Ảnh hưởng của nhiệt độ độ ẩm chỉ số ẩm nhiệt THI temperature humidity index đến lượng nước uống lượng thức ăn ăn vào và năng suất chất lượng sữa của bò lai f1 f2 nuôi tại ba vì mùa hè

Vơng Tuấn Thực ảnh hởng nhiệt độ, ẩm ®é, chØ sè Èm nhiÖt - THI Ảnh hưởng nhiệt độ, ẩm độ, số ẩm nhiệt -THI (Temperature humidity index) đến lượng nước uống, lượng thức ăn ăn vào suất, chất lượng sữa bị lai F1, F2 ni Ba Vì mùa hè Vương Tuấn Thực1, Vũ Chí Cương2, Nguyễn Thạc Hồ3 Nguyễn Thiện Trường Giang2 Trung tâm Nghiên cứu bị đồng cỏ Ba Vì, Viện Chăn ni; Bộ mơn Nghiên cứu bị; 3Bộ mơn Sinh lý Sinh hố, Viện Chăn nuôi Tác giả để liên hệ: TS Vũ Chí Cương, Phó Viện trưởng Viện Chăn nu«i ĐT: 0912121506, Email: vccuong@netnam.vn Abstract Effects of temperature, humidity and THI on water consumption, feed intake, milk yield and milk quality of F1, F2 dairy cross breed lactating cow in summer at BaVi Cattle and Forage Research Centre One experiment with 20 dairy crossbred cows, namely F1 and F2 rearing in small holders farms in Bavi was conducted to investigate the possible effects of temperature, relative humidity and THI on feed intake, water consumption and milk yield of cows during summer time It was found that the temperature, relative humidity and THI had negative effects on water consumption, dry matter intake of roughage, milk yield of dairy cows in the summer time These effects were more serious in F2 cows than those in F1 However, no effect of temperature, relative humidity and THI on milk compositions was found Key words: Cows; THI; Water; Feed intake; Milk yield Đặt vấn đề Nhiệt độ mơi trường độ ẩm yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất sữa, đặc biệt bò sữa suất cao (Kadzere cộng sự., 2002), chúng ảnh hưởng lượng thức ăn ăn vào lượng nhiệt sản xuất trình trao đổi chất Các nghiên cứu bò sữa tập trung nhiều vào cải tiến di truyền dinh dưỡng để nâng cao suất sữa, lại có nghiên cứu khả điều hoà nhiệt bò sữa (Kadzere cộng sự., 2002) Tăng suất sữa có nghĩa tăng lượng thức ăn ăn vào tăng sản xuất nhiệt trao đổi chất Bị sữa thích hợp với khoảng nhiệt độ từ đến 250C, vùng nhiệt độ trung tính (Roenfeldt, 1998) Khi nhiệt độ > 260C, bị sữa đạt tới điểm, mà chúng khơng cịn khả làm mát thể rơi vào trạng thái stress nhiệt Stress nhiệt đặc trưng tăng nhịp thở nhiệt độ trực tràng, trao đổi chất sút kém, giảm lượng thức ăn ăn vào nên suất sữa, sinh sản giảm (Bandaranayaka Holmes, 1976) Với mục đích bước đầu xác định ảnh hưởng nhiệt độ, ẩm độ mùa hè đến lượng nước uống, lượng thức ăn ăn vào, suất chất lượng sữa bò lai F1, F2 giai đoạn khai thác sữa đề tài tiến hành Vật liệu phương pháp nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu thời gian địa điểm Đề tài thực từ 1/5/2005 