Giải pháp tiêu thụ chè của huyện yên thế tỉnh bắc giang luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM THÂN NHÂN KHUYẾN GIẢI PHÁP TIÊU THỤ CHÈ CỦA HUYỆN YÊN THẾ, TỈNH BẮC GIANG Ngành: Kinh Tế Nông Nghiệp Mã ngành: 8620115 Người hướng dẫn khoa học: GS.TS Đỗ Kim Chung NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 02 tháng 10 năm 2018 Tác giả luận văn Thân Nhân Khuyến i LỜI CẢM ƠN Sau hai năm học tập, nghiên cứu nội dung môn học, ngành học Học viện Nông nghiệp Việt Nam q trình lựa chọn đề tài, hồn thiện luận văn tốt nghiệp, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới GS.TS Đỗ Kim Chung gia đình thời gian qua, tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ mơn Kinh tế nơng nghiệp Chính sách, Thầy giáo, Cô giáo, Khoa Kinh tế Phát triển nông thơn Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức xã Xuân Lương, Canh Nậu, Tam Tiến, Phòng, Ban UBND huyện Yên Thế tỉnh Bắc Giang, nơi công tác chọn điểm nghiên cứu đề tài giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện giúp đỡ, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày 02 tháng 10 năm 2018 Tác giả luận văn Thân Nhân Khuyến ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi Danh mục bảng vii Danh mục hình viii Trích yếu luận văn ix Thesis abstract xi PHẦN MỞ ĐẦU .1 1.1 Tính cấp thiết 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu .3 1.4 Ý nghĩa khoa học luận văn PHẦN MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TIÊU THỤ NÔNG SẢN 2.1 Cơ sở lý luận tiêu thụ chè 2.1.1 Khái niệm, chất chè tiêu thụ chè 2.1.2 Vai trị tiêu thụ nơng sản nói chung chè nói riêng 2.1.3 Đặc điểm tiêu thụ chè 10 2.1.4 Nội dung nghiên cứu số giải pháp tiêu thụ chè 11 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng giải pháp tiêu thụ chè 17 2.2 Cơ sở thực tiễn số giải pháp tiêu thụ chè 28 2.2.1 Một số kinh nghiệm giới thực giải pháp tiêu thụ chè 28 2.2.2 Kinh nghiệm tiêu thụ chè Việt Nam 32 2.2.3 Bài học kinh nghiệm cho phát triển tiêu thụ chè Huyện Yên Thế 33 iii PHẦN PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1 PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN .35 3.1.1 Tiếp cận có tham gia .35 3.1.2 Tiếp cận theo loại hình, tổ chức kinh tế 35 3.1.3 Tiếp cận thị trường mở 35 3.2 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ CHỌN ĐIỂM NGHIÊN CỨU 35 3.2.1 Đặc điểm địa bàn 35 3.2.2 Chọn điểm nghiên cứu 40 3.3 THU THẬP SỐ LIỆU 41 3.3.1 Thu thập thông tin thứ cấp 41 3.3.2 Thu thập thông tin Sơ cấp 41 3.4 CHỈ TIÊU PHÂN TÍCH 42 3.4.1 Nhóm tiêu thể nguồn cung cấp chè 42 3.4.2 Nhóm tiêu thể kết tiêu thụ chè 43 3.4.3 Nhóm tiêu đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ chè 43 3.5 PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH 43 3.5.1 Phương pháp thống kê mô tả .43 3.5.2 Phương pháp so sánh 44 3.5.3 Phương pháp hạch toán kinh tế 44 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .45 4.1 Thực trạng giải pháp tiêu thụ chè Yên Thế 45 4.1.1 Xây dựng thương hiệu nhãn hiệu chè 45 4.1.2 Liên kết thực liên kết tiêu thụ chè 49 4.1.3 Xúc tiến thương mại sản