Làm giàu từ Dế

CƠ SỞ DẾ HẢI THANH – TỔ 6 THỊ TRẤN KHÁNH YÊN – VĂN BÀN – LÀO CAI CƠ SỞ DẾ HẢI THANH CHUYÊN CUNG CẤP DẾ GIỐNG, DẾ THỊT, RƯỢU DẾ GIÁ RẺ CHẤT LƯỢNG TUYỆT HẢO - Mua ít hơn 10 khay trứng (mỗi khay trứng nở khoảng 1000 - 1200 con dế con): giá mỗi khay là 50 ngàn đồng. - Mua lớn hơn 10 khay trứng và nhỏ hơn 20 khay trứng (mỗi khay trứng nở khoảng 1000 - 1200 con dế con): giá mỗi khay là 45 ngàn đồng. - Mua lớn hơn 20 khay trứng và nhỏ hơn 30 khay trứng (mỗi khay trứng nở khoảng 1000 - 1200 con dế con): giá mỗi khay là 40 ngàn đồng. - Mua hơn 30 khay trứng (mỗi khay trứng nở khoảng 1000 - 1200 con dế con): giá mỗi khay là 30 ngàn đồng. - Mua ít hơn hoặc bằng 1 kg thịt dế thương phẩm: 250 ngàn đồng /1 kg. - Mua nhiều hơn 1 kg và nhỏ hơn 5 kg thịt dế thương phẩm: 230 ngàn đồng /1kg. - Mua nhiều hơn 5 kg và nhỏ hơn 10 kg thịt dế thương phẩm: 220 ngàn đồng /1 kg. - Mua nhiều hơn 10 kg và nhỏ hơn 20 kg thịt dế thương phẩm: 210 ngàn đồng /1 kg. - Mua nhiều hơn 20 kg thịt dế thương phẩm: 200 ngàn đồng /1 kg. - Dế làm mồi câu cá, làm mồi cho cá cảnh, làm mồi cho chim cảnh, gà cảnh .: + Mua số lượng nhỏ hơn 100 con: giá mỗi con là 500 đồng. + Mua số lượng lớn hơn 100 con và nhỏ hơn 1000 con: giá mỗi con là 400 đồng. + Mua số lượng lớn hơn 1000 con và nhỏ hơn 2000 con: giá mỗi con là 300 đồng. + Mua số lượng lớn hơn 2000 con và nhỏ hơn 3000 con: giá mỗi con là 250 đồng + Mua số lượng lớn hơn 3000 con: giá mỗi con là 200 đồng. - Dế dùng để chọi dế, đá dế, chơi dế gáy: + Mua số lượng nhỏ hơn 10 con: 1000 đồng / 1 con + Mua số lượng lớn hơn 10 con và nhỏ hơn 1000 con: 800 đồng / 1 con + Mua số lượng lớn hơn 1000 con và nhỏ hơn 2000 con: 600 đồng / 1 con + Mua số lượng lớn hơn 2000 con: 400 đồng / 1 con. *Mua nhiều hơn 10 khay trứng: đặt cọc 20% và giao hàng trong vòng 1 tuần đến 4 tuần. * Mua thịt dế thương phẩm trên 5 kg phải đặt cọc trước 20% và giao hàng sau 1 tháng, giao tận nơi (không tính phí giao nhận). * Có tặng tài liệu hướng dẫn nuôi dế, hỗ trợ kỹ thuật 24/24, mua lại dế con, khay trứng theo giá thị trường. * Cung cấp rượu dế hảo hạng có giá từ 20 ngàn đồng đến 5 triệu đồng tùy thuộc vào loại rượu hảo hạng, khối lượng dế ngâm rượu, thời gian ngâm rượu. Chi tiết xin liên hệ với số điện thoại: 0206288549 – DD: 0985306520 Emai: haithanh277@yahoo.com.vn CƠ SỞ DẾ HẢI THANH – TỔ 6 THỊ TRẤN KHÁNH YÊN – VĂN BÀN – LÀO CAI HƯỚNG DẪN CÁCH CHẾ BIẾN MÓN ĂN TỪ DẾ DẾ RANG MUỐI ỚT DẾ CHIÊN BỘT Nguyên liệu: 1 lạng dế đã qua sơ chế