Do vËy ngoµi kiÕn thøc cña chóng ta ch − a ®ñ mµ chóng ta cÇn tËp hîp trÝ tuÖ cña nh÷ng nhµ khoa häc vµ kinh nghiÖm cña nh÷ng ng − êi miÖng nãi tay lµm trong nghÒ ch¨n nu«i ®· l©u n¨m.. [r]
(1)Ngun thiƯn
BÝ qut lµm giµu Tõ
(2)mơc lơc
LêI T¸C GIả 6
Chơng I - Mở ĐầU 8
Chơng II - CHọN VậT NUÔI - NUÔI Để LàM GIÇU 10
Chọn lợn nái lợn ni thịt để có nhiều nạc 10
Chọn giống bị sữa tốt nhiều sữa 12
Chän gièng dª - "con bò ngời nghèo" 13
Gà ri - thịt chắc, thơm 14
Gà thả vờn hớng thịt giống SASSO 15
Gà Tam Hoàng dòng 882 Jiangcum - giống gà thả vờn u việt 16
Vịt siêu thịt, siêu trứng - siêu thu nhập 18
Đà điểu - vật nuôi kỷ 21 hái tiền 19
Gà ác (Black chicken) loại dợc kê chi thu nhiều 26
Ngan Pháp - Vật nuôi mét vèn lêi 26
Nuôi chim câu lm giu 28
Chơng III - NHữNG Bí QUYếT Để LàM GIầU Từ CHĂN NUÔI 30
Bí thứ nhất: Phải hiểu thị trờng chiến trờng 30
Bí thứ hai: Phải tìm hiểu thị tr−êng 31
BÝ quyÕt thø ba: ChiÕm lÜnh thÞ tr−êng 32
Bí thứ t−: Tạo sản phẩm phù hợp với thị hiếu túi tiền "Th−ợng " 33
Bí thứ năm: Luôn cải tiến suất chất lợng sản phẩm 33
(3)BÝ qut thø b¶y: Ph¶i chíp lÊy thêi c¬ 35
Bí thứ tám: Thay đàn, đổi giống, xếp lại vật nuôi theo vùng sinh thái 36
Bí thứ chín: Sử dụng nhân tài hay gọi chiêu hiền đãi sĩ 37
Bí thứ mời: Luôn nhạy bén với thông tin 38
Bí mời một: Bảo vệ môi trờng, sản xuất thực phẩm 39
Bí mời hai: Quý chữ tín vàng 41
Bí m−ời ba: Vận dụng kinh nghiệm tốt chăn nuôi truyền thống kết hợp chăn nuôi i 41
Bí mời bốn: NÔNG - LÂM - NGƯ - MụC kết hợp với canh viên theo mô hình trang trại 43
Bí mời lăm: Những rủi ro chăn nuôi cách né tránh 44
Bí mời sáu: Có quy mô chăn nuôi thích hợp tạo làm giàu 44
Bí mời bảy: Kết hợp sản xuất - chế biến kết hợp sản xuất - chế biến tiêu thụ hài hoà chìa khoá vàng làm giàu nhanh 45
Chơng IV - NHữNG GơNG MặT LàM GIầU Từ CHĂN NUÔi 47
Ngụ Thành Vinh từ đất gị đồi nhờ chăn ni bị sa tr nờn giu cú 47
Làm thầy giáo giỏi chăn nuôi 52
Ngời chăn nuôi giỏi Điện Biên 53
Trại gà chị Tâm 53
(4)Sóc Sơn ngày có nhiều hộ làm giàu từ gà công nghiệp lợn nạc 59
Biôga - Nhất cử lỡng tiện: phát triển chăn nuôi, bảo vệ môi trờng 60
Nuụi ba ba nh− để làm giàu 62
Nhờ bò sữa, cảnh nhà ông Điệp giàu lên 63
Làm giầu từ nuôi trai ngọc 63
Thu 15 triệu đồng/ năm từ nuôi gà công nghiệp 65
Nghề chăn nuôi Sóc Sơn thúc đẩy nhanh xây dựng nông thôn 65
Trn Tun Chắc, 30 tuổi đời thu 20 triệu đồng/năm từ nuôi gà công nghiệp 66
Chị Trần Thị Minh, gia đình tích cực ni lợn để làm giàu 67
1001 Cách làm kinh tế nông dân Đông Anh 67
Anh Chính nuôi bò sữa giỏi 68
Chị Đón chăn nuôi giỏi 69
Con Lợn đầu nghiệp 69
Súc Sơn phát triển VAC để làm giầu 70
Nu«i Ngan mà giầu 71
Gà công nghiệp - nguồn thu kh«ng nhá 73
Chăn ni, ni thuỷ sản quy mô lớn hộ phát triển nhanh để lm giu 74
Giầu lên nhờ nuôi heo 75
Giàu lên từ đất đồi gò 75
Một gia đình đảng viên khơng chịu nghèo 76
Làm kinh tế tốt để nuôi thành đạt 77
Nuôi Gấu lấy mật để làm giàu 77
Chăn nuôi kết hợp vịt cá đạt hiệu kinh tế cao 78
(5)Anh ThuËn vµ khu đầm 81
Giàu có nhờ trồng quế kết hợp với chăn nuôi 82
Anh Viết nuôi lợn mà giầu 82
Từ vàng nhờ nuôi vịt trở thành tỷ phú 83
"Vua Vịt" cụ Trần Công Bình 84
Nhờ ấp trứng trở thành tỷ phú 85
(6)LờI TáC GIả
Làm giàu có lẽ chẳng khơng muốn Song đ−ờng dẫn đến làm giầu có biết ngả Có ng−ời làm giầu bàng bàn tay khéo léo tài nghệ Có ng−ời làm giầu từ trí tuệ un thâm họ Lại có ng−ời làm giầu từ nghiệp th−ơng tr−ờng có ng−ời từ "n−ớc lã mà vã nên hồ" Nh−ng sách nhỏ viết "Làm giàu từ nghề chăn ni" Đây việc khó, rủi ro khơng ít, nh−ng Nguyển Du viết "X−a nhân định thắng thiên nhiều " Vậy ng−ời nhân tố định
Tuy nhiên với nghề chăn ni có nhiều ng−ời cho có thề làm đ−ợc Chỉ việc thái khoai băm bèo cho lợn ăn; vãi thóc vãi ngơ cho gà nhặt, đ−a cỏ vào chuồng cho trâu, bị, dê nhai Đơn giản thôi, ng−ời làm đ−ợc Đúng! Nh−ng gọi nghề phải có kỹ Muốn làm giầu từ nghề chăn ni lại khơng phải chuyện dễ Có thời nghề chăn ni nh− sóng cồn, nh−ng có lại vào quên lãng đận có nhiều trang trại gia đình chăn ni đứng bờ vực thẳm Có ng−ời chuốc bao thất bại, trăm đắng ngàn cay rút học để đời họ giầu thực từ nghiệp chăn ni Từ vàng trở thành tỷ phú nhờ nghề nuôi vịt, từ bàn tay không mà xây dựng đồ, chuyện t−ởng nh− thần thoại, nh−ng chuyện có thực trăm phần trăm Một biệt thự lộng lẫy bên đ−ờng quốc lộ Bắc vào Nam Hà Tây quê lụa thuộc huyện Phú Xuyên bắt nguồn từ nghề ấp trứng vịt'' Lẽ dĩ nhiên họ phải đổ mồ hôi, n−ớc mắt trí tuệ có ngơi nh− Trong b−ớc đ−ờng đời họ, họ phải trả giá, nh−ng thấm nhuần "nhất nghệ tinh, thân vinh", vận dụng khơng thủ thuật nghề doanh nghiệp, hay nói khác họ khơng hiểu quy trình cơng nghệ, mà cịn phải biết nghề bn Họ thiên biến vạn hố để vừa lịng "th−ợng đế " Họ q chữ "tín" vàng Họ hiểu đời có cài đ−ợc mà khơng có
Với lịng say mê nghề nghiệp, tơi viết: "Bí làm giàu từ chăn nuôi" hiểu biết vốn sống qua 35 năm tr−ờng nghề phân gio, bẩn thỉu Nh−ng từ nghề làm thịt, sữa, trứng đề cho trẻ thơ, cụ già, chàng trai, gái có sống vui t−ơi giá trị dinh d−ỡng sản phẩm vật nuôi niềm vinh hạnh lại thơi thúc tơi vit sỏch
"Bí làm giầu từ chăn nuôi", tác giả tham vọng trình bầy hết mà tác giả muốn trình bày, lẽ có điều muốn nói, muốn viết nhng thật khó nói, âu điều trăn trở m×nh
"Bí làm giầu từ chăn ni" đề cập đến số vấn đề mà tác giả cho cốt lõi, giúp ích cho độc giả, đồng thời ý thức thiên khía cạnh "Muốn làm giầu tù chăn nuôi" phải ''cái chợ" - nghĩa phải hiểu th−ơng tr−ờng "Bí làm giàu từ chăn ni'' khơng nói sâu kỹ thuật, lĩnh vực có nhiều tác giả viết nói Tuy ch−ơng ''chọn vật nuôi, nuôi để làm giầu", lựa chọn để giới thiệu vật nuôi phù hợp với thị hiếu ng−ời tiêu dùng hôm cho ngày mai
(7)"Bí làm giầu từ chăn ni" có mong muốn góp phần nhỏ bé cho bạn - có khát vọng làm giầu với nghề từ đầt mà lên - ''dĩ nông vi bản" - phải sóng gió với nghiệp chăn ni - để ''xố đói giảm nghèo" khá, lên, tiến tới làm giầu Cuối xin nhắc bạn đừng quên, điều cần đủ: Chỉ số thông minh cao, tính táo bạo lớn, phán đốn tr−ớc rủi ro để né tránh; chớp thời để điều tiết đầu vào đầu bạn giầu
"Bí làm giầu từ chăn ni" tránh sai sót khiếm khuyết Mong bạn đọc gần xa góp ý chân tình cho tác giả
(8)Chơng I - Mở ĐầU
Ai hiểu rõ nơng nghiệp có hai ngành chủ yếu: Đó ngành trồng trọt ngành chăn ni Ngành chăn ni v−ơn tới để đóng góp vào tổng thu nhập quốc dân đến năm
2000 kho¶ng 35 - 40% ngành nông nghiệp Muốn nh phải có bớc nhẩy vọt
Chăn nuôi phải ngành sản xuất hàng hóa có sản xuất hàng hóa bạn làm nghề chăn nuôi giầu có đợc
C nc ta hin cú 12 triệu hộ dân sống nơng thơn, có 10 triệu hộ làm nơng nghiệp Trong số 10 triệu hộ này, có 22% hộ nghèo, xấp xỉ 5% hộ đói kinh niên năm qua năm khác Đã nghèo đói khơng thể làm việc gì, cịn chuyện làm giầu, ảo vọng Ch−a hết, nạn du canh, du c− mối lo việc phá hủy môi tr−ờng, họ đến đâu họ triệt hại cối hoang thú, phá vỡ hệ sinh thái đất - n−ớc - cối mầu xanh n−ớc ta có khoảng 2,4 triệu ng−ời hành động nh− Vì du canh, du c− nên 2,4 triệu ng−ời tàn phá màu xanh đất n−ớc, họ chia cắt mối tình: u đất, u n−ớc, u mng thú Chính khơng cịn giữ đ−ợc đất, đ−ợc n−ớc chẳng che chở cho mng thú đ−ợc Chính cần khuyên nhủ họ giữ lấy mầu xanh đất, giữ lấy mn lồi cỏ để họ chăn ni gia súc, gia cầm Có rừng xanh, họ kết hợp Nông - Lâm - Mục, hệ sinh thái bền vững để làm giàu Nếu họ làm đ−ợc nh− vậy, họ chấm dứt đói, giảm đ−ợc nghèo giầu lên Đó điều chắn, họ ni trâu, bị, dê, cừu vật nuôi biến rơm cỏ thành sữa, thịt
N−ớc ta trải rộng 15 vĩ tuyến, vùng sinh thái phong phú đa dạng Dân tộc có 75 triệu ng−ời Trong số có 60 triệu nông dân 54 dân tộc anh em Tất họ sống 8.800 xã, 72.000 thôn ấp buôn làng Tất họ đã, lâu dài sống dựa vào nghề nông "Phi nông bất ổn", nhờ vào 60 triệu dân sống nơng thơn Vậy họ làm để sống? họ phải trồng trọt chăn nuôi Chăn nuôi phải nguồn sống họ Nếu họ "bán l−ng cho trời, bán bụng cho đất", họ "nghèo khó ba đời" điều khơng tránh khỏi Vì lẽ hình ảnh "bán l−ng cho trời, bán bụng cho đất" có nghĩa họ cấy lúa hay trồng ngô; khoai, sắn mà thôi, Đã vậy, đ−ờng làm giầu dẫn họ vào ngõ cụt M−ời cân thóc ch−a cân thịt lợn l/4 kg thịt bị mơng Chỉ có chăn ni dẫn họ tới đ−ờng giầu có mà thơi
Mục tiêu từ đến năm 2000 xa hơn, chăn nuôi ngày phát triển so với trồng trọt
Chúng ta phải phát triển chăn nuôi toàn diện, nh−ng ý gia súc, gia cầm cho sản phẩm lớn nhanh, phù hợp vùng sinh thái để đáp ứng yêu cầu tiêu thụ n−ớc xuất Phát triển nhanh gà, vịt, ngan, gia súc đặc sản để chuẩn bị cho kỷ 21 Lợn, bò thịt, bò sữa, trâu vùng trung du, miền núi phải đ−ợc coi trọng, Ni dê (th−ờng đ−ợc gọi bị ng−ời nghèo) phải thực đ−ợc coi trọng ni vốn ít, nh−ng thịt sữa đ−ợc coi đặc sản Sữa dê nguyên liệu mỹ phẩm tuyệt hảo cho da bà, cô Mỹ phẩm đ−ợc chế biến từ sữa dê níu lại tuổi xuân cho bà qua ngoại 50 mùa thu rụng, lý thú cho phái đẹp b−ớc qua bốn m−ơi xuân có lẻ Nói cách rõ ràng từ đến năm 2000, 54 dân tộc anh em với 60 triệu nông dân sản xuất để ng−ời dân có 18kg thịt xẻ, 70 trứng lít sữa t−ơi/1 năm Đây yêu cầu khiêm nh−ờng Còn muốn làm giầu phải có sản phẩm chăn ni để xuất sang Singapore, Nhật Bản, Đài Loan, Hồng Kông n−ớc khác
(9)khách hàng −a chuộng phải có ''bí quyết'' để đạt đ−ợc mục tiêu với ph−ơng châm ''vỏ quýt dầy có móng tay nhọn'' Muốn làm giầu từ chăn ni cịn phải trọng đến mơi tr−ờng sinh thái, hay nói khác phải bảo vệ môi tr−ờng cho ng−ời cho gia súc.Tại vậy! Bởi thân chất thải ng−ời, gia súc làm ô nhiễm môi tr−ờng H2S, SO2 v.v Theo ủy ban bảo vệ mơi tr−ờng giới năm qua l−ợng CO2 khơng khí tăng lên 22 tỷ m3, nhiệt độ trái đất tăng lên 0,50C, rác thải tăng lên gấp lần, 17 triệu rừng
(10)Chơng II
CHọN VậT NUÔI - NUÔI Để LàM GIầU
Con ngan, vt, gà, trâu, bò, dê, cừu, ong, lợn, chí h−ơu, nai vật quen thuộc, gắn bó thân th−ơng với đời sống bà nông dân ngày qua ngày khác, năm qua năm Nh−ng nuôi vật nuôi để phất lên, làm giầu cần phải cân nhắc tùy lúc, tùy nơi, tùy thuộc vào thị tr−ờng, mà tổ chức chăn ni Có vật nuôi 30 - 40 ngày cho sản phẩm hàng hóa Có vật ni 60 ngày, nh−ng có vật ni rịng rã năm cho sản phẩm Do phải chọn vật nuôi, nuôi vật nuôi theo ph−ơng châm ''Lấy ngắn nuôi dài" - chăn nuôi kết hợp với ngành nghề khác có hiệu
Chọn lợn nái lợn ni thịt để có nhiều nạc
Con lợn vật nuôi cho ta nhiều thịt vật nuôi Thịt lợn chiếm 70% tổng số sản phẩm thịt Tùy điều kiện kinh tế, xã hội trình độ, thị tr−ờng mà giống lợn đ−ợc nuôi nhiều vùng khác khác Tuy nhiên lai kinh tế
lợn đực ngoại (Lợn Landrace, lợn Yorkshire) với lợn nái nội (Móng Cái, ỉ lợn địa
ph−ơng) lợn nái F1 (Landrace, Đại bạch lai với lợn nái nội) phổ biến Nơi có điều kiện dinh d−ỡng đầy đủ ni lợn ngoại Landrace lợn Yorkshire lai lợn ngoại với lợn ngoại lợn ni thịt có phần máu lợn ngoại phần máu lợn nội Nếu nuôi lợn ngoại tỷ lệ nạc đạt 50-60% tuỳ theo giống lợn Landrace hay Yorkshire Duroc hay Hamsphore Khổ mỡ mỏng, điều kiện nuôi d−ỡng tốt, dùng thức ăn cân dinh d−ỡng, tháng lợn nuôi lấy thịt cho 12-25 kg/con tuỳ theo giai đoạn Một nái cho 15-18 lợn Nh− lợn nái sản xuất đ−ợc 1500-1800 kg/năm Một kg lợn bán 13000-15000đ Sau tháng tuổi lợn đạt 100kg Trừ chi phí lợn có lãi 500.000đ Nếu quy mơ ni lợn thịt bạn có 100 con, bạn chắn thu bạc triệu việc khỏi phải bàn Nh− bạn thực câu ph−ơng ngôn c xa thng núi:
"Một hũ vàng chôn
Không nuôi chuồng lợn nái"
Nếu lợn nái hớng nạc giá trị biết nhờng nào! Tôi khuyên bạn! Nếu bạn có d dật
nuôi lợn nhiều nạc Landrace; bạn cha dồi bạn hÃy nuôi lợn Yorkshire
Largwhite (Đại Bạch) Cịn bạn đ−ơng có khó khăn ni lợn Móng Cái, Lang Hồng Vậy cách chọn lợn nái để làm giống nh− tốt?
Tr−ớc hết lợn phàm ăn; số vú từ 10 - 14 vú; bầu vú nổi; thân hình cân đối Nếu lợn nái ngoại (Landrace, Yorkshire ) phải tr−ờng mình, vai mơng nở, chân vững, lơng th−a m−ợt Tốt nhất, qua lứa đẻ đầu, bạn chọn để ni làm nái, nái phải đạt số tiêu kinh tế kỹ thuật sau đây:
- Tuổi động dục lứa đầu : 7,5 - 8,5 tháng
(11)- Tuæi phối giống lứa đầu : - tháng
- Số sinh lứa đầu : 10 trë lªn
- Số cịn sống đến cai sữa : -
- Khèi lợng sơ sinh/con : 1,3 - 1,6 kg
- Khối lợng 21 ngày tuổi/ổ : 49 - 52 kg
- Khối lợng 45 ngày tuổi/ổ : 112 - 115 kg
- Động dục trở lại sau cai sữa : - ngày
Đối với lợn ngoại nuôi thịt cần chọn lợn có tiêu chuẩn sau:
- Nhanh nhẹn khoẻ mạnh, lông mợt, hay ăn, lng dài phẳng, ngực nở, vai mông réng vµ to
- Khối l−ợng 60 ngày tuổi đạt 15 - 18 kg
- Tăng trọng bình quân ngày đêm: 750 - 780 gr/con
- Khối l−ợng tháng tuổi đạt 90 - 100 kg
- Chi phí cho kg tăng trọng hết từ 2,6 - 3,2 kg thức ăn
- Tỷ lệ nạc cao so với thịt xẻ: 53 - 55%
- Tỷ lệ mỡ so với thịt xẻ: 26%
- Độ dầy mỡ lng: 2,6cm
Nhng vựng mà điều kiện kinh tế xă hội ch−a đủ để ni lợn ngoại thuần, ni lợn nái lai F1 (Lợn đực Landrace Yorkshire lai với nái Móng Cái ni nái Móng Cái Chúng tơi tóm tắt số chi tiết cần quan tâm chọn nái hai giống F1 Móng Cái cho sinh sn nh sau:
Các tiêu Lợn nái F1 Lợn nái Móng Cái
S đẻ ra/ổ (con) 10 - 12 - 10
Số sống đến 24 sau đẻ (con) 10 - 11
(12)Đối với lợn thịt, tốt dùng F1 hay F2 tốc độ tăng trọng tiêu tốn thức ăn nh− có lãi Cụ thể là:
- Khi tháng tuổi, khối l−ợng phải đạt 90 - 95 kg trở lên
- Chi phí thức ăn cho kg tăng trọng hết - 3,5 kg
- Tỷ lệ thịt nạc so với thịt xẻ: 43 - 45%
- Tỷ lệ mỡ so với thịt xẻ: 34 - 31% (tơng ứng F1 F2 3/4 máu lợn ngoại)
- dầy mỡ l−ng (cm) 3,7 (lợn F1) 3,4 (đối với F2)
Chọn giống bò sữa tốt nhiều sữa
Trong trồng trọt, lão nông chi điền cha ông ta thạo nghề nông đ−a kinh nghiệm muốn có suất lúa cao phải nhớ câu thành ngữ: ''Nhất n−ớc, nhì phân, tam cần, tứ giống'' Song chăn ni ng−ợc lại: Con giống yếu tố định cho suất cao
Có câu chuyện châu Âu: Cách hàng kỷ, Đan Mạch nớc có giống lợn
Landrace tỷ lệ thịt nạc chiếm 60% so với thịt lọc Vì giống q nên Đan Mạch xuất lợn giết mổ sang n−ớc bạn Mỗi xuất lợn giết mổ qua cửa khẩu, nhà chức trách hải quan dùng xiên nhọn dài hàng mét chọc qua lợn chết để ngăn chặn lợn sống đ−ợc tiêm thuốc ngủ nằm d−ới lợn mổ
Câu chuyện kể tóm tắt nh− để bà nơng dân thấy giống - giống tốt quý biết chừng nào?
Đấy chuyện kể lợn Còn giống bị sữa tốt, để có đ−ợc nh− bị Hà Lan mầu lang đen trắng, bị sữa A.F.S Ơxtrâylia chu kỳ 300 ngày cho 8.000-10.000 lít sữa, nhà tạo giống vài ba chục năm, đực giống bò này, tinh dịch chúng đ−ợc bảo tồn 1/2 kỷ Việt Nam - Viện Chăn nuôi lai tạo thành công số dịng bị cho suất sữa 4000 lít/chu kỳ vắt sữa 300 ngày Đó dịng Seiling đ−ợc nhân lên Trung tâm nghiên cứu bò đồng cỏ Ba Vì (Hà Tây) Dịng khơng cho sữa cao, mà chống chịu đ−ợc bệnh tật vùng nóng ẩm
Các cụ ta x−a có câu: ''Trơng mặt mà bắt hình dong, bạn muốn ni bị sữa quan sát bị ăn cỏ để chọn mua cho bị giống đạt u cầu Bị sữa tốt có hình tam giác (hình nêm), tức thân sau phát triển thân tr−ớc, đầu nhẹ, cổ dài vừa phải, s−ờn nở, ngực sâu, hơng rộng (dễ đẻ), đầu x−ơng nhìn rõ, chân khoẻ, chân sau thấp, không chụm kheo Bầu vú to, núm vú đặn, tĩnh mạch vú to, dài, có nhiều gấp khúc Khi sờ vào bầu vú thấy mềm mại, có cảm giác tuyến vú phát triển, thịt nhiều
Để đoán trọng lợng bò giống cần mua, ngời thạo nghề ớc lợng mắt xác Cũng dùng công thức sau:
Trọng lợng = Số đo vòng ngực x chiều dài th©n chÐo x 87,5
(13)Các bạn tham khảo thêm ''Sổ tay chăn ni bị sữa gia đình'' có bán Trung tâm Phát triển tài nguyên sinh học 5A Nguyên Khắc Cần - Hà Nội, Trung tâm Nghiên cứu Bò đồng cỏ Ba Vì - Hà Tây để chọn bị sữa tốt ni
Bị sữa tốt phải bị cho ngày từ 15 lít trở lên, bò lai F1 F2 Hà - ấn Hà -Việt, bò Hà Lan sản l−ợng sữa cần t 25 lớt/ngy
Muốn có sản lợng sữa cao, bò cần đợc cung cấp 25 - 30 kg cỏ tơi, thay 50% cỏ tơi cỏ khô không mốc rơm ủ với urê với tỷ lệ 3% Ngoài cần cung cấp lợng thức ăn hỗn hợp có 14-15% hàm lợng protein với số lợng 0,4 kg/1 lít sữa Số lợng thức ăn tính chia lần ngày
Cng cn ý đến kỹ thuật vắt sữa luôn kiểm tra bầu vú có bị viêm khơng, viêm chất l−ợng sữa viêm nặng sữa khơng dùng đ−ợc
Những bị có sản l−ợng sữa 25 kg/ngày, cần vắt sữa lần cách Các dụng cụ ng−ời vất sữa phải đảm bảo vệ sinh
Ngồi việc ni d−ỡng bị mẹ tốt, cần ý đến bê Bê sau sinh 30 phút, (chậm giờ) cần cho bê bú sữa đầu Bú sữa đầu tăng sức đề kháng cho bê Không để rốn bê bị nhiễm trùng
Chọn giống dê - "con bò ngời nghèo"
Ng−ời ta th−ờng gọi "con bò ng−ời nghèo" dê, cho sữa: cho thịt, cho da, nh−ng vốn bỏ ban đầu lại Dê đ−ợc phát triển nhiều n−ớc giới, nh−ng chủ yếu n−ớc châu Dê ăn hàng trăm loại cỏ ta thịt, sữa Dê nhanh nhẹn, giỏi chịu đựng kham khổ Chăn nuôi dê quay vòng nhanh, tận dụng đ−ợc lao động phụ Dê tận dụng đ−ợc nhiều sản phẩm phụ nông nghiệp (dây lang, dây lạc, rơm rạ, ngô, khoai, sắn) phù hợp với sinh thái vùng gò đồi, trung du, miền núi Do ng−ời ta th−ờng gọi dê (dê sữa, dê thịt) bò (sữa, thịt) ng−ời nghèo
Theo sè liƯu thèng kª cđa FAO, hiƯn toàn giới có 560 triệu dê, hàng năm sản xuất 2510 triệu thịt gần 9000 triệu sữa từ giống dê nhiều nớc khác trªn thÕ giíi
(14)- Dê Bách Thảo: giống dê kiêm dụng sữa - thịt Dê đ−ợc hình thành từ dê ấn Độ dê Pháp Dê có màu lơng đen loang sọc trắng, tai to cụp xuống, có có sừng, nh−ng đa số khơng có sừng Tính tình hiền lành, phù hợp với chăn ni gia đình Dê tr−ởng thành 40 - 45 kg dê cái, dê đực có khối l−ợng 75 - 80 kg Khối l−ợng sơ sinh 2,6 - 2,8 kg/con; tháng tuổi đạt 19 - 22 kg Khối l−ợng đủ tiêu chuẩn xuất sang Cô-oét Một ngày cho 1,1 - 1,2 kg/con, có cao sản cho 1,8 - lít/ngày với chu kỳ 145 - 148 ngày Tuổi phối giống lần đầu lúc - tháng, đẻ 19 con/lứa 1,8 lứa/năm Dê thích nghi với miền đất n−ớc
- Dê Jumnapari: nguồn gốc từ ấn Độ, mầu lơng trắng Dê tr−ởng thành có khối l−ợng 42 -46 kg/con dê cái, nh−ng dê đực đạt 70 - 80 kg/con Dê sơ sinh: 2,8 - 3,5 kg/con; tháng tuổi 22 - 24 kg Chu kỳ cho sữa 180 - 185 ngày, với l−ợng sữa 1,2 - 1,4 kg/con Con cao sản đạt kg/con Tuổi phối giống lần đầu - tháng Một năm đẻ 1,3 lứa, lứa 1,3 Đặc điểm giống dê chịu thời tiết nóng
- Dê Beetal giống dê sữa ấn Độ, mầu lông đen tuyền, đơi có có loang trắng, tai to cụp Năng suất sinh sản, cho sữa t−ơng đ−ơng với dê Jumnapari Dê phàm ăn hiền lành
- Dê Barbari có mầu lơng vàng đốm trắng, nh− h−ơu Nguồn gốc từ ấn Độ Đặc điểm giống dê tầm vóc nhỏ 30 - 35 kg tuổi tr−ởng thành, nh−ng có bầu vú phát triển, ngày cho - 1,2 kg sữa với chu kỳ 145 - 148 ngày Một năm đẻ 1,7 lứa/năm lứa đẻ 1,8 Thân hình chắc, ăn tạp, chịu đựng kham khổ tốt, hiền lành Rất phù hợp ni lấy sữa gia đình
- Dê Alpin Pháp: Đây giống chuyên lấy sữa Trọng l−ợng sữa tr−ởng thành 40 - 42 kg/con Dê đực 50 - 55 kg/con Một chu kỳ sữa 240 - 250 ngày, dê sữa cho 900 - 1000 lít Nh− bình quân ngày dê thời kỳ vắt sữa cho lít sữa/ngày
- Dê sữa Saanen, đ−ợc nuôi nhiều Pháp Thụy Sĩ Dê tr−ởng thành: Con nặng 45 - 50 kg Con đực nặng 70 - 75 kg/con Chu kỳ cho sữa 300 ngày, dê thời kỳ cho sữa đạt 1000 - 1200 kg/con Bình quân ngày dê cho lít/con
Muốn có suất sữa thịt, lai giống dê có tầm vóc to nh− Bách Thảo, Jumnapari, Beetal, Alpin, Saanen với dê nội để có lai cho sữa cho thịt cao
Gµ ri - thịt chắc, thơm
n ngon, mc đẹp trở lại yêu cầu ng−ời Chỉ có điều bạn có điều kiện hay khơng? Trừ sơn hào mỹ vị; cá biển chim, thu, nhụ, đé loại cá ngon số lồi hải sản Nh−ng nói đến gà có lẽ gà Ri khó có mà quên đ−ợc cho dù th−ởng thức có lần Thịt lại ngon Gà Ri chịu khó kiếm mồi, nhanh nhẹn, nhặt từ hạt cơm rơi, thóc vãi Cho đến d−ờng nh− gà Ri gà ta nói chung loại gà khơng ng−ời Việt Nam −a chuộng, mà khách n−ớc thích Giá gà bán gần gấp đơi gà cơng nghiệp, "gà mái gẹ" giá cịn Chính mà nơng thơn cho dù có ni gà cơng nghiệp gà Ri thiếu đ−ợc hệ VAC ng−ời nông dân
(15)Thịt gà Ri Nếu bạn lai gà trống dòng Jiangcun với gà mái Ri lợi ích kinh tế cao hơn, gà Jiangcun mau lớn, ngực nở, đùi to, thịt thơm, gà Ri thịt lại biết đẻ quanh năm nên trứng mùa có Nh− bạn đạt mục tiêu lúc: Bán gà thịt quanh năm, bán trứng t−ơi hàng ngày
Vậy nuôi gà Ri tập trung để có lợi?
