dinh dìng trong b÷a ¨n h»ng ngµy - Nhu cÇu dinh dìng cña c¬ thÓ biÕt gi¸ trÞ dinh dìng cña c¸c nhãm thøc ¨n - Gi¸o dôc ý thøc ¨n uèng hîp lÝ - Nắm đợc vai trò của các chất dinh dìng tron[r]
(1)C¶ n¨m : 35 tuÇn x tiÕt = 70 tiÕt Häc kú I : 18 tuÇn x tiÕt = 36 tiÕt Häc kú II : 17 tuÇn x tiÕt = 34 tiÕt I §Æc ®iÓm : - Häc sinh khèi nh×n chung cßn nhá, ®ang tËp lµm quen víi c«ng viÖc hµng ngày đời sống gia đình và xã hội - C¸c thao t¸c kh©u, chÕ t¹o mét sè s¶n phÈm cßn nhiÒu b¬ ngì- thËm chÝ mét sè em cha quen cÇm dao, kÐo, kim chØ - M¾t thÈm mü cßn nhiÒu lóng tóng nh trang trÝ nhµ ë, mÆc, c¾m tØa hoa - Bớc đầu học sinh tập là quen với việc nấu ăn gia đình, tất các việc trên mẻ với các em Vì giảng dạy gặp số khó khăn định Nhng với cố gắng, tâm thầy và trò chúng tôi xin phấn đấu đạt tiêu nhà trờng giao cho II Chỉ tiêu phấn đấu: Líp 6A 6B 6 Giái 40% XÕp lo¹i m«n Kh¸ TB 5o% 10% 30% 45% 25% YÕu §Æt kÕ ho¹ch 100% 100% III BiÖn ph¸p thùc hiÖn : §èi víi thÇy c« gi¸o : - Nghiên cứu SGK hiểu đầy đủ kiến thức bài - So¹n gi¶ng chi tiÕt tØ mØ, theo ph¬ng ph¸p míi ph¸t huy tÝnh tÝch cùc cña häc sinh - Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ để phục vụ bài giảng cần thiết, chống dạy chay - Hớng dẫn học sinh có nhiều phơng pháp chế biến các món ăn- kỹ thuật cắmtỉa hoa và trang trí đẹp - Gi¶ng d¹y nhiÖt t×nh lµm cho häc sinh høng thó say mª m«n häc - Bµi gi¶ng g¾n liÒn víi thùc tÕ - §å dïng d¹y häc phï hîp víi bµi gi¶ng §èi víi trß: - Xác định đợc vị trí học tập môn công nghệ là môn gắn nhiều với thực tế sống, luôn sử dụng đến hàng ngày – không phân biệt môn chính môn phô - Cã ý thøc häc tËp bé m«n víi tinh thÇn tù lùc, tù gi¸c - Chuẩn bị đầy đủ SGK – ghi, đồ dùng cần thiết cần - Häc tèt c¸c giê thùc hµnh - Phải có đầy đủ dụng cụ, vật liệu các thực hành TuÇn TiÕt Tªn bµi Môc tiªu - HS nắm đợc khái quát hoá vai Bµi më ®Çu trò gia đình - T¹o høng thó häc tËp cña HS Các loại vải th- - HS nắm đợc nguồn gốc êng dïng - TÝnh chÊt c¸c lo¹i v¶i C¸c lo¹i v¶i th- BiÕt nhËn biÕt sè lo¹i v¶i th«ng êng dïng thêng ChuÈn bÞ cña thÇy-trß - SKG - MÉu v¶i - V¶i – bËt löachËu níc (2) 10 11 12 13 14 15, 16 (NhËn biÕt c¸c lo¹i v¶i) Lùa chän trang phôc Lùa chän trang phôc Thùc hµnh Lùa chän trang phôc BiÕt lùa chän trang phôc Vận dụng đợc