kết thúc vào 31/7/2005 20 bị lai hướng sữa (Lai Sind × Holstein Friesian) F1(50% HF - 10 con), F2 (75% HF - 10 con) khai thác sữa Trung tâm Nghiên cứu bị đồng cỏ Ba Vì mùa hè Bị c nuụi nht ti cỏc Viện Chăn nuôi - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số (Th¸ng 2-2007) nơng hộ, có độ đồng về: lứa vắt sữa (lứa 3- 5), tháng vắt sữa (từ tháng thứ - 4) suất sữa Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ, ẩm độ, số nhiệt ẩm (THI) đến lượng thức ăn thu nhận, lượng nước tiêu thụ hàng ngày suất, chất lượng sữa bò sữa Diễn biến nhiệt độ, ẩm độ môi trường tổng hợp từ số liệu Trạm khí tượng thuỷ văn đóng Trung tâm Nghiên cứu bị đồng cỏ Ba Vì Diễn biến nhiệt độ, ẩm độ chuồng nuôi đo máy tự động Sato (do Nhật Bản sản xuất) vào thời điểm: sáng (7 giờ), trưa (13 giờ), chiều (17 giờ) Chỉ số nhiệt ẩm THI (Temperature Humidity Index) ngày, thời điểm ngày tính theo cơng thức Frank Wiersma (1990): THI = Nhiệt độ bên khô (0C) + (0,36 × Nhiệt độ bên ướt (0C)) + 41,2 Lượng thức ăn thu nhận bò sữa, theo dõi cá thể phương pháp cân lượng thức ăn cho ăn thức ăn thừa hàng ngày Lượng chất khô ăn vào (CKAV) (kg/con/ngày) = [(lượng thức ăn cho ăn) × (hàm lượng vật chất khơ thức ăn cho ăn)] [(lượng thức ăn thừa) × hàm lượng vật chất khô thức ăn thừa)] Lượng nước tiêu thụ theo dõi cá thể phương pháp cân, đo (lit/con/ngày) Lượng nước tiêu thụ (lít/con/ngày) = (lượng nước cho vào xơ) - (lượng nước cịn lại xô) Năng suất sữa xác định phương pháp cân trực tiếp lượng sữa hàng ngày thời điểm vắt sữa Các thành phần sữa xác định máy Lactor Star Đức Các số liệu thu được xử lý máy tính với phần mềm Excel Minitab, thuật tốn: phân tích phương sai (ANOVA), tương quan, hồi quy tuyến tính bậc với mơ hình thống kê Y= a + bx để lượng hoá quan hệ nhiệt độ, ẩm độ, THI môi trường chuồng nuôi với lượng nước uống, lượng thức ăn ăn vào suất sữa bị lai F1 , F2 ni Ba Vì mùa hè Kết thảo luận ảnh hưởng thay đổi nhiệt độ, ẩm độ THI mùa hè đến lượng thức ăn ăn vào, lượng nước uống bị F1, F2 Khơng có sai khác CKAV bò F1 F2 (P > 0,05), bò F2 uống nhiều nước bò F1 (P < 0,05) (Bảng 1) Bảng Lượng thức ăn ăn vào, lượng nước uống bò F1, F2 F1 (n=504 lần quan sát) F2 (n=370 lần quan sát) Chỉ tiêu Min Max Mean ± SE Min Max Mean ± SE Thức ăn ăn vào KgVCK) 13,4 10,0 11,1a ± 0,1 15,48 9,49 12,14a ± 0,05 Nước uống (lít) 41,3 38,1 39,0 a ± 0,2 90,00 20,00 48,64b ± 0,57 V−¬ng TuÊn Thực ảnh hởng nhiệt độ, ẩm độ, sè Èm nhiƯt - THI Phân tích mối quan hệ vật chất khô thức ăn thô ăn vào trung bình (VCKTATHOTB), lượng nước tiêu thụ hàng ngày (NUTB) bị F1, F2 ni nơng hộ Ba với nhiệt độ chuồng ni trung bình (NĐCNTB), ẩm độ chuồng ni trung bình (AĐCNTB), THI chuồng ni trung bình (THICNTB), THI mơi trường 17h (THIMT17h), THI