LỜI CAM ĐOAN
LỜI CẢM ƠN
DANH MỤC VIẾT TẮT
MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của đề tài
2. Tình hình nghiên cứu
3. Mục đích nguyên cứu
Bước đầu xử lí vỏ bắp làm cơ chất trồng nấm hoàng kim.
4. Nhiệm vụ nguyên cứu
5. Phương pháp nghiên cứu
6. Các kết quả đạt được của đề tài
Thu được giống cấp 1 trên môi trường thạch và giống nấm cấp 2 trên môi trường hạt.
Xử lý nguyên liệu bằng nước vôi 3% với thời gian 1 ngày cho kết quả tốt nhất.
7. Kết cấu của đồ án tốt nghiệp
Đồ án tốt nghiệp gồm 4 chương:
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
Hình 1.1. Cây bắp
Hình 1.2. Cấu tạo của cây bắp
Bảng 1.1: Sản lượng bắp của Việt Nam từ năm 2015 đến năm 2018
Bảng 1.2: Diện tích gieo trồng bắp theo khu vực tại Việt Nam
1.3. Tổng quan về nấm hoàng kim
1.3.1. Đặc điểm sinh học
Hình 1.3. Đặc điểm hình thái của nấm sò
Hình 1.5. Các giai đoạn phát triển của tai nấm
1.3.2.. Nguồn gốc và phân loại
1.3.2.. Nguồn gốc và phân loại
1.3.3. Đặc điểm sinh trưởng
1.3.3.1. Yếu tố dinh dưỡng
1.3.3.2. Yếu tố môi trường
1.3.3.2. Yếu tố môi trường
Bảng 1.3. Độ ẩm thích hợp cho sự phát triển của một số loài nấm sò
1.3.4. Giá trị dinh dưỡng
1.3.5. Tình hình sản xuất nấm sò
1.3.5. Tình hình sản xuất nấm sò
Bảng 1.4. Sản lượng ước tính của nấm sò ở một số quốc gia và khu vực năm 1997
Bảng 1.5. Sản lượng ước tính của nấm sò ở Hoa Kỳ 1998 - 2002
Bảng 1.5. Sản lượng ước tính của nấm sò ở Hoa Kỳ 1998 - 2002
CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Địa điểm và thời gian thực hiện đề tài
2.2. Đối tượng nghiên cứu
2.3. Nguyên vật liệu và dụng cụ thí nghiệm
2.3.1. Nguyên vật liệu và hóa chất
Bảng 2.1. Các hóa chất sử dụng chính
2.3.1.1. Các dụng cụ chính
2.3.1.2. Các thiết bị chính
2.3.1.2. Các thiết bị chính
2.4. Phương pháp nghiên cứu
2.4.1. Sơ đồ thí nghiệm
Sơ đồ 2.1. Tiến trình thực hiện thí nghiệm
2.4.2. Thí nghiệm 1: Khảo sát tốc độ lan tơ, đặc điểm của tơ nấm hoàng kim trên môi trường thạch (giống cấp 1)
2.4.2. Thí nghiệm 2: Khảo sát tốc độ lan, đặc điểm của tơ nấm hoàng kim trên môi trường hạt thóc (giống cấp 2).
2.4.2.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm
Chuẩn bị môi trường nhân giống cấp 2 xong thì tiến hành nhân giống. Dùng kẹp gấp những mẫu thạch có tơ nấm cho vào chai đã chuẩn bi sẵn môi trường hạt, mang ủ ở nhiệt độ phòng. Sau khi tơ lan đầy chai thì có thể cấy vào cơ chất.
2.4.2.2. Cách tiến hành
2.4.2.3. Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi
2.4.3. Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng của thời gian ngâm nước vôi đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim.
2.4.3. Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng của thời gian ngâm nước vôi đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim.
2.4.3.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm
2.4.3.2. Phương pháp thực hiện
2.4.3.3. Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi
2.4.4. Thí nghiệm 4: Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ nước vôi ngâm đến mật độ của tơ nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp
2.4.4.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm
2.4.4.2. Phương pháp thực hiện
2.3.4.3. Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi
2.3.5. Thí nghiệm 5: Khảo sát ảnh hưởng của một số nguyên tố khoáng đa lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp.