kiến thức đã học vµo viÖc lùa chän trang phôc - NhËn biÕt sè lo¹i v¶i – trang phôc - Lựa chọn đợc kiểu may phù hợp - BiÕt c¸ch sö dông trang phôc Sö dông vµ cho phï hîp b¶o qu¶n trang - BiÕt lùa chän trang phôc phï phôc hîp víi thùc tÕ - BiÕt c¸ch b¶o qu¶n trang phôc - BiÕt c¸ch sö dông trang phôc Sö dông vµ cho phï hîp b¶o qu¶n trang - BiÕt lùa chän trang phôc phï phôc hîp víi thùc tÕ - BiÕt c¸ch b¶o qu¶n trang phôc HS biÕt thao t¸c mét sè mòi kh©u Thực hành ¤n mét sè mòi c¬ b¶n kh©u c¬ b¶n - VÏ t¹o mÉu c¾t Thực hành C¾t kh©u bao - V¶i may hoµn chØnh chiÕc bao tay trÎ th¬ sinh tay trÎ th¬ sinh Vận dụng để khâu hoàn chỉnh Thực hành đôi bao tay trẻ thơ sinh C¾t kh©u bao tay Vận dụng để khâu hoàn chỉnh Thực hành đôi bao tay trẻ thơ sinh C¾t kh©u bao tay -T¹o mÉu c¾t chi tiÕt cña vá gèi Thực hành C¾t kh©u vá - C¾t trªn v¶i theo mÉu giÊy gèi h×nh ch÷ - Kh©u hoµn chØnh vá gèi - RÌn tÝnh cÈn thËn nhËt -T¹o mÉu c¾t chi tiÕt cña vá gèi Thực hành C¾t kh©u vá - C¾t trªn v¶i theo mÉu giÊy gèi h×nh ch÷ - Kh©u hoµn chØnh vá gèi - RÌn tÝnh cÈn thËn nhËt -T¹o mÉu c¾t chi tiÕt cña vá gèi Thực hành C¾t kh©u vá - C¾t trªn v¶i theo mÉu giÊy - Kh©u hoµn chØnh vá gèi gèi h×nh ch÷ - RÌn tÝnh cÈn thËn nhËt -T¹o mÉu c¾t chi tiÕt cña vá gèi Thực hành C¾t kh©u vá - C¾t trªn v¶i theo mÉu giÊy Tranh vÒ trang phôc Tranh, nhËn biÕt c¸c lo¹i trang phôc MÉu v¶i, tranh kiÓu trang phôc, Mét sè tranh ¶nh phï hîp Mét sè tranh ¶nh phï hîp Kim chØ, v¶i, kÐo GiÊy , v¶i, kim chØ, kÐo, phÊn vÏ GiÊy , v¶i, kim chØ, kÐo, phÊn vÏ, GiÊy , v¶i, kim chØ, kÐo, phÊn vÏ, Tranh vÏ vá gèi, vá gèi mÉu, kim chØ, kÐo ,v¶i Tranh vÏ vá gèi, vá gèi mÉu, kim chØ, kÐo ,v¶i Tranh vÏ vá gèi, vá gèi mÉu, kim chØ, kÐo ,v¶i Tranh vÏ vá gèi, vá gèi mÉu, kim (3) 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 gèi h×nh ch÷ nhËt ¤n tËp KiÓm tra - Kh©u hoµn chØnh vá gèi chØ, kÐo ,v¶i - RÌn tÝnh cÈn thËn Hệ thống lại các kiến thức đã học Ôn tập kiến thức KiÓm tra kiÕn thøc häc sinh - Nắm đợc vai trò nhà đời sống - Biết xếp đồ đạc hợp lý gia đình Nắm đợc vai trò nhà đối Sắp xếp đồ đạc -với đời sống hîp lý - BiÕt xếp đồ đạc hợp lý gia đình gia đình Sắp xếp đợc đồ đạc góc học tập, Thùc hµnh s¾p -chç cña b¶n th©n xếp đồ đạc hợp - Vệởsinh líp häc lý nhµ ë Sắp xếp đợc đồ đạc góc