[r]
(1)Họ tên:
Lớp:
KiĨm tra tiÕt lÝ thut m«n công nghệ 6 (Thời gian làm 45 phút)
Điểm Lời phê cô giáo
§Ị:
I Trắc nghiệm: Khoanh trịn vào câu trả lời theo em nhất( điểm) Câu 1: Không ngâm rửa thit cá sau cắt thái dễ mất?
a Chất đạm, chất khống c Vitamin, chất béo b Chất đạm chất béo d Chất khoáng , vitamin Câu 2: Sinh tố A có vai trị:
a Ngừa bệnh cịi xơng c Ngừa bệnh thiếu máu b.Ngừa bệnh quãng gà d Ngừa bệnh động kinh Câu 3:Vi khuẩn bị tiêu diệt nhiệt độ nào?
a 50 độ C đến 80 độ C c 100 độ C đến 115 độ C b độ C đến 37 độ C d -20 độ C đến -10 độ C Câu 4: Cơ thể bị thiếu máu thiếu:
a S¾t c Đạm b Canxi d Chất béo
Câu 5: Căn vào giá trị chất dinh dỡng ngêi ta chia thøc an lµm mÊy nhãm: a.4 Nhãm c Nhãm b Nhãm d Nhãm
Câu 6: Nguồn cung cấp chất đạm lấy từ:
a Động vật c Cả động vật thực vật b Thực vật
II Tù luËn
Câu 1: Thế nhiễm độc thức phẩm? Thế nhiễm trùng thực phẩm?(2 điểm)
C©u 2: Em h·y cho biết biện pháp bảo quản Thịt, cá; rau củ quả, đậu hạt t-ơi,đậu hạt khô, gạo chuẩn bị chế biến( điểm)
Cõu 3: Nờu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?( điểm) Bài làm:
(2)