Một số giải pháp xây dựng môi trường giáo dục lấy trẻ làm trung tâm tại trường mầm non hoằng sơn 2, hoằng hóa

1 Mở đầu: 1.1 Lý chọn đề tài: Tất trẻ em sinh có quyền bình đẳng Được bảo vệ phát triển, xã hội, gia đình quan tâm chăm sóc giáo dục tồn diện Trẻ em trở thành chủ nhân đất nước lời Chủ tịch Hồ Chí Minh nói: “Trẻ em hơm nay, giới ngày mai” tương lai tươi sáng trẻ phải hưởng giáo dục phù hợp đại, toàn diện mội mặt: Đức - Trí - Thể - Mỹ - Lao động từ thuở ấu thơ Giáo dục toàn diện cho trẻ từ - tuổi thực thời gian đánh giá “Giai đoạn vàng” Đây giai đoạn phát triển thể chất mạnh nhất, đặc biệt não hệ thần kinh trẻ Thời gian hoạt động ăn, ngủ trẻ trường Mầm non chiếm tỷ lệ lớn so với thời gian ngày Vì vậy, với gia đình, trường Mầm non có vai trị quan trọng việc chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ Điều địi hỏi cán quản lý giáo dục, giáo viên, nhân viên ni dưỡng, chăm sóc trẻ sở giáo dục Mầm non cần có kiến thức dinh dưỡng sức khỏe trẻ lứa tuổi Mầm non Hoạt động chăm sóc nhiệm vụ hàng đầu cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ Hoạt động thực hàng ngày thông qua hoạt động giáo dục thể chất, hoạt động vui chơi, hoạt động chăm sóc ăn ngủ, đặc biệt chế độ ăn trẻ vệ sinh an toàn thực phẩm, chế độ dinh dưỡng ngày hàng ngày trú trọng quan tâm Chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm có tác dụng tăng cường bảo vệ sức khoẻ cho trẻ giúp trẻ phát triển cách hài hoà cân đối tạo điều kiện tốt cho trẻ tham gia hoạt động giáo dục móng cho việc hình thành phát triển nhân cách trẻ Bởi xác định vai trị, nhiệm vụ việc ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non yêu cầu cần thiết, Để trẻ phát triển cân đối, khoẻ mạnh từ năm tháng đầu đời cần phải có chế độ dinh dưỡng hợp lý Chính nhiệm vụ cần thiết đặt cho nhà quản lý giáo dục Mầm non nói chung đặc biệt trường Mầm non Hoằng Lưu nói riêng phải tiếp tục nâng cao hiệu lực công tác quản lý trường Mầm non, trọng nâng cao chất lượng quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Đó lý cho việc lựa chọn đề tài “Kinh nghiệm quản lý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non Hoằng Lưu, huyện Hoằng Hóa” làm sáng kiến kinh nghiệm góp phần nâng cao chất lượng giáo dục nói chung chất lượng ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non Hoằng Lưu nói riêng 1.2 Mục đích nghiên cứu: Từ sở lý luận sở thực tiễn đề xuất biện pháp quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non Hoằng Lưu, huyện Hoằng Hóa góp phần cải tiến, nâng cao chất lượng ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non 1.3 Đối tượng nghiên cứu: Biện pháp quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non Hoằng Lưu, huyện Hoằng Hóa 1.4 Phương pháp nghiên cứu: 1.4.1 Phương pháp nghiên cứu lý luận: Nghiên cứu tài liệu, phân tích, khái qt hố, so sánh, tổng hợp thơng tin có liên quan đến nội dung nghiên cứu 1.4.2 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn: Phương pháp quan sát hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non; Phương pháp tổng kết kinh nghiệm nhằm phân tích trạng xác định biện pháp quản lý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non huyện 1.4.3 Phương pháp sử dụng phép toán học: Sử dụng phép tốn học việc phân tích xử lý số liệu điều tra nhằm định hướng kết nghiên cứu 1.5 Những điểm SKKN: Cải tiến số biện pháp quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non Hoằng Lưu như: Nâng cao chất lượng tập huấn bồi dưỡng cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ cho đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên; cải thiện nâng cao hiệu sử dụng sở vật chất, trang thiết bị nuôi dưỡng chăm sóc trẻ mầm non; Đổi đánh giá hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ Nội dung sáng kiến kinh nghiệm: 2.1 Cơ sở lí luận SKKN: Trong chương trình Giáo dục Mầm non, song song với cơng tác giáo dục cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ nhiệm vụ quan trọng sở Giáo dục Mầm non Mục tiêu Giáo dục Mầm non giúp trẻ em phát triển toàn diện thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành yếu tố nhân cách, chuẩn bị cho trẻ vào lớp Để trẻ phát triển cân đối, khoẻ mạnh từ năm tháng đầu đời cần phải có chế độ dinh dưỡng hợp lý Đối với bậc cha mẹ, niềm mong mỏi lớn phát triển khoẻ mạnh thơng minh, niềm vui, niềm hạnh phúc giúp bậc làm cha mẹ vượt qua khó khăn sống Hiểu điều trăn trở lo âu với việc nâng cao chất lượng giáo dục trẻ, trường Mầm non quan tâm trú trọng hàng đầu đến hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe nhằm đảm bảo cho trẻ có sống khoẻ mạnh tinh thần thể chất Như vậy, nói đến ni dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ thực chất nói đến ba lĩnh vực: Dinh dưỡng, sức khoẻ giáo dục Ba lĩnh vực có tác động ảnh hưởng qua lại, tạo nên tác động tổng thể đến phát triển tồn diện trẻ Trong ba lĩnh vực dinh dưỡng sức khoẻ giữ vai trò quan trọng Cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non thực theo nội dung, mục tiêu, nguyên tắc tổ chức có yêu cầu cần đạt cụ thể với độ tuổi Việc ni dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ tiến hành thông qua hoạt động theo quy định chương trình giáo dục mầm non bao gồm: chăm sóc dinh dưỡng; chăm sóc giấc ngủ; Chăm sóc vệ sinh; Chăm sóc sức khỏe an tồn Hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khoẻ thực ngun tắc là: Ni dưỡng chăm sóc sức khoẻ cho trẻ vào đặc điểm sức khoẻ, dinh dưỡng, tính cách trẻ, nhóm, lứa tuổi Chế độ ăn chất lượng, phương pháp, hợp lý kết hợp với việc tạo không khí bữa ăn vui vẻ, vệ sinh điều kiện để trẻ khoẻ mạnh, khôn lớn Từ giấc ngủ, bữa ăn đến việc tổ chức hoạt động học tập, vui chơi của, trẻ liên quan trực tiếp đến sức khoẻ thể chất sức khoẻ tinh thần bé Như vậy, khâu ni dưỡng chăm sóc sức khỏe thực khơng tách rời khâu giáo dục Địi hỏi giáo viên mầm non lực toàn diện lịng u trẻ để có khả điều hồ nhu cầu trẻ Lập danh sách theo dõi cân nặng, chiều cao, tình hình sức khoẻ trẻ hàng tháng Có kiểm tra đánh giá tháng, lên phương án tác động hợp lý trẻ cần chăm sóc đặc biệt (Trẻ ốm, trẻ học, trẻ hấp thụ ) Giao nhiệm vụ, chỉ tiêu cụ thể cho giáo viên, nhân viên bếp 2.2 Thực trạng hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non Hoằng Lưu, huyện Hoằng Hóa trước áp dụng SKKN: Năm học 2019 - 2020 nhà trường huy động 368 trẻ đến trường, với quy mơ 11 nhóm, lớp Trẻ bán trú 100%, mức ăn 16.000 đồng/ngày/trẻ, đảm bảo nhu cầu lượng bình quân trẻ nhà trẻ trường 600 - 651Kcal/trẻ; mẫu giáo 615 - 726 Kcal/ ngày/trẻ Tại trường trẻ nhà trẻ ăn 02 bữa 01 bữa phụ; Trẻ mẫu giáo ăn 01 bữa 01 bữa phụ Nhà trường sử dụng phần mềm dinh dưỡng Cơ cấu lượng đạt được: Trẻ nhà trẻ: P: 13 - 20%; L: 30 - 40%; G: 4750% lượng phần Trẻ mẫu giáo: P:13 - 20%; L: 25 - 35%; G: 52 - 60% lượng phần Nhà trường tổ chức bán trú có hợp đồng mua bán thực phẩm, chấp hành quy định an toàn thực phẩm Kết kiểm tra sức khỏe trẻ thời điểm đầu năm học 368 trẻ: Trong đó: Trẻ đạt cân nặng bình thường: Nhà trẻ 40/42 trẻ đạt 95%; Mẫu giáo 314/326 trẻ đạt 96,3% Trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân: Nhà trẻ 2/42 trẻ, tỷ lệ %; mẫu giáo 12/326 trẻ chiếm 3,7 % Trẻ đạt chiều cao BT: Nhà trẻ: 40/42 trẻ đạt 95%; MG: 361/326 đạt 98,1%.Trẻ suy dinh dưỡng thể thấp còi: Nhà trẻ 2/42 trẻ, % chiếm; Mẫu giáo 7/326 trẻ, tỷ lệ 0,21 % Trẻ thừa cân béo phì mẫu giáo 2/326 trẻ chiếm 0,6% Nhà trẻ béo phì: Nhà trường phối hợp với Trung tâm y tế xã khám sức khỏe định kỳ cho trẻ năm 02 lần Trẻ mắc loại bệnh gồm: Bệnh sâu răng: 5%; bệnh mắt: 2%; nhiễm giun: 3% Nhà trường có trang thiết bị nhà bếp như: Hệ thống bếp ga công nghiệp, tủ cơm ga, tủ lạnh, máy sấy bát, máy lọc nước sạch… 2.2.1 Thuận lợi: Hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non Hoằng Lưu nhận quan tâm phòng Giáo dục Đào tạo Hoằng Hóa, Hội đồng nhân dân,Ủy ban nhân dân xã, quan tâm phụ huynh học sinh tạo điều kiện nguồn nhân lực, vật lực tài lực để phát triển Nhà trường xây dựng kế hoạch ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ theo tình hình thực tế thực theo kế hoạch, trường có đủ cán quản lý 100% đạt trình độ chuẩn Đảm bảo phân cơng số lượng giáo viên, nhân viên chuyên môn đào tạo đan xen hợp lý, ổn định năm học Xây dựng thực đơn tính phần cho trẻ theo chuyên đề hướng dẫn phòng Giáo dục Đào tạo Ký kết hợp đồng thực phẩm giao nhận thực phẩm hàng ngày Cân chia thực phẩm định lượng phần ăn cho trẻ Trẻ có nề nếp ăn, ngủ, vệ sinh Theo dõi sức khỏe trẻ biểu đồ tăng trưởng Phòng Giáo dục Đào tạo, phòng y tế, trung tâm y tế, chi cục VSATTP thường xuyên kiểm tra công tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe nhà trường quan tâm đến việc nâng cao chất lượng hoạt động giáo dục nói chung đặc biệt quan tâm đến hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe nói riêng Đội ngũ cán quản lý, giáo viên, nhân viên đạt chuẩn chuẩn Công tác xã hội hóa giáo dục ngày khẳng định hiệu với quan tâm cấp quyền, đồn thể, phụ huynh học sinh lực lượng xã hội 2.2.2 Khó khăn: Thực trạng hiệu trưởng, phó hiệu trưởng có trình độ chuẩn, nhiên đa số đào tạo theo hệ vừa học vừa làm, đào tạo cịn mang tính chắp vá khả tiếp thu kiến thức cịn hạn chế Cơng tác quản lý hoạt động từ xây dựng kế hoạch, tổ chức thực kiểm tra đánh giá gặp số khó khăn phải chia nhỏ theo độ tuổi, việc bố trí sắp xếp đội ngũ nói chung khó đáp ứng theo yêu cầu Việc phân cấp quản lý chưa thực rõ ràng chế quản lý Thiếu giáo viên nên cán quản lý phải xuống phụ bếp, phụ lớp phối nhiều thời gian công tác quản lý nhà trường Do phận giáo viên trẻ nên kinh nghiệm ni dưỡng, chăm sóc sức khỏe trẻ cịn hạn chế Ngồi cơng tác bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho đội ngũ gặp phải khó khăn, chỉ tập trung vào thời gian nghỉ hè ngắn cịn năm khó thu xếp với cơng tác chăm sóc quản lý trẻ suốt tuần làm ảnh hưởng đến công tác bồi dưỡng chỗ hoạt động tự bồi dưỡng Việc xây dựng kế hoạch ni dưỡng chăm sóc sức khỏe khó triển khai thực cịn khó Đội ngũ nhân viên nấu ăn chủ yếu hợp đồng trường, qua đào tạo sơ cấp tháng để lấy chứng chỉ làm việc, áp lực công việc nặng nề, làm việc 10 - 11 ngày cường độ lao động cao, lương thấp (ở mức tối thiểu) nên chưa yên tâm công tác Trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân thấp cịi tỷ lệ khơng cao cịn, trẻ béo phì có phần gia tăng Trẻ mắc bệnh sâu răng, bệnh nhiễm giun tỷ lệ cao Bộ phận cha mẹ trẻ chưa thực quan tâm đến sức khỏe trẻ, cịn phó mặc cho nhà trường Một phận gia đình trẻ khó khăn nên chưa đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng nhà cho trẻ Cơ sở vật chất, trang thiết bị thiếu thiết bị đại khác… 2.3 Một số biện pháp quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khoẻ cho trẻ trường Mầm non Hoằng Lưu: 2.3.1 Nâng cao nhận thức cán quản lý, giáo viên, nhân viên công tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ: * Nội dung biện pháp Nâng cao nhận thức mục đích, ý nghĩa, tầm quan trọng cơng tác bồi dưỡng cán quản lý, giáo viên, nhân viên để từ có ý thức trách nhiệm cá nhân việc bồi dưỡng tự bồi dưỡng cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non Hình ảnh: Tầm quan trọng công tác nuôi dưỡng Đối với cán quản lý: Phòng Giáo dục chỉ đạo cán quản lý trường mầm non xây dựng cụm thi đua, tổ chức hội nghị, hội thảo cụm chuyên đề quản lý, thực công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ với nội dung: Xây dựng thực đơn; tính phần ăn; Cách thực quy trình bếp chiều; Xây dựng bếp ăn hợp lý; Tổ chức bữa ăn cho trẻ trường mầm non; Quản lý hồ sơ, sổ sách nuôi dưỡng; Cách kiểm tra thực phẩm đảm bảo tươi ngon; sử dụng phần mềm dinh dưỡng trẻ Mầm non… Hình ảnh: Bếp ăn chiều Với nội dung cụ thể nhà trường có ý kiến với phịng Giáo dục Đào tạo hỗ trợ việc mời giảng viên, đồng thời kiểm tra, đánh giá việc thực cụm trường Thường xuyên tổ chức tham quan, học tập đơn vị huyện tỉnh khác nhằm thực tốt cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ Liên kết trường cụm thành lập đội ngũ cốt cán phụ trách công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe tham gia sinh hoạt chuyên môn, tham gia kỳ thi giáo viên dinh dưỡng giỏi, nhân viên ni dưỡng giỏi qua học tập kinh nghiệm lẫn công