sạch, 15g muối, 20g ớt tươi thái nhỏ. Chế biến: Cho muối ớt vào chảo rang 5 phút .sau đó bỏ Dế vào rang cùng cho đến khi dế chín. Bạn sẽ có món ăn rất đặc biệt . Vị cay vị mặn cùng vị béo ngậy của Dế sẽ làm thực khách khó quên. Món ăn này dùng kèm với dưa chuột , cóc , xà lách ,rau thơm. Uống bia rất tuyệt. Cách chế biến nước chấm - Tỏi, sả, ớt băm nhở, bột ngọt, đường, nước mắm, và tương ớt trộn đều sao cho nước chấm có độ sánh, có vị cay chua ngọt là được. Nguyên liệu : 1 lạng dế đã qua sơ chế sạch, 70g bột chiên tôm, dầu ăn, 50g cải xà lách, 50g rau thơm các loại,1 trái dưa leo, một trái cà chua, 10g đậu phộng, tỏi ,ớt me … Chế biến: Đun sôi dầu ăn chiên dòn đậu phộng,vớt ra. Khuấy tiêu và nước mắm vào bột, đảo đều sau đó cho Dế vào trộn đều. Sau đó cho Dế vào chiên dòn. Trình bày: Xếp rau , cà chua, cóc ,dưa leo,rau ra đĩa. Rải Dế chiên dòn lên trên, rắc lạc đều xung quanh,ăn kèm với nước chấm và bánh tráng. Uống bia rất tuyệt. DẾ CUỐN THỊT BA RỌI NƯỚNG DẾ KHO TIÊU Nguyên liệu: 1 lạng dế đã qua sơ chế sạch, thịt ba chỉ 300g thái mỏng. Món ăn này tương đối dễ làm. Dế sau khi sơ chế sạch được quấn quanh bằng thịt ba rọi (ba chỉ). Sau đó được xiên que qua và nướng bằng lửa than hoa. Món ăn này ăn kèm bún, rau sống, rau mầm, Ướp dế bằng tiêu,tỏi,mắm,ớt,bột nêm khoảng 10 phút .Sau đó cho vào một ít nước để kho. Khi nước cạn tiếp tục cho dầu ăn vào chảo và chiên nhỏ lửa cho đến lúc dế dòn là được Dế kho tiêu ăn chung với cơm nóng,dưa leo,cà chua DẾ NƯỚNG DẾ CHIÊN GIÒN 1. Nguyên liệu - 100g Dế làm sạch để ráo nước - Cây, que, hoặc vỉ nướng - Dế ướp bột ngọt, bột nêm từ 5 - 10 phút - Nước mắm cay ngọt - Rau sống, phồng tôm. 2. Cách chế biến - Dế ghim vào cây theo chiều ngang mình hoặc vỉ nướng. Đem nướng than cho đến khi dế chín giòn thơm và ngậy. Chiên giòn phồng tôm bày ra đĩa cùng rau sống , sau đó cho dế vào giữa . - Nước chấm: Như đã hướng dẫn ở trên, nước chấm cay ngọt. Rất thích hợp cho uống bia 1. Nguyên liệu - 100 g Dế làm sạch để ráo nước - Gừng , tỏi ,xả băm nhỏ. - Lá chanh thái chỉ. 1. Cách chế biến - Bột ngọt, bột nêm, ướp trong vòng 3-5 phút, cho gừng , tỏi ,xả băm nhỏ vào chảo chiên thơm, cho dế đã ướp vào chiên nhỏ lửa vừa độ giòn ngậy, cho ra bát có sẵn một ít lá chanh thái chỉ, trộn đều để dậy mùi thơm. - Bày ra đĩa gồm lá thơm,lá lốt, phồng tôm, … 1. Cách chế biến nước chấm - Tỏi, sả, ớt băm nhở, bột ngọt, đường, nước mắm, và tương ớt trộn đều sao cho nước chấm có độ sánh, có vị cay chua ngọt là được. Rất