2.3.6. Thí nghiệm 6: Khảo sát ảnh hưởng của một số nguyên tố khoáng vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp
2.3.6.1. Bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm gồm 3 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức 10 bịch:
2.3.6.2. Cách tiến hành
2.3.6.3. Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi
2.4. Xử lý số liệu
CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.2.1. Phối trộn dinh dưỡng
3.2.2. Cấy bịch phôi
3.2.3. Nuôi ủ tơ nấm
3.2.4. Chăm sóc và tưới đón nấm
3.2.4. Chăm sóc và tưới đón nấm
3.2.5. Thu hái nấm
3.2.6. Quan sát và ghi nhận kết quả chỉ tiêu
Hình 3.1. Xử lý nguyên liệu vỏ bắp
Hình 3.2. Quá trình trồng nấm hoàng kim
3.3. Thí nghiệm 1: Khảo sát tốc độ lan tơ, đặc điểm của tơ nấm hoàng kim trên môi trường thạch (giống cấp 1)
3.3. Thí nghiệm 1: Khảo sát tốc độ lan tơ, đặc điểm của tơ nấm hoàng kim trên môi trường thạch (giống cấp 1)
Hình 3.3. Nấm hoàng kim phân lập trên môi trường thạch PGA
Hình 3.4. Tơ nấm trên môi trường thạch nghiêng PGA (để giữ giống)
Hình 3.5. Tơ nấm hoàng kim cấy chuyền lần 2 trên môi trường thạch
Hình 3.6. Khả năng tăng trưởng của tơ nấm hoàng kim trên môi trường thạch PGA
Hình 3.7. Hình ảnh tơ nấm hoàng kim dưới kính hiển vi
Hình 3.8. Khả năng sinh trưởng và phát triển tơ nấm trên môi trường hạt thóc
Hình 3.9. Khả năng tăng trưởng của tơ nấm hoàng kim trên môi trường hạt
Hình 3.10. Tơ nấm hoàng kim trên môi trường hạt được quan sát dưới kính hiển vi
Hình 3.11. Tơ nấm phát triển trên cơ chất vỏ bắp
Hình 3.12. Tốc độ tăng trưởng của hệ sợi nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp với sự ảnh hưởng thời gian ngâm vôi
Bảng 3.1. Độ lan sâu của hệ sợi nấm hoàng kim trên giá thể với sự ảnh hưởng của thời gian ngâm vôi
Bảng 3.1. Độ lan sâu của hệ sợi nấm hoàng kim trên giá thể với sự ảnh hưởng của thời gian ngâm vôi
Hình 3.14. Tốc độ tăng trưởng của hệ sợi nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp với sự ảnh hưởng nồng độ ngâm vôi.
Bảng 3.2. Độ lan sâu của hệ sợi nấm hoàng kim trên giá thể với sự ảnh hưởng của nồng độ vôi ngâm
Bảng 3.2. Độ lan sâu của hệ sợi nấm hoàng kim trên giá thể với sự ảnh hưởng của nồng độ vôi ngâm
Bảng 3.3. Độ lan sâu của hệ sợi nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp với sự ảnh hưởng của một số nguyên tố đa lượng .
Bảng 3.3. Độ lan sâu của hệ sợi nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp với sự ảnh hưởng của một số nguyên tố đa lượng .
Hình 3.18. Sự tăng trưởng của hệ sợi nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp với sự ảnh hưởng của một số nguyên tố khoáng đa lượng
3.8. Thí nghiệm 6: Khảo sát ảnh hưởng của vôi một số nguyên tố khoáng vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp
3.8. Thí nghiệm 6: Khảo sát ảnh hưởng của vôi một số nguyên tố khoáng vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp
Hình 3.19. Khả năng tăng trưởng của hệ sợi nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp với sự ảnh hưởng của một số nguyên tố khoáng vi lượng
Bảng 3.4. Độ lan sâu của hệ sợi nấm hoàng kim trên giá thể với sự ảnh hưởng của một số nguyên tố vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp
Bảng 3.4. Độ lan sâu của hệ sợi nấm hoàng kim trên giá thể với sự ảnh hưởng của một số nguyên tố vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp
3.9. Thí nghiệm 7: Khảo sát ảnh hưởng của vôi một số nguyên tố khoáng đa lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp bổ sung xơ dừa.
3.9. Thí nghiệm 7: Khảo sát ảnh hưởng của vôi một số nguyên tố khoáng đa lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp bổ sung xơ dừa.
Hình 3.23. Tốc độ tăng trưởng của sợi nấm hoàng kim trên giá thể với sự ảnh hưởng của một số nguyên tố khoáng đa lượng
3.10. Thí nghiệm 8: Khảo sát ảnh hưởng của vôi một số nguyên tố khoáng vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp bổ sung xơ dừa.
3.10. Thí nghiệm 8: Khảo sát ảnh hưởng của vôi một số nguyên tố khoáng vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp bổ sung xơ dừa.
Hình 3.27. Tốc độ tăng trưởng của hệ sợi nấm hoàng kim trên giá thể với sự ảnh hưởng của một số nguyên tố khoáng vi lượng
3.11. So sánh nghiệm thức tốt nhất của giá thể vỏ bắp và giá thể vỏ bắp bổ sung mụn dừa
3.11. So sánh nghiệm thức tốt nhất của giá thể vỏ bắp và giá thể vỏ bắp bổ sung mụn dừa
Hình 3.31. Giá thể vỏ bắp và giá thể vỏ bắp bổ sung xơ dừa bổ sung vi lượng
3.11. Một số thành phần hóa học trong mẫu vỏ bắp phơi khô
Bảng 3.5. Một số thành phần hóa học của vỏ bắp phơi khô
3.12. Một số thành phần hóa học trong mẫu mụn dừa
Bảng 3.6. Một số thành phần hóa học của mẫu mụn dừa
Bảng 3.6. Một số thành phần hóa học của mẫu mụn dừa
3.13. Thu hoạch nấm hoàng kim
Hình 3.33. Quả thể nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp
Sơ đồ 3.1. Quy trình trồng nấm hoàng kim trên giá thể vỏ bắp
CHƯƠNG 4. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
4.1. Kết luận
4.2. Đề nghị
TÀI LIỆU THAM KHẢO
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu tiếng Việt
Tài liệu tiếng Anh
PHỤ LỤC