tác quản lý ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Bố trí đội ngũ tham gia lớp bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe; Kỹ sử dụng phần mềm quản lý nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe… cho cán quản lý.Thực tốt việc phân cơng nhiệm vụ phó Hiệu trưởng báo cáo định kỳ phòng GD&ĐT Nhằm tạo động lực cho cán quản lý đồng thời tạo đồng đối tượng quản lý nói chung quản lý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe nói riêng - Đối với giáo viên, nhân viên: Tham gia lớp bồi dưỡng kỹ thực hành ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho đội ngũ giáo viên, nhân viên theo cụm trường trường Thời lượng phù hợp với đặc điểm đội ngũ trường, cụm trường Tổ chức hội thi: Nhân viên nuôi dưỡng giỏi; Thi tuyên truyền giỏi ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ… Tổ chức hoạt động ăn, ngủ, vệ sinh cho trẻ, quy trình chế biến ăn, hồ sơ sổ sách nuôi dưỡng hàng ngày Thực chuyên môn, nghiệp vụ giáo viên theo yêu cầu Chuẩn nghề nghiệp giáo viên Mầm non Hình ảnh: Hội thi nhân viên nuôi dưỡng giỏi *Tổ chức thực Nhà trường xây dựng kế hoạch bồi dưỡng đội ngũ theo mục tiêu chung ngành, theo yêu cầu công việc, theo chức nhiệm vụ thường xuyên kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm, kỹ thuật chế biến ăn hàng ngày - Xây dựng bồi dưỡng đội ngũ cán quản lý cụ thể: Đội ngũ cán quản lý phải đầu công tác học tập, nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ đáp ứng yêu cầu phát triển xã hội Tiếp tục trọng công tác kiểm tra giáo viên, nhân viên tự kiểm tra cán quản lý Tự đánh giá lực hiệu trưởng, phó hiệu trưởng theo chuẩn hiệu trưởng, phó hiệu trưởng để tự khắc phục hạn chế để bước hoàn thiện phẩm chất, lực thân - Bồi dưỡng, sử dụng đội ngũ giáo viên, nhân viên: Tạo điều kiện cho giáo viên, nhân viên học để nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ Xây dựng phong trào tự học, tự bồi dưỡng đội ngũ giáo viên, nhân viên Tạo điều kiện để giáo viên có điều kiện dự giờ, góp ý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe đồng nghiệp Hướng dẫn giáo viên, nhân viên lập kế hoạch nhóm, lớp tổ, phận; Sinh hoạt theo khối, lớp, trao đổi tọa đàm tổ chức hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe theo khối lớp… Chỉ đạo phận việc phân công giáo viên, nhân viên phù hợp với khả nghiệp vụ để thực công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Triển khai quán triệt tới 100% cán quản lý, giáo viên, nhân viên tiêu chí đánh giá cơng tác quản lý thực ni dưỡng chăm sóc sức khỏe để cán quản lý, giáo viên, nhân viên phấn đấu Thực tốt chế độ sách cho đội ngũ giáo viên, nhân viên kịp thời, thỏa đáng tinh thần vật chất cho giáo viên, nhân viên tích cực học tập thực ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ 2.3.2 Xây dựng kế hoạch hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ: * Nội dung biện pháp: Việc lập kế hoạch hành động nhà quản lý, kế hoạch cơng cụ quản lý, phương pháp quản lý, đường để đạt mục tiêu quản lý Việc lập kế hoạch hay hoạch định chức quản lý có vai trò quan trọng, xác định phương hướng hoạt động phát triển tổ chức, hoạt động đồng thời xác định kết cần đạt tương lai Lập kế hoạch chỉ tiêu phấn đấu cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non theo năm học với định hướng phát triển cụ thể, công việc thời gian thực hiện, kết dự kiến giải pháp thực Nhà trường lập kế hoạch ni dưỡng chăm sóc sức khỏe thể rõ ràng, cụ thể: - Phân tích thực trạng hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ khối nhóm - Xây dựng kế hoạch ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ đảm bảo tính khả thi phù hợp với điều kiện địa phương - Triển khai thực kế hoạch nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe xây dựng cho chất lượng ni dưỡng chăm sóc sức khỏe có hiệu - Kiểm tra việc thực kế hoạch thường xuyên đột xuất với lịch trình cụ thể tuần, tháng, năm học * Tổ chức thực Rà sốt qui định ngành học, thơng tư cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non Đánh giá thành tích đạt nhược điểm từ năm trước để xác định mục tiêu cho năm học tới; Rà sốt điều kiện thực tế trường có kế hoạch điều chỉnh cho phù hợp Hiệu trưởng khảo sát tình hình cán quản lý, giáo viên, nhân viên, học sinh yếu tố tài lực, vật lực nhà trường trước bắt đầu năm học Sau tuyển sinh lứa tuổi Mầm non, dựa vào hồ sơ thông tin lấy từ phía học sinh bước đầu phân loại học sinh, sắp xếp học sinh theo lứa tuổi, theo Điều lệ trường mầm non, quan tâm đến trẻ học hịa nhập, khuyết tật Hiệu trưởng chỉ đạo Phó hiệu trưởng phụ trách ni dưỡng chăm sóc sức khỏe nhóm, lớp, kế tốn, tổ ni dưỡng, y tế thực xây dựng kế hoạch nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe nhà trường, phận nhóm, lớp; Xác định hướng thực kế hoạch ni dưỡng chăm sóc sức khỏe với độ tuổi, nhóm, lớp nhằm đảm bảo kế hoạch xây dựng có tính khả thi, theo chỉ đạo nghành phù hợp với đặc thù độ tuổi, nhóm, lớp Quan tâm nội dung tồn vướng mắc qua kết điều tra thực trạng, là: - Triển khai hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe nhà trường theo văn chỉ thị Đảng, Nhà nước, ngành học điều kiện thực tế trường; Tránh tình trạng tổ chức hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe khơng theo chỉ đạo cấp - Chỉ đạo trường phân công đội ngũ thực ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ theo Thông tư 06/TTLT-BGDĐT-BNV Giáo viên, nhân viên phân công chuyên môn đào tạo, phân cơng giáo viên, nhân viên có tính kế thừa, hỗ trợ lẫn công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe Ví dụ: Khơng phân cơng hai giáo viên có trình độ đạt chuẩn, chưa đạt giáo viên dạy giỏi có nhỏ, chưa có gia đình lớp; Nhân viên nấu ăn khơng phân cơng người có nghiệp vụ thấp đứng vị trí số nấu chính; Phân cơng giáo viên tham gia kiểm tra giao nhận thực phẩm theo ngày để đảm bảo tính minh bạch, khách quan… - Cơng tác tham mưu, xây dựng sở vật chất trang thiết bị phục vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ theo hướng chuẩn hóa, đại hóa: Trong buổi sinh hoạt chun mơn, chun đề phịng, u cầu Hiệu phó ni