Tuỳ nơng hộ có trang trại hay v−ờn ăn trái gia đình Theo tơi xây t−ờng, vây l−ới mắt cáo, hay tạo dựng làm hàng rào Cứ 100 m2 đủ nuôi 300 gà Trong khu đất ni gà có phần:
- Phần mái che bên d−ới có tre cho gà đậu ngủ ban đêm, đồng thời có ổ để bên phần mái để tránh m−a nắng
- phần sân thoáng để chỗ cho gà ăn uống
- Phần lại ăn quả: giàn m−ớp, giàn bầu, giàn bí để chống nắng cho gà
Mỗi phần nuôi gà cần chia ngăn phên nứa hay mắt cáo, có cửa vào Trong ngăn có máng ăn máng uống làm nguyên liệu địa ph−ơng dụng cụ bán sẵn Trong khu chuồng chia ngăn nuôi gà mái, gà con, gà giò, gà xuất chuồng (3 - tháng tuổi) Có thể có ngăn ni gà sống thiến để bán vào dịp ngày lễ, ngày tết Làm ngăn nh− nhằm tạo điều kiện gà ăn đ−ợc nhiều, không tranh giành nhờ gà phát triển tốt
Thức ăn cho gà: Có thể dùng thức ăn bán sẵn cho loại gà Cũng dùng phần thức ăn hỗn hợp sẵn, phần thóc, gạo, cám, ngơ củ địa ph−ơng để nuôi gà tùy theo lứa tuổi gà Mỗi ngày gà ăn từ 10 - 20, 50 - 100 gram thức ăn tùy theo lứa tuổi gà
Đối với gà giống ngày cho ăn ba bữa: Sáng, tra, chiều Còn gà nuôi thịt cho ăn tự Nớc uống phải cho uống tự
Để tạo thêm nguồn đạm động vật cho gà, góc v−ờn có ngăn ni gà, tạo hố sâu 0,5 - 0,8 cm Đổ đầy rơm, rạ, rác, sau t−ới n−ớc tạo cho giun sâu bọ phát triển Gà bới tìm kiếm mồi
(16)Gà SASSO có khả chống chịu bệnh tốt gà AA, BE, Cobb chúng chịu đ−ợc nóng độ ẩm cao Do gia đình địa hình từ Bấc vào Nam ni gà SASSO đạt hiệu kinh tế cao
Gà lớn nhanh, lúc tháng tuổi kể từ lúc bóc trứng, ni d−ỡng kỹ thuật, gà đạt 2,2 - 2,5 kg/con, lúc giết thịt có chất l−ợng tốt: Thịt rắn, chắc, thơm, có vị ngon đậm đà t−ơng tự nh−
gµ Ri cđa ViƯt Nam
Chi phí thức ăn cho kg tăng trọng tốn khoảng 2,10 kg thức ăn lúc tuần tuổi Điều đáng quan tâm gà SASSO tận dụng đ−ợc ngô, tấm, gạo, sắn thức ăn thừa lợn
2 - tuần sau úm, ni tập trung, gà thả v−ờn vừa nuôi nhốt vừa thả v−ờn gà phát triển bình th−ờng Do chi phí chuồng trại tốn kém, thuốc phịng chính, thuốc trị bệnh phải dùng Bởi giá thành hạ Một kg gà thịt bán 15.000 đ/kg Nh
vậy, làm giầu từ chăn nuôi điều chắn Các bạn có khát vọng từ nghiệp chăn nuôi
hóy ng b c hi hóy tỡm mua gà SASSO sở chăn nuôi Nh nc ti cỏc
tỉnh Hà Tây, Hà Nội nhiều trang trại chăn nuôi thuộc tỉnh phía Nam, duyên hải miền Trung
Gà Tam Hoàng dòng 882 Jiangcum -giống gà thả vờn u việt nhÊt hiÖn nay
Hơn hai thập niên trở lại gà công nghiệp nh− Plimút, Hybrô, AA, BE, Ross 208, Cobb, Goldline, Brao-nick v.v đ−ợc nuôi nhiều miền đất n−ớc thuộc quy mô lớn, vừa nhỏ bắt đầu đ−ợc nhiều hộ nông dân ni thử Có giống chun lấy trứng nh− Goldline, có giống chuyên lấy thịt nh− AA, BE, Ross 208 v,v Song giống gà chiếm tỷ lệ không đáng kể so với giống gà tiếng Việt Nam nh− gà Ri, gà Tầu, gà Mía, gà Hồ ) Các giống gà cơng nghiệp có −u điểm nhanh lớn, nh−ng tới tuổi giết thịt lại có trọng l−ợng cao (3 - kg/con), ng−ời mua có phần e ngại, ch−a kể chất l−ợng thịt không cao Nếu giống chuyên trứng, đẻ trứng nhiều, nh−ng lòng trắng nhiều lòng đỏ, lòng đỏ lại nhờ nhờ vàng Còn gà ta gà Ri, gà Mía, gà Tàu v.v thịt thơm ngon, nh−ng chậm lớn, tháng tuổi đạt khối l−ợng 1,1 - 1,4 kg/con Khối l−ợng trứng nhỏ 30 - 40 gram/quả Sản l−ợng trứng năm đạt 90 - 110 quả/mái Tuy giống gà nội đ−ợc nuôi tới 90% tổng số gà n−ớc ta, chúng có sức chống chịu bệnh tật tốt phẩm chất thịt, trứng đ−ợc ng−ời dân −a chuộng Song điểm yếu giống gà nội hiệu kinh tế thấp Do với chế thị tr−ờng nay, nhằm đáp ứng nhu cầu ng−ời tiêu dùng, giống gà thả v−ờn có suất chất l−ợng cần đ−ợc thay giống gà ta
VËy gièng gµ nuôi thả vờn có suất chất lợng cao nay? Đó gà Tam
Hong dòng 882 dòng Jiangcum đ−ợc nghiên cứu phát triển từ 1993 đến
nay, ë Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phơng, Viện Chăn nuôi Quốc gia
Dòng gà 882 Jiangcum đợc nuôi rộng khắp nông thôn Trung Quốc nhiều sở với quy mô công nghiệp
(17)1 Đặc điểm ngoại hình
Cú mu lơng vàng, mỏ vàng, chân vàng Có ngực nở, bầu bĩnh, nhanh nhẹn, thích kiếm mồi, thịt thơm ngon Tính chống chịu bệnh tật cao Do thích hợp với thị hiếu ng−ời nuôi ng−ời tiêu dùng
2 Đặc điểm sinh sản
Dũng Jiangcum cng nh− 882, tuần tuổi gà Trống có màu cờ, 11 tuần tuổi gáy biết đạp mái Gà mái gần tháng tuổi đẻ bói, lúc gần tháng tuổi tỷ lệ đẻ đạt 60% Khối l−ợng trứng 51-52 gram/quả (so với gà Ri Việt Nam tăng 15-20 gram/quả) Sản l−ợng trứng mái/năm dịng Jiangcun đạt 156 Trong gà Ri đạt 90-l10 Nếu so với gà Jiangcun ni Quảng Châu quả, t−ơng ứng 156 158 quả/mái Chi phí thức ăn cho 10 trứng hết 2,4 - 2,9 kg (trong gà Ri tốn 3,7 - 4,8 kg cho 10 trứng) Tỷ lệ trứng có phơi đạt 95%, tỷ lệ nở so với trứng có phơi đạt 83%, hn g Ri 10%
3 Khả cho thịt
Nuôi gà, nuôi vịt, nuôi ngan, nuôi ngỗng có hai phần thịt cần đ−ợc phát triển chủ yếu phần ức đùi Gà Tam Hoàng 882 Jiangcun đạt đ−ợc mục tiêu Kết thúc để giết thịt lúc 11 - 12 tuần tuổi (không tháng) kinh tế nhất, gà đạt từ 1,4 kg đến 1,5 kg Nếu nuôi tốt dòng Jiangcun đạt 1.8 kg/con So với gà Ri tháng tuổi chi đạt 1,1 -1,2 kg, hay nói khác gà Tam Hồng dịng Jiangcun tăng gà Ri từ 32 - 34% Phần thịt đùi + thịt ức đạt 45,34%, cao gà Ri 4,3%
Mïi vÞ thơm ngon chẳng gà ta
4 Chăn nuôi gà Tam Hoàng dòng Jiangcun hộ nông dân
Gà Tam Hồng dịng Jiangcun với đặc điểm bật nó: Tỷ lệ ni sống cao, chống chịu bệnh tật, chịu khó kiếm mồi, nhanh nhẹn, phẩm chất thịt trứng thơm, ngon, hợp với thị hiếu cửa ng−ời ni ng−ời tiêu dùng
Do giống gà phát triển khắp miền Bắc - Trung - Nam thông qua tổ chức khuyến nông với số l−ợng xấp xỉ triệu Cách nuôi chăn thả kết hợp với cho thêm l−ợng thức ăn bổ sung hỗn hợp sẵn thức ăn đạm đậm đặc nên hiệu nuôi sống từ 92 - 100% lúc tháng tuổi, khối l−ợng lúc tháng tuối đạt xấp xỉ 1,500 kg lúc tháng tuổi đạt 1,8 kg, chi phí thức ăn tốn 2,3 kg cho 1kg tăng trọng, cao tốn 2,5kg So với gà Ri giá thành
hạ đ−ợc khoảng 30% Dù Nam hay Bắc, nơng hộ hay gia đình
(18)Vịt siêu thịt, siêu trứng - siêu thu nhập
Ng−ời giàu ni chó Ai khó ni heo Ai muốn tránh đói nghèo ni vịt
ở n−ớc ta, hệ sinh thái lúa - lợn hệ sinh thái có từ thời Vua Hùng dựng n−ớc Hệ sinh thái chăn nuôi vịt đồng lúa, mà chủ yếu đồng sông Hồng đồng sông Cửu Long trở thành tập quán nông dân ta từ x−a tới Hai cánh đồng Bắc Bộ Nam Bộ ruộng lúa n−ớc mênh mơng cịn có hệ thống sơng rạch chằng chịt, thuận tiện cho chăn thả vịt.Duyên hải miền Trung có nhiều −u để phát triển nghề nuôi vịt Đồng Nam Bộ nghề ni vịt chiếm 65% so với n−ớc Cũng từ nơi dây nhiều ng−ời giàu lên từ nghề nuôi vịt Thịt vịt, trứng vịt tiêu thụ n−ớc xuất sang Hồng Kông, Singapore với nhiều chủng loại khác nhau: Vịt Cỏ, vịt Bầu, vịt Tàu, vịt Kỳ Lừa, vịt lai với giống vịt Anh Đào Trung Quốc, Anh Đào-Tiệp cho hiệu kinh tế rõ rệt
ThÕ nh−ng ch−a cã gièng vÞt có suất chất lợng cao nh giống Anh Đào hÃng
Charry Valley thuộc Vơng quốc Anh Giống vịt giống vịt siêu thịt C.V Super M
Giống vịt đ−ợc tạo từ năm 1996, phát triển 100 n−ớc giới, có Việt Nam
Vịt có màu lông trắng nh tuyết, mỏ chân màu vàng da cam Vì giống siêu thịt, nên thân hình chữ nhật, ngực sâu rộng, đầu to, lng thẳng, cổ to dài, chân vững
Vịt bố mẹ thành thục tính lúc 26 tuần tuổi, mái nặng 3,2 kg: đực nặng 4,5 kg 40 tuần đẻ từ 170 - 220 trứng/mái Một mái năm sản xuất 172 vịt Vịt thịt, nuôi 56 ngày đạt 2,8 - 3,1 kg/con, tỷ lệ thịt xẻ: 74 - 76% Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng tốn khoảng 2,7 kg Có dịng vịt siêu thịt ni 42 ngày đạt 3,8 - 4,2 kg/con Khi lông tơ ch−a hết
Vịt siêu thịt CV Super M thích ứng với điều kiện vùng sinh thái Có thể ni thâm canh theo cơng nghiệp, ni chăn thả bổ xung thêm nguồn thức ăn ngơ, thóc hay thức ăn hỗn hợp sẵn Nuôi 75 ngày tuổi với ph−ơng thức vịt đạt khối l−ợng 2,8 -3,2 kg/con, chi phí thức ăn cho kg thịt tốn 1,8 - 2,0 kg so với vịt Cỏ, vịt siêu thịt tăng trọng gấp lần thu nhập gấp lần
Vịt siêu thịt có mặt khắp miền Bắc - Trung - Nam, đặc biệt đồng sông Cửu Long Nhờ đực siêu thịt CV Super M cải tạo giống vịt cỏ n−ớc ta theo h−ớng lấy thịt tăng khối l−ợng trứng Con lai lấy thịt 75 - 90 ngày tuổi nuôi theo ph−ơng thức chăn thả đạt khối l−ợng 2,2 - 2,9 kg Nh− ch−a có giống vịt h−ớng thịt lại cho khối l−ợng thịt lớn tốn thức ăn nh− giống vịt
Bạn muốn làm giầu xin đùng bỏ lỡ hội vàng tìm đến sở nhân giống tốt: Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên, huyện Phú Yên, Hà Tây, trại vịt VIGOVA Quận Gị Vấp, thành phố Hồ Chí Minh; Trung tâm nghiên cứu phát triển chăn nuôi miền Trung thành phố Quy Nhơn
- Vịt siêu trứng Khakicampbell Gọi siêu trứng vịng năm, mái sản xuất 280 - 320 trứng, có dịng đạt 350 trứng/năm Nh− tạm đánh giá ngày vịt cho trứng Có khác ví tựa ''vịt vàng" Trứng to 70 - 75 gram/quả Chúng nhanh nhẹn, chịu khó kiếm mồi kiếm mồi giỏi, có khả săn bắt trùng, ốc, cào cào châu
chấu hại mùa màng Tuổi tr−ởng thành đực nặng - 2,1kg, mái nặng 1,8 - 2kg
(19)Nếu nuôi chăn thả, tuổi đẻ bắt đầu lúc gần tháng tuổi Sản l−ợng trứng 250 - 280 quả/mái/năm Điều đáng quan tâm là: tỷ lệ phôi giống vịt cao: 90% Chi phí cho 10 trứng hết 1,9 - 2,2 kg thức ăn, nuôi theo ph−ơng thức nhốt tập trung Nếu nuôi chăn thả vào mùa gặt hái tốn 50% số thức ăn, nghĩa - 1,1 kg cho 10 trứng Nếu bán cho "th−ợng đế" 1000 đ/quả, nói ni giống vịt hái tiền có lẽ chẳng có ngoa Nhiều gia đình ni 100 vịt mái Khakicampbell cho đẻ trứng tháng thu 250.000 - 300.000 đồng điều chắn
Nhờ suất trứng cao, nhờ chịu khó kiếm mồi, nhờ tính chịu đựng miền đất n−ớc, vịt Khakicampbell khẳng định giống vật ni có hiệu kinh tế so với giống gia cầm Nó vật nuôi giúp đồng bào vùng cao ni để thay thuốc phiện
Bạn muốn làm giầu hÃy bỏ qua giống vật nuôi cho trứng đợc xếp hàng thứ
này
Đà điểu - vật nuôi kỷ 21 h¸i tiỊn
Hiện nay, giới nhiều n−ớc có phong trào hóa đà điểu để nuôi lấy thịt, lấy da lấy lông N−ớc Mỹ có 1,8 vạn con, Australia có 1,4 vạn Trung Quốc có khoảng 3000 đà điểu Việt Nam khởi đầu
1 NGUồN GốC Và đặC điểM CủA CáC GIốNG Đà đIểU A Nguồn gốc
1 Đà điểu có nguồn gốc xuất phát từ châu Phi, có tên gọi Ostriches Giống Đà điểu đ−ợc ni nhiều v−ờn thú Có loại có dạng cổ đỏ: Struthio camelus massaicus S.C Camelus (ở Bắc Phi) Loại Đà điểu Struthio camelus massaicus có lơng đỉnh đầu, cịn Đà điểu Camelus có trán đầu trụi
Tất loại Đà điểu kể bắt nguồn từ châu Phi thuộc loại chim khổng lồ Có loại cịn hoang dã, nh−ng có loại đ−ợc hóa đ−ợc chăn ni nh− loại gia cm khỏc
(20)4 Đà điểu đầu mào nguồn gốc châu úc:
Loi iu chiếm số đông loại Đà điểu khác, loại hoang dã nên có đặc điểm hiếu chiến, nguy hiểm cho ng−ời Loại Đà điểu đầu mào này, to đực
B Một số đặc điểm sinh học
1 Mïa sinh sản kích thớc chiều đo trứng loại Đà điểu (Theo tài liệu G.M Flieg - 3635 Humphrey, Stlowis, Missouri 63116 USA)
Mùa sinh sản Đà điểu kéo dài - tháng năm Mùa sinh sản khác vùng địa lý (xem bng 1)
Bảng 1: Mùa sinh sản kích thớc trứng Đà điểu
Loài Đà Điểu Mùa SS
bình thờng (tháng)
Tuổi thành
thục (năm)
Chiều rộng trứng (mm)
Chiều dài trứng (mm)
Khối lợng trứng (gam)
- Đà ®iĨu B¾c Phi - 161 - 165 145 - 165 1207-1525
- Đà điểu châu Mỹ - 80 - 93 117 - 136 424-638,5
- Đà điểu Darwin châu Mỹ
12 - 85 - 100 120 - 145 488-722,5
- Đà điểu châu úc 11 - 92 135
Đà điểu nguồn gốc châu
óc
2 - 85 - 98 120 - 150 373-664
2 Đặc điểm đẻ trứng ấp Đà điểu:
Đà điểu mái bắt đầu đẻ trứng xám sau phối giống lâu Mỗi đợt đẻ đ−ợc từ 20 - 24 Sau ngừng - 10 ngày tiếp tục đợt khác Một mái đẻ 80 - 100 trứng mùa sinh sản
(21)C Các sản phẩm thị trờng Đà điểu
Các sản phẩm Đà điểu thịt, da, lông đ−ợc sử dụng có ích cho ng−ời 1) Thịt:
Thịt Đà điểu thuộc loại thịt đỏ, giống thịt bị Thịt có độ mềm nh− thịt bê, bò tùy theo lứa tuổi Phẩm chất thịt Đà điểu có hàm l−ợng protein cao, nh−ng hàm l−ợng mỡ thấp, đặc biệt thịt chứa cholesterol
B¶ng 2: So sánh thịt Đà điểu với thịt bò, gà Thành phần dinh
dỡng 100 gram thịt tơi
Thịt Đà điểu Thịt bò Thịt gà
Protein (gram) 21,9 20,0 21,4
Mì (gram) 1,0 15,6 2,6
Cholesterol (mg) 63,0 86,0 74,0
Năng lợng (Cal) 114,0 276,0 163
Canxi (mg) 5,2 9,0 13,0
Qua bảng thấy hàm lợng chất cholesterol thịt Đà điểu thịt bò thịt gà,
đó ng−ời tiêu dùng thích thịt Đà điểu, châu Âu, Bắc Mỹ, Nhật Bản, Malayxia
Ng−ời ta hy vọng rằng, thập kỷ tới thịt Đà điểu thay l−ợng lớn loại thịt lợn, gà, bò Hiện giới, thịt Đà điểu đ−ợc tiêu thụ d−ới dạng: Miếng đơng lạnh, xúc xích, patê, mảnh l−ờn, thịt khô thịt t−ơi
Thời gian nuôi để giết thịt số thông số khác thịt Đà điểu thịt Bò đ−ợc so sánh bng
(22)Bảng 3: Các thông số sản phẩm Đà điểu Bò
Thông số Đà điểu Bò
- Thời gian mang thai/thêi gian Êp
(ngµy)
42 280
- Số đẻ /năm (con) 40
- Thời gian nuôi từ sơ sinh đến giết thịt (ngày)
407 645
- Thịt sản xuất (kg) 1800 250
- Da (m2) 50,4 2,7
- Lông (kg) 36,0
2) Lông da:
Lơng đà điểu đ−ợc dùng để lau máy móc thiết bị quay Lông Đà điểu nuôi vùng khô cằn có chất l−ợng tốt ni vùng có điều kiện khí hậu ơn hồ
Da Đà điểu đ−ợc coi loại da quý ngang với da cá sấu, da rắn Nó có đặc điểm bền xốp Ng−ời ta dùng để sản xuất sản phẩm nh− giầy, túi xách, ví, chí may áo khốc 1m2 da châu Âu bán đ−ợc 400 USD Một đôi giầy da Đà điểu bán tới
2000 USD
Điều thú vị gân Đà điểu đ−ợc nghiên cứu y học với mục đích thay gân cho chân ng−ời bị đứt dài khoẻ Ng−ời ta nghiên cứu dùng mắt Đà điểu kỹ thuật ghép giác mạc, giác mạc rộng tầm nhìn mắt Đà điều có độ xa 12 km Não Đà điểu dùng chữa bệnh loạn, trí nhớ
Theo tờ B−u điện Băng-kok, Thái Lan có sở ni Đà điểu Đó Trung tâm nghiên cứu động vật hoang dã công viên Bách Thú Sri-ra-cha Riêng Trung tâm nghiên cứu động vật hoang dã đầu t− 40 triệu bạt Thái Lan (t−ơng đ−ơng 1,6 triệu USD) để nuôi Đà điểu Ng−ời ta so sánh thấy nuôi Đà điểu lợi nuôi cá sấu Khi tr−ởng thành Đà điểu bán 30.000 bạt/con, cá sấu ni để lấy da đem lại cho ng−ời nuôi 7000 bạt (25 bạt = USD) Một Đà điểu tháng tuổi bán 3000 USD, tháng tuổi 6000 USD Còn giá thịt Đà điểu 1kg bán 40 USD, giá trứng bán từ 100 - 300 USD 1kg lông nhung giá 2000 USD Nếu nuôi Đà điểu mẹ với 50 Đà điểu năm thu tỷ nắm tay Nuôi Đà điểu trở thành nghề thông dụng nhiều n−ớc châu Trung Quốc nuôi Đà điểu cách 10 năm Thái Lan, Malayxia, Indonexia bắt đầu nuôi đà điểu
D Kỹ thuật nuôi đà điểu
(23)Nh−ng điều quan tâm là: Lúc đà điểu nở đến tuần tuổi phải giữ nhiệt độ từ 28 - 300C.
Ngồi tuần tuổi phải có bãi cỏ rộng để đà điểu ăn cỏ vận động Đà điểu loại chim chạy, tốc độ chạy 70 kg/giờ
Dinh d−ỡng nuôi đà điểu phải đủ yêu cầu cho chúng phát triển, đặc biệt ý cân bầng canxi photpho khơng hai chân chúng dễ bị gẫy Nếu gẫy đặc tính chạy chúng Bảng sau giới thiệu dinh d−ỡng nuôi đà điểu
(24)Bảng 4: Yêu cầu dinh dng cho cỏc loi iu non
Thành phần dinh dỡng % Đơn vị
Protein thô 19,0
Lipid thô 2,7
Xơ thô 18,1
T.D.N 60,1
Tro 11,25
Ca 1,78
P 0,67
Argimine 0,98
Glycine 1,05
Methiomine 0,45
Tryptophane 0,32
Cystine 0,21
Histine 0,55
Leucine 1,35
Isoleucine 0,86
Phenylalamine 0,93
Tyrosine 0,60
Threonine 0,75
Valine 1,0
Mangan 120,0 ppm
Cobalt 0,2 ppm
Iode 356,0 ppm
Carotene 30,0 ppm
(25)Riboflavin 11,0 ppm
Niacin 86,0 ppm
Axit pantothenic 27,0 ppm
Choline 1700,0 ppm
Vitamin E 50,0 UI/pand
Vitamin B12 20,0 mg/pand
Vitamin A 125000 USD đơn vị
Vitamin D2 1000 n v/pound
II tRIểN VọNG NUôI Đà ®iĨu ë VIƯT NAM
Có ng−ời nói Đà điểu "con gia cầm kỷ 21" Điều có khơng, đợi thời gian trả lời nhận thức Tuy khẳng định đ−ợc ni đà điểu n−ớc ta vấn đề phải suy nghĩ, lĩnh vực với điều kiện Việt Nam, lẽ Đà điểu nguồn gốc xứ sở từ châu Phi
Trong nhiều năm qua v−ờn thú Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh ni Đà
(26)Gà áC (BLACK CHICKEN)
MộT LOạI DợC KÊ CHI ÝT THU NHiÒU
Gà ác giống gà nội địa đ−ợc nhân dân ta nuôi giữ từ lâu đời chúng đ−ợc ni nhiều tỉnh phía Nam
Gà có tầm vóc nhỏ, lơng trắng, chân, mắt, mỏ, da thịt x−ơng đen Chân gà có ngón, nên ng−ời ta gọi ngũ trảo Gà ác hiền lành, khác với giống gà Ri, Đơng Cảo, Hồ, Mía, Tre
Gà tháng tuổi có khối l−ợng 600 - 800 gam Nh−ng chúng phát dục sớm, tốc độ mọc lông nhanh Đặc biệt gà ác cịn có khả chống chịu bệnh tật tốt giống gà
néi vµ gµ công nghiệp Chúng không mắc bệnh Marek, Leucose bệnh đờng hô hấp
khỏc Khu phn dinh dng gà ác bình th−ờng, chi phí thức ăn thấp Hàng ngày gà tr−ởng thành ăn khoảng 50 gam thức ăn hỗn hợp ngơ, thóc, gạo v.v
Đặc điểm bật loại gà thịt trứng thơm ngon Đã từ lâu sách đơng y có viết gà ác nh− vị thuốc bổ Do ng−ời ta gọi ác "d−ợc kê" Gà ác đ−ợc nhà hàng, khách sạn coi nh− đặc sản gà tần có giá Giá kg, gà ác mổ bán 45000 đồng Vì thịt trứng gà ác đ−ợc miêu tả sách Đông y Trung Quốc Việt Nam rằng: trứng thịt chứa nhiều Lysine, thích hợp bổ d−ỡng cho ng−ời cao tuổi, ng−ời suy nh−ợc thể, sản phụ sau sinh
NGAN PHáP - VậT NUôi MộT VốN BốN Lời
T năm 1991, hai dòng ngan Pháp R31 R51 đ−ợc nhập vào n−ớc ta phát triển nhanh nhiều vùng sinh thái Có thể coi vịt siêu thịt đ−ợc, miền Nam gọi ngan vịt Xiêm (Mosco duck) Từ 1995 tới hai dòng ngan phát triển nhanh, vùng đồng sông Hồng Nhiều gia đình giầu nhanh từ nghề ni ngan Pháp, ngan nội
1 Đặc điểm suất cho thịt, trứng ngan Pháp
Mầu sắc lông:
Dòng R31 lông loang vằn trắng đen Dòng R51 lông trắng
Tuổi thành thục: 6,5 - tháng, tùy điều kiện nuôi d−ỡng Số l−ợng trứng đẻ/mái/vụ: 170 - 180
Tuổi giết thịt: 77 - 84 ngày kể từ nở
Khối lợng thể lúc giết thịt: Con trống 4,8 kg/con, mái 2,6 kg Tỷ lƯ trøng cã ph«i: 92 - 95%
Tû lƯ trøng në/cã ph«i: 85 - 88%
(27)2 Kỹ thuật nuôi ngan Pháp
a K thut nuôi: Giai đoạn gột ngan từ - 21 ngày tuổi cần có quây để nhốt đ−ợc 50 -60 Thời tiết rét ngan nở cần có bóng đèn điện 75W lị s−ởi cho ngan đủ ấm Có phên che h−ớng gió Bắc hay Đơng bắc, Tây bắc
Khi ngan lớn diện tích chuồng nuôi cần 1m2 để nuôi đ−ợc 15 con.
