Ngoài các chất có như thịt, cá còn có nguồn vitamin quan trọng và nguồn khoáng chất quý hơn hẳn thịt, trong các chất khoáng có nhiều yếu tố vi lượng đáng chú ý : qua nghiên cứu tập quá[r]
(1)NHỮNG THỨC ĂN KỊ NHAU
Mật ong + đậu nành sữa đậu nành : Nếu ăn lúc chết người Thịt baba + rau sam : Nếu ăn lúc, ngày bị đau bụng
Thịt gà + rau kinh giới : ăn lúc ngày bị chướng bụng Chuối hột + mật + đường : ăn lúc ngày bị chướng bụng Tỏi + trứng vịt : tráng trứng vịt với tỏi độc hại
Cam quýt sữa bò : trước sau uống sữa bị khơng ăn cam quýt có chất axit pectic làm cho chất protein sữa bị bị đọng lại bị ảnh hưởng đến tiêu hóa hấp thụ
Sữa bò nước rau : sau uống sữa bị ăn sản phẩm có sữa bị lại ăn hoa có tính axít nước hoa bị bệnh khó tiêu ỉa chảy Sữa bị đường : Khi đun sữa bò nấu cho đường vào chất axít amin bị phản ứng với tructora sản sinh chất độc có hại phải đợi sữa nguội cho đường vào
Sữa đậu nành trứng gà : sữa đậu nành có chất protidara, lịng trắng trứng gà có chất nhớt protein, sau phối hợp gây ảnh hưởng tới việc tiêu hóa thu hút chất protein thân thể bị
Sữa đậu nành đường đen : đường đen có chất axit osalic axit malic Nếu dùng đường đen gây tác dụng axit sinh chất lang biến tính Chất bổ giảm đi, trẻ sơ sinh bị đầy bụng chức tiêu hóa, bị yếu đi, phải dùng đường trắng
Hoa hải sản : Các loại hải sản có chất protein can xi phong phú Nếu ăn lúc với hoa có chất axit tanic hồng, nho bị tổn thất chất dinh dưỡng khó tiêu hóa, gây đau bụng, nơn mửa
Thịt chó nước trà : thịt chó có chất protein, ăn thịt chó uống nước trà vào hay sản sinh chất protein tính axit tanic làm se – khiến cho nhu động ruột bị chậm lại, phân bị khơ thu hút nhiều chất có hại, chí gây ung thư
Khoai lang hồng : khoai lang có nhiều tinh bột, ăn nhiều kích thích dày tốt, nhiều vị toan, lẫn với chất tamin pectin hồng hình thành sỏi dày, nặng gây loét chảy máu dày
Các loại động vật có vỏ sống nước + chất vitamin C : Các loại động vật có vỏ có nhiều hợp chất Asen hóa trị sau ăn lại uống vitamin C ăn ln thức ăn có chứa vitamin C ớt, cà chua, mướp đắng, cam quýt,
chanh làm cho asen hóa trị – tức chất thạch tín có độc bảng A chết Cho nên uống vitamin C ăn thức ăn có chứa vitamin C tuyệt đối khơng ăn lồi động vật có vỏ sống nước
(2)2 NHỮNG LOẠI THỨC ĂN TƯƠNG SINH CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE Trà + muối : Lá chè (3gr) + muối ăn (1gr) Cho nước sôi hãm phút uống Ngày uống từ - lần
Công dụng : làm sáng mắt, tiêu viêm, hóa đờm, hạ hỏa, thích hợp cho bệnh cảm mạo, ho, mắt đỏ, đau
2 Trà + đường : Lá chè (2gr) + đường đỏ (10gr) Cho nước sôi hãm phút uống Mỗi ngày uống cốc