dưỡng báo cáo cụ thể tồn tại, vướng mắc công tác kết hợp với q trình duyệt kế hoạch ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ, từ đến thống phối hợp, tham mưu với lãnh đạo Ủy ban nhân dân xã mua sắm trang thiết bị ni dưỡng chăm sóc sức khỏe phục vụ cơng tác bán trú cho nhà trường để thuận tiện vấn đề đầu tư đảm bảo tính hiệu trình sử dụng Hiệu trưởng nhà trường tham khảo lựa chọn việc đầu tư mua sắm trang thiết bị đảm bảo đại, an toàn phải phù hợp với diện tích bếp ăn, quy mô số lượng trẻ ăn bán trú trường thời điểm dự báo tương lai để tránh mua sắm lãng phí, hiệu sử dụng không cao - Chỉ đạo công tác kiểm tra hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe nhà trường như: Đầu năm học, Ban giám hiệu nhà trường xây dựng hệ thống tiêu chí đánh giá cơng tác quản lý thực hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ, tiêu chí phải đảm bảo toàn diện đủ nội dung hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe lượng hóa để đánh giá đảm bảo xác Việc kiểm tra đánh giá công tác quản lý thực hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe tiến hành thường xuyên theo kế hoạch tuần, tháng, năm, kiểm tra hình thức Nội dung, hình thức kiểm tra đưa cụ thể vào kế hoạch, qua Hiệu trưởng nắm bắt cơng tác quản lý, chỉ đạo thực nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ nhà trường tiến hành thực để điều chỉnh hoạt động kịp thời Kế hoạch ni dưỡng chăm sóc sức khỏe nhà trường quan tâm đến công tác bồi dưỡng kỹ thực hành cho đội ngũ giáo viên, nhân viên tham gia trực tiếp vào hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe, tăng cường bồi dưỡng cho kế tốn Quản lý cơng tác xây dựng thực đơn, tính phần ăn cho trẻ quản lý việc tổ chức thực cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Chỉ đạo phó hiệu trưởng tổ trưởng tổ nuôi dưỡng lập kế hoạch thiết phải bám sát văn chỉ đạo, quy định, nhiệm vụ trọng tâm ngành năm học linh hoạt xây dựng kế hoạch phù hợp với tình hình nhà trường, địa phương Khi xây dựng kế hoạch quản lý ni dưỡng chăm sóc sức khỏe trường cần lưu ý đến yếu tố cấu thành kế hoạch quản lý, bao gồm: Các dự kiến mục tiêu, chỉ tiêu, kết đạt tới; Tiến độ thời gian; Nội dung công việc gắn liền với hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ; người thực điều kiện khả thi; Công tác tổ chức, chỉ đạo điều hành nội dung công việc 2.3.3 Tổ chức thực vệ sinh an toàn thực phẩm quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ: * Nội dung biện pháp - Đối với cán quản lý nhà trường: Thành lập Ban chỉ đạo Y tế học đường Nhà trường hợp đồng thực phẩm nơi có địa chỉ tin cậy, rõ ràng Kiểm tra thực phẩm trước đưa vào chế biến Tạo điều kiện sở vật chất thực nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Nhà trường cơng đồn phối hợp tổ chức xây dựng vườn rau cho bé trường Hình ảnh: Vườn rau cơng đồn - Đối với giáo viên, nhân viên: Trang phục, đầu tóc gọn gàng, thực nghiêm túc nội qui, qui chế nhà trường đề Trong trình chế biến nhân viên nấu ăn phải đảm bảo khâu sơ chế, chế biến, thành phẩm, chia định lượng phần ăn cho trẻ Đồ dùng, dụng cụ phục vụ hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ phải đảm bảo đầy đủ, an toàn Lưu mẫu thức ăn thời gian đảm bảo cách Vệ sinh nhân viên nhà bếp, khám sức khỏe định kỳ, tham gia lớp tập huấn, bồi dưỡng - Đối với trẻ: Thực nghiêm túc vệ sinh cá nhân cho trẻ Giáo dục trẻ thực nề nếp vệ sinh thao tác nơi qui định Giáo viên thường xuyên rèn nề nếp thói quen cho trẻ ăn khơng nói chuyện, khơng làm rơi vãi cơm, biết nhặt cơm rơi vào đĩa lau tay Ăn xong biết chải răng, súc miệng, lau mồm Hình ảnh: Giáo viên hướng dẫn trẻ ăn xong phải đánh * Tổ chức thực - Đối với cán quản lý nhà trường: Ngay từ đầu năm học hiệu trưởng thành lập Ban chỉ đạo y tế học đường gồm: Hiệu trưởng trưởng ban, phó hiệu trưởng phụ trách ni dưỡng phó trưởng ban, ủy viên trưởng Ban đại diện cha mẹ học sinh, tổ trưởng chuyên môn nhà trẻ, mẫu giáo, tổ văn phịng Ban giám hiệu nhà trường đồn thể thống chế độ ăn cho trẻ, lên thực đơn theo mùa mời nhà cung cấp thực phẩm đến ký hợp đồng nhà trường Nguồn cung cấp thực phẩm phải có đủ điều kiện cung cấp thường xuyên có trách nhiệm trước pháp luật chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo giá hợp lý, ổn định Thực phẩm phải tươi sống, rau không rập nát Thực phẩm giao nhận vào buổi sáng ban giám hiệu, giáo viên, nhân viên nhà bếp kiểm tra đảm bảo chất lượng đủ số lượng nhận đưa vào bếp chế biến Bổ sung sở vật chất, trang thiết bị cho công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ đảm bảo đại quy định Bếp ăn lắp đặt hệ thống tủ lạnh, bếp ga, tủ ga nấu cơm, máy xay thịt, máy xay sinh tố, máy giặt Nhà trường phối kết hợp cơng đồn, ban đại diện cha mẹ học sinh trồng rau vừa để tạo cảnh quan môi trường vừa để cung cấp thực phẩm vào bếp ăn tập thể cho trẻ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm - Đối với giáo viên, nhân viên: 100% nhân viên nhà bếp trang bị quần áo đồng phục, trang, mũ, tạp rề vv bộ/năm đảm bảo gọn gàng, sẽ, thoải mái thực nhiệm vụ, khám sức khỏe định kỳ, nhân viên phải có sức khỏe tốt, không mắc bệnh truyền nhiễm, không đeo nhẫn, vịng, đồng hồ, đầu tóc gọn gàng đội mũ, đeo tạp rề, móng tay phải cắt ngắn chế biến thức ăn, trước chế biến thức ăn phải rửa tay xà phòng theo quy định, tuyệt đối không bốc thức ăn chia phần ăn cho trẻ Thực nghiêm túc nội qui, qui chế ngành, nhà trường đề sơ chế thực phẩm vòi nước chảy, để nước trước chế biến Thực phẩm sơ chế bàn, sau sơ chế phải chế biến Khi chế biến thực phẩm phải thái nhỏ, nấu chín kỹ, nêm vừa vị ăn trẻ đảm bảo chất lượng Yêu cầu thành phẩm phải có màu sắc tự nhiên Nhân viên nhà bếp chia định lượng phần ăn cho trẻ Dụng cụ chế biến phục vụ cho trẻ ăn uống phải đầy đủ, dùng cho chế biến sống chín phải có đồ dùng, dụng cụ riêng, đảm bảo vệ sinh Đồ dùng, dụng cụ nhà bếp, bát thìa, xoong nồi đựng thức ăn chín, ca cốc trước sử dụng phải tráng qua nước sôi, hàng ngày rửa phơi khô Vệ sinh lớp học, nhà bếp khơng có mùi, nhà ln khơ Hàng ngày, hàng tuần có kế hoạch cụ thể để tổng vệ sinh lớp học, nhà