Diện tích sân chơi m−ơng n−ớc sinh hoạt chiếm 2/3 diện tích chuồng Nền chuồng, sân chơi, m−ơng n−ớc cần lát gạch tráng xi măng có độ dốc 2% để rửa chuồng, rửa máng n−ớc thoát đễ dàng
H−ớng chuồng nhìn phía Nam hay Đơng nam để thoáng mát
b VËt t− cho chuång nu«i Ngan:
Đối với ngan - 21 ngày tuổi dùng cót để quây Chiều dài 4,5 mét; chiều rộng 0,5 mét; Chất độn chuồng trấu khô sạch, khơng ẩm mốc Mỗi quầy có bóng điện 75 W Khi ngan qua tuổi 21 ngày khơng cần bóng điện, nh−ng ln giữ gió lùa
Máng cho ngan ăn, dùng tơn hay gỗ ống b−ơng để dễ vệ sinh Mỗi máng có
chiều dài 0,6 m; chiều rộng 0,25 m; cao 3,5 cm Có thể dùng máng ăn đ−ợc sản xuất sẵn để ni ngan
Máng uống, dùng loại máng nhựa trịn (loại lít), quầy dùng máng đủ n−ớc cho ngan uống ngan tuần tuổi Từ tuần tuổi thứ trở dùng loại máng trịn lít c quõy dựng mỏng
c Thức ăn cho ngan:
Ngan từ - 30 ngày tuổi: Dùng loại thức ăn viên hỗn hợp sẵn với tỷ lệ 90%, 10% dùng gạo xay Từ ngày tuổi thứ trở dùng thêm Premix khoáng (1 kg Premix khống trộn với 200 kg cám) để phịng bệnh bại liệt Rau xanh cho ăn tự
Khi ngan ë ti 31 - 84 ngµy ti cho ăn thức ăn hỗn hợp sẵn với tỷ lệ 70%, thóc 30% Có thể cho ăn thêm giun, ốc, cua, tÐp, t«m
Đó cách ni ngan làm giống Cịn ni ngan để bán thịt ngồi thức ăn gà nói trên, cần cho thêm ngơ 10 - 20% tùy theo đội tuổi, ni ngan thịt cần có tốc độ lớn nhanh tốt
3 Mấy điều ý nuôi dỡng
(28)- Phòng bệnh: Tr−ớc cho ngan vào chuồng nuôi sau kết thúc đợt ni cần tiêu độc formơn 1% Tiêm phịng dịch tả, tụ huyết trùng lúc ngan đ−ợc 10 - 12 tuần tuổi Không cho ngan ăn thức ăn ôi, mốc Chất độn chuồng khô,
- Khi ngan đến tuổi gần tháng lúc đẻ cần san cho ngan rộng: - con/m2 Diện
tích sân chơi rộng tốt Nhớ làm ổ cho ngan để tỷ lệ thích đáng trống mái : - : Thức ăn cho ngan đẻ cần bổ sung cua, ốc, giun, tép Thức ăn tinh tùy theo mức độ lúc ngan đẻ nhiều hay mà thay đồi phần Cụ thể 40% thức ăn hỗn hợp 60% thóc, loại 50%
Ni CHIM CâU CũNG để LàM GIàU I ĐặC TíNH CủA Bồ CÂU THịT
Tổ tiên bồ câu nhà (bồ câu nuôi) bồ câu sống tự nhiên hoang dã qua q trình tiến hóa tự nhiên lựa chọn có ý thức ng−ời, nên lồi bồ câu có đặc tính chung đặc tính riêng Sau xin giới thiệu:
1 Đặc điểm "đơn phối" Nhìn chung giống bồ câu th−ờng cặp cố định, trống mái, chọn cố định, không tạp giao với nhân vật thứ ba Vậy nên ng−ời th−ờng q trọng tơn thờ đôi uyên −ơng
2 Đặc điểm quần c−: nuôi riêng ni bầy t−ợng ẩu đả Ăn ăn, nghỉ nghỉ không phân biệt riêng chung Nếu có xảy tranh giành l cỏ bit
3 Đặc điểm sẽ: nhìn chung chim bồ câu thích tắm sẽ, tắm nớc nóng kể tắm nớc lạnh
4 Đặc điểm thích mặn: nguyên thủy loài chim bồ câu thờng sống vùng duyên hải uống
nc bin, vy nờn tri qua bao thờì gian đ−ợc ng−ời d−ỡng cịn đặc tính quen với vị mặn mà
5 Muộn thành chim: loài chim nở thi có hai tr−ờng hợp: sớm thành chim muộn thành chim Sớm thành chim loại vừa khỏi vỏ trứng phát triển ngay, toàn thân có lơng tơ bao phủ, mắt mở ngay, chân đ−ợc, vừa khơ lơng tìm thức ăn ví nh− gà, vịt, ngỗng Muộn thành chim loại sau khỏi vỏ trứng ch−a phát triển đầy đủ, mắt không mở đ−ợc ngay, thân thể ch−a có lơng tơ, khơng thể tự kiếm mồi đ−ợc mà chim mẹ phải mớm, thời kỳ phải sống tổ, ch−a tự sng c lp c
Chim bồ câu loài chim thuộc loại muộn thành chim
6 Thc n chủ yếu đồ chay: chim bồ câu chủ yếu ăn loại hạt thực vật nh− ngô, đỗ, tiểu mạch, cao l−ơng, thích hạt đỗ xanh, khơng có thói quen ăn đồ chín
7 TrÝ nhớ tốt: cảm quan chim bồ câu phát triển, khả nhận biết phơng hớng
tt, chim bồ câu dù nuôi riêng chuồng nh−ng thả đám hàng nghìn
chuồng, hàng nghìn chim nhận chuồng mình, nhận chim cặp Đối với ng−ời ni quen hình thành phản xạ có điều kiện với ng−ời nhớ ng−ời lâu
(29)thả dung dịch trắng nh− sữa để mớm chim Cho tới việc nuôi chim bồ câu chủ yếu tôn trọng tập qn tự nhiên
9 Tính cảnh giác cao: thấy tổ bị mèo, chuột quấy nhiễu bồ câu khơng muốn tổ cũ, chuồng cũ nữa, ngủ đêm bên ngồi Đêm khơng n tĩnh chim bồ câu hãi bỏ
10 Tính thích ứng cao: dù nơi hàn đới rét m−ớt hay vùng nhiệt đới nóng nực chim bồ câu sống đ−ợc Hoặc nơi khí hậu khơng thuận chim bồ câu thích nghi đ−ợc khả tự đề kháng t−ơng i tt
II Đặc TRƯNG Và TáC DụNG
Lồi cịn có tên gọi bồ câu K (Kind) Bồ câu hồng đ−ợc lai tạo thành cơng Mỹ năm 1890 từ giống chim bồ câu địa ph−ơng hai loại chim đ−ợc nuôi nhiều nhất, rộng rãi
Bồ câu "vua" thấp béo, ức nở, vai rộng, đuôi ngẵn vểnh lên, đầu bằng, chân bóng, lơng vũ dầy, hình dáng đẹp mắt Từ - tháng tuổi coi tr−ởng thành, trống nặng từ 800 -1100 g, mái từ 700 - 800 g Mỗi năm cho từ - cặp chim bồ câu sữa Bồ câu sữa tuần tuổi nặng 600 - 800g, loài bồ câu chủ yếu màu trắng Mỗi năm cặp trống mái tiêu thụ 41,2kg thức ăn, bồ câu sữa tiêu thụ 0,379 kg thức ăn (thời gian 25 ngày), tuổi thọ trung bình loại bồ câu từ - năm
Một chim bồ câu K có khối l−ợng gấp lần chim câu nội Giá đơi chim ta lúc tuần tuổi có khối l−ợng khoảng 0,5kg thu đ−ợc 15.000đ Trong chim K chim nội cho ta 30.000đ tuần tuổi
(30)Chơng III
NHữNG Bí QUYếT Để LàM GIầU Từ CHĂN NUÔI
Lm giu cú nhiu cỏch, bng nhiu nghề Nh−ng cho dù cách nào, nghề phải tuân theo quy luật th−ơng tr−ờng, cầu cung, coi khách hàng "th−ợng đế" Ngày x−a cha ơng ta có câu ''Nhất nghệ tinh thân vinh", nh−ng với chế thị tr−ờng phải "Bách nghệ tinh, thân vinh" Có nghĩa làm việc "hái tiền" cách chân mồ hơi, n−ớc mắt trí tuệ, phải làm Các cụ ngày x−a nhận thức ''Phi th−ơng bất phú" Nh−ng với th−ơng tr−ờng ngày nay, trăm ng−ời bán, vạn ng−ời mua'' nh− ngày x−a, mà ng−ợc lại "Vạn ng−ời bán, có trăm ng−ời mua'' Với nghề chăn ni lại có hàng triệu triệu nơng dân làm nghề chăn ni, nh−ng biết chăn ni để có lời làm giầu thi "dễ nh− uống n−ớc''
Tr−ớc vào bí hay cịn gọi thủ thuật làm giầu từ nghề chăn nuôi, với hiểu biết tơi trình bày tri thức, quy luật muốn làm giầu, phải làm để làm giầu? Đây điều khó, ng−ời có hồn cảnh sống, trình độ hiểu biết, mối quan hệ không giống Tuy nhiên, tơi trình bày ch−ơng quy luật giúp ích cho muốn làm giầu Song chủ yếu giúp cho ng−ời chăn ni muốn khỏi cảnh đói nghèo muốn giầu lờn
Bí thứ nhất: PHảI HIểU THị TRƯờNG Là CHIếN TRƯờNG
Th trng khụng phi l vic quan tâm vào đ−ờng doanh nghiệp mà nhiều ng−ời phải ý Theo hiểu nói thị tr−ờng chiến tr−ờng chế thị tr−ờng có cạnh tranh, cho dù ta th−ờng nói cạnh tranh lành mạnh theo định h−ớng xã hội chủ nghĩa Nh−ng thị tr−ờng, tức phải cạnh tranh để tồn tại, để phát triển Nh− có ng−ời phất lên nhanh, nh−ng có ng−ời phá sản Có nhiều ơng chủ trang trại chăn ni năm hoàng kim chiếm lĩnh đ−ợc thị tr−ờng hàng ông đắt nh− "tôm t−ơi" Ng−ợc lại ông chủ ấy, năm khác lại khuynh gia bại sản có ng−ời khác cạnh tranh rủi ro mà ơng khơng làm chủ đ−ợc, chẳng hạn nh− thị tr−ờng, hay gia súc bị dịch bệnh Do vấn đề chiếm lĩnh thị tr−ờng để làm chủ thị tr−ờng, chi phối thị tr−ờng điều kiện bắt buộc ý chí hành động muốn trở nên giàu có Có thị tr−ờng có tất Mất thị tr−ờng tất số không, không hơn, không Muốn có thị tr−ờng phải cạnh tranh, giành giật ''th−ợng đế" với Muốn đạt đ−ợc điều mong muốn cần có sản phẩm tốt giá bán hạ mà đ−ợc ng−ời mua chấp nhận
(31)Thị tr−ờng có mn mầu, mn vẻ, lẽ ''Th−ợng đế" ng−ời thích này, kẻ thích khác thành phố lớn nh− Sài Gòn, Hà Nội thị tr−ờng lớn, tiêu thụ sản phẩm chăn ni đa dạng: Gà cơng nghiệp, gà ta, thịt bị, thịt lợn, đặc sản từ rừng, từ biển Nh−ng thị nhỏ khác Do muốn tung sản phẩm thị tr−ờng để làm giầu phải tìm hiểu thị tr−ờng
Đây bí mang tính nguyên tắc cho muốn làm giàu phải tuân theo
BÝ quyÕt thø hai: PHảI TìM HIểU THị TRƯờNG
Mun lm giu phi biết nghề thơng thạo nghề nh−ng điều ch−a đủ, mà phải biết nơi ng−ời dân dễ kiếm tiền nơi dễ moi tiền từ túi họ Muốn phải tìm hiểu thị tr−ờng
ở n−ớc ta có nhiều thành phố thị nh−ng thị lớn Sài Gịn, Hà Nội, Đà Nẵng Sát nách n−ớc ta có Trung Quốc, xa Xing-ga-po, Hồng Kông, Nhật Bản n−ớc th−ờng phải nhập sản phẩm chăn nuôi từ n−ớc khác Chính nơi nơi có thị tr−ờng đáng nhiều ngành nghề quan tâm, nh−ng nghề chăn nuôi coi thành phố lớn thị tr−ờng tiêu thụ sản phẩm (thịt, trứng, sữa) nhiều Thủ đô Hà Nội ngày tiêu thụ 200 thịt loại, hàng triệu trứng, hàng ngàn lít sữa sản phẩm khác
Phải tìm hiểu thị tr−ờng cho kỹ tính tốn đến sản xuất Nếu không ạt mang hàng nơi để bán chẳng khác mang sách báo bán cho ng−ời mù, đem kính râm tặng cho ng−ời cận thị Nói cho rõ hơn, muốn tìm hiểu thị tr−ờng để tung vào sản phẩm đó, điều quan trọng sau phải quan tâm tới:
1 Số dân c− sống thành phố đó, hay vùng đó, thị xã, thị trấn, thị tứ Mức sống hay gọi mức thu nhập dân c− vùng hay thị sao? Sản phẩm định tung vùng có xuất ch−a?
4 Sức tiêu thụ sản phẩm thị tr−ờng mặt hàng Ví dụ: Thịt lợn nạc hay thịt bò v.v
5 Ng−ời tiêu dùng sản phẩm họ muốn có bình luận sản phẩm tung thị tr−ờng khơng? Ví dụ: Bán gà giị hay gà loại thải? Bán trứng vịt lộn hay trứng t−ơi? Màng l−ới tiêu thụ sản phẩm phù hợp nơi sản xuất nơi tiêu thụ ch−a? Cần đại lý
(32)- Chất l−ợng hàng hóa phải đảm bảo mầu sằc lẫn hàm l−ợng dinh d−ỡng cao Thí dụ: Cá t−ơi, thịt thơm có mầu sắc theo chủng loại
- Mẫu mã, kiểu dáng, chất l−ợng sản phẩm ch−a đủ khả thuyết phục "th−ợng đẽ “, mà vấn đề giá yếu tố hấp dẫn lơi khách hàng
Nên hiểu rằng: Tìm hiểu thị tr−ờng khơng có nghĩa xác định nhu cầu, thị hiếu, sức mua ng−ời tiêu dùng mà cịn phải dự đốn khuynh h−ớng t−ơng lai thị tr−ờng địi hỏi sản phẩm để tổ chức sản xuất J Sherman, "Cách tiên đoán t−ơng lai hay xét khứ" Chẳng hạn, có thời gà công nghiệp tràn ngập thị tr−ờng mà không ế ẩm, nh−ng ngày gà công nghiệp phần giảm xuống, giống gà Ri, gà Tam Hồng cịn phát triển lâu dài khắp nơi n−ớc chất l−ợng thị hiếu, thói quen ng−ời Việt Nam
B−ớc vào kỷ 21 sản phẩm đặc sản nh− h−ơu nai, đà điểu lại sản phẩm đ−ợc −a chuộng nhiều khách hàng có mức thu nhập thịt h−ơu nai, đà điểu ngon khơng có cholesterol làm xơ cứng động mạch
Muốn có thị tr−ờng phải có nhân viên tiếp thị Nhân viên tiếp thị phải ng−ời có khiếu giao tiếp điều tơi muốn nói ng−ời có dáng vóc dung nhan lôi "th−ợng đế” Họ phải ng−ời hiểu biết xã hội, trị luật pháp Họ phải biết kẽ hở luật pháp để chiếm lĩnh thị tr−ờng làm giầu hợp pháp Họ phải hiểu ý nghĩa nụ c−ời nguồn hạnh phúc gia đình mà cịn thiện ý nghiệp th−ơng tr−ờng
Có thị tr−ờng ổn định chắn họ bán đ−ợc nhiều sản phẩm chẳng họ giầu lên nhanh chóng Và nh− ng−ời muốn làm giầu phải chiếm lĩnh thị tr−ờng Đây điều tiên cho muốn làm giầu
BÝ quyÕt thø ba: CHiếM LĩNH THị TRƯờNG
õy l cụng vic quan trọng, định phát triển muốn làm giầu Việc chiếm lĩnh đ−ợc thị tr−ờng đòi hỏi cơng sức thời gian, trí tuệ lớn lao "C−ớp quyền khó, nh−ng giữ đ−ợc quyền cịn khó nhiều" Ngành chăn ni ta năm 80 sản phẩm thịt (lợn, bò ) đ−ợc xuất sang Liên Xô (cũ) n−ớc Đông Âu, trứng muối, thịt vịt, lợn sữa xuất sang Hồng Kông hàng chục ngàn Thế nh−ng khối Đông Âu Liên bang Xơ viết tan rã, thị tr−ờng ta khơng cịn chỗ đứng
Đã b−ớc vào chế thị tr−ờng, tức nghĩ "chiến đấu chiến tr−ờng" Đã chiến tr−ờng thắng, hai bại Chỉ thơi Khơng có thoả thuận nào, cam kết phân chia quyền lợi cho dù ngắn hạn hay lâu dài ng−ời b−ớc vào chế thị tr−ờng Họ phải bí mật, bất ngờ để chiếm lĩnh thị tr−ờng Họ phải sử dụng chiến thuật thứ nhất: cự ly, thứ nhì: c−ờng độ để chiếm lĩnh thị tr−ờng Hãng thức ăn chăn ni Ci - Pi, Procon Co (con Cị) Vifoco cọ sát để tồn Việt Nam Các hãng vào Nam Bắc để chiếm lĩnh thị tr−ờng
(33)BÝ quyÕt thø t: TạO SảN PHẩM PHù HợP Với THị HIếU Và TúI TiềN CủA "THƯợNG Đế"
Ai cng biết, xã hội ta văn minh, sống đ−ợc cải thiện, đòi hỏi ng−ời cao Có sản phẩm ngày qua hôm đ−ợc ng−ời −a thích trở thành lỗi thời khơng cịn phù hợp Thí dụ lợn ỉ
khổ mỡ dầy - cm, ngày x−a −a chuộng thời kỳ bao cấp, ai mua mỡ để ăn dần, song khác hẳn Dân thị chí vùng nơng thơn ng−ời dân thích thịt nạc thịt mỡ Cha ơng ta ngày x−a có câu ca "Chim giàng, gà mái ghẹ, Bẹ (ngô) thêm râu, bầu rụng rốn" loại sản phẩm mà ng−ời tiêu dùng −a thích Bởi lẽ "chim giàng", lúc thịt không non, không nhão mà không cứng, lơng vặt dễ, khơng có lơng mao "Gà mái ghẹ" thời kỳ tuổi trứng non bắt đầu xuất hiện, thịt chắc, ngực đùi nở nh− "con gái dậy thì" Giết thịt gà vào tuổi khơng có chất l−ợng cao mà túi tiền vùa với ng−ời tiêu dùng, trọng l−ợng gà Ri, lúc đạt khoảng 1,2 - 1,4 kg
Tạo sản phẩm phù hợp với thị hiếu vừa túi tiền "th−ợng đê' Hay nói khác theo kiểu th−ơng tr−ờng: Chỉ có chất l−ợng sản phẩm, kiểu dáng tính sản phẩm có giá trị định tồn phát triển sản phẩm mà ng−ời sản xuất muốn kinh doanh sản phẩm Điều bắt buộc, bạn nhẩy th−ơng tr−ờng bạn phải luôn quan tâm tới phản ứng thị tr−ờng, nghĩa với khách hàng bạn Đừng nghĩ rằng, “cứ biển khắc biết bơi'' Vì lẽ bạn khơng cẩn thận có đợt sóng biển bất ngờ đ−a bạn tận nơi xa chí, sóng đ−a bạn vào nơi "Chỗ cấm" Biển đề "chỗ cấm", ý nói nơi nguy hiểm, coi chừng!
Trong chăn ni cải tiến mẫu mã, có nghĩa phải luôn cải tiến công thức giống, thức ăn, công nghệ nuôi d−ỡng Đối với giống cần phải bí mật cơng thức lai tạo giống có suất cao Có độc quyền đ−ợc giống Chẳng hạn hãng vịt Anh Đào (của V−ơng quốc Anh), nhờ bí mật cơng thức mà hãng độc quyền hai giống vịt siêu thịt siêu trứng Các giống vịt đ−ợc phát triển 180 nc trờn th gii
Bí thứ năm: LUÔN LUÔN CảI TIếN NĂNG SUấT Và CHấT LƯợNG CđA S¶N PHÈM
(34)nh− vậy, phải luôn đáp ứng thị hiếu nhu cầu ng−ời tiêu dùng ph−ơng h−ớng phát triển ngành Không tạo đ−ợc sản phẩm mới, không nâng cao đ−ợc chất l−ợng sản phẩm để lôi ng−ời tiêu dùng để khẳng định sản phẩm ng−ời sản xuất chắn bạn sập tiệm Giờ trang trại gà công nghiệp tan vỡ, thị tr−ờng không chấp nhận giống gà mà −a thích gà ta, thịt ngan, gà Tam Hồng v.v Thậm chí nhiều trang trại ng−ời nông dân chọn giống gà Ri để nuôi họ giàu lên nhờ nuôi gà Ri (sẽ chứng minh ch−ơng ''Những g−ơng mặt làm giầu từ chăn nuôi") Giống ngan Pháp, ngan ta đ−ợc thị tr−ờng −a chuộng, dinh d−ỡng thịt ngan cao giết thịt 12 tuần tuổi, hàm l−ợng đạm 21 - 22%, thịt vịt đạt 18 - 19% Mỡ thịt ngan giới hạn - 1,2%, nh−ng mỡ thịt vịt chiếm 2,38%
Bí thứ sáu: lN LN địNH Giá Cả tHíCH ứNG vớI KHáCH HàNG
Giá giá trị mối quan hệ "t−ơng hỗ" tách biệt Chẳng hạn cầu lớn cung giá giá trị dễ xê dịch tạo hội để giá nhẩy lên Song cung cầu giá giá trị chẳng cịn có chênh lệch hội điều chỉnh giá theo đồ thị giảm
Sự thành công sản phẩm chăn nuôi tùy thuộc vào thời điểm nhu cầu thị tr−ờng mà giá có thích ứng Có thể sản phẩm có ba mức giá: cao, trung bình thấp Có nhiều nhà chăn ni t−ởng dịp lễ, ngày Tết đẩy giá lên, ép ng−ời mua phải chịu giá đắt Nh−ng họ lầm họ khơng hiểu giá trị hàng hóa nhu cầu tối thiểu ng−ời tiêu dùng loại hàng hóa Cho dù bạn lĩnh vực ngành nghề chăn ni lợn, chăn ni trâu bị gia súc nhỏ: gà, vịt, ngan, ngỗng, chim hay sản phẩm nghề thủy hải sản sản phẩm tung thị tr−ờng, bạn cần tn thủ cơng thức mang tính quy luật: Giá bán = giá vốn đầu t− + tiền lời
Chúng ta phải nhớ rằng: giá bán khơng xác định đ−ợc xác, giá vốn ch−a đ−ợc tính tốn kỹ l−ỡng, chi phí khác ch−a đ−ợc tính vào giá bán giá sản phẩm chắn khó để ng−ời tiêu dùng chấp nhận điều ập tới ng−ời chăn nuôi là: Một phải bán đổ, bán tháo; hai may giá phất lên đ−ợc Nh−ng điều với nghề chăn ni "Trị chơi với lửa" Với lòng ng−ời nghề "phân gio" 35 năm, khuyên bạn rằng: Nghề chăn nuôi rủi ro, nên có sản phẩm định giá nhanh để tung thị tr−ờng tiêu thụ gấp, cho dù giá thấp, nh−ng có lời thị đừng nuối tiếc làm chi Hãy bán Tuy có lúc nhà chăn ni bán thị tr−ờng loại sản phẩm với giá "cắt cổ" mà buộc "th−ợng đế" phải chấp nhận Chẳng hạn có năm gà Trống giị có mẫu mã đẹp, có khối l−ợng 1,1 -1,4kg mà thị tr−ờng thấy, ng−ời kinh doanh biết tung vào chiều 30 tết Âm lịch, khách hàng cần mua để cúng vào đêm giao thừa hay sáng mồng Tết đầu xn, lẽ "tín ng−ỡng" mà th−ợng đế không chấp nhận Tuy nhắc bạn muốn làm giầu từ chăn nuôi mà muốn kinh doanh hàng phải xem năm có phải năm "Dậu" khơng? Vì năm "Dậu" khách hàng lại chọn "chân giị" Tuy vậy, chu kỳ năm có 12 giáp có năm "Dậu" cịn 11 năm chớp thời để làm giầu đ−ợc nhờ "gà trống giị", nh−ng nhớ gà ta khơng phải gà trống công nghiệp
(35)Nh− Casson dạy giá giá trị phải lôi khách hàng Nếu định giá cao khách hàng xa lánh ta mắc vào ngõ cụt đem trứng chọi với đá
Giá bán phải mềm dẻo tuỳ lúc, tuỳ nơi, tuỳ phẩm chất sản phẩm để thu hút khách hàng với mục đích khơng kiếm lợi, mà phải nghĩ tới tăng c−ờng địa vị xã hội hàng bán Tạo nên sức mạnh hàng hoá để gây ấn t−ợng mờ phai nghệ thuật ng−ời bán hàng
Giá bán đừng để tâm lý ng−ời tiêu dùng mua hàng có suy nghĩ "của rẻ ơi" Do định giá bán phải có lời, nh−ng lời hay khơng phụ thuộc vào ''th−ợng đế" có thích hàng ta khơng Đây bí muốn làm giầu, bạn muốn làm giầu từ chăn ni lại vơ khó, nghề chăn nuôi riêng biết làm mà phải hiểu n−ớc ta 90% ng−ời nông dân sống nghề trồng trọt chăn nuôi Do ng−ời muốn làm giầu từ chăn nuôi ng−ời có thủ thuật riêng bí mà ng−ời chăn nuôi khác Chẳng hạn thị tr−ờng Hà Nội ngày nay, sản phẩm chăn nuôi từ Nam đ−a tới, từ Bắc mang về, từ Tây đem lại, ch−a kể hàng ngoại nhập tràn lan Điều kết phần giá bán (giá cả) cho giá bán xâm nhập vào thị tr−ờng chiếm lĩnh tiến đến độc quyền thị tr−ờng Nh− giầu có chắn đến với bạn
BÝ qut thư b¶y: PHảI CHớP LấY THờI Cơ
Thời khó tạo đợc không phân tách cách kỹ yếu tố khách quan có ảnh hởng tới việc làm có lợi
Nhiu ngi đạt đ−ợc −ớc vọng nh−ng ng−ời phán đoán đ−ợc thời t−ơng đối xác "Thời cơ" đến với tựa nh− "tia chớp" Nếu không nhanh "chớp" lấy thời để hành động thời biến với tốc độ ánh sáng Thời vận may đến với tôi, với anh, với ng−ời vô ỏi Có đời ng−ời chớp đ−ợc thời có lần có ng−ời suốt đời có mơ −ớc mà chẳng có thời đến với họ Cho dù anh ngành này, ngành kia; làm việc hay việc khác dẫn đến thành công nhớ rằng: Xin đừng bỏ lỡ thời Đừng dể bạn phải nuối tiếc, ân hận thời đến mà bạn bỏ qua
(36)-nghề chăn nuôi Hãy trau dồi kiến thức mở rộng mối quan hệ thật lành mạnh sáng, tốt đẹp xă hội Nếu làm đ−ợc nh− "thời làm giầu từ chăn ni" đến với bạn Bạn có khát vọng với nghề chăn ni để làm giàu thời đến với bạn, cho dù thời đến với bạn l−ớt nhanh nh− tia chớp Ai thơng minh, nhanh nhạy đón đ−ợc thời cơ, cịn khù khờ thời Thời dù nhỏ phải chớp lấy Tích tiểu thành đại Ông Sáu Vận huyện Thủ Đức thành phố Hồ Chí Minh từ vàng (khoảng triệu đồng Việt Nam) ông trở thành tỷ phú, ơng chớp đ−ợc thời ni vịt Super Meat (siêu thịt) siêu trứng giống Khakicampbell, biết kết hợp chăn ni vịt với thả cá (sẽ nói kỹ ch−ơng g−ơng mặt giầu lên từ chăn nuôi)
Thời không tự đến với ai, bạn tìm đến với thời nh− "b−ớm tìm hoa" Đừng nghĩ "há miệng chờ sung" Bạn muốn th−ởng thức h−ơng vị Cam Bố Hạ hay B−ởi Canh Diễn, Nhãn lồng H−ng Yên, Vải Thiều Thanh Hà, xin mời bạn trèo lên hái lấy để th−ởng thức vị thơm ngon trái tiếng
Thời khơng phải vật thể sờ nắn đ−ợc, khó nhận biết đ−ợc thời Tuy nhiên qua việc làm, bạn nhận biết đ−ợc thời đến đến với bạn dựa vào biến đổi hàng ngày công việc, cuc sng
Chẳng hạn: Hiện bạn nuôi gà công nghiệp HV85, nhng suất thấp, chắn gà nở ngời mua cho dù bạn bán với giá rẻ nh cho, họ ngài ngại nhng
nếu bạn chuyển sang nuôi gà AA, BE, SASSO gà thả vờn dòng Jiangcum kh¸ch
hàng tới bạn nhiều Nh− bạn nhận biết chớp đ−ợc thời
Nếu bạn "sống vị nghệ, tử vị nghệ" hội ln ln tr−ớc mắt bạn hàng giờ, hàng ngày Bạn vắt óc tìm hội say s−a nghiệp nh− bạn say s−a với tình u Sự giầu có định đến với bạn
Muốn chớp thời cơ, xin bạn đừng tự ti, phải học tập, phải đọc sách "Khơng có sách khơng có tri thức" Một nhà hiền triết dạy "Trong việc nên tận dụng hội tr−ớc mắt chăm chăm làm cho hội nẩy sinh"
Bí thứ tám: THAY đàN đổI GIốNG SắP XếP LạI VậT NUôI THEO VùNG SINH THái
"Tốt giống, tốt má, tốt mạ, tốt lúa" Đó đúc kết lão nông tri điền với nghề nơng Nh−ng với nghề chăn ni, có giống tốt, có sản phẩm chăn ni tốt
Trong năm 70 trở tr−ớc chọn lợn nuôi, ng−ời nuôi nghĩ chọn lợn "tai mít, đít lồng bàn" để mua ni lợn thịt Đó ni lợn ỉ ngày x−a Hình ảnh tác phẩm "Việc Làng" Ngô Tất Tố miêu tả
Nh−ng ngày nuôi lợn thịt phải ý giống có nhiều nạc để thực đ−ợc mục tiêu ni lợn "nạc nh− cá" Muốn nuôi lợn thịt có cách chọn lợn giống Landrace, lợn yorkshire mơng nở, vai to, chân vững chắc, mắt sáng, tinh nhanh, ln ve vẩy, lơng th−a bóng m−ợt đ−ơng nhiên phải phàm ăn Với công nghệ ngày nay, ni lợn thịt mau lớn chi có cách chọn lợn khoảng 18kg, sau ni tháng đạt 90 - 100kg Nh− năm quay vòng ăn Làm đồng tiền quay vòng nhanh sau lứa lợn tuỳ theo thời giá, bán lợn, trừ chi phí, ta có d− 400 - 500 ngàn đồng (xấp xỉ vàng) có lời
(37)Các vật ni trâu bị, gà, vịt, ngan, ngỗng cho thịt nh−ng nhà, vùng sinh thái nuôi vật nuôi giống
ở vùng núi đừng bỏ qn vật ni thuộc lồi nhai lại: Trâu, bị, dê đồng sơng Hồng hay đồng sơng Cửu Long, tuỳ theo nơi mà kết hợp để nuôi vật nuôi khác Vùng đồng sông Hồng sông Cửu Long bỏ qua vịt Nuôi vịt siêu thịt, siêu trứng, Vịt siêu thịt 42 ngày tuổi đạt 3kg, Vịt siêu trứng năm cho 240 - 280 trứng, suất gấp lần vịt nội (vịt Cỏ)
Vùng duyên hải nhiều don dắt bỏ qn nghề ni vịt, vịt có máy tiêu hoá diệu kỳ nghiền nát vỏ sị, don dắt để tạo chất khống cho vỏ trứng, cho dinh d−ỡng thể Khúc ruột miền Trung ch−a m−a úng, ch−a nắng hạn, bò thiếu đ−ợc vùng bà nơng dân Nh−ng ni bị lấy thịt lấy sữa câu hỏi phải trả lời Tốt ni bị vàng lai với Zêbu vừa cho thịt kiêm phần cày kéo
Vùng cao nguyên Lâm Đồng, Mộc Châu ni bị vắt sữa với giống Hà Lan hay lai bò Hà Lan với bò lai Zêbu Chắc chắn cách mạng trắng thành công nơi Từ 1700 - 2900 kg sữa cho chu kỳ 300 ngày bò lai F1 điều khơng cần phải suy nghĩ Bị Hà Lan 4.000 - 4.500 kg sữa điều khẳng định Nh−ng bạn đừng quên cho bò đầy đủ cỏ xanh cỏ ủ chua ngày Có thể cho ăn tự do, tốt cho việc cho sữa
Vùng bán sơn địa "con bò ng−ời nghèo'' - dê, vốn, tận dụng thức ăn rau cỏ, cây, dê cho ta sữa, thịt Tái dê chấm với t−ơng gừng, lẩu dê ăn đặc sản Nguồn thu hái tiền ''pho mát từ sữa dê'' chuẩn bị đời vùng đồi mía Ba Vì, báo hiệu nghề giúp nông dân nơi giầu lên từ dê, nuôi dê sữa Bách Thảo, Barbari ấn Độ Một ngày dê cho 1,8 - lít sữa, bạn thu đ−ợc 12.000 - 14.000 đ/con dê sữa
Mỗi giống vật ni thích ứng với vùng sinh thái Một học nhớ đời: Trâu Mu-ra đ−a vào Phùng Th−ợng (Ninh Bình), nơi có nhiều vùng chăn thả quanh năm trũng n−ớc, nên sán gan làm suy yếu đàn trâu, chẳng Trung tâm trâu Phùng Th−ợng tất T−ơng tự Nông tr−ờng Phú Mãn (Hà Tây), Nơng tr−ờng Thái Bình (Lạng Sơn) ni bị Brakman trắng chuốc lấy thất bại Trại vịt Hormon (thành phố Hồ Chí Minh) Trại vịt - dự án FAO - Ph−ớc Long âm thầm lặng lẽ 12.000 vịt huyện Trà Cù (Vĩnh Long) khơng cịn con, nơi ch−a có kinh nghiệm nuôi vịt trái vụ (nuôi vịt mùa khô) nóng bỏng
(38)cho mục tiêu mà cơng việc họ theo đuổi Họ th−ờng có sáng kiến, cải tiến công việc, cho dù nhỏ nhặt, họ muốn cho sản phẩm họ làm chi phí Nếu sử dụng họ, họ sẵn sàng rũ áo mà khơng nuối tiếc, chí họ cịn phá mà họ làm Thực mà nói, ng−ời có tài - nói thiên tài khơng họ kiêu căng, tự phụ cả, họ miệt mài với công việc mà Cái nghiệp chăn nuôi có mn vàn rủi ro, sớm nắng chiều m−a Do kiến thức ch−a đủ mà cần tập hợp trí tuệ nhà khoa học kinh nghiệm ng−ời miệng nói tay làm nghề chăn ni lâu năm Trong đời ng−ời có mà chẳng mắc sai lầm, phạm phải tính mà đáp số khơng nh−
họ tính Chỉ có điều l−ờng tr−ớc mà tránh, đừng để lặp lặp lại nhiều lần Chính mà nhà thơ Tố Hữu viết:
"Mỗi lần ngã lần bớt dại Để thêm khôn chút đời "
Với nghiệp chăn nuôi, chọn ng−ời tài nh− ''lá mùa thu'' đâu, bạn muốn làm giầu từ chăn ni, tơi có lời khuyên: Kinh nghiệm riêng ta ch−a đủ, phải thu hút nhân tài có sách sử dụng ng−ời tài chắn thành công Ng−ời thật có tài chẳng thiếu nơi đón chào họ họ chẳng chịu cúi tr−ớc ai, họ thực tin vào họ ng−ời có tài
Họ có tài thực sự, qua chuồng lợn nái nuôi con, họ ngửi mùi khẳng định chuồng có lợn ỉa phân trắng, sờ vào tai lợn biết lợn sốt cao ốm bệnh gì; nhìn qua phân họ xác định bệnh gia súc mà khơng cần mổ khám hay chẩn đốn phịng thí nghiệm
Bạn muốn làm giầu từ nghề chăn nuôi nên nhớ rằng, "Chiêu hiền đãi sĩ, trọng dụng nhân tài" bí có tính định cho nghiệp bạn Cha ông ta day: "Phi trí bất h−ng" nh−
BÝ qut thứ mời: LUÔN LUÔN NHạY BéN Với THÔNG TIN
Thời buổi chế thị tr−ờng, thông tin yếu tố thành bại lĩnh vực hoạt động Ngày ng−ời ta coi hệ thống thông tin nh− mạch máu l−u thông thể ng−ời Mất thông tin tựa nh− ng−ời trái tim ngừng đập Bằng hệ thống Internet, ngày ng−ời ta biết tất diễn hành tinh Khơng có thơng tin, khơng nhậy bén với thơng tin chẳng khác ếch ngồi đáy giếng, ng−ời mù h−ớng
Chính tầm quan trọng thông tin mà ngày đất n−ớc ta hệ thống viễn thông, cáp quang giảm chi phí lại, thời gian mà hiệu cơng việc cao phải trực tiếp giao dịch
Chính nhờ có thông tin mà bệnh bò điên nớc Anh không lây truyền sang nơi khác Cũng bò điên mà Nhật Bản, Hồng Kông không nhập thịt bò Anh, tạo hội cho Australia
nhẩy vào thị tr−ờng Nhật để bán thịt bò Gần Đài Loan lợn mắc bệnh lở mồm long
móng, Nhật Bản từ chối khơng nhập thịt Đài Loan mà ăn hàng úc
Cũng nhờ nhậy bén với thông tin, trạm giống VIGOVA thµnh Hå ChÝ Minh vµ mµng l−íi
ở tỉnh phía Nam ni hàng triệu vịt CV Super M1, nh−ng đ−ợc biết hãng vịt Cherry Vally V−ơng quốc Anh thành công CV Super M2, suất cho thịt tăng 10% độ
(39)nghề nuôi vịt thành phố Hồ Chí Minh và tỉnh Đồng Sông Cửu Long phát triĨn m¹nh mÏ
Nhờ biết có thơng tin Australia, Trung Quốc, Malaysia, Thái Lan phát triển nuôi Đà điểu - vật ni có hiệu ni bị, nên Việt Nam bắt đầu ni Đà điểu với hai giống Đà điểu châu Phi Đà điểu châu úc Đây vật nuôi chuẩn bị cho kỷ 21 để ng−ời th−ởng thức sản phẩm từ động vật hoang dã nh−ng lại có chất l−ợng
đảm bảo cho nhu cầu ng−ời ngày địi hỏi cao Khơng thịt Đà
điểu kéo dài tuổi t−ơi trẻ tăng tuổi thọ ng−ời chất Cholestron thịt có với tỷ lệ khơng đáng kể
Chính nhờ nhậy bén với thơng tin mà trang trại chăn nuôi biết kết hợp cách hài hồ trồng vật ni, hệ thống vật nuôi với nghề thủy hải sản mà đồng tiền sinh lời từ mét vuông n−ớc, mặt đất so với đơn cấy lúa Nhờ nhận biết đ−ợc thông tin mà ng−ời chăn nuôi biết thay đổi giống đ−a suất chăn nuôi theo kịp với nhu cầu ng−ời tiêu thụ qua mẫu mã chất l−ợng sản phẩm Nhiều nơi bà nông dân chuyển không nuôi gà công nghiệp mà nuôi ngan Pháp dòng loang (R31) dòng trắng (R51) Dòng loang có suất thịt 10% so với dịng trắng, họ đổ xơ vào ni ngan dịng R31
Qua chứng minh nhanh nhạy với thơng tin có lợi cho ngành nào, với ngành chăn ni th−ờng hay chịu nhiều rủi ro Do bạn chăn nuôi gia súc, gia cầm cho dù quy mô to hay nhỏ cần luôn l−ợm lặt thơng tin xem quanh ta có trại chăn nuôi nào? Họ làm sao? Trang trại họ có dịch bệnh hay khơng? Dịch bệnh để bạn phòng chống từ xa Càng quan trọng mua giống họ Điều tốt bạn muốn thực làm giàu từ chăn ni, bạn đừng tiếc vài triệu đồng để mắc điện thoại Nếu có điện thoại hai cục có độ dài từ máy máy cầm tay xa, tốt Tốt nhất, bạn ăn làm nên, chiếm lĩnh đ−ợc thị tr−ờng, khách hàng gửi gắm tất niềm tin vào bạn bạn ông chủ, tiếc bạn khơng sắm Mơbiphone (điện thoại di động cầm tay) có phủ sóng phạm vi tồn quốc Có điện thoại di động, bạn chinh phục đ−ợc tất cả, lẽ bạn chủ động nắm thông tin khắp hành tinh này, cho dù bạn nơi
BÝ quyÕt m−êi mét: B¶O Vệ MÔI TRờNG, SảN XUất THựC PHẩM sạcH
Vn đề bảo vệ môi tr−ờng, sản xuất thực phẩm vấn đề xúc
(40)Ngồi ng−ời cịn phải chịu đựng chất nhiễm từ khơng khí nh− chất Điôxyt l−u huỳnh (SO2), ôxyt Nitơ (NO) Chất gây hậu hô hấp cho ng−ời Chất ôxyt cacbon (CO) xâm nhập vào máu, cản trở việc vận tải ơxy máu, gây chóng mặt, rối loạn cảm giác, khiến mỡ tích lại máu làm tắc động mạch
Bởi muốn có sản phẩm sạch, ng−ời chăn nuôi phải ý thực phẩm cho vật nuôi không ôi, mốc, thối rữa, nấm mốc Aflatoxin Môi tr−ờng sống sinh vật có ng−ời vật ni hệ sinh thái nh− hình với bóng Mơi tr−ờng xấu dẫn đến sinh vật không tồn Qua niên đại địa chất lâu dài, phát triển loài v−ợt qua mức huỷ diệt, giới mà thừa h−ởng vô phong phú mặt sinh học Tuy nhiên, gần tiến trình bị đảo ng−ợc lại việc tàn phá nơi sống ô nhiễm môi tr−ờng
Theo số liệu thống kê ch−a xác, số 9600 lồi chim, có khoảng 3000 lồi có số l−ợng ổn định tăng, cịn 6600 lồi suy giảm khoảng 1000 lồi có nguy tuyệt giống Ngun nhân nơi chúng bị phá hoại, ô nhiễm săn bắn, rừng nhiệt đới bị đốt Bắc Mỹ, quần thể 10 lồi vịt thơng th−ờng giảm từ 37 triệu (1955) xuống 25 triệu (1992) Hậu việc phá 1/2 số đất ngập n−ớc mà vịt sử dụng để sinh sản, nghỉ ngơi kiếm mồi Cịn có lồi chim di c− quãng đ−ờng dài từ châu Âu sang châu Phi việc nơi kiếm sống chúng bị phá huỷ Vào năm 1920 loài chim bồ câu bay xa Bắc Mỹ chim gõ kiến lớn Mêhicô biến vào năm 1958 Chim số thơng báo rõ tình trạng xấu hay tốt trái đất Ch−a hết, tầng ơzơn bình l−u bị "chọc thủng" Các nhà khoa học cho rằng: Nếu lỗ thủng tầng ôzôn mở rộng vùng khác, tia cực tím đến bề mặt trái đất ngày tăng tất hình thức sống đất liền biển bị huỷ diệt Do vấn đề bảo vệ mơi tr−ờng vô xúc Trong chăn nuôi, chất ô nhiễm Nitrat
Sau phải ý đến nguồn n−ớc gia súc uống tắm rửa cho chúng Nguồn n−ớc phải đ−ợc lấy từ n−ớc ngầm, giếng khoan có độ sâu định từ 30m chống nhiễm từ n−ớc bề mặt thấm xuống
Làm đ−ợc nh− tức sản xuất đ−ợc sản phẩm Rau sạch, thịt đ−ợc ng−ời quan tâm Nh− vậy, bạn thu đ−ợc giá cao hơn, chắn bạn có lời Một ví dụ sống động: Hiện huyện Thanh Trì ni cá n−ớc thải thành phố Ng−ời mua mùi cá lẫn với mùi bùn ăn cá nấu chín Vịt ni hồ ao n−ớc tù hay n−ớc thải thành phố ch−a đ−ợc xử lý làm cho thịt vịt có mùi bùn Cũng cá thịt vịt nuôi Hồ Tây hay nơi khác n−ớc không bị ô nhiễm, không khí lành chất l−ợng khác hẳn
Các bạn chăn nuôi muốn làm giàu sản xuất sản phẩm để đ−a vào siêu thị, "th−ợng đế" chẳng ngần ngại với giá cao hay thấp, "th−ợng đê'' nghĩ hàng nơi bán chắn khơng có chất l−ợng cao mà cịn đảm bảo cân lạng
(41)BÝ quyÕt mời hai: QUý CHữ tíN HơN VàNG
Ngy xa cha ơng ta có câu: "Một bất tín, vạn bất tin" Đúng nh− Nh−ng giữ chữ "tín", khơng phải thơng qua quảng cáo tun truyền thông tin đại chúng, nh−
báo, đài phát thanh, hình nhỏ, chí tờ b−ớm tung nơi khách hàng biết đến tin sản phẩm bán bạn khiến cho họ tin
"Trăm nghe không thấy Trăm thấy không sờ" "Đừng nghe họ nói nghe họ làm" "Tất tốt cuối tốt." Bạn có nhiều ng−ời bạn Nh−ng tìm đ−ợc ng−ời bạn tốt, thật tốt dễ Một ng−ời bạn hồn tồn tin t−ởng lại khó Có thể ngàn ng−ời tìm đ−ợc ng−ời đấy, bạn
Tất điều viết muốn toát lên ý gửi chữ ''Tín'' vào sản phẩm làm
Chẳng hạn mặt hàng giống vật nuôi, nh− Ngan Pháp dòng R31 nặng cân mầu loang trắng đen, tăng 10% so với dòng R51 mầu trắng lứa tuổi Cả hai dòng tuổi bóc trứng có mầu lơng gần giống Nếu bạn lập lờ đánh lận đen Bạn nói dịng R51 dịng R31 để lấy với giá 12000 - 15000 đ/con Khi nuôi khoảng tuần mầu lông phân biệt rõ: R31 mầu xám vàng; R51 mầu vàng Nh− khách hàng
nghi ngờ chắn họ không tin vào sản phẩm bạn với mẫu mã chất l−ợng Thế chữ "Tín" khơng giữ đ−ợc Gậy ơng lại đập l−ng ông đấy, bạn ơi! Một thí dụ khác, mỡ sữa giống bò sữa ta th−ờng từ - 4,5% Nh−ng bạn mang sữa phục vụ cho ng−ời tiêu dùng bán cho nhà máy chế biến sữa nh− Vinamilk chẳng hạn, bạn pha thêm n−ớc lã để tăng khối l−ợng sữa lên Khi ng−ời kiểm tra chất l−ợng phát với dụng cụ chun dùng lúc chắn bạn khơng cịn cách để chối cãi Hậu là: khơng có tiêu thụ sữa cho bạn Ôi tai hại làm sao!
