(Luận văn thạc sĩ) bước đầu xử lí vỏ bắp làm cơ chất trồng nấm hoàng kim

Đồ án tốt nghiệp LỜI CAM ĐOAN CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI PHỊNG NHIÊN LIỆU SINH HỌC VÀ BIOMASS - TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng hướng dẫn khoa học ThS Trần Thị Tưởng An Các nội dung nghiên cứu, kết đề tài trung thực chưa cơng bố hình thức trước Những số liệu bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá tác giả thu thập từ nguồn khác có ghi rõ phần tài liệu tham khảo Ngồi ra, khóa luận cịn sử dụng số nhận xét, đánh số liệu tác giả khác, quan tổ chức khác có trích dẫn thích nguồn gốc Nếu phát có gian lận tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm nội dung khóa luận Trường Đại học Cơng Nghệ Tp HCM khơng liên quan đến vi phạm tác quyền, quyền tơi gây q trình thực (nếu có) TP Hồ Chí Minh, ngày 31 tháng 07 năm 2018 Người thực Nguyễn Thị Ngọc Linh Đồ án tốt nghiệp LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tốt đề tài khóa luận tơi nhận giúp đỡ hỗ trợ mặt từ nhiều người nên lời đầu tiên, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới tất người Trước hết xin gửi lời cám ơn chân thành đến ThS Trần Thị Tưởng An - người trực tiếp hướng dẫn tơi thực tồn đề tài khóa luận Xin cảm ơn Phòng Nhiên Liệu Sinh Học Biomass trường Đại học Bách Khoa thành phố Hồ Chí Minh hỗ trợ kinh phí máy móc, trang thiết bị để tơi hồn thành báo cáo Xin cảm ơn tiểu thườn khu chợ Hỗc môn cung cấp cho nguyên liệu suốt trình thực đề tài Xin gửi lời cảm ơn đến Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Công Nghệ Tp HCM tất thầy cô Viện Khoa Học Ứng Dụng tận tình giảng dạy, cung cấp cho kiến thức quý báu kỹ cần thiết suốt thời gian học tập trường để tơi hồn thành tốt đề tài khóa luận Xin gửi lời cảm ơn đến tập thể lớp 14DSH01 sát cánh bên tôi, giúp đỡ suốt khoảng thời gian học tập trường Cuối xin cho gửi lời cám ơn sâu sắc đến gia đình - hậu phương vững - bên tôi, ủng hộ, động viên tạo điều kiện tốt cho vững bước đường học tập Do thời gian có hạn hạn chế mặt kiến thức kinh nghiệm nên tránh khỏi có sai sót việc hồn thành đề tài Kính mong q thấy nhận xét, góp ý để tơi sữa chữa bổ sung, nâng cao kiến thức nhằm phục vụ cho công tác thực tế sau Xin chân thành cảm ơn! Đồ án tốt nghiệp MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC VIẾT TẮT vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Tình hình nghiên cứu Mục đích nguyên cứu Nhiệm vụ nguyên cứu .2 Phương pháp nghiên cứu .3 Các kết đạt đề tài .3 Kết cấu đồ án tốt nghiệp CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng quan bắp 1.2 Tình hình sản xuất bắp Việt Nam giới 1.3 Tổng quan nấm hoàng kim 1.3.1 Đặc điểm sinh học .9 1.3.2 Nguồn gốc phân loại 12 1.3.2.1 Nguồn gốc phân bố 12 1.3.2.2 Phân loại sinh học 12 1.3.3 Đặc điểm sinh trưởng .12 1.3.3.1 Yếu tố dinh dưỡng .12 1.3.3.2 Yếu tố môi trường 14 1.3.4 Giá trị dinh dưỡng 15 1.3.5 Tình hình sản xuất nấm sò 17 1.3.5.1 Trên giới .17 1.3.5.2 Ở Việt Nam 18 1.3.6 Các nghiên cứu Pleurotus citrinopileatus giới 20 Đồ án tốt nghiệp 1.3.7 Các nghiên cứu nấm sò Việt Nam 23 CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .25 2.1 Địa điểm thời gian thực đề tài .25 2.2 Đối tượng nghiên cứu .25 2.3 Nguyên vật liệu dụng cụ thí nghiệm .25 2.3.1 Nguyên vật liệu hóa chất .25 2.3.1.1 Các dụng cụ 26 2.3.1.2 Các thiết bị .27 2.4 Phương pháp nghiên cứu 27 2.4.1 Sơ đồ thí nghiệm 27 2.4.2 Thí nghiệm 1: Khảo sát tốc độ lan tơ, đặc điểm tơ nấm hồng kim mơi trường thạch (giống cấp 1) 28 2.4.1.