phẩm chè 56 4.1.4 Kết sản xuất tiêu thụ chè 59 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ chè Yên Thế 66 4.2.1 Ảnh hưởng quy hoạch phát triển vùng chè Yên Thế 66 4.2.2 Ảnh hưởng biện pháp kỹ thuật tới tiêu thụ chè 67 4.2.3 Ảnh hưởng từ yếu tố nội hộ 71 4.2.4 Ảnh hưởng từ sách Đảng Nhà nước 73 4.2.5 Ảnh hưởng từ yếu tố thị trường .75 iv 4.3 Các giải pháp hỗ trợ đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm 77 4.3.1 Định hướng phát triển huyện 77 4.3.2 Các giải pháp .78 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 92 5.1 Kết luận .92 5.2 Kiến nghị 92 TÀI LIỆU THAM KHẢO 94 PHỤ LỤC 97 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình quân CP FAO Cổ phần Tổ chức Nông lương hay Tổ chức Lương thực Nông nghiệp GDP Tổng sản phẩm quốc nội HTX Hợp tác xã IPM Dịch hại LDP1 Giống chè cành lai F1 LDP2 Giống chè cành lai F2 LN Làng nghề PTNT Phát triển nông thôn SL Số lượng SX Sản xuất vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Đặc điểm điểm nghiên cứu .40 Bảng 3.2 Số lượng mẫu chọn phân theo điểm nghiên cứu .42 Bảng 4.1 Tình hình xây dựng nhãn hiệu, thương hiệu chè địa bàn huyện 46 Bảng 4.2 Đánh giá khách hàng số nhãn hiệu xây dựng 48 Bảng 4.3 Các loại hình liên kết ngang sản xuất tiêu thụ chè huyện Yên Thế .49 Bảng 4.4 Đánh giá người sản xuất chè liên kết ngang sản xuất 50 Bảng 4.5 Tình hình tham gia liên kết dọc sản xuất tiêu thụ chè 51 Bảng 4.6 Các tác nhân tham gia kênh tiêu thụ cụ thể .54 Bảng 4.7 Đánh giá cán địa phương liên kết dọc sản xuất .54 Bảng 4.8 Tình hình xúc tiến thương mại sản phẩm chè huyện 57 Bảng 4.9 Đánh giá cán địa phương kết xúc tiến thương mại 58 Bảng 4.10 Tình hình phát triển sản xuất chè địa bàn huyện Yên Thế 2014 - 2016 .60 Bảng 4.11 Kết tiêu thụ chè nhóm điều tra thời gian qua 61 Bảng 4.12 Chi phí tính bình qn cho 1000 kg chè 62 Bảng 4.13 Giá trị gia tăng tác nhân kênh tính cho 1000kg chè 63 Bảng 4.14 Giá trị gia tăng tác nhân Kênh 3a Kênh 3b tính cho 1000 kg chè 64 Bảng 4.15 Giá trị gia tăng tác nhân Kênh 4a Kênh 4b tính cho 1000kg chè 65 Bảng 4.16 Đánh giá cán địa phương việc xây dựng kế hoạch, quy hoạch .67 Bảng 4.17 Thực trạng máy móc cơng nghệ sản xuất hộ điều tra 69 Bảng 4.18 Đánh giá công nghệ sản xuất 70 Bảng 4.19 Tình hình vốn đầu tư cho sản xuất tiêu thụ chè xanh 71 Bảng 4.20 Đánh giá ảnh hưởng nguồn vốn 72 Bảng 4.21 Lực lượng lao động hộ .73 Bảng 4.22 Ảnh hưởng từ yếu tố thị trường đến tiêu thụ sản phẩm 76 vii DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Bản đồ hành huyện Yên Thế 36 Hình 4.1 Các nhãn hiệu địa bàn đăng ký 46 Hình 4.2 Mơ hình liên kết sản xuất tiêu thụ Chè Yên Thế 52 Hình 4.3 Kênh tiêu thụ chè huyện Yên Thế 53 Hình 4.5 Đánh giá sức mạnh liên kết tác nhân 55 Hình 4.4 Sản phẩm chè Ven hội chợ 57 viii thức năm 2013 Kích thước lớn, búp mập, mầu xanh vàng sáng, lông tuyết Chế biến chè đen cho chất lượng tốt - Giống chè Shan Chất Tiền: Có nguồn gốc vùng núi phía Bắc Việt Nam (Hà Giang), cơng nhận giống thức năm 2006 Năng suất búp trung bình 8-10 tấn/ha, số vùng đạt 15-17 tấn/ha Khả chống chịu sâu bệnh