Chất lượng nhân lực của khách sạn mường thanh grand xa la

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI - ĐÀO THỊ THU HẢI CHẤT LƯỢNG NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH GRAND XA LA LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Hà Nội, Năm 2021 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI - ĐÀO THỊ THU HẢI CHẤT LƯỢNG NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH GRAND XA LA Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh Mã số: 8340101 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Người hướng dẫn khoa học: TS TRẦN THỊ HOÀNG HÀ Hà Nội, Năm 2021 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài luận văn: “Chất lượng nhân lực Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La” cơng trình nghiên cứu cá nhân tôi, thực sở nghiên cứu lý thuyết, kinh nghiệm thực tiễn hướng dẫn khoa học TS Trần Thị Hoàng Hà Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực với thực tiễn khách quan khách sạn Mường Thanh Grand Xa La Hà Nội, ngày 02 tháng 12 năm 2020 Học viên Đào Thị Thu Hải ii LỜI CẢM ƠN Trước hết, em xin chân thành cảm ơn TS Trần Thị Hoàng Hà , người trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ em nhiều suốt trình thực luận văn Em xin chân thành cảm ơn tập thể thầy, cô giáo Trường Đại học Thương mại, người giảng dạy, giúp đỡ em suốt trình học tập Trường Em xin chân thành cảm ơn cô chú, anh chị công tác Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La tạo điều kiện giúp đỡ em hoàn thành luận văn Do thời gian có hạn, kiến thức chun mơn cịn nhiều hạn chế nên luận văn khơng tránh khỏi thiếu sót định Em mong nhận ý kiến đóng góp thầy, giáo bạn Hà Nội, ngày 02 tháng 12 năm 2020 Học viên Đào Thị Thu Hải iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, HÌNH VẼ Error! Bookmark not defined PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Tổng quan tình hình nghiên cứu Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu 4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 5 Phương pháp nghiên cứu Kết cấu luận văn CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHẤT LƯỢNG NHÂN LỰC CỦA TỔ CHỨC 1.1 Nhân lực, chất lượng nhân lực nâng cao chất lượng nhân lực .7 1.1.1 Nhân lực 1.1.2 Chất lượng nhân lực 1.1.3 Nâng cao chất lượng nhân lực 10 1.2 Nội dung chất lượng nhân lực tiêu chí đánh giá chất lượng nhân lực tổ chức …………………………………………………………………………… 11 1.2.1 Nâng cao trí lực 11 1.2.2 Nâng cao thể lực 13 1.2.3 Nâng cao tâm lực 14 1.3 Các yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến chất lượng nhân lực tổ chức .15 1.3.1 Các yếu tố khách quan 15 1.3.2 Các yếu tố chủ quan 15 iv 1.4 Kinh nghiệm nâng cao chất lượng nhân lực số khách sạn 16 1.4.1 Kinh nghiệm Khách sạn Nikko Hà Nội 16 1.4.2.Kinh nghiệm Khách sạn Vinpearl Luxury Đà Nẵng 19 1.4.3 Kinh nghiệm Khách sạn New World Sài Gòn 21 1.4.4 Bài học cho Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La .22 CHƯƠNG PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH GRAND XA LA 24 2.1 Khái quát Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La 24 2.1.1 Giới thiệu khái quát Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La 24 2.1.2 Tổ chức máy Khách sạn Mường Thanh Gand Xa La 28 2.1.3 Đặc điểm nhân lực Khách sạn Mường Thanh Grand XaLa 29 2.2.Thực trạng nhân lực nâng cao chất lượng nhân lực Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La 33 2.2.1 Thực trạng trí lực nâng cao trí lực 33 2.2.2 Thực trạng thể lực nâng cao thể lực 42 2.2.3 Thực trạng tâm lực nâng cao tâm