mơi trường trung bình (THIMTTB) chúng tơi có kết Bảng Đồ thị Bảng 2: Hệ số tương quan vật chất khô thức ăn thô ăn vào, lượng nước tiêu thụ hàng ngày bò F1, F2 với tiêu nhiệt độ, ẩm độ THI N§CNTB N§CNTB A§CNTB A§CNTB THICNTB THICNTB THIMT17 h THIMT17 h THIMTTB THIMTTB F1 F2 F1 F2 F1 F2 F1 F2 F1 F2 VCKTATHOTB r P - 0,032 0,855 - 0,339 0,050 - 0.257 0,130 - 0,291 0,090 - 0.174 0,310 - 0,220 0,200 NUTB r 0,351 0,697 0,556 0,271 0,481 P 0,036 0,000 0,000 0,110 0,003 - - 0,218 0,200 - - 0,170 0,320 - Nhiệt độ, ẩm độ, THI môi trường chuồng nuôi ảnh hưởng đến vật chất khô thức ăn thô ăn vào bị F1 bị F2 (Bảng 2) Trong hệ số tương quan tính tiêu nhiệt độ, ẩm độ, THI môi trường chuồng nuôi với vật chất khô thức ăn thô ăn vào bị, có tới hệ số tương quan thuộc F2, có ba hệ số tương quan thuộc F1 (Bảng 2) Cường độ hệ số tương quan độ tin cậy hệ số tương quan cho thấy nhiệt độ, ẩm độ, THI môi trường chuồng nuôi ảnh hưởng đến vật chất khơ thức ăn thơ ăn vào bị F2 với cường độ mạnh bò F1 (Bảng 2) Trong VCKTATHOTB bị F1 có tương quan âm yếu không đáng tin cậy mặt thống kê với NĐCNTB, AĐCNTB THICNTB (r = - 0,032 đến - 0,257, P = 0,130 đến 0,855) VCKTATHOTB bị F2 có tương quan âm với cường độ cao chút từ (r = - 0,170 đến - 0,339) đáng tin cậy (P = 0,05 đến 0,32) với NĐCNTB, AĐCNTB, THICNTB, THIMT17h THIMTTB (Bảng 2) Tất tương quan tương quan âm thấy stress nhiệt bò sữa làm giảm lượng thức ăn ăn vào bò sữa Lượng nước uống hàng ngày bò diễn biến theo khuynh hướng tương tự theo chiều ngược lại Nhiệt độ, ẩm độ, THI môi trường chuồng nuôi ảnh hưởng đến lượng nước uống hàng ngày bị F1 bị F2 Trong hệ số tương quan tính tiêu nhiệt độ, ẩm độ, THI môi trường chuồng nuôi với lượng nước uống hàng ngày bị, có tới hệ số tương quan thuộc F2, hệ số tương quan thuộc F1 (Bảng 2) Cường độ hệ số tương quan độ tin cậy hệ số tương quan cho thấy rõ nhiệt độ, ẩm độ, THI môi trường chuồng nuôi ảnh hng n lng nc ung hng ngy Viện Chăn nuôi - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Sè (Th¸ng 2-2007) bị F2 với cường độ mạnh bò F1 (bảng 2) Trong NUTB hàng ngày bị F1 có tương quan dương yếu không đáng tin cậy mặt thống kê với NĐCNTB THICNTB (r = 0,271 đến 0,351, P = 0,036 đến 0,110) NUTB hàng ngày bị F2 có tương quan dương với cường độ cao (r = 0,481 đến 0,697) đáng tin cậy mặt thống kê (P = 0,003 đến 0,001 tức < 0,05) với NĐCNTB, AĐCNTB, THI THICNTB (Bảng 2) đây, tương quan tương quan dương cho thấy bị stress nhiệt bò sữa tăng lượng nước uống vào Quan hệ NUTB hàng ngày bò F2 NĐCNTB quan hệ hồi qui tuyến tính bậc nhất, đáng tin cậy mặt thống kê (P < 0,001) với cường độ tương trung bình (r = 0,46) (Đồ thị 1) Theo Umberto cs., (2002): mùa hè lượng thức ăn ăn vào bò sữa thấp 19,8%, theo Allan Dan (2005) bò