Giờ sữa bò Ba Vì đ−ợc thị tr−ờng tiêu thụ −a chuộng nhiều nơi nh− Hà Nội, Hà Tây chất l−ợng đích thực nguyên chất Nếu bạn có dịp qua cửa hàng có bán sữa Bị Ba Vì, mời bạn vào th−ởng thức cốc sữa chua hay ly sữa trùng bạn thấy sữa Bò Ba Vì, vị thơm mùi hoa cỏ thiên nhiên Chỉ lần thôi, bạn không quên Và sản phẩm sữa Nestlé chiếm lĩnh hầu hết n−ớc giới, ơng chủ q chữ "tớn" hn vng
Nhiều sản phẩm đợc chế biến từ ngũ cốc mang nhÃn hiệu Nestlé lan tràn khắp
nớc giới, ch÷ "TÝn" cđa NestlÐ
(42)chăn ni quảng canh phát triển nhanh vùng núi phía Bắc, vùng Ninh Thuận, Blnh Thuận, nơi có nhiều gia đình ni hàng trăm bị thịt, hàng trăm dê thịt Dê Bách Thảo xuất xứ từ nơi nhiều gia đình giầu lên từ nghề nuôi dê quảng canh Cứ kg
dê giống Bách Thảo giá 45.000đ, cần hai dê có khối l−ợng 100 kg, họ thu
4.500.000đ Lao động chi phí khác Họ giầu nhanh điều tất yếu
2 Chăn ni gia đình: tất n−ớc phát triển phát triển, chăn ni gia đình giữ vai trò quan trọng việc sản xuất thịt, trứng, sữa cho nhu cầu dân cho xuất Việt Nam, mục tiêu Nhà n−ớc đến năm 2000 ng−ời dân tiêu thụ 30 kg thịt, 65 trứng lít sữa/ng−ời/năm Số thực phẩm hộ nông dân sản xuất ra, 90% tổng số đầu gia súc, gia cầm đ−ợc ni gia đình nơng dân Kiểu chăn ni đa dạng, gia đình có hồn cảnh điều kiện kinh tế, xã hội, trí thức khác nhau, điều kiện địa lý, khí hậu, đất đai, đặc biệt nguồn thức ăn để nuôi gia súc khác Ví dụ đồng sơng Cửu Long chủ yếu nuôi lợn nuôi vịt; đồng sơng Hồng ni lợn chính; Dun hải miền Trung khu cũ ni bị chủ yếu, miền núi phía Bắc ni trâu chiếm đa phần so với gia súc, gia cầm khác
Các bạn chăn ni gia đình ngồi nguồn thức ăn sẵn có nh− ngô, khoai, sắn, phụ phế phẩm nông nghiệp cần sử dụng loại thức ăn bổ sung khoáng, vitamin, đạm gia súc gia cầm ăn Đây hình thức kết hợp chăn ni truyền thống đại, thức ăn bổ sung đ−ợc tính toỏn cõn bng v dinh dng
3 Chăn nuôi theo phơng pháp công nghiệp hay gọi chăn nuôi thâm canh
õy l phng phỏp chn nuụi tiên tiến, chăn nuôi gà phát triển n−ớc ta Theo số liệu thống kê, năm 1995, Việt Nam có 142 triệu gia cầm gà chiếm 107 triệu, gà nuôi theo ph−ơng pháp công nghiệp 30 triệu Có thời gà cơng nghiệp thu lợi nhuận cao Sản l−ợng thịt gà công nghiệp đạt 65.000 500 triệu trứng Nhiều gia đình nhờ chăn nuôi gà công nghiệp phất lên nhanh Tuy nhiên tơi có lời khuyến cáo bạn muốn làm giầu từ nghề nuôi gà công nghiệp bạn phải biết thị tr−ờng tiêu thụ đâu? Phải gần khu công nghiệp tập trung,
chung quanh thµnh lín nh− thµnh Hå Chí Minh, Biên Hòa, (Đồng Nai), Sông Bé,
Vũng Tầu, Hà Nội, Quảng Ninh
Muốn chăn nuôi gà công nghiệp có lÃi, cần ý số tiêu suất giống gà nh sau:
Gà h−ớng trứng: Năng suất đạt 280 - 300 quả/mái/năm
- Tiêu tốn 1,8 - kg thức ăn cho 10 trứng
- Trọng lợng trứng: 50 - 55 gr/qu¶
Gà h−ớng thịt: Xuất chuồng lúc 42 ngày đạt kg
- Tiªu tèn - 2,2 kg thức ăn cho kg tăng trọng
Muốn chăn ni lợn cơng nghiệp có hiệu cần đạt số tiêu suất nh− sau:
- Số lứa đẻ/nái/năm : 2,1 - 2,2 lứa
- Trọng lợng lợn sơ sinh : 1,3 kg/con
- Trọng lợng cai sữa 28 - 30 ngµy : - kg/con
(43)- Chi phí thức ăn cho kg tăng trọng : kg
- Thời gian nuôi đạt 100 kg : 5,5 thỏng
- Độ dầy mỡ lng : 1,5 - cm
- Tỷ lệ nạc/thịt xẻ : 56%
Đạt đợc tiêu nh vậy, bạn có lÃi giàu lên từ nuôi lỵn
Cịn ni bị sữa sao? Trong cơng nghệ sinh sản chăn ni bị có cơng nghệ cấy truyền phôi, công nghệ sinh học tiên tiến đ−ợc áp dụng nh− thụ tinh nhân tạo nhiều n−ớc: Mỹ, Canada, Pháp, Nhật Bởi mục đích nhân nhanh cá thể, giống có suất cao sản xuất Từ nâng cao tốc độ chọn lọc, tăng nhanh tiến di truyền, đẩy mạnh công tác giống Công nghệ cấy phôi sử dụng −u đực Việt Nam, công nghệ cấy truyền phôi đ−ợc ứng dụng Năm 1990, bê đầu tiền công nghệ phôi đời Trung tâm sữa - giống bò Phù Đổng - Hà Nội Đến nay.con bê đẻ lứa thứ ngày cho 15 lít sữa chu kỳ I (4000 lít/chu kỳ) Từ 1994 đến nhiều bê tiếp tục đời công nghệ cấy phôi mở đầu cho công nghệ sinh học tr−ớc b−ớc vo th k 21
Bí mời bốn: NÔNG - LÂM - NGƯ - MụC KếT HợP VớI CANH VIÊN THEO MÔ HìNH TRANG TRạI
Muụn loi sinh vật dựa vào mà sống "Cây yêu đất, yêu n−ớc, yêu muông thú" Và ''cây giữ đất, giữ n−ớc, che chở cho muông thú'' Cây tạo cho mầu xanh t−ơi mát mà cịn giúp sinh vật, có ng−ời nhờ mà phổi mở rộng, chất độc thở đi, oxy đ−ợc hấp thụ vào nhờ
(44)BÝ quyÕt mời lăm: NHữNG RủI RO TRONG CHĂN NUÔi Và CáCH NÐ TR¸NH
Trong nơng nghiệp nói chung chăn ni nói riêng rủi ro đến với hàng giờ, hàng ngày năm khác Những lốc, đợt sóng thần, bão, trận m−a lớn Không làm mùa màng thiệt hại mà chăn nuôi chịu ảnh h−ởng nhiều Trong chăn ni rủi ro khơng ít: Thức ăn mốc, gia súc mắc bệnh Nhiệt độ, m−a nắng thất th−ờng, gia súc khơng thích ứng Hàng triệu triệu vi khuẩn luôn chờ thời gây bệnh cho gia súc Tuy vậy, tri thức ng−ời vô hạn bắt thiên nhiên khuất phục, song phải biết quy luật vi sinh vật gây hại cho gia súc, gia cầm
Trong thực tế bệnh gia súc lây sang gia súc khác, nh−ng có bệnh gia súc mắc nh−ng gia súc khác lại không mắc Chẳng hạn: Bệnh nhiệt thán trâu bị lây sang ng−ời Bệnh lở mồm long móng gây hại cho trâu bị, lợn dê, nh−ng chẳng có ng−ời ta thấy bệnh lây sang gà, vịt Những bệnh marek, micô gà công nghiệp không lây sang lợn, sang gia súc nhai lại Đây rủi ro chăn ni Theo thống kê nhiều n−ớc rủi chăn nuôi chủ yếu gia súc mắc bệnh Có nhiều trang trại ni gà cơng nghiệp, ni lợn tập trung phải tiêu hủy chục vạn phát bệnh Thí dụ: có năm trại gà Phúc Thịnh phải trống chuồng bệnh Newcastle Có trại lợn cho ăn ngô bị nhiễm Aflatoxin mà tiêu biến ngàn Điều đáng tiếc xẩy không tái diễn có loại thuốc thần vacxin cơng hiệu cho loại gia súc, gia cầm Tùy loại gia súc, gia cầm khác thực tiêm phòng theo định kỳ không quên khâu quản lý, khâu sử dụng thức ăn giầu dinh d−ỡng đảm bảo chất l−ợng điều kiện để né tránh đ−ợc tất bệnh gia súc gia cầm Đấy bí giảm chi phí, tăng thu nhập nghề chăn nuôi để làm giầu
Bí mời sáu:Có QUY MÔ CHĂN NUÔi tHíCH HợP Tạo THế làM Giàu
Chi phớ cho mt thi gian lao động, cho không gian để nuôi gia súc, gia cầm phải nghĩ tới hiệu nó, chế thị tr−ờng việc sản xuất l−ợng hàng hoá định để thu lúc khoản kinh phí để bù đắp cho đầu vào đầu việc làm thiếu đ−ợc ng−ời chăn ni chăn ni để có lời
ở châu Âu, sau chiến thứ hai, để luôn có sản phẩm chủ động (Thụy Điển, Anh, ý, Đức, Hà Lan, Pháp v.v ) đ−a chăn nuôi lên quy mô công nghiệp nhằm đảm bảo việc làm cho công nhân chuyên nghiệp sử dụng vốn tốt chăn ni (gà cơng nghiệp, lợn cơng nghiệp, bị sữa, bị thịt cơng nghiệp ) Do chăn ni có lãi thực Ngày nhiều n−ớc phát triển n−ớc phát triển áp dụng ph−ơng thức chăn nuôi công nghiệp
(45)cứ 100 đầu lợn, cần có 10 - 12 lợn nái đẻ cấu đàn thích hợp (đây ch−a kể đàn lợn hậu bị đực giống) Tổ chức đ−ợc nh− vậy, chăn ni định có lãi
Đối với lợn đực cấu đàn lợn sinh sản cần tính tốn theo phứơng thức phối giống, để nuôi sử dụng đực cho hợp lý hiệu kinh tế Nếu theo ph−ơng pháp truyền giống trực tiếp bố trí tỷ lệ 1/20 - 1/25; cịn truyền giống nhân tạo tỷ lệ là: 1/250 - 1/500 Cần nhớ rằng: Tỷ lệ phụ thuộc vào chất l−ợng phẩm chất tinh dịch Với chăn nuôi lợn thịt phải vận dụng nguyên lý chung đầu t− lao động, thời gian, khơng gian, chi phí thức ăn nh−ng hiệu cao
Trong thực tế chăn nuôi n−ớc ta quy mô trại lợn, trại gia cầm, trại bò (sữa, thịt) để có lợi Điều phụ thuộc vào nhiều yếu tố, nh−ng yếu tố quan trọng đòi hỏi thị tr−ờng ngồi n−ớc, mặt khác quy mơ cịn phụ thuộc vào điều kiện kinh tế trình độ kỹ thuật ng−ời nuôi chủ trang trại Theo hiệu kinh tế g−ơng mặt làm giầu từ chăn ni thì: ni lợn thịt cần có quy mơ từ 50 - 100 con, cịn ni lợn nái cần có số l−ợng - 10 con, ni bị sữa cần ni 10 - 25 con; cịn ni gia cầm (gà, vịt lấy trứng, lấy thịt) cần nuôi từ 500 - 100O Ngoài việc tạo l−ợng sản phẩm hàng hoá lớn, vấn đề thu lời từ sản phẩm theo quy mô bõ công sức tiền vốn bỏ Theo số liệu tháng 4/1995 quy mô số lợn nuôi thịt số trang trại khác Đài Loan dẫn đến nhận xét rằng: Quy mô trại nuôi từ - 99 100 - 199 chiếm 53,52%, nh−ng chiếm 8% tổng đàn lợn Trong số trại có quy mơ 500 trở lên chiếm 19% tổng số trại, nh−ng lại chiếm 80% tổng số đàn lợn Đài Loan Nhờ hàng năm Đài Loan cung cấp bình quân cho đầu ng−ời 39,65 kg thịt lợn, đồng thời xuất sang Nhật Bản 20.000 tấn/năm Từ số liệu chứng tỏ Đài Loan rút quy mô trại lợn phải có số l−ợng 500 trở lên cú lói
Bí mời bảy: KếT HợP GIữA SảN XUấT - CHế BIếN Và TiÊU THụ HàI HòA Sẽ Là CHìA KHOá VàNG LàM GIàU NHANH NHấT
Về mặt lý thuyết sản phẩm thịt, trứng, sữa đợc chế biến tác dụng làm tăng vị cho ngời tiêu dùng tăng tỷ lệ protein thịt, sữa, trứng
Chng hn hàm l−ợng Thyamin nhiều 1mg/100g thịt lợn nạc thịt chế biến có giá trị, đảm bảo 65% giá trị sinh học protein thịt Protein có chất l−ợng cao mối liên kết sợi mịn chặt
(46)Sau số thông số kỹ thuật thịt đa vào chế biến sản phẩm, từ thịt theo kiểu phơng Tây Thí dụ: xúc xích Đức, xúc xích ý, xúc xích tơi, xúc xích nâu, giăm lợn, thịt muối (Bacon) v.v
Các số % Loại thịt
Nớc Protein Mỡ Khoáng Calori
Thịt bò mông 73,8 19,9 4,7 1,6 127
Thịt bò vai 61,8 26,8 9,6 1,9 201
Thịt lợn móc hàm 41,1 11,2 4,7 0,6 472
Thịt lợn vai 51,7 13,6 34,4 0,7 368
Thịt lợn thăn 59,2 16,7 23,2 0,8 281
Nh hiểu biết thông số kỹ thuật thịt chế biến, kỹ thuật chế biến, đủ thiết bị vốn đầu t−, nhiều sở chế biến n−ớc giầu lên nhanh chóng nh− Nestlé ở Việt Nam có VISAN (Sài Gịn) Hiến Thành (Hà Nội) từ sản phẩm thịt bò, thịt lợn, sở chế biến sản phẩm thịt theo kiểu công nghiệp nên không phù hợp với yêu cầu công nghiệp hoá đại hoá ngành chế biến thực phẩm mà thu hút đ−ợc khách hàng từ Bắc vào Nam ng−ợc lại, hai thành phố lớn Hà Nội Sài Gòn Thịt chế biến sẵn có sản l−ợng hàng trăm sở Lãi từ chế biến không nhỏ Tuy nhiên kiểu chế biến ch−a phải phổ cập Một thật hiển nhiên Vinamilk giăng màng l−ới tiêu thụ sản phẩm từ sữa họ nộp Ngân sách hàng chục tỷ đồng Chế biến lợi nh− Ch−a hết, điều cịn đáng nói lò mổ sở t− nhân Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh nhiều tỉnh đô thị khác từ nghề mà phất lên nhanh chóng Tại Hà Nội hàng ngày tiêu thụ 200 thịt loại, số chủ yếu thịt lợn Lợn từ Nam Hà đ−a lên, Hà Bắc đ−a vào, Hà Tây đ−a tới, Bắc Thái tràn Ng−ời ta tính mổ lợn 100 kg, số lợi nhuận thu đ−ợc không d−ới 100.000đ.00, kể chế biến sản phẩm phụ lịng, gan, tim, phổi Chính nhờ từ x−a tới có lao vào nghiệp mổ gia súc, gia cầm mà lại phải bỏ nghề đâu Thí dụ: 1kg gà cơng nghiệp với giá hành 13.000 đ/kg Sau mổ bán với giá 18.000 đ/kg, kg thịt ngan mổ giá bán 20.000 đến 22.000 đ/kg, ngan mua vào từ 16.000 - 18.000 đ/kg
(47)Chơng IV
NHữNG GơNG MặT LàM GIầU Từ CHĂN NUÔi
Nh chn nhng vt nuụi, nuụi lm giàu, biết kết hợp thứ canh trì, thứ nhì canh viên, biết tạo dựng nghiệp từ bàn tay khối óc, biết bổ sung ni giúp phát triển, biết sử dụng kỹ "bí quyết" làm giàu từ chăn nuôi nhiều bà nông dân, nhiều ng−ời có khát vọng chăn ni khơng biết lấy chăn nuôi để tăng thu nhập mà biết lấy mục tiêu kinh tế đích cuối Nhiều g−ơng mặt làm giầu từ chăn nuôi ứng dụng hệ sinh thái v−ờn, ao, chuồng, v−ờn rừng, v−ờn đồi để phát triển chăn nuôi
Trên mặt n−ớc nuôi vịt, d−ới ao ni cá D−ới tán rừng ni bị, dê, gà, ngan, thỏ, đõ ong để lấy mật nơi có nhu cầu v−ờn hoa cảnh, nhiều hộ nông dân biết nuôi lợn lấy phân chăm bón hoa trăm hồng nghìn tía, khơng có sắc mà lại ngào ngạt mùi h−ơng ngồi phần thu nhập bán lợn để làm giầu Các vật nuôi "đặc sản" nh− ba ba, gấu ngựa lấy mật trở thành nghề có giá họ làm giầu từ nghề 60 triệu nơng dân, ng−ời có cách làm giàu khác nhau, sách nhỏ dẫn số g−ơng mặt làm giầu từ chăn nuôi nhiều vùng sinh thái khắp miền đất n−ớc để bạn đọc tham khảo, nghĩ suy với hoàn cảnh biết tr−ớc đón đầu để làm giầu từ chn nuụi
NGÔ THàNH ViNH
Từ ĐấT Gò ĐồI NHờ CHĂN NUÔI Bò SữA TRở NÊN Giầu Có
Ngô Thành Vinh, kỹ s− chăn nuôi thuộc Trung tâm nghiên cứu bị đồng cỏ Ba Vì giầu lên nhờ ni bị sữa Sau lời kể cách thức làm ăn anh:
1 Cơ cấu đàn bò tổ chức sản xuất
(48)Bảng 1: Cơ cấu đàn bò
STT Hạng mục Bò khoán Bò riêng Tổng số
Cái sinh s¶n 15 16
Trong đó: Cái vắt sa 10 11
Cái tơ
Cái lỡ
Cái bê 2
Bị đực 2
Tỉng céng 28 34
Để làm tốt công tác chăm sóc ni d−ỡng đàn bị trồng thức ăn xanh, gia đình tơi th thêm lao động làm th−ờng xuyên Ngoài ra, lúc thời vụ thuê nhiều lao động để trồng, chăm sóc thu cắt thức ăn xanh cho bò
Thành có hỗ trợ lớn Trung tâm nh− cho gia đình m−ợn chuồng ni bị cấp thức ăn khô vào mùa đông Trung tâm cấp 1.500 m2 đất/1 bê, bị Chúng tơi trồng cỏ
voi, ngô cây, lạc, sắn mua thêm rơm khô, nh− nhận số l−ợng cỏ khô vào mùa đông để đàn bị lúc có đủ thức ăn Đặc biệt việc cho bò ăn thêm bã bia tăng thêm sức sản xuất sữa giống Nhờ có hiểu biết khoa học kỹ thuật, gia đình tơi bố trí phần ăn hợp lý đủ dinh d−ỡng cho đàn bò, bê (xem bảng 2) nên cho kết tốt tăng trọng, suất chất l−ợng sữa, chất l−ợng giống bán thị tr−ờng
B¶ng 2: Khẩu phần ăn cho bê, bò hàng ngày
Mùa hè (kg) Mùa đông (kg)
Cá xanh
BÃ bia
Tinh H.H
Đơn vị
Cỏ xanh
Tinh H.H
B· bia
Cá kh«
Củ
Đơn vị
Bò vắt sữa 45 6-8 9,8 30 6,8 4,6 9,8
Bò chửa đẻ 40 3-5 1,5 7,5 20 1,5 3,4 7,4
Bò tơ cạn 35 3-4 6,2 20 3 6,2
Bß lì 24 0,8 4,2 15 0,8 2 4,2
Bê - tháng 0,5 1,7 0,5 0,5 1,75
(49)Với phần trên, tỷ lệ thức ăn tinh phần chiếm 30 - 35% Nh− vậy, chủ yếu sử dụng thức ăn thô xanh mà đủ dinh d−ỡng cho bê, bị Do đó, góp phần giảm giá thành, giảm chi phí, tăng thêm thu nhập
Tiêu chuẩn bình quân ngày ờm:
- Bê - tháng 2,2 - 2,25 Đ.V
- - 18 tháng 4,0 - 4,5 Đ.V
- Tơ, cạn tháng 6,0 - 6,3 Đ.V
- Bò sữa 9,5 - 10 Đ.V
Khẩu phần ăn bê, bò sữa bổ sung thêm khống premix nên bị, bê tăng trọng cao (300 - 500 g/con ngày, suất sữa bình quân từ - 9,5 kg/ngày Đặc biệt, có nhiều cho 3.000 kg sữa/chu kỳ Riêng bò số 029264 ngày cao đạt 21 - 22 kg sữa/ngày, sản l−ợng sữa lứa đạt 4.566 kg
Bảng 3: Một số tính sản xuất đàn bũ nuụi khoỏn
Năm
Chỉ tiêu Đơn vị tÝnh
1993 1994 1995
Khoảng cách lứa đẻ ngày 436 428 410
n 12 20 34
Số ngày vắt sữa ngày 317 314 308
P s¬ sinh kg 24,8 25 25,4
P th¸ng kg 107 112 118
P 12 th¸ng kg 175 183 182
P đẻ lứa kg 331 337 342
P tr−ëng thµnh kg 386 393 397
(50)Kỹ thuật cho ăn: cho ăn nhiều lần ngày, để đảm bảo bò ăn hết phần Thỉnh thoảng thay đổi ăn cho bị
Kỹ thuật vắt sữa vệ sinh: góp phần làm cho bò cho sữa cao Vào mùa hè th−ờng đ−ợc tắm chải lần/ngày Tr−ớc vắt sữa, bò th−ờng đ−ợc tác động bầu vú, lau rửa sẽ, vắt sữa giờ, vắt sữa tay, tạo xuống sữa làm tăng thêm sản l−ợng sữa
Nhờ vậy, bò, bê hộ chúng tơi ln béo khỏe, lơng da bóng m−ợt, ốm đau, khỏe mạnh vừa dễ bán giống, vừa bán đ−ợc đắt
Trong năm Trung tâm bán tám bị vắt sữa mà gia đình tơi ni khốn, thấp triệu đồng, cao 12,5 triệu đồng
2 HiƯu qu¶ kinh tÕ
Nhìn lại năm qua, từ nhận ni bị khốn đến nay, gia đình tơi thu đ−ợc số kết đáng kể mặt kinh tế Tính l−ơng bình qn hộ chúng tơi 400.000 - 500.000 đ/tháng Các kết thu nộp sản phẩm nh− chi phí hàng năm tốt (xem bảng 4, 5, 6)
B¶ng 4: KÕt qu¶ thu nộp sản phẩm hàng năm
Năm Hạng mục
1993 1994 1995
Ghi chú
Tăng trọng (kg) 876 1.680 3.723
Bán bê bò thịt (con)
B¸n gièng (con) 4
S÷a tỉng thu (kg) 11.800 28.000 41.500
Sữa bán cho Trung tâm (tấn) 10,0 25,0 35,0
(51)Bảng 5: Thu nhập hàng năm (đồng)
Năm Hạng mục
1993 1994 1995
Ghi chú
Tiền tăng trọng 4.380.000 8.400.000 18.615.000
Trích thởng bán giống 600.000 800.000 800.000
Tiền bán bò riêng 4.000.000 6.600.000
Tiền sữa 20.000.000 55.000.000 87.500.000
Đơn giá sữa (đ/1kg) 2.000 2.200 2.500
Tổng 24.980.000 68.200.000 113.518.000
Bảng 6: Chi phí hàng năm (đồng)
Khoản chi 1993 1994 1995
Tiền mua Urê 1.000.000 1.200.000 1.500.000
TiỊn thc thó y 200.000 300.000 400.000
Tiền lơng 3.500.000 6.300.000 9.000.000
Tiền điện 900.000 1.000.000 1.200.000
Tiền mua thức ăn 11.000.000 20.000.000 28.500.000
TiÒn mua b· bia 1.000.000 8.000.000 10.000.000
TiỊn mua cá 800.000 1.300.000 1.500.000
Tỉng chi 18.400.000 38.100.000 52.100.000
(52)Nếu trồng lạc, sắn mức thu nhập ha/năm đạt tối đa triệu đồng (15.000 kg sắn x 400 đ/1 kg = triệu đồng) Nh− chăn ni bị sữa lãi nhiều, thu nhập cao nhiều so với trồng trọt
Nhờ ni bị, gia đình tơi hàng năm làm lãi đ−ợc 33 triệu đồng, riêng tháng đầu năm 1996 bán cho Trung tâm 18 sữa t−ơi với giá 2.800 đ/1 kg = 50.400.000 đồng Tiền tăng trọng triệu đồng, ch−a kể đến bán giống
Anh kÕt luËn:
1 Ni bị sữa với việc đầu t− đầy đủ thức ăn, bố trí trồng thức ăn hợp lý, hàng ngày bị đ−ợc chăm sóc tốt, thức ăn n−ớc uống đầy đủ, sản phẩm đ−ợc bao tiêu nh− hộ gia đình chúng tơi cho hiệu cao Thu nhập hàng năm tốt Bình quân tháng lãi 2.737.000 đồng
2 Đã giải việc làm cho lao động
3 Tính đất gị đồi việc chăn ni bị sữa đem lại hiệu cao so với việc trồng khác diện tích đất
4 Nhờ ni bị sữa khơng có thu nhập cao, đời sống lên mà cịn có sữa để dùng
hàng ngày, nhằm tăng sức khỏe cho thân ng−ời gia ỡnh
LàM THầY GiáO VẫN GIỏI CHăN NUôi
Thầy giáo Phạm Quang Vui vừa ngời thày tận tụy với công việc, vừa ngời biết cách chăn nuôi giỏi HTX Hà Lâm, huyện Đông Anh - Hµ Néi
Năm 1986, gia đình thầy đ−ợc giao đất để xây dựng ngơi Hà Lâm Hàng ngày, sau đến tr−ờng, thầy vợ thu xếp việc nhà, phân công giao việc cho ng−ời cụ thể để thực hiện, công việc nhà không làm ảnh h−ởng đến công tác tr−ờng Khi nơi ăn chỗ ổn định, thầy tìm cách làm kinh tế cho gia đình Với diện tích - sào ruộng khốn, thầy suy nghĩ, tìm tịi học hỏi để sử dụng cho đạt hiệu cao Qua thời gian tìm hiểu, thầy nhận thấy, đầu t− vào chăn ni hợp lý với hồn cảnh Trong số ruộng nhận khốn ngồi diện tích dùng để cấy lúa, lại - sào thầy cho trồng rau, khoai Nhờ khơng đảm bảo đủ l−ơng thực cho gia đình, loại thức ăn dành cho chăn nuôi phong phú Bên cạnh việc cho lợn ăn no, đủ, việc phòng trừ dịch bệnh cho lợn, vệ sinh khu chuồng trại thoáng mát đ−ợc ý Từ đó, lợn ni béo khỏe, mau lớn Với lợn nái năm gia đình thày có lứa lợn giống xuất bán Ngồi số lợn bán đi, lứa thầy bớt từ đến để nuôi lợn thịt
Đ−ợc cho ăn tốt nơi thoáng mát nên lợn lớn nhanh Tính từ lứa tr−ớc sang lứa sau, trọng l−ợng lợn thịt đạt từ 60 đến 80 kg con, Với khả Một năm gia đình thầy có từ 500 đến 700 kg thịt lợn cung cấp cho thị tr−ờng Mấy năm gần đây, thầy đứng nhận thầu sào đất vùng đồng trũng Nơi cao: thày bồi thêm đất, xây dựng nhà, chuồng trại cho chăn nuôi Các thùng, hồ trũng đ−ợc cải tạo chuyển sang ni thả cá Đến gia đình đào đắp quy hoạch thành mặt ao rộng sào Năm đầu, ao đ−ợc đầu t− nuôi cá thịt chủ yếu cá chép, mè, trắm, trôi Qua thu hoạch lứa đầu, sản l−ợng cá đ−ợc vài tạ Có thêm vốn, thầy cho nắn phần ao để nuôi −ơm cá giống Từ nguồn nuôi lợn thả cá, mức thu nhập gia đình ngy cng tng
(53)NGời CHăn NUôi GiỏI ĐiệN BiêN
Tr v vi mỏi m gia đình năm 1985, sau 19 năm phục vụ quân đội với sức lực lại bệnh binh, anh Nguyễn Thanh L−ơng (Thanh X−ơng, Điện Biên, Lai Châu) dồn cho sống gia đình; vật lộn với thời gian, chắt chiu vợ chí làm giàu
Đ−ợc giúp đỡ anh em bè bạn, anh L−ơng bàn với vợ mạnh dạn đầu t− xây dựng chuồng trại; sử dụng nguồn thức ăn sẵn có địa ph−ơng nh− ngơ, đậu t−ơng kết hợp với số thức ăn mua bổ sung để chăn nuôi gà công nghiệp Với động vốn kinh nghiệm chăn ni qua nhiều năm, gia đình anh tìm đ−ợc quy trình chăn ni đạt suất cao Mỗi lứa gà tháng xuất chuồng, bình qn nặng tù kg đến 2,5kg (nuôi gà từ ngày tuổi) Nhờ năm qua, ch−a kể nuôi đợt lẻ, gia đình anh ni đ−ợc đợt, đợt 1000 gà Tam Hoàng siêu thịt AA bán thị tr−ờng Điện Biên gà thịt Cùng việc nuôi gà thịt anh nuôi 80 gà mái Tam Hoàng, mổi năm bán gần 17.000 trứng; xuất bán vạn gà giống loại phục vụ bà vùng nuôi gà theo quy mô nhỏ Từ việc chăn nuôi, kinh doanh gà cơng nghiệp, năm qua trừ chi phí gia đình anh L−ơng thu gần 40 triệu đồng
Ngồi việc chăn ni gà anh L−ơng cịn xếp thời gian, huy động vợ học hỏi kỹ thuật