bếp như: lau cửa sổ, giá đồ chơi, tủ sấy bát, phơi chăn, chiếu, gối sắp xếp ngăn nắp gọn gàng tránh bụi bẩn, không để đọng nước, giày dép để nơi qui định Bếp ăn thực qui trình bếp chiều đảm bảo vệ sinh Trong nhà bếp có bảng tuyên truyền 10 nguyên tắc vàng vệ sinh an toàn thực phẩm, bảng thực đơn, bảng báo ăn hàng ngày Phân công cụ thể khâu: Chế biến theo thực đơn, số lượng quy định ngày đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hợp vệ sinh Nơi chế biến thực phẩm thường xuyên giữ vệ sinh có dụng cụ riêng cho thực phẩm sống chín Thực lưu mẫu thức ăn tủ lạnh 24/24 tiếng, trước lưu nhân viên nhà bếp có ghi rõ ngày lưu người lưu, có giáo viên chứng kiến ký vào mẫu 10 lưu Trong trình thực bếp ăn bán trú cho trẻ chất lượng lương thực, thực phẩm khơng đảm bảo có biện pháp xử lý kịp thời, khơng để tình trạng dùng thực phẩm chất lượng trước chế biến Tổ chức bồi dưỡng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho toàn thể giáo viên, nhân viên nhà trường tham gia đầy đủ áp dụng thực tế thực nhiệm vụ hiệu phù hợp với đặc điểm nhà trường - Đối với trẻ: Chỉ đạo trường từ đầu năm học giáo viên thường xuyên rèn nề nếp vệ sinh rửa tay, lau mặt cho trẻ thao tác, trẻ có khăn mặt có ký hiệu riêng, trẻ có đầy đủ dụng cụ phục vụ ăn uống cốc uống nước, gối, chăn… Giáo viên thực nề nếp vệ sinh cá nhân cho trẻ hàng ngày như: Rửa tay, lau mặt thao tác trước ăn, sau vệ sinh khơng để móng tay dài, tắm rửa chỗ kín gió, giữ ấm mùa đơng, mát mùa hè Đầu tóc gọn gàng, quần áo Giáo dục trẻ không nhổ bậy, vứt rác bừa bãi, tiểu tiện nơi qui định Khi sân chơi giáo dục trẻ không chạy nhảy ném đá, tung cát sỏi Hình ảnh: Giáo viên rèn nề nép cho trẻ rửa tay 2.3.4 Chỉ đạo xây dựng góc tuyên truyền phối hợp lực lượng xã hội * Nội dung biện pháp: Chủ động tham mưu với cấp lãnh đạo quyền địa phương, phối hợp với ban ngành, lực lượng xã hội cộng đồng địa phương để tuyên truyền cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Đẩy mạnh công tác tuyên truyền nội dung liên quan đến Giáo dục Mầm non thông qua hoạt động thực tiễn hoạt động chuyên môn ngành để chia 11 sẻ kinh nghiệm Tiếp tục đưa nội dung tuyên truyền phổ biến quy định ngành, kiến thức nuôi dạy cho bậc cha mẹ cộng đồng vào kế hoạch nhiệm vụ năm học để chỉ đạo thực nhằm bước nâng cao chất lượng nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe đạt hiệu Tăng cường cơng tác tuyên truyền với lực lượng xã hội, Ban đại diện cha mẹ học sinh, Hội đồng giáo dục để hiểu rõ vai trò trách nhiệm yêu cầu đổi giáo dục tình hình mới, tạo thêm nhiều nguồn lực cho Giáo dục Mầm non, góp phần nâng cao chất lượng giáo dục tồn diện nhà trường Đổi nội dung, phương pháp truyền thơng kiến thức ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho bậc cha mẹ phù hợp với nhiệm vụ cấp học điều kiện thực tế nhà trường Tuyên truyền cho bậc cha mẹ việc chuẩn bị toàn diện cho trẻ mẫu giáo tuổi vào học lớp cách khoa học Hình ảnh: phổ biến, tuyên truyền cho phục huynh trẻ vào lớp * Tổ chức thực hiện: Ngay từ đầu năm học nhà trường chỉ đạo giáo viên tiến hành họp cha mẹ học sinh, bầu ban đại diện cha mẹ học sinh lớp Ban đại diện cha mẹ học sinh nhà trường Trưởng Ban đại diện cha mẹ học sinh nhà trường phối kết hợp ban giám hiệu nhà trường, giáo viên chủ nhiệm lớp xây dựng kế hoạch hoạt động năm học Đồng thời phối hợp chặt chẽ với Ban đại điện cha mẹ học sinh việc tuyên truyền nội dung nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ, thể qua việc tuyên truyền kiến thức dinh dưỡng, cách tổ chức bữa ăn hợp lý, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm Nhà trường xây dựng hệ thống biểu bảng để thông báo vấn đề liên quan đến chế độ ăn uống, dinh dưỡng trẻ cơng khai tài chế độ dinh dưỡng trẻ trường Mầm non Trao đổi lịch sinh hoạt trẻ ngày thực đơn ăn uống nhóm, lớp, đồng thời mời tất phụ huynh toàn trường dự hội thi “Bé tập làm nội trợ”, “Gia đình dinh dưỡng trẻ thơ” để cha mẹ trẻ, lực lượng xã hội nắm nội dung hoạt động nhà trường để phối hợp tốt 12 - Phối hợp với quan Y tế: Y tế quan chun mơn có vai trò quan trọng trường mầm non việc kiểm tra, phát can thiệp kịp thời trẻ mắc phải bệnh thông thường phạm vi khả sở y tế cấp xã ngồi cịn tư vấn giúp đỡ nhà trường phụ huynh học sinh việc chăm sóc sức khỏe trẻ cách khoa học Trong điều kiện nhà trường thiếu nhân viên y tế học đường nhà trường kết nối chặt chẽ với trạm y tế xã để thực tốt cơng tác chăm sóc trẻ như: Kết hợp tổ chức khám, kiểm tra sức khỏe cho trẻ đảm bảo lần/năm; tổ chức tiêm phòng số bệnh viêm não Nhật Bản; Bại liệt; Uốn ván… phun thuốc khử trùng, đồng thời nhà trường cân đo kiểm tra phân loại mức độ phát triển trẻ theo sổ theo dõi sức khỏe, phát trẻ mắc bệnh, cấp phát thuốc điều trị cho trẻ nhằm giúp trẻ hồi phục kịp thời - Phối hợp với ban ngành đoàn thể: Phối hợp chặt chẽ nhà trường với ban ngành đồn thể có tác dụng trực tiếp nâng cao nhận thức, trách nhiệm gia đình, cộng đồng góp phần thiết thực cải thiện đời sống trẻ em Xây dựng phát triển phong trào “Gia đình ni dạy tốt”, chăm lo cho phát triển toàn diện em Lồng ghép nội dung hoạt động Hội Phụ nữ với việc hướng dẫn bồi dưỡng nâng cao lực, kiến thức, kỹ bảo vệ, chăm sóc giáo dục trẻ em; tham gia hoạt động như: kiểm tra, giám sát thực chủ trương sách Đảng Nhà nước trẻ em Phát động phong trào làm đồ chơi, đồ dùng học tập cho trẻ, đóng góp cơng sức lao động giúp nhà trường Xanh - Sạch - Đẹp xây dựng sở vật chất, tham gia hoạt động phổ biến kiến thức ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Tạo thành lực lượng hùng hậu, rộng khắp, ủng hộ tích cực cho nghiệp phát triển giáo dục 2.3.5 Đổi hoạt động kiểm tra, đánh giá công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ: * Nội dung biện pháp: - Kiểm tra theo kế hoạch kiểm tra nội bộ: Nhà trường xây dựng triển khai thực loại kế hoạch; Quản lý, bố trí sử dụng, bồi dưỡng, đánh giá xếp loại đội ngũ cán quản lý, giáo viên, nhân viên người học; Thực chế độ sách; Thực quy chế dân chủ, giải khiếu nại, tố cáo; Công tác kiểm tra hiệu trưởng theo quy định; Tổ chức, tham gia hoạt động xã hội; Quản