lực 47 2.2.4 Thực trạng yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nhân lực Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La 54 2.3 Đánh giá chung chất lượng nhân lực Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La………………… 57 2.3.1 Những kết đạt 57 2.3.2 Những tồn nguyên nhân 58 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH GRAND XA LA 60 3.1 Định hướng phát triển Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La 60 3.2 Các giải pháp nâng cao chất lượng nhân lực Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La 61 v 3.2.1 Giải pháp nâng cao trí lực 62 3.2.2 Giải pháp trì nâng cao thể lực 66 3.2.3 Giải pháp nâng cao tâm lực 68 3.3 Các kiến nghị 70 3.3.1 Với Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch 70 3.3.2.Với Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh 70 KẾT LUẬN……………………………………………………… ………………71 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT CBNV Cán nhân viên DN Doanh nghiệp KSMT Khách sạn Mường Thanh NL Nhân lực NNL Nguồn nhân lực NLCLC Nhân lực chất lượng cao VPĐH Văn phòng Điều hành HCTH Hành tổng hợp CM Chun mơn PCCC Phòng cháy chữa cháy vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Cơ cấu nhân khách sạn Mường Thanh Grand Xa La 32 Bảng 2.2 Cơ cấu nhân lực theo trình độ văn hóa Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La 33 Bảng 2.3 Cơ cấu nhân lực theo trình độ ngoại ngữ KSMT Grand Xa La 35 Bảng 2.4 Số liệu đào tạo nhân lực năm 2017-2019 36 Bảng 2.5 Hiệu đào tạo năm 2017 -2019 38 Bảng 2.6 Mức độ phù hợp bố trí lao động Khách sạn Mường Grand Xa La 41 Bảng 2.7 Cơ cấu nhân lực theo độ tuổi KSMT Grand Xa La 42 Bảng 2.8 Tiêu chí tuyển dụng nhân viên KSMT Grand Xa La 44 Bảng 2.9 Tình hình sức khỏe, bệnh nghề nghiệp 44 Bảng 2.10: Kết đánh giá sức khỏe năm 2019 45 Bảng 2.11 Bảng đánh giá môi trường làm việc 50 Bảng 2.12 Mức thưởng cho cá nhân tập thể xuất sắc năm 2019 52 Bảng 2.13 Các tiêu chí biểu ý thức trách nhiệm CBCNV 53 viii DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, HÌNH VẼ Sơ đồ 2.1.2: Cơ cấu tổ chức khách sạn Mường Thanh Grand Xa La 28 Biểu đồ 2.1: Số lượng nhân lực đào tạo năm 2019 phân theo nội dung đào tạo 37 Câu 3: Theo anh (chị), tỷ lệ nhân lực theo giới tính Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La phù hợp hay chưa?  Phù hợp  Tương đối phù hợp cần nhiều nam  Tương đối phù hợp cần nhiều nữ  Chưa phù hợp  Ý kiến khác…………………………………………………………… Câu 4: Tỷ lệ khoảng tuổi nhân lực Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La đáp ứng tốt công việc hay chưa? Nếu quyền đề xuất để khoảng tuổi làm việc KSMT Xa La hợp lý bạn làm ?  Phù hợp  Chưa phù hợp, cần trẻ hóa lực lượng làm việc  Chưa phù hợp, cần cân đối tượng già trẻ làm việc  Chưa phù hợp, cần nhiều lực lượng già làm việc họ có kinh nghiệm  Ý kiến khác………………………………………………………… Câu 5: Anh chị cho biết trình độ văn hóa nào?  Tốt nghiệp Trung học sở (9/12)  Tốt nghiệp Trung học phổ thơng (12/12)  Trình độ khác:…………………………………………………… Câu 6: Anh chị cho biết trình độ chuyên môn thân thuộc trường hợp nào:  Dưới Đại học (Trung học phổ thông, trung cấp, cao đẳng,…)  Đại học  Trên Đại học  Ý kiến khác:………………………………………………………… Câu 7: Trình độ chun mơn đào tạo Anh (chị) thuộc lĩnh vực ?  Kinh tế  Khoa học kỹ thuật  Quản lý Nhà nước  Lĩnh vực khác………………………………………………………… Câu 8: ( Câu hỏi áp dụng cho đối tượng cán quản lý lãnh đạo) Hãy cho biết lĩnh vực ngành nghề mà anh (chị) đào tạo gì?  