sữa bị stress nhiệt giảm 10-15% lượng thức ăn ăn vào Lượng thức ăn ăn vào bò vắt sữa thường giảm nhiệt độ môi trường 25-260C giảm mạnh nhiệt độ 30 0C, 40 0C lượng thức ăn ăn vào giảm 40% (NRC, 1989) Khi nhiệt độ tăng từ 25 lên 30 từ 35 lên 40 0C lượng thức ăn ăn vào giảm tương ứng 18,1; 17,6; 16,8; 16,6; 10,1kg nước tiêu thụ tăng từ 68,0; 73,7; 79,0; 119,8; 105,8 lít (NRC, 1981) N−íc 55 50 45 28 29 30 31 32 N§CNTB 33 34 35 Đồ thị 1: Hồi qui tuyến tính bậc giữ NUTB hàng ngày bị F2 với N§CNTB Stress nhiệt bị sữa làm giảm lượng thức ăn ăn vào thức ăn thô mạnh, giảm nhai lại (Collier cs., 1982) Giảm tính ngon miệng điều kiện stress nhiệt nhiệt độ thể tăng cao liên quan đến sức chứa dày (Silanikove, 1992) Theo Scott cs., (1983) có quan hệ nghịch lượng thức ăn ăn vào (FI) (kg/ngày) với THI nhiệt độ nhiệt kế khơ tính 0C Cịn theo Mc Dowell cs., (1976) yếu tố môi trường tạo gần 40% biến động lượng thức ăn thu nhận mùa hè Bò sữa suất cao điều kiện stress nhiệt tăng lượng nước tiêu thụ chúng có tốc độ nước cao (Maltz cs., 1984) Richards (1998) cơng bố bị sữa gặp điều kiện nóng vào ban ngày chúng uống nhiều nước chúng nhờ nước dự trữ nhiệt để ban đêm trời mát thải ngồi mơi trường giống lạc đà (Schmidt-Nielsen, 1964) Cơ sở khoa học việc giảm thu nhận thức ăn stress nhiệt làm cho trung tâm làm lạnh phần đầu Hypothalamus kích thích trung tâm điều khiển no (no, đói) trung tâm ức chế trung tâm điều khiển ngon ming bờn Vơng Tuấn Thực ảnh hởng nhiƯt ®é, Èm ®é, chØ sè Èm nhiƯt - THI cạnh, kết lượng thức ăn thu nhận giảm lượng sữa giảm (Albright Allinson, 1972) Ảnh hưởng thay đổi nhiệt độ, ẩm độ mùa hè đến suất chất lượng sữa bị F1, F2 Năng suất sữa bị thí nghiệm Năng suất (NS) sữa bị F1, F2 ni nơng hộ Trung tâm Nghiên cứu bị đồng cỏ Ba Vì, quan hệ NS sữa THI chuồng ni thời gian thí nghiệm trình bày Bảng Đồ thị NS sữa trung bình thời gian theo dõi F1 F2 tương ứng là: 10,7 ± 0,1 10,89 ± 0,09kg/con/ngày NS sữa bò F1 F2 không sai khác mặt thống kê (P > 0,05) chứng tỏ bò F2 bị ảnh hưởng stress nhiệt nặng nên NS giảm NS bò F1 Bảng Năng suất sữa bò F1, F2 Chỉ tiêu NS sữa (kg) F1(n=504 lần quan sát) Min Max Mean ± SE Cv% 11,8 9,8 10,7 ± 0,1 5,09 F2 (n=370 lần quan sát) Min Max Mean ± SE Cv% 15,10 6,00 10,89 ± 0,09 16,23 Đồ thị cho thấy khuynh hướng chung NS sữa bò F1, F2 chiụ ảnh hưởng THI chuồng ni, THI trung bình chuồng nuôi tăng lên NS sữa giảm ngược lại Chất lượng sữa bị thí nghiệm Kết theo dõi chất lượng sữa bị F1, F2 ni nơng hộ Trung tâm Nghiên cứu bị đồng cỏ Ba Vì thời gian thí nghiệm trình bày Bảng cho thấy: tỷ lệ mỡ sữa F1 là: 4,1 ± 0,1% (buổi sáng), 4,1 ± 0,1% (buổi chiều); tỷ lệ mỡ sữa F2 là: 3,70 ± 0,10% (buổi sáng), 3,88 ± 0,08% (buổi chiều) Các giá trị protein tương ứng F1 