lý hành chính, tài chính, tài sản; Công tác tham mưu, phối hợp công tác xã hội hóa giáo dục; Việc cơng khai cơng khai chất lượng giáo dục; Công khai điều kiện sở vật chất, trang thiết bị phục vụ dạy học đội ngũ; Phân bổ hợp lý nguồn tài sử dụng có hiệu nguồn kinh phí; Cơng khai minh bạch thu, chi tài (theo Thông tư 09) - Kiểm tra hoạt động tổ chun mơn nhà trẻ, mẫu giáo trọng đến tổ văn phòng Xem xét, đánh giá lực, uy tín tổ trưởng, cán phụ trách phận Xem xét, đánh giá trình thực nhiệm vụ (xây dựng kế hoạch, triển khai thực hiện, đôn đốc kiểm tra hiệu thực nhiệm vụ, công việc nhà trường ngành giáo dục triển khai) thông qua hồ sơ sổ sách hoạt động thành viên tổ khối, phận Việc kiểm tra chuyên đề tổ khối, phận tuỳ theo chức năng, nhiệm vụ phân công để lựa chọn nội dung, đối tượng kiểm tra (đảm bảo tổ kiểm tra lần/năm) 13 - Kiểm tra, đánh giá giáo viên, nhân viên Trong năm học, hiệu trưởng tổ chức kiểm tra toàn diện giáo viên lần/năm, kiểm tra chuyên đề lần/năm, ngồi ban giám hiệu kiểm tra đột xuất lần/tháng để có sở tổng hợp đánh giá cá nhân tổ chuyên môn, tổ văn phòng đánh giá nhà trường theo nội dung tương ứng Việc kiểm tra, đánh giá giáo viên, theo quy định chuẩn nghề nghiệp giáo viên mầm non, qui định ngành nghề, qui chế nhân viên - Kiểm tra kết trẻ: Tình hình sức khỏe trẻ cân nặng, chiều cao biểu đồ phát triển Theo dõi việc học chuyên cần trẻ Những trường hợp trẻ nghỉ học thường xuyên cần tìm hiểu nguyên nhân, ý đến trẻ hay bị ốm Theo dõi lịch tiêm chủng định kì cho trẻ * Tổ chức thực - Thành lập Ban Thanh tra nhân dân: Nhà trường tổ chức hội nghị cán bộ, viên chức hàng năm bầu Ban tra nhân dân (2 năm bầu lần) Hiệu trưởng phân công nhiệm vụ cho Ban tra nhân dân Phân biệt cụ thể, rõ ràng công tác kiểm tra nội trường học với nội dung hoạt động Ban Thanh tra nhân dân đơn vị trường học Ban Thanh tra nhân dân không làm thay công việc kiểm tra nội thủ trưởng đơn vị mà thực chức kiểm tra, giám sát - Xây dựng kế hoạch kiểm tra nội bộ: Hiệu trưởng xây dựng kế hoạch kiểm tra nội bộ, nội dung kiểm tra phải bám sát vào văn hướng dẫn phịng giáo dục, kế hoạch hoạt động tồn diện năm học đơn vị; năm học, hoạt động kiểm tra nội đơn vị phải bảo đảm: Ít 02 lần/tổ; 100% giáo viên, nhân viên kiểm tra toàn diện, kiểm tra chuyên đề - Thành lập Tổ kiểm tra nội bộ: Tổ kiểm tra nội trường học Hiệu trưởng tổ trưởng, Phó hiệu trưởng phụ trách chun mơn tổ phó, ủy viên tổ trưởng, tổ phó chuyên mơn nhà trẻ, mẫu giáo, tổ văn phịng Các thành viên tổ xác định rõ trách nhiệm quyền hạn mình, thực nhiệm vụ phân cơng Các thành viên tổ người có lực, có kinh nghiệm cơng tác am hiểu văn quy phạm pháp luật + Tổ chức triển khai thực kế hoạch: Hiệu trưởng công khai Kế hoạch kiểm tra duyệt cho toàn thể Hội đồng trường Hiệu trưởng tổ chức hướng dẫn nội dung, hình thức, biện pháp thực kế hoạch cho tổ kiểm tra nội trường học; phân công nhiệm vụ cụ thể, định hướng công việc cho thành viên tổ kiểm tra nội trường học - Tổ kiểm tra nội trường học cụ thể hoá kế hoạch kiểm tra nội năm học việc lập kế hoạch thể cho tháng (Theo thời gian), theo đợt (Theo quy mô, nội dung) Mỗi nội dung kiểm tra Hiệu trưởng phải Quyết định có biên kiểm tra, phiếu dự hoạt động để làm đánh giá, lưu trữ hồ sơ, mẫu biên kiểm tra tùy theo đối tượng… Hàng tháng, Hiệu trưởng phải đưa nội dung đánh giá công tác kiểm tra nội trường học vào chương trình công tác, đồng thời điều chỉnh, bổ sung kế hoạch cho sát thực tế Cuối học kì cuối năm học, phải báo cáo sơ kết, tổng kết công tác kiểm tra nội trường học trước Hội đồng sư phạm nhà trường báo cáo phòng Giáo dục Đào tạo Đánh giá sau kiểm tra: Sau kiểm tra, phải có nhận xét, đánh giá ưu điểm, nhược điểm; đưa kiến nghị, đề xuất cho đối tượng kiểm tra thực xếp loại mức độ hoàn thành nhiệm vụ theo mức: Tốt, khá, trung bình, yếu 14 Động viên khen thưởng kịp thời cán bộ, giáo viên, nhân viên làm tốt, xử lý với mức độ khác với trường hợp làm chưa tốt 2.3.6 Quản lý sở vật chất, trang thiết bị phục vụ công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ: * Nội dung biện pháp: Phổ biến cho đội ngũ cán quản lý, giáo viên, nhân viên nhà trường nhận thức rõ vai trò, tác dụng sở vật chất, trang thiết bị phục vụ nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe, từ có ý thức tự giác quản lý, sử dụng bảo quản khai thác triệt để hiệu sử dụng sở vật chất, trang thiết bị công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Ban giám hiệu quan tâm chỉ đạo việc tăng cường mua sắm bổ sung trang thiết bị, đồ dùng cho bếp cho lớp đảm bảo an tồn, có lợi cho sức khỏe trẻ Mua sắm đầy đủ trang thiết bị y tế, thuốc thiết yếu, thuốc sát trùng, xà phòng rửa tay phục vụ cho việc phòng chống dịch bệnh toàn trường nhằm nâng cao sức khỏe trẻ Chỉ đạo phận liên quan kế toán, nhân viên y tế, nhân viên ni dưỡng, nhóm, lớp thực nghiêm túc việc kiểm kê tài sản theo định kỳ lần/năm Ngay từ đầu năm học nhà trường tiến hành kiểm kê thiết bị, sở vật chất phục vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe để làm xây dựng kế hoạch mua sắm, sửa chữa sở vật chất, trang thiết bị phục vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe tổ chức thực kế hoạch, cuối năm có đánh giá kết thực Giao nhiệm vụ cho kết toán, Phó hiệu trưởng phụ trách ni dưỡng mở loại sổ Quản lý việc triển khai sử dụng, bảo quản theo định kỳ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe * Tổ chức thực hiện: Tham mưu tăng cường hỗ trợ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho nhà trường theo tiêu chuẩn xây dựng trường Chuẩn Quốc gia Sử dụng bảo quản sở vật chất, trang thiết bị phục vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe Sử dụng có hiệu sổ theo dõi tài sản nhóm, lớp, loại sổ quản lý tài sản Hàng năm có bàn giao tài sản cụ thể, giao trách nhiệm quản lý cho cán quản lý, giáo viên, nhân viên để nâng cao trách nhiệm cá nhân việc khai thác sử dụng bảo quản trang thiết bị phục vụ ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Chỉ đạo nhóm, lớp, bếp, phịng y tế thực nghiêm túc lịch vệ sinh đồ dùng, trang thiết bị ni dưỡng chăm sóc sức khỏe