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 28 2.4.1.2 Cách tiến hành 28 2.4.1.3 Chỉ tiêu phương pháp theo dõi 29 2.4.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát tốc độ lan, đặc điểm tơ nấm hồng kim mơi trường hạt thóc (giống cấp 2) 29 2.4.2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 29 2.4.2.2 Cách tiến hành 29 2.4.2.3 Chỉ tiêu phương pháp theo dõi 29 2.4.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng thời gian ngâm nước vôi đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim .30 2.4.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 30 2.4.3.2 Phương pháp thực 30 2.4.3.3 Chỉ tiêu phương pháp theo dõi 30 2.4.4 Thí nghiệm 4: Khảo sát ảnh hưởng nồng độ nước vôi ngâm đến mật độ tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp 30 2.4.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 30 2.4.4.2 Phương pháp thực 31 Đồ án tốt nghiệp 2.3.4.3 Chỉ tiêu phương pháp theo dõi 31 2.3.5 Thí nghiệm 5: Khảo sát ảnh hưởng số nguyên tố khoáng đa lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp 31 2.3.5.1 Bố trí thí nghiệm 31 2.3.6 Thí nghiệm 6: Khảo sát ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp 32 2.4 Xử lý số liệu 35 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 36 3.1 Xử lý nguyên liệu 36 3.2 Q trình trồng nấm hồng kim 36 3.2.1 Phối trộn dinh dưỡng 36 3.2.2 Cấy bịch phôi 36 3.2.3 Nuôi ủ tơ nấm 36 3.2.4 Chăm sóc tưới đón nấm .37 3.2.5 Thu hái nấm 37 3.2.6 Quan sát ghi nhận kết tiêu 37 3.3 Thí nghiệm 1: Khảo sát tốc độ lan tơ, đặc điểm tơ nấm hoàng kim môi trường thạch (giống cấp 1) .40 3.4 Thí nghiệm 2: Khảo sát tốc độ lan, đặc điểm tơ nấm hồng kim mơi trường hạt thóc (giống cấp 2) 43 3.5 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng thời gian ngâm nước vôi đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim 45 3.6 Thí nghiệm 4: Khảo sát ảnh hưởng nồng độ nước vôi ngâm đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim 49 3.7 Thí nghiệm 5: Khảo sát ảnh hưởng vơi số nguyên tố khoáng đa lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp 51 3.8 Thí nghiệm 6: Khảo sát ảnh hưởng vơi số ngun tố khống vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp .55 Đồ án tốt nghiệp 3.9 Thí nghiệm 7: Khảo sát ảnh hưởng vơi số ngun tố khống đa lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp bổ sung xơ dừa 59 3.10 Thí nghiệm 8: Khảo sát ảnh hưởng vơi số ngun tố khống vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp bổ sung xơ dừa 62 3.11 So sánh nghiệm thức tốt giá thể vỏ bắp giá thể vỏ bắp bổ sung mụn dừa .65 3.11 Một số thành phần hóa học mẫu vỏ bắp phơi khô 66 3.12 Một số thành phần hóa học mẫu mụn dừa 66 3.13 Thu hoạch nấm hoàng kim 67 