là: 3,30 ± 0,0% (buổi sáng), 3,2 ± 0,0% (buổi chiều); F2 là: 3,13 ± 0,03% (buổi sáng), 3,13 ± 0,03% (buổi chiều) Các giá trị vật chất khô (VCK) không mỡ F1 là: 8,7 ± 0,1% (buổi sáng), 8,4 ± 0,1% (buổi chiều); F2 là: 8,27 ± 0,07% (buổi sáng), 8,20 ± 0,07% (buổi chiều) THI chuång nuôi suất sữa F1, F2 THI NSS 12 88.00 11.5 11 83.00 10.5 78.00 10 73.00 9.5 68.00 11 16 21 26 31 36 Ngµy THI TB NS s÷a F2 NS S÷a F1 Đồ thị 2: ảnh hưởng THI chuồng nuôi đến suất sa bũ F1, F2 Viện Chăn nuôi - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số (Tháng 2-2007) Mặc dù chất lượng sữa buổi sáng, buổi chiều giống khơng có sai khác có ý nghĩa thống kê (P > 0,05), chất lượng sữa F1 (mỡ VCK khơng mỡ) có sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05) với chất lượng sữa F2 (mỡ VCK không mỡ) Bảng 4: Chất lượng sữa bò F1 F2 Chỉ tiêu Bị n (lần) Mỡ Mỡ Protein Protein VCK khơng mỡ VCK không mỡ F1 F2 F1 F2 F1 F2 84 55 84 55 84 55 Sáng Mean ± SE 4,10a ± 0,10 3,70b ± 0,10 3,30 ± 0,00 3,13 ± 0,03 8,70 a ± 0,10 8,20b ± 0,07 Chiều Mean ± SE 4,10 a ± 0,10 3,88 b ± 0,08 3,20 ± 0,00 3,13 ± 0,03 8,40 a ± 0,10 8,27 b ± 0,07 Nhiều kết phân tích chất lượng sữa trước cho thấy chất lượng sữa bò lai F1 cao bò lai F2, bò lai F3 bị sữa HF ni Việt Nam Kết cho thấy F2 gần tương đương với kết phân tích của Nguyễn Kim Ninh cs, (1997), phân tích sữa bị F1 Ba Vì: (mỡ 4,32 ± 0,01% protein 3,54 ± 0,01%) bò F2: (mỡ 3,98 ± 0,01%, protein 3,46 ± 0,01%) Khơng thấy có thay đổi chất lượng sữa ngày phân tích chứng tỏ chất lượng sữa bị F1 , F2 khơng chịu ảnh hưởng mơi trường Trong ngày phân tích sữa, giá trị THI chuồng ni biến động lớn mức cao (từ 82,5 đến 89,6), chất lượng sữa: mỡ (TB Fat), protein (TBprotein), chất khô không kể mỡ (TBSNF) không thấy có biến động đáng kể ảnh hưởng mơi trường đến suất sữa bị F1, F2 Phân tích mối quan hệ NS chất lượng sữa bị F1, F2 ni nơng hộ Ba Vì với tiêu nhiệt độ, ẩm độ THI chúng tơi có kết Bảng NĐCNTB, AĐCNTB, THICNTB, NĐMTTB, AĐMTTB, THIMT13 h, THIMT17 h, THIMTTB có ảnh hưởng đến NS sữa bị F1 F2, mức độ ảnh hưởng khác Nhiệt độ, ẩm độ, THI môi trường chuồng ni ảnh hưởng đến NS sữa bị F1 bị F2 Trong 10 hệ số tương quan tính tiêu nhiệt độ, ẩm độ, THI môi trường chuồng nuôi với NS sữa bị, có hệ số tương quan thuộc F1, hệ số tương quan thuộc F2 (Bảng 5) Cường độ hệ số tương quan độ tin cậy hệ số tương quan cho thấy nhiệt độ, ẩm độ, THI môi trường chuồng nuôi ảnh hưởng đến NS sữa bò F2 với cường độ mạnh bò F1 (Bảng 5) Trong NS sữa trung bình bị F1 có tương quan âm yếu không đáng tin cậy mặt thống kê với NĐCNTB, AĐCNTB THICNTB, AĐMTTB THIMTTB (r = - 0,015 đến - 0,249, P = 0,143 đến 0,931) NS sữa trung bình bị F2 có tương quan âm với cường độ cao chút từ (thấp đến trung bình) (r = - 