dân Chính lí tơi giao để tài: “Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi với suất 36000 sản phẩm/ năm” Đồ án bao gồm thuyết minh vẽ Ao: Bản thuyết minh gồm có 11 chương: - Chương 1: Lập luận kinh tế kĩ thuật - Chương 2: Tổng quan nguyên liệu, tổng quan sản phẩm - Chương 3: Chọn thuyết minh công nghệ - Chương 4: Tính cân vật chất - Chương 5: Tính chọn thiết bị - Chương 6: Tính cân nhiệt - Chương 7: Tính tổ chức xây dựng - Chương 8: Tính lượng nước tiêu thụ - Chương 9: Thơng gió hút bụi - Chương 10: Kiểm tra sản xuất, chất lượng sản phẩm - Chương 11: An toàn lao động – vệ sinh cơng nghiệp Về phần vẽ gồm có vẽ thể cỡ giấy A0 gồm: - Bản vẽ số 1: Sơ đồ quy trình công nghệ - Bản vẽ số 2: Mặt phân xưởng sản xuất - Bản vẽ số 3: Mặt cắt phân xưởng sản xuất - Bản vẽ số 4: Hệ thống hút bụi - Bản vẽ số 5: Tổng mặt nhà máy ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc KHOA: HÓA NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Đinh Thị Tú Uyên Số thẻ sinh viên: 107140109 Lớp: 14H2A Khoa: Hóa Ngành: Cơng nghệ thực phẩm Tên đề tài đồ án: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 36000 sản phẩm/năm Đề tài thuộc diện: Có ký kết thỏa thuận sở hữu trí tuệ kết thực Các số liệu liệu ban đầu: - Năng suất: 36000 sản phẩm/năm Nội dung phần thuyết minh tính tốn: MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KĨ THUẬT CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM CHƯƠNG 3: CHỌN VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ CHƯƠNG 4: TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT CHƯƠNG 5: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ CHƯƠNG 6: TÍNH CÂN BẰNG NHIỆT CHƯƠNG 7: TỔ CHỨC VÀ TÍNH XÂY DỰNG CHƯƠNG 8: TÍNH LƯỢNG NƯỚC VÀ HƠI TIÊU THỤ CHƯƠNG 9: HỆ THỐNG THƠNG GIĨ VÀ HÚT BỤI CHƯƠNG 10: KIỂM TRA SẢN XUẤT- CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CHƯƠNG 11: AN TỒN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH CƠNG NGHIỆP KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Các vẽ, đồ thị BẢN VẼ SỐ 1: SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ (AO) BẢN VẼ SỐ 2: MẶT BẰNG PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT CHÍNH (AO) BẢN VẼ SỐ 3: MẶT CẮT PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT CHÍNH (AO) BẢN VẼ SỐ 4: HỆ THỐNG HÚT BỤI (AO) BẢN VẼ SỐ 5: TỔNG MẶT BẰNG NHÀ MÁY (AO) Họ tên người hướng dẫn: PGS.TS Đặng Minh Nhật Ngày giao nhiệm vụ đồ án: 23/ 01/ 2019 Ngày hoàn thành đồ án: 30/ 05/ 2019 Đà Nẵng, ngày 30 tháng năm 2019 Trưởng Bộ môn Công nghệ thực phẩm Đặng Minh Nhật Người hướng dẫn Đặng Minh Nhật Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 36000 sản phẩm/năm LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập giảng đường đại học, nhờ dạy bảo tận tình quý thầy cô giúp cho hiểu biết nhiều kiến thức hữu ích Tơi xin cám ơn q thầy trường Đại học Bách Khoa, xin chân thành cám ơn quý thầy cô môn Công nghệ thực phẩm cho kĩ năng, kiến thức chuyên ngành từ lý thuyết đến thực tế Với đề tài tốt