chịu rét Chất lượng: Chế biến chè xanh, chè đen cho chất lượng tốt Mức độ phổ biến: Trồng tỉnh miền núi phía Bắc b Áp dụng tiêu chuẩn cho sản phẩm chè Hiện nay, đa số sản phẩm nơng nghiệp nói chung chưa có nhiều tiêu chuẩn sản phẩm cụ thể để doanh nghiệp người nông dân hướng tới Tuy nhiên sản phẩm chè, quốc gia có tiêu chuẩn TCVN/9740:2013 tiêu chuẩn chè Theo đó, sản phẩm thương mại, xuất phải đảm bảo tiêu chí tiêu chuẩn Đây sở quan trọng, mục tiêu rõ ràng để người sản xuất nhắm tới tìm cách hồn thiện quy trình sản xuất (Xem chi tiết phụ lục 1) c Quy trình sản xuất VietGAP Một yếu tố ảnh hưởng tới trình sản xuất chè huyện Yên Thế ngồi áp dụng quy trình sản xuất an tồn, quy trình VietGAP bước mạnh áp dụng, làm thay đổi phương thức sản xuất giá trị sản phẩm chè địa bàn huyện Yên Thế Trong đó, đầu ứng dụng VietGAP sản phẩm chè xanh Ven Với quy trình này, chè xanh Ven đánh giá có nhiều thay đổi đáng kể chất lượng suất Theo mơ hình trồng Vietgap, ruộng chè kiểm sốt từ quy trình bón phân tới sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Mỗi đồi chè cắm bảng ghi rõ tên chủ ruộng, ngày phun thuốc Khi phát bệnh, tất ruộng hái chạy, sau đó, xử lý phun đồng loạt để hiệu Ngồi quy trình trồng, khâu chế biến chè, nhiều gia đình hỗ trợ máy móc để vị chè, chè, ủ hương hay đóng gói hút chân khơng Nhờ đó, sản phẩm chè có đồng mẫu mã, chất lượng đảm bảo Để việc trồng chè thêm hiệu quả, năm 2014, xã Xuân Lương hình thành hợp tác xã Thân Trường với tham gia 16 hộ trồng chè Hợp tác xã khơng đóng vai trị 88 giám sát, theo dõi quy trình sản xuất mà cịn hỗ trợ kịp thời người trồng tìm đầu cho sản phẩm Nhờ thực theo quy trình VietGAP, đến nay, mức giá bán chè búp tươi bình quân 15.000 đồng kg, giá bán chè khô từ 150.000 đến 450.000 đồng kg tùy loại, mang lại thu nhập ổn định cho người trồng Đến nay, hợp tác xã có 20 thành viên với diện tích 10ha Mơ hình dự kiến tiếp tục nhân rộng lên 50ha với 100 thành viên năm tới, để vùng chè Yên Thế tiếp tục phát triển bền vững d Giải pháp tăng cường ứng dụng kỹ thuật Ứng dụng tiến khoa học công nghệ vào sản xuất kinh doanh giải pháp quan trọng để phát triển chè Tuy nhiên, đổi công nghệ phải đáp ứng số yêu cầu như: đơn giản, dễ sử dụng phù hợp với trình độ người dân, giá thành không cao, kết cấu hạ tầng đơn giản dễ thay cần thực đồng giải pháp lĩnh vực công nghệ cụ thể sau: - Công nghệ giống: Giống chè ảnh hưởng trực tiếp đến suất, chất lượng sản phẩm chè búp tươi, hộ cần lựa chọn giống chè có suất, chất lượng hộ sản xuất Tuy nhiên, quyền địa phương cần định hướng phát triển vùng nguyên liệu với giống chè phù hợp cho vùng, có sách khuyến khích hộ thay giống chè cũ giống chè cho suất, chất lượng cao: Hỗ trợ giống mới, hỗ trợ kinh phí để phá bỏ đồi chè cũ, trồng lại đồi chè theo giống - Cơng nghệ sản xuất chè an tồn: Sản xuất chè đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề sống hộ dân chè, đòi hỏi ngày khắt khe yêu cầu ATTP thị trường nước Do vậy, cần nâng cao nhận thức người dân việc sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP, Global GAP, UTZ Bên