0,153 đến - 0,402) đáng tin cậy (P = 0,37 đến 0,02) với AĐCNTB, NĐMTTB, THIMT13 h, THIMT17 h THIMTTB (Bảng 5) Hầu hết tương quan tương quan âm chứng tỏ stress nhit ó Vơng Tuấn Thực ảnh hởng nhiệt ®é, Èm ®é, chØ sè Èm nhiÖt - THI làm giảm NS sữa bò sữa Trong số tương quan tính tương quan NS sữa trung bình bị F2 NĐMTTB mức trung bình đáng tin cậy mặt thống kê (r = 0,402, P < 0,05) cho thấy nhiệt độ môi trường có ảnh hưởng đến 40% dao động NS sữa bị F2 ni nơng hộ Ba vì, Hà tây Bảng 5: Hệ số tương quan suất sữa ngày (kg) bò F1, F2 với tiêu nhiệt độ, ẩm độ THI Chỉ tiêu Năng suất sữa trung bình r P - 0,056 0,747 - 0,015 0,931 - 0,197 0,25 - 0,077 0,657 - 0,402 0,02 0,077 0,656 - ềo NĐCNTB NĐCNTB AĐCNTB AĐCNTB THICNTB THICNTB NĐMTTB NĐMTTB AĐMTTB AĐMTTB THIMT13 h THIMT13 h THIMT17 h THIMT17 h THIMTTB THIMTTB F1 F2 F1 F2 F1 F2 F1 F2 F1 F2 F1 F2 F1 F2 F1 F2 - 0,348 0,04 - 0,307 - 0,249 - 0,153 0,07 0,143 0,37 Phân tích mối quan hệ vật chất khô thức ăn thô ăn vào (VCKTATHOAV) suất sữa thấy: suất sữa có quan hệ kiểu hàm bậc hai (parabon) với vật chất khô thức ăn thô ăn vào (r = 0,6542; P < 0,001) 2.5 Năng suất sữa bò F1 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0 40 50 60 V CKTA THOAV 70 Viện Chăn nuôi - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số (Tháng 2-2007) Theo Mc Dowell cs., (1976) yếu tố môi trường tạo 50% biến động NS sữa mùa hè bò cho sữa điều kiện stress nhiệt (16,5 lít so với 20 lít) (p < 0,01) (Schneider cs., 1988) Sự giảm NS sữa xảy nhiệt độ môi trường 800F (26,70C) số stress nhiệt vượt 72 (Collier cs., 1982) Theo Beede cs., (1985) mùa hè, NS sữa bò giảm 10 - 20%, bò giảm số ngày cho sữa sản lượng sữa Sản lượng mùa hè sữa thấp 10% so với mùa xuân (p < 0,01) (Umberto cs., 2002) Theo Schneider cs., (1988) điều kiện stress nhiệt bị cho sữa (p < 0,01) Đối với bò vắt sữa, nhiệt độ 250C làm giảm lượng thức ăn ăn vào giảm sản lượng sữa tốc độ trao đổi chất (Berman, 1968) Tất đáp ứng để giảm nhiệt độ thể (Beede Collier, 1986) Thơng thường Bị Bos Taurus đáp ứng bị Bos Indicus, bị Zebu mơi trường nóng ẩm (Kadzere cs., 2002) Bị Bos Indicus mẫn cảm Bos Taurus, Jersey mẫn cảm Holstein (Sharma cs., 1983) Có lẽ lý NS sữa bò F2 (25% máu Bos indicus) bị ảnh hưởng stress nhiệt nhiều nặng NS sữa bò F1 (50% máu Bos indicus) Kết luận Đề nghị Kết luận Khơng có sai khác CKAV bò F1 F2 (P > 0,05), nhiên bò F2 uống nhiều nước bò F1 (P < 0,05) Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến VCKTATHOAV bị F1 bị F2 VCKTATHOAV bị F2 có tương quan âm với cường độ cao với TBNĐCN, TBAĐCN, TBTHICN, TBTHIMT17h TBTHIMT cho thấy stress nhiệt bò sữa làm giảm lượng thức ăn ăn vào bò sữa F2 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến NUTB hàng ngày bị F1 bị F2 