tuyệt vời để uống bia Chi tiết xin liên hệ với số điện thoại: 0206288549 – DD: 0985306520 Emai: haithanh277@yahoo.com.vn CƠ SỞ DẾ HẢI THANH – TỔ 6 THỊ TRẤN KHÁNH YÊN – VĂN BÀN – LÀO CAI CƠ SỞ DẾ HẢI THANH CHUYÊN CUNG CẤP DẾ - Dế thương phẩm dùng cho các nhà hàng quán nhậu đặc sản với giá 250.000 - 650.000 VND/kg. - Dế giống bố mẹ & trứng dế (50.000 VND/khay khoảng 1000 - 1200 trứng) phục vụ trong chăn nuôi dế. - Dế ngâm rượu điều trị bệnh đau xương khớp, đổ mồ hôi trộm chân tay. - Dế dùng cho nuôi chim, cá cảnh. Ngoài ra cơ sở chúng tôi còn tư vấn & hướng dẫn phương pháp chăn nuôi và làm chuồng trại cho các đối tác muốn chăn nuôi và phát triển con Dế. Chúng tôi có giá ưu đãi cho đối tác thu mua với số lượng lớn. Chúng tôi xin phục vụ quý khách hàng gần xa với phương thức tốt nhất. Chi tiết xin liên hệ với số điện thoại: 0206288549 – DD: 0985306520 Emai: haithanh277@yahoo.com.vn CƠ SỞ DẾ HẢI THANH – TỔ 6 THỊ TRẤN KHÁNH YÊN – VĂN BÀN – LÀO CAI Chi tiết xin liên hệ với số điện thoại: 0206288549 – DD: 0985306520 Emai: haithanh277@yahoo.com.vn CƠ SỞ DẾ HẢI THANH – TỔ 6 THỊ TRẤN KHÁNH YÊN – VĂN BÀN – LÀO CAI Chi tiết xin liên hệ với số điện thoại: 0206288549 – DD: 0985306520 Emai: haithanh277@yahoo.com.vn CƠ SỞ DẾ HẢI THANH – TỔ 6 THỊ TRẤN KHÁNH YÊN – VĂN BÀN – LÀO CAI Chi tiết xin liên hệ với số điện thoại: 0206288549 – DD: 0985306520 Emai: haithanh277@yahoo.com.vn CƠ SỞ DẾ HẢI THANH – TỔ 6 THỊ TRẤN KHÁNH YÊN – VĂN BÀN – LÀO CAI C S DÊ HAI THANH GI I THIÊUƠ Ở ́ ̉ Ớ ̣ KĨ THUẬT NUÔI DẾ Trong những năm gần đây món ăn từ côn trùng đã thu hút được rất nhiều thực khách không chỉ ở những nước Châu Âu, Châu Á mà cả ở Việt Nam. Trong các loại côn trùng được sử dụng thì ưa chuộng hơn cả là thịt dế, thịt dế giàu đạm, can-xi, ít béo vị ngon không kém thịt cua, tôm nên ngày càng được nhiều thực khách tìm đến. Theo tiến sỹ Nguyễn Thị Chắt, giảng dạy về côn trùng học, trường Đại học Nông lâm TP HCM, – giáo sư - tiến sĩ nhà giáo nhân dân Nguyễn Lân Dũng cho rằng: “ Do thức ăn của Dế chủ yếu là thực vật, một số sách Đông y còn dùng thịt dế để trị bệnh nên người dùng có thể yên tâm khi ăn vào cơ thể. Thức ăn để nuôi dế cũng dễ kiếm, chủ yếu là các loại cỏ mọc tự nhiên, nhiều nơi muốn tăng dinh dưỡng thì cho dế ăn thêm cám (loại dành cho chim ăn) ”. Trong y học cổ truyền, Dế mèn có vị mặn cay, tính bình và có tác dụng lợi tiểu chữa bí đái, đổ mồ hôi trộm. Theo y tổ Tuệ Tĩnh, Dế mèn (5 con) sấy khô, tán nhỏ, rây bột mịn, uống với nước bìm bịp sắc