cạnh đó, quyền cần có sách khuyến khích hộ dân tham gia sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP thơng qua sách hỗ trợ kinh phí đào tạo, hướng dẫn quy trình chăm sóc đặc biệt phải có định hướng đầu cho sản phẩm chè đạt tiêu chuẩn VietGAP - Công nghệ chế biến chè: Công nghệ chế biến hộ dân chè công nghệ thủ công bán thủ công lạc hậu: máy chè sắt chiếm đến 44,31% tổng số may chè chè; máy xào gas chiếm lượng nhỏ, chủ yếu DN hay HTX 89 Cần nâng cao nhận thức người dân vai trị cơng nghệ để nâng cao suất chất lượng cho sản phẩm nghề Vai trò nhà nước việc tuyên truyền, hỗ trợ máy móc thiết bị cho vơ quan trọng nhằm ứng dụng khoa học kỹ thuật đại vào sản xuất tại, thúc đẩy phát triển, nâng cao suất, chất lượng sản phẩm nghề Cần trọng kết hợp công nghệ truyền hống với bước khí hóa các, hộ nghề, DN, HTX nghề giữ gìn sắc văn hóa, giá trị truyền thống nghề trình phát triển 4.3.2.7 Đổi chế sách cho người trồng chè a Chính sách hỗ trợ cho nơng hộ - Khuyến khích, tạo điều kiện thuận lợi cho thành phần kinh tế, tổ chức, cá nhân đầu tư xây dựng sở chế biến tiêu thụ sản phẩm chè địa bàn huyện; - UBND huyện trích phần ngân sách nhà nước hỗ trợ diện tích trồng cho hộ gia đình nhóm hộ, cụ thể: + Giai đoạn I (từ năm 2015 - 2020): Hỗ trợ kinh phí từ ngân sách nhà nước doanh nghiệp để trồng, chăm sóc diện tích chè trồng 10 triệu đồng/ha Đồng thời hộ có nhu cầu sử dụng vốn vay ngân hàng ngân sách huyện bù chênh lệch lãi suất tiền vay ngân hàng; hộ phải trả gốc lãi suất tương ứng với khoản tiền vay ngân hàng sách, phần lãi suất cịn lại ngân sách huyện chi trả (mức vay có hỗ trợ lãi suất 10 triệu đồng/ha vòng năm diện tích trồng mới); mức hỗ trợ kinh phí để cải tạo nương chè già cỗi 50% so với mức hỗ trợ trồng (5 triệu đồng/ha) + Giai đoạn II: Căn tình hình thực tế kết triển khai thực giai đoạn I để đưa chế hỗ trợ phù hợp b Chính sách đào tạo khuyến nơng Mục đích: Giúp người dân nắm vững kỹ thuật trồng chăm sóc, hỗ trợ kịp thời phát sinh trình thực hiện, tìm kiếm đầu cho người nơng dân Giải pháp thực Chỉ đạo, xây dựng tốt lịch thời vụ Đảm bảo người dân tiến hành sản xuất thời gian, đồng Đồng thời, trình sản xuất cần thực khâu kỹ thuật theo yêu cầu, thời điểm, liều lượng 90 Tăng cường kiểm tra việc thực khuyến nông Cán khuyến nông thường xuyên đạo, hướng dẫn kỹ thuật, kiểm tra, giám sát đánh giá tiến độ thực khâu kỹ thuật người nông dân Luôn theo dõi sát thực tế sản xuất nhằm hỗ trợ, xử lý kịp thời có vấn đề phát sinh Quan tâm sát đến việc áp dụng kỹ thuật người sản xuất nhằm nâng cao tỷ lệ kiến thức tập huấn vào sản xuất Tránh tình trạng người sản xuất không nắm rõ kỹ thuật áp dụng khơng xác, ảnh hưởng đến hiệu thực sản xuất Phân công rõ trách nhiệm cán phụ trách khuyến nông Là biện pháp nhằm cụ thể hóa cơng việc cán bộ, tránh tình trạng ỷ lại, thiếu trách nhiệm với cơng việc Đồng thời, tạo gắn kết gần gũi cán người sản xuất, tạo điều kiện thuận lợi cho người sản xuất trao đổi thông tin, giải thắc mắc cần Có sách đảm bảo lợi ích khuyến khích đội ngũ khuyến nơng viên tham gia sản xuất tiêu thụ chè huyện