NUTB hàng ngày bị F2 có tương quan dương với cường độ cao với TBNĐCN, TBAĐCN, TBTHICN cho thấy bị stress nhiệt bò sữa F2 tăng lượng nước uống vào Năng suất sữa trung bình thời gian theo dõi F1 F2 tưong ứng 10,7 ± 0,01 10,89 ± 0,09kg/con/ngày Năng suất sữa bị F1 F2 thời gian thí nghiệm khơng sai khác mặt thống kê (P > 0,05) Chất lượng sữa F1 (mỡ VCK không mỡ) sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05) với chất lượng sữa F2 (mỡ VCK không mỡ) Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến suất sữa bị F1 với cường độ nhẹ ảnh hưởng bò F2 Năng suất sữa bị F2 có tương quan âm với cường độ cao với TBAĐCN, TBNĐMT, TBTHIMT 13h, TBTHIMT 17h TBTHIMT cho thấy stress nhiệt bò sữa làm giảm suất sữa bò sữa F2 Giữa suất sữa bị F2 trung bình nhiệt độ mơi trường (TBNĐMT) có tương quan mức trung bình đáng tin cậy mặt thống kê (r = - 0,402, P < 0,05) cho thấy nhiệt độ mơi trường có ảnh hưởng đến 40% dao động suất sữa bò F2 Chất lượng sữa bị F1, F2 lại khơng chịu ảnh hưởng stress nhiệt Đề nghị Do stress nhiệt có ảnh hưởng tiêu cực lâu dài đến bò sữa mùa hè mà nghiên cứu thực thời gian ngắn, cần có nghiên cứu tiếp để khẳng định kết ban đầu mở rộng sang nhóm giống bị sữa khác Nhng nghiờn Vơng Tuấn Thực ảnh hởng nhiệt ®é, Èm ®é, chØ sè Èm nhiÖt - THI cứu nên tiến hành xem xét ảnh hưởng stress nhiệt đến sinh sản đưa giải pháp (dinh dưỡng, chuồng nuôi, giống,…) làm giảm stress nhiệt cho loại bị sữa ni nước ta Tài liệu tham khảo Albright J.L and C.W Alliston 1972 - Effects of varying the environment upon performance of dairy cattle J Anim Sci 32 (1972), pp 566-577 Allan C and Dan H 2005 - Heat stress and cooling cows Vigortone Ag Production http://www Vigortone.com/heat_stress.htm Bandaranayaka, D.D and Holmes, C.W 1976 - Changes in the composition of milk and rumen contents in cows exposed to a high ambient temperature with controlled feeding Trop Anim Health Prod (1976), pp 38-46 Beede, D.K and R.J Collier 1986 - Potential nutritional strategies for intensively managed cattle during thermal stress J Anim Sci 62 (1986), pp 543-554 Beede, D.K Beede, R.J Collier, C.J Wilcox and W.W Thatcher 1985 - Effects of warm climates on milk yield and composition (shortterm effects) In: A.J Smith, Editor, Milk Production in Developing Countries, University of Edinburgh, Scotland (1985), pp 322-347 Berman, A 1968 - Nychthermeral and seasonal patterns of thermoregulation in cattle Aust J Agric Res 19 (1968), pp 181-188 Collier R J., Beede D.K., Thatcher W.W., Israel L.A Wilcox C J 1982 - Influences of environment and its modification on dairy animal health and production J Dairy Sci 65 (1982), pp 2213-2227 Kadzere C T., Myrphu M.R Silanikove, N and Maltz, E 2002 - Heat stress in