hàng ngày, hàng tuần hàng tháng theo quy định Nhà trường xây dựng kế hoạch bồi dưỡng đội ngũ theo mục tiêu chung ngành, theo yêu cầu công việc, theo chức nhiệm vụ thường xuyên kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm, kỹ thuật chế biến ăn hàng ngày - Xây dựng bồi dưỡng đội ngũ cán quản lý nhà trường cụ thể: Đội ngũ cán quản lý phải đầu cơng tác học tập, nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ đáp ứng yêu cầu phát triển xã hội Tiếp tục trọng công tác kiểm tra giáo viên, nhân viên tự kiểm tra cán quản lý Tự đánh giá lực hiệu trưởng, phó hiệu trưởng theo chuẩn hiệu trưởng, phó hiệu trưởng để tự khắc phục hạn chế để bước hồn thiện phẩm chất, lực thân - Bồi dưỡng, sử dụng đội ngũ giáo viên, nhân viên: Tạo điều kiện cho giáo viên, nhân viên học để nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ Xây dựng 15 phong trào tự học, tự bồi dưỡng đội ngũ giáo viên, nhân viên Tạo điều kiện để giáo viên có điều kiện dự giờ, góp ý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe đồng nghiệp Mở hội nghị, hội thảo chuyên đề công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe; Hướng dẫn giáo viên, nhân viên lập kế hoạch nhóm, lớp tổ, phận; Sinh hoạt theo khối, lớp, trao đổi tọa đàm tổ chức hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe theo khối lớp… Chỉ đạo phận việc phân công giáo viên, nhân viên phù hợp với khả nghiệp vụ để thực cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Triển khai quán triệt tới 100% cán quản lý, giáo viên, nhân viên tiêu chí đánh giá công tác quản lý thực nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe để cán quản lý, giáo viên, nhân viên phấn đấu Thực tốt chế độ sách cho đội ngũ giáo viên, nhân viên kịp thời, thỏa đáng tinh thần vật chất cho giáo viên, nhân viên tích cực học tập thực ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ kế hoạch phát triển công tác quản lý chất lượng ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Song kiến thức hạn chế nên việc tổ chức thực kiểm tra đánh giá cịn gặp số khó khăn phải chia nhỏ theo độ tuổi Giáo viên, nhân viên: Do phận giáo viên cịn trẻ nên kinh nghiệm ni dưỡng, chăm sóc sức khỏe trẻ cịn hạn chế Đội ngũ nhân viên nấu ăn chủ yếu hợp đồng trường, qua đào tạo sơ cấp tháng để lấy chứng chỉ làm việc, áp lực công việc nặng nề, làm việc 10 - 11 ngày cường độ lao động cao, lương thấp (ở mức lương tối thiểu 3.500.000 đ/tháng/ngày) Nên có phần ảnh hưởng đến việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ nhà trường 2.3.7 Đẩy mạnh hoạt động thi đua, khen thưởng nhằm phát huy trách nhiệm sự sáng tạo công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe đội ngũ * Nội dung biện pháp: Lập kế hoạch chi tiết, khoa học hoạt động thi đua cán quản lý, giáo viên, nhân viên đề cơng việc cần thực có biện pháp rõ ràng Xây dựng tiêu chí thi đua chấm theo thang điểm cụ thể với nội dung, đối tượng theo nhóm cơng việc phân cơng phụ trách Tiêu chí thi đua chấm điểm tháng, học kỳ năm họ Tổ chức tốt phong trào thi đua, tạo động lực đội ngũ cán quản lý, giáo viên, nhân viên Kết hợp nhiểu hình thức khen thưởng, động viên, khuyến khích Thường xuyên kiểm tra, giám sát việc thực hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ trường mầm non để bổ sung điều chỉnh hạn chế công tác quản lý, đồng thời uốn nắn lệch lạc, thiếu sót việc thực giáo viên, nhân viên * Tổ chức thực hiện: Phân công đội ngũ chuyên ngành, phù hợp với khả hoàn thành nhiệm vụ Kịp thời giáo dục, động viên tạo bầu khơng khí tâm lý thoải mái, dân chủ cho đội ngũ cán quản lý, giáo viên, nhân viên để họ ln có tinh thần lành mạnh, tâm huyết với nghề Tổ chức đợt thao giảng thực hành chọn giáo viên giỏi, nhân viên nuôi dưỡng giỏi; Triển khai kế hoạch từ đầu năm học Tất giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng phải thao giảng thực hành hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe, chế biến ăn cho trẻ, thời gian thao giảng gắn với thời điểm định năm học Việc thao giảng phải quy định chặt chẽ, có tổ chức rút kinh nghiệm để đánh giá cách khách quan, xác 16 Tổ chức cho đội ngũ tích cực tham gia hoạt động nghiên cứu khoa học, viết sáng kiến kinh nghiệm: tạo điều kiện hướng dẫn cho cán bộ, giáo viên nghiên cứu nội dung đổi hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ nhằm nâng cao chất lượng giáo dục nhà trường Bên cạnh phải khích lệ giáo viên tham gia viết sáng kiến kinh nghiệm báo cáo kinh nghiệm buổi sinh hoạt nói chung ni dưỡng chăm sóc sức khỏe nói riêng Đảm bảo chế độ sách ưu đãi giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng kế toán đặc biệt giáo viên, nhân viên có thành tích hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Khen thưởng phải kịp thời, cơng khai có yếu tố khích lệ, động viên tạo môi trường để tất giáo viên, nhân viên phấn đấu 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm việc nâng cao chất lượng nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ trường mầm non Hoằng Lưu: Thực quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trọng, coi nhiệm vụ quan trọng hàng đầu, nên trường Mầm non Hoằng Lưu chỉ đạo trường nghiêm túc thực theo chương trình giáo dục mầm non Bộ Giáo dục & Đào tạo quy định Công tác phịng chống tai nạn, thương tích trường quan tâm, đảm bảo an tồn tuyệt đối cho trẻ, khơng để xảy tai nạn, dịch bệnh, ngộ độc nhà trường Phòng chỉ đạo trường thường xuyên kiểm tra điều kiện thiết yếu để phòng tránh tai nạn thương tích cho trẻ Tiếp tục chỉ đạo, triển khai 100% CBGV giáo viên thực nghiêm túc Thông tư 13 Quy định xây dựng trường học an tồn, phịng chống tai nạn, thương tích sở giáo dục Mầm non Phối hợp chặt chẽ với phòng giáo dục để đấu mối Trung tâm y tế huyện tổ chức tập huấn cho đội ngũ cán quản lý, giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng cơng tác phịng chống dịch bệnh nhà trường sơ cấp cứu số nạn, bệnh thường gặp trường Mầm non, tập huấn công tác vệ sinh an toàn thực phẩm Phối hợp với trạm y tế xã, kịp thời xử lý phun thuốc khử trùng, sát khuẩn điểm có nguy mắc bệnh, kiên không để dịch bệnh lan