Kinh tế  Khoa học kỹ thuật  Quản lý hành nhà nước  Lĩnh vực khác Câu : Nếu cho thân anh (chị) tự đánh giá phẩm chất đạo đức, tác phong, thái độ với cơng việc anh (chị) tự nhận xét ?  Rất tốt  Bình thường  Chưa tốt, cần phải rèn luyện thường xuyên  Ý kiến khác……………………………………………………………… Câu 10: Mức lương hàng tháng Anh (chị) nhận ?  1.000.000 đồng  Từ 1.000.000 đồng đến 3.000.000 đồng  Từ 3.000.000 đồng đến 5.000.000 đồng  Trên 5.000.000 đồng Câu 11: Theo anh chị mức lương mà thân nhận tương xứng phù hợp với công việc chưa ?  Rất phù hợp  Bình thường, chưa phù hợp  Chưa tốt, chưa phù hợp  Ý kiến khác……………………………………………………………… Câu 12: Anh chị cho biết mức thu nhập phúc lợi mà thân hưởng quan tạo thỏa mãn nhu cầu cá nhân thân hay chưa ?  Tốt  Bình thường, cần gia tăng mức thu nhập phúc lợi cho cán  Chưa tốt  Ý kiến khác…………………………………………………………… Câu 13: Anh (chị) có khuyến nghị để làm tăng chất lượng nhân lực hay không ? ………………………………………………………………………………… PHỤ LỤC KẾT QUẢ TỔNG HỢP PHIẾU ĐIỀU TRA VỀ CHẤT LƯỢNG NHÂN LỰC I Tiến hành điều tra 50 phiếu, kết sau: Câu 1: Anh (chị) cho chất lượng nhân lực KSMT Grand Xa La phù hợp tốt hay chưa? Tốt phù hợp với công việc: 50 người chiếm 100% Bình Thường: người Khơng phù hợp, cần thay đổi nhân nhiều nữa: người Ý kiến khác…………………………………………: người Câu 2: Anh (chị) cho biết sức khỏe thân có đáp ứng yêu cầu công việc đề hay không? Tốt : 40 người chiếm 80% Bình thường, cần khám định kỳ hàng tháng: 10 người chiếm 20% Chưa tốt: người Ý kiến khác………………………………………: người Câu 3: Theo anh (chị), tỷ lệ nhân lực theo giới tính KSMT Grand Xa La phù hợp hay chưa? Phù hợp : 10 người chiếm 20% Tương đối phù hợp cần nhiều nam nữa: 30 người chiếm tỷ lệ 60% Tương đối phù hợp cần nhiều nữ : 10 người chiếm tỷ lệ 20% Chưa phù hợp: người Ý kiến khác……………………………: người Câu 4: Tỷ lệ khoảng tuổi nhân lực KSMT Grand XaLa đáp ứng tốt công việc hay chưa? Nếu quyền đề xuất để khoảng tuổi làm việc KSMT Grand Xa La hợp lý bạn làm ? Phù hợp: người chiếm 10% Chưa phù hợp, cần trẻ hóa lực lượng làm việc nữa: 25 người chiếm 50% Chưa phù hợp, cần cân đối tượng già trẻ làm việc: 15 người chiếm 30% Chưa phù hợp, cần nhiều lực lượng già làm việc họ có kinh nghiệm hơn: người chiếm 10% Ý kiến khác: người Câu 5,6,7,8,9 thu thập số liệu từ Văn phòng KSMTGrand XaLa Câu 10: Nếu cho thân anh (chị) tự đánh giá phẩm chất đạo đức, tác phong, thái độ với cơng việc anh (chị) tự nhận xét ? Rất tốt: 50 người chiếm 100% Bình thường: người Chưa tốt, cần phải rèn luyện thường xuyên: người Ý kiến khác……………………………….: người Câu 11: Theo anh chị mức lương mà thân nhận tương xứng phù hợp với cơng việc chưa ? Rất phù hợp: 40 người chiếm 80% Bình thường, chưa phù hợp lắm: 10 người chiếm 20% Chưa tốt: người Ý kiến khác………………………………: người Câu 12: Anh chị cho biết mức thu nhập phúc lợi mà thân hưởng đơn vị tạo thỏa mãn nhu cầu cá nhân thân hay chưa ? Tốt: 30 người chiếm 60% Bình thường, cần gia tăng mức thu nhập phúc lợi cho cán bộ: 20 người chiếm 40% Chưa tốt: người Câu 13: Anh (chị) có khuyến nghị để làm tăng chất lượng nguồn nhân lực hay khơng ? 50/50 người khơng có thêm ý kiến PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA KHẢO SÁT CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO Chào anh/chị! Tôi Đào Thị Thu Hải , học viên cao học khóa 25A Trường Đại học Thương mại Hiện thực khảo sát để phục vụ nghiên cứu đề tài: “Chất lượng nhân lực khách sạn Mường Thanh Grand Xa La” Mong anh/chị vui lịng đóng góp ý kiến vào câu hỏi Trân trọng cảm ơn! Vui lòng đánh dấu khoanh tròn vào đáp án mà Anh/Chị bạn lựa chọn ) I Thông tin cá nhân: Họ tên: Năm sinh: Giới tính: Đơn vị cơng tác: Chức vụ: II Nội dung: Câu 1: Anh (chị) cho công tác đào tạo nhân lực Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La phù hợp tốt hay chưa?  