Cơng dụng : Hịa vị mãn tì, điều hịa dày, ấm tì bổ khí Chữa trị chứng khó đại tiện, đau bụng dưới, phụ nữ đau bụng hành kinh
3 Trà + gừng : Lá chè (5gr) + gừng tươi (10 lát): nấu uống sau ăn Công dụng: mồ hôi giải độc, ấm phổi, chống ho, chữa chứng cúm, thương hàn
4 Trà +mật ong :Lá chè (3gr): dùng nước sôi hãm để nguội cho vào 3ml mật ong, nửa uống lần
Công dụng: chống khát, dưỡng huyết, nhuận phổi, chống ho Trị chứng họng khô, miệng khát, ho khan không đờm, bí tiểu, tì vị khơng tốt
5 Trà + dấm : Lá chè (3gr) + dấm lâu năm 2ml : dùng nước sôi hãm trà phút sau đổ dấm vào uống Mỗi ngày pha uống lần
Công dụng: lợi dày, khỏi kiết lỵ, hóa ứ, giảm đau Trà + hồng :
Lá chè (3gr) + mứt hồng (3 quả) + đường phèn (5gr): cho mứt hồng với đường phèn vào nấu nhừ đổ nước trà vào uống
Công dụng: thơng khí đờm, ích tỳ, bổ vị (dạ dày), người bị kết hạch phổi uống tốt
7 Trà + cháo :
Lá chè (6gr) + gạo (100 gr): cho nước sôi hãm trà, lấy nước trà cho gạo vo vào nấu thành cháo để ăn
Cơng dụng: hịa vị, tiêu ích (chống chướng bụng), chữa bệnh tiêu hóa bất ổn
8 Trà sữa :
Lá chè (2gr) + sữa bò (1/2 chén) + đường trắng (10gr) : cho đường, sữa đun với 1/2 cốc nước đến sôi cho trà vào uống sau bữa ăn
(3)9 Tỏi + chè xanh :
Các nhà khoa học Mỹ, Anh, Trung quốc nói : tỏi nước chè xanh dùng lúc có tác dụng phịng chống bệnh mạnh
Cơng dụng : làm cho người khỏe mạnh, tránh bệnh cao huyết áp, ung thư viêm khớp, phòng ngừa viêm nhiễm Tỏi có tác dụng kháng sinh mạnh, chống cảm cúm
Các nhà nghiên cứu Nhật kết luận 90% bệnh nhân đau khớp uống nước chè xanh, kết hợp với tinh dầu tỏi bữa ăn khỏi bệnh đau khớp 10 Các thức ăn gia vị thức ăn thơng thường có chất salivlat họ với aplin như:
Bạc hà, quế, nghệ, bột cam, vani, hương thảo, caramen, kem, sốt cà chua, kẹo cao su có tác dụng : chống bệnh nhồi máu tim, kích thích dịch vị, tăng tiêu hóa, ăn ngon miệng
11 Các thức ăn chống lão hóa :
a/ Nên dùng ngày cam hay loại có màu đỏ canh bí đỏ xúp cà rốt
b/ Mỗi tuần nên dùng đến lần cá biển hay loại hải sản, có nhiều iốt kẽm, axit béo ômêga-3 giúp máu khỏi đông cục, tránh phản ứng viêm thể viêm khớp xương
c/ Mỗi ngày nên ăn vài ba tép tỏi
12 Củ cà rốt : nhà khoa học phân tích, cà rốt chứa nhiều glucoza, chất lêơthin, dầu thực vật, muối kali, sắt, canxi, iốt, đồng, chất bổ xương cịn có nhiều vitamin C,D,R, nhiều caroten vào thể biến thành vitamin A bổ mắt, da dẻ mịn màng Cà rốt vị thuốc chữa nhiều bệnh : ép lấy nước uống chữa bệnh vàng da, ho, viêm họng, bệnh tim mạch, viêm lợi, khó thở ngậm vài lát cà rốt Hạt cà rốt chiết xuất chất côcain làm giãn nở mạch máu tim để tim đập điều hòa, chống co giật, an thần, làm tan sỏi mật, sỏi bàng quang