nghiệp “Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 36000 sản phẩm/năm” giúp tơi hồn thành chương trình đại học Trong thời gian làm đồ án tốt nghiệp, nhận nhiều giúp đỡ, đóng góp ý kiến bảo nhiệt tình thầy cơ, gia đình bạn bè Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy PGS.TS Đặng Minh Nhật, giảng viên môn Công Nghệ Thực Phẩm – trường Đại học Bách Khoa Đà Nẵng, người tận tình hướng dẫn, bảo tơi suốt thời gian làm đồ án Tôi xin cảm ơn thầy khoa Hóa dạy cho tơi kiến thức chun ngành hữu ích, giúp tơi có sở lý thuyết vững vàng tạo điều kiện giúp đỡ suốt thời gian qua Cuối tơi xin cảm ơn gia đình, bạn bè quan tâm giúp đỡ suốt trình học tập hồn thành đồ án tốt nghiệp SVTH: Đinh Thị Tú Uyên GVHD: Đặng Minh Nhật i Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 36000 sản phẩm/năm LỜI CAM ĐOAN LIÊM CHÍNH HỌC THUẬT Tơi: Đinh Thị Tú Un, xin cam đoan nội dung đồ án không chép nội dung từ đồ án khác Các số liệu đồ án hướng dẫn thầy hướng dẫn tính tốn thân cách trung thực, nguồn trích dẫn có thích rõ ràng, minh bạch, có tính kế thừa, phát triển từ tài liệu, tạp chí, cơng trình nghiên cứu cơng bố, website Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm lời cam đoan tơi Sinh viên thực Đinh Thị Tú Uyên SVTH: Đinh Thị Tú Uyên GVHD: Đặng Minh Nhật ii Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 36000 sản phẩm/năm MỤC LỤC TÓM TẮT i NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP i LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN LIÊM CHÍNH HỌC THUẬT ii MỤC LỤC iii MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 1.1 Địa điểm xây dựng 1.2 Nguồn nguyên liệu 1.3 Hệ thống giao thông vận tải 1.4 Nguồn cung cấp điện 1.5 Nguồn cung cấp nước 1.6 Thoát nước xử lí nước 1.7 Hợp tác hố 1.8 Nguồn nhân lực 1.9 Nguồn cung cấp nhiên liệu 1.10 Thị trường sản phẩm 2.1 Tổng quan nguyên liệu 2.1.1 Thức ăn từ nguồn thực vật 2.1.2 Thức ăn từ nguồn động vật 2.1.3 Các sản phẩm phụ ngành công nghiệp khác 2.1.4 Thức ăn bổ sung 10 2.2 Tổng quan sản phẩm 11 2.2.1 Các định nghĩa 11 2.2.2 Vai trò chất dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 11 2.2.3 Thức ăn hỗn hợp vai trị 14 2.2.4 Phân loại thức ăn hỗn hợp 14 2.2.5 Thức ăn hỗn hợp dạng viên, dạng bột 15 SVTH: Đinh Thị Tú Uyên GVHD: Đặng Minh Nhật iii Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 36000 sản phẩm/năm CHƯƠNG 3: CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 16 3.1 Chọn dây chuyền cơng nghệ 16 3.2 Sơ đồ quy trình công nghệ 18 3.3 Thuyết minh sơ đồ công nghệ 19 3.3.1 Cấp nguyên liệu 19 3.3.2 Tách kim loại lần 19 3.3.3 Sàng tạp chất 19 3.3.4 Chứa nguyên liệu 19 3.3.5 Định lượng 20 3.3.6 Tách kim loại lần 20 3.3.7 Nghiền nguyên liệu 20 3.3.8 Phối trộn 21 3.3.9 Ép viên 21 3.3.10 Làm nguội 22 3.3.11 Bẻ viên phân loại viên 22 3.3.12 Cân đóng bao 22 CHƯƠNG 4: TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT 23 4.1 Kế hoạch sản xuất nhà máy 23 4.1.1 Biểu đồ nhập liệu nhà máy 23 4.1.2 Biểu đồ sản xuất nhà máy 23 