Rất tốt Phù hợp với công việc  Bình Thường  Khơng tốt, nhiều bất cập  Ý kiến khác……………………………………………………… Câu 2: Anh (chị) tham gia khố huấn luyện hay đào tạo Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La chưa?  Tập huấn nghiệp vụ  Đào tạo nhân viên  Đào tạo lý luận trị  Đào tạo trình độ Thạc sỹ sau thạc sỹ Câu 3: Thời gian đào tạo khố kéo dài bao lâu?  Từ – tháng  Trên tháng  – năm  Trên năm Câu 4: Sau khoá đào tạo, anh (chị) đánh giá kiểm tra lại cách kỹ khơng?  Có  Khơng Câu 5: Các anh (chị) có thấy hài lịng khố đào tạo khơng?  Rất hài lịng  Bình thường  Không tốt  Ý kiến khác Câu 6: Các anh (chị) có khuyến nghị khố đào tạo không ? PHỤ LỤC KẾT QUẢ TỔNG HỢP PHIẾU ĐIỀU TRA VỀ CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO I Tiến hành điều tra 50 phiếu, kết sau: Câu 1: Anh (chị) cho công tác đào tạo nhân lực Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La phù hợp tốt hay chưa? Rất tốt Phù hợp với cơng việc: Bình Thường: 20 người chiếm 40% Khơng tốt, nhiều bất cập: Ý kiến khác: 30 người chiếm 60% người người Câu 4: Sau khoá đào tạo, anh (chị) đánh giá kiểm tra lại cách kỹ khơng? Có : 50 người chiếm 100% Không : người Câu 5: Các anh (chị) có thấy hài lịng khố đào tạo khơng? Rất hài lịng Bình thường Khơng tốt : Ý kiến khác Câu 6: 50/50 người thêm ý kiến PHỤ LỤC Khung lực Giám đốc điều hành khách sạn TÊN VỊ TRÍ VIỆC LÀM: GIÁM ĐỐC ĐIỀU HÀNH KHÁCH SẠN (GM) BẬC TRÌNH ĐỘ KỸ NĂNG NGHỀ: TT Mã số COS5 COS10 GES2 GES4 GES7 GES9 GES10 GES14 GES15 10 GES16 11 HRS1 12 HRS2 13 HRS3 14 HRS4 15 HRS5 16 HRS6 17 HRS7 18 HRS9Đảm bảo chất lượng công việc nhóm 19 HRS10 20 HRS11 21 FMS1 22 FMS2 23 FMS3 24 RTS5.1 25 RTS5.2 26 RTS5.3 27 RTS5.5 28 CMS1 29 CMS2 30 CMS3 31 GAS1 32 GAS2 33 GAS3 34 GAS5 35 GAS6 36 GAS7 37 SCS1 38 SCS2 39 SCS4 40 FBS4.1 Quản lý hoạt động nhà hàng hoặc/ 41 FOS4.1 42 FOS4.2 43 HKS4.1 44 FPS4.2 45 SLS4.1 Nguồn: Tác giả tổng hợp PHỤ LỤC Khung lực Trưởng phận Buồng TÊN VỊ TRÍ VIỆC LÀM: TRƯỞNG BỘ PHẬN BUỒNG TT Mã số COS5 COS10 GES2 GES7 GES9 GES10 GES13 GES15 GES16 10 HRS1 11 HRS3 12 HRS4 13 HRS5 14 HRS6 15 HRS9 16 HRS10 17 HRS11 18 FMS1 19 FMS2Mua sắm hàng hóa dịch vụ 20 RTS4.8 21 CMS1 22 GAS1 23 GAS2 24 GAS3 25 GAS4 26 GAS5 27 GAS6 28 SCS1 29 SCS4 30 HKS4.1 Nguồn: Tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch quốc gia - phục vụ buồng PHỤ LỤC Khung lực Trưởng phận Lễ tân TÊN VỊ TRÍ VIỆC LÀM: TRỬỞNG BỘ PHẬN LỄ TÂN BẬC TRÌNH ĐỘ KỸ NĂNG NGHỀ: TT Mã số COS5 COS6 COS8 GES9 GES10 GES13 HRS1 HRS3 HRS4 10 HRS5 11 HRS6 12 HRS11 13 FMS1 14 22 FMS4Chuẩn bị phân tích báo cáo tài 15 RTS4.8 16 CMS1 17 GAS2 18 GAS3 19 GAS6 20 FOS2.3 21 FOS4.1 FOS4.2 Quản lý hoạt động phận lễ tân Nguồn: Tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch quốc gia - lễ tân ... cao chất lượng nhân lực khách sạn Mường Thanh Grand Xa La 7 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHẤT LƯỢNG NHÂN LỰC CỦA TỔ CHỨC 1.1 Nhân lực, chất lượng nhân lực 1.1.1 Nhân lực Nhân lực sức lực. .. Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La 24 2.1.2 Tổ chức máy Khách sạn Mường Thanh Gand Xa La 28 2.1.3 Đặc điểm nhân lực Khách sạn Mường Thanh Grand XaLa 29... cho Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La .22 CHƯƠNG PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH GRAND XA LA 24 2.1 Khái quát Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La