học tập, Thùc hµnh s¾p -chç cña b¶n th©n xếp đồ đạc hợp - Vệởsinh líp häc lý nhµ ë HS nắm đợc nào là nhà Gi÷ g×n nhµ ë -s¹ch ng¨n n¾p s¹ch sÏ ng¨n - VËnsÏdông đợc kiến thức dã học n¾p vµo cuéc sèng - HS biết đợc công dụng g¬ng tñ, rÌm trang trÝ Trang trÝ nhµ ë tranh, gia đình bằnh số - Biết lựa chọn đợc số đồ vật đồ vật để trang trí hợp lý gia đình m×nh - HS biết đợc công dụng g¬ng tñ, rÌm trang trÝ Trang trÝ nhµ ë tranh, gia đình bằnh số - Biết lựa chọn đợc số đồ vật đồ vật để trang trí hợp lý gia đình m×nh - Hs biết đợc ý nghĩa việc Trang trÝ nhµ ë tranh trÝ nhµ ë b»ng c©y c¶nh vµ b»ng c©y c©y hoa c¶nh vµ hoa - BiÕt lù chän c©y c¶nh, hoa trang trí phù hợp gia đình mình - Hs biết đợc ý nghĩa việc Trang trÝ nhµ ë tranh trÝ nhµ ë b»ng c©y c¶nh vµ b»ng c©y c©y hoa c¶nh vµ hoa - BiÕt lù chän c©y c¶nh, hoa trang trí phù hợp gia đình mình Sắp xếp đồ đạc hîp lý gia đình GiÊy kiÓm tra Mét sè tranh vÏ tranh trÝ , bµi trÝ gia đình Mét sè tranh vÏ tranh trÝ , bµi trÝ gia đình S¸ch vë, dông cô häc tËp, tranh ¶nh, bàn nhỏ, đèn häc… S¸ch vë, dông cô häc tËp, tranh ¶nh, bàn nhỏ, đèn häc… Tranh ¶nh Tranh ¶nh Tranh ¶nh -Tranh ¶nh trang trÝ b»ng c©y c¶nh - KiÕn thøc thùc tiÔn -Tranh ¶nh trang trÝ b»ng c©y c¶nh - KiÕn thøc thùc tiÔn (4) 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 - BiÕt nguyªn t¾c c¬ b¶n cña viÖc hoa C¾m hoa trang c¾m BiÕt lùa chän hoa phï hîp trÝ - VËn dông kiÕn thøc vµo thùc tÕ cã s¸ng t¹o - BiÕt nguyªn t¾c c¬ b¶n cña viÖc hoa C¾m hoa trang c¾m BiÕt lùa chän hoa phï hîp trÝ - VËn dông kiÕn thøc vµo thùc tÕ cã s¸ng t¹o -Thực đợc số mẫu cắm hoa Thùc hµnh - Sö dông mét sè mÉu c¸m hoa c¾m hoa phù hợp đạt yêu cầu thẩm mỹ - Cã ý thøc chuÈn bÞ tèt cho giê thùc hµnh -Thực đợc số mẫu cắm hoa Thùc hµnh - Sö dông mét sè mÉu c¸m hoa c¾m hoa phù hợp đạt yêu cầu thẩm mỹ - Cã ý thøc chuÈn bÞ tèt cho giê thùc hµnh -Thực đợc số mẫu cắm hoa Thùc hµnh - Sö dông mét sè mÉu c¸m hoa c¾m hoa phù hợp đạt yêu cầu thẩm mỹ - Cã ý thøc chuÈn bÞ tèt cho giê thùc hµnh -Thực đợc số mẫu cắm hoa Thùc hµnh - Sö dông mét sè mÉu c¸m hoa c¾m hoa phù hợp đạt yêu cầu thẩm mỹ -Cã ý thøc chuÈn bÞ tèt cho giê thùc hµnh - Häc sinh hiÓu biÐt vÒ trang trÝ nhµ ë - BiÕt c¸ch trang trÝ nhµ ë b¨ng ¤n tËp c©y c¶nh vµ hoa - Cã ý thøc gi÷ g×n nhµ cña s¹ch ngăn nắp và trang trí đẹp - BiÕt c¾m hoa - Häc sinh hiÓu biÐt vÒ trang trÝ nhµ ë - BiÕt c¸ch trang trÝ nhµ ë b¨ng ¤n tËp c©y c¶nh vµ hoa - Cã ý thøc gi÷ g×n nhµ cña s¹ch ngăn nắp và trang trí đẹp - BiÕt c¾m hoa KiÓm tra kiÕn thøc häc sinh KiÓm tra Cở sở ăn uống - Nắm đợc vai trò các chất - Mét sè tranh vÒ c¾m hoa - Mét sè dông cô c¾m hoa - Mét sè tranh vÒ c¾m hoa - Mét sè dông cô c¾m hoa -C¸c mÉu vÏ c¾m hoa -C¸c lo¹i lä, dông cô c¾m, hoa -KÐo, dao -C¸c mÉu vÏ c¾m hoa -C¸c lo¹i lä, dông cô c¾m, hoa -KÐo, dao -C¸c mÉu vÏ c¾m hoa -C¸c lo¹i lä, dông cô c¾m, hoa -KÐo, dao -C¸c mÉu vÏ c¾m hoa -C¸c lo¹i lä, dông cô c¾m, hoa -KÐo, dao -¤n tËp -Mét sè kiÕn thøc thùc tÕ -¤n tËp -Mét sè kiÕn thøc thùc tÕ GiÊy kiÓm tra C¸c mÉu tranh vÒ (5) hîp lý 38 39 40 Cë së ¨n uèng hîp lý Cë së ¨n uèng hîp lý VÖ sinh an toµn thùc phÈm 41 VÖ sinh an toµn thùc phÈm 42 B¶o qu¶n chÊt dinh dìng chÕ biÕn mãn ¨n 43 B¶o qu¶n chÊt dinh dìng chÕ biÕn mãn ¨n 44 C¸c ph¬ng ph¸p chÕ biÕn thùc phÈm 45 C¸c ph¬ng ph¸p chÕ biÕn dinh dìng b÷a ¨n h»ng ngµy - Nhu cÇu dinh dìng cña c¬ thÓ biÕt gi¸ trÞ dinh dìng cña c¸c nhãm thøc ¨n - Gi¸o dôc ý thøc ¨n uèng hîp lÝ - Nắm đợc vai trò các chất dinh dìng b÷a ¨n h»ng ngµy - Nhu cÇu dinh dìng cña c¬ thÓ biÕt gi¸ trÞ dinh dìng cña c¸c nhãm thøc ¨n - Gi¸o dôc ý thøc ¨n uèng hîp lÝ - Nắm đợc vai trò các chất dinh dìng b÷a ¨n h»ng ngµy - Nhu cÇu dinh dìng cña c¬ thÓ biÕt gi¸ trÞ dinh dìng cña c¸c nhãm thøc ¨n - Gi¸o dôc ý thøc ¨n uèng hîp lÝ - Học sinh hiểu đợc vai trò quan trọng an toàn thực phẩm đối víi søc khoÎ ngêi - Cã ý thøc gi÷ g×n an toµn thùc phÈm vµ c¸ch phßng chèng nhiÔm trïng thùc phÈm - Học sinh hiểu đợc vai trò quan trọng an toàn thực phẩm đối víi søc khoÎ ngêi - Cã ý thøc gi÷ g×n an toµn thùc phÈm vµ phßng chèng nhiÔm trïng thùc phÈm - Học sinh thấy đợc cần thiết cña b¶o qu¶n chÊt dinh dìng nÊu ¨n - ¸p dông hîp lÝ chÕ biÕn và bảo quản thực phẩm gia đình - Học sinh thấy đợc cần thiết cña b¶o qu¶n chÊt dinh dìng nÊu ¨n - ¸p dông hîp lÝ chÕ biÕn và bảo quản thực phẩm gia đình - Học sinh cần nắm đợc các phơng pháp chế biến thực phẩm, biÕt chÕ biÕn mãn ¨n ngon hîp vÖ sinh - BiÕt c¸ch lùa chän c¸c mãn ¨n hîp lÝ - Học sinh cần nắm đợc các phơng pháp chế biến thực phẩm, c¸c chÊt dinh dìng C¸c mÉu tranh