4.2 Xây dựng phần thức ăn: 24 4.2.1 Thành phần hóa học, đặc điểm nguyên liệu dùng làm thức ăn chăn nuôi: 25 4.2.2 Lập thực đơn cho gà: 25 4.2.3 Lập thực đơn cho heo: 28 4.3 Tính cân vật chất: 31 4.3.1 Tỷ lệ hao hụt qua cơng đoạn: 31 4.3.2 Tính cân vật chất cho sản phẩm dạng bột: 33 4.3.3 Tính cân vật chất cho sản phẩm dạng viên 38 CHƯƠNG 5: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ SVTH: Đinh Thị Tú Uyên GVHD: Đặng Minh Nhật 47 iv Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 36000 sản phẩm/năm 5.1 Xilô chứa 47 5.1.1 Xilo chứa nguyên liệu thô sau sàng tạp chất 48 5.1.2 Xilo chứa nguyên liệu thô chờ nghiền 49 5.1.3 Xilo chứa nguyên liệu mịn sau định lượng đợi phối trộn 53 5.1.4 Xilo chứa nguyên liệu thô sau nghiền, chờ phối trộn 53 5.1.5 Xilô chứa bột sau phối trộn đợi tạo viên 53 5.1.6 Xilô chứa bột thành phẩm sau phối trộn là: 53 5.1.7 Xilô chứa sản phẩm viên 53 5.1.8 Thùng chứa rỉ đường 55 5.2 Các thiết bị vận chuyển 56 5.2.1 Gàu tải 56 5.2.2 Vít tải 56 5.2.3 Băng tải 57 5.3 Thiết bị 57 5.3.1 Thiết bị sàng tạp chất 57 5.3.2 Cân tự động 58 5.3.3 Thiết bị nghiền 60 5.3.4 Thiết bị phối trộn 60 5.3.5 Thiết bị tạo viên 61 5.3.6 Thiết bị làm nguội viên 62 5.3.7 Thiết bị bẻ viên 63 5.3.8 Thiết bị phân loại viên 64 5.3.9 Thiết bị cân-đóng bao 64 CHƯƠNG 6: TÍNH CÂN BẰNG NHIỆT 67 6.1 Tính áp suất làm việc nước 67 6.2 Tính nồi 68 CHƯƠNG 7: TÍNH TỔ CHỨC VÀ XÂY DỰNG 69 7.1 Tính tổ chức 69 7.1.1 Sơ đồ hệ thống tổ chức nhà máy 69 SVTH: Đinh Thị Tú Uyên GVHD: Đặng Minh Nhật v Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 36000 sản phẩm/năm 7.1.2 Tổ chức lao động nhà máy 69 7.2 Tính xây dựng 70 7.2.1 Phân xưởng sản xuất 71 7.2.2 Kho thành phẩm 71 7.2.3 Kho chứa nguyên liệu 71 7.2.4 Khu hành 72 7.2.5 Hội trường, nhà ăn 73 7.2.6 Nhà để xe 73 7.2.7 Gara ôtô, nhà để xe điện động 74 7.2.8 Phân xưởng điện 74 7.2.9 Trạm biến áp 74 7.2.10 Trạm phát điện dự phòng 74 7.2.11 Nhà sinh hoạt vệ sinh 74 7.2.12 Nhà bảo vệ 75 7.2.13 Phân xưởng lò 75 7.2.14 Nhà chứa nhiên liệu 75 7.2.15 Trạm cân 75 7.2.16 Trạm bơm nước 75 CHƯƠNG TÍNH LƯỢNG NƯỚC VÀ HƠI NƯỚC TIÊU THỤ 78 8.1 Nước dùng cho nồi 78 8.2 Nước dùng cho sinh hoạt 78 8.3 Nước dùng cho cứu hỏa 78 CHƯƠNG THƠNG GIĨ VÀ HÚT BỤI 79 9.1 Tầm quan trọng thơng gió hút bụi 79 9.2 Lập sơ đồ mạng hút bụi 79 CHƯƠNG 10 KIỂM TRA SẢN XUẤT - CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 10.1 Kiểm tra sản xuất 80 80 10.1.2 Kiểm tra công đoạn nghiền 86 10.1.3 Kiểm tra công đoạn trộn 86 SVTH: Đinh Thị Tú Uyên GVHD: Đặng Minh Nhật vi Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 36000 sản phẩm/năm TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu Tiếng Việt [1] Giáo trình thức ăn chăn nuôi chế biến thức ăn gia súc, Nhà Xuất Bản Nông Nghiệp Hà Nội (2002) [2] Lê Đức Ngoan, Nguyễn Thị Hoa Lý, Dư Thị Thanh Hằng (2005), Giáo trình thức ăn chăn ni, Trường Đại Học Nơng Lâm Huế [3] Lê Xn Phương (2001), An tồn vệ sinh lao động, Nhà Xuất Bản Đà Nẵng [4] Lưu Hữu Mãnh (1999), Giáo trình dinh dưỡng gia súc, Trường Đại học Cần Thơ [5] Tôn Thất Sơn (1999), Giáo trình dinh dưỡng thức ăn vật ni, Nhà Xuất Bản Hà Nội [6] Trần Thế Truyền (2006), Cơ sở thiết kế nhà máy, Đại học Đà Nẵng – trường Đại học Bách Khoa [7] Trần Xoa, Nguyễn Trọng Khng, Hồ Lê Viên (1992), Sổ tay q trình thiết bị cơng nghệ hóa chất tập 1, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội [8] Trương Thị Minh Hạnh (2013), Bài giảng môn học Thiết bị thực phẩm, Đại học Đà Nẵng – trường Đại học Bách Khoa [9] Vũ Duy Giảng, Tơn Thất Sơn (2009), Giáo trình dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi, Trường Cao Đẳng Sư Phạm Kỹ Thuật Nông Nghiệp Tài liệu web [10] http://www.viaep.org.vn/m/view/chi-tiet-san-pham/day-chuyen-che-bien-thuc-anchan-nuoi/4/18.aspx [11] http://maythietbimo.com.vn/may-sang-long-mkc-05.html [12] http://www.candientusaigon.vn/can-nhap-lieu-can-me-cong-don/ [13] https://vietnamese.alibaba.com/product-detail/water-drop-type-crusher-graincrusher-for-corn-sorghum-wheat-kind-legume-60382833977.html [14] https://www.alibaba.com/product-detail/slhy-1-ton-chicken-feedsmixing_60755779350.html?spm=a2700.7724838.2017115.18.78756e2863si7V&s=p [15] https://www.alibaba.com/product-detail/CE-10t-h-SZLH-420poultry_1016233356.html?spm=a2700.7724838.2017115.46.2aa763b7MTJloT [16] https://www.alibaba.com/product-detail/Jiangsu-FDSP-Chicken-Feed-PelletsCooling_60768906076.html?spm=a2700.7724838.2017115.11.3df73558B4SQhK [17] https://hexiegroup.en.alibaba.com/product/60131179426800226561/9PG_Series_poultry_feed_crumbling_machine_poultry_feed_crumbler_m anufacturer.html SVTH: Đinh Thị Tú Uyên GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật 96 Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 36000 sản phẩm/năm [18] https://www.globalsources.com/si/AS/Xinxiang-City/6008850696413/pdtl/Highquality-and-reasonable-price-SFJH-Series-Plan/1149758773.htm [19] https://www.alibaba.com/product-detail/automatic-electric-animal-feed-packingmachine_60815439239.html?spm=a2700.7724838.2017115.109.64fe18b0qC5nIX [20] https://nongnghiep.vn/Upload/File/2013/4/9/goc_GT%20modun%2004%20%20SX%20thuc%20an%20chan%20nuoi.pdf [21] http://case.vn/DataNews/News/332/QCVN_01-78_2011_BNNPTNT.pdf SVTH: Đinh Thị Tú Uyên GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật 97 ... tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 36000 sản phẩm/ năm 4.2.1 Thành phần hóa học, đặc điểm nguyên liệu dùng làm thức ăn chăn nuôi: Nguyên liệu sử dụng làm thức ăn chăn nuôi: ... cần thiết Với lý mà giao nhiệm vụ ? ?Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi với suất 36000 sản phẩm/ năm? ?? SVTH: Đinh Thị Tú Uyên GVHD: Đặng Minh Nhật Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn. .. tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 36000 sản phẩm/ năm CHƯƠNG 4: TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT 4.1 Kế hoạch sản xuất nhà máy 4.1.1 Biểu đồ nhập liệu nhà máy Bảng 1: Biểu đồ nhập liệu nhà