lên, uống vào lúc đói có thể chữa bệnh cổ trướng, thở dốc ( Nam dược thần hiệu ). Theo các tài liệu nước ngoài, Dế mèn là loại côn trùng giàu prôtít, ít chất béo, giúp giảm lượng coletoron trong máu, thịt Dế mèn còn được dùng trong các trường hợp chữa chứng nhiễm độc nước tiểu, chữa sỏi thận. Dế có kích thước trung bình với chiều dài cơ thể khoảng 2cm, với 3 màu sắc đặc trưng là: đen huyền, đỏ hoe và vàng nghệ. Trong tự nhiên, Dế sinh trưởng, phát triển và sinh sản quanh năm nhưng nhiều nhất vào mùa mưa. Dế có bản tính hung hăng nhưng lại thích sống theo bầy đàn, môi trường sống rất đơn giản, không cầu kỳ, có thể ở hang hay trong những đám cỏ khô nên có thể tổ chức chăn nuôi công nghiệp, nhưng phải đảm bảo chuồng trại nuôi Dế tương tự như môi trường thiên nhiên hoang dã. Dế là côn trùng đặc sản có giá trị kinh tế cao. Nuôi Dế làm kinh tế phù hợp với nhiều người, kể cả những hộ gia đình sống ở khu đô thị vì nuôi Dế không đòi hỏi nhiều diện tích và cũng không gây ô nhiễm môi trường. Thị trường hiện nay có nhu cầu rất lớn về thịt Dế. Vậy để đáp ứng nhu cầu của một số nhà hàng và các hộ chăn nuôi, cơ sở dế HẢI THANH đã cung cấp dế mèn giống cho các hộ chăn nuôi và hướng dẫn kỹ thuật nuôi một cách nhiệt tình giúp người nuôi đạt hiệu quả tốt nhất. Sau đây là một số kỹ thuật, kinh nghiệm mà cơ sở chúng tôi gửi tới người nuôi: Kỹ thuật nuôi Dế: Hiện nay các món ăn chế biến từ Dế đang được nhiều người ưa thích và coi là món "đặc sản". Để đáp ứng yêu cầu kỹ thuật vừa qua, cơ sở chúng tôi có dịp trao đổi với ông Nguyễn Lân Hùng – chuyên gia của chương trình Nông nghiệp – Đài Truyền hình Trung ương, ông Đào Thái Hoà thôn Ngọc Trì, xã Bình Định, huyện Lương tài tỉnh Bắc Ninh và Trung tâm Khuyến nông tỉnh Thái Nguyên để có những tài liệu cơ bản về kỹ thuật chăn nuôi Dế; sau đây cơ sở chúng tôi xin trân trọng giới thiệu kỹ thuật nuôi Dế cùng bạn đọc: 1. Đặc điểm sinh học của Dế Dế thuộc loại côn trùng ăn tạp và phát triển rất nhanh, từ khi nở ra đến 45 ngày nó đã nặng tới 15 – 17 gram (trùng bình khoảng 700 - 900 con/kg), chúng bắt đầu mọc cánh (nếu nuôi Dế thương phẩm thì 45 ngày là thời điểm xuất bán hiệu quả tốt nhất). Dế thành thục lúc 60 ngày tuổi, theo kinh nghiệm phân biệt Dế cái khác Dế đực ở phần hậu môn: Dế cái có “máng đẻ” còn Dế đực phần hậu môn tròn hơn. Mỗi Dế cái đẻ khoảng 60 – 100 trứng/ngày. 2. Kỹ thuật chăn nuôi Dế: 2.1. Dụng cụ nuôi: Có thể tận dụng các thùng hàng bằng nhựa, chum, vại có đường kính từ 20 – 50 cm, nắp