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .69 4.1 Kết luận 69 4.2 Đề nghị 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 Tài liệu tiếng Việt 70 Tài liệu tiếng Anh 70 PHỤ LỤC Đồ án tốt nghiệp DANH MỤC VIẾT TẮT g: gam kg: kilo gam mg: mili gam mm: mili mét ha: hécta mL: mili lít %: phần trăm PGA: Potato Glucose Agar SA: Amoni sunphat DAP: Diamoni phosphate KH2PO4: kali phosphate MgSO4: magie sunphate FAO: Tổ chức Lương thực Nông Nghiệp Liên Hiệp Quốc P: Pleruotus NT: nghiệm thức ASL: Acid – soluble lignin UV: Utraviolet Lux: đơn vị đo độ rọi SI Đồ án tốt nghiệp DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Sản lượng bắp Việt Nam từ năm 2015 đến năm 2018 Bảng 1.2: Diện tích gieo trồng bắp theo khu vực Việt Nam Bảng 1.3 Độ ẩm thích hợp cho phát triển số lồi nấm sị 14 Bảng 1.4 Sản lượng ước tính nấm sị số quốc gia khu vực năm 1997 17 Bảng 1.5 Sản lượng ước tính nấm sị Hoa Kỳ 1998–2002 .18 Bảng 2.1 Các hóa chất sử dụng 26 Bảng 3.1 Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể với ảnh hưởng thời gian ngâm vôi 47 Bảng 3.2 Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể với ảnh hưởng nồng độ vôi ngâm 50 Bảng 3.3 Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng số nguyên tố đa lượng 53 Bảng 3.4 Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể với ảnh hưởng số nguyên tố vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp 57 Bảng 3.5 Một số thành phần hóa học vỏ bắp phơi khô .66 Bảng 3.6 Một số thành phần hóa học mẫu mụn dừa 67 Đồ án tốt nghiệp DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Cây bắp Hình 1.2 Cấu tạo bắp Hình 1.3 Đặc điểm hình thái nấm sị 10 Hình 1.4 Chu kỳ sinh trưởng nấm sò 11 Hình 1.5 Các giai đoạn phát triển tai nấm 11 Hình 1.6 Pleurotus citrinopileatus ngồi tự nhiên 12 Hình 3.1 Xử lý nguyên liệu vỏ bắp 38 Hình 3.2 Q trình trồng nấm hồng kim 39 Hình 3.3 Nấm hồng kim phân lập mơi trường thạch PGA .40 Hình 3.4 Tơ nấm môi trường thạch nghiêng PGA (để giữ giống) 40 Hình 3.5 Tơ nấm hồng kim cấy chuyền lần mơi trường thạch 41 Hình 3.6 Khả tăng trưởng tơ nấm hoàng kim môi trường thạch PGA 42 Hình 3.7 Hình ảnh tơ nấm hồng kim kính hiển vi 42 Hình 3.8 Khả sinh trưởng phát triển tơ nấm mơi trường hạt thóc .43 Hình 3.9 Khả tăng trưởng tơ nấm hồng kim mơi trường hạt 44 Hình 3.10 Tơ nấm hồng kim mơi trường hạt quan sát kính hiển vi 45 Hình 3.11 Tơ nấm phát triển chất vỏ bắp 46 Hình 3.12 Tốc độ tăng trưởng hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng thời gian ngâm vôi 46 Hình 3.13 Tơ nấm mơi trường chất 49 Hình 3.14 Tốc độ tăng trưởng hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng nồng độ ngâm vôi .49 Hình 3.15 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ngày 52 Hình 3.16 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ngày 52 Hình 3.17 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm 17 ngày 52 Đồ án tốt nghiệp Hình 3.18 Sự tăng trưởng hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng đa lượng 54 Hình 3.19 Khả tăng trưởng hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng 55 Hình 3.20 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ngày 56 Hình 3.21 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm 17 ngày 56 Hình 3.22 Tốc độ tăng trưởng sợi nấm hoàng kim giá thể với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng đa lượng 59 Hình 3.23 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ngày 60 Hình 3.24 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ngày 60 Hình 3.25 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm 17 ngày 60 Hình 3.26 Tốc độ tăng trưởng hệ sợi nấm hoàng kim giá thể với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng 62 Hình 3.27 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ngày 63 Hình 3.28 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ngày 63 Hình 3.29 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm 17 ngày 63 Hình 3.30 Giá thể vỏ bắp giá thể vỏ bắp bổ sung xơ dừa bổ sung vi lượng .65 Hình 3.31 Giá thể vỏ bắp giá thể vỏ bắp bổ sung xơ dừa bổ sung đa lượng 65 Hình 3.32 Quả thể nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp 67 Đồ án tốt nghiệp 10 Chang, ST (1999), “World production of cultivated edible and medicinal mushrooms in 1997 with emphasis on Lentinus edodes (Berk.) Sing.in China International J Med Mush” (1), pp 291- 300 11 Chi Yu-jie, Liu Zhi-hui, He Jian-guo (2005), “Cultural Characters and Nutrition Composition of Pleurotus djamor Isolate H1”, Journal of Fungal Research, 2005-01 12 Chi Yujie, Yi Hongwei, Liu Zhihui (2007), “Preliminary Study on Cultivating Technique of Pleurotus djamor Using Liquid Isolate in Harbin” Journal of Northeast Forestry University, 2007, 1:018 13 Mohammad Mahmudur Rahman, Kamal Uddin Ahmed, Md Nur Uddin Miah, Sonia Khatoon Akram Hossain (2015), “Effect of Watering Frequency on Proximate Analysis of Pink Oyster Mushroom” Bioresearch Communications 1(1), pp 36-39 14 Lin Biao-sheng, Jiang Bina, Chen Zhi-tao, Luo Mao-chuna, Lin Yue-xina (2012), “Analysis of the Growth Characters and Fruit Body Nutrition Composition of Pleurotus djamor” Journal of Henan University, (2012): 017 15 Guangping Han, Quinglin Wu (2004), “Comparative Properties of Sugarcane Rind and Wood Strands for Structural Composite Manufacturing” Forest Products Journal, Vol.54, No.12,pp 283 16 Lin Biaosheng, Hu Xiaobing, Zhang Yuan, Ke Zhijun, Yu Zhenxing (2013), “Study on light condition and light quality on the cultivation of Pleurotus djamor” Journal of Northeast Agricultural University, 2013, 5: 010 17 Luo Mao-chun, Zhou Xiao-qiong, Lin Biao-sheng, Lin Yue-xin (2011), “Studies on Extraction Technique of Insoluble Dietary Fiber from Fruit Body of Pleurotus djamor” Journal of Longyan University, 2011-02 71 Đồ án tốt nghiệp 18 Luo Mao-chun, Hu Xiao-bing, Lin Biao-sheng, Preliminary (2013), “Study on the Processing Technology of Solidification Yoghurt with Pleurotus djamor Juice” Food Research and Development, 2013-12 19 United States Department of Agriculture (2002), Mushrooms Agricultural Statistics Board Washington, D.C Tài liệu từ Internet 20 Đại học Duy Tân Truy cập 9:52 AM, 27/6/2018 http://kkhtn.duytan.edu.vn/Home/ArticleDetail/vn/116/1528/xac-dinh-hamluong-tro-co-trong-thuc-pham 21 Encyclopedia of Life Truy cập 8:34 PM, 5/6/2018 http://eol.org/pages/195727/overview 22 Mapping Ignorance Truy cập 10:02 AM, 27/6/2018 https://mappingignorance.org/2015/04/02/making-truly-multifunctionalcellulose-hybrid-materials/ 23 Nông Nghiệp Việt Nam Truy cập 12:20, AM 25/6/2018 http://nongnghiep.vn/1-ty-usd-tu-nam-post94906.html 24 Trung Tâm Nghiên Cứu Phát Triển Nấm Truy cập 9:05 AM, 25/6/2018 http://trungtamnam.vn/giai-phap-phat-trien-nghe-trong-nam/ 25 ThuKyLuat.vn Truy cập 10:07 AM, 25/6/2018 https://thukyluat.vn/vb/quyet-dinh-2690-qd-bnn-khcn-2013-de-an-khungphat-trien-san-pham-quoc-gia-nam-an-nam-duoc-lieu-3417b.html 26 Wikipedia Truy cập 10:30 AM 21/6/2018 https://en.wikipedia.org/wiki/Pleurotus_citrinopileatus 72 Đồ án tốt nghiệp PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: CÁC PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 1 Xác định hàm lượng ẩm phương pháp sấy khô Nguyên tắc: Dùng nhiệt để làm bay nước có mẫu Từ chênh lệch khối lượng mẫu trước sau sấy, tính độ ẩm mẫu Cách tiến hành: Sấy mẫu 100 – 1050C đến khối lượng khơng đổi, lượng nước tự có mẫu bốc hết Tính tốn: Cơng thức tính độ ẩm (W): W = ((M1 - M2)/M)x100% Trong đó: M1 khối lượng cốc sứ mẫu trước sấy (g) M2 khối lượng cốc sứ mẫu sau sấy (g) M khối lượng mẫu đem sấy (g) 1.2 Xác định hàm lượng lignin phương pháp Klason Nguyên tắc: Đây phương pháp đơn giản để xác định hàm lượng lignin nguyên liệu gỗ Phương pháp sử dụng acid để thủy phân hydrolysis thành dạng đơn giản để phân tích Hóa chất dụng cụ sử dụng: Hóa chất: Acid (sử dụng 100 mL H2SO4 98% d=1,825g/mL) hòa tan 65,9 mL nước qua cột lọc trao đổi ion, tạo thành dung dịch acid H2SO4 72% Dụng cụ: - Lọ thủy tinh - Bếp từ cá từ - Ống nghiệm - Bình tam giác - Cốc crucible - Pipet loại Đồ án tốt nghiệp Cách tiến hành : - Chuẩn bị mẫu để tiến hành thủy phân : Đem cốc crucible sấy 105°C để bình hút ẩm 1h Sau cân khối lượng cốc ban đầu (m0) Cân 300  10 mg cho vào bình thủy tinh (3 bình) Cho 3,00  0,01 mL acid H2SO4 72% vào bình thủy tinh khuấy trộn hồn tồn Đặt bình thủy tinh vào thiết bị điều nhiệt 30°C 60  phút, khuấy cá từ Lấy bình pha loãng nồng độ acid đến 4% cách cho thêm 84  0,04 mL nước qua thiết bị trao đổi ion, trộn để loại bỏ lớp nồng độ acid bình Hấp nguyên liệu 121°C 60 phút Nguyên liệu chia phần: Phần 1: hòa tan acid, đo bới máy UV-vis Phần 2: khơng hịa tan acid (tro, chất trích ly, protein …) xác định Mẫu sau hấp lọc qua cốc crucible qua hệ thống lọc hút chân không Phần rắn cốc đem sấy 105°C khối lượng không đổi Đem cân khối lượng cốc mẫu khối lượng m1 - Phân tích mẫu chứa lignin khơng hịa tan acid: Tiếp tục đem mẫu sau sấy nung 575°C (24 6) mẫu thành tro trắng Đem cân khối lượng cốc mẫu sau nung khối lượng m2 - Phân tích mẫu chứa lignin hịa tan acid: Lấy 50 mL mẫu dùng để đo lignin hòa tan acid Pha loãng mẫu từ – 10 lần với H2SO4 4% Đo mẫu máy UV-Vis với bước sóng 240nm Lựa chọn độ hấp thụ nằm khoảng từ 0,7 đến 1,0 tương ứng với hệ số pha loãng Tính tốn : AIL% = (((m1 – m0)-(m2 – m0) – mprotein)/( mmẫu - mmẫu×ᴪẩm))×100 Đồ án tốt nghiệp ASL% = (UVabs × volumefiltrate × hệ số pha lỗng × 100) / (ɛ ×( mmẫu mmẫu×ᴪẩm)× Pathlength) Với: mprotein= (protein chiếm thành phần không đáng kể) ASL: lignin hịa tan AIL: lignin khơng hịa tan acid UVasb = trung bình mẫu đo 240nm Volumefiltrate = 86,73 (thể tích sau lọc) Hệ số pha lỗng: ɛ = 25 (240 nm) Pathlength = 1(cm) %Lignin = %ASL +%AIL 1.3 Xác định hàm lượng tro phương pháp nung tro Nguyên tắc: Dùng sức nóng (550 - 6000C) nung cháy hồn tồn chất hữu Phần cịn lại đem cân tính phần trăm tro có thực phẩm Dụng cụ hóa chất: - Lị nung điều chỉnh nhiệt độ - Cân phân tích - Bình hút ẩm - Chén nung sứ - Đèn cồn hay bếp điện Cách tiến hành: Nung chén sứ rửa lò nung 550 - 6000C đến lượng khơng đổi Để nguội bình hút ẩm cân cân phân tích xác đến 0,0001g Cho vào chén sứ khoảng 5g mẫu thử Cân tất phân tích với độ xác Cho tất vào lò nung nâng nhiệt độ từ từ 550 - 6000C Nung tro trắng, nghĩa loại hết chất hữu cơ, thường khoảng - Đồ án tốt nghiệp Trường hợp tro đen, lấy để nguội, cho thêm vài giọt H2O2 HNO3 đậm đặc nung lại đến tro trắng Để nguội bình hút ẩm cân đến độ xác Tiếp tục nung thêm nhiệt độ 30 phút để nguội bình hút ẩm cân lượng khơng đổi Tính tốn: Hàm lượng tro theo % tính theo cơng thức X = ((G2 - G)×100)/(G1 - G) Trong G: trọng lượng chén (g) G1: lượng chén mẫu trước nung (g) G2: lượng chén mẫu sau nung (g) Đồ án tốt nghiệp PHỤ LỤC 2: SỐ LIỆU THÍ NGHIỆM Phụ lục 2.1.Thống kê kết độ lan sâu tơ nấm môi trường cấp Bảng P1 Số liệu thống kê độ lan sâu tơ nấm ngày môi trường thạch PGA Đường kính tơ Ngày nấm (mm) 5.25 7.5 11.15 10.73 11.78 12.43 14.3 14.95 Bảng P2 Số liệu thống kê độ lan sâu tơ nấm 11 ngày môi trường hạt thóc Ngày 10 11 7.1 6.05 9.75 11.8 Tốc độ lan tơ (mm) 2.05 2.18 2.48 3.4 5.43 Anova: Single Factor SUMMARY Groups Count Sum Average Variance 10 2.5 1.666667 21 5.25 0.416667 30 7.5 5.846667 4 44.6 11.15 0.336667 42.9 10.725 47.1 11.775 0.369167 0.4225 Đồ án tốt nghiệp 49.7 12.425 0.309167 57.2 14.3 0.846667 59.8 14.95 0.776667 ANOVA Source of P- Variation SS df MS F value Between Groups F crit 6.67E555.5906 69.44882 56.86915 15 2.305313 Within Groups Total 32.9725 588.5631 27 1.221204 35 Phụ lục 2.2 Thống kê kết độ lan sâu tơ nấm môi trường cấp Anova: Single Factor SUMMARY Groups Count Sum Average 10 2.5 1.6667 8.2 2.05 0.07 8.7 2.175 0.0758 4 9.9 2.475 0.1292 13.6 3.4 0.1867 21.7 5.425 0.3092 28.4 7.1 0.0667 24.2 6.05 0.4967 39 9.75 0.5767 10 36 0.5267 11 47.2 11.8 0.3267 Variance Đồ án tốt nghiệp ANOVA Source of Variation SS df MS F 473 Between Groups 01 93 10 47.301 33 0.4028 486 Total value F crit 8E- 13.2 Within Groups P- 43 117.43 23 2.1325 Đồ án tốt nghiệp Phụ lục 2.3 Thống kê kết độ lan sâu tơ thí nghiệm khảo sát thời gian ngâm vôi Bảng P3 Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng thời gian ngâm vôi Ngày Độ lan sâu tơ nấm (mm) NT1 NT2 NT3 3,40 2,50 2,00 6,00 3,20 2,60 9,20 3,60 4,60 10,20 7,20 7,80 10,90 6,80 8,30 11,00 7,60 9,60 10,70 8,20 10,50 11,30 7,80 8,60 10 11,80 8,00 10,00 11 10,90 7,40 9,70 12 12,00 8,40 10,80 13 11,60 6,70 11,00 14 12,30 8,90 10,20 15 10,20 7,80 10,50 Đồ án tốt nghiệp Phụ lục 2.4 Thống kê kết độ lan sâu tơ thí nghiệm khảo sát nồng độ ngâm vôi Bảng P4 Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng nồng độ ngâm vôi Độ lan sâu tơ Ngày nấm (mm) NT1 NT2 3,40 2,50 6,00 3,20 9,20 3,60 10,20 7,20 10,90 6,80 11,00 7,60 10,70 8,20 11,30 7,80 10 11,80 8,00 11 10,90 7,40 12 12,00 8,40 13 11,60 6,70 14 12,30 8,90 15 10,20 7,80 Đồ án tốt nghiệp Phụ lục 2.5 Thống kê kết độ lan sâu tơ nấm giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng đa lượng Bảng P5 Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng đa lượng Ngày Độ lan sâu tơ nấm (mm) NT1 NT2 NT3 3,40 2,50 2,00 6,00 3,20 2,60 9,20 3,60 4,60 10,20 7,20 7,80 10,90 6,80 8,30 11,00 7,60 9,60 10,70 8,20 10,50 11,30 7,80 8,60 10 11,80 8,00 10,00 11 10,90 7,40 9,70 12 12,00 8,40 10,80 13 11,60 6,70 11,00 14 12,30 8,90 10,20 15 10,20 7,80 10,50 10 Đồ án tốt nghiệp Phụ lục 2.6 Thống kê kết độ lan sâu tơ nấm giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng Bảng P6 Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng Ngày Độ lan sâu tơ nấm (mm) NT1 NT2 NT3 4,20 3,10 3,40 7,80 4,00 3,70 9,20 5,60 4,00 10,50 7,00 5,60 10,20 8,60 4,20 10,70 7,40 5,80 11,00 8,30 5,20 11,30 8,20 6,10 10 10,30 9,30 5,30 11 11,70 8,20 4,20 12 10,30 10,00 6,00 13 11,20 10,20 5,40 14 10,20 11,00 6,10 15 11,50 10,50 5,20 11 Đồ án tốt nghiệp Phụ lục 2.7 Thống kê kết độ lan sâu tơ nấm giá thể 50% vỏ bắp 50% mụn dừa với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng đa lượng Bảng P7 Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể 50% vỏ bắp 50% mụn dừa với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng đa lượng Ngày Độ lan sâu tơ nấm (mm) NT1 NT2 NT3 4,30 3,80 3,20 7,30 6,00 6,30 9,20 7,80 8,20 11,50 10,90 10,20 10,00 11,00 9,30 11,20 10,30 10,90 10,90 10,20 10,70 11,70 11,0 11,20 10 12,00 10,90 11,30 11 12,40 11,00 10,90 12 11,60 10,90 11,20 13 11,00 12,00 9,80 14 12,00 12,50 11,20 15 12,50 11,00 9,30 12 Đồ án tốt nghiệp Phụ lục 2.8 Thống kê kết độ lan sâu tơ nấm giá thể 50% vỏ bắp 50% mụn dừa với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng Bảng P8 Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể 50% vỏ bắp 50% mụn dừa với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng Ngày Độ lan sâu tơ nấm (mm) NT1 NT2 NT3 3,50 3,20 3,30 7,50 8,00 7,10 9,80 8,90 10,50 10,20 9,60 7,70 11,50 11,00 7,90 11,40 10,00 13,40 11,80 10,90 15,00 10,80 11,00 9,70 10 12,50 11,50 7,50 11 12,50 10,80 5,30 12 11,70 11,20 9,10 13 12,30 9,80 12,60 14 11,30 10,00 3,60 15 10,90 9,70 8,10 13 ... nguyên cứu Bước đầu xử lí vỏ bắp làm chất trồng nấm hoàng kim Nhiệm vụ nguyên cứu Nhân giống cấp (meo thạch) cấp (meo hạt), theo dõi tốc độ lan, quan sát đặc điểm tơ nấm hồng kim mơi trường thạch... đới, thích hợp trồng quanh năm miền Nam nước ta Nấm hoàng kim chưa nghiên cứu sản xuất quy mơ lớn Việt Nam dù có tiềm lớn Vì vậy, đề tài ? ?Bước đầu xử lí vỏ bắp làm chất trồng nấm hồng kim? ?? tiến hành... đến sinh trưởng phát triển hệ sợi nấm hoàng kim chất vỏ bắp, từ xây dựng quy trình trồng nấm hoàng kim vỏ bắp Khảo sát sinh trưởng, tốc độ lan tơ giá thể vỏ bắp bổ sung mụn dừa Phương pháp nghiên