Yên Thế 91 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Sản xuất tiêu thụ chè huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang thời gian qua đạt nhiều thành tựu Tuy nhiên tồn nhiều vấn đề cần phải giải thời gian tới muốn làm tăng giá trị ngành hàng địa phương Từ kết nghiên cứu, tác giả rút số kết luận sau: Luận văn góp phần hệ thống hóa sở lý luận vấn đề liên quan đến giải pháp tiêu thụ chè Thông qua nghiên cứu, luận văn thời gian qua có nhiều giải pháp thực thi nhằm tăng hiệu sản xuất tiêu thụ sản phẩm chè huyện Yên Thế bao gồm giải pháp xây dựng nhãn hiệu, thương hiệu; liên kết tiêu thụ; xúc tiến thương mại sản phẩm Tuy nhiên đánh giá cán địa phương người sản xuất cho thấy nhiều hạn chế với số lượng tổ hợp tác thấp, liên kết lỏng lẻo, số lượng sở đăng ký nhãn hiệu thấp, tiêu thụ phụ thuộc nhiều vào thương lái… Kết tiêu thụ từ kênh tiêu thụ cho thấy, sản phẩm tiêu thụ thơng qua hợp đồng, doanh nghiệp, chủ yếu qua 04 kênh bao gồm người chế biến, người thu gom, người bán buôn, người bán lẻ người tiêu dùng Giá trị gia tăng chuỗi tiêu thụ kết kênh tiêu thụ nhìn chung cịn thấp tập trung nhiều người bán buôn, bán lẻ Trên sở nghiên cứu thực trạng, để đẩy mạnh tiêu thụ thời gian tới, cần thiết phải thực số giải pháp bao gồm: (1) cải thiện chất lượng giống chè; (2) tăng cường ứng dụng kỹ thuật; (3) đẩy mạnh xây dựng thương hiệu nhãn hiệu chè Yên Thế; (4) tăng cường liên kết sản xuất tiêu thụ; (5) thúc đẩy xúc tiến thương mại; (6) tăng cường lực quản lý cho nông hộ 5.2 KIẾN NGHỊ - Cần có quy định cụ thể nhằm quản lý nguồn cung cấp yếu tố đầu vào cho sản xuất vùng chè chè: Quản lý chặt chẽ thị trường phân bón, thuốc trừ sâu, tránh tượng hàng giả, hàng nhái, hàng chất lượng địa bàn tỉnh Đồng thời quan chuyên môn quản lý nhà nước cấp, hướng dẫn tổ chức nhân xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu bảo 92 hộ thương hiệu, nhãn hiệu như: Chè xanh Ven, chè xanh Yên Thế tạo lợi so sánh đủ sức cạnh tranh với nhãn hiệu khác thị trường - Cần hồn thiện hệ thống sách phát triển kinh tế cho ngành chè + Chính sách đào tạo, nâng cao tay nghề cho lao động, hướng tới xây dựng làng nghề Chè địa bàn huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang + Có sách thu hút đầu tư phù hợp vào nơng nghiệp, khuyến khích tổ chức cá nhân thành lập Doanh nghiệp, Hợp tác xã, tổ sản xuất chế biến tiêu thụ chè địa bàn huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang + Về sách tín dụng cần đạo ngành ngân hàng tổ chức tín dụng có sách giải pháp giúp hộ dân trồng chè thuận lợi việc tiếp cận nguồn vốn, đặc biệt nguồn vốn vay dài hạn nguồn vốn ưu đãi : nguồn vốn tín dụng ưu đãi dành cho sản xuất tiêu thụ ngân hàng Chính sách xã hội Ngân hàng Nông nghiệp - Cần đạo quan, sở ngành chuyên môn tăng cường hệ thống thông tin thị trường, xúc tiến thương mại sản xuất, tiêu thụ chè, dự báo thơng báo kịp thời tình hình cung cầu, thị trường giá Từ xây dựng chiến lược phát triển thương hiệu, phát triển sản phẩm chè đáp ứng nhu cầu thị trường - Tiếp tục đầu tư cải thiện hạ tầng xây dựng mồ hình sinh