−ơm, ghép giống ăn −ơm đ−ợc vạn giống, chủ yếu cam, quýt, vải thiều, b−ởi, mận, táo xuất bán cho bà Điện Biên số sở huyện Tuần Giáo, Tủa Chùa Các giống gia đình anh −ơm có uy tín thị tr−ờng Từ việc bán giống, gia đình anh năm thu đ−ợc 15 triệu đồng Nh− vậy, hai năm gần đây, trừ chi phí năm gia đình anh L−ơng tích lũy đ−ợc 50 triệu đồng
Sang năm nay, để tiếp tục chăn ni, gia đình anh L−ơng mua từ d−ới xuôi lên 4.500 gà giống Tam Hoàng, l−u ph−ợng Hoa giống gà siêu thịt AA; 500 ngan Pháp ngan lai vịt, mua 3.000 giống −ơm, chủ yếu ging cõy n qu
Trại Gà CủA CHị TÂM
Tr−ớc đây, vợ chồng chị Tâm xóm xã Ninh Hiệp (Gia Lâm) làm nghề chế biến d−ợc liệu, nghề truyền thống địa ph−ơng Vốn có "máu" làm giàu, vợ chồng chị dành nhiều thời gian để làm kinh tế Qua tìm hiểu thị tr−ờng, anh chị trí đầu t− chăn ni gà cơng nghiệp
(54)Khách hàng chị Tâm ng−ời quen xã Chị liên doanh với nhiều gia đình xây dựng trại nhỏ xung quanh Với trại này, chị giúp họ giống, h−ớng dẫn kỹ thuật chăm sóc bao tiêu sản phẩm Chị cịn cho nhiều gia đình vay vốn, giống gà trị giá 20 triệu đồng không lấy lãi
Để làm tốt công việc trại chăn nuôi, chị tuyển lao động phân cơng ng−ời gia đình làm cơng tác quản lý h−ớng dẫn kỹ thuật Những ng−ời làm cho chị đ−ợc trả l−ơng 300 ngàn đồng tháng Sau năm, tính trừ chi phí, chị Tâm thu lãi 40 triệu đồng
TRIƯU PHó TRẻ NUÔI TÔM
ó lõu nhõn dõn vựng nói nhiều gia đình khóm 11 thị trấn Ba Ngịi (Cam Ranh, Khánh Hồ) giàu lên trơng thấy nhờ ni tơm Đó gia đình anh Nguyễn Ngọc Nam Gặp anh biết anh tuổi 30, nh−ng tiếng tăm anh sớm đồn xa, anh có diện tích đìa tơm lớn vùng, dám nghĩ, dám làm kinh tế, vụ xuống giống 60 - 70 triệu đồng
Có lẽ, nhiều nhà báo đến tìm hiểu mơ hình kinh tế hộ này, vừa đặt chân lên bậc thềm nhà, vợ anh đon đả chạy chào dón câu − cơng thức: ''Tụi em lên từ bàn tay trắng anh" Anh Nam đằng sau nhà, chuẩn bị dụng cụ đìa, nghe tiếng khách, khơng chờ vợ gọi, vội chạy tiếp
Đứng nhà anh, nhà khang trang kiến trúc đại, tiện nghi đầy đủ, thẳng nhìn ba đìa tơm nối liền rộng đến Anh đ−a chúng tơi đìa tơm Gió biển thổi rít vù vù bên tai, muốn nghe rõ phải nói to làm cho "cuộc vấn" thêm sôi Vừa đi, vừa c−ời, dáng điệu ng−ời độ ăn nên làm ra, anh nói:
"Tr−ớc em làm thợ mộc Hồi hàng mộc lúc có, lúc khơng, gia đình túng thiếu đủ thứ Em thấy bạn bè nuôi tôm, nhiều ng−ời trúng lớn Em mạnh dạn chuyển h−ớng sang nuôi tôm Nh−ng lấy đâu tiền để đào ao, đắp đìa, mua tơm giống Nghề vốn bỏ ban đầu lớn Một đìa đ−a vào sản xuất 40 - 50 triệu đồng Nghe ng−ời tr−ớc dẫn, em đến ngân hàng huyện Cam Ranh xin vay vốn Lúc đầu dè dặt, lực yếu làm nhỏ vay ít, sau làm lớn dần, mạnh dạn vay thêm Ngân hàng cho vay 40 - 50% vốn cố định, mua giống, thức ăn đ−ợc ngân hàng cho vay ba - bốn tháng, thu hoạch xong trả lại ngay, nuôi vụ sau lại vay tiếp Mỗi vụ em vay 60 - 70 triệu đồng Tính từ 1993 đến nay, cộng lại ngót tỉ đồng
Đoạn, anh Nam b−ớc nhanh xuống đìa, đơi tay khoẻ mạnh vung l−ới, chốc kéo lên hàng chục tơm ngón tay cái, mơn mởn nhảy lùng bùng l−ới Anh nói: "Mới ni 50 ngày anh" Từ tơm Pốt 12, anh bỏ xuống đìa ni thêm 120 ngày thu hoạch tơm thịt, bán cho đầu nậu đến mua tận nơi Năng suất tấn/ha Cứ bỏ xuống đìa 25 triệu đồng kiếm lời - triệu đồng
Ngoảnh mặt nhìn lại tồn không gian ôm gọn ngơi đáng mơ −ớc: nhà cửa, đìa tơm mênh mơng, vợ trẻ, hai cậu trai, đứa lên 10, đứa lên 6, đứa trông mặt mày sáng sủa, khoẻ mạnh Tất khơng cịn giấc mơ nữa, mà nằm gọn vịng tay anh, ơng chủ gia đình trẻ vững vàng, chí thú làm ăn Thống nhìn phía anh cỏn b ngõn hng
đang mê mải ngắm nhìn tôm nghịch ngợm phóng lên mặt nớc,
(55)LàM Giàu Từ NGHề NUôi Cá
Xa t Thanh Trỡ, Hà Nội làm giàu từ nghề nuôi cá th−ờng "Thứ thả cấ" Song làm giàu nh− gia đình ơng Viết (Thịnh Liệt) khơng phải làm đ−ợc
Tiếng vùng nuôi cá n−ớc thải tiếng huyện, song gia đình ơng Viết có độ 300m2 ao Để ni đ−ợc nhiều cá, ông phải thuê thêm 6.000 m2 ao hộ khác Tất diện tích ao xa n−ớc thải; nguồn n−ớc th−ờng khơng có đủ cung cấp cho ao tháng m−a (tháng 8) Đó khó khăn lớn cho ơng q trình sản xuất Tuy vậy, ơng khắc phục khó khăn cách mua thêm máy bơm để bơm n−ớc cho ao nuôi cá tìm tịi ni nhiều chủng loại cá, kể nhân cá giống để tăng hiệu kinh tế
Đối với dịng rơ phi mới, gia đình ơng gia đình ni sớm huyện Thanh Trì Sau năm ni, ơng nhận thấy giống cá sinh tr−ởng nhanh, giá bán cao tiêu thụ dễ dàng, phù hợp với điều kiện ni mặt n−ớc diện tích nhỏ Từ suy nghĩ đó, b−ớc sang năm 1996 ơng chọn ph−ơng thức nuôi công nghiệp, lấy rô phi đối t−ợng ni chính, ni ghép với cá trê lai, sử dụng thức ăn công nghiệp dạng viên, kết hợp tận dụng nguyên liệu sẵn có địa ph−ơng ông xác định phải quay vòng ao nhanh, năm ni lứa để tăng hiệu kinh tế Thực tế, áp dụng ph−ơng thức nuôi công nghiệp kể trên, từ đầu năm đến nay, ông ni đ−ợc vịng, suất đạt 13,2 tấn/ha, lãi sản xuất 82,69 triệu đồng/ha tỉ trọng lãi tổng thu nhập đạt từ 41 đến 47%
Sau thu hoạch xong vịng 2, gia đình ơng tiếp tục thả thêm cá giống (vẫn giống nuôi kết hợp rô phi (chiếm xấp xỉ 70%, trê lai chép lai 30%) dự kiến đến tháng - 1997 cho thu hoạch Nh− việc quay vòng/ao/năm đạt suất cá thịt 15 tấn/ha/năm thực Ơng cho ph−ơng thức ni thức ăn công nghiệp cho lãi suất cao nuôi rô phi ghép thêm trê lai chép lai Hiệu ph−ơng thức nuôi cao cách nuôi thông th−ờng đối t−ợng nuôi nh− trơi ấn, mè trắng mà cịn cao
khâu sản xuất cá giống năm trớc Tuy nhiên muốn phải nắm vững kỹ
thuật nh kinh nghiệm nuôi cá nh: chọn giống, thức ăn nuôi dỡng, bố trí vòng nuôi đầu t tiền vốn
PHƯƠNG trạcH KHôNG CòN Hộ Đói NHờ chuyểN Đổi CấU cÂy TRồNG, vậT Nu«i
(56)cá, với hộ đ−ợc thuê, hàng năm phải nộp sản phẩm cho HTX giá trị 100 kg thóc/sào, nh−ng thực tế gia đình đấu thầu th−ờng đạt 180 - 200 kg quy thóc/sào Ngồi Ph−ơng Trạch cịn chuyển 10 tr−ớc trồng ngô sang trồng dâu nuôi tằm sau vụ thu hoạch tính bình qn đạt 200 - 250 kg/sào quy thóc
Bằng cách làm đó, TSL l−ơng thực quy thóc hàng năm Ph−ơng Trạch th−ờng đạt 2.300 Bình quân l−ơng thực 49 kg/ng−ời/năm
Ngoài việc thâm canh l−ơng thực, Ph−ơng Trạch phát triển chăn nuôi gia súc gia cầm Đàn lợn, gà công nghiệp tăng nhanh Đặc biệt việc phát triển ni bị sữa nghề mới, nh−ng đến Ph−ơng Trạch có tới 11 gia đình ni 17 bị sữa, bình qn ngày cung cấp cho nội thành 70 - 100 kg sữa t−ơi (vào thời gian đàn bò cho khai thác sữa) Hơn gia đình cải tạo v−ờn tạp thành mơ hình VAC khép kín ni trồng loại thủy đặc sản có suất, chất l−ợng giá trị kinh tế cao
Sản xuất phát triển, ngành nghề mở rộng, ng−ời dân có thu nhập Đời sống ổn định b−ớc thực đ−ợc cải thiện Đến tồn thơn khơng có hộ đói, cịn hộ nghèo đơng con, thiếu kinh nghiệm thiếu vốn để sản xuất Ph−ơng Trạch có biện pháp giúp đỡ, phân tích cho họ thấy đ−ợc tác hại việc sinh đẻ kế hoạch, đồng thời vận động bà cho vay vốn, trao đổi kinh nghiệm sản xuất, tạo ngành nghề Có bát ăn, bát để, Ph−ơng Trạch vận đơng nhân dân thực có hiệu nghĩa vụ thuế với Nhà n−ớc, đóng thủy lợi phí sịng phẳng dịch vụ khác, không để dây d−a tồn đọng từ vụ này, sang vụ
khác tham gia đóng góp xây dựng cơng trình phúc lợi công cộng theo ph−ơng châm
"Nhà n−ớc nhân dân làm" Từ năm 1994 đến nay, Ph−ơng Trạch xây dựng kênh rạch nội đồng với 83.000m, vừa tiết kiệm n−ớc, vừa tiết kiệm đ−ợc 12.000 m2 đất để sản xuất và
mở rộng mặt đ−ờng giao thông nội đồng Mới Ph−ơng Trạch đ−a vào sử dụng tr−ờng mầm non hai tầng rộng 300 m2, thu hút 200 cháu đến tr−ờng, 600 m2 tr−ờng tiểu học cp 1,
xoá bỏ tình trạng học ca Xây dựng nhà văn hoá có diện tích 150 m2 m¸i b»ng NghÜa
trang thơn đ−ợc tu sửa khang trang Ngồi nơi cịn nâng cấp trạm biến điện từ 100 KVA lên 250 KVA nên phục vụ thuận lợi cho sản xuất sinh hoạt Khơng thế, tồn đ−ờng thơn có tổng chiều dài 7km đ−ợc rải, đá xen lẫn đất có độ keo dính có hệ thống thoát n−ớc, đáp ứng nhu cầu lại thuận lợi nhân dân Mới thôn tôn tạo lại chùa Long H−ng để ngày lễ tết bà đến ôn lại truyền thống tốt đẹp thôn
Một vấn đề không đề cập đến Ph−ơng Trạch chu đáo gia đình thuộc đối t−ợng sách xã hội Hầu hết số hộ đ−ợc chia ruộng khoán gần, ruộng tốt, đ−ợc miễn giảm loại thuế dịch vụ khác Ph−ơng Trạch tặng 80 sổ tiết kiệm, sổ trị giá từ 200.000 đến 300.000 đ cho gia đình có cơng vi cỏch mng
KHôNG CHỉ LàM GIầU CHO RiÊNG M×NH
Đó tr−ờng hợp Trần Văn Mây Vân Hội (Đông Anh - Hà Nội) Tôi gặp anh Hội nghị tổng kết năm "Ng−ời tốt, việc tốt" thành phố Với dáng dấp chất phác "lão nông chi điền", tay bắt mặt mừng, xem chừng đốn đ−ợc ý định tơi muốn tìm hiểu cách làm kinh tế anh năm qua, Mây hồ hởi cho biết:
" Gia đình tơi có nhân khẩu, lao động cháu nhỏ nguồn sống chủ yếu nghề nông với sào ruộng canh tác "
(57)giống tốt, đồng thời dành gần sào nhân giống loại rau nh− su hào, bắp cải, cà chua, súp lơ để nâng cao sản l−ợng trồng Đ−ợc giúp đỡ cán kỹ thuật Trung tâm khuyến nông Hà Nội, anh thực quy trình kỹ thuật, loại rau giống kể phát triển tốt, không để trồng v−ờn gia đình mà cịn có giống cung cấp cho bà xóm giềng xã lân cận Sau gần tháng làm giống, gia đình anh thu đ−ợc triệu đồng, trừ khoản chi phí, cịn lãi triệu đồng Phần đất canh tác lại anh chuyển sang trồng hành tây, bình quân sào đạt 1500 kg sau vụ, số tiền lãi thu đ−ợc từ hành tây lên tới hàng chục triệu đồng Có vốn, anh tiếp tục đầu t− nuôi lợn h−ớng nạc gà công nghiệp đẻ trứng Mỗi năm chuồng nhà anh nuôi tới 10 lợn thịt, lợn nái 200 gà đẻ trứng Bằng cách làm tổng hợp đó, hàng năm gia đình Trần Văn Mây thu nhập 30 triệu đồng, trừ tiền đầu t−, đ−ợc lãi khoảng 25 triệu đồng Khơng làm giàu cho riêng Mây cịn giúp đỡ số bà thơn xóm khó khăn vốn Mới anh cho hàng chục hộ vay với số tiền 20 triệu đồng vốn không lấy lãi loại giống sau thu hoạch trả tiền Anh trao đổi với gia đình kinh nghiệm sản xuất, cách làm ăn phỏt trin kinh t gia ỡnh
MÔ HìNH NUÔI Cá rô PHI GiốnG Mới
Thi gian qua Trung tâm khuyến nông Hà Nội phối hợp với Bộ Thủy sản huyện xây dựng ch−ơng trình khuyến ng− phục vụ phát triển nghề ni cá Hà Nội, tập trung vào khuyến cáo đ−a dịng rơ phi vào cấu đàn cá, thay giống rơ phi cũ thối hố dần đ−a lên thành giống cá ni chính, vùng nuôi cá n−ớc thải Từ định h−ớng kể trên, đầu năm 1995, Trung tâm khuyến nông Hà Nội phối hợp với phịng
N«ng nghiƯp huyện Thanh Trì chọn điểm nuôi HTX Sở Thợng Thịnh Liệt với tổng
din tớch trờn 20.000 m2 (tại ao ni gia đình) Số l−ợng cá nuôi gồm 11.000 con, cá rô
phi giống dòng gijt Thái Lan
Kt qu sau - tháng nuôi thử, cá rô phi giống tỏ có −u suất lẫn sản l−ợng Trọng l−ợng cá thịt đạt bình quân 150g - 250g/con, cỡ lớn 400g/con Mức tăng trọng bình quân đạt 30 - 40 g/con/tháng mật độ vừa phải chế độ nuôi tốt, tháng cá tăng trọng đ−ợc 62,5g/con, tỉ lệ sống đạt 70%
(58)Ngoài số l−ợng cá giống tự sản xuất đ−ợc đơn vị chủ động mua cá rơ phi đơn tính, đ−a diện tích số l−ợng cá rô phi giống đ−ợc nuôi Hà Nội tăng lên nhanh chóng Tính đến q - 1996, có chục triệu cá rơ phi đ−ợc ni 127 mặt n−ớc,
riêng huyện Thanh Trì 110 với số lợng cá gièng 120 v¹n NhiỊu HTX nh− Së
Th−ợng, Thịnh Liệt chủ động đ−a tỉ lệ cá rô phi giống chiếm chủ yếu thành phần cá ni Có HTX có ký đ−ợc hợp đồng tiêu thụ cá rô phi chất l−ợng cao cho số nhà hàng, khách sạn Hà Nội Điều nhân tố kích thích phát triển sản xuất với ng−ời sản xuất lẫn ng−ời làm công tác khuyến ng− Hà Nội Vì thế, đồng thời với việc đạo, h−ớng dẫn nuôi thả cá Rô phi, Tr−ng tâm khuyến nông Hà Nội trọng mở lớp tập huấn kỹ thuật cho nông dân tr−ớc mùa vụ sản xuất xây dựng mô hình ni cá với ph−ơng thức ni đa dạng, nh− nuôi cá rô phi phối hợp với nuôi cá chép lai trê lai, nuôi cá rô phi kết hợp với nuôi vịt
Qua năm đ−a cá rô phi giống vào nuôi Hà Nội thấy rõ rơ phi có nhiều đặc tính hẳn chủng loại cá khác Cụ thể: cá rô phi mang lại hiệu kinh tế cao cá trơi
ấn Độ loại cá có sản l−ợng cao Bên cạnh đó, rơ phi đối t−ợng nuôi phù hợp với ph−ơng thức ni cơng nghiệp, tỉ lệ lãi xuất cao Do có sức chịu đựng tốt với môi tr−ờng n−ớc thải tính ăn tạp nên cá rơ phi đ−ợc chọn lồi cá ni kết hợp với ni vịt ni lợn mơ hình VAC Việc kết hợp làm cho giá thành sản xuất loài cá giảm nhiều Ngồi ni cá rơ phi cịn có tác dụng làm môi tr−ờng n−ớc, làm cho n−ớc trở lại Sức đề kháng cá rô phi thật tốt, tỉ lệ cá chết thấp Do nói với điều kiện mặt n−ớc Hà Nội nói chung vùng n−ớc thải nói riêng, ni cá rơ phi phép tính hữu hiệu nghề ni cá Tuy nhiên, đ−ợc đ−a vào ni nên mơ hình ni cá rô phi không tránh khỏi hạn chế nh−: cỡ cá giống nhỏ, giá lại cao nên ảnh h−ởng đến chất l−ợng hiệu quả, cung không đủ cầu
Trong năm 1997 năm tới, với mục tiêu ch−ơng trình khuyến ng−, Hà Nội tập trung đ−a giống cá suất, chất l−ợng thay giống cũ chất l−ợng (trong chọn rơ phi giải pháp chính) để giải thực phẩm cho ng−ời tiêu dùng hiệu cho ng−ời sản xuất Muốn phải có kế hoạch giữ đàn cá chủng diện tích riêng biệt để sản xuất cá giống phục vụ nhu cầu nuôi cá thịt, nâng dần tỉ lệ cá rô phi nuôi thả đạt 40 - 45% cấu đàn cá nuôi
CHị lê THị HồNG NUôI Gà CÔNG NGHiệP ĐạT HIệU QUả CAO
Ngoài thâm canh sào ruộng khoán, chị Lê Thị Hồng, Gia Thụy (Gia Lâm) phát triển chăn nuôi gà công nghiệp
T năm 1994, chị mạnh dạn nuôi hàng trăm gà đẻ Do chịu khó học hỏi kinh nghiệm ni, thức ăn cho gà chịu mua chế biến lấy, nên chất l−ợng đảm bảo, tỉ lệ gà đẻ trứng cao Bình th−ờng ngày chị thu từ trứng gà đ−ợc 50.000 - 60.000 đ, năm tới ngót 20 triệu đồng Trừ chi phí, tiền lãi khoảng 10 triệu đồng Với ph−ơng châm lấy ngắn nuôi dài, số tiền thu đ−ợc kể trên, gia đình chị đầu t− mua giống thức ăn nuôi gà thịt Từ đầu năm đến xuất chuồng đ−ợc 400 kg, doanh thu đạt triệu đồng Hiện chuồng nhà chị khoảng 50 gà thịt, trọng l−ợng đạt 2,5 - kg/con chuẩn bị xuất chuồng 160 gà thịt 10 ngày tuổi Từ đến cuối năm, thuận buồm xi gió, gia đình chị xuất chuồng khoảng 500 - 600 kg gà thịt
(59)Mong Gia Thụy có nhiều ng−ời phát triển kinh tế gia đình nh− chị Hồng để cải thiện đời sống tăng thu nhập, sở góp phần làm thay đổi mặt quê h−ơng mỡnh
ĐàN VịT CAO SảN KHuYếN LƯơNG GiúP NHiềU GiA ĐìNH GiầU Có
B thụn Khuyn L−ơng xã Trần Phú (Thanh Trì - Hà Nội) có nghề chăn nuôi vịt từ lâu đời, cha truyền nối, tích lũy nhiều kinh nghiệm sẵn hồ ao, quanh năm gần n−ớc, tiện lợi cho nuôi vịt Tr−ớc Khuyến L−ơng th−ờng nuôi vịt đàn, vịt bầu trọng l−ợng thấp, giá rẻ, thu lời Gần đây, chuyển đổi cấu giống, số gia đình đầu t− ni lứa vài ba chục vịt Cả thơn có ngót 20 hộ chăn ni d−ới dạng bán công nghiệp với chuồng trại quy mô lớn
Các gia đình ni hai giống vịt cao sản ngoại, hộ ni lứa 300 - 400 con, ng−ời nuôi nhiều tới hàng ngàn Mỗi năm Khuyến L−ơng cung ứng cho thị tr−ờng hàng vạn con,vịt cao sản, vịt đàn, vịt bầu
Bà thục quy trình chăn ni phịng chống toi dịch Vịt ngày tuổi dùng thuốc kháng sinh trộn thức ăn cho ăn ngày liền, từ 10 đến 15 ngày tuổi phải đ−ợc tiêm phòng vac-xin chống dịch tả Chuồng trại dựng ven đê xa dân c−, thoáng mát, liền hồ ao, sẵn nc cho vt n no tm mỏt
Vịt thơng phẩm tháng cho ăn cám tổng hợp bột cá, cơm trộn thổi với loại thuốc B1, B complex, Ligin, Premix Tháng thứ cho ăn ngô hột víi thãc lc chÝn, b· bia, bÌo hoa
dâu loại rau băm trộn lẫn tới xuất chuồng Nếu chăm sóc tốt, lứa ni từ 60 từ 65 ngày, vịt tăng trọng nhanh, bé đạt kg, trung bình 3,6 đến 3,8 kg, có nặng tới kg (gấp vịt bầu)
Một vịt cao sản trọng l−ợng - kg, bà nội trợ làm mâm cơm chế biến nhiều ăn thết khách Vịt cao sản dễ làm lông, giống Salavat nạc nhiều, giống Super M mỡ nhiều Cả hai loại thịt dày, thơm ngon không hôi nh− vịt đàn, vịt bầu
Khéo tính tốn, ng−ời ni có sản phẩm để kịp bán vào dịp tết cổ truyền mồng ba tháng ba, mồng năm tháng năm, rằm tháng bẩy âm lịch, vừa có nhiều ng−ời mua, vừa đ−ợc giá
Khuyến L−ơng có nhiều gia đình chăn ni vịt cao sản, hàng năm thu lời từ 20 đến 30 triệu đồng
(60)PTNT) nuôi 40 nái ngoại xã Thanh Xuân đạt kết tốt 800 nái lai dân tuyển chọn, 58 lợn đực ngoại làm tiền đề cho phong trào nạc hoá đàn lợn toàn huyện Theo thống kê ch−a đầy đủ, Sóc Sơn có khoảng 50 hộ ni lợn từ 10 trở lên, tập trung số xã nh− Phù Lỗ, Nam Sơn, Đông Xuân, Thanh Xn Đó gia đình có nghề phụ máy xay xát Riêng chăn nuôi với quy mô 50 - 60 xuất vài gia đình có tiềm lực kinh tế Đây mơ hình để huyện nghiên cứu, khuyến khích nhân rộng Ông Hộ, chủ nhiệm HTX Nam Sơn, nơng dân tích cực việc ứng dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất tham gia chăn nuôi lợn nạc cho biết: Cuối năm 1994, qua học tập lớp tập huấn khuyến nông ông mạnh dạn mua lợn giống thịt máu ni thử Thấy có hiệu quả, lứa thứ 2, ông mạnh dạn nuôi tiếp con, lứa thứ 3: 10 nuôi tiếp lứa thứ Ơng cho biết muốn chăn ni có hiệu quả, khâu phải chọn đ−ợc giống tốt giống cao sản (lợn lai máu), phần thứ hai khơng quan trọng chăm sóc thức ăn: ông kết hợp sử dụng cám gạo máy xay xát: cho ăn kèm với thức ăn công nghiệp hãng cị, thêm vào sử dụng máy bơm để tắm rửa cho lợn vệ sinh chuồng trại Nhờ vậy, đàn lợn nhà ông đạt mức tăng trọng 17 kg/con/tháng, sau tháng nuôi xuất chuồng với trọng l−ợng 75 - 80 kg/con Về hiệu kinh tế, lứa đầu giá thực phẩm cao, ông bán đ−ợc lợn với giá 18.000 - 19.000 đ/kg nên nuôi 10 lợn vịng tháng, ơng lãi 3,5 triệu dồng Sang đến tháng 9, giá thực phẩm hạ xuống 16.000 đ/kg lợn hơi, nên lãi xuất nuôi lợn 180.000 đ Đây trở ngại cho việc tiếp tục đầu t− nuôi lợn với quy mơ trang trại khơng nói riêng với nhà ơng Hộ mà cho tất gia đình chăn ni khác
Nếu nh− phong trào nuôi lợn nạc gia đình Sóc Sơn b−ớc đầu đ−ợc xây dựng phát triển ni gà cơng nghiệp Sóc Sơn phát triển mạnh Đến tồn huyện có khoảng 800 hộ ni gà cơng nghiệp với tổng đàn vạn con, tập trung số xã Phù Lỗ, Kim Lũ, Xuân Thu Đơng Xn Riêng xã Phù Lỗ có tới gần 100 hộ nuôi gà công nghiệp với quy mô từ 500 gà thịt, gà trứng trở lên Thời gian qua, giá thức ăn tăng, giá gà thịt giảm, nên chăn ni gà thịt có bị chững lại, ni gà trứng tiếp tục phát triển
§Õn nay, chăn nuôi mặt phục hồi có khả tăng trởng vào cuối năm 1995
u 1996 Ngồi chăn ni gà cơng nghiệp, Sóc Sơn cịn thử nghiệm nuôi vịt siêu trứng Đến huyện đ−a 3000 cho xã Tân H−ng nuôi, b−ớc đầu đạt kết
Là vùng đồi gò xa thủ đô, đất t−ơng đối rộng so với số huyện lân cận, Sóc Sơn cịn nhiều tiềm để tiếp tục phát triển chăn nuôi gà công nghiệp lợn nạc theo quy mô trang trại bán cơng nghiệp Bên cạnh đó, huyện trọng Sind hố đàn bị đ−a dê cho hộ vùng đồi gò chăn thả Đây h−ớng phát triển chăn ni lâu dài Sóc Sơn để góp phần đ−a kinh tế hộ phát triển, sản xuất nhiều thực phẩm cung cấp cho nhu cầu xã hội
BiÔGA - NHấT Cử LỡNG TIệN:
PHáT TRIểN CHĂN NUÔI BảO Vệ MÔI TRờNG
Nhng nm gn õy, với đà tăng tr−ởng kinh tế, chăn ni gia đình ngoại thành phát triển mạnh, đem lại nguồn thực phẩm dồi cho xã hội cải thiện đời sống cho nhiều hộ gia đình Song, bên cạnh đó, vấn đề lại nẩy sinh: nạn ô nhiễm môi tr−ờng nguồn phân, n−ớc thải vật nuôi đổ ngày nhiều
(61)Theo thống kê sơ bộ, huyện ngoại có hàng ngàn hộ chăn nuôi gia súc, gia cầm theo quy mơ trang trại, cơng nghiệp, có hộ tổ chức chăn nuôi từ 1.000 đến 5.000 gà công nghiệp lứa trở lên từ 30 đến 100 lợn/lứa thu nhập từ vài chục triệu đến hàng trăm triệu/hộ/năm Tuy chăn nuôi ngày thu hút số đông hộ quy mô đàn ngày tăng, song diện tích đất xây dựng chuồng trại lại ch−a mở mang đ−ợc bao nhiêu, số gia đình tổ chức chăn ni khu dân c− chủ yếu cộng với việc tận dụng chuồng trại chật chội nên hàng ngày mùi phân, rác bốc lên nồng nặc, ảnh h−ởng đến sinh hoạt hàng ngày gia đình láng giềng Bên cạnh đó, nạn nhiễm mơi tr−ờng cịn làm cho đàn gia súc, gia cầm (đặc biệt gà công nghiệp) dễ phát sinh dịch bệnh Năm 1995, hàng trăm hộ chăn ni gà cơng nghiệp Sóc Sơn Đơng Anh có đàn gà bị nhiễm bệnh chết, thiệt hại tới hàng trăm triệu đồng phần từ nguyên nhân Do đó, phải giải vệ sinh mơi tr−ờng sinh thái vùng chăn nuôi tập trung vấn đề đ−ợc nhiều cấp nhiều ngành quan tâm theo dõi Túi ủ Biôga theo ph−ơng pháp thật giải pháp hữu hiệu để xử lý môi tr−ờng cách tiện lợi đ−ợc thử nghiệm đạt kết tốt Xuân Đỉnh - Từ Liêm, Phú Thụy - Gia Lâm - Hà Nội
