Pr«tªin trong thøc ¨n bÞ dÞch vÞ ph©n huû nhng pr«tªin của lớp niêm mạc dạ dày lại đợc bảo vệ không bị phân huû lµ nhê chÊt nhÇy do tuyÕn vÞ tiÕt ra phñ lªn bÒ mÆt niªm m¹c, ng¨n c¸ch c¸[r]
(1)* Chọn câu trả lời đúng Hoạt động tiêu hoá lí học khoang miệng là: A TiÕt níc bät B Nhai nghiÒn thøc ¨n C §¶o trén thøc ¨n D C¶ A, B vµ C D Lo¹i enzim thùc hiÖn tiªu ho¸ ë khoang miÖng lµ: B A Tripsin B Amilaza C Pepsin D LipaZa Sự biến đổi hoá học khoang miệng là: A Tinh bét đờng glucozơ B Lipit axit bÐo vµ glixªrin C Pr«tªin axit amin D đờng mantôzơ D Tinh bét(chÝn) (2) Tiết28 Bµi 27: I CÊu t¹o d¹ dµy Nghiªn cøu th«ng tin môc I vµ H27.1, tr×nh bµy đặc điểm cấu tạo chủ yếu dày( hình dạng, thµnh d¹ dµy, tuyÕn tiªu ho¸)? -H×nh d¹ng: H×nh tói th¾t ®Çu,dung tÝch tèi ®a lit - Thµnh d¹ dµy: Cã líp c¬ rÊt dµy vµ khoÎ ( gåm líp c¬ däc, c¬ vßng vµ c¬ chÐo) -Líp niªm m¹c: Cã nhiÒu tuyÕn tiÕt dÞch vÞ (3) T©m vÞ BÒ mÆt bªn d¹ dµy C¸c lç trªn bÒ mÆt líp nªm m¹c Niªm m¹c líp c¬ TÕ bµo tiÕt chÊt nhµy M«n vÞ TuyÕn vÞ TÕ bµo tiÕt pepsin«gen TÕ bµo tiÕt HCl H×nh 27-1 CÊu t¹o d¹ dµy vµ líp niªm m¹c cña nã (4) Bài tập 1: Chọn câu trả lời đúng T©m vÞ lµ : A Phần đáy dầy B PhÇn th«ng gi÷a d¹ dµy vµ ruét non C C PhÇn th«ng gi÷a d¹ dµy víi thùc qu¶n D PhÇn bê cong lín cña d¹ dµy Chç th«ng gi÷a d¹ dµy víi ruét non gäi lµ: A Thîng vÞ B M«n vÞ B C Niªm m¹c D T©m vÞ CÊu t¹o cña tuyÕn vÞ gåm: A C¸c tÕ bµo tiÕt chÊt nhµy B C¸c tÕ bµo tiÕt pesin«gen C C¸c tÕ bµo tiÕt axit HCl D D C¶ A, B vµ C (5) Bµi 27: I CÊu t¹o d¹ dµy -H×nh d¹ng: H×nh tói th¾t ®Çu,dung tÝch tèi ®a lÝt - Thµnh d¹ dµy: cã líp c¬ rÊt dµy vµ khoÎ ( gåm líp c¬ däc, c¬ vßng vµ c¬ chÐo) -Líp niªm m¹c: cã nhiÒu tuyÕn tiÕt dÞch vÞ Căn vào đặc điểm cấu tạo trên dày, dự đoán xem dày có thể diễn các hoạt động tiêu hoá nào? (6) Bµi 27: I CÊu t¹o d¹ dµy II Tiªu ho¸ ë d¹ dµy (7) Quan s¸t h×nh ¶nhcña thÝ nghiÖm: - Tr×nh bµy c¸ch tiÕn hµnh thÝ nghiÖm - Mục đích thí nghiệm ? I P Papl«p Thøc ¨n phót sau ThÝ nghiÖm b÷a ¨n gi¶ ë chã (8) Mục đích thí nghịêm • Phản xạ tiết dịch vị dày Thành phần dịch vị gồm: + Nước : 95 % +Enzim pepsin +Axit clohiđric (HCl) +Chất nhầy 5% (9) Bµi 27: I CÊu t¹o d¹ dµy II Tiªu ho¸ ë d¹ dµy Qua c¸c h×nh minh ho¹ trªn kÕt hîp víi nghiªn cøu th«ng tin môc II, th¶o luËn nhãm hoµn thµnh bảng 27 SGK (10) H·y ®iÒn c¸c côm tõ thÝch hîp theo cét vµ theo hµng b¶ng sau: BiÕn đổi Các hoạt thøc ¨n ë tham gia d¹ dµy Biến đổi lí häc BiÕn đổi ho¸ häc động Cơ quan hay tế Tác dụng hoạt động bµo thùc hiÖn - TiÕt dÞch vÞ - TuyÕn vÞ - Hoµ lo·ng thøc ¨n - Co bãp cña d¹ dµy - C¸c líp c¬ cña d¹ dµy - §¶o Trén thøc ăn cho thấm dÞch vÞ Ho¹t động cña enzim pepsin - Enzim pepsin - Ph©n c¾t pr«tªin chuçi dµi thµnh c¸c chuçi ng¾n gåm -10 axit amin (11) Th¶o luËn nhãm, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK Sù ®Èy thøc ¨n tõ d¹ dÇy xuèng ruét non nhê hoạt động quan phận nào? Thức ăn đợc đẩy xuống ruột non nhờ hoạt động co c¸c c¬ d¹ dµy phèi hîp víi sù co c¬ vßng ë m«n vÞ Loại thức ăn gluxit, lipit đợc tiêu hoá dµy nh thÕ nµo? -Gluxit và lipit biến đổi mặt lí học - giai đoạn đầu (20 -30’) dịch vị cha trộn với thức ăn Enzim amilaza đã đợc trộn với thức ăn từ khoang miÖng tiÕp tôc ph©n gi¶i mét phÇn tinh bét (gluxit) thành đờng mantôzơ -Thức ăn lipit không đợc tiêu hoá hoá học dày (12) Thö gi¶i thÝch xem v× pr«tªin thøc ¨n bÞ dÞch vÞ ph©n huû nhng pr«tªin cña líp niªm m¹c d¹ dày lại đợc bảo vệ không bị phân huỷ? Pr«tªin thøc ¨n bÞ dÞch vÞ ph©n huû nhng pr«tªin lớp niêm mạc dày lại đợc bảo vệ không bị phân huû lµ nhê chÊt nhÇy tuyÕn vÞ tiÕt phñ lªn bÒ mÆt niªm m¹c, ng¨n c¸ch c¸c tÕ bµo niªm m¹c víi enzim pepsin (13) I Cấu tạo dày II Tiêu hoá dày Thí nghiệm Paplop Hoạt động tiêu hoá a Biến đổi lý học: Thức ăn -> Dạ Giai đoạn 1: Co bóp nhào trộn thức ăn trộn dàydịch vị Giai đoạn 2: Cùng với vòng môn vị đẩy thức ăn xuống ruột non b Biến đổi hóa học Pepsin Prôtêin Prôtêin chuỗi ngắn (3-10 axit amin) HCl (14) Bài tập: Chọn câu trả lời đúng Thêi gian thøc ¨n lu gi÷ vµ tiªu ho¸ d¹ dµy lµ: C - giê A giê C B - giê D - 10 giê Biến đổi lí học dày gồm: A Sù tiÕt dÞch vÞ C Sù nhµo trén thøc ¨n B Sù co bãp cña d¹ dµy D D C¶ A, B vµ C Với phần thức ăn đầy đủ, sau tiêu hoá d¹ dµy th× cßn nh÷ng lo¹i chÊt nµo thøc ¨n cÇn đợc tiêu hoá tiếp? A Pr«tªin B Lipit C Gluxit D ChØ A vµ C E C¶ A , B vµ C E (15) ĐỌC BÀI: EM CÓ BIẾT * * * Dặn dò: Về nhà làm bài tập SGK Xem qua bài mới: Tiêu hoá ruột non (16)