vÒ c¸c chÊt dinh dìng C¸c mÉu tranh vÒ c¸c chÊt dinh dìng -Tranh minh ho¹ -Su tÇm c¸c chuyÖn s¶y thùc tÕ vÒ an toµn thùc phÈm -Tranh minh ho¹ -Su tÇm c¸c chuyÖn s¶y thùc tÕ vÒ an toµn thùc phÈm -C¸c h×nh vÏ phãng to -Liªn hÖ thùc tÕ đời sống quanh ta -C¸c h×nh vÏ phãng to -Liªn hÖ thùc tÕ đời sống quanh ta -KiÕn thøc -Ph¬ng ph¸p gi¶ng bµi -KiÕn thøc -Ph¬ng ph¸p (6) thùc phÈm 46 47 48 49 50 C¸c ph¬ng ph¸p chÕ biÕn thùc phÈm Thùc hµnh chế biến món ăn trộn dầu giấm rau xà lách Thùc hµnh chế biến món ăn trộn dầu giấm rau xà lách Thùc hµnh : chế biến món ăn Trộn hỗn hợp nộm rau muèng Thùc hµnh : chế biến món ăn Trộn hỗn hợp nộm rau muèng 51 KiÓm tra 52 Tæ chøc b÷a ¨n hîp lý gia đình 53 54 biÕt chÕ biÕn mãn ¨n ngon – Hîp vÖ sinh - BiÕt c¸ch lùa chän c¸c mãn ¨n hîp lÝ - Học sinh cần nắm đợc các phơng pháp chế biến thực phẩm, biÕt chÕ biÕn mãn ¨n ngon – Hîp vÖ sinh - BiÕt c¸ch lùa chän c¸c mãn ¨n hîp lÝ - Chén dÇu dÊm xµ l¸ch(xu hµo) - Häc sinh biÕt chÕ biÕn c¸c mãn ¨n kh«ng sö dông nhiÖt gi¶ng bµi - Chén dÇu dÊm xµ l¸ch(xu hµo) - Häc sinh biÕt chÕ biÕn c¸c mãn ¨n kh«ng sö dông nhiÖt C¸c vËt mÉu h×nh mÉu - Häc sinh biÕt s¬ chÕ lµm mãn trén rau muèng, trén ném hçn hợp và các món nộm địa phơng -h×nh mÉu -Vật làm mẫu để nhËn biÕt -Häc sinh biÕt s¬ chÕ lµm mãn trén rau muèng, trén ném hçn hợp và các món nộm địa phơng -h×nh mÉu -Vật làm mẫu để nhËn biÕt KiÓm tra kiÕn thøc häc sinh GiÊy kiÓm tra - HS hiÓu thÕ nµo lµ b÷a ¨n hîp lý - Nắm đợc nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình Tæ chøc b÷a -lýHS hiÓu thÕ nµo lµ b÷a ¨n hîp ăn hợp lý - Nắm đợc nguyên tắc tổ chức gia đình bữa ăn hợp lý gia đình Quy trình tổ - HS hiểu đợc nguyên tắc xây chức bữa ăn dựng thực đơn gia đình - Cách lựa chọn mua thực phẩm theo thực đơn - BiÕt c¸ch chÕ biÕn thùc phÈm theo thực đơn -KiÕn thøc -Ph¬ng ph¸p gi¶ng bµi C¸c vËt mÉu h×nh mÉu Tranh vÒ trang trÝ, tr×nh bµy mãn ¨n KiÕn thøc vÒ chän lùa thùc phÈm t¬i ngon (7) 55 Quy tr×nh tæ chøc b÷a ¨n gia đình 56 Quy tr×nh tæ chøc b÷a ¨n gia đình 57 Thùc hµnh x©y dựng thực đơn 58 Thùc hµnh x©y dựng thực đơn 59 60 61 TØa hoa trang trí món ăn tõ mét sè lo¹i rau,cñ, qu¶ TØa hoa trang trí món ăn tõ mét sè lo¹i rau,cñ, qu¶ Ôn tập chương III 62 Thu nhËp cña gia đình 63 Thu nhËp cña gia đình 64 