Lactating Dairy Cows: a review Livestock production Science Vol: 77, Issue 1, pp; 59-91 Maltz, E., Olsson, S.M Glick, F Fyhrquist, N Silanikove, l Chosniak and A Shkolnik 1984 Homeostatic response to water deprivation or hemorrhage in lactating and non lacating Bedouin goats Comp Biochem Physiol 77A (1984), pp 79-84 McDowell R R., Hooven N W., Camoens J K 1976 - Effects of climate on performance of Holstein in first lactation J Dairy Sci 59 (1976) pp 965-973 Nguyễn Kim Ninh, Lê Trọng Lạp, Ngô Thành Vinh 1997 - Nghiên cứu khả cho sữa chất lượng sữa đàn bò hạt nhân F1, F2 Kết nghiên cứu khoa học KT-CN, 1996-1997 NRC (1981) National Research Council Nutrient Requirements of Dairy Cattle, (6th Revised Edition Update ed),.National Academy Press Washington, DC NRC (1989) National Research Council Nutrient Requirements of Dairy Cattle, National Academy Press Washington, DC National Academy Press, Washington, DC (1989) Richard.S.Adams 1998 - Reducing heat stress on Dairy cows http://www.penpages.psu.edupenpagesreference/28902/28902123HTML Page1 of Roenfeldt S 1998 - You can’t afford to ignore heat stress Dairy Manage 25 (1998) Pp 6-12 Scheneider P L., Beede D K and Wilcox C J 1988 - Nycterohemeral patterns of acid-base status, mineral conventrations and digestive function of lactating cows in natural or chamber heat stress environments J Anim Sci 66 (1988) Pp 112-125 Schimitd-Neilsen K 1964 - Desert Animals: Physiological Problems Heat and Water, Clarendon Press, Oxford (1964) Scott I M., Johnson H D and Hahn G L 1983 - Effects of programmed diurnal temperature cycles on plasma thyroxine level, body temperature, and feed intake of Holstein dairy cows Int J Biometeorol 27 (1983) Pp 47-62 Sharma A K., Rodriguez L A., Mekonnen G., Wilcox C J., Bachman K C., Collier R J 1983 Climatological and genetics Silanikove N 1992 - Effects of water scarcity and hot environment on appetite and digestion in ruminants: a Review Livest Prod Sci (1992) Pp 175-194 Umberto B, Nicola, Bruno, R and Alessandro, N 2002 - Effects of the hot season on milk protein fraction in Holstein cows Animal research 51: 25-33  ... lượng hoá quan hệ nhiệt độ, ẩm độ, THI môi trường chuồng nuôi với lượng nước uống, lượng thức ăn ăn vào suất sữa bò lai F1 , F2 ni Ba Vì mùa hè Kết thảo luận ảnh hưởng thay đổi nhiệt độ, ẩm độ. .. độ THI mùa hè đến lượng thức ăn ăn vào, lượng nước uống bò F1, F2 Khơng có sai khác CKAV bị F1 F2 (P > 0,05), bò F2 uống nhiều nước bò F1 (P < 0,05) (Bảng 1) Bảng Lượng thức ăn ăn vào, lượng nước. .. (2002): mùa hè lượng thức ăn ăn vào bò sữa thấp 19,8%, theo Allan Dan (2005) bò sữa bị stress nhiệt giảm 10-15% lượng thức ăn ăn vào Lượng thức ăn ăn vào bò vắt sữa thường giảm nhiệt độ môi trường