thái gắn với phát triển du lịch dịch vụ nông nghiệp - Nơng thơn Mơ hình du lịch cộng đồng gắn với trải nghiệm vườn chè 93 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt: Agroinfo (2013) Mơ hình liên kết sản xuất chè đen xuất Truy cập ngày 2/7/2018 http://agro.gov.vn/vn/tID23250_-Mo-hinh-lien-ket-san-xuat-che-den-xuat-khau.html Cao Đức Phát (2008) VietGap, phủ thức ban hành theo định số 379/QĐ - BNN - KHCN ngày 28 tháng năm 2008 Dương Bá Phượng (1995) Liên kết kinh tế sản xuất thương mại trình chuyển sang kinh tế thị trường Đặng Tiến Quân (2017) Nhiều phương án tăng cường xúc tiến thương mại Đinh Hà Thu (2014) Phát triển kênh tiêu thụ sản phẩm hồi địa bàn xã Cốc Pàng, huyện Bảo Lạc, tỉnh Cao Bằng, Khóa luận tốt nghiệp trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội Hiệp hội chè Việt Nam (2015) Định vị cho thương hiệu chè, Truy cập ngày 7/8/2018 http://congthuong.vn/ky-iii-dinh-vi-cho-thuong-hieu-che-54659.html Hiệp hội chè Việt Nam (2015) Khó khăn cho ngành chè hội nhập kinh tế quốc tế, Truy cập ngày 1/8/2018 http://tnnn.hoinongdan.org.vn/sitepages/news/ 1096/36383/kho-khan-cho-nganh-che-trong-hoi-nhap-kinh-te-quoc-te Hội đồng Doanh nghiệp phát triển bền vững Việt Nam (2015) Báo cáo tóm tắt, Năng lực cạnh tranh ba ngành chè, cà phê, cao su, Hà Nội, 2015 Lê Anh (2018) Nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ nông sản, Truy cập ngày 7/6/2018 http://cpv.org.vn/kinh-te-va-hoi-nhap/nang-cao-hieu-qua-san-xuatva-tieu-thu-nong-san-480846.html 10 Nguyễn Đình Hương (2015) Sản xuất chè giải pháp phát triển bền vững điều kiện biến đổi khí hậu Việt Nam, Tạp chí KHCN - Nghệ An (8) 11 Nguyễn Hữu La (2014) Nghiên cứu, phát triển giống chè xanh, chè Ô Long chất lượng cao Truy cập ngày 2/3/2018 https://www.baomoi.com/nghien-cuuphat-trien-cac-giong-che-xanh-che-o-long-chat-luong-cao/c/13023625.epi 12 Nguyễn Mạnh Dũng (2015) Tiêu thụ nông sản có vai trị lớn nơng nghiệp Đề án tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững phê duyệt Quyết định số 899/QĐ-TTg ngày 10 tháng năm 2013 94 13 Nguyễn Quốc Tuân (2013) Phát triển chè địa bàn tỉnh Gia Lai, Luận văn Thạc sĩ kinh tế, Đà Nẵng, 2013 14 Nguyễn Thị Mai Linh (2016) Một số giải pháp phát triển chè Thái nguyên Truy cập ngày 3/5/2018 http://luanvan.net.vn/luan-van/chuyen-de-mot-so-giaiphap-phat-trien-san-xuat-che-o-tinh-thai-nguyen-16349/ 15 Nguyễn Thị Ngọc Bình Đỗ Văn Ngọc (2003) Ảnh hưởng số đặc điểm hình thái giải phẫu hom chè đến sinh trưởng phát triển chè vườn ươm Tạp chí Nơng nhiệp Phát triển nông thôn (5) tr.557 - 557 16 Nguyễn Thượng Thái (2014) Xúc tiến (promotion) hoạt động truyền tin sản phẩm tới khách hàng nhằm thuyết phục họ tin tưởng mua sản phẩm 17 Phạm Trần Tú Uyên (2014) Nghiên cứu kênh tiêu thụ sản phẩm Cá hồi nước lạnh, huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai, Khóa luận tốt nghiệp trường Đại học Nơng Nghiệp Hà Nội 18 Phịng Nơng nghiệp huyện n Thế (2017) Báo cáo tổng kết Đề án phát triển vùng chè nguyên liệu tiêu thụ chè xanh huyện Yên Thế giai đoạn 2015 - 2017 19 Phương Oanh (2016) Xây dựng