Chi tiªu gia đình 65 Chi tiªu gia đình - Tr×nh bµy c¸c mãn ¨n - HS hiểu đợc nguyên tắc xây dựng thực đơn - C¸ch lùa chän mua thùc phÈm theo thực đơn - BiÕt c¸ch chÕ biÕn thùc phÈm theo thực đơn - Tr×nh bµy c¸c mãn ¨n - HS hiểu đợc nguyên tắc xây dựng thực đơn - C¸ch lùa chän mua thùc phÈm theo thực đơn - BiÕt c¸ch chÕ biÕn thùc phÈm theo thực đơn - Tr×nh bµy c¸c mãn ¨n HS xây dựng đợc loại thực đơn + Thực đơn bữa ăn thờng + Thực đơn bữa cỗ( tiệc…) HS xây dựng đợc loại thực đơn + Thực đơn bữa ăn thờng + Thực đơn bữa cỗ( tiệc…) BiÕt c¸ch tØa hoa tõ sè lo¹i cñ, qu¶ thêng dïng BiÕt c¸ch tØa hoa tõ sè lo¹i cñ, qu¶ thêng dïng - HÖ thèng kiÕn thøc cho HS - Cñng cè c¸c kiÕn thøc c¬ b¶n HS biết đợc nguồn thu nhập gia đình Gãp søc x©y dùng kinh tÕ gia đình HS biết đợc nguồn thu nhập gia đình Gãp søc x©y dùng kinh tÕ gia đình - Hs biết đợc khái niệm chi tiêu gia đình - C¸c kho¶n chi tiªu - Biện pháp cân đối chi tiêu - Giúp đỡ gia đình làm việc tiết kiệm cho chi tiêu gia đình - Hs biết đợc khái niệm chi tiêu gia đình - C¸c kho¶n chi tiªu KiÕn thøc vÒ chän lùa thùc phÈmt¬i ngon KiÕn thøc vÒ chän lùa thùc phÈmt¬i ngon ChuÈn bÞ sè thực đơn ChuÈn bÞ sè thực đơn - Dông cô tØa hoa - Xu hµo, cµ rèt, đu đủ, ớt… - Dông cô tØa hoa - Xu hµo, cµ rèt, đu đủ, ớt… - Tranh ¶nh cña sè ngµnh kinh tÕ - KiÕn thøc thùc tÕ - Tranh ¶nh cña sè ngµnh kinh tÕ - KiÕn thøc thùc tÕ KiÕn thøc thùc tÕ Tranh 3-4 trang 132 KiÕn thøc thùc tÕ Tranh 3-4 trang 132 (8) 66 67 68 69 70 70 - Biện pháp cân đối chi tiêu - Giúp đỡ gia đình làm việc tiết kiệm cho chi tiêu gia đình - HS n¾m v÷ng c¸c kiÕn thøc c¬ thu chi gia đình Thực hành Bµi tËp vÒ t×nh - BiÕt lªn kÕ ho¹ch thu chi thu gia đình mình tháng – chi gia mét n¨m - Có ý thức giúp đữ gia đình để đình t¨ng thu – gi¶m chi - HS n¾m v÷ng c¸c kiÕn thøc c¬ thu chi gia đình Thực hành Bµi tËp vÒ t×nh - BiÕt lªn kÕ ho¹ch thu chi thu gia đình mình tháng – chi gia mét n¨m - Có ý thức giúp đữ gia đình để đình t¨ng thu – gi¶m chi - HÖ thèng kiÕn thøc cho HS ¤n tËp - Cñng cè c¸c kiÕn thøc c¬ b¶n - HÖ thèng kiÕn thøc cho HS ¤n tËp - Cñng cè c¸c kiÕn thøc c¬ b¶n KiÓm tra häc KiÓm tra kiÕn thøc häc sinh kú KiÓm tra häc KiÓm tra kiÕn thøc häc sinh kú KiÕn thøc thùc tiÔn KiÕn thøc thùc tiÔn «n tËp «n tËp KiÕn thøc KiÕn thøc (9)