Củ cà rốt tươi giã nát chữa bỏng, vết thương, nước ăn chân, sâu quảng Cà rốt thực phẩm chứa nhiều chất bổ lại chữa nhiều bệnh người Pháp có câu : “Ai khơng ăn cà rốt dại ”
13 Quả ớt : có nhiều vitamin C, B1, B2 Dùng dạng thuốc ngâm cồn - vị thuốc kích thích chỗ, chữa đau phong thấp, đau lưng, đau khớp Xúc miệng nước cồn ớt khỏi khản cổ
- Chữa bệnh chàm : ớt nắm + mẻ chua thừa, giã nhỏ, lấy vải gói lại, đắp lên nơi bị chàm rửa nước muối, khoảng – lần khỏi
- Chữa chứng phong cắn : giã nhỏ ớt chỗ thiếu (quả nhỏ), cho muối nước, đổ vào miệng người bệnh, bã đắp vào tỉnh
(4)làm 1-3 lần, thường 30 phút đến hết đau
- Chữa đau bụng kinh niên : Rễ ớt + rễ chanh + rễ hồng lực ( qt đường tím) Mỗi thứ độ 10gr vàng sắc uống Dùng 5-6 lần khỏi
- Chữa mụn nhọt : ớt + búp na + tử uy + bồ công anh, thứ 50gr giã nhỏ với muối đắp vào nhọt đau mưng mủ, bớt đau nhức, để vỡ mủ mau lành - Chữa bệnh vảy nến : vỏ trà đồng (cạo từ lên bát nhỏ) + ớt cay nắm to + bỏng (5-7 to) : chín bỏ củ thiên niên kiện ( 300gr) vào với lít nước đun kỹ uống thay nước độ ấm khỏi
14 Hành tây : (vị thuốc thần diệu).Hành có tác dụng đắp chữa vết thương, vết loét, bỏng, làm tan biến hột cơm, mụn cóc, chai tay chân
- Người ta uống nước hành ép ngày lần, lần thìa cà phê trước bữa ăn để chữa bệnh đường ruột, ăn khó tiêu bệnh trĩ
- Dùng nước hành nấu bốc lên để xơng hít vào mũi 10 - 15 phút chữa viêm họng, viêm phế quản
- Các cô gái thường dùng nước hành ép xoa lên mặt để xóa vết sẹo xoa lên đầu để tóc mọc dày mọc nhanh
- Các nhà khoa học đặt nhiều vitamin C, muối can xi, thành phần phốt ni tơ, thực nghiệm, nước hành ép có tác dụng loại bỏ cholesteron máu nguyên nhân gây bệnh huyết áp cao
- Hành trần để ăn thuốc hiệu nghiệm người bệnh đái tháo đường - Đối với người khỏe nên ăn nhiều hành tránh bệnh thiếu vitamin - Ăn hành bữa ăn giúp ăn ngon miệng, dễ tiêu hóa, tốt trộn hành + rau sà lách + dấm + muối + dầu thực vật
15 Cà chua:
Qua công trình nghiên cứu trường đại học Havard Mỹ cho thấy tuần ăn 10 xuất thức ăn có chứa nhiều cà chua tương cà chua tránh bệnh ung thư tiền liệt tuyến
16.Cá người cao tuổi : Cá thức ăn dinh dưỡng cao có nhiều điểm cịn thịt, dễ tiêu hóa, dễ đồng hóa Ngồi chất có thịt, cá cịn có nguồn vitamin quan trọng nguồn khoáng chất quý hẳn thịt, chất khống có nhiều yếu tố vi lượng đáng ý : qua nghiên cứu tập quán người Nhật Bản, người ta nhận thấy cá ăn hàng ngày mang lại sức khỏe thông minh : cá có hai chất dinh dưỡng q cho sức khỏe chất EPA có tác dụng phịng tim mạch chất DHA quan trọng hệ thần kinh – giống cá lưng xanh phòng chống bệnh xơ vữa động mạch bệnh nhồi máu tim