phát triển thương hiệu Việt, Tạp chí thơng tin khoa học cơng nghệ (04) 20 Phương Thảo (2013) Nâng cao vị chè sản xuất nông nghiệp, Truy cập ngày 7/9/2018 http://www.baolaocai.vn/kinh-te/nang-cao-vi-the-cay-chetrong-san-xuat-nong-nghiep-z3n13684.htm 21 Trần Minh Đạo (2002) Giáo trình Marketing Nhà xuất giáo dục, Hà Nội tr 85-86 22 Vân Lưu (2010) Xuất chè năm 2009 Truy cập ngày 10/8/2018 trang wed: http://cafef.vn/hang-hoa-nguyen-lieu/xuat-khau-che-nam-2009-tang-284-veluong-so-voi-cung-ky-20100213122819575.chn 23 Viện sách chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn (2007) Hồ sơ ngành hàng chè tr 2-3 Truy cập ngày 9/8/2018 tại: agro.gov.vn/images/2007/06/H o%20so %20nganh%20hang%20che.doc 24 Võ Phước Tân (2003) Phương thức tiêu thụ nông sản, thực trạng giải pháp đổi phù hợp với yêu cầu chuyển dịch cấu kinh tế Việt Nam, Bộ Thương Mại, 2003 95 II Tài liệu tiếng Anh: 25 Philip Kotler (1967) Marketing Management: analysis, planning, implementation and control, Englewood Cliffs, N.J.: Prentice-Hall 26 Philip Kotler (2001) Marketing Management, Millenium Edition, Truy cập ngày 7/8/2018 https://qtkd2010.files.wordpress.com/2010/07/philipkotlermm2001.pdf 27 Philip Kotler (2012) Marketing Management, 14th Edition, Truy cập ngày 8/7/2018 http://socioline.ru/files/5/283/kotler_keller_-_marketing_management_14th_ edition.pdf 96 PHỤ LỤC Phụ lục Chỉ tiêu kỹ thuật sản phẩm chè theo TCVN/9740:2013 97 Phụ lục Bảng hỏi điều tra hộ dân trồng chè PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NÔNG DÂN I MỘT SỐ THÔNG TIN CHUNG A Thông tin chủ hộ Họ tên chủ hộ: ……………………………… Địa chỉ: Nam Giới tính Nữ Dân tộc: …………………………………… Tuổi: …………… Trình độ học vấn chủ hộ (số năm học): năm Trình độ chun mơn chủ hộ:  Trung cấp  Cao đẳng  Đại học Nghề nghề mang lại thu nhập ? (Chọn nghề) Nông nghiệp, thủy sản Làm thuê Cán viên chức Công nhân Kinh doanh Khác (ghi rõ): Kinh nghiệm sản xuất chè: .năm B Thông tin chung hộ 10 Số nhân hộ: …………người 11 Số lao động hộ: …… .người 12 Tổng diện tích đất mà hộ trồng năm 2017 ? m2 II Chi phí đầu tư doanh thu chè thời kì kinh doanh 13 Chi phí đầu tư Hạng mục Đơn vị tính Số lượng Đơn giá Thành tiền I Vật tư - - - - Phân vô - - - - - Vi sinh Tạ/năm - NK Văn Điển Tạ/năm - NPK Lâm Thao Tạ/năm 98 Hạng mục Đơn vị tính - NPK Văn Điển Tạ/năm Thuốc BVTV - Số lượng Đơn giá - Thành tiền - - Oshin 100SL (100ml) Chai 84.200 đ - ELSIN 10EC (100 ml) Chai 67.200 đ - Radiant 60SC (15 ml) Gói 30.000 đ - Antrcol 70WP (100 gr) Gói 28.000 đ - Comite 75EC (50 ml) Chai 24.200 đ Nhiên liệu - Lít/năm Vơi 1000đ Khác (ghi rõ) 1000đ II Lao động Gia đình Cơng/năm Th Cơng/năm 14 Doanh thu chè Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (tấn) Giá bán cho xí nghiệp Loại B: Loại C: II Hoạt động sản xuất 1.Về tình hình sản xuất chè 15 Ơng/bà trồng giống chè ?  