thùng làm bằng bìa cứng, phên tre, tấm ván mỏng…có khoét một lỗ ở giữa khoảng 3 – 4 xm để thông khí và quan sát bên trong và cung cấp ánh sáng. Khay cho Dế đẻ có thể làm khay chuyên dùng bằng gỗ như khuôn gói bánh chưng hình vuông cỡ 5cm, cao 2cm; trong khay đẻ để một ít đất ẩm tơi, lượng đất ẩm trong khay dầy khoảng 1,5 cm. 2.2. Thức ăn chăn nuôi . Thức ăn cho Dế là các loại cỏ hoa thảo tự nhiên và cám hỗn hợp như cám cho gia cầm (chủ yếu cho Dế non). Cỏ được rửa sạch, nếu cỏ chuẩn bị từ trước đã ráo nước thì phun nước cho cỏ hơi ướt rồi bó thành từng bó nhỏ cỡ bằng nắm tay (0,1 – 0,2 kg/bó) để trong thùng nuôi cho Dế ăn và leo trèo. Bột cám hỗn Chi tiết xin liên hệ với số điện thoại: 0206288549 – DD: 0985306520 Emai: haithanh277@yahoo.com.vn CƠ SỞ DẾ HẢI THANH – TỔ 6 THỊ TRẤN KHÁNH YÊN – VĂN BÀN – LÀO CAI hợp của gia cầm để vào đĩa nhỏ với số lượng bằng 3% trọng lượng Dế cho ăn tự do. Nước uống của Dế: có thể sử dụng bình phun nhỏ tưới hoa phun dưới dạng phun bụi vào thành thùng nhựa hoặc chum, vại đang nuôi Dế. 2.3. Kỹ thuật ấp trứng . Mỗi ngày lấy khay đẻ trứng ra một lần và đưa khay mới vào để nhân trứng cho hôm sau. Khi đưa khay trứng vào hộp ấp (dùng cái hộp nhỏ như hộp đựng mì tôm) chuẩn bị khăn bông thấm nước ẩm (loại khăn rửa mặt trẻ em nhỏ, cỡ 10 x 10 cm, 1 cái đặt dưới đáy thùng ấp để đè khay trứng lên và 1 cái phủ lên mặt khay, đậy nắp hộp lại, để trong chuồng nuôi có che xung quanh, nhiệt độ thích hợp nhất từ 22 – 26oC, cứ 3 – 4 ngày thay khăn ướt 1 lần để giữ độ ẩm, sau 9 -10 ngày trứng bắt đầu nở, khi thấy Dế đã nở hết (vào ngày thứ 11) thì lấy khay ra đưa Dế con vào hộp nuôi. 2.4. Kỹ thuật nuôi Dế con từ mới nở đến 15 ngày tuổi. Dế mới nở từ 2 khay trứng trung bình được khoảng 2500 con. Tận dụng các hộp, thùng hoặc chum, vại nuôi Dế con cần về sinh sạch sẽ, sau đó xông hơi focmol để khử trùng. Ban đầu Dế con ăn ít, cần cho cỏ non và bột cám tổng hợp có 17 – 21 % chất đạm (tương đương cám gia cầm), lượng cám tổng hợp khoảng 3 % trọng lượng Dế; cho ăn theo bữa, mỗi bữa cách nhau khoảng 4 – 6 giờ, chú ý vệ sinh hộp nuôi, bỏ cỏ cũ ra, đưa cỏ mới vào. Các bạn để từ 1 - 2 cái dế bắc nồi cơm vào chậu nuôi cho Dế có chỗ đậu, leo treo, trú ẩn. Do lúc này Dế vẫn còn nhỏ nên các bạn không được để khay nước vào mà chỉ cho Dế uống nước bằng cách phun vào búi cỏ, hoặc lá rau cho Dế ăn. Các bạn cũng có thể dùng miếng vải tẩm nước cho Dế hút nước, khi Dế lớn có thể phun nước vào thành dụng cụ nuôi để cho uống. Khi Dế lớn cần san bớt đàn sang hộp mới tránh mật độ quá dầy. 2.5. Cách nuôi dế từ 15 đến 45 ngày tuổi. Lúc này Dế đã lớn các bạn có thể đặt khay nước vào cho Dế uống được mà không sợ Dế bị chết đuối nữa. Tôi thường để 1 khay nước, 2 khay thức ăn cho Dế. Các bạn nên cho thêm dế cho Dế đậu. Nếu mật độ Dế quá đông các bạn nên tách bớt ra các chậu nuôi khác, chậu nuôi đảm bảo khoảng 1000 con / chậu. Các bạn có thể cho thêm các loại lá rau, cỏ cho Dế ăn. Cứ mỗi ngày thay nước cho Dế một lần, khay thức ăn thì 2 ngày một lần, nếu còn cám các bạn lên bỏ đi và thay cám mới. Tuỳ theo tốc độ Dế ăn mà các bạn cho ăn phù hợp đảm bảo không lãng phí. Khoảng 5 - 7 ngày các bạn nên vệ sinh chậu nuôi một lần. 2.6. Cách làm thịt Dế Làm thịt Dế trước khi dế mọc cánh, thường từ 45 - 50 ngày tuổi, vì lúc này trọng lượng Dế lớn nhất, béo nhất, thu hoạch lúc này các bạn sẽ có sản phẩm thịt dế chất lượng nhất. Trước khi làm thịt các bạn ngâm Dế trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút. Một tay cầm Dế, tay kia cấu nhẹ phần mẩu đuôi và từ từ rút ruột dế ra khỏi bụng. Sau khi đã làm sạch ruột dế các bạn rửa lại bằng nước sạch khoảng 2 - 3 lần và để ráo nước, lúc này các bạn có thể chế biến ra các món mình thích, hoặc trữ lạnh tiêu thụ dần. Những con Dế còn bé các bạn dồn lại, tiếp tục nuôi phục vụ những lần thu hoạch sau. 2.7. Kỹ thuật nuôi Dế bố mẹ . Tỷ lệ ghép đôi giao phối đực cái là 1 đực : 1,5 - 2 cái. Mật độ nuôi là 30 – 40 con/m2 Thức ăn cho Dế bố mẹ tương tự như Dế con 3. Một số chú ý về phòng chống dịch hại Dịch hại của Dế là chuột và kiến. Đối với kiến cần phòng bằng rành nước xung quanh khu vực nuôi (đối với quy mô chăn nuôi lớn), Nếu nuôi ít có thể đặt các hộp nuôi trên các giá có chân giá ngâm trong bát nước. Đối với chuột cần dùng cả sinh học để diệt chuột. Theo các cơ sở đã chăn nuôi Dế ở Hà Đông, Bắc Ninh, Bắc Giang, Phú Thọ, Quảng Ninh, Nam Định, … và các tỉnh phía nam, theo chuyên gia Nguyễn Lân Hùng thì ngoài các thiên địch trên, chưa thấy Dế mắc bệnh gì khác. CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG ! Chi tiết xin liên hệ với số điện thoại: 0206288549 – DD: 0985306520 Emai: haithanh277@yahoo.com.vn . chậu nuôi một lần. 2.6. Cách làm thịt Dế Làm thịt Dế trước khi dế mọc cánh, thường từ 45 - 50 ngày tuổi, vì lúc này trọng lượng Dế lớn nhất, béo nhất, thu. nhỏ lửa cho đến lúc dế dòn là được Dế kho tiêu ăn chung với cơm nóng,dưa leo,cà chua DẾ NƯỚNG DẾ CHIÊN GIÒN 1. Nguyên liệu - 100g Dế làm sạch để ráo nước