Tr−ớc hết, gia đình ni từ đến lợn, bị trở lên làm đ−ợc túi ủ Biôga Muốn làm cần chuẩn bị túi nilơng dày có chiều dài từ đến 10 mét, chiều rộng từ 0,8 đến 0,9 m để đựng n−ớc phân lỏng khoảng 10 m3/túi ống sành đ−ờng kính 10 đến 15 cm, ruột xe hỏng (Honđa xe đạp), khoanh dây kẽm loại lớn, bình nhựa lít cọc bắp tay dài 0,6 m/cọc, cọc nhỏ dài 1,5 m Tr−ớc lắp đặt túi ủ cần đào hố dài 10 m, rộng 0.9 m, sâu 0,7 m, cách chuồng nuôi khoảng m để lắp đặt túi ủ Khi lắp dặt xong thời gian đầu, ngày khoảng kg phân cho m dài túi ủ (khoảng 20 kg phân cho túi ủ dài 10 m), tỉ lệ phân n−ớc từ 1/5 đến 1/7 Sau cho n−ớc phân vào túi từ đến 20 ngày sinh ga (trời nóng thời gian sinh ga ngắn hơn) Sau đó, l−ợng phân giảm nửa (10 kg phân cho túi dài 10 m) Nếu có sẵn phân hoại cho vào n−ớc khoảng vài trăm kg để thời gian sinh ga sớm Sau cho phân vào phải th−ờng xuyên điều chỉnh mực n−ớc, phân túi ủ khoảng 2/3 túi, 1/3 túi lại để chứa ga cách nâng lên hạ xuống ống sành đầu ga Sử dụng ga túi dự trữ ga bắt đầu căng phồng Đốt thử ga, khơng cháy đ−ợc xả bỏ l−ợng ga Trong nấu, thấy ga yếu nên treo vật nặng khoảng kg d−ới túi dự trữ để tăng áp suất ga thải nấu xong Nên tránh nguồn n−ớc m−a, n−ớc nhiễm phèn, nhiễm mặn n−ớc có hố chất độc hại vào túi ủ Theo thời giá nay, túi ủ Biogas lắp đặt xong toàn chi khoảng 700 ngàn đồng (rẻ đ−ợc khoảng lần so với giá xây bể bioga xi măng theo ph−ơng pháp cũ)
(62)NU«i BA BA NHƯ THế NàO Để LàM GiàU
Ba ba l lồi động vật thuộc lớp bị sát, rùa, họ ba ba (tên khoa học Trinychidae) Trong họ có nhiều lồi th−ờng gặp Việt Nam ba ba hoa, ba ba gai, ba ba Nam Bộ, ba ba suối (lép suối) Trong bốn loài trên, ba ba hoa đ−ợc thị tr−ờng n−ớc n−ớc −a chuộng Ba ba sống n−ớc ngọt, đặc sản có giá trị dinh d−ỡng cao, nguyên liệu chế biến nhiều loại thuốc quý
S¶n xuÊt gièng
Sản xuất giống ba ba gồm công việc nuôi vỗ ba ba sinh sản, thu, ấp trứng nuôi ba ba giống Nuôi vỗ tốt ba ba đẻ sớm vào đầu vụ, đẻ nhiều lứa
Cơng trình để ni ba ba sinh sản ao (hoặc bể) Nơi ni cần n tĩnh, có nguồn n−ớc Việc cấp n−ớc thuận lợi Diện tích ao ni ba ba sinh sản từ 50 đến 200 m2 (bể
xây rộng 50 m2) Độ sâu n−ớc th−ờng xuyên từ đến 1,2 m, bờ ao xây t−ờng cao, đáy rải
cát Cạnh ao bờ cát thoai thoải làm bãi đẻ ba ba Bãi cát to cao mức n−ớc ao 0,5 mét, dốc thoai thoải xuống ao Một phần mặt n−ớc ao thả bèo tây vật (tre, gỗ) cho ba ba lên phơi nắng
Chọn ba ba cho sinh sản khoảng đến hai kg/con Chú ý chọn lựa vận chuyển nhẹ nhàng Nuôi ba ba đực, chung ao, ghép theo tỷ lệ đực ba cái, mật độ nuôi 0,5 - kg ba ba/m2 ao Thức ăn chúng gồm loại cá, tôm, cua, ốc, giun, loại
phế thải (không dùng thức ăn ôi, thối) Cho ăn vào nơi định, ngày hai lần L−ợng thức ăn hàng ngày cần - 5% trọng l−ợng ba ba ao Chú ý theo dõi điều chỉnh mức ăn hàng ngày Nếu n−ớc nóng lạnh, bẩn, ba ba ăn bỏ ăn Từ cuối tháng đầu tháng nhiệt độ n−ớc 20 độ C, ba ba giao phối, sau lên bãi cát làm ổ đẻ trứng lứa đầu Ba ba đẻ vào đêm, bình quân ba ba (một kg) đẻ 10 - 20 trứng/lứa - lứa/vụ, lứa khoảng 30 ngày Hàng ngày thu trứng vào buổi sáng (chú ý đất cứng, nhão, ba ba không đẻ) Thu trứng nhẹ nhàng, xếp trứng đặt đầu trứng có túi (vịng trắng) lên Cỡ trứng 17 - 23 mm/quả (3,4 - 6,7 gram/quả)
Dụng cụ ấp trứng th−ờng dùng khay, chậu bể nhỏ Phía chậu đựng cát sạch, ẩm, dày 10 - 12cm, đáy chậu có lỗ n−ớc Xếp trứng vào cát, cách 2cm (đặt đầu có túi phía trên) Phủ lên trứng lớp cát - 5cm Sau ba, bốn ngày nhận biết trứng đ−ợc thụ tinh, biểu phần túi lớn hơn, lòng đỏ trứng mầu phớt hồng Giữ nhiệt độ ổn định 30 - 32 độ C, trứng nở sau 40 - 45 ngày; 25 - 30 độ C, trứng nở sau 55 - 60 ngày; d−ới 20 độ 35 độ phôi chết Giữ cho cát ẩm (để bát n−ớc chậu) không đảo trứng, cần giữ yên tĩnh ấp trứng
Ương ba ba theo ba giai đoạn, từ nở (8 gram/con) đến 20 - 25 gram/con sau 30 ngày, từ 20 - 25 gram/con lên 50 - 80 gram/con sau hai tháng 50 - 80 gram/con lên 100 - 150 gram/con sau 1,5 đến ba tháng Ba ba nở ni bể nhỏ 10m2, lớn san bể to 10 - 20m2, san ao bể 20 - 100m2 Mức n−ớc ban đầu 10 - 15cm, sau tăng lên 25 - 40cm, 0,8 - mét Đáy bể có lớp cát ba, bốn cm Mặt n−ớc thả bèo tây Nhiệt độ thích hợp 25 - 32 độ C Mật độ nuôi 40 - 50 con/m2, sau - 10 ngày san 20 - 30 con/m2.
(63)Chỉ có nghề ba ba, gia đình ơng trở thành triệu phú Khơng thiếu tiện nghi gia đình nh− xe máy, ti vi, hệ thống giàn aiwa, tủ lạnh v.v khơng kể vốn tích lu
NHờ Bò SữA, CÂY Cảnh NHà ôNG ĐiệP GiÇU L£N
Sau 22 năm liên tục cơng tác xã Phù Đổng (Gia Lâm), cuối năm 1989, ông Nguyễn Văn Điệp đ−ợc nghỉ h−u q ơng bị sữa đ−ợc nuôi nhiều, cảnh hoa có hàng trăm hộ làm Nhiều hộ giàu lên từ ni, trồng hai loại mặt hàng có giá Ông Điệp chọn h−ớng làm - năm sau hiệu thấy rõ
Nhà ơng có khẩu, lao động, sào ruộng cấy sào bãi Để có l−ơng thực cho ng−ời, thức ăn cho bị (4 khai thác sữa), đơi lợn to, ông thuê thầu thêm 11 sào đất bãi, phân bị, lợn đủ sức đáp ứng bón gần mẫu canh tác Khi mùa vụ bận rộn, ông thuê ng−ời làm đất, gieo cấy, thu hoạch, ông con, dâu, rể làm
Với triệu đồng vay từ năm đầu bò lai Sind, ơng nhân dần đàn bị sữa, dùng số lãi tự có xây chuồng trại, lấp ao lập v−ờn rộng 200 m2 để trồng hoa, sân "chơi" cho bò, lợn Khoảng
sân tr−ớc nhà, ơng bầy gần kín chậu loại với 30 loại cảnh, hoa t−ơi bốn mùa Đáng nói có nửa loại hoa, cảnh ông tự khai thác lấy, đỡ đ−ợc nhiều vốn mà thu hoạch
Năm 1993, tiền lãi bán từ sữa v−ờn, ông mua sắm dụng cụ sản xuất, chăn nuôi gần đủ nhu cầu sinh hoạt Năm 1994, trừ khoản chi, 20 triệu đồng, ông "lên" xe máy Năm 1995, ông gửi ngân hàng 10 triệu đồng, mua thêm số bàn, ghế, tủ sập loại đắt tiền, mua thêm bò sữa nữa, giá triệu đồng
Ông Điệp cho biết: "Năm 1996, với bị sữa v−ờn hoa cảnh, thu 30 triệu đồng Nhà có thêm tủ lạnh từ số thu Và nh− đủ thứ cần thiết cho sinh hoạt"
Từ hộ thiếu ăn nhiều tháng năm, ông Điệp chọn h−ớng phát triển kinh tế để vĩnh viễn xố đói giảm nghèo
Tháng 11-1995, ơng ba đại biểu xã đ−ợc dự hội ngh "Ngi tt vic tt" ca huyn
LàM GIầU Từ NUÔI TRAI NGọC
(64)nhiên Lớp tế bào phần áo sát vỏ trai sinh xà cừ Nhng trai có ngọc Ngời ta đa vật lạ vào thể trai, lớp ngọc đợc sinh ra, phủ quanh vật lạ thành ngọc nhân tạo Nuôi trai cấy thành ngọc, nghề nuôi trai cấy ngäc
Tr−ớc mắt vùng nuôi trai ngọc Những giàn bè lồng trai đ−ợc thả nuôi vịnh Trên mặt biển hàng nghìn phao nhựa màu đen, trịn nh− bóng, giữ giàn lồng trai Vài bè lớn, nhà làm việc hàng chục công nhân Công việc lấy trai, tách lớp màng áo, cắt miếng nhỏ, dùng dụng cụ ghép miếng màng áo nhỏ vào nhân cấy vào nội tạng trai khác, màng áo đ−ợc trai sinh ngọc
Công việc đầy hứng thú tỉ mỉ, trai đ−ợc cấy hai viên nhân mà ng−ời ngày cấy cho 400 - 600 trai Trai hai năm tuổi đủ sức sinh ngọc, nh−ng ba tuổi già, cấy đ−ợc Sau cấy 12 - 18 tháng thu hoạch ngọc Ng−ời ta vớt trai, gỡ con, tách lấy vỏ ngọc, đ−a vào thiết bị rửa, đánh bóng Chiếc khay trắng chứa đầy ngọc đ−ợc rửa, viên ngọc tròn viên bi xe đạp đ−ợc đổ mặt bàn để chọn Một khay ngọc đầy chọn đ−ợc vài viên đẹp viên trịn, khơng có vết, th−ờng có mầu sáng ánh bạc; có đ−ợc ngọc màu đen Nói nh− vậy, cịn nhìn vào ''đống ngọc" bàn này, nhiều viên có màu tím, vân hồng (giống mặt phía vỏ trai), biết viên đẹp "thật'' Những viên đ−ợc chọn phải qua nhiều khâu chế tác đem bán có giá Giá ngọc vơ cùng, có viên vài chục USD, có viên vài nghìn USD Trong số hàng chục vật quý làm đồ trang sức, ngọc trai đứng hàng thứ bẩy, sau kim c−ơng, xaphia, rubi qúy vàng
Tôi đ−ợc biết, tháng - 1992, Công ty dịch vụ nuôi trồng thủy sản mua gom vùng biển từ Cơ Tơ đến Thanh Hố đ−ợc 10 vạn trai, đ−a cảng Vạn Hoa (cách cửa sông Tiên Yên 20 km) Tháng 7, m−a kéo dài 7, ngày, n−ớc lũ sông Tiên Yên đổ biển, làm n−ớc biển bị pha nhạt, trai chết 1,3 vạn Số vốn đổ vào nuôi trồng khoảng gần 100 triệu đồng gần nh− đứt Đến tháng năm ấy, với số trai lại, cán Cơng ty cho trai đẻ thành cơng Sau có nhiều ng−ời n−ớc ngồi muốn vào hợp tác sản xuất trai ngọc Phải sau đận ấy, có viên ngọc
Bây nuôi cấy ngọc trai trở thành nghề Hàng năm cần hàng triệu trai nguyên liệu Để chọn đ−ợc triệu trai cho cấy ngọc, cần bốn triệu Mỗi gia đình năm ni, quản lý - 10 vạn trai Nghề phải làm việc biển, cần hợp tác nhiều gia đình thành nhóm, nhóm 10 - 20 hộ đảo Hang Hoi, Nhiêu Tân, Cát Giá, Vịnh Bái Tử Long, có nhiều gia đình lập thành nhóm ni trai làm nguyên liệu cho cấy ngọc Hiện cho đẻ sản xuất đ−ợc trai giống, có sở sản xuất nhân cấy ngọc Rồi đây, từ Hạ Long, Bái Tử Long, Lan Hạ đến Cát Bà ni trai ngọc Hàng nghìn ng−ời có thêm việc làm, tăng thu nhập Vùng biển phía Bắc Tố quốc trở thành vùng trai ngọc lớn
Cha ơng ta ngày x−a có câu: "Miếng ngon nhớ lâu, điều đau nhớ đời" Nghề nuôi ngọc trai Bái Tử Long năm chìm bẩy chín lênh đênh Nh−ng có đ−ợc mà khơng Có đ−ợc Năm 1973, bão số 10 tràn vào vùng nuôi ngọc trai Khi nghề t−ởng chừng khơng trụ Biết giá trị ngọc trai, lớp trẻ đến làm lại từ đầu phải vật lộn với bao khó khăn bão táp nghề ni trai ngọc họ thành công Họ nắm đ−ợc quy trình cho trai đẻ sản xuất nhân ngọc trai
(65)Chỉ có điều ngọc trai quý vàng, việc đầu t− kỹ thuật để sản xuất ngọc trai phải đ−ợc huấn luyện để ng−ời ni ngọc trai có kỹ thực Nghề nghề cho ng− dân, có khát vọng làm giầu, phù hợp với chủ tr−ơng chuyển đối cấu sản xuất nơng nghiệp, ng− nghiệp, đa dạng hố trồng vật ni để góp phần vào việc xố đói giảm nghèo tiến lên giàu có
THU 15 TRiƯu ĐồNG/NăM Từ NUôi Gà CÔNG NGHIệP
Ông Nguyễn Văn Chùng, xà Dơng Hà, Huyện Gia Lâm, Hà Nội, nông dân làm kinh
tế giỏi
Năm 1994, ông đ−ợc nghỉ h−u điều kiện đời sống gia đình gặp nhiều khó khăn Vừa hồn thành nhiệm vụ với Nhà n−ớc, sau tham khảo kinh nghiệm làm kinh tế bạn bè, ông định đầu t− nuôi gà công nghiệp Đ−ợc Hội nông dân xã giúp đỡ cho vay 500 ngàn đồng, kết hợp với số vốn tích lũy đ−ợc, ơng mua 350 gà giống để nuôi Lứa đầu nuôi nhiều nên không khỏi bỡ ngỡ, nh−ng ông động viên ng−ời gia đình: "Vừa làm vừa học hỏi thêm, thành công"
Pha chế thức ăn, bổ sung thành phần dinh d−ỡng cám đ−ợc ông thực liều l−ợng Hàng ngày chăm sóc gà, ơng th−ờng để ý xem chúng mắc bệnh gì, để chữa
Theo tính tốn gia đình, lứa trừ chi phí cịn lãi triệu đồng Một năm ni lứa gà, ơng có lãi 15 triệu đồng
Cùng với nuôi gà, vợ chồng ông Chùng cịn nhận ruộng khốn sản phẩm Từ diện tích này, sau sử dụng cho sinh hoạt, số l−ơng thực d− bán đ−ợc triệu đồng Từ gia đình nghèo khó, lao động mình, ơng Chùng có mức thu nhập 16 -18 triệu đồng năm, nên sống d− dật, có bát ăn bát để Ngôi làm kinh tế cho gia
đình mình, ơng Chùng cịn vận động số bà thôn nuôi gà công nghiệp nh− anh
Chính A, Chính B, Chín Học v.v Hiện gia đình có mc thu nhp khỏ
NGHề CHăN NUÔI SóC SơN Thúc Đẩy NHANH XÂY DựNG NÔNG THÔN Mới
(66)chăn ni trâu bị, dê Hiện nay, tổng đàn trâu bị huyện có khoảng 1.850 con, có khoảng 1200 bị, 300 dê HTX Nam Sơn có hình thức đấu thầu khu đồi cho nông dân vừa tổ chức trồng vừa làm nơi để ni bị, dê Trong việc quan tâm phát triển chăn ni bị sữa, HTX đ−ợc hỗ trợ để phối giống 112 bò, nhằm b−ớc nhân cao đàn bị sữa Bên cạnh đó, nhiều năm gần nghề nuôi gà công nghiệp Sóc Sơn có h−ớng tăng nhanh Ước tính có khoảng 400.000 gà công nghiệp đ−ợc nuôi gia đình, Ngồi ni gà thịt, số hộ chuyển sang nuôi gà đẻ trứng Quy mô chuồng trại, số l−ợng ngày đ−ợc mở rộng Nhiều hộ xã Đông Xuân, Phủ Lỗ Xuân Thu có quy mơ ni từ 500 đến 1000 gà cơng nghiệp Thực ch−ơng trình cải tạo đồng trũng, mơ hình chăn ni vịt đ−ợc tổ chức khu Tuy nhiên, để bảo vệ mùa màng, tránh thiệt hại cho lúa hoa màu mà đảm bảo ổn định chăn nuôi cho
hộ, HTX có nội quy, quy định bảo vệ đồng ruộng Các hộ đ−ợc sử dựng khu đồng
trũng, đồng sâu vừa tận dụng cấy lúa, thả cá nuôi vịt Hai HTX Tân H−ng, Bắc Phú đ−ợc chuyển giao nuôi 3000 vịt siêu trứng Trong số 60 gia đình tham gia ni gồm HTX Bắc Phú có 1.370 con, HTX Tân H−ng có 1.630 con, từ đầu năm 1995 cuối năm, tỷ lệ vịt nuôi sống đến đẻ đạt 95% Đã có từ 60 đến 80% vịt đẻ trứng số hộ có khả ni khá, sau tháng nuôi vịt bắt đầu đẻ trứng Trọng l−ợng trứng vịt loại lớn nhiều so với trứng vịt cỏ có Nhờ phát triển chăn ni, kinh tế nơng thơn Sóc Sơn có tăng tr−ởng Điều thúc đẩy nhanh tốc độ xây dựng nông thôn địa ph−ơng, đời sống nông dõn khụng ngng c nõng cao
tRầN TuấN CHắC, 30 TUổI ĐờI THU TRÊN 20 TRiệu ĐồNG/NăM Từ NUÔI gà CÔNg NGHiệP
Do nm bt c nhu cu thị tr−ờng chịu khó tìm tịi, học tập kỹ thuật chăn nuôi, anh Trần Tuấn Chắc thôn Đồi xã Phù Linh (Sóc Sơn) vay vốn đầu t− nuôi gà công nghiệp chăn nuôi lợn Năm (1994) anh xuất chuồng 1,2 lợn móc hàm tạ gà cơng nghiệp Tỉ lệ tăng trọng đàn gia súc, gia cầm cao, trừ chi phí anh đ−ợc lãi 10 triệu đồng Năm 1995, anh tiếp tục đầu t−, mở rộng chăn nuôi, sau năm xuất chuồng gà thịt thu lời 25 triệu đồng Để hạ giá thành "đầu vào" anh th−ờng mua thức ăn gia súc với số l−ợng lớn tỉnh xa nh−: Sơn La, Vĩnh Phú, Cao Bằng, Hà Bắc huyện Đông Anh chế biến thành thức ăn tổng hợp vừa để gia đình chăn ni, vừa bán cho bà hàng xóm Anh làm khâu dịch vụ nghiền thức ăn gia súc Riêng khoản này, năm thu gần chục triệu đồng Đến anh Chắc xây dựng sở vật chất phục vụ chăn nuôi bao gồm chuồng trại, kho chứa, máy nghiền thức ăn gia súc giá trị 40 triệu đồng
(67)CHÞ TrầN THị MINH, MộT GiA ĐìNh tícH CựC Nuôi Lợn Để LàM Giàu
Tuy công tác Xí nghiệp dệt, song vợ chồng anh Vũ Văn Lâm chị Trần Thị Minh xă Ngũ Hiệp, Thanh Trì trọng chăn nuôi lợn Lúc đầu, anh chị thả vài theo cách chăn nuôi cũ nên lợn hay mắc bệnh, chậm lớn, có hiƯu qu¶ kinh tÕ Víi
ý nghĩ v−ơn lên cung cách làm ăn mới, anh chị mạnh dạn chuyển hẳn chăn nuôi lợn
theo ph−ơng pháp công nghiệp, từ thiết kế xây dựng lại chuồng trại cao rộng, thoáng mát, tiện n−ớc, khâu tìm chọn giống, th−ờng chọn loại lợn lai, to, có trọng l−ợng từ 20 đến 25 kg, coi trọng khâu vệ sinh tiêm phòng, tẩy giun, sán Đặc biệt phần cách thức cho ăn Thức ăn th−ờng theo cơng thức, gồm có: bột ngơ gạo, cám gạo, cám đậu xanh, bột cá khô (bán sẵn) men tiêu hoá, rau sống Hàng ngày anh chị cho lợn ăn từ đến bữa, có bữa tối Lợn ăn khơ cho uống n−ớc nhiều lần, đồng thời theo trọng l−ợng lợn mà đổi thành phần thức ăn cho phù hợp
Với cách chăn nuôi này, lợn đ−ợc ăn no đủ chất, tắm mát, ngủ nhiều nên chóng lớn Tính trung bình tháng lợn lên đ−ợc 25 kg/con, anh chị lần l−ợt cho xuất chuồng hai lứa gần chục con, khoảng tạ hơi, tới anh chị lại cho xuất chuồng lứa thứ ba khoảng con, lứa tr−ớc bán lứa sau lớn theo kiểu gối vụ
Sơ tính tốn hai lứa đầu trừ chi phí, anh chị thu nhập đ−ợc gần hai triệu đồng Cái đáng khích lệ khơng có tiền lãi mà anh chị chăn ni có kết theo ph−ơng pháp Bà xung quanh làm theo chăn ni có thu nhập cao
Dự kiến năm tới, gia đình anh phát triển đàn lợn đông để đáp ứng nhu cầu thịt lợn tăng thu nhập cho gia ỡnh
1001 CáCH LàM KiNH Tế CủA NÔNG DÂN ĐÔNG ANH
Nghe theo li gii thiu ca chị Chủ tịch Hội nông dân Đông Anh, vội đến số địa ph−ơng để tìm hiểu cách làm kinh tế vài bà Nghe nói thấy hấp dẫn, đến thực tế thấy lý thú nhiều Xin giới thiệu vài "kiểu mẫu'' làm ăn để ng−ời tham khảo
(68)"thắng" đ−ợc chút ít, anh mua thêm sào ao, lấp nửa làm v−ờn trồng ăn quả, nửa anh để thả cá Cứ nh− hàng năm thu đ−ợc lãi anh lại quay vòng phát triển sản xuất Mỗi năm anh thu nhập vài trục triệu đồng Cuộc sống gia đình anh thực thay đổi, có tích luỹ để mở rộng sản xuất
Nhiều gia đình khác Đơng Anh có cách làm ăn độc đáo, nh−ng dù cách thu đ−ợc kết nh− Đó làm giàu đáng Mong địa ph−ơng, cịn rụt rè làm ăn, hăy mạnh dạn đầu t− vốn thâm canh để có kết nh− gia đình va nờu trờn
ANH CHíNH NUÔI Bò SữA Giỏi
Mấy năm gần đây, nghề ni bị sữa hình thành phát triển hộ ngoại thành Gia đình anh Vũ Xn Chính, thơn n Dun, xã Yên Sở, Huyện Thanh Trì, hộ ni bị sữa làm giàu từ nghề
ở độ tuối 43, với dáng ng−ời mái tóc "nghệ sĩ", biết đ−ợc anh nơng dân có kinh nghiệm nghề ni bị sữa, đặc biệt kỹ thuật chọn giống, ni d−ỡng chăm sóc Gia đình anh đ−ợc xếp hộ ni bị sữa giỏi huyện Thanh Trì Năm 1992, nắm bát đ−ợc nhu cầu sữa t−ơi thị tr−ờng, mặt khác tạo điều kiện lao động cho gia đình có cơng ăn việc làm, anh Chính định chuyển từ ni lợn sang ni bị sữa Kinh nghiệm ch−a có gì, anh trai lớn Vũ Xuân Minh đến nông tr−ờng Phù Đổng (Gia Lâm) Ba Vì học hỏi kỹ thuật chăn ni Với triệu đồng tiền bán lợn vay m−ợn bạn bè, anh mua bị đẻ giống lai Sind ni thử Từ bò đẻ, anh chuyển sang bò lấy sữa cách tách bê con, cho ăn tăng phần chất tinh, bò cho từ đến lít sữa ngày Tính tốn, trừ chi phí, thấy có lãi ni lợn, anh mạnh dạn chuyền hẳn sang ni bị sữa
Vậy muốn có lãi cao phải có giống tốt thức ăn đầy đủ Anh bán lứa bò suất sữa thấp, vay ngân hàng gần 100 triệu đồng mua bò giống Hà ấn, xấp xỉ 12 triệu đồng Đến năm 1993, đàn bị sữa gia đình anh phát triển lên 10 con, có vắt sữa, trung bình ngày thu 100 lít sữa t−ơi, thu lãi gần 200.000 đồng Qua năm chăn nuôi, anh rút kinh nghiệm: muốn khai thác đ−ợc sữa liên tục, có chất l−ợng cao, ngồi cỏ chính, phải đầu t− đủ chất bột ngơ, bột gạo, bột cám chất có bổ sung nh− bột cá, bã bia, khoáng , đồng thời làm tốt việc chăm sóc vệ sinh chuồng trại phịng bệnh Những ngày nóng nực, đàn bị đ−ợc tắm th−ờng xuyên quạt mát, ngày lạnh đ−ợc che chắn chuồng trại, s−ởi ấm Ngồi chăn thả bị ngồi đồng th cắt cỏ phơi dự trữ, gia đình anh cịn trồng gần sào cỏ voi, đảm bảo bò đ−ợc ăn đủ cỏ t−ơi hàng ngày dự trữ suốt mùa đơng Nhờ chăm sóc chu đáo, chu kỳ khai thác sữa kéo dài 10 đến 11 tháng, cho sữa t−ơi Năm 1992 1993, gia đình anh cung cấp cho thị tr−ờng gần 22 sữa Anh Chính cho biết, thời kỳ phát đạt nhất, lãi xuất đạt 50%, trừ chi phí thu khoảng 30 đến 40 triệu đồng Gia đình anh trả xong nợ ngân hàng vốn tự có gần 100 triệu đồng
Năm 1995 này, giá thức ăn tăng gấp lần, giá sữa không tăng, tháng đầu năm gia đình anh bán đ−ợc sữa Hiện đàn bị anh cịn con, có vắt sữa, thu d−ới 60 lít sữa t−ơi/ngày, tính lãi đạt 50,000đ/ngày Đó bán cho t
(69)CHị ĐóN CHĂN NUÔI GIái
Sự chuyền đổi cấu kinh tế tạo mơi tr−ờng tốt, khuyến khích gia đình đầu t− cơng sức làm giàu đơi tay mình, Nắm rõ chủ tr−ơng ấy, chị D−ơng Thị Đón, xã Trung Mầu (huyện Gia Lâm) mạnh dạn tập trung vốn để ni bị sữa, ni lợn th cỏ
Năm 1992, chị Đón mua bò sữa Hà Lan cao sản, với phơng thức trả dÇn 30% sè vèn
sau hai tháng, cho khai thác sữa, đến năm 1993, cho khai thác Trung bình chị khai thác chu kỳ sữa 10 tháng Những tháng cao điểm nhất, chị thu đ−ợc 45 lít sữa/1 ngày Trong năm, chị Đón bán đ−ợc 9.9000 lít sữa bê
Nói kinh nghiệm ni bị sữa, chị tâm sự: "Nếu chăn nuôi cảm thấy khó, nh−ng ni thời gian đúc kết kinh nghiệm tham khảo sách báo, thấy mơt nghề làm đ−ợc Nguồn thức ăn cho bị sữa chủ yếu dùng cỏ t−ơi Đồng thời, để bị có nhiều sữa, chị cịn cho ăn thêm số loại thức ăn khác nh−: cám gạo, bột ngô, bã bia, đậu t−ơng v.v Mỗi năm, số chi phí mua thức ăn cho bị sữa 10 triệu đồng, đó, tiền bán sữa bê đạt 36 triệu Do vậy, từ năm 1993, chăn ni bị sữa trở thành nghề gia đình Năm có khó khăn l−ơng thực nguồn tiêu thụ sữa, nh−ng chị Đón ni bị sữa, nghề có khả cho thu nhập cao
Cùng với chăn ni bị sữa, chị Đón cịn đầu t− ni lợn, lứa 10 lợn thịt Để có giống, chị cịn nuôi lợn nái Việc xây dựng chuồng trại đ−ợc xếp hợp lý để chuồng lợn chuồng bị đủ điều kiện cho chăn ni đạt kết Với sào hồ ao, chị Đón đầu t− thả cá thịt đồng thời với nuôi gột cá giống 18 tháng qua, gia đình chị thu đ−ợc 28 triệu đồng tiền bán lợn bán cá Từ chăn ni bị sữa, lợn ni cá, gia đình chị Đón
đã có mức thu nhập cao Mấy năm gần đây, chị th−ờng thu lời từ 30 đến 40 triệu
đồng/năm Trong nhà chị có xe máy, nhiều đồ dùng nội thất đắt tiền có nguồn vốn tích lũy để đầu t− mở rộng chăn ni
Hiện nay, chị Đón băn khoăn nguồn tiêu thụ sữa t−ơi ch−a ổn định Nếu khâu đ−ợc giải quyết, chị mua thêm nhiều bị sữa, lúc thu nhập gia đình tăng nhiều
CON LỵN Là Đầu Cơ NghiệP