tràn, kiểm tra cấp giấy “Bếp ăn đảm bảo an toàn” nhà trường Nhà trường lựa chọn, ký kết hợp đồng sử dụng thực phẩm sạch, an tồn, khuyến khích nhà trường có diện tích đất rộng để tăng gia sản xuất trồng rau xanh phục vụ bếp ăn cho trẻ Thực nghiêm túc hệ thống sổ sách nuôi dưỡng, quy trình bếp ăn chiều theo quy định Đã chỉ đạo thực nghiêm túc có hiệu việc nâng cao chất lượng bữa ăn, xây dựng thực đơn phù hợp với vị trẻ, ý đến sử dụng ăn tổng hợp nhiều loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, tỷ lệ chất cân đối đảm bảo lượng Calo cho độ tuổi Phối kết hợp với trạm y tế trung tâm y tế huyện khám sức khỏe định kỳ cho trẻ lần/năm để có biện pháp phục hồi sức khỏe cho trẻ suy dinh dưỡng Tổ chức cân, đo trẻ theo định kỳ Các nhà trường kết hợp với hãng sữa tổ chức buổi truyền thơng dinh dưỡng an tồn thực phẩm, chăm sóc sức khỏe cho trẻ Phối kết hợp với gia đình trẻ để bổ sung dinh dưỡng can thiệp kịp thời với trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi đạt hiệu Bảng kết nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ nhà trường Từ thực trạng khảo sát chất lượng qua năm học sau: Năm học Năm học Năm học Nội dung 2017 - 2018 2018 - 2019 2019 - 2020 17 Tổng số nhóm lớp Số lượng 10 Tỷ lệ % Số lượng 11 Tỷ lệ % +1 Số lượng 11 Tỷ lệ % Tổng số học sinh Số trẻ theo dõi biểu đồ cân nặng, chiều cao 349 65 351 67 368 70 349 100 351 100 368 100 1.1 Số trẻ cân - Số trẻ phát triển bình thường (-2 đến 2) - Trẻ SDD thể nhẹ cân (-2 trở xuống) - Trẻ có nguy béo phì (kênh +2) 349 100 351 100 368 100 335 96 343 97,7 363 98 14 12 3,7 12 3,7 0,92 Số trẻ đo chiều cao 349 - Số trẻ PTBT (từ -2 đến 2) - Sổ trẻ SDD thể thấp còi (từ -2 trở xuống) Số trẻ khám sức khỏe Trẻ sức khỏe bình thường Trẻ bị bệnh Số trẻ tiêm chủng Tổ chức nuôi dưỡng - Số nhóm lớp tổ chức ăn cho trẻ - Số trẻ ăn trường - Mức tiền ăn cho trẻ/ngày (đồng) 351 340 97,4 2,6 349 368 343 97,7 361 98,1 2,3 0,19 351 368 339 97,0 342 97,4 362 98,3 14 12 3,4 10 2,7 349 351 10 349 14.000đ 368 11 11 351 15.000đ 368 16.000đ Kết luận, kiến nghị: 3.1 Kết luận: Công tác quản lý hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường mầm non có ý nghĩa định phát triển cấp học chuẩn bị tiền đề tốt cho trẻ vào học phổ thơng Vì để thực tốt nhiệm vụ đó, cán quản lý cần áp dụng linh hoạt hiệu biện pháp quản lý là: Nâng cao nhận thức cán quản lý, giáo viên, nhân viên công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe; Xây dựng kế hoạch hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường phù hợp với tình hình thực tế đơn vị đảm bảo chỉ đạo ngành; Tổ chức thực vệ sinh an toàn thực phẩm quản lý hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe; Chỉ đạo xây dựng góc tuyên truyền phối hợp lực lượng xã hội; Đổi hoạt động kiểm tra, đánh giá công tác nuôi dưỡng 18 chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường Mầm non; Đẩy mạnh hoạt động thi đua, khen thưởng nhằm phát huy trách nhiệm sáng tạo cơng tác ni dưỡng chăm sóc sức khỏe đội ngũ 3.2 Kiến nghị: Đề nghị UBND tỉnh Thanh Hóa ban hành sách hợp đồng tuyển dụng nhân viên y tế nhân viên nuôi dưỡng cho trường mầm non đáp ứng yêu cầu vị trí việc làm thực tế trường Đầu tư sở vật chất, trang thiết bị đáp ứng yêu cầu chăm sóc giáo duc trẻ Trên số kinh nghiệm nhỏ tích lũy q trình thực nhiệm vụ của thân Để sáng kiến kinh nghiệm hoàn thiện, mong nhận quan tâm góp ý đồng chí lãnh đạo ngành, bạn đồng nghiệp bạn đọc Xin trân trọng cảm ơn XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hóa, ngày 28 tháng năm 2020 Tơi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Người viết sáng kiến Lương Thị Huệ TÀI LIỆU THAM KHẢO Ban Bí thư Trung ương Đảng (2004) Chỉ thị 40/TW, ngày 15/6/2004 19 việc xây dựng nâng cao chất lượng đội ngũ nhà giáo CBQL giáo dục Ban chấp hành Đảng huyện Hoằng Hóa (2012), Nghị số 05-NQHU ngày 14/8/2012 phát triển Giáo dục Đào tạo giai đoạn 2012-2015, định hướng đến năm 2020 Bộ GD&ĐT: Số 05 VBHN-BGDĐT Quyết định ban hành Điều lệ Trường mầm non ngày 13 tháng năm 2014 Bộ GD&ĐT- Bộ Nội vụ (2015) Số: 06/2015/TTLT-BGDĐT-BNV Thông tư liên tịch quy định danh mục khung vị trí việc làm định mức số lượng người làm việc sở giáo dục mầm non công lập Bộ Giáo dục Đào tạo (2009) Thông tư số 17/2009/TT-BGD ĐT ngày 25 tháng năm 2009 Bộ trưởng Bộ Giáo dục Đào tạo, Ban hành Chương trình giáo dục mầm non Bộ Giáo dục Đào tạo-NGCBQLGD (2012) Số: 630/BGDĐT-NGCBQLGD V/v hướng dẫn đánh giá, xếp loại phó hiệu trưởng trường mầm non, phổ thơng phó giám đốc TT GDTX Thủ tướng Chính phủ (2012), Về việc phê duyệt Chiến lược phát triển giáo dục 2010 - 2020 Quyết định số 711/QĐ-TTg ngày 13 tháng 06 năm 2012 Văn kiện Đại hội đại biểu Đảng huyện Hoằng Hóa lần thứ XXV (2015) Nghiêm Đình Vỳ - Nguyễn Đắc Hưng (2002), Phát triển giáo dục đào tạo nhân tài, NXB Chính trị Quốc gia Quyết định 149/2006-TTG ngày 23 tháng năm 2006 Thủ Tướng Chính Phủ phê duyệt đề án phát triển Giáo dục Mầm non giai đoạn 2006-2015 20 DANH MỤC CÁC ĐỀ TÀI SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐÃ ĐƯỢC HỘI ĐỒNG ĐÁNH GIÁ XẾP LOẠI CẤP PHÒNG GD&ĐT Họ tên tác giả: Lương Thị Huệ Chức vụ: Hiệu trưởng Đơn vị công tác: Trường Mầm non Hoằng Lưu, huyện Hoằng Hóa Kết đánh giá xếp loại Năm học đánh giá xếp loại Một số kinh nghiệm xây Phòng GD&ĐT dựng trường học thân Hoằng Hóa thiện học sinh tích cực B 2015 - 2016 Quản lý nâng cao chất Phịng GD&ĐT lượng GD VSATTP Hoằng Hóa C 2009 - 2010 Số TT Tên đề tài SKKN Cấp đánh giá xếp loại 21 ... trưởng Đơn vị công tác: Trường Mầm non Hoằng Lưu, huyện Hoằng Hóa Kết đánh giá xếp loại Năm học đánh giá xếp loại Một số kinh nghiệm xây Phòng GD&ĐT dựng trường học thân Hoằng Hóa thiện học sinh tích... khung vị trí việc làm định mức số lượng người làm việc sở giáo dục mầm non công lập Bộ Giáo dục Đào tạo (2009) Thông tư số 17/2009/TT-BGD ĐT ngày 25 tháng năm 2009 Bộ trưởng Bộ Giáo dục Đào tạo, Ban... chăm sóc sức khỏe cho trẻ trọng, coi nhiệm vụ quan trọng hàng đầu, nên trường Mầm non Hoằng Lưu chỉ đạo trường nghiêm túc thực theo chương trình giáo dục mầm non Bộ Giáo dục & Đào tạo quy định