Chè LDP1  Chè PH1  Chè hạt - Khác (ghi rõ): 16 Ơng bà có muốn thay đổi giống chè khơng? CĨ KHƠNG 17.Kỹ thuật sản xuất chè áp dụng là:  VietGAP  Chè thường  Vùng nguyên liệu - Khác (ghi rõ): 99 18 Ông/bà tham gia lớp tập huấn kĩ thuật sản xuất chè ? - Đó lớp: VietGAP Hay lớp khác: 19 Ơng/bà có sản xuất loại khác khơng ? Có Khơng - Loại khác (ghi rõ, có): Bảo vệ thực vật sử dụng hóa chất 20 Ông bà tập huấn cách sử dụng thuốc BVTV chưa? Có Khơng 21 Khi gia đình ơng/bà sử dụng thuốc BVTV? Khi có sâu bệnh Theo hướng dẫn CBKN Phun định kì Theo lịch địa phương Khác (ghi rõ): 22 Cách lựa chọn thuốc BVTV ông/bà là: Theo bệnh Theo người Theo sách/ văn hướng dẫn Theo người bán Theo hướng dẫn CBKN Khác (ghi rõ): 23 Ông bà có vệ sinh, bảo dưỡng dụng cụ sau lần phun: Có Khơng 24 Cách xử lí bao bì, vỏ chai đựng thuốc BVTV: Cho vào thùng rác Thu gom tập trung Thu gom nhiều đốt đồi Khác (ghi rõ): Thu hoạch, bảo quản vận chuyển 25 Ông/bà thu hoạch chè bằng: Tay Dao liềm Máy Khác (ghi rõ): 26 Sau thu hoạch chè để: Dưới đất Trên bạt Trong bao, sọt Khác (ghi rõ): 27 Ơng/bà có sử dụng bao bì để vận chuyển khơng? Có Khơng 28 Phương tiện chuyển ơng/bà là: Xe máy Xe thồ Xe cút kít 100 Người vác Khác (ghi rõ): - Khi vận chuyển ông/bà có vận chuyển với hàng hóa khác không? Có Khơng Lao động tham gia vào sản xuất hộ 29 Tổng số lao động tham gia vào sản xuất hộ: .Trong đó: - Lao động gia đình: người - Lao động thuê thường xuyên: .người - Số công lao động thuê thời vụ/năm: công - Số lao động qua tập huấn kĩ thuật: người Người lao động 30 Gia đình ơng/ bà có bị mắc bệnh truyền nhiễm tham gia vào sản xuất chè hay khơng? Có Khơng 31 Gia đình có thiết bị sơ cứu hay khơng ? Có Khơng 32 Khi tiếp xúc với hóa chất ơng/ bà hay thành viên tham gia sản xuất có sử dụng quần áo bảo hộ hay khơng ? Có Khơng 33 Quần áo bảo hộ có thường xuyên vệ sinh hay khơng ? Có Khơng 34 Quần áo bảo hộ có đặt chung với loại thuốc BVTV hay khơng? Có Khơng Nguồn vốn sử dụng cho sản xuất Nguồn vay Tỉ lệ (%) Tự có Ngân hàng Nơng nghiệp Qũy tín dụng Nhân dân Hụi họ/tư nhân Vốn người thân Khác (ghi rõ): 101 Lượng vốn (triệu đồng) Khó khăn sản xuất 35 Khó khăn thường gặp sản xuất chè thường gặp phải là: Thiếu vốn kĩ thuật canh tác Khó tuân thủ tiêu chuẩn VietGAP Thiếu lao động Bao bì, vỏ thuốc BVTV Thời tiết Giá rẻ Sâu bọ, bệnh hại Khác:……………………… 36 Khi gặp khó khăn sản xuất ơng/bà thường gặp xin giúp đỡ ? Cán KN Chính quyền địa phương Người sản xuất Tự tìm cách Cơ quan chun mơn Chun gia Cửa hàng/thương lái Kế hoạch phát triển sản xuất chè búp tươi ông/bà ? ……… Nguyện vọng đề xuất : ……… 102 ... Đánh giá giải pháp thực tiêu thụ chè huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang - Phân tích số yếu tố ảnh hưởng tới thực giải pháp tiêu thụ sản phẩm chè huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang - Đề xuất số giải pháp nhằm... yếu tố ảnh hưởng tới tiêu thụ sản phẩm chè huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang; (4) Đề xuất số giải pháp nhằm thúc đẩy tiêu thụ chè huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang năm tới Phương pháp nghiên cứu Trong... 4.4 Sản phẩm chè Ven hội chợ 57 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Thân Nhân Khuyến Tên luận văn: Giải pháp tiêu thụ chè huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã số: