KỸ THUẬT NUÔI TÔM SÚ

Kỹ thuật nuôi tôm sú

KỸ THUẬT NUÔI TÔM SÚ Black tiger shrimp (Penaeus monodon) White leg shrimp (Penaeus vannamei) (Litopenaeus vannamei) GV: Lê Quốc Phong Khoa KTNN & CNTP – Đại Học Tiền Giang NỘI DUNG I SƠ LƯỢC ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC Đặc điểm phân loại, hình thái phân bố I Sơ lược đặc điểm sinh học II Đặc tính kỹ thuật mơ hình ni tơm sú III Ni tơm sú bán thâm canh (BTC) thâm canh (TC) Ngành: Arthropoda Ngành phụ: Crustacea Lớp: Malacostraca Bộ: Decapoda Họ: Penaeidea Giống: Penaeus Loài: Penaeus monodon Fabricus, 1798 Phân bố: vùng nhiệt đới cận nhiệt đới Chủy đầu (Rostrum): Phần đầu ngực cong xuống  - gai chủy đôi râu: A1 A2  – gai chủy Đôi mắt kép Chủy đầu đôi chân hàm (Maxilliped): giữ ăn mồi  A1: có nhánh ngắn  A2: nhánh  kéo dài nhánh  râu khứu giác đơi chân ngực giữ thăng (Pereiopod): bị mặt đáy I SƠ LƯỢC ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC Phần bụng Vịng đời tơm sú Vịng đời tơm trải qua số giai đoạn:  trứng  ấu trùng (Nauplii, Zoae, Mysis) Gồm đốt:  đốt đầu: đôi chân bơi (Pleopod)  Đốt 7: biến thành Telson + đôi chân đuôi phân nhánh  chuyển động lên xuống búng nhảy  hậu ấu trùng (Postlarva)  giai đoạn ấu niên  giai đoạn trưởng thành Mỗi giai đoạn phân bố vùng khác (cửa sông, ven bờ hay biển khơi); sống trôi hay sống đáy I SƠ LƯỢC ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC Vịng đời tơm sú (tt) Giai đoạn Độ tuổi Tôm bột Ngày 21–35 Ấu niên Chiều dài Khối lượng (mm) (g) Nơi sống 0,02 – 1,3 Cửa sông Tháng 1,2–5 56 – 134 1,3 – 33 Cửa sông Tiền trưởng Tháng 5–6 134 – 164 thành Bố mẹ Tháng 6-24 164 - 266 33 – 60 Vùng ven bờ Biển khơi 29 – 56 60 - 261 (Kenway and Hall, 2002) I SƠ LƯỢC ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC Đặc điểm dinh dưỡng  Loài ăn tạp thiên động vật  Tập tính ăn loại thức ăn: khác theo I SƠ LƯỢC ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC Đặc điểm sinh trưởng Quá trình lột xác tôm điều khiển nhờ: giai đoạn phát triển  Hormone lột xác (Ecdysone) tiết từ  Gđ tôm bột giống: vi tảo, copepoda, quan Y Vị trí: hốc mang trước (gốc hàm lớn) mảnh hữu cơ, ấu trùng giáp xác nhuyễn thể…  Hormone ức chế lột xác (MIH) tiết từ  Gđ trưởng thành: loài động vật khơng quan X Vị trí: cuống mắt tôm xương sống I SƠ LƯỢC ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC Đặc điểm sinh trưởng Cơ quan Y Phức hệ quan X – tuyến nút Cơ quan Y tổng hợp điều tiết ecdysone từ cholesterol Ecdysone phóng thích vào máu trãi qua q trình hydroxyl hóa thành 20-HE (là chất trao đổi hoạt hóa), tác động vào trình lột xác Sản sinh loại hormone: Hormone ức chế tuyến sinh dục – GIH (Gonad inhibiting hormone) Hormone ức chế lột xác – MIH (Molt inhibiting hormone) GIH: tăng  xảy lột xác MIH: tăng  không lột xác I SƠ LƯỢC ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC Đặc điểm sinh trưởng Cỡ tôm (g) Postlarvae 2–3 3–5 – 10 10 – 15 15 – 20 20 – 40 Chu kỳ lột xác (ngày) Hàng ngày 8–9 – 10 10 – 11 11 – 12 12 – 13 14 – 15 I SƠ LƯỢC ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC Đặc điểm sinh trưởng Ở g/đ nhỏ tơm có chu kỳ lột xác ngắn g/đ tôm trưởng thành Các yếu tố ảnh hưởng đến lột xác:  Tùy giai đoạn phát triển  Chế độ dinh dưỡng  Các yếu tố môi trường: nhiệt độ, độ mặn, ánh sáng, I SƠ LƯỢC ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC Đặc điểm sinh sản  Con đực: hai nhánh đôi chân bụng biến thành quan giao vĩ (Petasma)  Con cái: đôi chân ngực (Thelycum)  thelycum hở: tôm chân trắng (Penaeus vannamei)  thelycum kín: tơm sú (Penaeus monodon) I SƠ LƯỢC ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC Đặc điểm sinh sản  Đặc điểm giao vĩ:  tơm có thelycum hở: lột xác – thành thục – giao vĩ – đẻ trứng  tơm có thelycum kín: lột xác – giao vĩ – thành thục – đẻ trứng I SƠ LƯỢC ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC Đặc điểm sinh sản I SƠ LƯỢC ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC Đặc điểm môi trường sống Độ mặn: 25 – 30‰ Nauplius: g/đ Nhiệt độ: 25 – 300C Zoae: g/đ pH: – Mysis: g/đ Oxy hòa tan: – mg/l Post larvae Các yếu tố khác: H2S (