Chất DHA cần cho lứa tuổi : + Trẻ em cần DHA để phát triển trí não
(5)+ Người Trung Quốc có câu : ăn cá cho đầu óc sáng suốt
+ Người Anh nói : cá loại thực phẩm trí tuệ, đặc biệt đầu cá, ăn nhiều bổ não, thơng minh hàm lượng DHA tập trung nhiều đầu cá
+ Các nhà khoa học khuyên người ăn cá để bảo vệ sức khỏe trí tuệ, nên ăn tuần bữa cá nên ăn cá luộc cá nấu dấm Khơng nên ăn cá rán nhiệt độ cao chất DHA bị phân hủy hết
+ Ăn nhiều cá ngăn chặn bệnh xốp xương
17 Món ăn bổ thận tráng dương : cháo chim
Dùng chim cút chim ngói, chim sẻ để nấu cháo : gạo nếp + đậu đen + hành + hạt tiêu + gừng
- Chim sẻ vị ngọt, tính ấm, bổ thận, tráng dương, ích khí, ấm lưng gối, củng cố khí ngũ tạng khơng đủ
- Chim cút tính ngọt, vị bình có tác dụng chim sẻ
- Chim ngói vị ngọt, tính bình, bổ âm, tráng dương, làm sáng mắt, chữa ợ hơi, ngộ độc
- Đậu đen bổ thận âm, giải độc
- Hành + tiêu + gừng : tiêu thực thơng khí, có tác dụng dùng loại thuốc
18 Trứng gà chín :
- Có nhiều chất bổ : Vitamin A, vitamin B1 + B2 + PP chất Protit + Lipit + Gluxit + Can xi
- Nhất lòng đỏ : dễ tiêu, sinh nhiều hồng cầu, cung cấp can xi bổ xương, giúp chóng liền xương bị gãy, chống mỏi khớp
- Chú trọng ăn trứng lứa tuổi từ 15-20 : thể phát triển nhanh – chế độ ăn uống quan trọng hết
19 Cây hoa thiên lý :
- Ăn canh nấu hoa thiên lý có tác dụng : Người khoan khoái, dễ ngủ, ngủ ngon
Đỡ tiểu đêm, đỡ mệt mỏi, đau lưng An thần, bổ tâm, thận
- Dùng chữa bệnh : dùng thiên lý giã với 5% muối vắt lấy nước, tẩm đắp vào âm hộ hay hậu môn để chữa bệnh sa bệnh trĩ, ngày thay lần liên tục – ngày ( buộc chặt đóng khố, sau rửa chỗ đau nước muối)
20 Ăn rau thơm khỏi bệnh phòng bệnh hiệu :
* Rau mùi : chữa đau bụng trẻ em, lợi sữa, chống cảm cúm Hạt mùi già : nấu nước sôi uống phun vào người giúp cho sởi mọc chóng bay
* Rau ngổ : giúp ăn ngon miệng, tiêu hóa tốt, chướng đầy bụng anh ách khó tiêu
(6)ngộ độc, dị ứng thức ăn
* Húng chanh : chữa cảm cúm, ho, tiêu diệt lồi vi khuẩn có hại ruột, giúp tiêu hóa tốt
* Cần tây : hạ huyết áp cao đồng thời khó tiêu, thiếu máu Chữa cảm cúm ăn cần tây với cháo nóng (ăn sống, nấu canh, xào )
* Tía tơ : Chữa cảm cúm ( xông ăn với cháo ), giải độc bị dị ứng thức ăn cá, cua, ốc, hến Chữa ho, tê thấp cách ăn sống nấu nước xông làm gia vị cho canh, cháo
* Rau má : giải nhiệt, bí tiểu, rơm, ngứa
* Lá chè tươi : có khoảng 50 nguyên tố khác cần thiết cho thể Làm răng, máu, mịn da Có phản ứng ơxy hóa thể nên có nhiều tác dụng bảo vệ sức khỏe Buổi tối trước ngủ : ngâm chân nước muối loãng ấm ( mùa nhau)
* Uống sữa đậu nành : bù canxi tốt