(70)Núi n lợn anh kể - nói đến nghiệp nhà nông, làm ruộng sống đồng quê có lợn chuồng lấy phân bón đón địng cho lúa Ngày x−a, bố mẹ anh nuôi lợn để tận dụng n−ớc gạo, cọng rau rơi vãi Nuôi lợn câu dầm nh− tiền bỏ ống Đến thời đại công nghiệp, nhu cầu tiêu dùng ngày cao lại phải nghĩ cách khác Thế năm 1993, anh chị nhập lúc 50 giống Tr−ớc gian chuồng ọp ẹp đ−ợc mở rộng 200 m2, Tiền gốc 80 triệu đồng Bà lối xóm khen có khen có điều lo ngại Cái đận bập vào, ch−a nắm đ−ợc quy trình chăn ni cơng nghiệp, thiếu thông tin, giống lợn nhập vào lại giống tạp, chậm lớn lại bị sa sẩy tháng đ−ợc xuất chuồng coi nh− lỗ Hết lô lợn đầu, hai vợ chồng ngồi kiểm tra lại n−ớc cờ Bàn tính b−ớc khơng bỏ nghề Anh chạy đến cửa hàng sách tìm mua tài liệu h−ớng dẫn chăn ni bí lợn Lứa thứ hai tăng 70 Rồi tới năm 1994, anh chị nhập chẵn 100
Cho đến nhắc lại chuyện "vạn khởi đầu nan" Đỗ Kim Hoa biết ơn phịng nơng nghiệp huyện Từ Liêm cho anh khảo sát chăn nuôi lợn nái Sóc Sơn, dự hội thảo ứng dụng KHKT đề tài này, từ anh rút đ−ợc nhiều học quý
Khu vực chăn ni gia đình Hoa đặt sát phía góc phải phần đất 200 m2 chuồng đ−ợc ngăn đôi, bên thả lợn vỗ béo, bên nuôi Đàn lớn xuất chuyển đàn nhỏ sang lại nhập gối Gian chế biến đầu bắt nối vào dãy chuồng, chỗ có đ−ờng ống dẫn n−ớc rửa, bếp lị, vạc cũ 200 lít, bể chứa thức ăn Đáy bể thông với máng dẫn quanh dãy chuồng
Đ−ợc hỏi ý định dựng nghiệp lớn, Đỗ Kim Hoa cân nhắc thông báo ch−a thức anh có dự án nâng cấp chuồng trại nhập thêm đầu lợn từ 150 đến 200 con, sử dụng thêm lao động nông nhàn thôn xã để tạo nhiều sản phẩm
SãC S¬N PHáT TRiểN VAC Để LàM GiầU
Tuy rt bn rộn việc gieo trồng nốt vụ đông, nh−ng bà Sóc Sơn khơng qn chăm sóc mảnh v−ờn nhỏ nhà trồng, vật nuôi đ−ợc Hội ng−ời làm v−ờn (VACVINA) huyện dày cơng giúp đỡ vùng bán sơn địa này, ngồi việc sản xuất ngồi đồng, hầu nh− gia đình phát triển VAC Từ thu nhập thực tế gia đình, ng−ời dân nơi thấy rõ rằng: Làm ruộng để đ−ợc ăn no, làm VAC với việc mở thêm ngành nghề dịch vụ để làm giầu Hiện thực chứng minh đ−ợc điều lẽ năm gần có nhiều gia đình địa ph−ơng Sóc Sơn làm VAC cho thu nhập cao, th−ờng đạt từ đến triệu đồng/năm, cá biệt có nhiều gia đình đạt 10 triệu, dăm bẩy chục triệu đông/năm
Trao đổi với đồng chí lãnh đạo Hội VACVlNA huyện, đ−ợc biết kết việc làm kinh tế VAC nơng dân Sóc Sơn thời gian qua mà thấy vui lây Lợi ích kinh tế VAC đem lại cho ng−ời dân cho gia đình Phải "đòn bẩy" tạo nên sức mạnh đ−a phong trào VAC phát triển sâu rộng Họ bỏ công sức, tiền ra, dày công cải tạo v−ờn - ao - chuồng mà cầm thu "một vốn bốn lời'', làm giỏi "nhất bản, vạn lợi" Từ mảnh v−ờn x−a bỏ hoang, từ thùng đào thùng đấu, ao tù, n−ớc đọng, đ−ợc cải tạo thành v−ờn cây, ao cá, chuồng trại chăn nuôi gia súc, gia cầm Không thế, nhiều gia đinh nhận đất trống đồi núi trọc để phát triển kinh tế gia đình theo mơ hình VAC, xây dựng thành VAC trang trại
réng hàng vài ba hec-ta Những trang trại ông Cờng (Bắc Sơn), ông Đức, ông Hùng
(71)ra đào ao thả cá lấy n−ớc t−ới cây, làm chuồng chăn ni gia súc, gia cầm Có gia đình ni tới 50 bị, 100 dê hàng trăm gà công nghiệp Từ chỗ phát triển VAC để phục vụ tuý bữa ăn gia đình, gần ng−ời dân nghĩ sâu phát triển trồng, vật nuôi đa dạng, phong phú với sản phẩm hàng hoá bán đ−ợc thị tr−ờng chấp nhận
Với "làng v−ờn", "đồi v−ờn", "phố v−ờn" trồng ăn quả, Sóc Sơn phát triển trồng cảnh, trồng hoa Phú Minh, Phú C−ờng, Phù Linh, Tiên D−ợc, Phù Lỗ vừa cho thu nhập cao, vừa làm đẹp cho cảnh quan làng quê vốn x−a trơ trọi khô cằn
Cùng với phát triển mơ hình VAC, phong trào nuôi cá thâm canh ao hồ đ−ợc mở rộng Một số thủy đặc sản nh− rắn, ếch, l−ơn, ba ba, cá trê lai đ−ợc ni thử nghiệm gia đình hội viên VAC đem lại kết đáng kể nh− gia đình ơng Đích (Xn Giang) ni ba ba đẻ; ba ba thịt năm thu đ−ợc 30 - 40 triệu đồng Khơng
thế, nhiều gia đình cịn mạnh dạn áp dụng tiến KHKT nuôi lợn h−ớng nạc, nuôi gà
công nghiệp thu đ−ợc kết đáng khích lệ nh− gia đình anh em anh Minh (Phú Minh) th−ơng binh nh−ng không ỉ lại vào sách đãi ngộ Nhà n−ớc, có năm xuất chuồng tới gà công nghiệp lợn lai, thu từ 50 đến 60 triệu đồng Ngồi việc phát triển VAC, Sóc Sơn cịn phát triển nuôi ong mật Phú C−ờng, Bắc Sơn, Phú Minh Với 80 hộ xã nuôi đ−ợc 1200 đàn ong mật, hàng năm thu 12 mật cho thu nhập d−ới 600 triệu đồng
Có thể nói rằng, Sóc Sơn hầu hết nhà xây dựng mơ hình VAC khép kín ngày hồn chỉnh đ−a lại hiệu kinh tế cao kinh tế lẫn việc cải tạo môi sinh, môi tr−ờng, cân hệ sinh thái Tồn huyện có 700 hội viên làm VAC giỏi thu nhập năm đạt từ triệu đồng trở lên Cá biệt có gia đình thu đ−ợc từ 50 triệu đến 100 triệu đồng/năm
Nuôi NGAN Mà GiầU
ó t lõu b nông dân Đại Mạch (Đông Anh) không ngớt lời ca ngợi học theo cách làm kinh tế ông Lê Văn Tuấn, ng−ời mà vài năm tr−ớc nghèo nhì xã Năm 1995 ơng định vay vốn ngân hàng nông nghiệp huyện để đầu t− nuôi ngan Với lợi
đất nhà rộng có khoảng ao chừng 200 m2 ơng xây dựng chuồng trại bờ t−ờng xung
(72)Tr−ớc nhiều nông dân cho thả vịt ruộng lúa, đ−ợc vịt nh−ng hại cho lúa Nh−ng từ vụ lúa xuân năm 1994, Hội nông dân Hải Phịng học tập ph−ơng pháp dùng ni vịt để canh tác lúa nông dân Nhật Bản, thông qua tổ chức tự nguyện quốc tê Nhật Bản JIVC tổ chức cho 37 hộ gia đình bốn xã Minh Tân (Kiến Thụy), Tân Tiến (Tiên Lãng), Hồ Bình (Vĩnh Bảo) Trung tâm phát triển nông nghiệp bền vững (Sapcenter) với tổng diện tích 24.660 m2 thực nghiệm ph−ơng pháp canh tác lúa - vịt
Sau cấy lúa 15 ngày, vịt đ−ợc thả vào ruộng lúa với thời gian nuôi vịt ruộng lúa 75 ngày Để đánh giá kết ph−ơng pháp này, địa điểm, ng−ời ta xác định rõ ruộng đối chứng, ruộng có điều kiện tự nhiên giống nh− ruộng làm thực nghiệm lúa - vịt Và nhận thấy: 15 ngày, sau cấy, tất ruộng có cỏ mọc Nh−ng sau đó, ruộng có đ−a vịt vào ni, cỏ ruộng dần, cịn ruộng đối chứng cỏ tiếp tục mọc Sau 30 ngày (tức sau cấy 45 ngày), ruộng đối chứng cỏ mọc nhiều kèm theo sâu lá, châu chấu Cịn ruộng thực nghiệm khơng xuất sâu, khơng có cỏ bị nhiễm bệnh đạo ôn nhẹ Sau nuôi vịt ruộng lúa đ−ợc 70 ngày, lúc lúa bắt đầu có địng, đ−a vịt khỏi ruộng, lúc vịt đ−ợc bán Qua theo dõi, Hội nơng dân Hải Phịng có nhận xét: Trong tồn diện tích ni vịt, lúa sinh tr−ởng khoẻ, cứng thân, mầu xanh đậm: nhánh lúa to phát triến đều, ruộng khơng cịn ốc biêu vàng chuột phá hoại ruộng đối chứng, thân lúa mềm hơn, rủ, ruộng rải rác có ốc b−ơu vàng có chuột Do sử dụng thuốc trừ sâu khơng cịn sâu bệnh Nhìn chung tồn diện tích 37 hộ ni vịt, lúa có hơn, cao mập Sau thu hoạch, ghi chép chi phí hai loại ruộng cho thấy số tiền chi cho ruộng thực nghiệm 236 nghìn đồng/sào, ruộng đối chứng 144 nghìn đồng/'sào Tuy chi phí cao nh−ng kết thu hoạch ruộng thực nghiệm 482 nghìn đồng cịn ruộng
đối chứng 260 nghìn đồng/sào Nh− chênh lệch lợi nhuận hai loại ruộng
129.000 đồng/sào
Năng suất lúa ruộng thực nghiệm đạt cao, tiết kiệm đ−ợc thời gian làm cỏ, gây đ−ợc ý tin t−ởng cho bà nông dân Theo báo cáo ông Trần Trung Triệu, Chủ tịch Hội làm v−ờn xã Minh Tân, đây, ruộng thả vịt đạt suất 158 kg/sào, cá biệt ruộng anh Trịnh Văn Thuẫn đạt 162 kg/sào (năng suất hợp tác xã giao 70 kg/sào) ruộng không nuôi vịt suất lúa đạt 128 kg/sào Ruộng thực nghiệm cịn có khoản thu từ tiền vịt bc triu
(73)gà CÔNG NgHIệP NGuồN THU KHÔNG Nhỏ
Ngoi nhng ging g c nh: gà Ri, gà Đông Cảo, gà Đen, gà Tây, theo tập quán chăn nuôi từ lâu đời bà nông dân chăn nuôi gà đẻ trứng, gà thịt với số l−ợng tăng nhiều so với năm tr−ớc
Đặc biệt từ năm 1990 đến nay, mơ hình chăn ni giống gà mới, th−ờng gọi gà công nghiệp hay gà siêu thịt, siêu trứng đà phát triển mạnh khắp địa ph−ơng toàn quốc vùng sâu, vùng xa Tỷ lệ tăng tr−ởng hàng năm đàn gà công nghiệp n−ớc ta tăng từ 1,5 đến 1,7 lần gà siêu thịt, siêu trứng Tính chung giống gà cũ, gà đáp ứng phần nhu cầu thực phẩm tiêu dùng cho xã hội
Gà công nghiệp n−ớc ta dần b−ớc chọn lọc đ−ợc giống gà tốt, gà siêu trứng
nh−: Gôn-lai, Lơgo, Hylai, ISA, Rooss 208 Một gà siêu trứng đẻ từ 290 đến 320
quả/năm, trứng nặng từ 56 gam đến 64 gam Trong đó, gà Ri lứa đ−ợc từ 13 đến 15 quả, năm đạt từ 70 đến 80 qủa trứng nặng 40 gam/quả Gà siêu trứng để đẻ năm, sau năm thải loại bán gà thịt, không nên nuôi tiếp lỗ vốn Các giống gà siêu thịt nh−: AA, BE, Avian, Coob, từ ngày tuổi cho ăn dủ chất nuôi đến - tuần tuổi tăng trọng từ 1,8 kg đến kg/con, có 30% kg/con, mức tiêu thụ thức ăn từ kg đến 2,2 kg cho kg tăng trọng
Những năm qua, Liên hiệp Xí nghiệp gia cầm Việt Nam, Xí nghiệp ni gà Phúc Thịnh Hà Nội cung cấp trứng giống, gà giống đủ tiêu chuẩn bán cho hộ xã viên trang trại
Việc tập huấn chuyển giao kỹ thuật mới, ng−ời nuôi tr−ớc phổ biến kinh nghiệm cho ng−ời ni sau, chăn ni gà cơng nghiệp theo quy trình đ−ợc thực quy mơ lớn rộng khắp
"Trăm hay không tay quen", từ chăn ni thực tế nhiều lứa có hiệu quả, bà thục thực quy trình kỹ thuật nhận biết gà siêu thịt, siêu trứng giống gà có suất cao, đẻ nhiều trứng, tăng trọng nhanh, chi phí thức ăn thấp, có hiệu thu nhập cao giống gà cũ, gà siêu thịt thu lãi bình quân đạt từ 15% đến 18% so với đồng vốn bỏ ra, gà siêu trứng thu lời gần đạt xấp xỉ 100%
Nuôi gà cơng nghiệp nơi diện tích hạn hẹp, phải nuôi theo ph−ơng pháp công nghiệp "nhốt lồng từ đến tầng (nh− kiểu nuôi chim cút), hộ xã viên ni từ 500 đến 700 Có nơi bà ni vài ngàn nh− số xã, huyện Nhà Bè (TP Hồ Chí Minh), huyện Đơng Anh, Gia Lâm, Sóc Sơn (Hà Nội) nhiều nơi khác
(74)CHăN NUôi, NUôi THủY SảN QUY Mô LớN TRONG CáC Hộ PHáT TRiểN NHANH Để làM Giàu
Nm 1996, mức tiêu dùng thực phẩm bình quân ng−ời Hà Nội 11,5 kg thịt; 61% thịt lợn, 26% thịt gà, 8% thịt trâu, bò 5% cá Nhu cầu tiêu dùng thịt TP Hà Nội ngày tăng, tạo điều kiện cho chăn nuôi, thủy sản nông dân ngoại thành phát triển
Thành phố có 1.000 hộ có trại nuôi lợn quy mô từ 10 đến 30 lứa; 50 hộ ni 60 -100 lợn/1ứa; hàng nghìn hộ nuôi từ 1.000 đến 5.000 gà thịt/hộ, 1.000 gà đẻ trứng, số hộ có từ đến năm ao hồ nuôi cá Nhiều hộ nông dân sản xuất 50 - 60 thịt lợn/năm; 40 - 50 thịt gà/năm, hàng trăm nghìn trứng gà/năm huyện Gia Lâm có hộ ơng Hạt ni 28 bị, sản xuất 24 sữa/năm Huyện Từ Liêm có hộ ơng Hoa sản xuất 32 thịt lợn/năm Huyện Sóc Sơn có hộ ơng Thắng sản xuất năm 51 thịt gà Quy mô trại chăn nuôi phụ thuộc vào khả gia đình vốn, kỹ thuật Nhiều gia đình sử dụng có hiệu diện tích đất đai ao hồ, kết hợp chăn ni ni cá Gia đình ông Lựu (huyện Từ Liêm) nhận khoán hai ao kết hợp nuôi 40 - 50 lợn thịt, tận dụng nguồn thức ăn cho nuôi lợn nuôi cá Hộ ông Dũng (huyện Đông Anh) nuôi 1100 gà đẻ trứng, 20 lợn thịt, hai lợn nái kết hợp nuôi cá trê lai Mở rộng quy mô chăn nuôi, nuôi thủy sản tạo điều kiện cho nơng thơn ngoại thành có thêm nhiều việc làm, cải thiện đời sống cho nhiều gia đình Năm 1996, Hà Nội sản xuất gần 30.000 thịt lợn (tăng 18% so với năm tr−ớc), 7.000 thịt gia cầm (tăng 27%); 25 triệu trứng gà (tăng 9%), 1.704 sữa t−ơi 6.500 cá; thủy đặc sản Các huyện Thanh Trì, Từ Liêm, Gia Lâm, Đơng Anh, Sóc Sơn trở thành vùng cung ứng nhiều thực phẩm cho thành phố
Nông thôn ngoại thành sớm thực nhiều cách tổ chức sản xuất phù hợp với chế Nhiều vùng ruộng trũng đ−ợc cải tạo, sử dụng cấy lúa kết hợp nuôi cá nuôi thủy, đặc sản Những bợp tác xã nơng nghiệp có nhiều diện tích mặt n−ớc ni cá thực khốn thầu theo nhóm ng−ời lao động, nhóm gia đình nhằm hỗ trợ vốn, kỹ thuật sức lao động sản xuất Huyện Thanh Trì đầu t− 700 triệu đồng cải tạo 40 ruộng trũng đ−a vào sử dụng sản xuất theo công thức lúa, cá Nhiều hộ gia đình đ−a giống lợn (có tỉ lệ nạc cao), giống gà suất cao (giống gà ISAO), giống vịt siêu thịt, cá trơi ấn Độ, cá rơ phi đơn tính vào nuôi Tuy nhiên khu vực hộ nông dân chăn ni, thủy sản có quy mơ trang trại vừa lớn ch−a đ−ợc h−ớng dẫn, tổ chức cụ thể kỹ thuật, cách quản lý đến tiêu thụ sản phẩm Những hộ th−ờng đầu t− lớn cho xây dựng chuồng trại, mua giống mới, sử dụng thức ăn công nghiệp giá thành cao, khối l−ợng sản phẩm nhiều Việc tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi thị tr−ờng chủ yếu t− nhân điều hành từ mua, cung ứng gia súc đến khâu mổ bán lẻ thực phẩm chợ Hầu hết lò mổ gia súc t− nhân, dịch vụ đ−ợc mở rộng tới việc sơ chế, đ−a hàng đến gia đình An tồn vệ sinh thực phẩm thị tr−ờng ch−a kiểm soát đ−ợc Ng−ời chăn nuôi th−ờng bị ép cấp, ép giá ng−ời bn bán gia súc, lị mổ thu lãi lớn
(75)hiƯu qu¶ kinh tế ngày cao, quan quản lý chuyên ngành cần có biện pháp thiết thực tạo điều kiện cho nông dân yên tâm đầu t mạnh, áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất
Giầu LÊN NHờ NUôi HEO
Ting n anh Trần Tỉnh xã Bình Thạch (Bình Sơn, Quảng Ngãi) ni heo "mát tay chóng lớn", thu nhập năm từ 30 - 40 triệu đồng thật không ngoa Hôm đến chơi, anh Tỉnh bận rộn với việc cho đàn heo đơng đúc ăn hàng tạ rau xanh Nhiều heo sẽ, trắng hồng tranh giành thức ăn chuồng trông đến vui mắt Anh Tỉnh nói với tơi: Ngồi hai heo nái, năm gia đình ni từ 30 - 40 heo thịt Muốn ni heo chóng lớn, đạt hiệu kinh tế phải biết cần cù, chịu khó, biết ni d−ỡng chăm sóc theo khoa học Tục ngữ có câu: "Lợn ăn no lợn nằm lợn béo, lợn ăn đói lợn réo lợn gầy" mà anh
Mỗi năm anh cho xuất chuồng 30 đến 40 heo; năm 1996 anh bán thị tr−ờng đ−ợc gần 3,5 thịt heo, thu 30 triệu đồng Anh tính tốn khấu trừ xong khoản chi phí, từ thức ăn đến củi, thuốc phịng trừ dịch bệnh, tiền giống riêng chăn ni heo thực lãi ròng từ 16 đến 20 triệu đồng năm
Ngoài thu nhập chăn nuôi, anh Tỉnh trồng đ−ợc bốn rừng phi lao dọc theo ven biển, phát triển tốt, dự kiến vòng - năm tới thu đ−ợc từ 100 - 150 triệu đồng trở lên
Không sản xuất giỏi, sáng tạo động làm giầu, anh Tỉnh ng−ời nhiệt tình, tích cực với cơng tác xã hội Là cán chuyên trách công tác dân số kế hoạch hóa gia đình xã Bình Thạch, anh làm tốt cơng tác tun truyền, vận động, góp phần làm cho xã liên tục đơn vị dẫn đầu huyện Bình Sơn thực biện pháp tránh thai đại Bản thân anh thực đình sản từ năm 1994 đến 1996 vận động đ−ợc 100 ng−ời địa ph−ơng thực biện pháp kế hoạch hóa gia đình Anh Trần Tỉnh g−ơng sáng xây dựng gia đình văn minh, giàu có, hạnh phúc nơng thơn Bình Thạch, Bình Sơn hơm
Giµu lên Từ ĐấT ĐồI Gò
(76)thu hoạch Lúc bác xây "biệt thự" trang trại đâu tùng tiệm nh
Mùa này, đến nhà bác Luận, khách ăn no táo mà không chán Không hiểu kén đ−ợc giống quý hay chất đất mà táo gia đình bác có vị thơm đến Song thích mắt nhìn vào cam, qt v−ờn đỏ ối chờ xuân Đinh Sửu Để tận dụng rừng bác Luận th−ờng xuyên nuôi vài trăm thỏ Nhà cạnh hồ, bác vừa có ao ni cá, vừa có bè cá lồng để tiện trông nom Nh−ng giá trị hai trăm na dai cho lứa đầu, 40 vải thiều, 800 nhãn ba vạn bạch đàn khép
Những trang trại cỡ nh− bác Tô Sơn, bác Luận, bác Cầu, trung tá quân đội h−u, thị xã Sơn Tây có vài ba chục ng−ời Từ chỗ quen trồng sắn, trồng khoai bỏ dài không chịu đầu t−, đến ng−ời dân vùng đồi, gò dám vay tiền (của Ngân hàng Nơng nghiệp) để tính tốn làm ăn lớn, thay đổi táo bạo Để có v−ờn ăn ngào nh− hơm đất đá ong, có gia đình phải chở tới hàng trăm xe tải rác từ thị xã để làm mầu cho đất Và để có v−ờn trĩu này, nhiều gia đình xảy "đấu tranh" nho nhỏ vợ chồng, ông bố tâm đổi cơ, cậu cịn tuổi ăn chơi, khơng muốn lên đồi cải tạo đất "cải tạo" lao động cho thân Bây khác nhiều rồi, miền đồi gị Sơn Tây có h−ớng làm giầu gia đình khơng phải dàn xếp nhiều nh− tr−ớc Chắc chắn "thuận vợ, thuận chồng" tạo nhiều trang trại hấp dẫn, có sức níu kéo chân ng−ời
Mét GiA ĐìNH ĐảNG vIÊN KHôNG CHịu NGHèO
ú l ng viên Phùng Quang Khải, cán h−u vợ chị Phùng Thị Th−ờng, y sĩ trạm y tế Cẩm Lĩnh (Ba Vì, Hà Tây)
Hai vợ chồng anh Khải nhận 5.000 mét vuông đất đỉnh đồi thôn Tân Thành để sinh lập nghiệp Cùng hai thức khuya dậy sớm, hai vợ chồng anh Khải vỡ hoang vùng đất đầy đá ong, cuội sỏi cằn cỗi để trồng ăn Năm 1990, anh Khải trồng 14 vải thiều Năm 1993 thu hoạch quả, bán đ−ợc triệu đồng Anh dùng tiền mua máy bơm, đào ao lấy n−ớc t−ới Số tiền lại, anh mua giống trồng tiếp 51 vải thiều với 42 nhãn, 40 mận, mơ hồng Yên Thôn Quả đồi hoang x−a, có cơng khai phá, vun trồng gia đình anh trang trại rợp bóng xanh hàng lối thẳng Những chỗ ch−a khép tán, anh trồng ngắn ngày nh− lạc, đậu, sắn để lấy ngắn nuôi dài làm thức ăn cho chăn nuôi gia súc Với đàn lợn nái, lợn thịt năm anh bán đ−ợc gần lợn giống lợn thịt Anh dùng hai gian nhà bếp để nuôi gà công nghiệp, năm bán đ−ợc hai gà Toàn phân lợn, phân gà đ−ợc dùng chăm sóc cho ăn Anh Khải cịn ni m−ời đàn ong, năm thu bốn m−ơi lít mật Trang trại nhà anh Khải mẫu hình lý t−ởng VAC Chúng hỗ trợ cho mang lại hiệu kinh tế cao
Nhờ làm kinh tế trang trại VAC, năm, gia đình anh Khải thu nhập gần 100 triệu đồng, trừ chi phí cịn lãi 30 triệu đồng, Anh Khải có điều kiện chăm lo cho học hành Anh cịn làm đ−ợc nhà ngói kiên cố, mua đ−ợc xe máy, tủ lạnh, ti vi màu, máy bơm n−ớc, máy chế biến thức ăn cho gia súc Cuộc sống gia đình anh ngày giả Năm năm nữa, năm thu hàng trăm triệu đồng kinh tế v−ờn Anh nói: "Là đảng viên, với tri thức chịu khó lao động, vợ chồng tơi quyt khụng chu nghốo"
Noi theo gơng làm giàu Đảng viên Phùng Quang Khải, 90 hộ nông dân xóm Tân
(77)LàM KINN Tế TốT Để NUôi CON THàNH ĐạT
T ngy c hai ơng bà Đặng Đình Quyết, xóm 5, xă Lĩnh Nam, Thanh Trì nghỉ h−u với tổng số l−ơng 450.000 đồng/tháng, cháu theo học, khoản chi tiêu trông vào đồng l−ơng h−u không đủ, nên ông bà không nề hà việc gì, miễn lao động đáng, có hiệu kinh tế cao Việc −ơm trồng cảnh, phát triển chăn nuôi lợn gia cầm ông Quyết tâm đắc Diện tích v−ờn hạn hẹp khơng −ơm trồng đ−ợc loại cảnh có cành xum x, ơng Quyết −ơm trồng x−ơng rồng cảnh Ơng cắt hàng nghìn đoạn x−ơng rồng giâm xuống đất làm "cây mẹ" (cây gốc) Khi bén rễ, ơng ghép vào mẹ hàng chục chồi non loại x−ơng rồng có hoa đẹp khác nhau, tạo nhiều cây, dáng lạ mắt Khách hàng loan tin đến chiêm ng−ỡng mua hàng ngày nhiều Có x−ờng rồng nhỏ xíu mà giá trị tới 100.000 đ
B−ớc từ cổng vào nhà, cảnh đập vào mắt du khách hàng ngàn khóm x−ơng rồng cảnh, nụ hoa chi chít Phía đầu hồi ngơi nhà mái bằng, đơi chim yến nhảy nhót lồng Phía trái sau nhà, chuồng cao thống mát, gần chục lợn h−ớng nạc ăn no nằm thở phì phị Phía khu chăn ni gia cầm với chục gà mái Rốt -Ri gà Tam Hồng (gà chun đẻ trứng, khơng ấp), Trung bình ngày gà cho gia đình ơng bẩy chục trứng Ơng Quyết cịn mị cho gà trống Tam Hoàng phối giống với gà mái Rốt - Ri tạo cho vỏ trứng có mầu trắng hồng trơng nh− trứng gà ta Trứng lại có nhiều lịng đỏ nên ng−ời tiêu dùng thích mua, trứng có trống giá 1.500 đồng/quả Mỗi ngày, gia đình ơng Quyết thu đ−ợc 70.000 đồng tiền bán trứng
Nhờ gia đình ơng Quyết chóng trở nên khấm Vợ chồng ông thực đ−ợc điều
−ớc muốn: nuôi cho ăn học đến đầu đến đũa Đến cháu gái lớn Đặng Thanh Tâm tốt nghiệp Cao đẳng S− phạm; cháu trai Đặng Đình Thắng, tốt nghiệp Đại học Kinh tế; cháu út Đặng Thanh Nhàn tốt nghiệp Đại học S− phạm Ông Quyết cho biết, cháu có cơng ăn việc làm, đ−a tổng thu nhập gia đình gần triệu đồng/tháng Song cịn sức khoẻ, vợ chồng ơng cịn xây dựng kinh tế gia đình ngày giàu có Ơng dự định phát triển thêm nghề ni chim yến sinh sản, đ−a đàn gà mái đẻ Rốt Ri Tam Hoàng lên tới 100 vừa lấy trứng vừa gây gà để bán Đồng thời tận dụng diện tích quanh nhà để tiếp chồi nhân thêm hàng nghìn khóm x−ơng rồng cảnh cung cấp cho thị tr−ờng
NUôi GấU LấY MậT Để LàM Giầu
(78)Cịn ăn, theo ơng ni gấu khơng cần cầu kỳ nh− ng−ời ta t−ởng (nghĩa phải cho gấu ăn mật ong) mà cần ngày bữa, nấu cháo gạo với đậu xanh bí đỏ gấu ăn Vậy mà sau tháng nuôi thử đàn gấu nhà ông tăng trọng - 1,5 kg/con/tháng (đối với loại d−ới 10 kg/con) tăng - kg/con/tháng (đối với loại từ 25 kg/con trở lên) Tuy nhiên nuôi gấu cần trọng gấu khỏi mắc bệnh đ−ờng ruột bệnh th−ờng làm gấu ốm yếu dẫn đến tử vong Ngồi ra, cịn "bí quyết" muốn gấu khỏe mạnh, mau tăng trọng, phải cho gấu "ăn lại" mật gấu Nhiều nơi khơng hiểu điều để gấu ốm yếu chết Có lẽ quy luật: "phân phối lại" loài động vật quý chăng?
Qua ơng T−ớc, cịn biết nhiều địa ph−ơng n−ớc ta có nhiều ng−ời ni gấu khai thác mật x−ơng Rõ ràng nghề kinh doanh mẻ hấp dẫn Đi đầu nghề kinh doanh phải kể đến tỉnh Nghệ An Sơn La với số l−ợng gấu nuôi lên tới vài ba trăm con, Hải Phòng, Bắc Thái, Hà Bắc, Hải H−ng với số l−ợng 20 -100 con/tỉnh Riêng Hà Nội, ch−a có số xác, số gấu ni (chủ yếu nội thành vùng ven nội) phải 30 - 50 Điển hình tổ hợp tác xã bà Huệ, nguyên d−ợc sĩ Viện Quân y 108 nghỉ h−u, nuôi 10 gấu ngựa, tổ gia đình ơng T−ớc - Thịnh Liệt: gấu gia đình Chùa Bộc ni gấu ngựa, có nặng 150 kg đ−ợc khai thác mật lần
Nuôi gấu phải có kinh nghiệm, hiểu biết định gấu Nghề lâu ch−a đ−ợc ngành chức thống kê công nhận Tuy nhiên, từ tháng - 1996 trở lại đây, ngành kiểm lâm có cơng văn h−ớng dẫn gia đình có ni động vật hoang dã quý làm đơn khai báo nguồn gốc thú nuôi chuẩn bị cấp giấy phép cho gia đình đ−ợc kinh doanh Điều cho phép ng−ời ni gấu Thủ có điều kiện phát triển, vừa tạo thêm công ăn việc làm cho ng−ời lao động, tăng thêm lợi nhuận từ sản phẩm gấu, vừa cung cấp nguồn thuốc quý cho ngành d−ợc sức khoẻ nhân dân Bên cạnh trì bảo tồn đ−ợc nguồn gien lồi động vật quy Ông T−ớc dự định: Sau đ−ợc thành phố cấp giấy phép nuôi gấu, ông thành lập tổ hợp tác nuôi gấu để huy động vốn, đ−a đàn gấu tăng lên 15 - 20 vừa khai thác mật, vừa cho thử nghiệm sinh sản để chủ động giống Ngồi ra, ơng dự định đào ao ni thêm cá sấu (d−ới n−ớc ni cá sấu cịn v−ờn ni gấu trăn) Đó phải mơ hình làm ăn táo bạo khuyến khích ng−ời H Ni?
CHăN NUôi kếT HợP VịT Cá ĐạT HiệU kiNH Tế CAO
Nuụi vt kt hợp với thả cá ph−ơng thức chăn nuôi tiên tiến, đạt hiệu kinh tế cao diện tích ao hồ Đài Loan, năm có khoảng 24 triệu vịt tổng số 30 triệu vịt thịt đ−ợc nuôi kết hợp vịt, cá Năng suất cá đạt tới 18 tấn/ha/năm Thái Lan, nuôi vịt, cá kết hợp đ−ợc phổ biến gia đình nơng dân, suất cá đạt - 10 tấn/ha/năm n−ớc ta, kết nghiên cứu thực nghiệm Trung tâm nghiên cứu chuyền giao tiến kỹ thuật chăn nuôi (Viện chăn nuôi quốc gia) nhiều gia đình nơng dân TP
Hồ Chí Minh, miền Đông Nam Bộ, đồng sông Cửu Long áp dụng ph−ơng pháp
không phải cho cá ăn thêm, thu nhập suất cá 10 - 12 tấn/ha/năm Vịt đẻ vịt thịt phát triến tốt
(79)Ao ni cá cần có diện tích tối thiểu 150 - 200 m2, độ sâu - 1,4 m tốt Tr−ớc khi
nuôi vịt phải rút cạn n−ớc, phơi đáy ao - 10 ngày Sau cho n−ớc vào sâu chừng 20 cm, trải vôi bột với l−ợng - 10 kg/100 m2 mặt ao, để tuần cho tiếp n−ớc vào độ sâu
quy định Đối với ao đào, tr−ớc phơi đáy cần cho n−ớc vào liên tục tháng để rửa phèn Khi n−ớc có mầu xanh nõn chuối (khoảng 10 ngày) thả cá vào ao Bờ ao phải cao chủ động nguồn n−ớc vào Chuồng nuôi vịt làm mặt ao (vịt đẻ nên làm chuồng bờ ao sàn ăn mặt ao) để sử dụng toàn thức ăn rơi vãi phân vịt làm thức ăn cho cá Sàn chuồng làm tre, kiểu dáng đơn giản có cầu cho vịt lên xuống ao Cá giống nuôi cần qua giai đoạn cá −ơng, chọn cá đều, hoạt động nhanh nhẹn Kích cỡ cá tiêu chuẩn là: cá rô phi - cm, cá mè 12 - 14 cm, cá chép - 10 cm, cá h−ờng - cm, cá trôi - cm/con Mật độ, cá loại/m3 n−ớc Có thể thả loại cá theo tỉ lệ (%):
c¸ mÌ 16, c¸ h−êng 24, rô phi 18, trôi 30, chép 12 tơng ứng loại 9, 35, 15, 6, nớc phèn nhiều thay cá trôi cá rô phi cá hờng
i vi vt loi "siờu trứng" nuôi theo mật độ 0,4 con/m2 mặt n−ớc vịt đẻ "siêu thịt" 0,3
con/m2 mặt n−ớc Mật độ vịt chuồng - con/m2 chuồng Đối với vịt thịt, tuần lễ
đầu "úm vịt" nơi khơ ráo, kín gió Sau tuần cho vịt sàn thả xuống ao với mật độ 0,4 - 0,5/con/m2 mặt n−ớc Nên nuôi gối ba lứa vịt độ tuổi khác mặt ao, lứa cách 20 ngày Ph−ơng thức vừa bảo đảm cá đủ thức ăn vừa thích hợp với ng−ời nghèo (bán vịt lớn, lấy vốn mua vịt nuôi tiếp) Mật độ vịt sàn nuôi từ ngày đến tuần tuổi 20 - 25 con/m2; - tuần tuổi 14 - 18 con/m2 - 10 tuần tuổi 10
- 12 con/m2
Ph−ơng thức tối −u thu hoạch cá "đánh tỉa, thả bù", bắt cá lớn đến tuổi thịt thay cá Cách này, giúp cá đủ thức ăn nguồn n−ớc không bị ô nhiễm Nuôi vịt, cá kết hợp cần l−u ý ao có mầu xanh nõn chuối tốt Nếu n−ớc có mầu đục sẫm, cá nhiều vào buổi sáng phải thay n−ớc Xung quanh ao khơng nên trồng nhiều bóng mát, làm giảm l−ợng ánh sáng chiếu xuống ao, ngăn cản quang hợp thủy sinh vật Thức ăn cho vịt nên dùng loại thông dụng (cám, ngô, đầu tôm ) nh− nhiều ng−ời ni vịt th−ờng dùng, nơi có điều kiện dùng thức ăn hỗn hợp viên
LiÊN SơN MộT HìNH MẫU KINH Tế TrANg TRại
Liên Sơn đồng bào M−ờng thuộc xã Th−ợng Long, huyện miền núi Yên Lập (Vĩnh
(80)hợp lý Đây ph−ơng pháp đ−a cho ng−ời ta "chiếc cần câu để họ tự câu lấy cá" Mà không đ−a cho họ cá câu
Sau kiến thức đ−ợc phổ cập đến nhà, ng−ời Ban chủ nhiệm ch−ơng trình trang trại kết hợp với Trung tâm khuyến nông, Trung tâm giống Chi cục thú y b−ớc đ−a tập đoàn cây, giống vào sản xuất, đ−ợc đội ngũ cán KHKT ch−ơng trình trực tiếp h−ớng dẫn quy trình kỹ thuật vụ đầu suất lúa tăng gấp ba lần, số hộ tăng gấp 4, gấp lần Sự tăng vọt l−ơng thực vụ lúa đầu có ý nghĩa: tất hộ dủ ăn mà cịn có dự trữ
Khi vấn đề khó khăn, nan giải l−ơng thực đ−ợc giải Ban chủ nhiệm Ch−ơng trình tổ chức cho bà nông dân phát triển đồng thời hai h−ớng, tiến hành cải tạo v−ờn, ao tạo thành v−ờn kinh tế sinh thái, đ−a hàng loạt công nghiệp, ăn quả, thực phẩm, lợn lai, loại giống cá lai phát triển hộ Mặt khác, tiến quân lên khai thác tiềm đồi rừng đ−ợc quy hoạch thiết kế theo tầng sinh thái kinh tế, rừng lâm nghiệp, tiếp quế, cơng nghiệp dài ngày, cuối công nghiệp, thực phẩm ngắn ngày Nhờ ph−ơng pháp canh tác tạo hệ quần sinh hỗ trợ đem lại hiệu rõ rệt kinh tế sinh thái, thể tính bền vững
Ai lần tới M−ờng vùng cao cách sáu năm tr−ớc trở lại ngỡ ngàng nơi trở nên trù phú, trảng rừng lâm nghiệp, công nghiệp bạt
ngàn xanh thẳm Nhiều hộ có - rừng hàng ngàn quế, v−ờn nhà có
những cam, hồng, chanh, vải hoa trái xum suê, chuồng đàn lợn lai, ao nhà nào, nhà có đàn chép, trơi, trắm cỏ, mè hoa tung tăng bơi lội Kinh tế phát triển, đời sống nâng lên rõ rệt: nhà xây mái ngói, đồ gia dụng đắt tiền nh− gi−ờng, tủ, bàn ghế, máy thu hình, cát - sét, xe máy Máy phát điện nhỏ, máy thủy điện thắp sáng nhà Đ−ờng từ Bản lên Xã, lên Huyện nhân dân tự làm Những chàng trai, cô gái Liên Sơn sau ngày mùa lao động khẩn tr−ơng, có điều kiện phóng xe máy lên huyện, lên tỉnh
Với ph−ơng pháp đầu t− ch−ơng trình trang trại lâm nghiệp, với 30% vốn mới, đ−a từ nghèo nàn, lạc hậu nhanh chóng trở thành trù phú
Từ hình mẫu kinh tế trang trại Liên Sơn, thành công phát triển kinh tế - xã hội Liên Sơn đóng góp vào học kinh nghiệm xóa đói, giảm nghèo
17 TI TRë THµNH TRiƯu PHó
Hình ảnh ng−ời phụ dắt ba ng−ời con, từ giã quê h−ơng Triệu Phong (Quảng Trị), theo dịng ng−ời di dân tự trơi dạt Nam tìm miền đất hứa dừng chân vùng kinh tế Đức Tân thuộc huyện miền núi Tánh Linh (Bình Thuận) hằn sâu tâm trí cậu
con út 14 tuổi Lê Văn Dũng Đó vào năm 1980 Dù cịn nhỏ nh−ng Dũng có giúp mẹ
(81)Đầu năm Dũng "sang" đ−ợc khu đất rộng 3.600 m2 cạnh nhà anh, mặt tiền rộng áp
con lộ lớn Khu đất đ−ợc chia làm phần chính: 700 m2 làm ao cá, 500 m2 trại bò, 700
m2 chuồng heo, gà, lại anh trồng rau muống nuôi giun để cung cấp nguồn thức ăn cho
heo, gà cá Năm heo nái đ−ợc phối giống; 300 gà Tam Hoàng đẻ, Dũng
chuẩn bị lò ấp có kế hoạch cung cấp giống gà cho bà xà l©n cËn
Tơi hỏi Dũng: "Khi cịn nhỏ, Dũng có gan làm giàu rồi, động thơi thúc cậu?" Dũng đáp: Tr−ớc gia đình em cực Đất q cằn cỗi, vốn liếng khơng, mẹ thân cị lặn lội, tần tảo ni con, chẳng mẹ đ−ợc ăn no, mặc ấm đừng nói đến ăn ngon, mặc đẹp Thế em ni ý chí phải trí tuệ lao động v−ợt qua đói nghèo Nh−ng phải tới tốt nghiệp trung cấp chăn nuôi - thú y, h−ớng rõ Đ−ợc mẹ em khuyến khích giúp đỡ b−ớc tạo vốn ban đầu, cuối em thành cơng Hàng năm Dũng thu lãi rịng hàng chục triệu
ANH THN Vµ KHU ĐầM
Đến Tứ Hiệp (Thanh Trì) hôm có tới anh Quánh Văn Thuận - hội viên Hội nông dân vợt khó lên làm kinh tÕ giái
Vơi sào ruộng nhận khoán HTX, gia đình anh vừa cấy lúa, vừa trồng rau hàng năm cho thu nhập khoảng triệu đồng, trừ giống vốn chẳng đ−ợc bao - ch−a kể đến thời tiết khơng thuận Suy nghĩ mãi, anh bàn với vợ - định nhận thầu 40 khu đầm xã HTX nông nghiệp quản lý Tổng sản l−ợng năm phải trả tập thể 59.500 kg cá, thời hạn nhận khoán năm Số tiền phải trả hàng năm làm anh không khỏi băn khoăn, lo lắng Gia đình anh bàn với anh trai tham gia cải tạo, nâng cấp khu đầm Anh thả cá trái vụ với giống cá nh−: Chép lai, trắm cỏ, rô phi, mè hoa Do chịu khó học hỏi cộng với giúp đỡ cán kỹ thuật Trung tâm khuyến nông Hà Nội cách thức chăm sóc cá, thời điểm cho cá ăn anh có thành cơng định Chỉ tính riêng vụ cá năm 1995 - 1996 anh thu tới tỉ 350 triệu đồng, trừ tiền giống, thức ăn, vật t− phục vụ trình ni thả cá, sản l−ợng nhận khốn hết 950 triệu, để vốn cho tái sản xuất năm sau 120 triệu, dành quỹ phần, lại chia cho 14 lao động - ng−ời đ−ợc d−ới 18 triệu đồng Riêng anh đ−ợc nhận thêm năm triệu đồng tiền trách nhiệm Nh− năm làm cá, anh thu nhập 22 triệu đồng Ngoài ra, gia đình anh cịn ni lợn nái năm lứa, lứa thu đ−ợc triệu đồng lợn bột, hàng năm suất chuồng khoảng 200 - 300 kg lợn
(82)GiµU Có NHờ TRồNG QUế KếT HợP Với CHĂN Nuôi
Cách thị trấn vùng cao Kim Sơn (Quế Phong, Nghệ An) khơng xa, có v−ờn quế rộng ha, với 1600 quế toả bóng xanh t−ơi Quanh gốc quế đàn gà, đàn dê, lợn đơng đúc, tranh tìm mồi Cách v−ờn quế không xa ao cá rộng 300m2, với hàng
trăm cá bột, cá h−ờng tung tăng bơi lội d−ới n−ớc xanh Đó ngơi, tài sản trị giá 60 triệu đồng Bác Hoàng Văn Mận, cán h−u làm kinh tế gia đình giỏi
Để có ngơi nguồn lợi nh− hơm nay, bác Mận gia đình dày công đào đắp, xây dựng vành đai bảo vệ chống xói mịn, cải tạo đất, phát quang chăm sóc quế quy trình kỹ thuật Hằng năm, tiền bán cành cho dân làm chất đốt, bác Mận thu 2,5 - triệu đồng Bác Mận động viên vợ thực nông - lâm kết hợp, lấy ngắn nuôi dài, vừa trồng quế vừa chăn nuôi gia súc, gia cầm, lấy dê, bị, lợn làm Từ dê mẹ ban đầu, đàn dê sinh sản bác có hàng chục con, tính tiền bán dê làm giống, năm bác thu 1,5 triệu đồng Lợi dụng địa hình khe suối, hồ đập, bác bỏ cơng cải tạo thành ao nuôi cá giống, cá thịt bán cho bà quanh vùng đem lại nguồn thu đáng kể
Ng−ời cán h−u không tính làm giàu cho gia đình mình, mà cịn vận động, giúp đỡ, h−ớng dẫn kỹ thuật, cách làm VAC cho bà vùng
Noi theo bác Hoàng Văn Mận, đến nay, thị trấn Kim Sơn, có 24 gia đình trồng quế, phủ xanh vùng núi trọc Bù Hiếu, 15 gia đình khác chăn ni, làm v−ờn, đào ao thả cá, nhiều ng−ời trở thành triệu phỳ
ANH ViếT NUôi lợN Mà GiàU
Bn thân công nhân nghỉ sức, vợ giáo viên tiểu học, gia đình đơng miệng ăn, nên vợ chồng anh Viết, thôn Đông Thiên, xã Vĩnh Tuy (Thanh Trì) bảo ban phát triển mạnh chăn ni lợn, chủ động nguồn phân hữu để thâm canh 1,5 sào hoa hồng Đà Lạt
Là ng−ời ham thích nghiên cứu sách báo, tài liệu ngành chăn nuôi, thú y, anh Nguyễn Hữu Viết coi trọng áp dụng khoa học kỹ thuật vào khâu từ cách chọn giống đến việc chăm sóc hàng ngày Lợn giống anh tiêm vác-xin phòng bệnh Chuồng trại đ−ợc làm cao sáng sủa, thoáng mát mùa hè, ấm áp mùa đơng Lợn nhốt chuồng có diện tích vừa đủ để sinh hoạt Khơng cho chúng rộng nhằm hạn chế lợn lại, khỏi hao ca-lo nhiệt l−ợng Đàn lợn đ−ợc ăn đủ no ngày bữa cơm canh thừa đặt mua dài hạn khách sạn, cửa hàng ăn Mặc dù cơm canh thừa ngon, nh−ng anh Viết mua thêm cá cám "Con cò" thuốc tăng trọng trộn nấu cho lợn ăn Sau bữa cho lợn ăn, anh Viết không quên kiểm tra lợn, phát thấy "chú" bụng "lép" anh đặt ván đề tự khám, tự chữa bệnh cho chúng Anh coi sách h−ớng dẫn công tác thú y "cẩm nang" khơng thể thiếu đ−ợc q trình hành nghề chăn ni lợn Do đó, lợn "chê cám" nặng, anh tiêm mũi chúng lại v−ợt đ−ợc bệnh tật
(83)Năm 1995, gia đình anh Viết xuất đ−ợc gần lợn Đầu năm 1996 xuất đ−ợc gần Hiện có 16 lợn to chuồng, từ đến cuối tháng 7,anh lại có lợn xuất chuồng Anh Viết cho biết: Năm anh phấn đấu cung cấp cho thị tr−ờng đủ lợn Anh Viết cịn dự kiến chuẩn bị đóng chuồng, mua máy ấp trứng để phát triển thêm nghề nuôi chim cút sinh sản
Bà Vĩnh Tuy không thán phục anh Viết chịu th−ơng chịu khó lao động, biết áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăn ni mà cịn u mến anh khơng giấu "bí quyết" Thấy bà hỏi han kỹ thuật chăn ni, anh Viết tận tình truyền đạt kinh nghiệm
Do chăn ni nhiều lợn, gia đình anh Viết có đủ phân chuồng thâm canh cho trồng hoa Tiền bán hoa dùng sinh hoạt hàng ngày, mua thêm cám bã cho đàn lợn Hai tháng lần bán lợn lấy tiền "cỗ đống", mặt dùng làm vốn để tái mở rộng sản xuất, mua sắm thêm ph−ơng tiện sinh hoạt cần thiết Anh Viết cho biết thêm: Ngoài việc ăn tiêu năm gia đình anh để đ−ợc 15 triệu đồng
Từ MộT CHỉ VàNG NHờ NUÔI VịT Trở THàNH Tỷ PHó
Đó Phạm Văn Vận 48 tuổi ngụ Phú Diễn huyện Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh kể đời b−ơn chải anh: Năm 1982 trở tr−ớc anh chuyển nghề "bán l−ng cho trời, bán bụng cho đất" kiêm nghề buôn bán nhỏ Năm 1983, anh tập nghề nuôi vịt đẻ ấp vịt Năm 1984, nhờ buôn bán nhỏ nhờ ni vịt, vợ chồng anh tích luỹ đ−ợc vàng để mở rộng hình thức gia cơng cho nuôi, thu trứng để ấp Rủi ro bất ngờ ập tới anh, hộ gia cơng khơng có trứng nộp, đàn vịt mái 90%, ng−ời nuôi vịt quịt nợ Lúc anh bàn tay trắng Gia tài vẻn vẹn có vàng
Nhớ câu "mỗi lần ngã lần bớt dại'' Anh rút học để đời: Giống xấu, kỹ thuật hiểu không đến nơi đến chốn, quản lý phân tán Nãm 1990, với lòng say s−a khát vọng làm giầu từ nghề nuôi vịt, anh xoay sang h−ớng "tầm s− học đạo", may thay gặp đ−ợc Trung tâm nghiên cứu chuyển giao tiến kỹ thuật, chăn ni Viện chăn ni đóng thành phố Hồ Chí Minh với giống vịt siêu thịt Super M (đ−ợc xếp loại vịt h−ớng thịt số một) Các bí quyết, chọn giống, quy trình ni d−ỡng, quy trình ấp trứng giống vịt anh ngày đêm mò, học hỏi Anh tâm làm lại đời từ nghề nuôi vịt, mặc đù túi vẻn vẹn có vàng
(84)- Giá trị đàn vịt mái : 400.000.000 đ
- Giá trị đàn vịt hậu bị : 100.000.000 đ
Nhờ phát triển đàn vịt có lời, nghề bn bán nhỏ anh bỏ Gia đình th−ờng xun có 10 - 15 công nhân làm việc, l−ơng tháng 700.000 đ/tháng Thế thấm câu cụ x−a nói: "Nghèo lâu - Giầu chốc" Nh−ng bí anh khát vọng làm giầu trí thức, khơng có bàn tay lao động gin n
"VUA Vịt" cụ Trần CôNG BìNH
Với nghề truyền thống từ Tiền Hải (Thái Bình), cụ Bình gia đình vào Sài Gịn từ năm miền Bắc hồn tồn khơng cịn bóng tên lính quân đội viễn chinh Pháp - Đó năm 1954 Giờ cụ ngụ xã Bình D−ơng - Thủ Đức
Từ xa nhìn ngơi biệt thự xây kiểu mới, ngỡ ngàng không hiểu từ nghề mà cụ có ngơi nh− Tiếp tơi ngơi nhà ấy, rõ có ngơi tiện nghi đầy đủ, nhờ nghề ni vịt
Knh nghiệm cụ nghề khó bì đ−ợc, nh−ng tiếc giống vịt x−a cụ nuôi giống vịt Cỏ, vịt Tầu lai Do suất thấp chậm làm giầu
Từ năm 1990, cụ định thay đàn đổi giống, nhập vịt siêu thịt Super M nuôi Nuôi vịt kết hợp với thả cá nên ngày khấm Con trai cụ lại tốt nghiệp đại học với loại −u nghề chăn nuôi tr−ờng Đại học Nông Lâm Thủ Đức Cụ thay trang trại lẻ tẻ thành trang trại quy mô lớn Kinh nghiệm truyền thống kết hợp với kỹ thuật đại nên vịt nở đến đấu bán hết đến Nhiều khách hàng phải đặt cọc tr−ớc lấy vịt sau
Nhờ vậy, nghề nuôi vịt, từ 1990 trở lại đây, gia đình cụ Bình xây dựng trang trại vịt rộng ha, đủ nuôi 10.000 vịt mái đẻ 10 ngàn vịt lứa tuổi khác Th−ờng xuyên trang trại cụ có 6000 vịt mái đẻ 2500 vịt hậu bị giống Super M Hàng năm gia đình cụ sản xuất 400 - 500 ngàn vịt nuôi thịt để chuyển cho bà nông dân khắp miền đồng sông Cửu Long khu vực miền Trung - Hàng năm thu lời tỷ đồng
B»ng nghÒ nuôi vịt, nhà biệt thự ba tầng có tài sản cụ thêm:
- mặt đào ao nuôi vịt + cá: 5.000.000.000 đ
- Nhµ Êp vµ nhµ lµm viƯc : 300.000.000 ®
- HƯ thèng m¸y Êp : 120.000.000 ®
- Máy phát điện : 80.000.000 đ
- Thùng trại : 400.000.000 đ
- Kê ao chống lở : 200.000.000 đ
- San lấp mặt : 400.000.000 ®
(85)NHê ÊP TRøNG Trở THàNh Tỷ PHú
Đó Nguyễn Ngọc Oánh, thạc sỹ Khoa học nông nghiệp
Hai vợ chồng quê Thanh - Nghệ Tốt nghiệp Trờng Đại học N«ng nghiƯp II, mét tr−êng cã xu h−íng kh«ng chØ dạy sinh viên lý thuyết mà giỏi thùc hµnh
Vốn ng−ời nổ biết tính tốn, đồng thời anh lại chớp đ−ợc thời phong trào gà công nghiệp, vịt siêu trứng Khakicampbell đ−ợc sản xuất chấp nhận "Phúc bất trùng lai" lúc Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên thử nghiệm giao khoán hệ thống máy ấp đại, nh−ng với điều kiện: Anh phải nộp cho Trung tâm khoản tiền đảm bảo sau năm giao lại cho Trung tâm máy hoạt động bình th−ờng
Đây lúc "lửa thử vàng, gian nan thử sức" thời đến bất chợt, anh bỏ lỡ thời ngàn năm có anh ân hận
Với khát vọng làm giầu thời anh chộp đ−ợc để từ gian nhà cấp quan, hình ảnh biệt thự cạnh quốc lộ Bắc vào Nam nung nấu tâm can anh, thúc anh trở thành thực
Tiếp nhận hệ thống máy ấp đại với công suất triệu quả/năm, nh−ng lấy trứng đâu mà ấp? Đó câu hỏi phải đ−ợc trả lời, lần mẻ ấp hàng vạn trứng, thay phiên, trứng nở lại có trứng đ−a vào Cái thành ngữ "giầu bạn, sang vợ" tạo hội cho anh
Một mạng l−ới anh thiết lập, anh tìm bạn sở chăn ni gia cầm có gà Sau hệ thống thông tin qua điện thoại di động anh dù nơi sản xuất hay lúc nghỉ ngơi nhận đ−ợc thơng tin Việc thứ ba anh thiết lập khách hàng Với khách hàng anh coi "th−ợng đế" thực Khách đến nhận hàng đ−ợc ăn, ngủ xa Đặc biệt khách hàng khơng có ph−ơng tiện vận chuyển, anh mang hàng tới tận nơi Còn ph−ơng thức tốn thống: Nếu có tiền hàng đ−ợc giao, giá mềm nhanh chóng Khơng có tiền anh cho chịu nửa nh−ng phải đảm bảo hợp đồng lấy chữ ''Tín'' làm gốc Điều đáng quan tâm mua gà mua vịt, anh h−ớng dẫn cách ni Do anh níu đ−ợc khách hàng
Cứ trứng nở ra, anh có lời khoảng 30%, sau trừ chi phí Thế "Khó lâu, giầu chốc" đến với anh thực Chỉ vẻn vẹn năm, ngơi tầng với diện tích mặt 100 m2 bên đ−ờng quốc lộ sừng sững mọc lên Với nhà không
gian, anh thực đ−ợc "Thứ cận thị, thứ nhì cận giang, thứ ba cận lộ" Cận thị nhà anh gần thị trấn Phú Xuyên, Hà Tây quê lụa, cịn cận giang gần nhánh sơng Nhuệ; cận lộ điều thật tuyệt hảo, đ−ờng huyết mạch giao thông
(86)LêI KÕT
- Các bạn đọc thân mến!
Với số trang mỏng l−ợng thông tin ch−a nhiều lĩnh vực "Làm giầu từ chăn nuôi" đ−ợc viết sách đề cập đến nhiều khía cạnh Những tơi viết sách với chủ định rằng: Muốn làm giầu từ chăn nuôi phải bẳt đầu từ chợ -nghĩa phải hiểu th−ơng tr−ờng nhu cầu "Th−ợng đế", cịn phải có tri thức, đặc biệt phải có khát vọng làm giàu Làm giầu có vạn cách Song cách để làm giàu phải có vốn, có kỹ nghệ thuật làm giầu Cha ơng ta ngày x−a có câu: "Nghèo lâu, giầu chốc." Nh−ng làm giầu chân chính, lịng kiên nhẫn, đừng thối chí nản lịng làm giầu đ−ợc Bạn muốn làm giầu từ chăn ni, xin bạn đừng mạo hiểm, nghiệp chăn nuôi nỗi gian truân rủi ro Tuy bạn nhớ "Vỏ quýt dày có móng tay nhọn", bạn đừng quên nhà hiền triết nói: "Có việc làm, có yêu có đề mà mơ −ớc - Đó hạnh phúc" Vậy xóa đói giảm nghèo, tiến lên giầu có theo tiếng gọi l−ơng tâm mình, phải hạnh phúc, khát vọng Cuộc đời không nghiệt ngã, phũ phàng với tôi, với bạn, với có khát vọng làm giầu Điều thể ch−ơng "Những g−ơng mặt làm giầu từ chăn nuôi" mà viết Đây ng−ời thực, việc thực trăm phần trăm Điều rút từ g−ơng mặt họ có khát vọng có nghệ thuật để làm giầu từ chăn nuôi, từ Nông -Lâm - Ng− - Mục, từ mảnh v−ờn mà khối óc bàn tay họ làm đ−ợc đời ấm no hạnh phúc nh− nhân vật Ô Sin phải nếm bao đắng cay, nghiệt ngã để xây dựng đời Tiện kể câu chuyện cậu bé Ha Ri vào năm đầu kỷ 20 tìm nghệ thuật làm giàu cách tự móc tiền từ túi đ−a vào túi cậu ta Câu chuyện đơn giản này: rạp xiếc, cậu giữ chân bán n−ớc giải khát Khi khách tới xem, cậu biếu không khán giả gói lạc rang tẩm muối đ−ờng, để khán giả vừa th−ởng thức pha đẹp mắt tài tử xiếc, vừa nhấm nháp hạt lạc cho đỡ buồn Khi hạt lạc hết vừa lúc cổ họng họ khơ lại, khát n−ớc Khi Ha Ri nhẹ nhàng đẩy xe n−ớc giải khát bán, tiếng gọi Ha Ri từ khắp phía rạp xiếc Chẳng bao lâu, n−ớc giải khát Ha Ri bán hết nhẵn Cậu bé mệt nhoài ng−ời phục vụ khách, nh−ng tiền đầy túi cậu lúc không rõ Với cách bé Ha Ri chẳng trở nên giầu có
Câu chuyện kể để bạn muốn "Làm giầu từ chăn nuôi" suy nghĩ nghệ thuật, bí riêng